【www.guakaob.com--教案】
食物的营养
一、活动目标：
1.能通过食品包装上的有关说明，收集食物营养的信息 。
2.能对收集到的信息进行分类，并进行简单分析。
3.愿意与小组其他同学交流自己的想法。
4.能倾听家长的意见，共同制定营养合理的食谱。
5.能举例说明人类需要那些营养及其来源。
课时安排：用2-3课时完成。第一课时完成活动1：第二课时完成活动2：第三课时完成拓展活动。 选择一日三餐的食物
活动目标：
1.能根据合理的营养需要选择一日三餐的食物。
2.能与小组同学交流自己选择食物的理由。
活动过程：
1.由问题导入，让学生想象中吃了多少种不同的食物？让学生从四组食物中根据自己的理由选择一日三查的食物，并且填或画在对应的栏中。
2.与小组同学说说自己所选的理由。教师不必评价学生所选食物是否合理，但有必要帮助学生理解所吃的食物被分别归到四组食物中去。
3.教师可将图中的食物自制成食物卡片，共学生选择。
4.解食物中营养的成分
一、活动目标
1.能正确的阅读表有营养成分的食物标签，并进行简单分析和记录。
2.能说出几种常见食物中的主要营养成分。
二、活动过程：
1.次活动的重点是帮助学生通过收集、阅读食物标签或包装纸上印制的内容，学习收集分析信息资料的方法和过程，让学生阅读食品包装纸上应制的内容能了解食物中所含的营养
2.教材中选取了利用分析食品标签了解营养成分的方法，鼓励学生想出更多办法来研究，并列出研究计划试一试。可组织学生对收集到标签进行分，找出标有营养成分的标签，仔细阅读，并进行记
录。可先有个人完成，再小组讨论后共同完善记录表。
3.再填完记录表后，可引导学生对记录到的信息进行分析，并围绕教材中的问题
4.将大家研究过的食品标签或包装汇集粘贴在一张大纸上或板报上，可下课完成。
设计营养合理的食谱
一、活动目标：
1.能与家长共同协商，结合所里解的食物的营养成分及合理饮食的知识，设计营养合理的食谱。
2.能对其他同学的设计进行评议。
3.能举例说明“不调食：的重要性。
二、活动过程：
1.在小组讨论的基础上，学生与家长共同完成。
2.可由问题引入，引导学生阅读科学再线中有关维生素及合理饮食的秘诀，思考并回答导入时提出的问题。
3.结合所了解的食物营养成分及合理饮食的秘诀，参考家长的意见和建议，设计出对自己来说营养合理的食谱，并及可能落实在今后的生活中。
4.小组同学对各自的设计互相评价，看看谁的设计更合理；并与自己再活动1中选择的食物相比较，看看哪次更合理。
5.建议教师将科学再线及相关的内容制成课件，并让学生能够 通过计算机进行查阅。
6.学生每人选择一道菜或一种面食，回家看看家长是如何煮的，仔细观察加工步骤、用到的厨具等。
教学后记：
1.生能正确的阅读表有营养成分的食物标签，并进行简单分析和记录。
2.够说出几种常见食物中的主要营养成分。
食物的营养
教学设计思想：
本课从学生的一日三餐入手，通过学生挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动，体验到合理饮食的重要性，进而自己能设计出营养合理的一日三餐的食物种类。课文内容层层相扣，一环一环的达到教学目标。
教学目标：
一、科学探究目标
1．能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。
2．能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析。
二、情感态度与价值观目标
1．愿意与小组其他同学交流自己的想法。
2．能倾听家长的意见，共同制订营养合理的食谱。
三、科学知识目标
1．能举例说明人类需要哪些营养及其来源。
2．能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
四、科学、技术、社会、环境目标
1．能联系自己家庭中在食物营养方面遇到的问题，尝试提出切实可行的解决办法。
2．能举例说明“不挑食”的重要性。
教学重点和难点：
引导学生搜集食品标签及有关资料，并通过简单分析获得有关知识。
教学方法：
教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。
教学媒体：
多媒体教学
课时建议：
3课时
第一课时
教学过程：
（一）导课
教师：（依次出示苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包的图片。）同学们看老师给大家带来了什么？
学生回答。（苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包。）
教师：看到这些食物的图片你们有什么感想？
学生：我都馋了，想大口大口把它们都吃掉。
教师：人每天都要吃很多食物，今天我们就来谈谈关于食物的话题。平时你们吃的食物都是由谁准备的？
学生：我吃的食物是由我妈妈准备的。
学生：我的是由我姥姥准备的。
教师：看来大多数同学的食物都是由家长准备的，你们想不想自己准备食物？
学生：想。
教师：今天老师就满足你们这个愿望，请大家根据自己的爱好来选择一日三餐的食物。
（二）新课教学：
◆活动1：选择一日三餐的食物
教师：大家翻开书P56，请你们从中选出你的早餐、午餐和晚餐，并在小组内说一说你选择的理由，最后把你选择的食物写在或画在餐盘上。学生活动，教师巡视指导，待多数学生完成了任务，教师组织学生进行交流。
教师：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”早晨是一天的开始，所以早餐更是不能缺少的。首先看一看大家的早餐都吃些什么。注意倾听，看其他同学都爱吃什么，如果下次他到你家去做客，你就知道该怎么招待他了，是不是！
教师：谁先说一说你的早餐？（利用多媒体课件出示早餐盘）请把你的早餐放在这个盘子上。 学生一一举手回答。
（学生甲：我早餐吃鸡蛋、面包，喝牛奶。因为我妈妈说这些都比较有营养，而且能补充我的体力。 学生乙：我早餐吃肉松卷，喝牛奶。我喜欢吃肉松卷，因为它里面有肉有菜营养丰富，喝牛奶就不干了。
学生丙：我早晨吃蛋糕、鸡蛋，喝牛奶，因为这些做起来省时间，也有营养。
学生丁：我早餐吃的是包子、粥和咸鸭蛋。包子里有馅很有营养，我也很爱吃，喝粥就不干了，咸鸭蛋可以配着粥吃。„„）
教师：大家选的早餐既有营养，吃起来又简便，节省时间，很好。学习了一上午，我们的肚子又在唱“空城计”了，午餐大家想吃点什么？
教师：（利用多媒体课件出示午餐盘）请把你的午餐放在这个盘子里。
学生举手一一回答。
（学生甲：我午餐吃汉堡包，汉堡包里有肉也有菜一个就够了，吃多了就撑着了。
学生乙：我中午吃汉堡包、炸鸡、喝果汁，这些都是我喜欢吃的。
学生丙：我的午餐有烧鸡、米饭、火腿、虾、饺子、汽水、西瓜、草莓。米饭是主食，鸡肉、火腿、虾等当菜，干了喝点汽水，吃西瓜、草莓能解渴。
学生丁：我午餐想吃涮羊肉再加点菜，羊肉好吃我喜欢，为了荤素搭配，蔬菜也要吃一些。
学生：我午餐吃牛肉和米饭，再加点青菜什么的，原因吗，是牛肉可以让我增加体力，米饭能填饱肚子，青菜很有营养，也应该吃一点。„„）
教师：大家的午餐都比较丰富，工作学习一天了，又到晚餐的时间了，晚餐大家想吃点什么？ 教师：（利用多媒体课件出示晚餐盘）请把你的晚餐放在这个盘子里。
（学生甲：我晚餐想吃鱼、喝饮料，鱼能使骨骼更强壮，饮料有很多维生素。
学生乙：我晚餐想吃饺子，然后再喝点饺子汤。饺子有菜馅，营养丰富，喝汤能帮助消化。
学生丙：我晚餐吃比萨饼，热狗，再喝点酸奶、吃点冰淇淋。比萨饼里有菜有肉营养丰富、我爱吃热狗里的香肠和面包，酸奶易于身体长高，热了吃个冰淇淋降降温。„„）
教师：刚才大家都根据自己的爱好选择了营养丰富的一日三餐，俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。我们每天吃很多种食物，下面请大家小组讨论一下，给实物分分类。
小组讨论。
教师：哪一组先说？
学生：我们组先说，我们取名面食类，我们这一类有馒头、面包、米饭、面条、麻花等。
学生：我们组说，我们取名肉食类，我们这一类有烧鸡、火腿、烤肠、牛肉、羊肉、螃蟹、虾等。 学生：该我们说了，我们取名早餐类，我们这一类有牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、冰糕等。
学生：剩我们这一类了，我们的队伍最庞大，我们取名为蔬菜水果类，我们这一类有白菜、油菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角、苹果、梨、橘子、西瓜等。【冀教版食品的营养教案】
教师：大家分类分得很好名字取得也不错。（出示课件——食物的分类。）人每天吃食物一般分为四类：谷类、肉类、牛奶和奶制品类、水果和蔬菜类。谷类就是刚才大家所说的面食类，因为它们大多由谷物的种子制作成的，所以称他们为谷类。肉类就不说了大家都明白。再说一下牛奶和奶制品，由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的，我们把它们称作奶制品。这四类食物所含的营养是不同的，
食物的健康
【教学目的】
1.指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质]、脂肪、淀粉、无杨盐和维生素。
2.使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。培养学生的实验能力。
【教学准备】
1.熟蛋白、瘦肉、花生米、蔡花籽、馒头、马铃著、米饭、饼干等食物。
2.实验材料有三角架、酒粗灯、火柴、碟子、白纸、冷水、棉球、碘酒等。
【教学过程】
一、导入新课：
1．我们的生活离不开食物，这时因为食物中含有人体所必需的营养成份，今天，我们就来研究食物中的营养成份。
二、学习新课：
1．指导学生认识食物中的营养成份。
（1）学生讨论：我们经常都吃哪些食物？食物中含有哪些营养？
（2）学生汇报。
（3）根据学生汇报，把食物分类：淀粉、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等。
2．指导学生初步学会用实验的方法检验食物中的蛋白质、淀粉、脂肪。
（1）检验蛋白质的方法：
A．蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白质。请各组同学将自己所带的一小块蛋白或瘦肉钩在三角架上，然后点燃酒精灯用火烧蛋白或瘦肉，闻一闻有什么气味？
B．分组实验。
C．生汇报。
D．师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股特殊难闻的像烧鸡毛一样的气味。这就是蛋白质。所以我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否含有蛋白质。
（2）检验脂肪的方法：
A．用上述同样的方法学习这一种方法。
B．师生小结：可以和挤压的方法来检验食物中是否含有较多的脂肪。
C．学生分组检验带来的食物中哪些含有淀粉。
3．指导学生认识营养成份的来源。
（1）通过实验后填写书中的表格。
（2）水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。
三、巩固总结；
1．食物中大致含有哪些营养成份？
2．蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中？各举出两例。
四、布置作业：
检验哪些植物的种子中含有较多的脂肪？
教学后记：
我们的生活离不开食物，这是因为食物中含有人体所必需的营养成份。在研究食物中的营养成份的过程中，指导学生初步认识食物中的五种主要营养成份：蛋白质、脂肪、淀粉、无杨盐和维生素。使学生初步学会用实验的方法检验食物中的营养成份。培养了学生的实验能力，知道水果、蔬菜和食盐是维生素和无机盐的主要来源。蛋白质、脂肪、淀粉分别含在什么食物中。能举例说明人类需要哪些营养及其来源，能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
肖营子中心小学“135互动课堂教学模式”备课 课题：15、食物的营养
肖营子中心小学“135互动课堂教学模式”备课
食物的营养
教学设计思想：
本课从学生的一日三餐入手，通过学生挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动，体验到合理饮食的重要性，进而自己能设计出营养合理的一日三餐的食物种类。课文内容层层相扣，一环一环的达到教学目标。
教学目标：
一、科学探究目标
1．能通过食品包装上的有关说明，搜集食物营养的信息。
2．能对搜集到的信息进行分类，并进行简单分析。
二、情感态度与价值观目标
1．愿意与小组其他同学交流自己的想法。
2．能倾听家长的意见，共同制订营养合理的食谱。
三、科学知识目标
1．能举例说明人类需要哪些营养及其来源。
2．能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
四、科学、技术、社会、环境目标
1．能联系自己家庭中在食物营养方面遇到的问题，尝试提出切实可行的解决办法。
2．能举例说明“不挑食”的重要性。
教学重点和难点：
引导学生搜集食品标签及有关资料，并通过简单分析获得有关知识。 教学方法：
教师讲授与学生活动相结合的互动教学法。
教学媒体：
多媒体教学
课时建议：
3课时
第一课时
教学过程：
（一）导课
教师：（依次出示苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包的图片。）同学们看老师给大家带来了什么？
学生回答。（苹果、香蕉、西红柿、香肠、鸡蛋、牛奶、面包。）
教师：看到这些食物的图片你们有什么感想？
学生：我都馋了，想大口大口把它们都吃掉。
教师：人每天都要吃很多食物，今天我们就来谈谈关于食物的话题。平时你们吃的食物都是由谁准备的？
学生：我吃的食物是由我妈妈准备的。
学生：我的是由我姥姥准备的。
教师：看来大多数同学的食物都是由家长准备的，你们想不想自己准备食物？ 学生：想。
教师：今天老师就满足你们这个愿望，请大家根据自己的爱好来选择一日三餐的食物。
（二）新课教学：
◆活动1：选择一日三餐的食物
教师：大家翻开书P56，请你们从中选出你的早餐、午餐和晚餐，并在小组内说一说你选择的理由，最后把你选择的食物写在或画在餐盘上。学生活动，教师巡视指导，待多数学生完成了任务，教师组织学生进行交流。
教师：俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”早晨是一天的开始，所以早餐更是不能缺少的。首先看一看大家的早餐都吃些什么。注意倾听，看其他同学都爱吃什么，如果下次他到你家去做客，你就知道该怎么招待他了，是不是！ 教师：谁先说一说你的早餐？（利用多媒体课件出示早餐盘）请把你的早餐放在这个盘子上。
学生一一举手回答。
（学生甲：我早餐吃鸡蛋、面包，喝牛奶。因为我妈妈说这些都比较有营养，而
且能补充我的体力。
学生乙：我早餐吃肉松卷，喝牛奶。我喜欢吃肉松卷，因为它里面有肉有菜营养丰富，喝牛奶就不干了。
学生丙：我早晨吃蛋糕、鸡蛋，喝牛奶，因为这些做起来省时间，也有营养。 学生丁：我早餐吃的是包子、粥和咸鸭蛋。包子里有馅很有营养，我也很爱吃，喝粥就不干了，咸鸭蛋可以配着粥吃。„„）
教师：大家选的早餐既有营养，吃起来又简便，节省时间，很好。学习了一上午，我们的肚子又在唱“空城计”了，午餐大家想吃点什么？
教师：（利用多媒体课件出示午餐盘）请把你的午餐放在这个盘子里。 学生举手一一回答。
（学生甲：我午餐吃汉堡包，汉堡包里有肉也有菜一个就够了，吃多了就撑着了。 学生乙：我中午吃汉堡包、炸鸡、喝果汁，这些都是我喜欢吃的。
学生丙：我的午餐有烧鸡、米饭、火腿、虾、饺子、汽水、西瓜、草莓。米饭是主食，鸡肉、火腿、虾等当菜，干了喝点汽水，吃西瓜、草莓能解渴。
学生丁：我午餐想吃涮羊肉再加点菜，羊肉好吃我喜欢，为了荤素搭配，蔬菜也要吃一些。
学生：我午餐吃牛肉和米饭，再加点青菜什么的，原因吗，是牛肉可以让我增加体力，米饭能填饱肚子，青菜很有营养，也应该吃一点。„„）
教师：大家的午餐都比较丰富，工作学习一天了，又到晚餐的时间了，晚餐大家想吃点什么？
教师：（利用多媒体课件出示晚餐盘）请把你的晚餐放在这个盘子里。
（学生甲：我晚餐想吃鱼、喝饮料，鱼能使骨骼更强壮，饮料有很多维生素。 学生乙：我晚餐想吃饺子，然后再喝点饺子汤。饺子有菜馅，营养丰富，喝汤能帮助消化。
学生丙：我晚餐吃比萨饼，热狗，再喝点酸奶、吃点冰淇淋。比萨饼里有菜有肉营养丰富、我爱吃热狗里的香肠和面包，酸奶易于身体长高，热了吃个冰淇淋降降温。„„）
教师：刚才大家都根据自己的爱好选择了营养丰富的一日三餐，俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。我们每天吃很多种食物，下面请大家小组讨论
一下，给实物分分类。
小组讨论。
教师：哪一组先说？
学生：我们组先说，我们取名面食类，我们这一类有馒头、面包、米饭、面条、麻花等。
学生：我们组说，我们取名肉食类，我们这一类有烧鸡、火腿、烤肠、牛肉、羊肉、螃蟹、虾等。
学生：该我们说了，我们取名早餐类，我们这一类有牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、冰糕等。
学生：剩我们这一类了，我们的队伍最庞大，我们取名为蔬菜水果类，我们这一类有白菜、油菜、黄瓜、茄子、西红柿、豆角、苹果、梨、橘子、西瓜等。 教师：大家分类分得很好名字取得也不错。（出示课件——食物的分类。）人每天吃食物一般分为四类：谷类、肉类、牛奶和奶制品类、水果和蔬菜类。谷类就是刚才大家所说的面食类，因为它们大多由谷物的种子制作成的，所以称他们为谷类。肉类就不说了大家都明白。再说一下牛奶和奶制品，由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的，我们把它们称作奶制品。这四类食物所含的营养是不同的，每一类营养都是我们成长发育不可缺少的。
师：这节课，我们先是选择了自己喜爱的食物，后来又给食物分了分类。大家要保留好你的食谱，以后我们还会用到它。
教师：关于食物的问题你们还想知道什么？
学生：我想知道哪些食物含钙最多。
学生：我想知道哪些食物最有营养。
教师：同学们提的问题都很好。但大多都是关于食物营养成分的问题。怎样才能解决这些问题呢，大家想一想。
学生：可以查资料。
教师：对。我们可以查阅一些资料，例如查一些关于食物营养的书或浏览关于食物营养的网站去查，更简单的是有些食物的包装上也有这方面的知识。课下请同学们搜集有关食物营养成分的资料，可以是各种食物的标签、说明书，也可以是有关食物营养的书籍，或从网上下载。下节课请同学同学们把你搜集的资料带来。
板书设计：
第十五课 食物的营养
活动1：选择一日三餐的食物
1．三餐的选择
2．食物的分类
谷类：
肉类：
牛奶和奶制品类：
水果和蔬菜类：
第二课时
教学过程：
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