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稻田生态养鳖技术
作者：舒蕾
来源：《科学种养》2014年第02期
鳖是含有丰富蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质的水产珍品，其肉质细嫩、味道鲜美，素有“美食五味肉”的美称。它不仅是菜中精品，还是很好的滋补品，深受广大消费者青睐。黄河下游盐碱地多，过去闲置不用，现经改良引水种稻和进行鳖生态养殖，既充分利用了土地，又生产出了色、香、味俱佳的无公害大米和有机鳖，取得了很好的经济效益。现将稻田生态养鳖技术介绍如下：
一、田块选择与配套设施建造
1. 田块选择
养殖鳖的稻田要地势低洼，水源充足，无污染，排灌方便，水体呈中性或弱酸性。
2. 水沟开挖
在稻田的一边开挖南北向，宽2～3米、深1米的水沟，供鳖休息和隐蔽。沟的总面积占稻田面积的10%左右。水沟边建沙滩，供鳖晒背用。根据需要，也可以在稻田内挖环形沟和田间沟。
3. 防逃设施建造
鳖生性好动，而且有一定的攀爬能力，可在稻田的四周用混凝土、砖头砌成高100厘米的围墙，防止鳖外逃和受到蛇、老鼠、蟾蜍等天敌的伤害。在进排水口，可放置用竹篾编成的宽80厘米、高100厘米、孔隙为3厘米的拱形栅栏。
4. 稻田清整消毒
稻田清除杂物并暴晒后，用生石灰100千克/亩对水溶解后全田泼洒，进行彻底消毒。7～10天后向田内注水，水深20～30厘米。
二、插秧、放鳖
1. 插秧
为了让鳖长得好，秧苗可采用宽窄行栽种，宽行间距为60厘米，窄行间距为30厘米。这样，鳖的活动范围相对来说大了很多，即使到了水稻分蘖抽穗期，仍然留有较大的活动空间，对鳖的生长非常有利。
稻田养殖甲鱼技术
（1）稻田准备 稻田养鳖除需在稻田四周建好防逃设施和进排水口以外，还要在稻田里建好鳖沟和沙滩，鳖沟是鳖栖息、越冬和投喂场所。沙滩则是供鳖产卵孵化所用。鳖沟形状根据选择稻田大小和形状而定。为便于鳖能在稻田里自由活动，鳖沟应有一定坡度，一般上口宽3米，底宽2米，深1.5米，沟底最好铺上15-20厘米塘泥或软土。产卵沙滩可设在沟边，也可设在稻田中间，沙滩宽可为1-1.5米，长3-4米，沙深30厘米。
（2）鳖的放养 稻田可放养1-2龄幼鳖，也可放养成鳖。放养幼鳖每亩稻田可放1000-1500只。放养3-4龄的鳖，每亩可放养500-800只。
（3）饲养管理 最好在鳖沟内设饲料台，饲料台一头没于水面，一头露在水面以上，每天早晚各投喂1次。稻田水温在15℃以下或35℃以上时不需投喂。一般日投饵率为2%-3% 。
晨辉饲料
甲鱼养殖方法
方法一
由于鳖的繁殖期较长、稚鳖的出壳时间也不一致、个体大小不一，每
年秋后稚鳖孵出不久，有的还没能摄食生长就已进入冬眠期。由于刚出壳 的稚鳖体小 （一般4克左右）幼嫩、觅食能力差、抗病较弱，死亡率较高。 如何提高稚鳖的成活率成为养鳖的技术难点。笔者经过多年的实践，总结 出一套饲养稚鳖的有效方法，现介绍如下。
－、科学投喂
饲养稚鳖要求选用优质、新鲜、营养全面、适口性好、蛋白质高的饵
料。一般稚鳖出壳后2～3天卵黄囊吸收完后，便开始摄食，这时可投喂一 部分小红虫、摇蚊幼虫、蚯蚓丝、熟蛋黄等食物。经饲养7天后，可投喂新 鲜的猪肝、绞碎的鲜鱼肉、螺蚌及动物内脏，有条件的地方可人工饲养蚯蚓 投喂（由于蚯蚓含有丰富的蛋白质和多种氨基酸及矿物质，投喂蚯蚓饲养稚 鳖生长快，成本低、成活率高）。饲养稚鳖要坚持"四定"：即定时、定点、 定质、定量，养成稚鳖定时定点的摄食习性。高温季节在早9点投喂一次， 下午5点钟投喂一次。秋后则每天投喂一次、饲料要投在食台上接近水面处。 食台可用木板或石棉瓦架设在水下10厘米处，成25度坡度。为了避免稚鳖摄 食时争夺与撕咬，可多设几个投食点。投食量要根据稚鳖实际吃食情况而定， 让稚鳖吃饱下次投喂无剩余为度。在水温25℃～30℃时，一般投饲量可占稚 鳖体重10％～20％。所投饵料要求新鲜、无腐烂、无霉变现象。每天在投食 前要对食台进行清扫消毒，防止沾污新投饲料和污染水质。
二、严格水质管理
稚鳖皮肤细嫩，易受外界机械损伤，加之刚出壳的稚鳖有互相撕咬的恶
习，在高密度人工饲养情况下极易被咬伤，受伤后的稚鳖若生活在水质不好 的池水中，很容易被感染致病而死。所以饲养稚鳖要求水质肥嫩、新鲜、淡 绿色、无污染、无病菌，透明度一般在25厘米左右，pH值7～8。由于稚鳖池 较小、水又浅（一般水深20～30厘米）、放养密度大，水质极易败坏，必须 在2～3天内换一次水，每次换水量为水体总量的l／3左右。换水水温要和养 殖池内水温保持一致。饲养稚鳖的水以绿色为好。养殖池内可放一些水生植 物如水葫芦、水浮莲、水花生等，这样能使稚鳖在隐蔽状态下饲养生长，减 少稚鳖互相撕咬，提高稚鳖成活率。
三、及时防治病害【稻田鳖养殖技术】
稚鳖在放养前，要对养殖池进行彻底消毒处理。 可用10ppm漂白粉、或
150ppm生石灰泼洒浸泡，经7天后放人新水备用。 稚鳖下池前要进行鳖体消 毒，用8ppm高锰酸钾浸泡稚鳖20分钟（水温20℃）。或用20ppm呋喃唑酮浸 泡25分钟，也可用3％的食盐水浸泡10分钟，
以杀死病菌。在饲养过程中，可用15ppm生石灰或lppm漂白粉交替泼洒， 一般15天泼洒一次。 为了预防病害，可在饲料中拌入磺胺药物，或与抗菌素
两种药物交替投喂。在稚鳖饲料中加入一点Ve、Vc增强稚鳖抗体。饲料中加 入2‰的甜菜碱可增加稚鳖的诱食量。
对受伤的稚鳖要及时用2ppm的孔雀石绿溶液浸泡或用紫药水涂抹伤处，
防止病菌感染。发现病鳖要及时隔离治疗。对发病池要彻底换水，可用10ppm 福尔马林泼洒， 并且要有针对性地进行药物治疗。
四、冬眠期管理 越冬是稚鳖养殖中的一个难关。由于当年孵出的稚鳖
个体小（一般只有10～15克），体内贮存的营养物质少，越冬期长，消耗量 大，容易因体质弱而生病大量死亡。自然水温20℃时，有温室的要及时转入 温室进行加温养殖。没有温室的，在水温15℃以下时，将稚鳖及时转入越冬 池。越冬池宜选择向阳、背风、防冻保温的室内或塑棚内，池底垫20厘米的 细砂，再注入10厘米的水，将稚鳖用20ppm呋喃唑酮浸泡25分钟，每平方米 投放稚鳖200～250只，稚鳖会自行钻入砂中。如稚鳖数量不多，可放入缸内、 桶内、盆内装人细砂蓄水越冬。越冬期间要保持适温（一般越冬要求水温在2℃ ～6℃），严防室内温度时高时低、以免稚鳖从冬眠中苏醒过来，不利于冬眠。 对池水一般不用换，如水位下降可增加一点水，但是必须使水温与越冬池内水 温一致。在天气变化较大时，要及时采取防冻措施。通过多方面的科学饲养管 理，稚鳖经冬眠后，一般成活率在95％左右。
甲鱼的科学饲养法
－、亲鳖饲养
亲鳖一般以6龄左右为宜。放养的亲鳖雌雄比例以3：1为好。此时要正确 识别雌雄，性成熟的雌鳖尾短，不能自然伸到裙边以外，雄鳖尾尖，可伸到右 裙边以外。放鳖前先放干池水，用石灰消毒，过半个月再注水放养，亲鳖可在 浅水池中用0．1％福尔马林消毒1次，每亩放养300～400只。
二、投喂饲料
根据甲鱼品种的食性、生长阶段所要求的比例充分混合，加入适量的水拌 和，再投饲。现介绍几种饲料的配方。
①豆饼粉5公斤，蚕蛹粉10公斤、浮萍、米糠25公厅配合成的伺料，甲鱼 较喜欢吃。
②水花生切碎煮烂后，捣成粥状，然后加入适量的米糠，少量食盐和苏打 粉等拌匀配合成饲料。
③30公斤牛粪、7．5公斤米糠、6．5公斤糠饼、2．5公斤花生麸、1．5
公斤麦麸。1公斤鱼粉、1公斤蚕蛹粉和少量粘合剂，可提高利用率，易于甲鱼 消化吸收。
④20％黄豆蔓、20％稻壳类、10％蚕沙、15％菜籽饼、35％甘薯，制成 配合饲料，甲鱼喜食，增重快。
⑤20％稻谷、30％麸皮、10％黄豆、40％统糠配在一起，每50公斤原料 掺上1公斤食盐、40克磺胺，制成膨化颗粒饲料,饲喂甲鱼效果好。
⑤以鱼虾、蚯蚓、动物内脏、螺肉、蛙鼠蛇肉为主，配以熟麦粒，饼类及 瓜菜等，效果最佳。
三、产蛋孵化
在常温池里6～8月份产蛋， 蛋壳上有不透明乳白色小圆点的是受精蛋，收 集和孵化时乳白色部分必须朝上、否则孵不出稚鳖。
孵化温度以30℃左右为宜，砂子含水量 5％～25％ 都能孵出，埋藏深度5～20
厘米。一般45天左右可以孵出稚鳖。孵化方法根据具体条件选用。如有温水池， 可将池水放浅至30～40厘米， 水温保持30℃左右，在20厘米的孵化盆中铺7厘
米厚的砂子固定种蛋，再盖上5厘米砂子，放入水池中13～14厘米深，不要进水。
这样孵出的稚鳖可自然进入饲养池。稚鳖宜喂水蚤、丝蚯蚓等饵料,以后可喂鳗 鱼配合饲料。
四、加温养殖
加温养殖又称快速养殖。一般的自然养殖因受水温影响较大，因而养成商品 鳖需要4～5年，而采用加温养殖可将此年限缩短至l年左右，即利用温泉水或工厂
余热水加温。并且使饲料中含蛋白质45％～50％，再添加3％～5％油脂可提高饲
料利用率和生长速度。
稻田养鳖技术
鳖不仅是一种名贵食品，而且还具有很高的药用价值。随着人们对鳖需求量
的日益增加，人工养鳖发展较快。但是稻田养鳖却是近年才兴起的一种养殖方法。 稻田养鳖，由于鳖的生活环境宽畅，活动、摄食、晒背范围大，所以生长发
育快、增重率高。稻田养鳖，稻鳖共生，鳖可为稻田疏松土壤和捕捉害虫，同时， 稻田养鳖，还有利于降低生产成本，提高经济效益。
一、稻田选择 养鳖稻田应选择便于看护，如房前屋后离住处较近的田块。 同时，应用的地势要低洼，水源条件好，水流通畅，排灌方便。
二、防逃设施 鳖有用四肢掘穴和攀登的特性，防逃设施的建设是稻田养鳖 的重要环节。应在选好的稻田周围用砖块、水泥板、木板等材料建造高出地面50
厘米的围墙，顶部压沿内伸15厘米，围墙和压沿内壁应涂抹光滑。并搞好进、排
水口防逃设施。
三、开好鳖沟 应在稻田内开鳖沟。也可用田边的条沟代替，鳖沟是投喂饲
料和鳖冬眠的场所。一般鳖沟上宽3米，底宽、深1.5米，长度根据稻田面积确定，
一般占稻田总面积的20％。在田中央建沙滩，以供亲鳖产卵繁殖和晒背所用，一
般为南北向，长5米，顶宽1米，高出正常水位0.8米。
四、鳖苗投入 稻田养鳖要根据条件合理放养，掌握好放养密度。过稀浪费
水面，过密影响鳖的生长发育。根据经验，一般情况，放养2龄以上的鳖种，每亩
300～600只为宜。如果准备繁殖仔鳖，则每亩可加放50～60只6龄亲鳖，雌雄比例【稻田鳖养殖技术】
为2：1或3：2。养鳖的稻田一般应放养少量大规格鲢鱼，以净化水质。
五、饲养方法 鳖是偏动物性饲料的杂食性动物，喜食动物性饲料及动物尸
体。幼鳖多食水生昆虫、蝌蚪 、小鱼、小虾、水蚯蚓等。成鳖主食螺类、小鱼、 动物尸体及其内脏，也食大豆、玉米等植物性饲料。【稻田鳖养殖技术】
如果有条件，最好投喂部分人工配合饲料。投喂时，要做到＂四定＂，即定 时、定位、定质、定量。 六、水质管理 水质和水温对鳖的生长发育影响很
大，要注意观察水色，分析水质，经常加注新水，适当控制水位，一般水深应掌 握在15～20厘米之间。还要调节水温，高温季节，在不影响水稻生长的情况下， 可适当加深稻田水位。同时，为防止中毒，养鳖稻田一般不用农药治虫。
方法二
怎样养甲鱼？
甲鱼，又称水鱼、团鱼、脚鱼、鳖。甲鱼是一种营养价值和经济价值都很高的鱼类。
(一)甲鱼的生活习性
甲鱼是属于水陆两栖爬行冷血动物。用肺呼吸，甲鱼生性喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏;春天发水走上滩，夏日炎炎柳荫潜，秋季凉了入石洞，冬季寒冷钻深潭。甲鱼最适水温为15—17℃，从每年的4—5月，水温100℃以上时，开始出水活动。4—11月中旬是甲鱼的生长活动期，活动最频繁。从11月下旬到竖年4月是甲鱼冬眠期，水温降到10℃以下时，甲鱼潜入泥沙中越冬。甲鱼的食性很杂，喜欢吃田螺、河虾，小鱼之类动物性饲料。
(二)养殖池建造
池址要选择日照好，环境比较安静的地方。池的面积，集体饲养可以在1—2亩之间，不宜过大，社员家庭饲养，面积可小一些。池深2米左右，由池中心到岸边形成斜坡，坡度以1:3为好，坡面宽2米左右，并铺以15厘米左右厚度的沙泥，并培植一定数量的杂草和灌木，以供种鳖产卵。池边须用砖石砌成光面的围墙，以防止甲鱼外逃。池底是水泥的，应铺以20—30厘米的软泥，供甲鱼冬季潜伏越冬。池中应经常保持水层40—60厘米，在北方比较寒冷地区，水层应在
1.5米左右，以利于安全过冬。
甲鱼池也可以用旧鱼池改建，也可以与家鱼混养，在池中央设木伐或木板，供甲鱼休息和摄食。
(三)幼甲鱼的培育
每年5—8月是甲鱼的繁殖季节。5—6龄甲鱼可达性熟。但作为亲本甲鱼，以选择14龄以上，体重4斤以上的为好。性成熟的甲鱼，在水温20℃时即可进行交配。交配前雄甲鱼急游发情，追赶雌甲鱼，然后拥抱交尾。交尾二周后开始产卵，每只甲鱼每次产卵可达十枚左右，多的可产30多枚。甲鱼卵为白色球状，一般重3—5克，最重的可达6—7克，卵径为2厘米左右，大的卵径可达2—3厘米。甲鱼产卵一般是在晚上10时以后，继续到清晨，多产在靠近水面的向阳沙坡上和有树木生长的地方，每年产卵1—3次。在甲鱼产卵期间，每天早晨需检卵一次，裣卵时要注意甲鱼卵的二极(卵有动、植物极之分)，动物极一端呈白色，植物极一端呈黄色，检卵时切忌震动和倒置，动物极应朝上，否则会影响孵化率。如一时难于辨别清楚动植物极，可暂时不动，待能分清后再采卵。采回来的，卵可放在光下，用肉眼照光，有一白点的为受精卵，无自点的是无精卵，应予剔除。 甲鱼卵的孵化，有自然孵化和人工孵化二种。卵的孵化时间随孵化温度的高低而变化，土温23℃时需80天，26℃时需55天，30℃时需50天。在自然孵化条件下，由于蛇、鼠、鸟等敌害较多，加上气温变动大，甲鱼的孵化率和成活率都很低。人工孵化率一般可在90％以上。人工孵化；先用木板制成长60厘米，宽30厘米，高33厘米的孵化箱，箱内装入清洁松软的河砂厚3～5厘米，卵的黄色植物极朝下，白色动物极朝上，间隔2厘米，一个个排列在砂上，然后在卵上盖细砂一层，并使砂保持一定的湿度，要求不积水，少翻动。孵化箱可放在室外通风向阳处，遇大风大雨时搬入室内，夏天烈日遮以竹帘，控制箱内温度，晚上可覆盖薄膜保温，缩小昼夜温差。经20天左右的孵化，照光时可见卵内出现大量黑丝和黑影，孵化30天左右，卵壳白色部分扩大到70％左右，孵化40天左右，小甲鱼已长成，伏在卵黄上，50天左右，小甲鱼破壳而出，一般是在傍晚或天亮前出壳。小甲鱼出壳重3～4克，月龄重10克左右。刚出壳的小甲鱼，带有脐带，不可人为剥去，等卵黄吸收完后，会自行脱落。小甲鱼出壳后，宜放在湿度较大的细砂上先暂养3—5天，然后再移入幼甲鱼池中饲养。幼甲鱼池中，每平方米可养幼甲鱼500—600只，水深10～20厘米，水质要保持清新，以浮游生物丰富的绿色水或褐色水为佳。小甲鱼鱼池暂养约1～2个月，长到2—3寸时再移入成甲鱼池饲养。
小甲鱼出壳后第二天即可开食，初时投以虾肉、蚯蚓丝，或将鱼肉绞碎蒸熟，略晒坚实投喂，但切不可喂以咸鱼，否则容易生病，每日喂2次，投喂量为甲鱼体重的20％左右，以上午吃完为度，如发现池底残饵多，水色乌黑时，应立即换水。
(四)成甲鱼的饲养
小甲鱼从幼甲鱼池移入养成池时，一定要按甲鱼大小分池饲养，避免小甲鱼被大甲鱼所吞食(因为甲鱼有相互吞食的习性)。甲鱼的饲养密度，一般在一平方米面积上，1龄甲鱼20～30只，2龄7～20只，3龄3～5只，4～5龄1～3只。甲鱼的食性很杂，对饵要求不高。小鱼、小虾、蚯蚓、田螺、南瓜，野菜、玉米、动物内脏、尸体和屠宰场的下脚料都可以作饲料。每天投饵2次，清晨和中午各一次，干饵投喂量应为甲鱼体重的2～5％，湿鲜饵料，应提高到甲鱼体重的15％。水温在15～34℃之间，甲鱼吞食活跃，生长迅速。应喂足饵料，具体喂量，应根据甲鱼的吃食情况，灵活增减。
稻田生态养殖甲鱼试验
摘要 进行了稻田生态养殖甲鱼试验，甲鱼平均产量达1 950kg/hm2、水稻产量达8 865kg/hm2。结果显示，稻田养殖面积宜小不宜大，可便于管理，提高甲鱼产量；在调节水质上用微生物制剂、甲鱼病害防治时施用中草药，生产出来的甲鱼和水稻都达到无公害或绿色食品标准，经济、生态效益显著。
关键词 稻田；甲鱼；生态养殖
稻田养殖甲鱼是一种生态型水产养殖模式，稻田环境非常适宜甲鱼生长，水稻生长温度也是甲鱼的适宜生长温度，稻田内有丰富的天然饵料可供甲鱼摄食，高温时水稻又可为甲鱼遮荫。甲鱼的生活习性使其能起到疏通田泥的作用，既有利于肥料分解，又能促进水稻的根系发育，甲鱼粪便又是水稻的良好肥料，甲鱼通过捕食田间害虫可避免使用化学药品，生产的水稻达到无公害或绿色标准。为了探索稻田养殖甲鱼生态养殖技术，于2006年进行了稻田生态养殖甲鱼试验。
1养殖田场的基本条件
地势相对低洼，能保水稳水；紧靠水源，水质较好无污染，土质是保水力强的壤土，泥层深15~20cm；远离交通要道，环境安静。共设3块养殖田块，田地面积分别为：1号地0.13hm2、2号地0.13hm2、3号地0.40hm2。
2养殖前期工程
2.1设置田间沟渠
主要是解决种稻和养殖之间的矛盾，可以在两头开挖横沟。横沟宽8m、深0.6m；且在稻田四周开挖围沟与横沟相连，围沟宽1m，深0.6m；稻田中间则开挖竖沟，竖沟宽2.5m、深0.6m。整块稻田中的开沟面积占总面积的1/5。
2.2设置防逃墙