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海鲜餐馆介绍海鲜的句子篇一
《海鲜餐厅》
海鲜餐馆介绍海鲜的句子篇二
《商业策划书 海鲜餐厅》
经济与贸易学院学生核心竞争力培养项目
之经贸类专业行业技能竞赛
竞 赛 项 目： 《模拟商业策划竞赛》
参 赛 作 品： “海风味”海鲜餐厅
参赛者姓名： 陈亮清、戴晓敏、李志盛、黎珍蕊
参赛者班级： 10国际商务（师范）1班、10金融1班、
11金融1班
参 赛 时 间： 2012 年 3 月 28 日
广东技术师范学院经济与贸易学院
目录
前言 ................................................................................................................................................. 5
一、餐厅介绍 ............................................................................................................................... 6
（一）餐厅简介 ....................................................................................................... 6
（二）餐厅目标 ....................................................................................................... 6
（三）餐厅宗旨 ....................................................................................................... 6
二、餐厅产品和服务介绍 ........................................................................................................ 6
（一）产品 ................................................................................................................ 6
（二）服务 ................................................................................................................ 7
三、市场和可行性分析: ............................................................................................................ 7
（一）背景分析 ....................................................................................................... 7
（二）市场可行性分析 ......................................................................................... 8
1、货源分析 .......................................................................................... 8
2、前景分析 .......................................................................................... 8
3、市场竞争者分析 ............................................................................ 9
4、市场消费者分析 ......................................................................... 11
四、自身分析——SWOT分析 ............................................................................................ 11
五、营销策略 ............................................................................................................................ 12
（一）市场细分： ............................................................................................... 12
1、消费者年龄： .............................................................................. 12
2、消费者收入 ................................................................................... 12
3、消费者心理： .............................................................................. 13
（二）营销方法 .................................................................................................... 14
1、服务营销 ....................................................................................... 14
2、网络营销： ................................................................................... 14
3、广告营销 ....................................................................................... 15
六、财务分析 ............................................................................................................................ 16
（一）餐厅资金 .................................................................................................... 16
（二）成本费用估算 ........................................................................................... 17
1、2012年3月的成本费用估算 .................................................. 17
2、2012年4月的成本费用估算 .................................................. 18
3、2012年5月的成本费用估算 .................................................. 18
（三）资产负债表 ............................................................................................... 19
（四）未来3个月损益表 .................................................................................. 20
（五）现金流量表 ............................................................................................... 22
（六）数据分析 .................................................................................................... 25
七、风险分析与规避方法 ..................................................................................................... 26
（一）行业风险 .................................................................................................... 26
1、知名度影响不足 ......................................................................... 26
2、潜在竞争对手的加入 ................................................................ 26
3、社会因素 ....................................................................................... 27
4、货源不足 ....................................................................................... 27
（二）竞争风险 .................................................................................................... 28
1、竞争对手多 ................................................................................... 28
2、潜在竞争者的威胁 ..................................................................... 28
3、菜式和服务不能满足消费者 ................................................... 28
（三）成本控制风险 ........................................................................................... 28
1、原材料和运营前成本过高 ....................................................... 28
2、人力资源成本 .............................................................................. 29
3、日常经营成本 .............................................................................. 29
（四）经营风险 .................................................................................................... 30
1、餐厅淡季 ....................................................................................... 30
2、卫生方面 ....................................................................................... 30
3、货存期不长 ................................................................................... 30
（五）财务风险 .................................................................................................... 31
1、投资风险 ....................................................................................... 31
2、资金周转风险 .............................................................................. 31
3、确认收益风险 .............................................................................. 31
4、破产风险 ....................................................................................... 31
八、人员安排 ............................................................................................................................ 32
前言
随着科技发展，物质追求越来越高的时候，人们对吃的也越来越讲究。“民以食为天”，这是从古到今都说不完的话题，菜式越来越多，食材也越来越稀奇。为了吸引顾客，各餐饮业都致力于不断推出新的菜式和产品，由此不断地满足着消费者的尝新心理。
人们不仅对吃的越来越讲究，对吃的方式和吃的环境也同样地讲究起来，相对于喧嚣的食肆，人们更多地会选择一处舒适的餐厅进行消费。
所以，本餐厅就是为大家提供一个舒适、优雅的环境，让大家好好在我们餐厅享受他们的午餐和晚餐，我们会把我们的餐厅打造成一家兼具高品位和独特性的高级餐厅。
海鲜餐馆介绍海鲜的句子篇三
《海鲜类餐饮空间设计》
海鲜类餐饮空间设计
摘 要:由于消费模式的改变，海鲜类餐饮已经不再局限于沿海地区，
消费者对海鲜类餐饮空间的设计品味也在全面地提升。本文从海鲜类
发展历史、装修风格、色彩、灯光、室内陈设、功能分区方面分析研
究海鲜类餐饮空间装修设计。本文对中式、欧式、现代简约、地中海、
海鲜火锅等不同风格、不同卖点、不同档次的实例做一例举以供研究
参考。另外本文详述了餐厅色彩、装修风格、灯光的应用等为代表的
设计要点如何正确应用，以便对餐厅环境品质和消费者用餐的心情产
生正面影响等内容。
1：海鲜类餐饮空间发展的历史
经济的快速发展使得消费者对城市餐饮环境的要求也在不断地提
升。消费者乐意为自己的“体验”买单，使“体验”成为一种全新的
追求。在此背景下，体验经济已经在不知不觉中融入我们的生活在餐
饮行业消费者从最初的吃到“饱”发展到现在的吃“文化”吃“环境”。
与此同时海鲜类餐饮成为消费者们热衷的全新体验。
2 海鲜类餐饮装修风格分类：
⒈因为人均收入的不同导致了消费水平的差异，所以在设计装修档次
上也有较大的差别。海鲜类餐饮空间可分高、中、低三档。高档的海
鲜类餐饮可以在大型船只上，消费者在品味甜美海鲜的同时可以进行
海景观赏，如迪拜的帆船酒店的海鲜餐厅就有世界上数一数二的室内
水族箱。
图1 帆船酒店海鲜餐厅
中档的海鲜类餐饮也要有水族箱之类展示鲜活海产的区域。如湖南一
品轩海鲜楼。在中档海鲜餐厅就餐大多是乐于追求小资情调的消费群
体，也适合于小型聚会、婚宴等。如图2所示。 低档的海鲜餐饮则
以大排档为主。大排档整体消费水平比较低并且走亲民路 线，味道鲜美，可以说是物美价廉。尤其是在靠近海边城市的大排档
上可以吃到最最新鲜甜美的海鲜品。如图3所示。海鲜类餐饮空间装
修风格基本可以分为以下几类：中式装修风格类海鲜餐厅；欧式装修
风格类海鲜餐厅；现代简约风格类海鲜餐厅；地方特色海鲜餐厅；中
式海鲜火锅类餐饮空间装修风格。下面我们来一一举例介绍这几个风
格的餐厅。
图2 一品轩海鲜楼
中式海鲜类餐饮空间装修风格 中国风的盛行，使得中式装修风格广
受消费者的追捧，人们消费水平的提高对于中式餐厅的风格品味也有
很大的提升。单单只是华丽的中式风格并不能满足消费者的需求。消
费者需要的是个性与文化内涵的集结体。一个能够让浓浓的中华文化
魅力渗透到用餐氛围内的餐饮空间。中式海鲜类餐饮装修设计分为两
大类。一类是规格与自由相结合的园林式空间设计，另一类是仿古代
宫廷式设计讲究对称。 中式风格海鲜餐饮装修设计的园林式。这种空间布局采用江南园林的
小桥流水状将其置身于餐厅中，使得消费者有一个优雅的用餐环境，
对于餐厅内窗户的应用则采用中国园林建筑特有的镂窗和隔扇，将靠
窗或靠墙的部分分别进行较通透二次分隔，形象的区分出主就餐区域
和若干次就餐区域，另外还可以通过吊顶的设计、吊灯的使用、地面
铺装的颜色来划分就餐区域。以满足部分消费者的不同需求，给消费
者打造隐秘的用餐环境。这种园林式空间给人带来室内空间室外化的
切身感受，犹如置身于世外桃源之中，令人心情愉悦，增加消费者的
食欲。中式风格海鲜餐饮装修设计的仿古代宫廷式。这种布局采用中
国古代的左右对称式，这种空间布局方式显得非常的庄重热烈，适合
公司年会以及宴会。这种布局方式的餐厅拥有古代气息、用餐空间视
野开阔。这种布局方式的室内到处体现了中国古代的中国风元素，完
美的衬托出典雅的中式风格；如中式的四方桌、不同材质的木椅、中
国结、民间刺绣、水墨画等元素来充分展示中式餐饮空间装饰风格。
上图采用中国传统纹样祥云、传统的灯饰营造出浓浓的中国风。让消费者在享受用餐时光的同时感受中华文化的魅力。总之中式海鲜餐厅装修风格传达的是对生活品质的重视以及对中华文化的怀念。
海鲜餐馆介绍海鲜的句子篇四
《海鲜餐厅创业计划PPT》
海鲜餐馆介绍海鲜的句子篇五
《海鲜类餐饮空间设计研究》
河南科技学院
论文题目：海鲜类餐饮空间设计研究
学生姓名：卢 甜
所在院系：艺术学院
所学专业：装潢设计与工艺教育
导师姓名：陈芊宇
完成时间：2012年5月
海鲜类餐饮空间设计研究
卢甜
（河南科技学院 艺术学院，河南 新乡 453003）
摘 要:由于消费模式的改变，海鲜类餐饮已经不再局限于沿海地区，消费者对海鲜类餐饮空间的设计品味也在全面地提升。本文从海鲜类发展历史、装修风格、色彩、灯光、室内陈设、功能分区方面分析研究海鲜类餐饮空间装修设计。本文对中式、欧式、现代简约、地中海、海鲜火锅等不同风格、不同卖点、不同档次的实例做一例举以供研究参考。另外本文详述了餐厅色彩、装修风格、灯光的应用等为代表的设计要点如何正确应用，以便对餐厅环境品质和消费者用餐的心情产生正面影响等内容。
关键词：风格，灯光，色彩
SEAFOOD dDINING SPACE DESIGN RESEARCH
LU tian
(Henan Institute of Science and Technology,Institute of Aat Xinxiang,Henan ,453003)
Abstract：Due to changes in consumption patterns, seafood kind of food is no longer confined to coastal areas, consumer of seafood dining space design taste also in comprehensive ascension. Development history from seafood, decorate a style, color, lighting, furnishings, function partition analysis research seafood restaurant space decoration design. This article lists such as Chinese style, European style, contemporary and contracted, the Mediterranean, seafood hot pot and so on different style, different selling points, different class instances for research reference. In addition this paper details the dining room, decorate a style, color lights such as the application of the design key points of how to correctly apply, in order to environmental quality and positive impact on consumers' dining mood, etc.
Key word: style, lighting, colour
目 录
1 海鲜类餐饮空间发展的历史 ..................................................................................1
2 海鲜类餐饮空间装修风格的种类 ..........................................................................1
2.1 中式海鲜类餐饮空间装修风格 ........................................................................3
2.2 欧式海鲜类餐饮空间装修风格 ........................................................................4
2.3 现代简约海鲜类餐饮空间装修风格 ................................................................4
2.4 地方特色海鲜类餐饮空间装修风格 ................................................................6
2.5 其他主题海鲜类餐饮空间装修风格 ................................................................7
3 海鲜类餐饮空间色彩设计 ......................................................................................7
4 海鲜类餐饮空间灯光设计 ......................................................................................9
5 海鲜类餐饮空间陈设及隔断设计 ......................................................................... 10
6 海鲜类餐饮空间功能分区设计 ............................................................................. 11
结束语 .................................................................................................................... 12
参考文献 ................................................................................................................ 12
致谢 ........................................................................................................................ 12
海鲜餐馆介绍海鲜的句子篇六
《餐厅海鲜池海鲜养殖技术》
餐厅海鲜池海鲜养殖技术
澳洲龙虾夏天水温12-15℃，冬季水温在18-19℃，盐度24-26度。由于龙虾生猛好动，所以最好不要与其他的海鲜混养。
小青龙、红龙、花龙水温17-18℃，盐度24-26度，一般可以存活3-4天，但是最好不要将多种龙虾混养。
东星斑、石斑、苏眉、老鼠斑、老虎斑等海鱼水温18℃-22℃（冬天要用恒温器），盐度19-22度。除了石斑、苏眉外，其余的皆可混养。
鲟鱼水温12-15℃，盐度0度，由于鲟鱼较勇猛，故需要单独喂养。
多宝鱼、三刀鱼水温18-19℃，盐度16-18度，最多可喂养10天，每星期需换一次水，二者可以混养。
左口鱼、鳐鱼水温以将手伸入水中时有刺骨的感觉为好（此时的水温约为0℃-2℃），盐度24-25度，最多可喂养15天，每星期需换一次水。
加州鲈鱼水温23-28℃，虽然加州鲈原产地为纯淡水；但盐度只要保持在10度以下即可，一般可存活20-30天，平均一周换一次水，可以与其他的鱼类品种混养。
花蟹、珍宝蟹、梭子蟹、膏蟹水温17-19℃，盐度23-24度，一般可存活7天，所有的蟹类都可以混养。
蛤蜊、蛏子水温13-15℃，盐度12-15度，可存活2天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
南非活鲍水温12℃-15℃，盐度29-32度，一般单独暂养。
大连鲍鱼水温12℃-15℃，盐度10-12度，最多可以放置15天，平均5天换一次水，一般单独喂养。
扇贝、带子、青口、花螺水温12℃，盐度18-20度，最多可以放置3天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
花蛤、香螺、天鹅蛋水温10℃，盐度12度左右，最多可以放置5天，一般都用流动水喂养，而且这些贝类一般没有混养禁忌，但是由于个体较小，所以都单独放置。
基围虾等海虾水温16-20℃，盐度16-18度，最多可存活1-2天。由于虾类极易使水质变坏，所以每隔1天就要换一次水，如果发现池中有死虾，必须捞出。由于酒店大量喂养，故一般单独喂养。
象拔蚌水温12℃-15℃，盐度24-25度，一般最多可存放5天，一般不会与其他海鲜混养。活海参水温10℃-12℃，盐度22-28度，最多可以放置3天，平均2天换一次水，一般单独喂养。
海鲜暂养常见6问题
并不是说只要掌握了海鲜养殖的温度和盐度，就能掌握好海鲜养殖的技术。还有一些细节问题，是需要你
特别注意的：
冬季温度提高2℃夏季和冬季养殖海鲜的温度是有差异的。一般而言，冬季海鲜池的温度要比夏季高2℃为最优。
氧气泵因料有差异氧气泵是海鲜暂养必不可少的工具，但是市面买到的氧气泵开口的大小都是相同的。如果要暂养海参，那么必须将氧气泵的大小进行改装，使之成为小号的氧气泵。因为如果氧气的量太充足，海参反而会快速变瘦。
3月一消毒海鲜池是需要定期消毒的，一般消毒间隔控制在3个月即可。消毒时，可以加入高锰酸钾或者兰宝液（每100千克水滴入2-3滴兰宝液）即可。经过消毒后，海鲜池会带有一点消毒物质的味道，一定要冲洗干净后再放入海鲜。
人工海水调制法如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯。常用去氯药品是硫代硫酸钠，其用量一般为10千克自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
调节水的酸碱度水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关。调节水质的酸碱度常用的是磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在使用前要把这两种药品分别溶解在纯水中，配成1∶100的溶液使用。磷酸二氧钠可增大水的酸性，碳酸氢钠可增大水的碱性。使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分搅拌，并不断用PH纸测试，直到水的酸碱度达到要求为止，水的酸碱度的变化应控制在±0.1范围内。
新海鲜池处理后再用新造的鱼缸不能马上就用，必须用清水泡两个星期才可使用。如果急需使用，则需用“粗海盐”、“菲玛氧”或专用消毒水泡24小时。如果是新造的水泥池则要先进行脱碱处理，即消毒1-3天才能放入少量水产进行试养，如试养正常才能大批量入池。若急需用水，则可以在普通自来水中加入小苏打（水和小苏打按10千克∶1克的比例调制），进行水质处理。
就像大家说到的那样，食材不同，烹调方法有异，即便是同种食材，也会因为产地、个头的差异，导致烹调的差异。下面，我们就来给大家分析一下常用海鲜食材的性格，以及它们最佳的烹调方法。
海鲜餐馆介绍海鲜的句子篇七
《适耕庄海鲜饭馆》
Sekinchan Seafood
适耕庄海鲜饭馆
Menu 菜单
FISH 鱼 (时价market price)
FH01招牌蒸鱼头
FAMOUS Steamed Fish Head
FH02家乡瓦煲咖哩鱼头
Specialty Claypot Curry Fish Head
S (1-3 people)
RM20-RM30
RM20-RM30
M (3-6 people)
RM30-RM50
L (6-10 people)
RM50-RM80
RM30-RM50 RM50-RM80
FH03姜蓉蒸鱼 Ginger Steamed Fish
FH04家乡蒸鱼
Steamed Fish with Homemade Sauce
RM20-RM30
RM20-RM30
RM30-RM50
RM50 RM80
RM30-RM50 RM50-RM80
FH05酱蒸鱼 Steamed Fish with Spicy Sauce
FH06亚三蒸鱼 Assam Steamed Fish
FH07家乡炒鱼肉
Specialty Fried Fish Homemade Sauce
FH08招牌油炸鱼
Specialty Deep Fried Fish
FH09 海味煲
Seafood Claypot
FH10家乡炒龙舌鱼
Stir Fried Flatfish with Homemade Sauce
FH11家乡炒西丁 Specialty Fried Xing Ting
Market Price based on Weight 金凤鱼Talapia RM2.80 / 100g 石甲鱼 Sikap RM5.00 / 100g 红枣鱼 Boung RM5.00 / 100g 石班鱼Aroupa RM5.00 / 100g 石班鱼头 Aroupa Head RM5.00 / 100g 石班鱼片Aroupa Fillet RM6.00 / 100g 松鱼头 Song Fish Head RM5.00 / 100g 龙舌鱼 Flat Fish RM2.50 / 100g
RM20-RM30
RM20-RM30
RM20-RM30
RM20-RM30 RM30
RM18
RM18
RM30-RM50 RM30-RM50 RM30-RM50 RM30-RM50 RM45 RM38 RM38 RM50-RM80
RM50-RM80
RM50-RM80
RM50-RM80
RM60
RM48
RM48
CRAB 蟹 (时价market price)
CB02招牌清蒸蟹
FAMOUS Steamed Crab
CB01招牌炒蟹
FAMOUS Sauce Crab
RM60 / kg
RM60 / kg
CB03金香炒蟹 Kam Heong Crab
CB04辣子炒蟹 Specialty Chili Crab
CB05咸蛋蟹
Salted Egg Crab
CB06奶油蟹 Butter Crab
CB07椒盐蟹
Salted Chili Crab
RM60 / kg
RM60 / kg
RM60 / kg
RM60 / kg
RM60 / kg
PRAWN & MANTIS 虾 & 虾羔(时价market price)
S (1-3 people)
RM30
M (3-6 people)
RM45
L (6-10 people)
RM65
PN01招牌干烧明虾
FAMOUS Fried Superior Sauce Prawn
PN02奶油蛋丝虾
Specialty Butter Prawn
PN03金牌明虾
Specialty Sauce Prawn
PN04酱油王虾
Specialty Sauce Prawn
PN05甘香虾
Kam Heong Prawn
PN06椒盐虾
Salted Chili Prawn
PN07椰子虾 Coconut Prawn
RM30 RM45 RM65
RM30 RM40 RM60
RM25 RM40 RM60
RM25 RM40 RM60
RM25 RM40 RM60
RM25 RM40
RM60
PN08咸蛋虾
Salted Egg Prawn
PN09亚三虾 Assam Prawn
PN10麦片虾
Special Oat Prawn
PN11妈蜜虾 Marmite Prawn
PN12宫保虾 Kong Po Prawn
PN13宫保虾羔 Kong Po Mantis
PN14奶油虾羔
Specialty Butter Mantis
PN15咸蛋虾羔 Salty Egg Mantis
PN16甘香虾羔 Kam Heong Mantis
PN17 白灼虾
Fresh Steam Prawn
RM25 RM25 RM25 RM25 RM25 RM18 RM18 RM18 RM18 RM18 RM40 RM40 RM40 RM40 RM40 RM28 RM28 RM28 RM28 RM28 RM60
RM60
RM60
RM60
RM60
RM40
RM40
RM40
RM40
RM40