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这几年利用发酵床养猪越来越普及，特别是在东北地区，发展速度很快。但是发酵床上养的大多是家猪，发酵床上养野猪还不多见。吉林的田义就把野猪请到了发酵床上，而且这种发酵床和以往的还不一样。过去的发酵床主要解决了粪便的处理问题，不用经常清圈，改善了环境。野猪的发酵床则有了新功能，发酵床成了饲料加工厂。这几年田义在传统发酵床技术的基础上，结合野猪的生长特性，在发酵床原料上做文章，开发了发酵床的新功能，解决了野猪散养和传统圈养存在的许多问题，积累了丰富的养殖经验。
（主持人）这几年利用发酵床养猪的越来越多，特别是在东北地区，发展速度很快。但是发酵床上养的大多是普通家猪。吉林省长春市的田义却把野猪请到了发酵床上，而且这种发酵床和以往的有些不同。过去的发酵床主要解决了粪便的处理问题，改善了养殖环境。野猪发酵床则有了新功能，发酵床变成了饲料加工厂。这事就新鲜了。
现在这些野猪在发酵床上，日子过得很不错。可是几年前吉林省洮南市的苗秀荣却为这的野猪犯愁。
（采访）苗秀荣：野猪主要是以散养为主，一个大场地隔上以后就然后这么放养，因为东北主要是寒冷，然后是风大，而且冬天寒冷的周期非常长，尤其是仔猪保育这块最难解决的难题。
不仅小猪成活率低，就是大猪长得也不咋样。个个冻的弓着腰。为了保命、维持体温，能量消耗大，东北漫长的冬天，这些野猪是很难熬的，长得慢，而且很容易闹毛病。
为了养好野猪，苗秀荣不得不想办法。
（采访）苗秀荣：后来我就把这种散养改成半封闭，半封闭还是不行，后来又改成全封闭。全封闭通过采光瓦、阳光板，尽管解决了温度问题。屋子封闭温度上来了，可是水泥地面低温还是难题解决不了，所以仔猪黄白痢发病率比较高。
仔猪黄白痢对仔猪成活影响很大，可以说是仔猪死亡的第一杀手。
（采访）苗秀荣：你看这边就有黄白痢，就有拉稀的，就是因为地面凉。小猪本来它就小，体弱，拉几次稀然后脱水以后，它即使活下来了，好多成僵猪了，它生长也慢。
为了保证仔猪成活，苗秀荣开始借鉴家猪仔猪保育的方法，可效果不理想。
（采访）苗秀荣：由于这野猪淘，它不像家猪特别安静。我们想放一个保温箱，让它解决腹部温度，或者电热板，但是它非常淘，全给你拱的哪儿都是，特别是电线，咱还怕电着它，所以说这块没有办法，
苗秀荣试着给小猪垫上稻草，稻草又很快被尿湿了，而且这野猪野性十足，非常护犊子，因为动它的小宝宝，野猪伤人的事时有发生。
仔猪成活率低，直接影响着野猪的养殖效益，这几年让苗秀荣伤透了脑筋。
（采访）苗秀荣：最难的，通过养这几年最难解决的，就是仔猪的黄白痢。
一次偶然的机会苗秀荣认识了一个叫田义的人。从此，她的养殖事业开始有了转机。
（采访）苗秀荣：我在长春农博会看到田龙科技生态养殖以后，我很感兴趣。当时他们有小猪在那搞示范。然后感觉这挺好。这样能给我这饲养环境有很大改善。我就与田经理联系。
原来田义他的老本行也是养猪，要说他和苗秀荣是同行，不过，田义开始养的是普通家猪，而且养猪的方法有点特别。
看这些小猪个个欢蹦乱跳。它们住的也是大棚，圈底却不是水泥地。这热气腾腾的就是这几年流行的发酵床，也就是苗秀荣说的生态养殖。
要说田义搞发酵床养猪有些年头了，积累了不少养殖经验。苗秀荣就看上了这种养殖技术，特意把田义请到了自己的养殖场，试着用发酵床来养野猪。
用发酵床养野猪，这对于田义来说也是个新课题。
开始，田义就按照过去养殖普通家猪的方法，给野猪配制发酵床的垫料。垫料的主要原料是锯末和稻壳以及发酵菌种。
（采访）田义：90%以上都用锯末，锯末利于发酵床繁育扩散，分解粪便也有一定好处。稻壳并没啥营养，它在里边主要起到透气作用。
和家猪相比，野猪野性十足，更加好动，拱食的能力很强。
（采访）田义：野猪你看它拱一下子，本身你看它嘴巴子，它比家猪嘴巴得要长出不少，它一拱一翻就一大窟窿，野猪它唰唰拱，拱几下能拱出一个窟窿，如果浅的话，它接着往下拱，拱到底以后，它来回一翻，就直接影响发酵了。
田义根据野猪的生活习性，及时调整了发酵床的厚度，由过去的80厘米增加到1米。这样有充足的垫料，有益菌才会迅速繁殖。
（采访）田义：它正常的话是冬天必须得达到7天，冬季这一块，要夏天就5天就可以。你像这个两天就已经有发酵效果了。热气已经起来了，要完全达到上下发酵也得达到7天。
发酵菌在一定的温度、湿度条件下，不断繁殖，分解猪的粪便和垫料里的木纤维，并产生热量。垫料最里层的温度可以达到40、50℃，表面温度也有20℃以上。
（采访）苗秀荣：因为温度非常高，就是睡在温床上，热炕上一样，非常舒服，而且松软。这样，猪躺着非常舒服，一个是母猪在这个环境生长以后，母乳量也增加，再一个仔猪杜绝黄白痢没有了。
原来每当母猪下崽，大家忙的团团转，又是打针又是喂药。自从有了发酵床，母猪基本不用人去打扰了，仔猪也很少再闹毛病。困扰几年的难题就这么得到了解决，这让苗秀荣感到很高兴。
（采访）苗秀荣：你看，多舒服。从仔猪出生到断奶，一针没有打过。生长速度也非常快。
在发酵床上，不仅小猪长得好，大猪住着也舒坦。野猪天生好动，拱食是它们的强项。这也相当于运动了，身体结实。猪肉的瘦肉率以及品质有保障。
另外，这粪便经过分解转化成了饲料，还省得每天清圈，猪舍内没有了臭味，养殖环境大大改善。
（主持人）发酵床让野猪也幸福了一把，可是后来苗秀荣发现，发酵床使用起来有些麻烦。而且发酵床的主要原料—锯末越来越难买，增加了养殖成本。这让苗秀荣心里犯嘀咕。
现在木材短缺，锯末自然就少了。在东北，稻壳倒是不少，那发酵床的垫料多加点稻壳不也可以嘛。田义说这可不行。
（采访）田义：食用大量稻壳以后，它对肠道不好，卡肠子。这现象也发生过。
稻壳虽然可以提高垫料的透气性，有利于有益菌生长，但是稻壳不容易分解，对猪的肠胃很容易造成伤害。所以，一般稻壳最多不能超过垫料的20%。那还有没有更好的材料能代替一部分锯末呢？田义想到了东北地区大量存在的玉米秸秆。
（采访）田义：因为以前秸秆发酵喂猪牛羊啥的，很多都知道这个事儿。它能发酵秸秆喂一些牲畜，为啥不能用在发酵床。
要说东北这玉米秸秆可有的是，作为发酵床的原料效果怎么样，田义先在家猪上做了试验，效果还可以，能够代替部分锯末。不过家猪吃惯了精饲料，对秸秆这种粗纤维似乎不是太感兴趣。
（采访）田义：家猪也多少能吃点，吃多了消化不了。
当田义把秸秆用在野猪发酵床上，情况却大不一样了。
（采访）田义：因为野猪耐粗饲料非常强，它大部分营养来自粗饲料，动物与动物之间胃肠道功能都是不一样的。发酵完了以后，野猪把将近50%左右的发酵床吃掉了。不到出栏就吃掉了。
这尽管在意料之中，也让田义感到很吃惊。田义由此受到启发，发酵床不仅能给野猪提供一个良好的生长环境，发酵床有了新的功能，发酵床不成了野猪的饲料加工厂了。田义开始在玉米秸秆的利用上做起了文章。
田义发现，作为发酵床的新原料，玉米秸秆不能太长也不能太短了，要掌握好分寸。
（采访）田义：粉碎的长度大概2个玉米大，手指盖这么大最好了。再长，猪吃有一定难度了，扎嘴，嚼不太好了。太碎了，透气性不太好了。像这粉碎程度是比较好的，不能说可丁可卯，有长有短大致这个长度就可以了。
野猪这么贪吃，那垫料里干脆多加点秸秆，这下能节省更多的饲料呀。可问题并不那么简单。
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[生财有道]从“负翁”到富翁(20131202)
吉林省德惠市周家村隽家屯农民隽洪兴因为一个偶然的机会开始了自己养殖民猪的事业。东北民猪也称东北笨猪，被毛黑色为主，体质强健，具有产仔多、肉质好、抗寒强、耐粗饲的突出优点。隽洪兴养殖民猪全过程纯粮食喂养，品质出众。目前他已经拥有1万头存栏，每年净利润在500万左右。
隽洪兴的创业故事：
隽洪兴今年48岁，爱书网只有初中毕业，在社会上闯荡多年，做过很多生意。曾经开过家具厂、种过地、养过鸡，还建了有机肥厂。“那一年养鸡赔了很多钱，光是欠银行的贷款就欠了100多万。不但赔光了家里所有的积蓄，还使自己成了百万‘负翁’。”隽洪兴的妻子说。
生意场上失意的隽洪兴没有被压倒，回想起曾经和几个技术员聊天的话题，他萌生了养笨猪的想法。尤其是黑猪，市场上更是走俏。
这一次隽洪兴没有盲目投资，而是静下心来总结养鸡亏本的经验教训，最终认为搞养殖重要的是经验，失败的原因就是自己的经营管理没有跟上市场行情。找到了环节上的漏洞，隽洪兴有了信心。他扒掉了原有的鸡舍，从新建起了标准猪舍。从亲戚朋友那里借来了200多万，开始实施他的生态猪养殖。
隽洪兴对记者说，现在什么东西都讲究绿色，吃什么都为了健康，讲究绿色，这生态猪说的就是按照农村最原始的养法，不喂饲料，清一色喂豆粨、玉米面、稻糠和青菜，养殖时间都在一年以上，这种喂养法的生猪肉质鲜美，口感特别好。也就是凭借这黑猪肉，隽洪兴不仅还清了所有的欠款，还挣了很多钱，从“负翁”变成了名副其实的富翁。
隽洪兴的大女儿隽明明刚大学毕业，知道爸爸一直在搞生态农业，也知道市场起步艰难，需要帮手，她放弃了南方一家外企公司的聘请，回到家乡和老爸一起研究开发市场。
首先申请注册“明乐园”商标，并成立了德惠市松柏周家村隽星农业种植专业合作社。有了属于自己的品牌后，隽明明马上又建立了企业网站，并用自己所学的知识上网寻找商机和销路，网站的建立很快发挥了作用，很多外地的客户通过网站了解到“明乐园”，前来考察，并购买种猪和子猪。绿色农业生产需求的新型有机肥料，远销北京、黑龙江、内蒙古、山东等地，深受消费者的好评和信赖。
隽明明提出一个想法，在德惠市里开一家东北笨猪专卖店，让更多人品尝到真正的笨猪肉，女儿的想法和老爸不谋而合。说干就干，爷俩很快选好了位置，装修了店面，就这样德惠第一家东北笨猪肉专卖店开业了。笨猪内不但在当地热卖，并且在网上也有很多外地的客户购买东北笨猪肉。
现在隽明明手里已经有了一定的顾客群，她还经常一个人去外地考察和联系客户，努力推广老爸养的东北黑猪！
高 山 （辽宁省灯塔市畜牧技术推广站 111300）随着我国社会经济的发展以及人们生活水平的提高，饮食安全问题越来越受到人们的重视，动物类食品的安全更是受到广泛的重视，相关畜牧养殖者以及研究学者纷纷寻求一些有效措施来保障动物类食品的健康安全。除了防治动物流行疫病举措以外，还对养殖技术进行了刻苦的钻研与探索，终于摸索出生态猪养殖技术，这种养殖技术不仅有效改善了畜牧养殖的环境，而且还有效满足了人们对无公害绿色食品与有机食品的需求，因此，在这种技术背景下，生态猪动物食品将会受到广大消费者的喜欢。 生态养殖是一项较复杂的系统工程，不仅涉及到动物养殖环境的卫生，而且还会涉及到动物喂养饲料方面，同时，还会涉及到疾病防治、资源高效利用等，故本文将生态猪养殖技术的具体操纵进行分析与介绍，为广大研究学者以及畜牧养殖者提供一定的参考和借鉴意义，进而全面提高我国生态猪养殖技术水平。 1 环境卫生的处理 养殖户首先采用有机垫料填满猪舍的地底下方，并且对其及时进行翻埋，从而使得猪的粪便以及污水等通过有效发酵而分解，进而达到零排放的目的，同时，这种方法的应用，大大降低了猪养殖对水资源与农田的污染系数。另外，还需要保证猪舍的干净、通风正常等相关问题，以保障猪舍环境舒适、卫生，进而为猪的生命健康提供有力保障，大大提高了畜牧养殖者的经济效益与社会效益。 2 饲养原料的来源 养殖户需要建立完善的有机农业生产体系，并且从自身的有机农业生产体系中获取天然食物，然后将这些天然食物投喂给猪，从而使得猪通过摄取天然食物而提高自身的营养健康价值，进而为广大消费者的生命健康提供有力保障。另外，畜牧养殖者需要在生态猪饲养原料中添加适量的抗生素与维生素，以提高生态猪的免疫能力与抗病能力，进而有效提高生态猪的产量，为畜牧养殖者的经济效益与社会效益提供有力保障。 3 生产加工过程分析 生态猪生产加工过程对整个养殖过程具有着极其重要的意义，因此，需要对生态猪的生产以及流通等过程建立完善的追踪体系，例如：其包装、贮藏以及运输等过程进行全面跟踪，从而保障动物类食品的健康、安全，进而有效满足广大消费者的个性化需求，继而为市场消费者的生命健康提供有力保障。 4 饮用水投放措施 生态猪在生长的过程中，由于其生长速度较快，且饮水具有提高动物猪抵抗疾病能力的作用，因此，畜牧养殖者需要给予足够的水，并且在水中投放适量的抗生素与食盐。所给予的水应确保干净，从而有效提高生态猪的健康成长，其中，食盐本身具有着较强的杀菌作用，故在饮用水中投放适量的食盐对动物猪有着极其重要的意义。 5 疫病防治工作 一般情况下，养殖户除了给予猪绿色健康饮食、舒适居住环境以外，还需要做好疫病防治工作。这是由于疫病不仅大大降低了生态猪的自身价值以及标准，而且还严重损害了畜牧养殖者的切身利益，因此，畜牧养殖者需要做好相关疫病的防治工作。当发现动物猪出现异常时，需要及时联系兽医对其进行诊断，并且做好健康猪的隔离处理工作，同时，还需要对其他健康猪进行疫苗注射，以实现预防和控制疫病扩散的目的，为生态猪的产品质量以及其价值提供有力保障。 6 结语 本文将生态猪养殖的技术进行了分析与介绍，从而有效提高国内生态猪畜牧养殖技术，进而为广大市场动物类食品需求者的生命健康提供有力保障，与此同时，生态猪的养殖还有效提高了畜牧养殖者的经济效益与社会效益。笔者希望通过本文的叙述能够为广大研究学者以及畜牧养殖者提供一定的参考价值，从而全面推广生态猪养殖技术，进而全面提高我国畜牧养殖技术水平，继而大大提高畜牧养殖者的切身利益，为广大消费者的生命健康提供有力保障。
扶持对象：农民专业合作社
项目类别：种养项目（畜牧养殖）【东北生态猪养殖】
项目代码：36082321403
国家农业综合开发产业化经营财政补助项目
2014年江西省
吉安市峡江县
农民专业合作社项目申报书
项目名称：吉安市峡江县年出栏生态猪2000头基地扩建项目 项目单位（盖章）：峡江县华鑫养殖专业合作社
项目法人代表（负责人）：金华生
项目建设地点：江西省吉安市峡江县罗田镇罗田村委老上村
申报时间：2014年06月29日
目 录
一、合作社基本情况 ······················································ 1
（一）合作社概况 ······················································ 1
（二）运营状况 ······························································ 5
（三）以前年度各类财政资金对合作社的扶持情况 ················· 5
二、项目立项背景 ························································· 6
（一）必要性分析 ··························································· 6 （二）优势分析 ······························································ 10
（三）市场分析 ······························································ 14
（四）合作社成员对申请项目的支持情况 ····························· 17
三、项目目标 ······························································· 错误！未定义书签。
（一）主要产品目标 ·····················································································18
（二）生产能力目标 ·····················································································18
四、项目建设方案 ························································· 20
（一）主要建设内容 ························································ 20
（二）主要技术参数 ························································ 29
（三）项目涉及的相关环保措施 ········································· 29
（四）项目组织与管理 ····················································· 30
五、投资估算与资金来源 ················································ 34
（一）总投资估算 ··························································· 34
（二）资金来源 ······························································ 35
（三）财政补助资金使用和管理 ········································· 37
（四）自筹资金的使用和管理 ············································ 38
六、效益分析 ······························································· 39【东北生态猪养殖】
（一）经济效益 ······························································ 39
（二）社会及生态效益 ····················································· 41 附录 ··········································································· 44
一、附表： ······························································ 44
1.财政补助合作社项目申报单位基本情况表（附表1）
2.投资估算汇总表（附表2）
2-1.设施投资明细表（附表2-1）
2-2.设备投资明细表（附表2-2）
2-3.科技措施投资明细表（附表2-3）
2-4.流动资金测算表（附表2-4）
3.财政资金使用明细表（附表3）
4.盈余及盈余分配表（附表4）
4-1.经营收入、营业税金及附加和增值税测算表（附表4-1）
4-2.成本费用测算表（附表4-2）
二、附图： ······························································ 44
1.项目区位示意图
2.项目规划或平面布局图
三、附件： ··································································· 44
1.合作社营业执照及组织机构代码证
2.合作社章程、相关制度及入社成员名单
3.合作社成员大会或代表大会申报项目的决议
4.自筹资金证明
5.项目申报前一年度财务审计报告
6.土地租赁协议
7.新干县环保局项目环保意见书
8.其它相关材料
第一章 合作社基本情况
第一章 合作社基本情况
1.1合作社基本情况
项目单位：峡江县华鑫养殖专业合作社
所有制形式：专业合作社
峡江县华鑫养殖专业合作社成立于2011年12月16日，经峡江县工商行政管理局登记注册，取得法人资格。注册股金为70万元，合作社由金华生、金元生、邓文生、伍利财、伍勇财、伍桂生6人联合成立，现有社员6人。2013年养殖生态猪550头，2013年合作社社员户均增收14万元。合作社在峡江县罗田镇罗田村委老上村办公，建立了合作社理事会和管理机构，完善了财务制度和管理制度，构建起了合作社+社员+基地+农户的产业化经营模式，采取统一养殖、管理、销售的生产模式，为社员提供产前、产中、产后服务。统一建设示范基地，引进、试验和推广新品种、新技术，统一销售开拓市场，实现了产销一条龙。
合作社现有工作人员6人，行政人员3人，技术人员3人，设有会员大会、理事会、执行监事，财务人员。合作社人事管理、财务核算、财务管理、各项规章均按照《中华人民共和国农民专业合作社法》、国家有关法律法规、合作社章程建立。目前，合作社有制度、有章程，运作规范，具备良好的专业组织、经营管理和技术及经济实力，自创办以来生产规模和效益逐年增加，管理运营水平得到提升，诚实守信，运作稳健，资产优良，财务状况良好，社会信誉度较高，有较高威信和影响力，带动力强。
法人代表：金华生
金华生，峡江县华鑫养殖专业合作社理事长，男，1965年2月出生，现任峡江县华鑫养殖专业合作社法人代表。是具有现代改革创新的实干家，他曾在广东东莞打工多年学习养猪技术，后来又在县里举办生态养猪培训班学习技术，有丰富的养殖经验和经营经验。现是巴邱镇留坑村委荷林坑村的生产队长，大队村委委员。他在巴邱镇留坑村委荷林坑村做事诚实守信，社会信誉度较高，有较高威信和影响力，带动力强。2013年被评为罗田镇养殖先进个人。
1.2营运及财务状况【东北生态猪养殖】
合作社成立三年多来，发展农民200多人从事生态猪养殖。2011年就有会员6人，2012年主营业务收入353.43万元，实现利润49.8万元，根据成员（代表）大会决议从当年盈余中提取10%的公积金用于扩大生产等。按章程规定从可分配盈余的60%提取会员盈余返还26.9万元，已于2013年05月25日发放。净资产达到113.89万元。详见附后2012年财务报表。
1.3以前年度财政补助情况
合作社2011年12月16日成立，至今未获得过各类财政资金的扶持。
生态绿色猪养殖可行性分析
中国科学院亚热带农业生态研究所 莫继荣
一、 市场行情分析
目前，生猪饲养主要是采用商品饲料规模化养殖，存在着：猪肉口感、风味差，重金属离子和无机砷离子严重超标等质量安全问题；饲料价格居高不下，疫病暴发频繁，养殖效益低的问题；猪的粪便乱排放，养猪场臭气熏天，苍蝇、蚊虫成堆，即污染环境，又容易传播疾病问题。针对这种情况，全国各大城市出台政策，明令禁止郊区养猪，并关闭现有不合格猪场。
我国是以猪肉为主要肉食的国家，人均年消费量达到39.6公斤。地处长三角的江苏、浙江、上海，经济发达，人口密集，外来务工人口多，猪肉供应长期依靠外调，仅江苏省生猪缺口就达一千万头以上，还要承担上海市的生猪调配。
在这种情况下，江苏省太湖流域治理办公室，在今年太湖水环境治理科研十大招标项目中，将《生态发酵床养殖改进技术研究与示范》作为第八大项目，这意味着江苏省在正视太湖流域环境保护前提下，应对市场需求，采取合理科学的养殖方式，解决人民的生活问题。 以上可见，人民生活需要养更多的生猪；人民的生活健康保证，更是呼唤着生态绿色猪肉的出现。惟其如此，在经济欠发达的苏北涟水县，开展生态绿色猪产业化养殖，并进行单独屠宰、专营、加工一条龙开发，定能获得很好的经济回报。
二、 生态发酵床配合绿色标准技术体系养猪是可持续发展产业
1.国内外相关技术现状、发展趋势；
1
万方数据
生态养殖是未来生猪养殖的发展趋势
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
大康不详
农业知识：科学养殖2011(12)
养殖 2011(12)
引用本文格式：大康 生态养殖是未来生猪养殖的发展趋势[期刊论文]-农业知识：科学