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流水养鱼是在流动水体中高密度养鱼的一种方法。饲养过程中不断地注入新鲜水和排出旧水，以保持充足的溶氧和良好的水质，再饲以营养丰富的饲料，就可以获得比池塘养鱼高数十倍的产量。
我国山区多水地方的农民利用溪流进行微流水养鱼已经具有悠久的历史，这种形式的流水养鱼简便易行，生命力颇强，自古至今经久不衰。我们将向你介绍的就是这种集约化、科学化的养鱼方式。
集约化的流水养鱼方式的主要特点就是在整个养殖过程中维持水体环境的平衡，借助有效的生物、机械、化学等手段和相应的设施，实现节水、节能、高效的集约化渔业生产方式。
一、鱼池位置选择
首先，流水渔池的建设地点，要选择在离水源较近，进排水方便，电源充足，交通便利，并且能有效地预防洪水的地方。
其次，水是流水养鱼的基本条件。养鱼用水一定要选择无污染、不混浊、符合渔业用水标准的水。流水养鱼一般采用的都是山涧溪流、涌泉水、地下井水、水库底排水、清澈无污染的河水等。这些水常年水温变化幅度在5到20摄氏度范围内，水量变化幅度小，基本恒定。我们在建场时要充分考虑，比如根据周年平均水量状况来进行合理的规划设计。
涌泉水是流水养鱼最理想的水源。由于涌泉水清澈洁净、无污染、冬暖夏凉，周年温度变化小，这种水既可以用作成鱼养殖，又可以用来孵化和苗种培育，所以流水养鱼的首要选址地点都是涌泉水源，涌泉水又可以分为流水或涌泉，即我们通常所说的形成山涧溪流的常年不断的水源。
地下水也是流水养鱼的好水源，水温恒定，悬浮物少，水质较为稳定，但是水中溶氧量低，在使用地下水时需要有曝气过程，通过曝气，可以增加水中的溶氧量，又能使水中的氮气等有害气体得到散发。
利用水库的排水养鱼，是流水养鱼提倡的一种方式，这种方式及提高了水库水的利用率，又增加了经济效益。水库底排水水温比较恒定，养育效果很好。但是要注意到，在利用水库底排水养鱼时，需要设置拦鱼栅，防止野杂鱼种混入，同时水库中往往会把病原体带入养鱼池中，因此还需要加强鱼病的防治工作，经常性的做好检疫防止的工作。
除了考虑水源以外，水中的溶氧量也是必须考虑的问题。在相同的水量下，水中溶解氧越高，饲养量就越大，理想的水中溶氧量应该不少于6-10毫克之间，溶氧的饱和度达到70%至80%为最好。水温一般在20℃～30℃之间，不得低于15℃，如水温过低，应在流水池前增建一个晒水池升温。水的酸碱度（pH值）要求是中性或弱碱性（pH值为7.5-8）。最后是透明度，透明度应保持在30～40厘米左右。因为水质清新，有利于鱼类的生长，过小的透明度往往不利于鱼类的生长或由于耗氧过大而造成缺氧死亡。
二、流水鱼池的建设与要求
流水养鱼是在小水体中饲养大量的鱼，为了保持水质清新，必须使鱼池的水不断地流动和交换，及时将鱼粪便、残饵和污物排出池外，所以流水池的面积、形状、进排水系统的布置，都有特定的要求。鱼池的结构要有利于鱼的均匀分布，保证水交换充分，注排水方便，排污彻底。
（一）首先来看流水鱼池的类型。以进排水形式分类可以分为开放式鱼池和封闭循环式鱼池。按照水温分类又可以分为常温流水养鱼和温流水养鱼。由于常温流水养鱼是利用自然落差的溪流水、山泉水等为水源。水不断自流入池，排出的水不重复使用，且具有投资少、建池容易、管理方便的优点，所以目前在我国使用较为普遍。
流水养鱼池一般包括鱼种培育池、成鱼池、亲鱼培育池。鱼池形状以方形、长方形、圆形为主，鱼池面积可以根据地势、饲养鱼的规格具体而定。
在实际操作中，如果条件有限，养殖成鱼池可用来培育鱼种，也可以代替亲鱼培育池。但不管鱼池的形状、大小如何，都必须做到保证水流畅通，便于水的交换、排污的方便、无死角、易管理、易捕捞，最大限度的利用水体。鱼池的结构有混凝土池，浆砌石池以及用编织袋等围起的土池。土池的建造成本低，但是养鱼效果差，所以一般不采用，建议采用混凝土和浆砌石池。
（二）进、排水系统设置
进、排水道结构及位置的确定，应保持池水的交换充分以及生产的安全性。凡是用于流水养鱼的鱼池都必须同时具备进水口、排水口、闸口、防逃栅或网、排污渠等设施。
进水口可以设成单口或者多口，一般长方形鱼池，如果宽度较小时，进、排水口可以前后对应地设置在两个宽度的中部，若宽度较大时，除相应扩大进、排水口的宽度外，一般将进、排水口设置于对角上，这样可以避免多加一个死角；六边形鱼池的进、排水口习惯位于较窄的边的中部，前后对应；三角形或梯形鱼池的进、排水口一般安排在左右两底角处，进水方向大致垂直于对面的底边；方形鱼池进、排水口多为对角设置；圆形鱼池多以延圆周切线方向进水，底部中心出水，以便于以出水口为中心的涡流的形成及污物的集中。进、排水导管直径或者过水断面的大小，可以依照流量及适宜的流速来确定。
循环微流水养鱼，是在人工控制的水体中进行的集约化高密度强化养殖。它具有周期短、生长快、产量高、商品率高等优点。循环微流水养鱼一般比常规养鱼增产50%左右，高的增产一倍以上。且流水养鱼池塘流出的水，仍可用于灌溉农田，做到一水多用，节约水资源。近几年来，江苏省滨海市三中港水产养殖场应用循环微流水池塘养鱼，获得了比普通池塘养鱼产量增加近一倍的高效益。
池塘条件
循环微流水养鱼的池塘一般面积2～4亩 ，池底要平整（基本在同一水平线上），水深1.8～2.5米，塘边坡度1:２。循环通管的安装设置应根据池塘的形状、排列的方式（单排、双排或多排）以及面积的大小来确定。根据测定，长方形的鱼池，循环通管应设置在鱼池长边，通管的内径为30厘米。循环通管进出水口对角设置，用水泥管或水泥砖石砌管道，出水口高于进水口。出水口离水面5～10厘米，进口在水下70厘米。进水口和出水口都必须用密眼鱼苗网片包扎严实，以免流水时跑鱼。动力及水泵设置在池的一端，也可装在进水口或出水口的一端。这样只要开动水泵抽或灌，全部流水池的水位就会依次顺序流动，从而形成微循环流水。池塘内水体每天交换循环量一般占池塘总水量的1／10～1／7。池塘中上层水体溶氧饱和时间的长短，对鱼的摄食影响较大。每天12～18时水中溶氧量最高，在这段时间内进行池塘水体循环交换效果最好。可选用1台2千瓦、口径16.7厘米的潜水泵抽水，每天抽3～5小时。
鱼种投放
池塘微流水循环饲养成鱼，放养品种应以吃食性鱼种如建鲤、罗非鱼、淡水白鲳等为主。养鱼种质应活动力强、体质健壮、体灰色一致，体表光滑，粘液丰富，体两侧有不规则的斑点，无损伤、无疾病，无畸形。放养鱼种要求规格基本整齐。每亩水面积放养体重80～100克的优质鱼种2500尾左右。同时套养10～12厘米的白鲢鱼种150～200尾、花鲢35～40尾，控制浮游生物的繁殖量调节水质。放养鱼种时水温差不能超过5℃，适宜水温为20～24℃。鱼种投放前必须用2.5%～3%的食盐水溶液浸泡5～7分钟，进行鱼体消毒，杀灭各种病原体及利于受伤鱼体恢复。
饲料投喂
食用鱼以投喂含蛋白质32%～34%全价人工配合饵料为主，以浮性颗粒饵料为佳，粒径应与不同规格成鱼的口径相适应。饲料必须是符合无公害饲料安全卫生要求的标准饲料。投喂量应根据不同季节不同水温按饲养水体鱼体总量的比例计算投喂量，其详细方法见日投喂饲料率。投喂方法根据不同体重的鱼其投喂次数不同，鱼体重在50克以下每日投喂3次，鱼体重在50克以上日投喂次数为2～3 次。投喂时间：上午6点前，下午6点后，晚上11点各投喂1次。投喂量以15～20分钟内能摄食完为准。由于池水经常呈微流状态，水体溶氧量分布均匀，一般不会发生浮头。循环微流水养鱼饵料利用率和转化率高，一般情况下单产比传统养鱼法高1倍左右。
日常管理
循环微流水养鱼，日常投喂饲料管理较为重要。投喂饵料必须做到将饵料投匀、投足、投好，不能投喂腐败变质的饲料。水源须达到无公害水质标准、无污染源外，每15天左右可进行一次饲养水体交换，换水量约为池塘水体总量的三分之一；保持饲养池塘水体的溶氧在5毫克／升以上，pH值6.8～8.5，透明度为40～50厘米，调控池塘水色为茶褐色，及时将池塘内的杂物捞出保持清洁卫生的生态环境条件。为保持饲养水体pH值在适宜的范围之内，每12～15天在饲养池塘水体中按每亩用生石灰10～15 千克溶化水浆全池洒泼调节水质。每天坚持早、晚各巡塘一次，观察饲养池塘水色、水位变化，鱼群的活动及摄食情况，并及时处理水质、摄食等问题。在病害防治中，坚持以预防为主，治疗为辅。鱼种放养时必须用2．5%～3%的食盐溶液浸泡5～7分钟，给鱼体消毒杀灭病原体。在食用鱼饲养期间每隔30天用生石灰化成浆全池泼洒，每15天左右用0.3～0.35Ppm的二氧化氯全池泼洒预防鱼病发生。发现鱼病要正确诊断，及时用药治疗。防治病害的药物，使用方法必须按无公害标准的规定执行。食用鱼上市前须休药20天以上。
２００６年第１期Ｎｏ．１，２００６
中国渔业经济
技术经济
ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｉｅｓＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
工厂化循环水鱼类高密度养殖效益分析
单连超，魏颍
(中国海洋大学经济学院，山东青岛，２６６０７１）
摘要：本文运用经济预测方法，建立风险决策模型，设定相应的指标体系，对工厂化循环水高密度养鱼与流水养鱼进行综合评估，从利润贡献、成本、设备利用率、效益风险、生态效益等方面进行全面分析，总结工厂化循环水养鱼的优势，指出相应的问题，提出有效的建议。
关键词：工厂化养鱼；循环水高密度养殖；风险决策；效益分析
中图分类号：Ｆ３２６．４６
文献标识码：Ａ
文章编号∶１００９－（２００６）０１－００６１－０４
一、工厂化鱼类养殖的现状
工厂化养鱼，又称设施渔业，是集机械化、信息化、自动化为一体的现代化养殖业。其特点是利用厂房设
集约化养鱼的一种施及配套的机械仪器设备，高密度、
类型。
目前，大多数工厂化鱼类养殖以流水式为主，单位产量达不到１３ｋｇ／ｍ２，即浪费能源又对环境污染严重。
而循环水养殖是一种高产高效益的养殖方式，在工厂化鱼类养殖中采用封闭式循环水系统，不仅可以节约能源和保护环境，有利于可持续发展，而且使养鱼密度增加，单位产量提高到３５ｋｇ／ｍ２以上的水平。循环水养
“自然资源－产品－再生资源”，要求符合殖属循环经济，
“３Ｒ准则”，即减量化（ｒｅｄｕｃｅ）、再使用（ｒｅｕｓｅ）、再循环
“零排放”，无废（ｒｅｃｙｃｌｅ）。水是无端封闭循环使用的，属
化生产。循环水高密度的集约化养殖将成为未来渔业可持续发展的必然趋势和主流。
二、循环水高密度养鱼与流水养鱼的效益评估（一）模型建立
以大菱鲆鱼的养殖为例，１年为期，对１０００ｍ２水面内循环水养鱼与流水养鱼经济效益进行比较分析，提
盈利的可能性；２、实出如下几条效益评估参考标准：１、
期望成本最低；４、期望利润最现最低成本的可能性；３、
大。
建立模型有以下基本假设条件：
１、市场调查表明，养殖鱼类的需求一般波动不大，在平均值附近波动。因而假设鲆鱼的需求规律服从正态分布，年平均需求量!＝２５０００ｋｇ，标准差为"＝４０００ｋｇ
收稿日期：２００５－１０－２０
１%４０００!２、设：Ｑ＝产量；ＴＲ＝总收益；ＴＣ＝总成本；Ｆ＝固定成本；Ｃ＝可变成本；ｐ＝单位售价；&（Ｑ）＝需求概率密
#（Ｑ）＝
度。
对收益、成本做线性假设：总收益：ＴＲ＝Ｐ＊Ｑ总成本：ＴＣ＝Ｆ＋Ｃ＊Ｑ
总利润：$＝ＴＲ－ＴＣ＝（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ－Ｆ３、两种方案的数据（１）循环水养殖固定成本：电耗、工厂基本建设投资、设备投资、水处理车间投资；每日用水功率：８０ＫＷ，实际电耗：１３５０ＫＷ；每年电费：１３５０×３６０×０．７５＝３６４５００元（电费按０．７５元／度）；工厂基本建设投资：１０万元；设备投资：４０万元；水处理车间基建投资：３０万元；固定资产按照１０年折旧：（１０＋４０＋３０）×１０％＝８．０万元；固定总成本：Ｆ１＝３６４５００＋８００００＝４４４５００元；可变成本：大菱鲆鱼生产成本Ｃ１＝６０元／ｋｇ；年生产能力：假设循环水养鱼年平均单位产量可达３０ｋｇ／ｍ２，鲆鱼成活率９５％，年最大生产能力Ｍ１＝３０×１０００＝３００００ｋｇ。
（２）流水养殖
固定成本：电耗、养鱼场基本建设投资；每日用水功率：３３ＫＷ，实际电耗：３３×２４＝７９０ＫＷ；每年电费：７９０×３６０×０．７５＝２１３３００元；养鱼场基本建设投资：１０万元；固定资产按照１０年折旧：１０×１０％＝１万元；固定成本：Ｆ２＝２１３３００＋１００００＝２２３３００元；可变成本：Ｃ２＝７０元／ｋｇ；年
２
－１（Ｑ－２５０００）作者简介：单连超，男，祖籍山东潍坊，中国海洋大学经济学院硕士研究生，Ｅ－ｍａｉｌ：ｎｉｐｉｎｆｏ＠ｈｏｔｍａｉｌ．ｃｏｍ
魏颍，女，祖籍山东济宁，中国海洋大学经济学院硕士研究生
６１
技术经济
中国渔业经济【高密度流水养鱼技术】
ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｉｅｓＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
Ｑ２＞
２００６年第１期Ｎｏ．１，２００６
生产能力：假设流水养鱼年平均产量可达１３ｋｇ／ｍ２，年最大生产能力；Ｍ２＝１３×１０００＝１３０００ｋｇ；其中，单位售价ｐ＝１５０元／ｋｇ。
（二）模型分析
依据假设做线性盈亏分析：
循环水养殖ＴＲ１＝ＴＣ１!Ｑ１＝
＊
Ｆ１
，盈亏平衡点：１
&＋Ｆ２
!Ｑ２＞１００００００＋２２３３００!Ｑ２＞１５２９１
２
由于Ｍ２≤１３０００，因而Ｐ（&２＞１００００００）＝０④盈利２００万以上可能性计算：循环水养殖：盈利２００万以上，
&＋Ｆ１
Ｑ１＞!Ｑ１＞２００００００＋４４４５００!Ｑ１＞２７１６１，
１
因而Ｐ（&１＞２００００００）＝Ｐ（Ｑ１＞２７１６１）＝２９．５％
流水养殖：盈利２００万以上，
Ｑ１＝４４４５００＝４９３９ｋｇ
＊
流水养殖
盈亏平衡点：Ｑ２＝２２３３００＝２７９１ｋｇ
＊
循环水养殖有较高盈亏平衡点，固定成本高，可变成本低，单位产量付出得代价小，因而产量一旦超过盈亏点，利润会增加很快。相反，流水养殖盈亏平衡点相对较低，固定成本小，可变成本高。
盈亏分析不能充分评估效益，依据做出的需求假设，并根据提出的效益评估标准，做进一步分析：
１．盈利可能性
①盈利可能性计算：
盈利的条件是需求量大于盈亏平衡点产量，故盈利可能性是需求大于平衡点产量的概率。
循环水养殖：
&＋Ｆ２
!Ｑ２＞２００００００＋２２３３００!Ｑ２＞２７７９１
２
由于Ｍ２≤１３０００，因而Ｐ（&２＞２００００００）＝０２．期望利润计算：Ｑ２＞
循环水养殖：
&１＝｛
（Ｐ－Ｃ１）＊Ｑ－Ｆ１（Ｐ－Ｃ１）＊Ｍ１－Ｆ１
Ｍ１－８
１
当需求量Ｑ≤Ｍ１时当需求量Ｑ＞Ｍ１时
８Ｍ１
１
１
Ｅ（&１）＝
’（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ＊"（Ｑ）ｄＱ＋"（Ｐ－Ｃ）＊Ｍ＊"
当需求量Ｑ≤Ｍ２时当需求量Ｑ＞Ｍ２时
８Ｍ２
２
（Ｑ）ｄＱ－Ｆ１＝１７８７２８８
流水养殖：
&２＝｛
Ｐ（Ｑ＞Ｑ１）＝Ｐ（Ｑ＞４９３９）＝
流水养殖：
＊
＊
""
８
８
（Ｐ－Ｃ２）＊Ｑ－Ｆ２（Ｐ－Ｃ２）＊Ｍ１－Ｆ２
Ｍ２８
２
４９３９
"（Ｑ）ｄＱ≈１
Ｅ（&２）＝
"（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ＊"（Ｑ）ｄＱ＋"（Ｐ－Ｃ２）＊Ｍ＊"
当需求量Ｑ≤Ｍ１时当需求量Ｑ＞Ｍ１时
８Ｍ１
１
１
Ｐ（Ｑ＞Ｑ２）＝Ｐ（Ｑ＞２７９１）＝
２７９１
"（Ｑ）ｄＱ≈１
（Ｑ）ｄＱ－Ｆ２＝８１６５７７
３．期望成本计算：
循环水养殖：
（Ｐ－Ｃ１）＊Ｑ－Ｆ１
ＦＣ１＝｛（Ｐ－Ｃ）＊Ｍ－Ｆ
１
１Ｍ１
１
１其中，"（Ｑ）＝е
４０００%②盈利６０万以上可能性计算：
由&＝ＴＲ－ＴＣ＝（Ｐ－Ｃ）＊Ｑ－Ｆ得：Ｑ＝&＋Ｆ
循环水养殖：盈利６０万以上，
&＋Ｆ１
!Ｑ１＞６０００００＋４４４５００!Ｑ１＞１１６０６ｌ因Ｑ１＞
１２
－１（Ｑ－２５０００）
Ｅ（ＴＣ１）＝Ｆ１＋ｄＱ＝１９３２３５９
"Ｃ＊Ｑ＊"（Ｑ）ｄＱ＋"Ｃ＊Ｍ＊"（Ｑ）
－８
１
而，Ｐ（&１＞６０００００）＝Ｐ（Ｑ＞１１６０６）≈１
流水养殖：盈利６０万以上，
流水养殖：
（Ｐ－Ｃ２）＊Ｑ－Ｆ２
ＦＣ２＝｛（Ｐ－Ｃ）＊Ｍ－Ｆ
２１２
当需求量Ｑ≤Ｍ２时
当需求量Ｑ＞Ｍ２时
&＋Ｆ２
!Ｑ２＞６０００００＋２２３３００!Ｑ２＞１０２９１
２
Ｐ（&２＞６０００００）＝Ｐ（Ｑ＞１０２９１）≈１③盈利１００万以上可能性计算：循环水养殖：盈利１００万以上，
&＋Ｆ１
Ｑ１＞!Ｑ１＞１００００００＋４４４５００!Ｑ１＞１６０５０因
１Ｑ２＞
而Ｐ（&１＞１００００００）＝Ｐ（Ｑ１＞１６０５０）＝９８．７３％流水养殖：盈利１００万以上，
４．最低成本可能性计算：
如下图，ＴＣ１与ＴＣ２相交于Ａ点，在Ａ点处
Ｆ－Ｆ
ＴＣ１＝ＴＣ２!ＱＡ＝１２＝２２１２０ｋｇ
２１
Ｑ＜ＱＡ时，流水养殖成本较小，Ｑ＞ＱＡ时，循环水养殖
成本较小
实现最低成本的可能性为循环水养殖：
Ｐ（Ｑ＞ＱＡ）＝Ｐ（Ｑ＞２２１２０）＝
"
８
２２１２０
"（Ｑ）ｄＱ＝７６．４２％
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２００６年第１期Ｎｏ．１，２００６
中国渔业经济
技术经济
ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｉｅｓＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
流水养殖：由于Ｍ２＝１３０００ｋｇ＜ＱＡ，因而Ｑ＜Ｍ２时，流水养殖本成较小，Ｐ（Ｑ＜Ｍ２）＝
ＦＣ
ＦＣ２ＦＣ１
!
８
１３０００
!（Ｑ）ｄＱ＝９９．８７％
０
图１成本曲线图
Ｑ
５．设备利用率计算：
生产量设备利用率Ｌ＝Ｑ（）
设备量大生产能力
①设备充分利用可能性：循环水养殖：
设备的最大生产能力为每年３００００ｋｇ，故设备充分利用的可能性就是需求量不少于３００００ｋｇ的可能性Ｐ（Ｑ≥３００００）Ｐ（Ｑ－２５０００≥３００００－２５０００）＝１０．５６％
流水养殖：
设备的最大生产能力为每年１３０００ｋｇ，故设备充分利用的可能性为
Ｐ（Ｑ≥１３０００）Ｐ（Ｑ－２５０００≥１３０００－２５０００）＝９９．８７％
②设备利用率在８０％以上的可能性
循环水养殖，其可能性为：
Ｐ（Ｑ≥０．８×３００００）＝Ｐ（Ｑ≥２４０００）＝５９．８７％
流水养殖其可能性为：
Ｐ（Ｑ≥０．８×１３０００）＝Ｐ（Ｑ≥１０４００）＝９９．９９％
三、评估结果分析
为便于综合分析，将上述评估结果列成下表：
表１工厂化循环水鱼类高密度养殖效益评估结果
利润分析
盈利
成本分析
可盈利实现满足最大盈利６０变盈利２００期望最低需求设计生产固定成期望万万以１００成可能成本的可万以方案能力本（元）
本利润性上的以上的上可成本的可能性【高密度流水养鱼技术】
（ｋｇ／年）（元）（元）（％）可能可能性能性（元）能性（％）
性（％）（）
（％）％
（％）
循环３０，００１７８７
０４４４，５００６０２８８１００１００水
１３，００８１６５流水
０２２３，３００７０７７１００１００
９８．７２９．５０
０
１９３２３
５９７６．４２８９．４４１１３３１
９３９９．８７０．１３
设备利用率分析
设计
方案充分利用的可能性（％）利用率在８０％以
上的可能性（％）
循环
１０．５６５９．８７水
流水９９．８７９９．９９
考虑设备利用率和满足市场需求方面的参考标准，结
合上表进行全面的优化分析。
（一）利润贡献分析
从上表可看出，两种养殖方式的盈利可能性与利润在６０万以上的可能性都接近１００％；利润在１００万、２００万以上的盈利可能性，流水养殖为０，循环水分别为９８．７％、２９．５％。从期望利润看，循环水养殖为每年１７８７２８８，流水养殖为８１６５７７。由于两种养殖方式的期望利润在６０万以上，因而利润在６０万以上的可能性很高。循环水养殖的期望利润在１７０万左右，因而利润在１００以上的可能性远大于在２００万以上的可能性。
（二）成本分析
从期望成本上看，循环水养殖比流水养殖高出接近一倍，然而高期望成本带来的规模效益也是很可观的。实现最低成本的可能性分别为７６．４２％、９９．８７％。
（三）设备利用率分析
要使设备得到充分得利用，需求量必须大于或等于该设备的最大生产能力，因此，规模越小设备利用率就越高。循环水养殖设备充分利用的可能性为１０．５６％，流水养殖为９９．８７％，所以，循环水养殖比较容易实现规模效益。循环水设备利用率在８０％以上的可能性为５９．８７％，完全可以接受，而且相对于流水养殖设备利用率在８０％以上的可能性为９９．９９％，在规模经济中，循环水养殖更具发展潜力，而流水养殖的发展潜力很小。
（四）效益风险分析
规模效益是影响成本的一大因素，风险性主要决定于市场。工业化高密度循环水养殖对“水、种、饵、密、防、管”几个要素实现最佳的调节控制，必须应用各种
生物工程、制饵及自动高新技术，其中包括水质净化、
化控制、信息技术等。市场产业化，表现为从勘察设计、安装施工，到产前产后服务都配套。要使这种高投入、高风险养殖获得高利润，必须在融资、保险、治安、信息等方面都参与支持，形成了一个新的产业体系。
（五）生态效益分析牙鲆、大菱鲆、石斑鱼、海参等海水养殖名贵品种养殖过程中，会出现的长达６－８个月的低温期和１－２个月的高温期。为了保持适合的养成温度，工业化循环水高密度养鱼的投入可以为养殖单位节省大量煤电消耗，降低养殖成本。另外，我国沿海各种工农业污染严重，造成水体严重富营养化和重金属污染，海水养殖水质恶劣，病害日趋严重。循环水养殖可以维持一个相对封闭的水环境，保证水质的稳定，有效杀灭水体中有害微生物。
Ｅ（ＴＣ２）＝Ｆ２＋ｄＱ＝１１３３１９３
!Ｃ＊Ｑ＊!（Ｑ）ｄＱ＋!Ｃ＊Ｍ＊!（Ｑ）
－８
２
Ｍ２
２
２
Ｍ２
８
根据模型建立时提出的效益评估参考标准，还要
（下转第６６页）
６３
技术经济
中国渔业经济
ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
渔业环境污染费＋维护渔业环境费。
ＣｈｉｎｅｓｅＦｉｓｈｅｒｉｅｓＥｃｏｎｏｍｉｃｓ
２００６年第１期Ｎｏ．１，２００６
境补偿费的征收，坚决杜绝酷渔滥捕和无证使用渔业资源环境的现象，使渔业资源、环境的得到合理的开发利用，实现渔业资源、环境与经济的可持续发展。该项工作的开展应从主要工作和主要项目开始做起，由重点到一般，由点到面，循序渐进，逐步展开。在工作开展过程中，发现问题，加以修改和纠正，逐步完善和提高。
参考文献：
因海洋环境污染破坏的因素是多方面而复杂的，既有渔业经济活动本身所造成的，更主要是陆域生产和生活过程中的污染物排入海洋造成的。因此，需调查清楚对海洋污染的产业和行业，特别是陆域经济产业对海洋的排污量、污染物种类及其对海洋环境的危害程度，在此基础上根据海洋环境质量现状、海洋环境容量及海洋环境质量目标，预算出渔业环境恢复治理所需费用及向渔业环境污染者收取补偿费价格。将收取的费用用于海洋环境的维护与治理。经过一定的周期后，根据渔业环境维护治理、恢复状况，及变化发展趋势，重新调整预算费用和收费价格。
五、结束语
渔业资源、环境开发使用补偿费的核算既涉及到宏观主体，又涉及到微观主体，因此国家有关部门应尽快制定出台海洋资源、环境开发使用补偿费核算的宏观准则，只有各部门职责明确，才能及时、准确地对渔业资源、环境开发使用补偿费进行核算。对渔业资源、环境的管理维护、恢复治理需要各方面的努力，只靠渔业资源、环境开发使用补偿费的核算是远远不够的，还需要各相关部门的通力合作。所以，需要加强渔业资源、环境的管理和对征收补偿费工作的管理，严格开发使用渔业资源、环境的审批程序，加强对渔业资源、环
［１］马克思．资本论（第一卷）［Ｍ］．马克思恩格斯全集第２３卷．
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［３］刘学．环境经济理论与实践［Ｊ］．北京：经济出版社，２００１．
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（责任编辑竹心）
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四、结论
工厂化循环水鱼类高密度养殖，实现鱼产品的社会消费由单纯依靠天然资源及有局限性的土池养殖转向以工厂方式大批量生产，这是对生态环境的积极保护，使鱼类水产品实现可持续发展。为了使工厂化循环水鱼类高密度养殖实现低投入高产出，实现规模经济，提出以下建议。
（一）以鱼为本。就是要在全面了解养殖品种的生物学特性、原产地水质特性的基础上，来进行养殖循环水处理系统设计，营造符合各种海珍品生活的水质环境。
（二）以人为本。就是要结合目前养殖单位技术人员已经熟悉的生产模式，渐进地进行高密度循环水养殖，降低管理的难度，提高成功率。
（三）低投入。就是尽量用国产的设备来代替进口设备。大量采用国产设备进行高密度循环水养殖，对于高密度循环水养殖的推广和完善，极有好处。
（四）中国化。虽然中国的整体的科技水平落后于发达国家，但是，中国的水产科技，特别是水产实用养
殖技术是世界上最先进的。国外养殖循环水处理系统
技术在我国的养殖单位应用，必须以我国的技术线路、
要求为主，以外国的技术为辅。在广泛深入的了解了国外养殖循环水处理技术的前提下，进行本土化的改造，是当务之急。而且，我国的渔业水质状况要比发达国家相对恶劣，养殖密度要高得多，人工便宜，电力和设备昂贵，这都是在我国进行养殖循环水处理工程设计需要考虑的问题。发展中国特色的养殖循环水处理技术，是目前沿海养殖单位的现实需要。
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（责任编辑竹心）
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山区坑塘流水养鱼技术
山区坑塘流水无公害养鱼就是利用山区天然源头水或山谷型水库坝下流水，在人工砌筑的坑塘(鱼池)采用流水养殖的方法，以投喂青饲料等天然饲料为主、人工配合饲料为辅，进行无公害养鱼的方法。此方法养出的鱼即清水鱼（草鱼、鳊鱼、鲤鱼等）是在山区自然环境中，利用清澈、常年流水的山泉、溪水，以纯天然绿色植物为饲料养殖的，具有独特风味品质的水产品。清水鱼以其独特的养殖方式、独到的营养价值以及鲜美的风味受到人们青睐。
一、养殖生态环境条件
自然生态环境要求清新优良，无任何工业、农业、生活等污染；水源丰富，且确保长年流水不断；水质经检测，各项指标优于国家标准《无公害食品 淡水养殖水质标准》。
二、筑塘建设
利用溪边、沟边的田、滩、地和光照时间长的地方建筑养殖鱼塘。根据地形条件，因地制宜开挖呈长方形、正方形或其他开关的流水池塘，面积依据流水量的大小而定。水流量大，鱼塘面积可大些；水流量小，鱼塘面积应小些，一般掌握在10平方米-50平方米之内。鱼塘面积过大，整个池塘的深度以水体能自流、水深能达0.7米-1.0米为基本。
塘埂用石块或水泥砌筑，一般无斜坡，其高度应超过最高水位0.5米以上为宜。塘底用小鹅卵石、沙石铺设或浇筑水泥，硬质底质便于池塘清理。鱼塘上方根据需要可以搭建部分遮阳棚架，在适宜的季节种植一些瓜果、植物等，以有利于夏季对池塘的遮阳、降温。 鱼塘塘角设有进水口和出水口，一般进水口位臵与最高水位持平或略高出最高水位，出水口设在鱼塘底部，以便于排污和放水管理。进、出水口的大小以养殖水体可以在全池塘流动、无滞水现象出现为原则。进、出水口还需设臵拦鱼棚，既可以防止养殖鱼类逃跑，又可以拦挡水中浮物和杂物。
三、鱼种放养
鱼种放养前15天左右，须对养殖鱼塘进行清洗消毒。在注水刷洗鱼塘内的污物、杂质后，截断水流， 2天-3天后排干池水，曝晒池塘10天左右，池塘再进水。放养前应进行清池消毒。先放水清除池内污物、杂质，断水晒塘2天，放入清水，使水深达20厘米，截水后用用生石灰0.3公斤 / 平方米或漂白粉20克/平方米兑水全池泼洒,2天后进水。消毒后10天放养鱼种。
鱼种放养的品种以草鱼为主，少量搭配鳊鱼、鲤鱼、鲫鱼，放养的时间为每年立冬后至春节前后。放养的鱼种要求全质健壮，无病无伤，规格为体长15cm以上，一龄草鱼尾重250克左右。鱼种放养密度一般为草鱼鱼种10尾/平方米-13尾/平方米左右。放养的鱼种必须用浓度为3%的食盐水进行15分钟-20分钟的浸浴消毒之后再下塘。
四、饲养管理
“清水鱼”的饲料以天然或人工种植的青饲料为主，适当辅以谷芽、麦芽等其他鱼饲料，不投喂任何人工配合饲料。每天投喂2次，青饲料要求新鲜、娇嫩、无污染，其他饲料要求新鲜、不变质，投喂量:日投饲(青饲料)量为鱼体体重的30%～50%，或配合饲料量为鱼体体重的4%～6%。以鱼体吃八分饱为准，即饲料在3小时左右被鱼体吃完。
五、流水调节
调节鱼塘流水量是“清水鱼”的小面积、高密度条件下养殖管理的重要措施，原则上水体流量的大小可按季节不同来掌握，春季：鱼体经过越冬，体力较差，而鱼种从静水转入流
水环境还需要一个适应过程，因此，需要在缓流的水体中生活一个时期。春季每天塘水交换1次～3次。夏季：鱼体生长旺盛，要求水体溶解氧含量大，而只有流水量大才能保证水体较高溶解氧的含量，以促进鱼类的摄食和生长。夏季每天塘水交换3次～5次。秋季：要适当控制流水量，使鱼体体力不致消耗过度，有利鱼类越冬。秋季每天塘水交换2次～3次。冬季：水温低，水体活动力小，新陈代谢缓慢，给予水体微流水量即可。冬季每1天～2天塘水交换达1次。
六、日常管理
要求注意防止鱼类外逃和防止鱼类缺氧浮头。一是经常检查进、出水口的拦鱼栅是否损坏，汛期做好防洪工作；二是及时清除上游漂来的杂物，防止进水口闭塞，保持流水畅通，并经常清除塘内鱼粪及残饵，保持水质清鲜。每天巡池一次，观察水质、水温变化和流水量以及鱼的活动情况。尤其在鱼种放养后一段时间，应及时发现清除病鱼。每口养殖坑塘都应建立养殖档案，包括放养、投饲、用药、水温等情况的记录及巡池观察记录。
为确保“清水鱼”的商品质量，其养殖周期可在9个月以上，其外观与相同品种的常规养殖鱼体有体色光亮鲜艳、背部溜黑、肚皮亮白等明显的区别。【高密度流水养鱼技术】
七、鱼病防治
“清水鱼”的养殖因水质好，水体溶解氧充足，一般较少病害发生。鱼病防治要按照“预防为主，重抓环境，无病先防，有病早治”的原则。使用鱼药泼洒时，应截断进出水流或只控制微量流水，按鱼塘实际水量计算用药，均匀泼洒，并保持一定时间内水体的药物浓度。鱼塘用药后须在池塘边注意观察鱼体的活动状况，一旦发现异常，及时放水增氧。
主要鱼病的防治方法
流 水 养 鱼 的 计 算 方 法
一、流量调节和计算
流水池中的流量是以每小时内的水体交换次数来表示的，一般按水中溶氧含量和有机氮量的多少来调节流量。水中溶氧高，含氨氮量低，流量就可小一点，反之则应增大流量。水中含氧量的消耗与鱼池所养鱼类品种、密度、规格等有关。从理论上讲可以根据某一阶段内的鱼池体积及容纳量、所养品种在当时的水温、规格下的耗氧率来计算单位时间内的耗氧量，再计算出所需流量的大小。
例如：某流水池为100平方米，水深1米，容纳鲤鱼5000公斤，当时的耗氧率为0.3克/公斤·小时(25℃，体重0.25公斤)，进水含氧量为5毫克/升(5克/吨)，池水允许最低含氧量为3毫克/升(3克/吨)。则每小时耗氧量=5000×0.3克=1500克，每小时需要流量为1500/(5-3)=750吨，鱼池体积为100平方米×1米=100立方米(即100吨水)，该鱼池的适当流量应不少于每小时交换7.5次。
流量调节是流水养鱼的关键技术，流量大产量高，但又不能无限增大流量，一是水源不允许，二是流量与流速有关，流量越大必然流速增大，而各种鱼类都有适应流速范围和极
限流速范围。超过鱼类适应流速范围，鱼类为克服流速将消耗能量而影响生长，因此应在水源充足和保证鱼类不过分消耗体力的情况下，尽可能加大流量。水源不足则至少应保证维持鱼类正常生活的临界溶氧值和将污物清除干净所需的流速。因此鱼池进、排水口设计和进、排水的调节工作是十分重要的，尽量使进、出水平衡，既满足鱼池的交换次数，流速又控制在适应范围内。每天通过观察鱼群的摄食情况，大致可以掌握水中含氧量是否充足，流量是否恰当。含氧高鱼群摄食旺盛，摄食量也稳定，否则说明含氧不足，如出现浮头，更说明溶氧已降到临界值，应马上采取加大流量的措施。有条件的地方，可通过测定排水口及鱼池中溶解氧的值来调节流量。
据我国珠江水产研究所欧阳海等的研究认为，要使草鱼单产达到45公斤/立方米·月以上，池水交换次数以每小时高于5次为好。日本流水养鲤，使用的流量折合成单位鱼池面积计，为每平方米进水0.003-0.01吨/秒，全池交换一次，只需3-15分钟，即1小时至少交换4次，因此一般流水池水体交换次数为每小时4-5次。
二、鱼种放养
(一)养殖种类和规格
1．养殖种类流水养鱼养殖种类以养吃食性鱼类鲤、草、非鲫、虹鳟等为主，鲢、鳙滤食性鱼则不宜养殖。流水池放养不能象池塘养鱼那样多品种、多规格的鱼类混养。池塘水体深，可以分层养鱼，充分利用水体空间和饵料。而流水池水深一般在1-1.5米，最深2米左右，加上密度大、强制投饵，即使习惯在下层活动的鱼类，放入流水池后，由于水体和摄食的需要，也只能在上层活动。同时各种鱼类抢食能力不一样，混养在一起，势必形成以强挤弱，以大克小，饥饱不均的现象。同时各种鱼类对营养要求不一致，因此流水养鱼池只能是同品种同规格的鱼单养。为利用残饵和池壁附着藻类，也可少量混养某些刮食性鱼类。
2．鱼种的来源及规格流水养鱼池的鱼种来源有以下几个方面：一是从稻田中培育而来；二是苗种池专池培育；再其次是利用网箱培育鱼种；以及流水池培育鱼种。以网箱和流水池及苗种池专池培育较好，因其捕捞方便，数量大而且集中，鱼种规格较整齐，经过颗粒饲料投喂进池后驯化容易。稻田培育鱼种，收集时分散、起捕容易伤鱼。鱼种规格及质量要求与网箱养鱼相同，可参看第八章。
(二)鱼种放养前的准备
新建流水池在鱼种放养前应该作好以下准备工作：
1．试水运行流水池建好后要进行试水运行工作，检查进水情况、水体交换状况、排水、排污设施等是否符合设计要求，同时检查鱼池质量、保水性能。初步掌握鱼池运行性能和流量调节的操作。
2．放鱼种前清扫池壁池底用清水将鱼池泡10-15天，鱼种放养前1周用生石灰(每平方米池面积0.5公斤)兑水泼撒消毒，装鱼前3天用清水灌满鱼池冲排数次将石灰冲洗干净。在关放水时，并列鱼池注意保持相邻鱼池水位的平衡，避免造成池壁两侧压力不均而发生垮塌事故。
3．检查设施检查拦鱼栅、闸板等是否贴合紧密，闸无破损，闸阀开闭是否灵活，进排水渠道有无障碍等，及时排除和维护好，保证万无一失。
4．放试水鱼放鱼前一天放试水鱼，证明无毒后再放鱼种。
5．其他鱼种放养前的运输，消毒工作可参考第八章。
(三)放养密度
放养密度随流量和鱼种规格而定。在适宜于放养品种的流量范围内(不超过养殖品种的极限流速)，流量大，放养密度应尽可能的大，才能获得较高的产量，低放养密度虽然相对增长量高，但绝对增长量受到影响，不利于利用水体空间和提高产量。在同样流量下，鱼种规格小，则增长倍数高，放养密度要低一些。因此合理地放养量应是在一定的水流情况下，在养殖期不影响鱼类生长速度和达到商品规格的最大数量。
在养殖后期，水体中的鱼群达到一定的密度后，即使排水口排出的水含氧量在临界溶氧值以上，由于鱼类生存空间狭小，影响摄食行动，鱼类生长也受到制约，这时的密度称为最大收容量或极限密度。最大容量与水流大小、水质优劣、鱼池结构和鱼的种类有关，可由下式求得：
式中C--最大收容量(公斤/米3)；
C1--进水溶氧量(毫克/升)；
低碳高效池塘循环流水生态养殖技术简介
一、概念
低碳高效池塘循环流水养殖是传统池塘养鱼与流水养鱼技术的结合，坚持环保优先、质量优先的原则，将传统池塘“开放式散养”模式革新为池塘循环流水“生态式圈养”模式，即是在流水养鱼槽中高密度“圈养”吃食性鱼类，并收集鱼类排泄物，池塘中净化水质，是对传统池塘养殖的革命性改变。
二、系统组成
1、圈养系统。在砖混结构的养殖槽中安装纳米微孔增氧的气体提推水动力装置，形成高溶氧水流，构建吃食性鱼类的“圈养区”。
2、排泄物收集系统。在流水养殖槽尾部设计安装废弃物和排泄物收集系统，解决养殖产生的自身污染，实现低碳、高效的养殖目的。
3、外围池塘水质净化系统。在这个系统内，栽种部分沉水或挺水植物，放养花白鲢、泥鳅、螺蛳、青虾等水生动物净化水体，并在外围池塘水面上设置气提式推水设施，使整个养殖系统的水体形成大循环。
三、技术优势
1、生态环保。实现真正意义上的养殖用水循环使用，基本实现零排放，减少环境中的氮磷负荷。养殖每公斤鱼能耗0.33～0.37度。
2、健康安全。饲料消化吸收率高，病害少，养殖平均成活率达到90%以上；养殖过程中很少或无需使用鱼药及调水剂，水产品品质更有保障。
3、管理简便。劳动效率高，劳动力成本低，投饲和管理以及捕捞变得非常简单易行。并可通过物联网和水质在线监测装置，实现养殖管理的信息化。
4、高产高效。养殖槽内正常产量150Kg/m³左右，但仍有较大
的提升的空间。
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