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怎么贮藏花生和花生的初加工视频解说词：
我们花生果真是太重要了。这么说吧，无论是农贸市场、大小超市、小食品店，还是小宾馆、大饭店都少不了我们。总之，只要是有卖食品的地方，就有我们的一席之地。即是四、五星级的大酒店，虽然不能直接给朋友们上一道“油榨花生仁”，但是，那些价格不匪的高级菜肴里面，也有我们的身影啊！这是为什么呢？因为呀，我们花生不但价格便宜，而且身体里面的蛋白质含量达到25%～36%，脂肪含量竟然达到了40%这么多。因此，我们是人类非常重要的营养食品噢。
不过，在这里，我们可要提醒一下观众朋友们了：吃花生的时候啊，一定要吃当年成熟的新鲜花生果哦。选购的时候也不能买得太多了，因为呀！如果时间太长了，或者采收和贮藏的方法不够科学，我们的身体就容易受潮变霉，产生一种致癌性很强的毒素——黄曲霉菌毒素。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法，都没有办法把它从我们的身体里除去，黄曲霉毒素进入人的身体，可以引起中毒性肝炎，肝硬化和肝癌这些难以救治的疾病啊！看来，如何采收和贮藏我们花生果是一件很重要的事情！
再加上，在中国的山东，辽宁东部，广东的雷州半岛，黄、淮河流域，以及东南沿海等省区，都拨出很多的土地来培养我们花生果。培养的面积有大约500万公顷。农民朋友们培养出的花生果，每年都在1400万吨以上。占世界花生总产量的40%以上。这么大量的花生果如果没有适时采收，或者贮藏保存得不好，那损失就大了。因此，农民朋友们要及时地把我们收回来，还要用科学合理的方法贮藏好。这可是花生优质高产的重要环节哦。
1花生采收
好了，下面，我们就诚诚恳恳地告诉朋友们，怎样采收和贮藏花生果，我们才最喜欢。还有做好了哪些准备，才可以贮藏呢？
2判断成熟度：花生果成熟的时间不太一致。可以根据不同的花生品种特性和商品用途灵活掌握。一般集中在每年的8-10月。4月上旬播种的花生，在8月20日前后可以采收。当我们在土里生长成熟时，植株中下部的叶片就转黄，并且脱落。拨开土层之后，可以看到我们的果壳硬化。剥开荚果，内壁颜色由白转变成褐色，就成熟了。成熟的花生果，看起来颗粒饱满、光润。当我们大部分荚果的内壁都变成褐色时，农民朋友们就要准备收获了。
2采收：采收的日子要选择在晴天。采收方法可以根据当地的实际情况和种植面积的大小而确定，可以用人工或机械拔收都可以。种植花生一般都是沙土地，如果面积不大，就采用人工拔收。采收前要准备好工具，包括盛装和运输工具。操作时，只要农民朋友拽紧植株，就可以把我们连根拔除了。您看，花生的植株虽然小，可是长在土里面的我们却是一群群，一簇簇的。把我们齐头放在一起，那硕果累累的样子。朋友们的脸上都禁不住流淌出欣喜。然后农民朋友通过磕打的方法，把我们从植株上分离下来。注意啊，沙土容易弄脏了衣服和头发，所以您务必要戴好帽子，或者头巾，要防治沙土进入眼睛哦！
大面积种植的地块儿，采用收获机挖收，当然更好，效率更高。挖收后，可以就地铺晒，当花生果晒干50%的水分时，再运回晒场，荚果朝外，继续风干。大约经过30天，充分干燥后，再把我们摘下来，叫着摘果。这摘果比较简单，不管用什么方法，只要把我们拔下来就可以了。
1花生果的处理
2第一次彻底晒干果壳果仁：摘果之后，要把晒场好好地打扫干净哦！尤其不能有土粒、石块儿这些东西。然后将我们铺在晒场上，再继续晾晒。晒场选择宽大的水泥地，或者是石板地面作晒场都可以。对我们进行及时充分的干燥，非常重要，否则会发热、生霉。在这个阶段如果不小心，我们很容易患上黄曲霉病，一旦得了这个病，我们的身体里面就会产生黄曲霉毒素了。那可就遭了。为了晒得更好，要时不时的用耙子进行人工翻动。一天之中翻晒4-6次为好。晾晒的时间根据天气情况不同而有差异。如果温度大约25-27℃，要晒5天时间。就可以装袋了。安全贮藏的含水量为9％。遇到下雨天要及时遮盖、收藏。
晒干以后，要人工挑选一遍。我们的个子大点儿，或者小点儿都没事，但是有些秕果，变色果，病虫果必须要捡出，另作处理。
做完了这些工作，如果不能及时进行加工，需要暂时把我们保存起来。其实只需要准备干净的编织袋，让我们在里面暂住一段时间，不过，时长不能太长，不能超过15天，因为，我们身上还有一些尘土，尘土里面隐藏着有害的细菌，时间长了，它们会穿越果壳，进入我们身体的核心，危害果仁。一旦果仁不能吃，带给朋友们的损失可就大了。如果要把我们保存到明年，或者加工成其他产品，还必须先给我们冲个澡。
2清洗：如果我们花生果的量很大，用清洗机清洗更快，更方便，效率也更高些。我们希望朋友们能够把机器洗干净，把周围的环境也清理干净。清洗机有一个入料口，一个接料台，主体部分是传送带。身强力壮的工人们，一人可以抱起一口袋的花生果呢！他们把我们倒在清洗机的入料斗里，随着马达的转动，打开进水开关，我们就来到传送带上，进行自动淋浴了。哈哈，感觉还真是不错。当我们来到出口的时候，身子就白白的，挺干净了。在接料台的出口，也有专人迎接，她们牵着口袋等着我们呢！如果还有没有洗干净的，工人们又把我们提回去重新倒入料斗，再进行第二次清洗。从头到尾的再冲洗一遍！您看，这水都变清亮了。工人们再把我们装到口袋里面，提到拖车上，运往晒场去晾晒。
2第二次晒干果壳：这时，我们满身是水，必须得迅速把我们铺呈在宽阔的晒场上，进行第二次晾晒。要尽量铺得薄一些，在太阳下，把我们外壳上的水分和湿气晒干。在晾晒的过程中，必须得用耙子勤翻动才好，以免积存水气。一般每天要翻4-6次。这样晒得更快些，均质一些。当温度在28-30℃的状态下，晾晒2天，就可以准备贮藏了。如果遇到下阴天，更要增加翻动的次数。如果遇到下雨天，要及时收起，或者及时遮蔽，不能淋雨。
2包装：当我们的水分完全干透了，工人们准备好白色、干净的专用包装袋，包装袋的材质是塑料的，这样可以防水、防潮湿。我们住到这样的环境里，还是很舒服的。盛装满了，一定会细心地系紧袋口。根据市场需要，如果不用脱壳，这次包装后就应该送去贮藏了。因为花生仁贮藏的方法和我们花生果一样，所以关于贮藏，一会儿再告诉朋友们，下面，一起来看一看，我们的果仁，花生仁是怎么出来的。
2脱壳：我们花生果脱去外壳就是花生仁了。脱壳前要准备好专用的花生脱壳机。
脱壳机由机架、风扇、转子、单相电机、大筛网、小筛网、入料斗、震动筛、出料斗、三角带轮及传动三角带等11个部分组成。
操作机器的技术员启动脱壳机之后，让机器先空转几分钟，观察机器有没有异常响声，确保机器运转正常了，我们才能从入料口进去。谁先进，谁后进都没关系的，但是不能太拥挤，也不能稀稀拉拉的，投喂花生果时，要做到均匀、适量，连续、定量，不能含有铁屑、石块这些杂物。在花生脱壳机的核心部位有转子，我们在转子的反复打击、摩擦、碰撞作用下，外壳破碎。花生仁及破碎的花生壳在转子的旋转打击，风压的吹送下，通过孔径大小不同的筛网，颗粒大的果仁从大孔筛网脱壳而出，颗粒小的从小孔筛网脱壳而出。同时，我们的外壳受到旋转风扇的吹力作用，由于重量轻，花生壳集体被吹出机外。花生粒通过震动筛的筛选达到清选的目的。当花生仁覆盖满了筛子面，技术人员才可以打开出米口开关，让花生仁进入早已经准备好的袋子里。用脱壳机的效果不错，脱得干净、效率很高，50千克花生果只需要2－3分钟就脱得干干净净的。大大减轻了农民朋友们手工劳动的辛苦，并且损失率低、果仁的破碎率小。脱了壳儿的花生仁儿不能像这样不加任何包装，就粗粗拉拉的放在地上，这样做一是不干净卫生，二是容易成为老鼠的美餐了。
好了，当花生仁全都打成了包装，接下来，我们就来说一说我们花生果和花生仁应该如何正确地贮藏了。
1贮藏：
我们花生的贮藏分为长期恒温贮藏和短期贮藏二种方式。短期贮藏的量更大些，时间上指头年8－10月份花生收获，直到第二年的5－6月份，新花生果收获这段时间。也就是说短期贮藏的花生，需要在第二年5月前销售完。否则不管是我们花生果还是花生仁都会有变质的。因为春暖花开春的时节，我们花生也会有春意萌动的变化的，或者有一些陈腐的气息。也就是说4－6月份，最好不要吃保存不太好的陈花生。下面我们提一些贮藏方面的要求吧：
2贮藏设施的准备：我们花生果和花生仁贮藏的仓库要求通风条件一定要好。所以，供我们居住的房屋一定要高，如果是长期贮藏，并且量大的库房，高度最好有6米那么高，15米宽。在接近房顶的三分之一处要设立窗户，便于通风透气。地面为光滑的水泥地面，房顶用铁架，或者钢结构铸成。玻璃窗户便于采光，以利于保持室内干燥。仓库的门要求2—3米宽，宽敞的门才方便我们进门和出门。因为我们进来出去都需要工作人员搬运，有时还有轨道进入贮藏室，通过轨道来搬运更快、更省力。
贮藏室里要准备好不同的包装袋、货架和塑料垫盘。包装袋用干净的塑料口袋、麻布口袋或者是布口袋都可以。货架为铁材料的较好，承载量大，用的时间长，货架上要铺一层5毫米厚的纸板，纸板的正面光滑，反面凹凸不平，吸水性好。如果条件差一点儿，也一定要在水泥地上铺一层厚纸板，达到隔潮的目的。不过铁制的货架较沉重，必须用叉车方便搬运。塑料垫盘离地面15厘米高、宽1.2米，长1.5米。塑料垫盘与墙体要隔开50厘米的距离最方便。
2 6-8个月的短期贮藏:
准备妥当了,工人朋友们把我们都搬进贮藏室,一定要在包装口袋上做好花生果或者花生仁儿的标签儿，注明入库的时间和日期，以便及时加工食用。一般一袋需要2个人抬,将我们一袋一袋的码放整齐,堆高不超过2米。堆垛的四周好留出空间，靠墙的一面留出30厘米宽，作为管理人员的过道。码放好了就可以了。花生仁含有丰富的蛋白质,如果含水量大于10%、温度高于17℃的时候，就容易产生霉变,或者引起虫蛀。
要防治霉变，我们要求经常开门窗通风透气，不过在开窗通风的过程中,不能大大地打开整个窗户和门，只要松开门窗的一个小缝隙就可以了。这样就可以有效地防止麻雀进入贮藏库。啄食花生,一旦发现麻雀侵入,工作人员要立刻赶离贮藏库.仓库内保持干燥，不能有水分，如果干燥而阴冷是最好的。【小麦打虫药扮在花生米上了，花生米还能种吗？】
备好必须的防虫药物和用具。药物选用磷化铝。还要准备好防毒面罩，戴好手套。罩住整个头部，才能打开药瓶。将药片装入事先预备好的布袋中，一袋倒入2片或者3片药，紧接着一定要迅速地盖上瓶盖，系紧袋口。根据花生的量，一次性装好所需要的药片。磷化铝产生的磷化氢是一种有毒气体，常作为熏蒸杀虫剂，广泛应用于粮库、粮仓以杀死虫卵。每片药重3.3克,可处理花生200千克，每吨花生放3-10片。药包要用透气的纸包好，再埋入花生堆中，投药要分层、多点儿、均匀地投放。上面一层的施药量为三分之二，中间层的施药量为总量的三分之一。最后，用准备好的塑料薄膜进行全面密封。一定要封严，操作时用胶带，将塑料薄膜紧紧粘贴在地上，以免露气，达不到熏蒸的效果。药物熏蒸必须由专业人员操作或者指导。在药物使用过程中，施药点10米以内不能住人，也不能养家畜。这样熏蒸7天。再打开薄膜袋，取出药包。还要打开门窗，散气5天。经过熏蒸之后，可以有效地达到杀死虫卵的目的，防治花生在来年的春天生虫。
闫家涛同期：放药后必须用肥皂把手洗干净。熏蒸期间不能进人。熏蒸后三天也不能进人。
熏蒸防虫的花生仁，在加工成各种花生食品之前，需要人工捡出挨近投药点的花生仁儿，以免对人体有所危害。
在花生贮藏的地方也有老鼠的出没，在贮藏室也要防治老鼠的入侵。为了阻挡老鼠进入室内，准备贮藏设备的时候，我们就要在大门处安装挡鼠板。除此之外，还要在仓库内布设粘鼠板，或者捕鼠器，布设的地点要选在门的出入口、墙根处、墙角，这些都是老鼠出没的地方，捕鼠的效果更好。
在贮藏时做好了这些工作,就可以放心地贮藏到来年的五六月份了。
2长时间恒温贮藏：
如果特别的需要将贮藏的时间延长,可以在冬季通风降温以后，趁着天冷,工作人员用叉车将我们一架一架地码放到恒温贮藏库里，码放整齐。冷藏库设置了冰箱式的冷气输送管道，从室外向库房内输送冷气；库房内的墙体四周用聚胺脂材料铺成，具有保温隔热的功效。墙沿上布设冷气管道和排气孔。要保持花生堆里的干燥、低温和低湿，才能保持花生仁的品质。工作人员将我们整齐地码放入库,再将温度调整到17-18℃。然后关门密闭冷藏。低温也可以防止虫害的感染,避免了外界温度的影响。恒温贮藏法可以使花生在1-2年内都保持新鲜。
贮藏的方法好，措施到位,就可以使我们在一年之中，都能具备鲜香可口的良好品质。用这样的花生初加工成各种简易花生食品，技术简单，容易操作。最简单的水煮花生，可以在花生的收获季节随采随煮随吃，它的初加工技术就不说了。而油炸花生仁儿外观色泽金黄，口味独特，香甜酥脆，不油腻，口感好。可以直接食用，而且是很多花生食品的主要原料。我们在超市或者小商店里，都可以随便买到的鱼皮花生、可可花生、咖啡花生、麻辣花生、鱿鱼花生等等花生食品，都要以油炸花生仁为基础。因此，下面，我们就告诉朋友们，金色油炸花生的制作方法和技术要领。
1花生初加工
2金色油炸花生
工业用油炸花生仁儿具有油脂含量低，储藏期长的特点。是家庭传统油炸花生仁所不具备的。它的加工方法是传统油炸花生加工技术的延伸。油炸车间的工作人员在进入工作间时，必须穿好工作服，戴上工作帽，戴好口罩，还必须按照操作规定，严格洗手消毒。
3第一步 原料的选择：要把我们做成金色油炸花生要选用一级的花生仁儿。要求颗粒饱满，大小均匀，含水量不能超过9%，黄曲霉毒素不超过十亿分之五。杂质不能超过0.5%。去皮之后，花生仁儿应为乳白色。不能有霉烂、虫蛀颗粒，更不能有发芽、干瘪，或者断裂的花生粒。原料准备好了，工作人员启动提升机，通过比重去石机除去杂质，粒大、干净的花生仁通过提升机，将花生仁运送到高处，花生仁从出料口进入蒸煮机热浸。
3第二步 热浸：花生仁儿进入热浸槽里，加入100℃的热水浸泡。投料之后，浸泡时间的长短，要根据投料量的多少、温度的高低而定，温度高去皮效果好。最低水温应该控制在80-90℃，浸泡时间确定为3-5分钟。
3第三步 脱皮：接下来进入脱皮机，脱去我们身上的红衣。花生仁儿一个个的，随着震荡板，有秩序地进入胶轮内，以防割口处出现过多的拦腰切断，切碎花生仁儿的现象。脱皮率应该保持在95%以上。脱皮之后，立即进行人工挑选。
3第四步 人工挑选：有一些红衣没有脱干净，需要在传送带上进行一次人工挑选，捡选出带皮的颗粒，再及时地让我们进入脱皮机进行第二次脱皮。在挑选时，如果有发霉的，有斑点的、有发芽迹象的花生仁儿也要捡出来。
3第五步 晾干：人工除去杂质以后，接下来，需要进入晾干机了，我们需要在输送带上有秩序地，均匀地排列，不能有堆积的现象。启动机器上的风机系统，输送热风，达到烘干的目的。晾干机供给我们的热风温度在20-30℃这个范围内。我们在传送带上慢慢地走着，慢慢地走30-40分钟的时间就差不多干了。花生仁儿的水分不能超14%。晾干的时间最多也不能超过1小时。花生仁烘干了，就可以进入关键的油炸阶段了。
3第六步 油炸：启动油炸机,在锅内放入食用油，打开升温按钮，将温度升到60℃。再加入抗氧化剂。按每100千克油，加入1000克抗氧化剂的标准进行。接着升高油温，当油温达到160℃的时候，倒入花生仁儿，每次下锅的花生仁儿数量为30千克，数量一定要准确，误差大小最多只能在前后1千克。油炸期间，油炸机不断将笼子上下起动，以利于油温的均匀，使炸出的花生仁儿色泽均匀，这样不断的上下启动，将花生仁儿炸成黄色、浅黄色或者黄褐色，酥脆而且香气扑鼻。油炸时间为6-8分钟，出锅时一般油温在155-158℃。超过10小时就需要更换新油。当花生仁儿达到了满意的效果。工作人员立即启动笼屉，将花生仁儿倒入离油器离油。
3第七步 拌混合盐：将油摔干净后，技术人员再将笼屉提到高处，笼屉通过滑轨滑行拌料机上，花生仁通过笼屉的下开口进入拌料斗中。立即倒入拌盐机中，迅速撒入混合盐，每锅30千克油炸花生仁儿，加入磨碎的混合盐300克、味精20克，接着启动搅拌开关，将盐和味精混合均匀。最后，让花生仁儿缓缓地出来，来到振动筛上，在传送带上冷却、变凉。冷却的同时，再进行一次精选。去除那些漏网的，还带着红衣的花生仁儿。如果有破碎的颗粒和小颗粒也要捡出。到这里，油炸花生仁的制作就完成了，可以准备包装材料，进行最后的包装了。
3第八步 包装：作为加工原料的油炸花生仁儿，因为要运送到深加工企业加工成各种花生食品，所以把我们装入大的塑料包装袋就可以了。包装袋要干净，环保，无毒无害，而且有一定厚度，有承载能量才行。装袋后，工作人员在袋中放入脱酸素，以达到保鲜和干燥的目的。经过检验合格的产品。就可以在热合机上封紧袋口。最后检验人员将产品合格标签装订在包装袋上，再装入预备好的定量包装箱。油炸花生仁儿的制作到这里就全部完成了。
这样的花生仁儿，就可以销售到各地的花生食品加工厂了。不同工厂的技术工人们用油炸花生仁儿，再巧妙地加入不同的配料，制作成为各种口味儿的花生食品。由于方便携带，适合了不同消费者的口味儿。市场的需求量大。
2花生壳的加工利用
我们的外壳花生壳，也可以加工成为有机肥料、配制成饲料、加工成为燃料，制成纤维板；还可以用来培育食用菌。下面一起来看一看如何加工吧：
加工的第一步，就是要彻底地粉碎花生壳，用饲料粉碎机将洗净、晒干的花生壳打碎成为碎沫。这样就可以用来加工其他副产品了。粉碎时需要2个人投料，1人将粉碎后的粉沫装袋，摆放整齐。这些花生碎沫，经过化学防腐处理，可以作为加工纤维板的主要原料，制成的纤维板坚固耐用，而且成本较低。花生壳中含有粗蛋白、纤维素、脂肪和多种维生素，是加工饲料的好原料。用它代替麸皮、稻糠。花生壳与玉米粉、豆饼、麸皮拌和，可以配成饲料。
3加工成燃料：将打碎的花生壳投入压榨成形机，经过挤压成形为柱状体。当它们摊开晾干之后，就可以作为很好的燃料了。用它们烧水、做饭或者取暖都很好用。
3培育食用菌：花生壳还可以用来作为食用菌的培养基。将干净的花生壳用粉碎机粉碎，经消毒灭菌后装入塑料袋，可以用来作为接种香菇、平菇等食用菌的培养基。一般每100千克花生壳可产鲜菇100千克，效益可观。
我们花生果全身是宝，无论是花生仁还是花生壳，都给种植花生的农户，给加工花生的企业带来了源远流长的经济收益。
春播覆膜花生高产栽培技术，解决了覆膜花生前期徒长、倒伏，后期脱肥早衰的生产技术的难题，一般每亩比传统地膜覆盖花生可多收荚果50-70公斤，增产20-30%，是一项高产、稳产和管理简单的先进生产栽培技术，在我国黄淮海地区应用前景十分广阔。现在为大家介绍春播覆膜花生高产栽培技术。
一、选用优良品种
春播花生地膜覆盖栽培取得高产高效的主要措施之一，就是选用优质，并且具有高产潜力的品种，目前，适合黄淮海地区推广的春播花生用种主要有“鲁花11”、“鲁花9616”，“花育16”、“花育22”、“潍花25”等品种。
1.晒果及种子分级。
在播种前七天左右，选择晴天将花生果带壳摊开晾晒，时间为上午9点至下午的4点，中间翻动2-3次，连晒2-3天。晒果的目的：一是增强种子的活力和发芽力。二是杀死花生果上的病菌，减轻花生在田间的发病率。晒果后，剥壳的同时剔除发霉、发芽及虫果粒，按照大小和饱满程度对果仁进行粒选分级，粒大而饱满的为一级，发育中等的为二级。 播种时首选1级种子，在种子不充足的情况下再选用2级种子。
2.播前种子处理
种子选好后要进行药剂拌种。常用的有辛硫磷，辛硫磷属于高效、低毒、广谱型有机磷杀虫剂，对于防治蛴螬、蝼蛄、金针虫等地下害虫有比较好的效果。拌种前将50％辛硫磷乳油用水泡开，水和药的比例是1：1.5，10-15分钟后加入助剂咯菌腈。拌种比例为，花生25公斤、辛硫磷乳油250克、咯菌腈100毫升。混拌好晾干后就可以播种了。
二、深浅轮耕 改良土壤结构
花生是地上开花、地下结果的作物，对土壤的要求与其他作物不同，根系的生长发育需要有一个良好的土壤环境，实践证明，土壤肥力越高，地膜覆盖栽培增产幅度就越大，效果就越明显。沙壤土效果好于粘土，粘土好于沙土。
1、平衡施肥
花生不仅根系具有吸收营养的能力，而且入土后的果针和幼果也可从土壤中直接吸收养分，根据花生营养特点合理施肥是花生高产的重要措施。花生生长需要吸收多种营养元素，除氮、磷、钾外、还需要钙、镁、硫、硼、钼、铁、锌、锰、铜等多种中微量元素。不同产量水平花生推荐施肥量如下：亩产300-400公斤的花生田，底肥一般掌握在每亩施土杂肥2000千克，尿素30千克，过磷酸钙50千克硫酸钾15千克左右。
亩产在500公斤以上的花生田，应按照“氮稳定、磷加倍、钾全量”的要求确定施肥量，优质土杂肥5000千克、尿素20千克、过磷酸钙80千克、硫酸钾15千克。施肥还应掌握：肥地少施、瘦地多施的原则。施肥方法： 将全部有机肥和钾肥及2/3的氮、磷肥于冬耕前施用，剩余1/3的氮、磷肥可在起垄时作种肥施用。
2、深浅轮耕【小麦打虫药扮在花生米上了，花生米还能种吗？】
深耕要结合施肥进行。深耕时增施有机肥，不仅可提供花生生长所需要的养份，同时有利于土壤的进一步熟化和改善土壤肥力状况。深耕应掌握适度。一般以25-30厘米为宜，不超过33 厘米。深耕不必每年进行，可结合轮作每3~4年进行一次，以节省机械和劳力。深耕的地块，在早春解冻后要及时进行浅耕整地。浅耕时，要随耕随耙耢，也可用旋耕机结合施肥将土壤旋打，做到地平、土细、肥匀、不板结。要注意的是：不要以旋代耕，以免压实犁底层，影响花生根系下扎。
三、精细播种
播种要做到精细播种。精细播种的目的就是，保证花生田必须达到全苗、齐苗、壮苗，出苗率应占播种粒数的99％以上 。
适期播种是花生苗齐苗壮，夺取高产的基础。在土壤墒情比较好的条件下要适期晚播，黄淮海地区播种期为4月25号到5月10号。花生要足墒播种，尽可能在雨后抢墒播种。
1、人工点种
人工种植地膜覆盖花生：一般是先播种后盖膜。用机械起垄，垄距按80-85厘米起垄，垄面宽50-55厘米，垄高10-12厘米。起垄后用打孔器打孔，墩距15-17厘米，深度3－4厘米。在肥力条件及种子质量高的的地方，提倡单粒精播，花生单粒精播是一项提高花生单产的有效措施，单粒精播还可以减少用种量，降低成本，能够促进根系发育、提高光合性能。【小麦打虫药扮在花生米上了，花生米还能种吗？】
种植密度：大花生每亩14000粒 小花生每亩15000 粒。单粒精播每亩可节约种子7公斤以上，节种率达到30%。种子播完后覆土、耙平。然后向垄面及垄沟均匀喷施除草剂，每亩用150毫升乙草胺兑水60千克，均匀喷洒畦面及垄坡。喷完除草剂后，接下来覆盖地膜。覆膜时要对正、拉紧；两人随后覆土压膜。要求膜面平整无褶，膜边严实牢固，每隔3~4米压上一层土，做到日晒不起泡，大风吹不掉。不然，像这样压土不严，地膜被风刮坏，就会造成跑墒、地温下降，影响花生的出苗和生长。
2、机械播种
起垄按垄畦距80-85厘米起垄，垄面宽50-55厘米，垄沟宽30厘米，垄高10-12厘米，垄上播种2行花生，行距30-35厘米。机械播种的优势就是，播种，施肥、喷药、覆膜、覆土等多道工序一次性同时完成。机械播种速度快、质量好、省工省事，实现了花生地膜覆盖栽培机械化和规范化，深受农民欢迎。
四、花生苗期管理
1、破膜放苗
花生播种后8-12天就会破土出苗，当花生幼苗有60%的顶土鼓膜时，就要及时破膜放苗，如不及时破膜容易使幼苗灼伤，影响幼苗生长发育。这就是没有及时破膜放苗，而造成了幼苗灼伤。由于花生出苗时间不一样，破膜放苗可分批进行。破膜放苗要在上午10点以前或者下午4点以后进行，以免闪苗伤叶。
2、清棵蹲苗
花生苗出齐后要进行清棵蹲苗，将花生苗周围的土扒开，并抠出膜下侧枝，以利于开花下针，促进第一对侧枝健壮发育，清棵深度以露出子叶节为准，不要碰掉子叶。花生开花前清棵蹲苗需要进行2~3次。
3、查苗补种
要及时检查花生田缺苗情况，如果有缺苗断垄的现象，要及时补种。补苗的种子要先浸种催芽。用清水浸种，可提高种子出苗率。水的比例是两壶凉水、兑一壶热水，将种子浸泡一天，花生种露出了芽，晾干后就可以补种了。补种时，挖好坑穴后先浇少量水，待水渗下后再点种，每穴两粒，然后覆土。
4、苗期防治病虫害
花生苗期容易发生蚜虫等害虫的危害，受到蚜虫危害的花生容易感染病毒病，应及时喷药防治。每亩可施用50%辛硫磷乳油1000倍液或40%毒死蜱乳油1000倍液，用量为40-50千克，进行喷雾。喷施的时间为上午10点以后，中午最好，因为这时喷施效果好。
五、花生中期管理
从花生50%植株开花到50%植株出现鸡头状幼果，这时为花生下针期，也是花生的生育中期。
1 、精量施肥防早衰
根据花生的生长特点，花生早衰的规律分为“渐进衰老”、“整株缓衰”、“整株速衰”3个时期；其中“整株缓衰”期是影响花生产量的关键时期。要解决这个问题，就要在施肥上下功夫，做到精量施肥，花生下针期当植株高度达到30-35厘米时，基肥不足或苗势弱的地块，应及时追施叶面肥，一般每亩施1%的尿素7.5-10千克，或花生专用肥600-800倍液每亩50-70千克，间隔7-10天喷一次。连喷2-3次。
2、培土迎果针
花生下针期叶片迅速增加、叶面积生长加快，根系增粗增重，对养分的需求量急剧增加。因此 ,科学地加强中期管理 ,是获得高产的关键。在花生植株封垄和大批果针入土之前进行中耕,选择晴天墒情适宜时进行，将花生垄行间的土培到垄上使垄的外缘加高，使高节位果针入土结实。中耕过早会影响植株基部的花针发育，过晚呢花生植株封垄，大批果针也都入土，中耕容易松动入土果针，影响了花生的座果。
3、控制长防倒伏
防治花生徒长或倒伏，要提早减量化控，高肥水地块花生下针后期，植株高度达到35-40厘米时，可施用 “壮饱安可湿性粉剂”， （ 1,1-二甲基哌啶鎓、氯化胆碱等复配剂）每亩20~25千克，兑水40-50千克，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次，可控制茎叶生长，确保花生稳长，防止田间郁蔽，植株徒长或倒伏，调节植株营养生长于生殖生长的比例。
六、花生后期管理
从花生50%植株出现荚果到大多数荚果饱满成熟时，这时称为花生饱果成熟期，也是花生的生育后期。 后期管理的主要任务是，减缓叶片衰老变黄速度，推迟落叶时间，保持较大的绿色叶面积，促进茎叶中的营养物质向荚果内运转，加快荚果充实，尽快形成经济产量。
一般8月上旬到9月中旬花生进入饱果成熟期。这时叶面吸收能力增强，应及时进行叶面喷肥，可有效补充养分，推迟落叶。每亩叶面喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾水溶液40-50千克，7-10天喷一次，连喷2次。也可喷施适量的氮磷钾和微量元素等其它肥料。
七、病虫害防治
1、防治虫害
花生虫害主要有棉铃虫、造桥虫和蝼蛄、蛴螬等地下害虫。防治棉铃虫、造桥虫等施用150-200倍70%“多硫化钡”可湿性粉剂进行喷施。蝼蛄、蛴螬是目前影响花生产量的最主要地下虫害。这些害虫不仅危害期长而且危害严重，这是被蛴螬危害的花生果。在花生下针期和荚果期，当每2平方米虫量达到1-3头时，就要及时的进行防治。用50％“辛硫磷”乳油或者48%毒死蜱乳油1000倍液向花生根基部进行灌根。
2、防治病害
花生主要病害有叶斑病、疮痂病、青枯病等等。需要强调的是，花生整个生长期病虫害的防治，都要施用高效低毒无残留的农药，以确保食品安全。
1.花生叶斑病是花生的常见病害。叶斑病是由两种病菌引起的，即花生黑斑病和花生褐斑病，春花生则以褐斑病较为普遍。褐斑病病斑圆形、暗褐色、较大，病斑外缘有黄色晕圈，后期有灰色霉状物。诱发花生叶斑病的原因很多，与轮作周期短、高温高湿环境、品种抗病性弱、施肥不足等有着密切的关系。 7、8月份是防治叶斑病的重点时期。发病初期可喷施50%“多菌灵”800倍液或75%“百菌清”可湿性粉剂600倍液。也可施用70%“代森锰锌”800倍，每隔15天喷药一次，连喷2～3次，可防止叶斑病害的传播和蔓延。
2.花生疮痂病在高温高湿环境条件下易于发病。防治方法：用50%“多菌灵”粉剂300—400倍液或70%“甲基托布津”可湿性粉剂1000倍液叶面喷雾，5—7天用药一次，连续用药两次，可以很好地控制或治愈病害。同时要及时排除田间积水，降低湿度。
3.花生青枯病，属细菌性病害。花生从苗期至收获期均可受害，一般在开花前后开始发病，盛花期为发病盛期。发病初期每亩喷施2500～3000倍液的农用链霉素，每隔7～10天喷1次，连续喷3—4次。
八、花生采收 进入9月上旬，花生70%以上荚果果壳硬化且网纹清晰、果壳内壁呈青褐色斑块时，花生就可以进行收获了。如果收获晚了掉果多，产量随之降低。
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