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[每日农经]模样怪 味道也怪的诺丽有人爱(20150319)
编导：郭冬云 摄像：孙建涛 记者：袁冰
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，当北方还是春寒料峭的时候，海南岛的三亚湾却是一幅夏日的景象，巨大的气候差异有助于物种的形成和保存，岸边生长着珍贵的植物，人们采集，捡拾，劳作，为了获得这份上天赐予的礼物。
袁冰：嘿嘿，是我，我要寻找的上天赐予的礼物呀，就是它，当地人说呀，它的名字叫诺丽，不过它具体好在哪儿呢，我也不知道，不过很快就会知道了。
长长的，园园的，个头像鸭梨，模样像菠萝，这上天赐予的礼物诺丽是什么味道呢？
袁冰：这个诺丽果是什么味道呀，我到现在还没尝呢，不过我打算给自己留个悬念，先找别人来尝一尝。
市民：不好吃。
市民：味道有点怪，
市民：不好吃，可以吐吗？
市民：感觉有一点点涩涩的，还有点脆脆的，还挺好吃的。
袁冰：那这个送给你了。
市民：谢谢。
有人说它酸，有人说它涩，有人说它甜。它到底好吃不好吃？
袁冰：这个诺丽果的味道被他们形容完，我真的不知道是好吃还是不好吃了，我呀，自己尝一尝。啊，我得等一下才能说话，这觉得像你生吃一口药一样，又酸又涩又有点苦。
嘿，瞧瞧这表情，看来呀，诺丽果难吃啊，确实是大多数人的感觉。这么难吃的诺丽果，怎么成了上天赐予的礼物呢？
袁冰：现在我就在三亚市崖州区的三更村，我发现这里村民的生活真的是特别自在，您看，他们在劳动之余还唱起来有名的澹州调声，现在就跟我去看看吧。大哥大姐，我能不能打断你们一下呀，唱的开心，但是你们唱的什么意思。
村民：我们唱的海南这个澹州调声，今天唱的意思，今天我来找你不见你，其实你在基地摘诺丽，摘了诺丽赚大钱，赚到大钱就娶你回去。意思是这样的，开个玩笑的。
袁冰：哦明白了，不过，这诺丽能赚到钱吗？
村民：能啊，能赚大钱啊。
种诺丽能赚钱？您没听错，在海边的基地，人们种了3000多亩的诺丽，据说呀，每亩地，每年光鲜果 就能卖出1万多元，这是真的吗？。
海南省某诺尼企业销售负责人 卢双年：这个诺丽果的亩产呢，一般是2000-3000左右一年，一般种的，如果树小，在2000斤左右，正常，超过5年的树以后，树到了5年以后，树就到了丰产期，跟水果一样的，长得最好的，最高可以达到3000斤亩产。
据了解，诺丽果的鲜果在当地的收购价是每斤6元左右，按每亩最低采收2000斤来计算，就能卖出12000元。它们被卖到哪里去了呢？
袁冰：太香了，品尝这道难得的原生态美味，诺丽鸡汤，是一道非常有名的古朴美味，这个鸡汤格外鲜，有点像板栗一点点香，肉刚入嘴的时候就会发现这个肉的香味特别浓，而且呀，越嚼越会感觉到这个鸡肉清甜的味道。非常好吃。不过我觉得我吃了半天，也没看见诺丽，也没吃出这个诺丽的味道，大哥，这个诺丽在哪儿呀。
卢双年：这样的，诺丽是 在我们煮这个鸡汤之前，工艺是，先把诺丽果放在锅里煮，煮好以后呢，把诺丽掏出来，用诺丽煮出来的水，来煲诺丽鸡，就达到这种的效果。
鸡好吃，汤好喝，可诺丽还是没有直接吃到，难道它只能做一种调味料？如果是这样，人们为什么要种那么多呢？
客商：我就想吃，我一直没找着这个地方。
客商：大概在十年以前吧，去塞班玩的时候，听当地的土人说的这个诺丽果，买了，当时买了一箱，就断了，一直买不到了。
客商：我之前有一个朋友，因为他一直是喝那种美国进口的诺丽粉，我在那个时候就了解到这个产品，但是在国内，因为当时讲是只有在太平洋的岛国才有这样的产品。
原来，诺丽又名海巴戟，诺尼。是一种发源于南太平洋印度尼西亚岛屿的热带常绿多年生小乔木，据说它只生长在南太平洋的岛屿上。2004年，中国的科学家在西沙群岛的永兴岛发现本土诺丽，立即组织力量进行研究和繁育，三年后，经过改良的本土诺丽终于种到了海南岛的南岸。在它的原产地，三沙市政府也把野生诺丽果列为保护物种，严禁采摘和破坏，诺丽为什么受到如此的重视，它到底是一种什么样神奇的果子呢？
袁冰：都说这个诺丽果是个很神奇的果子，我先给大家举个例子，我们普通的水果掉到地方，几天之后就会腐烂，但是这 个诺丽果就不会， 咱们口说无凭，现在就跟着大哥在地上找找证据。
海南某诺丽种植基地负责人 周贱发：这些都是，这些就是刚掉下来有十来天了。袁冰：来，看一下，这个是掉到地上有十来天左右的，摸起来软软的，还有水分，但是真的很神奇，你看它一点也没有腐烂，就是软软的，看。还有更久一点的吗？
技术员：像这种，这个要久一点，应该有一个来月了。
普通的水果，放置时间长了会腐烂，是因为受到真菌和病毒的侵袭，可是诺丽果不管放多久也不会腐烂，只会慢慢变软，直至干枯，研究证明，它难闻的气味由一种特殊的物质散出来，令大多数真菌和病毒难以靠近。那么诺丽果到底有哪些作用呢？
中国热带科学院 教授 博士生导师 郑学勤：它最重要的，一个是抗细菌，抗真菌，还有一个抗病毒，还有抗氧化，一抗氧化，我就发现它是好东西了，我们研究的，凡是抗氧化的东西，都是抗癌的。
海南省某诺丽企业负责人洪启恩：这个果子的营养价值非常高，对人体提高免疫力等，都能起到很好的辅助作用。
法属波利尼西亚自治政府 主席 加斯东。弗罗斯：可以抗病，可以帮助妇女恢复体力。
原来，诺丽果虽然味道怪，但是它具有独特的抗菌抗氧化功能，在太平洋大溪地岛上，当地土著一直把它作为防病治病的重要植物。这也是人们千里迢迢从国内找到太平洋，又从国外追回国内的原因了，那么，这本土的诺丽和国外的诺丽有什么不同呢？
袁冰：现在呀，咱们来玩个游戏，玩什么呢，大家来找茬，就找下我身边这两棵树上的不同，看我左边这棵树上，叶子是尖尖的，果子也有点尖，像松塔一样，再来摘右边一棵呀，看看，叶子像扇子一样非常大，果实也大了很多。
同样是诺丽果，一个大的像菠萝，一个小得像鸭梨，虽然果实的个头不一样，切开看看，里面的结构却是一模一样，植株的叶片是一对一对生长的，茎都是方形的而且是空心的，不同的是，本土的品种，植株更加茂盛，可以获得更充分的营养，也更适合在本土生长，果实个头虽然小，但是产量却高了不少。
洪启恩：我们这个，经过培植的话，在三亚地区能更好地种植，
袁冰：你看我手里就是一个成熟的诺丽果，它的表面是一个一个小突起，其实，诺丽果是一种聚花型水里，表面上一个一个小突起，曾经就是一朵一朵小花，花落了之后呢， 这些小果实就聚集在一起，成为一个大果实了。
我们平时见到的水果，比如苹果和梨，都是一朵花结一个大果实，被称为单果，而聚花果则是一种复果，它的果实是由一个花序上所有的花序轴共同发育而成的。菠萝、桑葚和诺丽都属于复果。这些复果表面的花会依次开放，里面的众多小果也会逐渐长大，最终聚集成一个大果实，同一个枝条上，既有成熟的果实，也有含苞待放的花朵。受独特的热带季风气候的影响，三亚的诺丽果一年四季都能开花结果，不过，诺丽果的味道这么怪，海南省某诺尼企业销售负责人 卢双年：我们现在是通过把这个果采摘以后，通过发酵，在我们的发酵车间里面，通过发酵以后，提取它发酵以后的果汁。我们叫酵素，来食用，效果是一加一大于二的功效。
原来，诺丽的果实肉质比较硬，所含的水分也特别低，鲜果不但不好吃，而且也榨不出多少果汁，但是经过几个月的发酵以后，果实却会变软，酸涩的味道被发酵的香味所代替，是可以直接榨出果汁的。
袁冰：这个发酵的味道还是很浓的，但是你闻过之后，还是有一点果子的清香，尝一口，这个味道是有点酸的，有点涩，有一点点苦，还是比较容易接受的，喝习惯了还是不难喝的。
经过发酵，诺丽酵素变成了酱油一样的深褐色，第一次喝的时候仍然能感觉到成熟诺丽果酸涩的味道，但是比鲜果容易接受多了。
市民：这个味道有点酸，有点像醋，可以接受。
市民：第二口还可以，第一口就觉得喝不下去，但是第二次的话，喝着还可以。
在国内，从发现本土诺丽到大面积种植，再到加工产品走上市场，只经历了十年的时间，诺丽也只是在2010年才被国家卫生部批准为新资源食品，但是它的销售在国内却是成倍的增长，在市场的拉动下，当地诺丽的种植面积也在不断扩大，鲜果的亩效益超过了1万元，诺丽种植成了当地农民增收的重要产业。
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藤椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛功效，还是食品调味原料。喜阳光、耐干旱、耐瘠薄，特别适宜在梯田地、边隙地、荒地、果园四周等处栽植，是一种集生态效益与经济价值于一体的多用途树种。
一、藤椒的育苗
1.种子采收：采种应选择树势强壮、结实多、品质优的中龄树。采收时选成熟充分，果实外皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的藤椒作种用。
2.种子处理：新采的种子，先用清水除去秕籽，然后用温水配制成1%的碱水或1%的洗衣粉溶液，浸泡2天（用水量以淹没种子为宜）。反复搓洗种皮上的油脂，直至种子表面呈灰白色为止。最后捞出种子，用清水冲洗干净种皮上的碱液，拌入草木灰即可播种。
3.苗床选择：苗床地应选地势平坦、背风向阳、土层深厚肥沃、排水良好的沙质土壤地块，且前茬作物以豆科类为好，不可重茬。播前精细整地，打碎土块，做到上虚下实。结合深翻整地，每667平方米（1亩）施入腐熟有机肥2000公斤、尿素8～10公斤、过磷酸钙30～40公斤、草木灰50公斤或硫酸钾10～15公斤。在精细整地的基础上做畦，畦宽1～1.2米、长6～10米。
4.播种方法：在准备好的育苗畦内开沟，沟间距20～25厘米、深4～5厘米、沟宽8～9厘米，沟底踏平，将种子均匀撒入沟内，播后沟上覆土。每667平方米播种量5～6公斤。播期一般在9月至10月。
5.苗期管理：①间苗、定苗。当幼苗长到3～4厘米高、有3～4片真叶时进行间苗；当苗高达到10厘米时定苗，苗距5厘米左右，每667平方米留苗2万～3万株。②及时灌水、排涝。③适时追肥，促苗早发。④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床杂草。⑤防治病虫害，保证藤椒幼苗健壮生长。
6.苗木准备：为了提高苗木成活率，在起苗运输过程中应严格注意以下几点：①起苗必须用锄头挖，垂直根长度不能低于20厘米；保证须根较完整，严禁用手拔。②起苗后立即进行分级、定量打捆、包装。③装车后必须用蓬布、薄膜包盖好苗木，以免运输途中失水。④苗木运到栽植地后应检查苗木是否正常，如有失水，应将其放在水里浸1～1.5小时。
二、藤椒的种植
1.栽植时间：藤椒春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前进行；秋季栽植宜在雨后进行。
2.栽植密度：为了便于采收，可采用株行距均为5米的栽植方式，每667平方米栽25～30株。
3.苗木选择：选苗高60厘米以上、径粗0.6厘米以上、有3条以上10厘米长的侧根、无病虫和损伤的优质壮苗。
4.栽苗：栽苗时先挖坑，坑深50厘米以上，坑径50厘米左右。将挖出的熟土集中堆放，然后将苗木根系放入坑中，再在苗根周围填上细碎熟土[
三、藤椒的管理
1.定干：栽后于50～60厘米处定干，冬剪时疏去主干下部的枝条，保留上部3～6个枝条作主枝，1年选不齐可分2年完成。将中央直立枝疏除开心，对选定的主枝短截1/3。在离中干50厘米处选留第一侧枝，以后每隔30～40厘米分别选留第二、第三侧枝，左右排开。
2.追肥：藤椒一般栽后2～3年挂果，4～5年进入盛果期。摘果后要追肥，幼树每株施农家肥5～10公斤、尿素0.15～0.5公斤、磷肥0.1～0.2公斤；6～7年生树，每株施农家肥15～20公斤、尿素0.5公斤、磷肥1～2公斤。花期、果实膨大期要酌情施化肥，以提高坐果率和促进果实生长。另外，还应于萌芽时喷0.5%的尿素溶液1次，挂果期喷高美施800倍液1次、0.5%的尿素溶液加0.5%磷酸二氢钾溶液1次。
3.清除杂草：藤椒根系浅，杂草与藤椒争肥争水现象相当严重，故农谚有“藤椒不锄草，当年就衰老”的说法，特别是1～3年生幼树期，应及时清除杂草，以促进树势健壮生长。
4.整形修剪：藤椒喜光，成枝力强，粗壮结果母枝结果能力强，只有通过修剪、集中营养、改善光照才能高产稳产。每年要对主枝和侧枝的枝头进行短截，疏密弱、留强壮，使树冠内枝组健壮、均衡、通风透光。整形以自然开心形为主，一般留主枝5～7个，每个主枝上再选留2～4个侧枝。结果树修剪以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、重叠枝、密生枝、徒长枝，交错占空，做到树冠内外留枝均匀，处处能伸进拳头，通风透光，立体结果，便于采收。
四、藤椒的病虫害防治
从开春就要开始注意病虫测报，及时防治。常见的病害是锈病，发病前用1∶1∶100的波尔多液喷洒预防，发病期间用25%粉锈宁600倍液喷洒。虫害有蚜虫、天牛和凤蝶，可用吡虫啉、敌杀死、绿晶等药剂喷洒防治。
五、藤椒的采收
选在晴天的上午采收。采收时可整穗采摘，采下后轻轻放在采篮中，采篮的椒果不宜装得过多，以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影响藤椒品质。（彩图参见81页图3）
（四川省峨眉山市农业局 雷庆华 黄德平 邮编：612400）
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巴埃尔果
硬皮橘，又名
虽然巴埃尔果的医药特性比食用性获得了更多的赞誉，但作为芸香科的一员，巴埃尔果作为可食用的水果仍然具有非常重要的意义。巴埃尔果，硬皮橘（又名Feronia pellucida Roth., Crataeva marmelos L），也被称为木橘，印度木瓜，金苹果，神圣之果，石苹果，贝尔，贝拉，以及其它的印度方言名称，在台湾巴埃尔果叫做“matum”和“mapin”；在柬埔寨叫做“ phneou”或“pnoiin”；在越南叫做“bau nau”；马来西亚称之为“bilak”或“maja pahit”；爪哇称之为“modjo”；法语为“oranger du Malabarin”；葡萄牙语为“marmelos ”。有时也被称作象苹果，这导致了巴埃尔果和另一种叫象苹果的相关水果产生了混淆。
描述：
巴埃尔树生长缓慢，中等大小，高度在40到50英尺（12－15米）左右，树干短，树皮厚、柔软，易剥落并有延展性。有时树枝多刺，树干下部分的树枝会下垂。树龄年轻的巴埃尔树有硬直的刺。从受伤的树枝中流出的清透树胶很像阿拉伯树胶，一股一股长长地倒垂下来并慢慢地变成固体。
吃第一口巴埃尔果会感觉到甜，然后会有刺激咽喉的感觉。树叶每年落，互叶生，每枝长有单叶或2到3片叶子，每片叶子有3－5个椭圆形、尖端突出浅齿状的复叶构成。长约
1.5到4英寸（4－10厘米），约0.75到2英寸（2－5厘米）宽，树叶末端有一个很长的树柄。新生树叶呈浅栗色，平滑具有光泽。挤压成熟的树叶会散发出让人不愉快的气味。巴埃尔树的花气味芳香，每一个嫩小的树条上有4－7朵花成一束，有4个下弯的肉质花瓣，外面呈绿色，里面呈黄色，有50个或更多的绿黄色的雄蕊。
巴埃尔果形状有圆形，梨形，椭圆形或长圆形，直径有2－8英寸（5－20厘米），外壳可能是薄、硬的木质外壳或不同程度的软外壳，颜色灰绿色，直到果实全部成熟才会变成黄色。果皮上分布着能散发香味的微小的油腺。巴埃尔果的内部有一个坚硬的核，和8－20个三角部分，薄薄的外壳呈暗橙色，里面的果肉气味芬芳，淡橙色，糊状，甘甜，树脂状，或多或少有些刺激气味。果肉里面有10到15个种子，扁平的长方形，长约3/8英寸（1cm），种子外面包裹着短绒毛，并且每一个都包裹在有黏性的透明黏液里，黏液干燥后就会固化。
起源和分布：
巴埃尔树成长于山丘和平原的干燥森林中，分布在印度的中部和南部，缅甸，巴基斯坦和孟加拉共和国以及前法国印度支那半岛的混合落叶林和干龙脑香树林中。对于巴埃尔树的描述可以追叙到公元前800年。它被广泛种植于印度，特别是寺庙的庭院里，因为巴埃尔树本身是神圣之树（带有宗教色彩），以及斯里兰卡和北马来半岛，爪哇岛的干燥地区，和菲律宾群岛的吕宋岛北部的有限范围内，1914年巴埃尔树第一次在这里结果。在一些埃及庭院，苏里南和特立尼达岛也有种植巴埃尔树。树种在1909年从巴哈尔市传到沃尔特.T.斯博士。树种样本归属于柑橘类收藏于佛罗里达农业研究机构。
气候条件：
巴埃尔果树是亚热带树种。在印度西北部的旁遮普省，巴埃尔树可长至4000英尺（1200米），这里的温度即使在夏天的荫凉处也能达到120ºF（48.89 º C），而在冬天温度会降到20 ºF（－6.67 º C）并伴有长时间的干旱。如果没有长时间的旱季，巴埃尔树就不会结果，例如生长在南马来半岛的巴埃尔树。
土壤
人们认为巴埃尔果最适宜种植在土质肥沃和排水良好的土壤中，但在南佛罗里达的鲕状灰岩地带巴埃尔树依照长势良好并结果。根据L.B. Singh(1961)的记载，巴埃尔果“可生长在沼泽地，碱性或石质土壤中”“能够在土壤PH值5－8的范围内长势繁茂”。在印度此树可以生长在其他树种无法存活的地区，并因此而得名。
品种
“Kaghzi”是一个广为人知的巴埃尔果栽种品种，外壳薄且种子很少。L.B. Singh博士和其在印度园艺研究所工作的同事Saharanpur在北方帕代什发现了一种巴埃尔果树，筛选了近100种的幼苗，选出了最有商业发展前景的树种：'Mitzapuri', 'Darogaji', 'Ojha', 'Rampuri', 'Azamati', 'Khamaria'. 其中'Mitzapuri'这个品种最为优良，拥有最薄的外壳，用大拇指轻轻用力就可以打开，果肉质地细腻，没有树胶，口感独特并且所含种子也很少。
1975年S.K. Roy报导称从阿格拉（印度北部城市名）、加尔各答（印度东北部的港市）、德里和瓦腊纳西收集了24种不同的巴埃尔果栽种品种。他认为选种的标准应该是高含糖量和低黏液，低丹宁酸和低酚树脂。
果实小且果壳很硬的巴埃尔果只存在于佛罗里达，用锯子才能锯开果壳，要用榔头或重力砸向石头才能把壳敲碎。这种类型的巴埃尔果更符合药物使用标准而不是做为一种正常可食用的食物。
繁育
巴埃尔果树一般先在育苗室里培养种子成苗后再移种到种植地。培育好的幼苗从大小，外壳质地，重量和果肉质量到种子的数量上都相差很大。口感亦是如此，从让人无法接受到令人愉快，应有尽有。因此，好的种类必须能无性繁殖。在1954年6月L.B. Singh把一个月大的树苗嫁接在2年大的巴埃尔育种砧木上，成功率达到80%－95%。将树苗试验性芽接到相关种类如Afraegle和Swinglea glutinosa Merr上，已获得成功。有时候，空气层法和插枝法也被用于繁殖。
文化 巴埃尔树没有严格的文化要求，只要很少量的化肥和灌溉就能生长良好。果园里树之间的空间间距是25－30英尺(6-9米)。幼苗会在6－7年的时间里结果，无性繁育的果树会在5年时间里结果。在15年时间里果树会全部结果。在印度，巴埃尔树在4月和5月开花，不久新的树叶长出，再过10个月到11个月的时间，果实便会成熟。整个过程从三月的开花期到来年的六月结束。
收获
一般情况下，当巴埃尔果实慢慢褪去绿色光泽变成黄绿色8天后。巴埃尔果就已经可以采摘。果实可在6月开始收获（在全部成熟前的2－3个月），之后用1000到1500 ppm乙烯利(β氯乙基膦酸)在86 º F (30º C)环境下人工催熟18到24天的时间。在收获采摘的过程中要非常小心，避免巴埃尔果外壳破裂。
整个收获季一棵巴埃尔树可收获800个果实，但平均产量是150－200个。一些好的栽培品种，平均产量能达到400个。
巴埃尔果的保存性
正常情况下收获的巴埃尔果实在86º F (30º C)温度下可保存2个星期，在48.2º F (9º C)
温度下可保存4个月。因此，在果实的根茎末端以及外壳的任一裂缝处都有可能霉变。
病虫害
相对而言，巴埃尔果几乎没有什么病虫害除了真菌，真菌会导致巴埃尔果在储存过程中的腐坏。
食用方法
在印度尼西亚，人们通常的做法是将巴埃尔果切成两半，或者直接敲开巴埃尔果柔软的外壳，把里面的果肉裹上棕榈糖后作为早餐。巴埃尔果肉经常被加工成果汁饮料（nectar）或果汁汽水（squash，稀释的nectar）。在印度有一种备受欢迎的饮料叫做“sherbet”，是将带籽的果肉击打揉碎后和牛奶、糖混合做成。有一种饮料也同样是将巴埃尔果肉和罗望子果肉混合做成。饮用这些饮料更多地是因为其药用特性而不是当作一种食物或提神饮料。 已成熟但还没有完全熟透的巴埃尔果加入一些柠檬酸后可制成果酱。果肉也同样可以制成果酱或糖浆，既是食物也可以用于治病。处于腹泻和痢疾康复期的病人可以在早餐时食用巴埃尔果酱。一种坚硬的果冻也是用巴埃尔果肉制成的，更好的做法是和番石榴混合可以中和其酸涩的口感。
巴埃尔果也可以被腌渍。将巴埃尔果肉浸泡在水中，压实，用350 ppm的二氧化硫保存，加入30%的糖混合。然后在120 º F (48.89º C)温度下脱水15个小时后粉碎。100g粉末中富含66mg的抗坏血酸维生素C并能保存3个月之久，可用于制作一种冰冻的饮料（squash）。一种叫巴埃尔果脱脂糖的甜食，是用巴埃尔果混合白糖，葡萄糖，脱脂奶粉和氢化脂肪制作而成。印度食品工艺师认为不断扩大的巴埃尔水果加工工艺具有极高的前景。 新鲜的嫩树叶和嫩芽在台湾可作为蔬菜食用，在印度尼西亚这也是一种季节食物，据说可以减少食欲。再加入花又变成一种降暑饮料。
每
*分析选用产地印度和菲律宾的新鲜巴埃尔果
巴埃尔果肉含有一种香膏状的物质，呋喃香豆素和王草素（C13H12O3），在大型栽培种类中这些物质的含量最高。
野生巴埃尔果肉中含有9%的丹宁酸，含量比栽培树种低。巴埃尔果皮中丹宁酸含量高达20%。丹宁酸以茵芋碱的形式也同样存在于树叶中。从树叶中提取的香精油包含香芹烯，56%水芹烯，桉油酚，香茅醛，柠檬醛；17%对异丙基苯甲烷，5%枯醛。树叶中包含半边莲属碱 O-(3,3-二甲基烯丙基)－halfordinol，N-2-乙氧-2-(4-甲氧苯基) 肉桂酸甲酯，N-2-
甲氧基-2-[4-(3',3'-dimethyalloxy)苯基] 肉桂酸甲酯，和N-2-甲氧基-2-(4-甲氧苯基)- 肉桂酸甲酯.
其它用途
水果：巴埃尔果肉有去垢功效可用来清洗衣物。Quisumbing说巴埃尔果在制醋过程中可用于清除浮渣。野生水果特别是未成熟的野生水果含有大量包有种子的树胶。通常这种树胶被当作家用胶水，而且珠宝商也将其当作黏合剂使用。有时它也被当作肥皂替代品。树胶和石膏混合可防水，并且能和水泥混合建造墙壁。艺术家将其加入到防水颜料中，并且它也可以做为画作的保护层。
将从果皮中提取的柠檬烯富油加入头油中，可使其散发香味。水果坚硬的外壳可制成时尚的药盒和鼻烟壶，有时还配有黄金和银作为装饰。未成熟的水果外壳在制革中得到应用，并且可作为黄色染料染色白棉布和丝织品。
叶子：在印度教文化中，巴埃尔树叶是供奉给“湿婆神”不可缺少的祭品。树叶和树枝可用于牲畜的饲料。
花：一种古龙水是从巴埃尔花中蒸馏提取出来的。
木材：刚刚砍下来的木材有浓郁的香味。木材灰白色，坚硬，但不耐用。虽然木材很有可能歪曲裂开但可用来做手推车和应用在建筑物中。它最多的用处是用于雕刻以及小规模的车削工艺，精密抛光后可加工成工具、刀具把柄、杵和梳子。
医药用途：好的巴埃尔果栽培品种其刚刚成熟的巴埃尔果肉可用来制作“sherbet”。是一种温和的泻药，滋补品并有助消化的功效。用未成熟的果实煎煮出的汁，混合小茴香和生姜，可治疗痔疮。据推测果肉中的补骨脂素可增强皮肤对阳光的耐受力并能帮助维持正常的肤色，因此也被用于治疗白斑病。从果肉中提取的王草素，可作为泻药和利尿剂使用。当加大剂量时，王草素会降低呼吸的频率，减缓心脏的跳动并有催眠功效。
新鲜的巴埃尔果的医药用途，当水果还很柔软的时候，横着切开晒干并在当地市场进行买卖。它们大多出口到马来亚和欧洲。因为巴埃尔果特别是野生品种有涩味，所以未成熟的巴埃尔果通常被用于止泻和治疗痢疾，而这两种病在印度夏季非常盛行。早在16世纪初东印度群岛的葡萄牙人就知道巴埃尔果的妙用，其后不久英国人也发现了巴埃尔果的神奇之处。
从巴埃尔种子中提取到有苦味的淡黄色油，可以减轻粘膜炎和发热症状。在油中加入黑色胡椒粉后，可减轻黄疸病和由于水肿造成的便秘。叶子煎煮后的汁可以缓解哮喘。用叶子做成的膏状药被认为可以有效地治疗红眼病和各种炎症，以及发热谵妄和急性支气管炎。
煎煮巴埃尔花后的汁可用做洗眼液和止泻药。树皮中含有丹宁酸，香豆素和印枳碱，以及呋喃香豆素，印枳素，伞形酮，羟香豆素和半边莲属碱，花椒碱，茵芋碱。煎煮树皮后的汁可用于治疗疟疾。煎煮巴埃尔树根的汁可以减轻心悸，消化不良和肠炎症，并可以抵制呕吐。
巴埃尔的果实，树根和树叶都有抗菌活性。树根，树叶和树皮可治疗蛇咬伤。化学研究表明巴埃尔树根中含有以下物质：补骨胎素，花椒毒素，莨菪亭，坦伯酰胺和茵芋甙，而根皮中含有前胡醇，拟芸香品和印枳碱。
实际应用：泰国最大的天然药物制药厂，考拉窝制药有限公司将巴埃尔水果和诺丽果提取物混合成一种胶囊，能够让人体自然排毒，保持健康肤色，再加上诺丽果的清肺排毒功能可以说是一种完美的组合。
1、何谓酵素？
酶
由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质（生物催化剂）
存在于所有活的生物体内
维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的必需物质
2、何谓酵素？
若没有酵素，生化反应将无法进行，七大营养素（矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。
酵素与诺贝尔奖
1897年，德国化学家布赫纳认为发酵反应是由某种化学物质（之后定义为「酵素」）推动生物反应，并荣获1907年的诺贝尔化学奖。
1915年，德国化学家威尔斯泰德分离出carbohydrase等许多酵素，获得诺贝尔化学奖。 1946年，斯坦利和萨姆纳（J. B. Sumner，发现酵素能够结晶）以及诺斯洛普（J. H. Northrop，证明酵素由蛋白质构成）共同获得诺贝尔奖。 1997年，加洲大学的波以尔博士（P. D. Boyer）和剑桥MRC实验室的沃克（J. Walker）以及丹麦阿霍斯的斯寇（J. Skou）在酵素帮助身体细胞如何储存和传递能量方面获得诺贝尔奖。
酵素好比细胞的货币，没有酵素就没有生命。——波以尔博士
卫生部科教司司长、中华医学会副会长－－黄永昌：
酵素，是机体生命活动的催化剂，人体的一切生理功能，如：消化、呼吸、排泄、分泌、代谢都离不开酵素的作用。
营养学博士－－杨乃彦博士
食物酵素是大自然的恩赐，可协助身体达到和谐状态，整体健康改善，疾病自然远离。
何大一博士－－华裔美籍科学家
针对艾滋病研究除三合一蛋白酶的鸡尾酒式疗法，是生化科技上研究酵素的一个伟大成就。
台北医学院教授－－董大成博士
酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞保护功能。
日本－－荻野浩伸与奥田拓道博士
酵素有抑制酒精性溃疡作用。提高睪丸DNA及睪丸素的合成量。亦是未来抑制癌症的圣品。
美国生化及营养学－－艾渥哈维尔博士
3、酵素六大作用？
平衡作用
酵素可使体内的血液成弱碱性，消除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。
抗炎作用
发炎指的是身体部分细胞受伤的部位，病菌筑巢生长。治疗炎症，并非全是酵素的功劳，而是酵素促使白血球功能良好，给予受损的细胞力量而已。任何病患都一样，要治疗必须靠基本治疗力，特效药的抗生素可以杀死细菌，却不会
再生新细胞。
抗菌作用
酵素是一种天然的抗生素，大量服用也不会有副作用。有人将唾液涂在伤口上，就是因为唾液中有唾液酵素，对细菌有杀伤作用。酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌的作用，可杀死病菌，也有促进新细胞的作用，可从根本上治病。
分解消化作用
由于肠是人类生命的“根”，而酵素有助于胃肠对事物的消化、分解、吸收，所以酵素是人体生命延续与生长不可或缺的重要物质，它参与了人体内上千种以上的化学反应（合成与分解）。例如：胃的消化活动，可使食物与胃液相混合，将食物消化成粥状。食物被分解后，大分子变成小分子，将蛋白质转化为氨基酸，淀粉转化为麦芽糖、葡萄糖，脂肪转化为甘油、脂肪酸。促进人体新陈代谢，提高免疫力，增强体质。
净化作用
酵素凈化作用是通过酶的活化溶解作用将血液中的废物（如胆固醇等）排出体外。通过凈化作用还可将酸性体质变为弱碱性，促进血液循环，健康身体。
酵素对血液中的废物、胆固醇高血脂蛋白、及血凝块有极强力的分解功能，有高血压预兆的人，就应长期服用酵素，这样才可以控制并改善病情。
新生作用
酵素可促进细胞的新陈代谢和受损组织的修复，增强体质。
4、人为什么会缺乏酵素？
檢查欄 項目 檢查欄 項目
□ 頭痛、頭重 □ 便秘、臭便
□ 頭暈、耳鳴 □ 放臭屁【诺丽果栽培】
□ 失眠、淺眠 □ 胃灼熱、胃痛
□ 眼充血發癢、腫脹、黑眼圈 □ 飯后想睡、白天睡覺
□ 打噴嚏、流鼻水、鼻塞 □ 關節痛、腰痛
□ 經常咳嗽、喉嚨腫痛 □ 頸痛、坐骨神經痛
□ 舌、牙齦、嘴唇腫脹、舌泛白 □ 肩膀、肌肉酸痛、抽筋
□ 蕁麻疹、出疹、面皰 □ 浮腫、下肢冰涼
□ 皮膚發癢 □ 頻尿、排尿不順暢
□ 多汗、盜汗 □ 心浮氣躁、集中力低落
□ 無汗 □ 容易健忘、焦躁易怒【诺丽果栽培】
□ 心悸、腹痛 □ 生理不順、生理痛
□ 腹瀉、排出形狀不良糞便 □ 慢性疲勞、無氣力
如何补充酵素？
96种以上海陆植物
酵素发酵原料取自台湾南、北部及阿里山等地区的96
种天然植物、融合天然草本汉方经微生物技术独特发酵，富含
有益活菌群、有机氨基酸群、复合糖类、有机矿物质群（微量元素）及维他命群（丰富Β群）天然的植物性酵素精华原液。
保证100%发酵原液
酵素为100%的发酵原液，在发酵过程中绝无对原液进行稀释，避免因为进行稀释而必须添加各种防腐剂。质量严格把关，品质自然有保障。
精选时令水果发酵
精选新鲜时令水果，诺丽果更是取自台湾最早的屏东有机农场，大部分果场也都采用大能生技公司生产的有机肥进行栽培，无农药残留且营养丰富。原料来源有保障，品质监管看得见。
注重发酵原料的活性
酵素发酵原料在取材时极其注重产品的活性。例如灵芝的采摘都只会在阿里山上每年四月份清明前后的五天采摘，这时的灵芝为七分熟，活力最强，菌类最丰富，能发挥灵芝的最佳功能.
三年以上发酵时间
酵素的发酵时间三年，与一般可见的酵素饮品仅仅可能发酵半年甚至不到半年的有显著上的区别，发酵的更充分使得天然植物中之有益成分能有效的释放或转移，更提高了有益成分的浓度。
低聚糖发酵
酵素发酵菌类能量来源采用的是低聚糖（寡糖），低聚糖（寡糖）属非胰岛素所依赖，不会使血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用。由于低聚糖难被唾液酶和小肠消化酶水解，发热量很低，很少转化为脂肪。
领先技术
1、大能系列酵素透过独特的微生物发酵技术取得完整的机能性元素、高浓度的有益成分、优良可吸收的消化性小分子。
2、独特的微生物发酵及萃取技术，取得富含蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素三大基础消化群。
3、采用先进的纳米萃取技术设备，从各种植物中提取植物多酚。多酚目前在国际市场的售价不菲，每公斤约为2.5万人民币。
4、专心致力于中医理论的研究，运用中国传统中医的基础，配合五行相生原理，研发出能百分百被人体吸收的植物性酵素原液。
5、公司有国际一流的研发团队，能针对各种特殊素材进行发酵及萃取。
综合酵素特色：
1、 消除青春痘
2、 长期不食用蔬菜水果者之营养补给
3、 补充综合维他命及微量元素
4、 改善肠胃道不适
5、 增强免疫系统
6、 使排便更顺畅
富含植物复合酵素之6大作用：平衡、抗炎、抗菌、分解消化、净化、新生。
调理胃肠，促进营养补给，肠道清，容颜美
抗氧化，去除自由基，清除血管杂质，清洁身体废物
调节女性内分泌，缓解更年期不适
改善皮肤质量，保养卵巢
提升身体免疫能力，改善睡眠
分解毒素、消除斑点、减缓过敏
清肝利胆，改善宿醉
抗衰老，保持年轻
饮用量：没有特别限制，健康人群日常保健建议饮用量30~60ml即可。
饮用方法：按个人口味饮用原液或适量用40℃以下温水稀释饮用。
保存方法：存放于阴凉干燥处，避免日晒、倒置或剧烈摇晃。开封后请拧紧瓶盖，无需冷藏。
注意：请勿直接在瓶内添加水成分以免影响原液菌丛生态。
一般而言，人体肠胃对营养份的吸收是在空腹及运动后为最佳状态。大能酵素为100%植物符合发酵原液，含丰富的SOD、维生素、微量元素、氨基酸、核酸及多种消化酵素等营养成分，因此空腹或运动后饮用，对各种营养成分的吸收会更佳。由于饮用酵素初期，不同体质的人群会产生不同程度的瞑眩反应(好转反应)，例如：肝硬化、糖尿病、肠胃溃疡性问题，则建议饭后饮用以避免激烈反应，并以少量多次的方式逐渐增加饮用量。可以每次10毫升稀释饮用，每天可多次饮用。体力较差或体能状态不佳的人，建议可以加量饮用，平常身体状况不错的人，在感觉疲劳时，或有感冒前兆时比平常多饮用一点，可以提早恢复健康。
好转反应，中医名词叫做“瞑眩反应”，西医称为“体内排毒”，是身体在修复时会表现出来的正常反应不是副作用，在好转反应消失后，身体的抵抗力会增强，免疫力会提升，各种慢性疾病也就不药而愈。
好转反应越强烈，健康情况越复杂
服用酵素后，因个人体质与慢性疾病不同而异，根据统计显示，胖的人比瘦的人反应慢，酸性体质的人好转反应较快。通常在3-10天左右会发生好转反应（也有的人在一个月后才出现），一般会延续7-10天才停止；会有较明显的症状，大约只有10天左右。好转反应越强烈的人，表示自身的健康问题比较复杂，必须要认真的面对处理。
1、呕吐现象：
心理排斥作用，口感不能适应，造成反胃现象。
2、皮肤发痒或出疹：
排毒现象，通常发生于肝脏不好或皮肤容易过敏的人。
3、体略感酸痛：
身体往健康的方向变化时身体较弱的部分就会有反应，大都尿酸过高或痛风患者，较有酸痛现象产生。
4、胃有些许的刺痛：
此现象是酵素对溃疡部分产生分解溃疡细胞的刺激反应。
5、粪便成黑色：
这是宿便，旧便排出的现象。
6、粪便带有血丝：
因体内带有内伤、溃疡或曾经中风、淤血、患有痔疮的人亦有便血现象发生。
7、夜晚精神好不想睡：
此现象的发生是因为酵素分解、消耗体内多余的脂肪，转化为热能而产生亢兴作用。
8、晕眩现象
此现象通常发生于血糖较低者，食用时会消耗体内多余的脂肪而使血糖降低。
10、月经期间排血量增加
因为酵素的活化作用子宫韧性强化，一段时间后此现象即会消失。
大能郑重十大承诺：
保证不含任何防腐剂
保证不含任何添加剂
保证不含任何色素
保证无任何农药残留物
保证无任何西药添加成分
保证96种以上蔬果酿制
保证100%纯天然蔬果酿制
保证100%果蔬发酵原液
保证自然常温酿酵，保持活性
保证无基因改良
台湾酵小姐诺丽果SOD酵素
一、about酵素
1.什么是酵素？
酵素，亦称酶，几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以加快生化反应的速度，将多余的毒素排出体外，酵素是人体新陈代谢的催化剂。如果世界没有了它,种子将不会发芽,水果将不会成熟,树叶也将不会改变颜色,世界将不会存在生命。它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动,酵素催化剂样的催化作用催会存在生命。
2.缺乏酵素的危害？
a、抵抗力差，易感冒
b、肠胃脆弱，经常性便秘
c、消化不良，容易打嗝
d、内分泌失调，失眠，神经紧张
e、皮肤暗沉，色斑痘痘
f、易发炎症、真菌感染
g、易疲劳、注意力不集中
3.酵素的作用？
a、调整肠胃功能，改善便秘腹泻
体内缺乏酵素，食物不能完全分解吸收，形成堆积在肠胃内的有害物质。酵素可以迅速补充体内酵素及有益菌。
b、提高抗氧化功能，防止血管及细胞老化
使体内血液呈弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌平衡，强化细胞
功能，减缓肌体的衰老过程。
c、祛斑美白，延缓皮肤衰老
酵素可以改善皮肤细胞活力，恢复皮下色素细胞分解色素的功能，减少各种色斑的形成。其抗氧化作用能抵御自由基对皮肤的侵害，达到抗衰的美容效果。
d、排出体内毒素，有效控制肥胖。
酵素能有效调理肠胃，排出宿便及肠道内堆积的毒素，肠道健康了，脂肪不再堆积，赘肉减掉。
e、改善睡眠，调解内分泌
生活节奏的加快使人压力增加，内分泌失调、免疫力低下，甚至引起神经衰弱。酵素的抗氧化抗过敏功能能够很好的安抚敏感的神经，调解内分泌，稳定脑组织功能。还你婴儿般睡眠。
f、解酒保护肝肾
酵素能够明显加快酒精分解代谢过程的速度，并可以在短时间内将其排出体外。饮酒前后饮用酵素，能够有效改善醉酒状况，减轻肝肾负担，起到保护作用。
二、产品介绍
1.台湾酵小姐诺丽果SOD酵素
2.产地
来自宝岛台湾地处回归线，热量充足，四季如夏，为诺丽果的生长提供了得天独厚的条件。宝岛环境优美，没有任何污染，不施加化肥农药，非转基因。
3.原料
找寻世界上最好的诺丽果。
寻找到上百种诺丽果，从中选出74种进行实验，然后再选出果中之王。用最好的诺丽果，做最好的酵素。
4.发酵
a、选择九成熟诺丽果，采用日本进口微酸电解水，进行严格的消毒杀菌清洗工作。
b、计算黄金发酵期，完整释放酵素的活性精华。
c、独家设计的发酵设备，保留诺丽果活性成份，坚持全自然的发酵技术，让诺丽发挥最佳的功效，过程严谨。
三、产品功效
排毒、降尿酸、美白、止痛、调整血压、调整血糖、抗癌、超强抗氧化
适用人群＆不适用人群
适用人群：
酵素不适用人群：
（1）对酵素过敏者
（2）重症患者
（3）严重的糖尿病患者
（4）孕妇切勿使用，以免加速大肠蠕动，造成流产。
（5）经期中的女性（经期过后可放心食用）
（6）幼儿、严重消化道溃疡、体弱者慎用
四、用法和用量
正常饮用量为30—50ml/天
正常每天1-2次，总量在30-50ml/天，可根据身体状况酌量增减
用3-8倍温开水稀释
太黏稠的原液在口感上会让人难以接受，加入3-8倍水稀释后可以获得比较好的口感。 温度不能超过40°C
过高的温度会使酵素失去活性，破坏有效的成份
五、常见问题
Q1：为什么补充酵素这么重要？
A：酵素参与人体所有的生化反应，而我们每天摄取的食物经过高温加工后，能够制造代谢酵素的氨基酸被破坏掉，想要形成完整的氨基酸，就必须要通过饮用天然酵素来补充。
Q2：身体状况正常的人，需要补充酵素吗？
A：我们每天都在不停的摄入各种食物，有时会因为不健康的饮食习惯或者饮食不当造成蛋白质脂肪无法分解，久而久之就会造成肠胃的负担，影响内分泌，从而产生一系列不良的后果。因此，应该站在预防的角度适量补充酵素，经常性的清理肠胃，保持身体的健康状态。
Q3：饮用酵素会有副作用吗？
A：完全不会！我们的酵素来自纯天然有机的诺丽果以及其他有机果蔬，经过清洗杀菌消毒和严谨的发酵过程，制作出酵小姐酵素。过程中从选料到制作成功，绝对不添加任何化学添加剂，没有任何对身体有害的成份！因此不会有任何的副作用。
Q4：饮用酵小姐是否会有依赖性？
A：不会！酵小姐酵素是天然果蔬发酵后的精华，不会添加任何会使人产生依赖性的添加成份。天然果蔬酵素对人体有许多益处，适合长期使用不会造成任何负担，当排毒结束后就可以停止。
Q5：酵素减肥有效吗？
A：酵素不是减肥药，它的主要作用是为我们的身体排毒，调理肠胃，从而加速分解脂肪和蛋白质等。在一定程度上可以在促进身体排毒后减重，这主要原因是促进了身体肠胃的健康运转，加快了身体的代谢。
Q6：为什么有的人第一次饮用会有肚子痛的感觉？
A：酵素可以有效清除宿便排出肠毒，喝完酵素会让肠胃动力增加，分解宿便，肚子痛是正常的反应。等到宿便完全清除，就不会再有肚子痛的感觉。 Q7：为什么有的人吃了酵素以后脸上的痘痘会长的更快？
A：长痘痘，其中一个原因是胃火比较旺，喝水较少，睡眠质量差导致；另外一个原因就是，在服用酵素以前脸上就已经有痘痘，酵素是生物催化剂服用以后会加快排毒效果，但是长痘痘本身就是一种排毒现象。继续服用酵素后会有缓解，注意多喝水，多吃水果多运动，保持健康的生活状态，一个周期后会有很明显的好转。
Q8：打开酵素一段时间后表层会出现一层白膜，这是怎么回事？ A：酵素是活的物质，在使用中会经常接触空气，里边的好氧菌就会十分活跃，于是就会产生白膜，这是正常的，并不是变质，可以继续饮用。如果不想产生这