【www.guakaob.com--工作计划】
（主持人）2006年，中国科协、财政部联合实施了“科普惠农兴村计划”，如今，这项计划已顺利实施了四个年头，评选表彰了上千个单位和个人。正是靠着这些扎根于广大农村的科技协会和科普工作者们，科学技术才得以打破“最后一公里”，真正走进了千村万户、运用到了田间地头、服务了亿万农民。我们《科技苑》栏目特地从上千个优新技术中选取制作了5集系列节目。今天，咱们第一站先去湖北的洪湖。说到洪湖，大伙可能一下子想到的就是洪湖赤卫队、洪湖水浪打浪的歌，可如今，洪湖还有一个出了名的事物，它就是洪湖清水大闸蟹。
要说这洪湖清水大闸蟹，咱得分开表，先说洪湖。这洪湖啊，那可不一般，论面积，全国淡水湖里它排第七，在湖北省那可就是第一大淡水湖。论水体养分，洪湖水的有机物含量是湖北所有湖泊里最丰富的，您想，能不鱼肥虾蟹壮嘛？！论水质，一个字：清！要说这个清字，来得可不容易。以前呀，因为长期围湖造田、过度捕捞和密集养殖，洪湖的生态环境遭到了严重破坏。当地人一看，这样下去不行啊，于是打从2005年开始，在洪湖进行了大力度的测围治理，建立了洪湖湿地自然保护区，保护区内的水域严格限制捕捞和养殖。几年下来，这洪湖水终于又清亮了起来。正是借着这方好水，当地人才养出了远近闻名的洪湖清水大闸蟹。可说到这，大伙儿要问了，不是说已经限制在洪湖搞养殖了吗，那这大闸蟹是怎么养出来的呢？一个字：“引”！通过沟渠，把洪湖的清水引到老百姓房前屋后的池塘里，为养蟹所用。靠着引来的清水，如今，整个洪湖都红红火火地养起了河蟹！
（采访）夏昌禄：我们大湖面积是10万亩，养殖户是6000多人，我们的人平收入，大概是15000元左右。
为了养好河蟹，除了引水，当地人还从洪湖里引来了别的宝贝！
（采访）胡良成：利用洪湖天然湿地的自然优势，把大洪湖的天然螺蛳和水草，人工捞取到内塘来进行培植生态，开展生态养殖。投的这个螺蛳和水草它是生长在池里面，螃蟹想吃就吃，不想吃的时候它是活的，它对水体进行调节，水就自然清了，水清了以后，养的河蟹也自然好了，品质也上去了。清水大闸蟹，现在已经打入国际市场，品质相当好。
您瞧，这生态养蟹，说到底，还是一个“清”字最关键。从洪湖引进的水、天然动物饵料和水草，可以说是清水养河蟹的三宝。不过，要想让养殖池塘里的水常“清”，光靠这外来三宝还不够，还必须在养殖的内功上作到位。这把关的人呢，就是滨湖河蟹养殖协会的技术人员。胡良成就是其中一位，他是当地有名的土专家，一肚子养蟹经，常走乡串户到养殖户家现场指导。
眼下正值7月，天气越来越热了，这池塘里的河蟹呢也到了拉架子、长身子骨的时候，养殖户胡学平格外用心，每天起早贪黑的总在池塘里转悠，他一门心思盼着塘里的河蟹长壮实，因此呢，在饵料上很舍得投入，人家喂玉米、水草，他顿顿都给河蟹上荤的，就怕营养供不上。
（同期）
技术员：老胡啊。
养殖户：嗨。
技术员：下的什么料啊。
养殖户：下的鱼啊。
技术员：怎么这个时候还在下鱼啊，来我看看啊。
养殖户：下鱼长的快嘛。
技术员：长的快，全年都下鱼长的快啊。
养殖户：啊。
技术员：那个你还没有搞清楚。
呦，听这话的意思，胡学平给河蟹喂鱼难道没搞清楚？！那到底是哪儿没搞清楚呢？
（同期）
技术员：现在不是下鱼的时候，你现在是把它搞反了。
养殖户：搞反了。
技术员：搞反了，你现在是下植物性饵料的时候。
养殖户：我们常年都是这样喂。
技术员：不行的。
养殖户：常年都是喂这个鱼，我以为喂鱼，越喂越多，它吃饱了，长得快，长得大。
养殖户：按照我们传统的搞法，就是说前头，赶快把它撑起来。
技术员：那个不行的。
养殖户：把它养肥。
技术员：什么东西你把它把它催狠了以后，它就炮火了。我们说土话，炮火了它经不起风浪的。
您说胡学平亏不亏啊，买动物饵料，多花了钱不说，还适得其反。
（采访）技术员营养过剩以后，跟小孩一样，生长旺盛了以后，生长快了以后，得小儿肥胖症，一个道理。庄稼早期肥很了，也不行啊，它疯长，你这个螃蟹，什么动物植物都是一个道理。
这就是违背了河蟹的自然生长规律，河蟹拉架子的时候一个劲地喂高蛋白的动物饵料，这营养一过剩就催得河蟹提前发育，性早熟，都提早了之后是什么结果呢？——提前早衰，停止生长。
（同期）
技术员：它吃了不长，反而造成发病。
养殖户：怪不得，我的蟹子就没有别人的大。
胡学平的问题就出在喂鱼喂的不是时候！不光河蟹的生长阶段不是时候，这季节选的更不是时候！
（采访）技术员：比如咱们人啊，热起来以后，他都要吃点蔬菜啊，喝点稀饭啊，你现在高温的时候你还给蟹子这么好的高蛋白给它吃，那是不科学的。
说的也是，大热天的，哪有胃口吃荤的！可不光是胃口的问题，还有一个更严重的后果呢！
（采访）技术员：水源污染，水质恶化了，它环境坏了以后，河蟹造成死亡。
可这水源是怎么恶化的呢？
您想啊，这河蟹吃不了的动物饵料往水下沉，河蟹拉出来的粪便也堆积到池底，这些可都是高蛋白的物质，很容易导致水质恶化。
（同期）
技术员：水质一恶化河蟹就发病，发完病以后，就没有成活率，没有成活率，造成河蟹，品质，品质低下，达不到这个生态养殖的标准。这个动物性饵料把水坏了以后，它是环环相扣的，水坏了以后，造成河蟹发病，发病它就死亡。
养殖户：我现在不下鱼，下什么饲料呢？
技术员：现在开始喂植物性饵料，包括哪些：玉米，小麦，再一个就是水草，都是它很好的饲料，到了7月底，7月25号以后，再开始喂动物性饵料，那个它是已经进入成熟期了，压黄期了，那个你再投，那没问题。
你现在投动物性饵料投多了以后，不但没有对河蟹生长没有一点好处，反而造成浪费，对它造成负面的，它不但不长，反而还要发病。
这下，胡学平总算明白了，自己是急于求成、拔苗助长，加上时候没选对，结果这功夫都没下到点子上。不过，好在问题发现得及时，气温还没有升得很高，也没有出现死蟹的情况，所以，只要投喂方法对了头，改动物性饵料为植物性饵料，也为时不晚！
（主持人）看看胡学平的教训，再想想咱们开篇说的，这生态养蟹，要保证一个关键，什么呢？水要“清”啊！而胡学平在高温季节天天投动物饵料，结果一池子水都给搅浑了，这河蟹能有好儿吗？！得，咱们接着往下看！
滨湖的夏季多雨，几场大雨过后，池塘的水位就见长，而这个时候，技术员胡良成往养殖区也跑得特别勤。他之所以在雨后这么赶，就是为了急着告诉养殖户一件事儿！
（采访）技术员：每次暴雨过后，或者出现意外情况水位涨了以后应该及时把水排除出去
可河蟹就是生活在水中的，水深点，对它们会有什么影响呢？
（采访）技术员：水深，把这个草全部捂下去了这个水草啊，它是通过光合作用生长的，如果你把这个水草捂深了以后，它见不了阳光以后，水草废了，影响以后的生长了，所以说这个水要及时排出去。
大伙可能要问了，这受影响是水草，跟河蟹有啥关系呢？您可能不知道，水草对河蟹可是太重要了！这水草的好处咱可以掰着指头数数！
[1] [2] 下一页
[科技苑]水下“轮牧”养河蟹
自然资源巧利用，不喂饲料照样养出大个河蟹。
很多地区养河蟹采用的都是池塘养殖，不仅要给它们营造一个好的水环境，还要让它们吃好，长大个儿，中秋节收蟹的时候，才能有个好收成。在安徽省的利辛县，有个叫管士权的人，他采取了一种不同的养殖模式，投放下去的蟹种，不喂饲料，就能养出好蟹来，
管士权养蟹相当简单，每年二三月份，到了投苗的季节，苗种放下去以后，就坐等收蟹了。别人养河蟹可都是在饵料上下足功夫，生怕河蟹吃不好，想尽办法地给河蟹投足料、投好料，可管士权却一两饲料都不给河蟹吃，偏偏养出的河蟹，在全国都是数得上的。一般来说，人工养河蟹，公蟹四两以上，母蟹三两以上就算得上是大规格的成蟹了，占到捕捞上来成蟹的20%左右。而管士权养出的河蟹，雄蟹能达到300克，雌蟹达到150~180克，大规格的可以占到80%左右。不投料还能养出大蟹来，靠的就是管士权巧妙利用了身边的自然资源。
避免资源枯竭，河蟹也要轮牧。
在河里养蟹，可不是光把苗种放下去就不管了那么简单，管士权在尝试的第一年就吃了个大亏。
最开始的时候，管士权承包了300亩的水面，放下了200斤的蟹苗，到了七月份，他发现水面上每天都会漂浮起不少的水草，看起来是被河蟹咬断的。把水草抓起来再往水下看，管士权惊讶地发现不仅水草越来越稀少，就连螺蛳的数量也少了许多。其中，60~70%都是空壳，里面的肉也被河蟹吃掉了。距离收蟹还有两三个月，水里的资源却逐渐消耗殆尽。
管士权认为，第一年少赚点也没关系，可到了河蟹快上市的时节，捞上来的河蟹让他彻底傻了眼。投下去200斤的蟹苗，捕捞上来还不到1000斤，80%多的河蟹都不见了。河蟹原本具有很强的耐饥性，当饵料缺乏的时候，它们半个月甚至更长的时间不进食都不会饿死。而这些少了的河蟹，其实是互相厮杀后，脱壳的蟹被不脱壳的蟹给吃掉了。水里的螺蛳水草都被河蟹吃光以后，由于饵料不足，河蟹处于饥饿状态，而且，没有了水草，脱壳的蟹无处隐蔽，一些硬壳蟹就会吃掉刚脱过壳的软壳蟹。
之所以会发生这样的情况，并非是河道里的自身资源不够这些河蟹的口粮，而是因为自然资源没有繁衍生长起来，导致后续河蟹食物的匮乏。投放扣蟹的时间刚好在每年的开春，春季是万物生长的伊始，也是水生生物开始繁衍生息的时候。小扣蟹虽然不大，吃得不多，却祸害了不少。
相关知识：
■河蟹池塘养殖技术：
池塘条件 保持池塘淤泥5厘米深，加深加宽水位，使1.5-2米的池塘水深面积占全池的40%以上，池坡比1∶3，每亩使用100-150公斤生石灰化浆全池消毒，池塘四周设置钙塑板或防逃网以防河蟹逃跑。
微孔增氧设施的安装 供气管架设在池塘中间，高于池水最高水位10-25厘米，南北向贯穿于整个池塘。在供气管两侧间隔8-10米设置一条微孔管，微孔管一端接在总供气管上，另一端延伸至离池埂1米远处，并用竹桩将微孔管固定在高于池底10-15厘米处。
养殖环境的营造 全池以种植伊乐藻为主，采用切茎分段扦插的方法，每亩用草10-15公斤，行距5-6米，并在伊乐藻中间搭配种植轮叶黑藻、苦草等其他沉水性植物。全池水草覆盖率保持在50%左右。清明前后，每亩投放活螺蛳200-250公斤。
水质管理 水体溶氧保持在5毫克/升以上，池水透明度40厘米，pH值7.5左右，氨氮0.1毫克/升以下。每5-7天注水一次，高温季节每天注水10-20厘米。池塘水位3-5月份保持0.5-0.6米，6-8月份1.2-1.5米，9-11月份稳定在1-1.2米。
苗种放养1-2月每亩放养1000-2000尾/公斤的青虾苗10公斤。3-4月份，投放100-200只/公斤的长江水系蟹种600只。有条件的地区可在春放虾苗捕捞上市后（7-8月）进行青虾苗的第二次放养，每亩放养1000-2000尾/公斤的青虾苗5公斤。
饲养管理 以投喂颗粒饲料为主，遵循晴天多投、阴雨天少投的原则。5-9月，是河蟹与青虾快速生长的阶段，根据池塘情况适时增氧，正常天气每天开机4个小时，闷热天气开机7小时。
病害防治 坚持生态调节与科学用药相结合的原则，积极采取清塘消毒、种植水草、自育蟹种、科学投喂、调节水质等技术措施，预防和控制疾病的发生。每10-15天用光合细菌、EM原露等生物菌全池泼洒改善水质，同时用生物底质改良剂改良蟹池底质。梅雨结束高温来临之前，防治纤毛虫病，并进行水体消毒和内服药饵等，同时，加强投喂，增强河蟹体质和抗病能力，确保河蟹顺利度过育肥期。
捕捞上市 冬季轮养的青虾，在4月中旬即可用地笼捕捉上市。成蟹捕捞一般在10-11月，干塘。
■河蟹围网养殖技术：
1、技术特点
选择水草丰富、底栖动物密度大并具有再生能力、敌害少的大水面水域。围网后投入扣蟹，充分利用水草、螺蛳、小虾等天然饵料，结合投喂螺蛳等生物饵料，模拟生态食物链，创造野生的生长环境，以提高河蟹品质，减少疾病发生并降低生产成本，从而提高河蟹养殖经济效益。
2、效益表现
近几年，我市在大水面中开展围栏养殖河蟹试验，应用该技术取得了平均亩产62.6千克，大闸蟹规格达到150g以上，按市场售价90元/斤计算，亩产值达11268元。采用围网养殖河蟹技术可以有效提高大闸蟹产量和品质，在牟山湖大闸蟹休闲文化节的推动下，我市大闸蟹供不应求，充分体现了牟山湖大闸蟹的品牌效益。
3、养殖要点
3.1围网设置
3.1.1水域选择：选择牟山湖湖底平坦，有微水流，水草茂盛，底细动物丰富，水质清新，pH大于7.0，长期水位1.5m区域，设置围网设施。
3.1.2围网设置：围网面积以1～2hm2。围网采用双层网结构，外层为保护网，内层为养殖网，3层网设置间距为5m，并在其间设置地笼网，以检查逃蟹情况具防逃作用。内层网最上端内侧接20～40cm的塑料薄膜以防河蟹逃走，内外层网最下端接石笼并埋入湖底。围网用竹桩在外侧固定，竹桩间距为1.5m，围网高度2.5m以上。
3.2放养前准备
3.2.1清野：幼蟹放养前，采用地笼、丝网等方法清除水域的野杂鱼类，减少河蟹的天敌，为河蟹提供适宜的养殖环境。
3.2.2水草种植：水草以沉性植物为主，漂浮植物和浮叶植物为辅。沉性水草一般以轮叶黑藻、苦草、金鱼藻为主要的水草。
3.3放养及管理
3.3.1放养规格：蟹种应从正规的蟹种场选购，以保证种苗品质。选择体格健壮无疾病，活动能力强。放养河蟹蟹种规格为100～200只/kg为宜。
3.3.2放养要求及时间：放养应在六七月份，初池塘水温达到25℃以上，并在晴好天气时进行。雌雄比例为1：1，以防由于雌雄比例失调造成互相撕咬损伤。
3.3.3放养密度：根据牟山湖内天然饵料的多少和日常管理水平情况，放养量控制在5000只/ hm2左右。
3.3.4日常管理：早晚巡塘，观察水温、水质变化及河蟹活动、吃食情况，注意围网的完整，如有破损应及时修复，可在河蟹生长期投放大量的螺蛳等天然饵料。
3.4捕捞收获
3.4.1十月后可用地笼和蟹簖（迷魂阵）进行诱捕。
3.4.2为防止供销脱节，可准备一口暂养池暂养养成河蟹，大小根据河蟹的量而定，一般暂养密度为4~6只/平方米，池水深20~30厘米，并移植一定量水草。
大房子大智慧 奇妙的智能种养一体化温室
2014年02月27日 16:11 来源：《科技苑》栏目
大房子里的大智慧
主持人：在山东省博兴县，有个叫孙志刚的人，2013年他建造了一座奇特的大房子。据说这在全世界也是是第二家，亚洲为第一家。可这房子并不住人，而是用来养猪、种菜。这里的蔬菜产量是普通种植的四倍，猪肉卖出的价格是一般市场价的两倍，年产值近8000万元。不过，为了建造这大房子，孙志刚可没少投入，光图纸他就花了15万美元。
隆冬时节，记者来到山东省博兴县，远远地看到了孙志刚的这所大房子。在寂静的傍晚，这座建筑显得格外醒目。这里成了博兴县一道亮丽的风景。
奇怪的是，这么漂亮的房子是用来养猪、种菜的。蔬菜的产量是普通种植的四倍，猪肉也卖到市场价的两倍。
带着好奇，记者准备随孙志刚走进大房子。进去之前先要消毒。
在一楼，记者见到了这些家伙。它们的生活条件真够讲究的。在这封闭的大房子里，虽然是在严寒的冬季，环境却是温暖如春。
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司总经理）：我觉得猪生活的比我们都好。
这里一年四季的温度都是猪感觉最舒适的温度。而且，这么多猪生活在一起，既见不到什么粪便，也没有什么异味。
等上了二楼，却又是另一番景象。一排排彩灯，金碧辉煌。西红柿整齐一致，生机盎然。
在这里，就像身处于天然氧吧。
孙志刚：这里边空气、湿度、光照都特别舒服。并且还是绿色的。在这里边工作心情特别好。她们工作又特别轻松，已经颠覆了面朝黄土背朝天的那种劳作模式了。
孙志刚建造的这个大房子是一个现代化温室。
我们常见的温室一般就一层，大部分是用来种花、种菜。这个温室，却与众不同，上下两层，二楼种菜，一层养猪。
更神奇的是，10亩地，一年的产值就有8千万元。这么高的产值，完全来自于温室内部的能源循环利用，这在全世界也不多见。
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 总经理）：没有任何废弃物。我们整个是环保的，污染没有排放，零排放。
说来神奇，不过，为了建造这个温室，孙志刚也投入了大量资金，光图纸就花掉了15万美元。
15万美元买来一套图纸
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 总经理）：觉得这是疯子干的活吧。我也觉得自己是一个疯子，15万美元，折合人民币百十万元，一百多万元。
这些图纸为什么这么值钱，孙志刚又怎么会如此青睐？这还得从2002年说起。
孙志刚：我2002年主要做研修生外派。主要向日本、韩国、新加坡等国家派出这种劳务研修生，农业的研修生派出的比较多。
孙志刚靠劳务输出和培训积累了一些资金，2010年，开始投资农业项目。孙志刚的老家就在博兴县，离蔬菜之乡寿光市也就几十公里。他开始建造的就是冬暖式大棚。在大棚里种菜、种瓜、种草莓，效益还可以。但是他一直有一个创新农业的梦想。
2012年，他抓住了一次机遇。
孙志刚：偶尔一个机会，通过中国农业大学的一位教授，认识了一个农业方面的设计师。
给孙志刚带来机遇的就是这位，加拿大的托马斯.拉森教授。拉森教授的一个新型农业项目，让孙志刚眼前一亮。
孙志刚：因为它是一个全新的农业方式，是循环农业，又是环保农业。
作为投资人，让孙志刚看中的项目，是拉森教授的一座神奇的现代化温室，那座温室既能实现能源的循环利用，又有巨大的增收效果。
孙志刚：我说这是你停留在脑子里的一个想法吗？他说不是，我现在已经成功了。他已经在丹麦成功地建成了一例了。
既然有成功的范例，孙志刚的心里有了底。他立马决定，无论多贵也要买回那座温室的设计图纸。
孙志刚：我觉得投资这个人的设计是值得的。你看这是他给我们设计的图纸，这么一本书。
23张图纸，15万美元！
孙志刚：这是图纸呀，是从图上看到的东西，在实际建设的过程中存在很多的问题。 为了把设计图纸真正落地，孙志刚又先后邀请了国内七家单位联合研发，取得了宝贵的经验和成果。
孙志刚：在研发的过程中，我们申请了四个方面的专利，13个实用新型专利。
全新的现代化温室在2013年建成，这在当地引起了很大的反响，也成为博兴县乡村的一景。
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 总经理）：它有太多先进的理念，先进的设施，先进的思想在里面。当我们投产使用的时候，这才叫工厂化的现代农业。
就因为高科技，这个温室有着很多特别之处，就连猪呼出的气也有了特别的用途。
猪呼出的气成了宝
住进楼房的猪，环境是全封闭的。在这里，风吹不着，雨淋不着。这不仅仅是居住条件的改善，其实这相对封闭的环境还有更大的作用。
封闭的环境，猪呼出的气就不会跑出去，这样，便于收集。可是，几千多头猪生活在一起，也需要吸气呀，没有新鲜的空气可不成。
人活一口气，猪也是一样，每时每刻都要呼吸，吸收氧气，呼出二氧化碳。这样封闭的环境，新鲜空气哪里来？
冯立新（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 技术顾问）：我们为了解决这个问题，设计了两套进风设备和排气设备。这一条进风设备进来新鲜空气。
为了保证空气质量，进来的空气都是经过过滤的。这样，即便相对封闭，猪也可以呼吸到新鲜空气。
冯立新：猪呼出的二氧化碳气体再顺着这条管道出去了。
对于许多养殖场来说，猪呼出的二氧化碳那就是废气，没什么用，无形中增加了大气的温室效应，污染环境。
在温室里，如果让二氧化碳一直攒着，积累多了，这猪也受不了。
如今，在孙志刚这里，情况就不一样了。二氧化碳不再是废气，还成了宝贝。因为二楼的西红柿正需要二氧化碳。
周兴福（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 技术员）：植物最主要的活动就是进行光合作用。光合作用主要是吸收空气中的二氧化碳，释放出来氧气。
植物通过光合作用进行能量转化和营养积累，这里边二氧化碳是必不可少的。二氧化碳虽然看不见，摸不着，但是它的多少直接影响到光合效能和最后的产量。
周兴福：我们以前都是采用二氧化碳发生器，化学的方法，把二氧化碳制造出来，人为地增加二氧化碳的浓度。
在这里用不着花钱，就有现成的二氧化碳。几千头猪每天都要呼出大量的二氧化碳。二氧化碳正好让西红柿吸收利用，省钱又环保。可问题却没这么简单。
原来在猪圈里，不仅有猪呼出的二氧化碳，还有粪便里的氨气等其它气体。它们是混合在一起的。
像氨气一般在下层。平时虽然看不见，但是能闻得到，有一股呛鼻的味道。它们对猪来说危害很大。
曾绍烈（马来西亚籍 专家）：因为猪不像我们人类是直立的，头是往地下低下去，所以鼻子呼吸的就是那氨气，对肺影响很大，疾病就容易发生。
氨气不仅对猪是有害的，对于植物来说也是有害的。所以必须对这些气体进行分离处理，二氧化碳才能被植物很好地吸收利用。
这些机器就是用来对气体进行分离处理的。
孙志刚：这个系统大概投了700多万元。整个设备全是我们定制的，因为国内是没有的，我们经过研发定制出这些设备来。
氨气经过处理排放出去。猪呼出的二氧化碳经过分离被收集起来。
这些管道就是输送二氧化碳的。
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 总经理）：猪呼出二氧化碳，这里边有除氨设备。把二氧化碳处理好，通过这个管道传到二楼让植物吸收。
经过净化分离的二氧化碳在这里有了新用途，成为西红柿制造养分的重要原料。 猪呼出的二氧化碳得到了有效利用。同样，西红柿呼出的氧气，也源源不断地输送到楼下，让猪得到了新鲜的氧气。猪和西红柿互惠互利，气体得到循环利用。
养猪和种菜就这样紧密地联系在一起。它们之间的联系还远不止这些。
一粪多用价值高
自然条件下，植物通过光合作用制造养分，还必须从土壤里吸收水分和其它营养物质。农作物生产更是离不开肥料。
在作物生长的关键时期一般都要施肥，这样才会有好收成。作为有机肥，猪粪完全可以用来给二楼的西红柿做肥料。这样既可以减少猪粪对环境的污染，又能降低种植成本。然而，这里的西红柿，根系周围不仅没有猪粪的影子，甚至连土壤都没有。
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 总经理）：整个没有用土壤。 这里的西红柿长得却很好。
张师傅是种西红柿的老把式，有着30多年的种植经验。在这个季节，他还从没见过长得这么好的西红柿。
张宗宝（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 技术员）：你看这成色，连个黄叶都没有，绿油油的，很粗壮。这和冬暖式大棚相比，产量大多了。
种西红柿不用土，产量还高，这就怪了。这对于当地的农民来说，也是个新鲜事。 工人：柿子原来在地下长。没见过地上长的。
不用土又看不见肥料，这些基质只不过是椰壳，没什么营养。这些西红柿的根系靠什么活着呢？
再看一楼的猪舍，几千头猪在一起，也见不到什么猪粪。
孙志刚：我们有一个自动清粪系统，粪便冲洗到里边，自动把粪便清除了。
猪粪没有直接给西红柿做肥料，清除的猪粪究竟到了哪里？如果随便堆放肯定要污染环境。
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 总经理）：我们巧妙地利用了猪的粪便。经过那边水肥一体化处理之后，抽过来，经过滴箭给它里边补充。
原来猪的粪便从猪圈排走之后，被收集起来，放到了这些600立方米的大罐子里。 经过发酵，猪的粪便变成了沼渣、沼液。沼液经过处理，就成了西红柿最好的肥料，变废为宝。
在这里，西红柿的供肥系统也是自动控制的。西红柿吃多少，都是定量的，保证它们总是处在一个最佳的营养状态。
猪粪变换了一种方式，最后还是为植物所利用，经济又环保。
不仅如此，在猪粪发酵的过程中，产生的沼气，有了更神奇的用途。
孙志刚：我们利用了猪的粪便，通过底下管道输送到能源房，我们的整个能源系统，沼渣沼液的分离，产生了沼气，我们利用沼气发电给它补光。
俗话说，万物生长靠太阳，植物的生长更离不开阳光。有了充足的阳光，植物生长才有了动力。如今在北方，雾天和雾霾天气比较多，给蔬菜生产带来了麻烦。
孙志刚（山东省博兴县某生态高效循环农业开发有限公司 总经理）：没有阳光，它就没法生存了，长势就不好了。
植物通过光合作用来制造营养，如果光照不足，光合作用就会降低，植物转化的能量就很少。没有营养物质的积累，不仅没有产量，植物的生存就成了问题。
然而在现代化温室，即便是在雾霾天，也不存在光照不足的问题。因为这里有先进的补光系统。
孙志刚：补光系统根据西红柿需要的特殊波长，用钠灯给它补光。
至于什么时候补光，补多长时间的光，用不着人操心，完全是自动化的。
依托科技壮产业 “盘山模式”富农民 ——辽宁省盘山县渔业科技入户示范工程典型经验介绍
盘山县地处渤海辽东湾北畔，位于辽宁沿海经济带的中心地带，幅员2145平方公里，农业人口26万。境内海岸线长49公里，内陆淡水水域24万亩，稻田65万亩，苇田85万亩。得天独厚的海淡水资源，使这里盛产河蟹、泥鳅鱼、文蛤、海蜇等名优水产品，素有“北国水乡、鱼米之都”的美誉。
盘锦河蟹享誉天下，盘山县的河蟹产业已经成为具有盘山地域特色、农民增收致富的“黄金”产业。通过科技入户工程的实施，河蟹产业实现了更好更快发展。由2004年的河蟹养殖面积30万亩，产量1.1万吨，产值4.2亿元，河蟹养殖实现农民人均纯收入428元，发展到2009年的河蟹养殖面积64万亩，河蟹产量2.3万吨，产值10亿元，河蟹养殖实现农民人均纯收入1260元，人均增收832元，增收194%。 特别是在稻田养蟹上，创造了稻蟹共生、种养结合的立体生态新技术模式——“盘山模式”，为广大农民开辟了一条增收致富的新途径。
一、精心打造“盘山模式”，创造“1+1=5”新理念 2005年3月，盘山县被国家农业部确定为全国渔业科技入户示范工程试点县。五年来，在国家、省、市各级有关部门和专家学者的鼎力支持下，盘山县挖掘资源潜力，全面实施科技入户工程，成功地创造、发展和完善了“大垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双赢”的稻田种养新技术“盘山模式”，使全县水稻、河蟹种养效益显著提高。2009年，“盘山模式”中成蟹养殖科技示范户实现河蟹平均亩产31公斤，平均亩效益683元，比2004年亩增产55%、亩增效128%；水稻平均亩产660公斤，平均亩效益860元，比2004年亩增产15%、亩增效62%。
国家首席水产专家王武教授评价“盘山模式”：“水稻+水产=粮食安全+食品安全+生态安全+农民增收+企业增效”，即“1+1=5”。那么究竟什么是“盘山模式”，它又是如何实现“1+1=5”的呢？
“盘山模式”是一种“一地两用、一水两养、一季三收”的高效立体生态种养模式。具体的说，水稻种植采用大垄双行、边行加密、测土施肥、生物防虫害等技术方法，实现了水稻种植“一行不少、一穴不缺”，使养蟹稻田光照充足、病害减少，减少了农药化肥使用，既保证了水稻产量，又生产出优质稻米；河蟹养殖采用早暂养、早投饵、早入养殖田，河蟹既清除稻田杂草，预防水稻虫害，粪便又能提高土壤肥力。通过加大田间工程、稀放精养、测水调控、生态防病等技术措施，不仅提高了河蟹养殖规格，又保证了河蟹质量安全。稻田埝埂上再种上大豆，稻、蟹、豆三位一体，并存共生，组成了一个多元化的复合生态系统，使土地资源得到有效利用。
“盘山模式”解决了水稻种植和河蟹养殖中的矛盾问题，实现了田中种稻、水中养蟹、埝埂种豆的立体生态种养殖，具有水稻不减产，河蟹规格大、质量好，生产出的优质稻米和河蟹价格高、效益好等特点，与传统稻田养蟹模式相比，“盘山模式”可实现水稻增产5%—17%，生产出的优质稻米，价格比市场价每公斤高出0.20元以上，水稻每亩可增效240元以上；同时，河蟹每亩可增效210多元，埝埂豆每亩可增效50多元，稻、蟹、豆亩综合效益可增加500多元，达到1500元以上。
2007年10月，“盘山模式”通过了农业部专家组的验收，各级领导和专家对这一模式给予充分肯定和高度评价，一致认为：“盘山模式”从单一种稻到稻蟹综合种养，实现了水稻种植与河蟹养殖的有机结合，种粮的土地效益不低，而且粮食还增产、优质，是名副其实的资源节约型、环境友好型和食品安全型产业，可充分稳定农民种粮积极性，对确
保我国粮食安全战略具有重要意义。
二、示范推广“盘山模式”，发展特色“黄金”产业 为了推广和普及“盘山模式”，科技入户工程实施以来，盘山县每年在全县13个河蟹养殖重点乡镇，选择培育500户科技示范户，并在他们中间遴选核心示范户100户，在物化补贴和技术上给予重点扶持，通过他们影响和带动周边农户。2010年，全县建立了稻田标准化种养核心示范园区15个，示范面积达到5万亩，全市示范面积达到了10万亩。通过统一苗种、统一养殖技术、统一供销渠道，实现了标准化养殖管理和标准化生产。
在科技入户工程实施中，盘山县积极整合国家科技富民强县、辽宁省科技特派团专项行动等项目，得到国家、省、市各级主管部门的大力政策和资金扶持，全县河蟹产业在田间工程、架设用电线路及看护房等基础设施改造上投入资金1.8亿元，物化补贴折算投资1300万元。为广大农民创造了良好的生产基础条件，极大地调动了广大农民学科技、用科技的积极性，也让广大农民真正尝到了“要和谐，养河蟹，要致富，快入户”的甜头。
为了推广和普及“盘山模式”，盘山县采取政府推动、部门组织、小组落实、专家负责、技术指导员包户的形式，实施行政领导负责制、首席专家责任制、技术指导合同制。积极邀请部、省专家，组建水稻、水产联合专家组，聘用21名技术指导员，建立县、乡、村三级服务网络，开展技术培训、指导与服务。
五年来，累计举办技术培训班178期，培训人数31800人次，发放技术资料 5万余份（册）；进村入户指导65300人次，解决技术难题
8956件。
通过积极推广、到位服务，我县连续五年实现稻田种养新技术入户率和到位率均达100%，带动全县农户2万户，辐射全县40万亩，辐射全市70万亩。目前，全县稻田养蟹万亩以上的乡镇有11个，10亩以上稻田养蟹农户1.8万余户。全县155个行政村，已建成24个河蟹养殖专业村，89个行政村完成了河蟹功能小区建设。同时，还培育河蟹产业龙头企业4个，建立河蟹专业协会和合作社16个，打造出了“旭海”、“胡家”、“孟亮”优质品牌河蟹和“柏氏”、“利是”、“锦和田”优质品牌稻米。全县范围内形成了蟹苗孵化、扣蟹培育、成蟹养殖、冬季储存、加工包装、销售运输六大功能板块和产业基地。
科技入户工程推动了我县河蟹产业的快速发展，胡家河蟹专业批发市场成为东北地区最大的河蟹交易集散地，目前有经纪人队伍2000余人，每年接纳全国各地客商10万多人次，河蟹年交易量2万吨，年交易额近9亿元。产品销往包括台湾、香港在内的全国20余个省市和地区，并出口日本、韩国，年出口量2000吨，年增加出口创汇1000万美元。真正实现了“早上盘锦田中蟹、午间京津盘中餐”。
三、积极宣传“盘山模式”，技术输出走向全国
盘山县高度重视科技入户工程的宣传工作。定期将科技入户的工作动态和“盘山模式”的新成果、新技术在国家、省、市报刊上和电视节目中发表和宣传。在2007年中央七台《科技苑》栏目中播出了《稻田养蟹有新招》之后，2009年6月，“盘山模式”又走进辽宁卫视—“黑土地”栏目，向全省乃至全国重点推广稻田种养新技术。
如今，“盘山模式”已经辐射推广到省内外20余个市县和地区，每【科技苑河蟹养殖】
年来我县考察学习人数已超过两千人次。“盘山模式”通过“技术输出”的形式，在宁夏回族自治区的贺兰、中卫、中宁、永宁、平罗和青铜峡等市县，河南省平顶山市和兰考县，黑龙江的佳木斯市、齐齐哈尔，及吉林省九台市等市县和地区建立十多个示范试点，示范面积10余万亩。同时，我县还为这些示范试点提供优质大规格扣蟹50多万斤，并派出10多名技术员常年入驻试点指导。“盘山模式”作为首推稻田渔业模式已经走出县门、省门，在全国推广。而且在王武教授的指导下，“1+1= 5 ”的新理论正走出国门，由上海海洋大学刘利平博士将这一新理论传授到西非的马里，得到马里政府的高度赞赏和重视，2009年试验取得成功，亩增收50%以上，2010年将示范推广1000亩。稻田种养新技术在西非的马里开花结果。
今后，盘山县将在国家、省、市各级部门和专家的大力支持下，依靠科技，开拓创新，将“大垄双行、早放精养、种养结合、稻蟹双赢”这一投入少、增收显著的稻田种养新技术大力向全国水稻主产区推广，让“盘山模式”新技术惠及全国乃至国外更多的农民，为农业科技的创新发展、为社会主义新农村建设做出更大贡献。
辽宁省盘山县海洋与渔业局
2010年6月
07-《农事答疑300问》日光温室主要结构类型（一）.asf
07-《致富经》①都是为一些皮毛上的事儿②特别的芹菜特别地卖.asf
07-两高一优小麦栽培技术 第一集.asf
07-大棚草莓优质高效栽培培.asf
07-日光温室建造的关键技术.asf
07-日光温室杏树的丰产优质栽培技术.asf
07-温室大棚结构及其配套工程技术.asf
07-粗饲料的加工调制及利用.asf
08-《农事答疑300问》①如何防治番茄早疫病 晚疫病②如何防治番茄生理病害③番茄灰霉病的防治.as08-《农事答疑300问》①日光温室主要结构类型（二）②甜椒新品种及管理新措施.asf
08-《无公害蔬菜生产技术》无公害蔬菜产品检测技术.asf
08-《科技苑》①木麻黄营养袋育苗栽培技术②环保型植树袋③装配式精确渗滴灌.asf
08-《致富经》①不当阔太太 偏要卖腌菜②三个男人和灵芝.asf
08-《致富经》①在卖菜的地方不卖菜②这里渔家乐 个个有高招.asf
08-《致富经》①樊金明的财富传奇②“生存之菜”的生财之道.asf
08-两高一优小麦栽培技术 第二集.asf
08-农业科技电视片：肉牛育肥.asf
08-农业部四大作物综合生产能力科技提高试点行动：黄淮海优质强筋小麦生产技术（上）.asf08-大棚栽培西瓜和苦瓜.asf
08-日光温室与覆盖材料.asf
08-日光温室的类型和结构（上）.asf
08-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第一讲.asf
09-①液态地膜的应用②绿色生物复合酶制剂③植物病毒病的克星④温室大棚与二氧化碳增施装置.asf09-《农事答疑300问》五彩甜椒栽培技术.asf
09-《农事答疑300问》如何种植伊丽莎白甜瓜.asf
09-《无公害蔬菜生产技术》无公害蔬菜生产现代化温室简介.asf
09-两高一优小麦栽培技术 第三集.asf
09-日光温室内的光温调控.asf
09-日光温室的类型和结构（下）.asf
09-灾后恢复蔬菜生产技术对策.asf
09-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第二讲.asf
09-蔬菜保鲜加工技术.asf
09-黄瓜新品种的大棚栽培技术.asf
10-《农事答疑300问》保护地冬春韭黄和韭青的栽培.asf
10-《农事答疑300问》如何对付大棚黄瓜害虫.asf
10-两高一优小麦栽培技术 第四集.asf
10-工厂化育苗技术.asf
10-日光温室内的水分和气体.asf
10-日光温室里的光与温.asf
10-晚秋黄梨高产栽培 上集.asf
10-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第三讲.asf
10-绿色食品瓜菜类蔬菜配套生产技术（一）.asf
10-菠菜高产栽培技术 上集.asf
107杨树种植技术.asf
11-①瘦肉型猪繁殖与饲养②杂交一代山羊.asf
11-《科技苑》如何种好彩色马蹄莲.asf
11-冬暖式大棚的建造及嫁接技术.asf
11-怎样办好一个肉牛养殖场（上）.asf
11-无公害蔬菜——牛蒡.asf
11-日光温室新特蔬菜高效栽培：温室西葫芦高效栽培技术.asf
11-晚秋黄梨高产栽培 下集.asf【科技苑河蟹养殖】
11-紫菜头的高产栽培技术.asf
11-绿色无公害饲料生产技术和安全使用 第四讲.asf
11-绿色食品瓜菜类蔬菜配套生产技术（二）.asf
11-肉用羊饲养技术（一）.asf
11-菠菜高产栽培技术 下集.asf
12-①肉用羊饲养技术（二）②山西面食：拨鱼面.asf
12-①鹿养殖技术②獭兔饲养技术③肉用麻鸭仔鸭的生产技术.asf
12-《家庭养花》花卉病虫害防治.asf
12-《家庭养花》花卉繁殖①.asf
12-保健型蔬菜—紫苏的栽培技术.asf
12-山东蔬菜 缓、控释肥规范化施用技术.asf
12-怎样办好一个肉牛养殖场（下）.asf
12-日光温室新特蔬菜高效栽培：瓜果类蔬菜施肥技术.asf
12-瓜菜类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
12-生菜的栽培管理技术.asf
12-白菜类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
12-蔬菜育苗与嫁接技术（上）.asf
12-食用菌生产与加工贮藏 第一集.asf
12-香口蘑栽培技术 上集.asf
13-①珍珠菜大田栽培技术②茶叶中农药残留的控制技术③常用化肥的鉴别.asf
13-①种植仙客来②君子兰的冬季管理（上）③君子兰的冬季管理（下）④非洲菊的栽培技术⑤北京牡丹13-①蛋鸡的饲养管理 第一集②豆腐制作工艺.asf
13-《家庭养花》花卉养分管理.asf
13-《家庭养花》花卉繁殖②.asf
13-中华羊驼的饲养与管理（上）.asf
13-大棚瓠子的种植技术.asf
13-救心菜的栽培技术.asf
13-日光温室新特蔬菜高效栽培：温室西葫芦高效栽培技术.asf
13-果中新秀“农大钙果”栽培技术.asf
13-温室里栽培猴头菇.asf
13-瓜菜类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
13-白菜类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
13-肉用羊饲养技术（三）.asf
13-蔬菜育苗与嫁接技术（下）.asf
13-食用菌生产与加工贮藏 第二讲.asf
13-香口蘑栽培技术 下集.asf
14-①农作物种子的真假鉴别②喷灌技术.asf
14-①肉用羊饲养技术（四）②山西面食：麻仁脆片.asf
14-《家庭养花》室内观果植物.asf
14-《家庭养花》花卉繁殖③.asf
14-中华羊驼的饲养与管理（下）.asf
14-保健型蔬菜——枸杞的栽培技术.asf
14-大棚栽培五彩甜椒.asf
14-奶牛的规模饲养.asf
14-奶白菜的种植技术.asf
14-教你种生菜.asf
14-斯格猪饲养技术.asf
14-根茎类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
14-水培蔬菜培育技术.asf
14-盐渍裙带菜加工技术.asf
14-蛋鸡的饲养管理 第二集.asf
14-食用菌栽培基本技术（一）.asf
14-食用菌生产与加工贮藏 第三集.asf
15-①甜菜纸筒育苗栽培技术②秸秆育苗钵制作与使用技术.asf
15-七彩山鸡养殖技术.asf
15-养猪生产 第一讲.asf
15-养鸡生产 第一讲.asf
15-商品猪的规模化养殖与管理.asf
15-插花艺术（上）.asf
15-根茎类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
15-珍稀番茄优质高效栽培.asf
15-科学养猪综合配套技术（一）.asf
15-空心菜栽培技术.asf
15-菜用大豆高效栽培技术.asf
15-西葫芦——保护地优质高效栽培.asf
15-野鸭养殖技术.asf
15-食用菌栽培基本技术（二）.asf
16-①大棚蜜蜂授粉技术②无机复合大棚③现代化养鸡新模式.asf
16-①鹧鸪养殖实用技术②扣蟹培育技术③致富好招——茂林皮蛋加工技术.asf
16-《科技苑》牡丹花期控制技术.asf
16-养猪生产 第二讲.asf
16-养鸡生产 第二讲.asf
16-大鹅养殖技术 第一集.asf
16-常见鸭病防治技术.asf
16-插花艺术（中）.asf
16-早秋大白菜栽培技术.asf
16-朗德鹅的饲养 第一集.asf
16-温室里栽培猴头菇.asf
16-科学养猪综合配套技术（二）.asf
16-菜用枸杞栽培技术.asf
16-菜用薄荷栽培技术.asf
16-薯芋类蔬菜病虫害及防治（一）.asf
16-黑木耳的代料栽培.asf
17-①农田杂草识别与防除 第三集 旱田杂草识别与防除技术②农田杂草识别与防除 第四集 果园 菜地17-《农事答疑300问》①如何对苹果树进行高接换种②苹果园的冬季管理.asf
17-养猪生产 第三讲.asf
17-养鸡生产 第三讲.asf
17-土元养殖.asf
17-大鹅养殖技术 第二集.asf
17-实用养蝎技术——复瓦式生态养蝎（上）.asf
17-插花艺术（下）.asf
17-朗德鹅的饲养 第二集.asf
17-桑树栽培技术.asf
17-毛叶枣高产栽培技术 上集.asf
17-生态猪场的建造.asf
17-种植技术：①兰花组织培养及炼苗②大棚鲜花栽培③花卉设施栽培.asf
17-科学养猪综合配套技术（三）.asf
17-绿菜花的种植技术.asf
17-薯芋类蔬菜病虫害及防治（二）.asf
18-①毛叶枣高产栽培技术 下集②木薯高产栽培技术.asf
18-《农事答疑300问》①越冬茬茄子栽培技术②茄子虫害防治技术.asf
18-养猪生产 第四讲.asf
18-养鸡生产 第四讲.asf
18-大鹅养殖技术 第三集.asf
18-实用养蝎技术——复瓦式生态养蝎（下）.asf
18-朗德鹅的饲养 第三集.asf
18-科学养猪实用技术：肥育猪饲养管理技术.asf
18-科学养猪综合配套技术（四）.asf
18-红耳龟养殖 第一集.asf
18-鸡病防治技术（一）.asf
19-①杨家骄子——抗寒速生杨繁育技术②楸树快速繁育技术.asf
19-三黄鸡的饲养管理.asf
19-南方灰天鹅人工庭院养殖技术.asf
19-大鹅养殖技术 第四集.asf
19-彩色大白菜栽培技术.asf
19-朗德鹅的饲养 第四集.asf
19-桃树采果后如何施肥.asf
19-泰山灵芝栽培及加工技术.asf
19-牛病防治技术（上）.asf
19-科学养猪实用技术：建立综合防疫制度.asf
19-科学养猪综合配套技术（五）.asf
19-红耳龟养殖 第二集.asf
19-羊驼.asf
19-蜜蜂病敌害综合防治技术（上）.asf
19-鸡病防治技术（二）.asf
20-①肉用山羊人工授精技术②山西面食：南炒面.asf
20-优质牛肉——分级及屠宰分割技术.asf
20-养蛇技术.asf
20-加州鲈鱼实用养殖技术.asf
20-史氏鲟鱼的养殖技术 第一集.asf
20-土鸡野养技术 上集.asf
20-怎样养好观赏鱼（上）.asf
20-樱桃谷肉鸭规模化饲养技术.asf
20-牛病防治技术（中）.asf
20-猪病防治 第一讲.asf
20-蜜蜂病敌害综合防治技术（下）.asf
20-豆科蔬菜虫害发生与防治.asf
20-鸡病防治技术（三）.asf
21-中国特种养殖技术系列——快速养鳖 家养麝鼠.asf
21-优质黄羽肉鸡饲养与管理——肉用种鸡饲养管理技术（上）.asf
21-养殖技术：①番鸭的养殖②园地养鸡③肉鸽的养殖.asf
21-农产规模饲养奶牛技术.asf
21-冬季孵鸭.asf
21-史氏鲟鱼的养殖技术 第二集.asf
21-土鸡野养技术 下集.asf
21-大菱鲆实用养殖技术（一）.asf
21-家居保洁点点通 第一集.asf
21-怎样养好观赏鱼（中）.asf
21-牛病防治技术（下）.asf
21-猪病防治 第二讲.asf
21-青蓝菜栽培技术.asf
22-①龙虾养殖技术②既古老又现代的月季花.asf
22-乌鸡养殖技术 上集.asf
22-优质黄羽肉鸡饲养与管理——肉用种鸡饲养管理技术（下）.asf
22-养殖技术：①秸秆养羊②无公害肉兔饲养技术③无公害生猪生产配套技术.asf
22-大棚栽培佛手瓜和丝瓜.asf
22-大菱鲆实用养殖技术（二）.asf
22-家居保洁点点通 第二集.asf
22-怎样养好观赏鱼（下）.asf
22-桃无公害生产与病虫害防治技术（中）.asf
22-肉鸽养殖.asf
22-鲈鱼人工催产与育苗技术.asf
23-①吉安红毛鸭②山中珍品——贡鸡③麻杂羊④五元配套系猪⑤波尔羊进农家⑥娟姗奶牛.asf23-①蝴蝶兰设施栽培②仙客来设施栽培.asf
23-①金鱼的养殖技术②澳洲宝石鱼及养殖技术③黄盖鲽的养殖技术.asf
23-乌鸡养殖技术 下集.asf
23-大菱鲆实用养殖技术（三）.asf【科技苑河蟹养殖】
23-家居保洁点点通 第三集.asf
23-植物保护基础 第九集.asf
23-泥鳅人工养殖技术.asf
23-泥鳅的繁育与饲养技术.asf
23-西式面点的制作 第一集.asf
23-马鹿饲养技术 第一集.asf
24-《家庭养花》室内观叶植物①.asf
24-大菱鲆实用养殖技术（四）.asf
24-巧用调整卡配鸡饲料.asf
24-秸秆加工工艺.asf
24-罗非鱼良种池塘养殖及越冬保种技术.asf
24-肠衣加工技术.asf
科技苑：稻田效益翻十倍的秘密
在湖北省宜城有一片特殊的稻田，这片稻田的效益是普通稻田的10倍，同样的水稻品种，为什么会有这么大的差别？当地在稻田里又是怎样“淘金”的呢？郭忠诚：“我们现在一亩地要比普通种一亩地，相当于10亩地的收入。”郭忠诚是这片稻田的主人，大田里弯弯的稻穗儿、绿油油的茎秆儿，和其它稻子长得也没两样，唯一不同的是，一片片的稻田都被水沟包围着，这连着水沟的稻田正是郭忠诚淘金的地方。在郭忠诚的稻田里养了一群甲鱼。这凶狠的甲鱼就是大家常说的鳖，最爱吃肉，各种虾和小鱼都是它们捕食的对象。甲鱼是小龙虾的天敌，郭忠诚很清楚。可稻田里除了甲鱼，他却还养的就有小龙虾。正是这种“敌我双方”住在一起的方法，让郭忠诚反而在稻田里“淘出了金”。郭忠诚：“它放在稻田里就跟野生甲鱼是一样的。”野性强、肉质有弹性，让郭忠诚的甲鱼身价猛涨，是池塘甲鱼的三四倍。而小龙虾一亩地100斤左右的产量，也让他进账不少。最重要的是，连这看似普通的水稻都变成了“金稻子”。鳖、虾、稻这样的黄金组合让郭忠诚稳赚不赔，那么鳖、虾、稻三者为什么能成为“黄金搭档”呢？死对头的甲鱼和小龙虾又为什么可以“共处一室”呢？
2009年，在池塘养了一辈子甲鱼的郭忠诚，和儿子小郭打起了稻田的主意。小郭：“在四川宜宾有一个搞稻田养殖的，过去一看，他规模不是很大，但是甲鱼品质养的还不错，他说在当地的话就卖100元钱一斤。”从池塘搬进稻田，人工养殖变成了自然生长，甲鱼也成了野味儿，这让老郭和小郭都很动心。而让甲鱼进稻田这件事，对当地的水产专家马达文来说却有更深的思考。马达文：“在我调研的时候，农民跟我讲，现在稻田里面连蚂蟥都没有了。我们稻田的生态环境很恶劣。蚂蟥它是生存力很强的一个生物，你把它剁断以后它还能够再生，它的生命力非常强。你想象一个生命力非常强的动物在环境里面都生存不下来，你其他的生物能够生存得了吗？”日积月累的农药化肥，让稻田土壤板结、生产力下降、伤痕累累。曾经“稻花香里说丰年”的美景也早已成了往事回忆。要想修复稻田的生态，对农民们来说是一个需要花费精力的长期工程，而对于曾经的古人来说，这却像是“家常便饭”。中国在水稻田中养鱼的历史已经有2000多年。鱼在稻田里吃杂草和害虫，粪便肥田,不用人工打药和施肥，让鱼稻共生，鱼粮共存。可甲鱼不是鱼，到底对水稻有多大帮助呢？当初郭忠诚父子虽然看到别人水稻、甲鱼双丰收，但还是心存疑虑。稻田不仅不用药，而且不施肥，让郭忠诚觉得半信半疑。甲鱼会怎么帮水稻生长呢？
当地专家马达文通过试验证明，帮水稻，甲鱼不仅能做到，而且比鱼做的更好。一只甲鱼每天吃60克饵料，最后有一半都会被拉出来，粪肥足够水稻用的。除了帮水稻施肥，专家试验后发现，甲鱼还有很强的除草能力。在稻田里爬来爬去，甲鱼代替了除草剂，变成了最实用的“除草机”。消灭杂草的同时，甲鱼也在消灭虫子。习性特殊的甲鱼，让它成为水稻更合适的“伙伴”。水稻不再打药和施肥，甲鱼靠吃稻田里的小鱼虾和虫子自然生长，二者和谐共生。专家的一番解释打消了郭忠诚的疑虑，也让当地政府看到了一条有特色的致富路。2009年，在当地政府的帮助下，郭忠诚迅速的开始流转稻田、机械开沟。他满怀希望的把甲鱼请进了稻田，可三四个月后却发生了意外。甲鱼受伤以后就容易被感染、发病，一旦蔓延后果严重。可为什么甲鱼会受伤呢？多年养殖经验的郭忠诚很了解，甲鱼可是个“暴脾气”，动不动就开打。尽管一些甲鱼身上有伤，但郭忠诚父子俩并不认为这是甲鱼自己所为。由于甲鱼碰面机会多，就会大打出手，所以郭忠诚在放养密度上很注意。为了避免咬伤，父子俩不光是注意密度，还特别关注甲鱼的性别。养甲鱼，郭忠诚对公母性别很重视，目的就是要给它们“分居”。性成熟的甲鱼，到了发情交配的时候，容易冲动，为了争夺配偶，也会自相残杀。公母分开养是最好的解决办法。受伤的甲鱼不是自相残杀，那“凶手”会是谁呢？郭忠诚父子俩不约而同的想到了一种鸟。白鹭在当地也俗称白鹤，身材清秀的白鹭不仅吃鱼虾，也会攻击甲壳类的动物，郭忠诚过去池塘养殖时就发生过白鹭咬伤甲鱼的事。虽说曾经发生过白鹭吃甲鱼的事儿，但小郭发现白鹭是欺软怕硬，个大的甲鱼它并不敢轻易出
手。郭忠诚放进稻田的甲鱼都是至少半斤以上的，不太可能是白鹭攻击的，但又不像是自相残杀，那么究竟有些甲鱼身上为什么会受伤呢？专家马达文的解释让郭忠诚觉得有些意外。专家认为甲鱼受伤还是因为密度大造成的，可郭忠诚一开始就很重视放养密度，稻田里甲鱼的数量只有池塘的六分之一，可专家为什么还说密度大呢？
马达文：“他介绍了，他介绍一亩田放多少只，这个他说的，我们要求应该一亩田放100只左是非常好的。”100只，这比郭忠诚放养的数量少一半。原来，在稻田里放养多少只甲鱼，和稻田的构造有关。稻田的环形沟水深一般在60～80公分，这里水的深度比池塘低了一半。郭忠诚他们最初只考虑到环形沟的面积比池塘少了，却忽视环形沟的水深也低了，整体空间小了，甲鱼就得再少放些，才能避免自相残杀。针对在稻田搞养殖，专家马达文，还给郭忠诚提出了一个不可思议的建议。郭忠诚：“马主任给我提建议，你这小龙虾本身放在田里，你是不是把这个小龙虾也搞起来，小龙虾在市场价位也很高。”如今小龙虾的价格节节攀升，如果在稻田里养上小龙虾无疑是多了一份可观的收入。可马主任的这一建议，让老郭和小郭都觉得是天方夜谭，要知道小龙虾一向是郭忠诚父子俩用来喂甲鱼的饵料。稻田里的甲鱼除了自由捕食小鱼、小虫，郭忠诚还将买回的杂鱼粉碎后补充饲喂甲鱼，买回来的小龙虾则作为活饵给甲鱼“加餐”。如果把小龙虾和甲鱼一起放在稻田里养，让郭忠诚感觉好像不太现实。可既然专家建议这么养，就一定有他的道理。这引起了小郭的思考。他发现稻田里出现了很多龙虾洞。小龙虾比较喜欢打洞，洞是它们的家，也是它们的藏身之处。小龙虾并没有全部被甲鱼吃掉，所以才会出现龙虾洞穴。可事实上有一部分小龙虾能活下来，并不全是它们有洞“避难”。原来，小龙虾一生可以蜕十几次壳，每蜕一次壳就长大些。蜕壳时，盔甲的保护度降低，小龙虾身体也变得柔软，这时候甲鱼很容易“得手”。而不蜕壳时，小龙虾并不会受到甲鱼的伤害。更重要的是，活下来的小龙虾又会孕育新的生命。专家的解释打消了郭忠诚的疑虑，他们开始有意识的在稻田里放养小龙虾。
小龙虾是杂食性动物，除了稻田里的植物碎屑，还可以和甲鱼一样吃虫子，帮助水稻生长。而吃了小龙虾的甲鱼也变得与众不同起来。稻田里的小龙虾，也是甲鱼长期的补充饵料。实践证明，富含虾青素的小龙虾让甲鱼变得色泽光亮、肉质更好。上千亩的稻田里，郭忠诚父子俩不仅收获了高品质的甲鱼和小龙虾，也收获着甲鱼和小龙虾所帮助的稻谷，这些迈上有机品质的稻米供不应求。郭忠诚的成功，让当地不少农户都纷纷效仿，开始了稻田里“淘金”的工程。相生相克的鳖、虾、稻，不仅给像郭忠诚这样的农民带来了高收益，而且慢慢恢复起了一条原始的食物链。有了这样的生态链条，当地的稻田也逐渐焕发着生机！
湖北宜城南营办事处所推广的鳖、虾、稻立体混养模式，也是湖北省这几年主推的技术之一。在不到四年的时间里，这样的生态模式在湖北省迅速发展到了三万亩左右。当地种养结合的立体模式在高效益、高品质的情况下，还能兼顾对生态的修复，走出了一条可持续发展的道路。
科技苑 给鹌鹑一个舒适的家
大家好，欢迎收看科技苑。太冷了不行，太热了不行，太干了不行，太湿了也不行，不通风不行，风太大还是不行，如果突然来个晴天霹雳，很可能被吓死。什么东西这么娇气呀？说起来您不陌生，就是鹌鹑。刚才说了那么多的“不行”，说得其实是它的应激反应。您要是想养好鹌鹑，就得千方百计克服它的应激反应。
要说起鹌鹑这种敏感和神经质的特性，很早就被古人发现了，而且还发展出了一个娱乐项目——斗鹌鹑。
但是，现在大多数鹌鹑的养殖户，可不是为了看它们打斗，而是要让它们多产蛋，在这一点上，鹌鹑强烈的应激性，可就给养鹌鹑的人造成了不少的麻烦。
李朝国：它就是应激啊，有这样的情况一发生啊，就容易造成产蛋量下降
要说起鹌鹑的产蛋量，那可比专业的蛋鸡还要多，一只专业蛋鸡的产蛋量一般在每年300枚左右，而一只蛋鹌鹑的年产蛋量能达到350枚，够多吧。可是据有关专家统计，如果解决不好鹌鹑的应激性，让它们长期受到环境的干扰，可以导致它的年产蛋量下降20％左右，这对养殖户来说可是个不小的损失。
因此，如何解决好鹌鹑的应激反应，对养殖户来说是个不可忽视的问题。但首要的问题，我们得弄明白，鹌鹑的应激反应为什么会这么强呢？
李朝国：就是说鹌鹑这个驯化实际上它比家禽比其他的要晚得多得多，真正人工饲养，也就是七八十年的历史， 驯化时间比较短，应激性就会强吗？
李朝国：这个过程当中，包括鹌鹑现在还保留一定的野性，你就是圈在笼子里养这个鹌鹑，你把它放出去它还可以飞，这些鸡鸭呀都不存在这个问题
记者：鸡驯化多久？
李朝国：鸡这个一般是三四千年这个样子，另外它还有一个问题是什么呢，这个禽类还有一个特点，个体越小，它越容易引起这个应激反应，它就是说神经比较敏感，
从专家的话中我们可以总结出鹌鹑应激性大的原因，第一是驯化比较晚，残留的野比较太多，二是个体太小，神经比较脆弱，对很多东西都很敏感。
那么，都有哪些因素会造成鹌鹑的应激反应呢？综合起来说，就是声音、光效、温度、密度和通风这几大方面。 首先来说声音，鹌鹑对声音的敏感度非常强，尤其是忽然听到鞭炮声或者喇叭声这样激烈的声音。
李朝国：就是打比方你放个鞭炮，它突然在笼子里到处碰飞啊，不舒服，它搞不清你怎么回事，这个晚上打个比方这个地方一栋鹌鹑舍，这个窗子下面是公路，晚上你骑个摩托车，汽车开过去。
您看，要是没在笼子里，鹌鹑听到这些激烈的声音，就会飞起来；要是在笼子里，就不顾一切地冲撞笼子，想逃离这种声音的刺激，由此可以看出它们对声音的应激实在很大。所以对于养殖户来说，养鹌鹑的场所尽量要选在远离街道和闹市的地方，避免汽车的轰鸣声和其它声响对鹌鹑的刺激。
但是，如果无法避免街道或者闹市区的声音干扰，是不是就不能养鹌鹑了呢？
不用担心，如果实在避免不了，我们也有招数应对，就是在鹌鹑小的时候加以声音训练，让它逐渐适应这些声音。 这些是刚刚孵出来小鹌鹑，我们用不同的音乐，来看看它对声音的反应如何。
先用一首比较舒缓的歌——小鹌鹑好像有点兴奋。
再用一首比较激烈的歌。——看着跟刚才没什么变化
最后直接它们放鞭炮看看。——好像还是没什么变化。
您看看，不管是轻音乐，还是摇滚，乃至鞭炮声，小鹌鹑的反应好像都差不多，看来它们对声音的敏感度，要远远低于那些成年的大鹌鹑，而且有很强的适应性。
文金明：小鹌鹑象一张白纸，你给它什么样的声音，它感觉都是一样的。
如此看来，如果由于客观条件的限制，我们的鹌鹑养殖场无法避开街道或者闹市区，无法避免各种声音的干扰，我们就可以在鹌鹑小的时候加以训练。训练的方法就是在它们的成长过程中，不断用音乐刺激。
比如我们可以分阶段的训练，从刚孵化出来的小鹌鹑，我们可以给它们多听听喇叭声和鞭炮声，因为这个时候它们对声音的敏感度最低。到6天大的时候，它的听觉越来越灵敏，要相对减少激烈的鞭炮声的刺激，多听听车辆的喇叭声，让它们熟悉街道的喧闹声。一直到20天大的时候，我们就保持喇叭声的刺激次数，间隙性地给予鞭炮声。
这样等到40天的时候，它们到了产蛋期，已经适应了街道的喧闹声和偶尔的鞭炮声，就表明我们的训练已经成功，不用担心它们受到声音惊吓而影响产蛋量了。
胆子得从小练，这话用在小鹌鹑的训练上，也是挺合适的。可是鹌鹑对光线的应激反应，却没法通过训练来解决，得另想办法，什么呢？四个字：顺其自然，也就是根据鹌鹑对光线的要求来布置环境，帮助它们减少应激性、提高产蛋量。
说起光线对鹌鹑的影响，咱们先得了解一下，鹌鹑喜欢什么样的光线，讨厌什么样的光线。专家通过研究发现，鹌鹑特别害怕波长比较短的绿光和蓝光，这样的光会让它们内心紧张，惊恐不安，尤其会影响蛋鹌鹑的产蛋量。而波长比较长的白光和红光，则是鹌鹑比较喜欢的光效。
根据它们的偏好，在鹌鹑养殖舍里，光效主要是以白光和红光为主，但这样的光效该如何使用呢？
一般来说，从凌晨4点钟开始，开起白灯，一直到上午9点钟的时候，太阳完全出来了，就关掉白灯。通过一天的太阳光照，到傍晚6点钟太阳落山了，再开起白灯，补偿阳光，一直照到晚上9点。9点之后，把白灯换成红灯，一直到凌晨4点，再换成白灯。这就是一天的光照安排。
您看这白灯和红灯用的使用时间还挺复杂，为什么这样使用呢？它们各自发挥什么样作用呢？
文金明：白光主要是刺激鹌鹑的发育和性成熟，让它多吃饭，多下蛋；而红光主要是起到安神作用，主要是晚上帮助它安静，让它有安全感，好好休息。
说起来比较有意思的是，红光对咱们人类可以引起兴奋、紧张这样的情绪，所以，很多电影里的紧张恐怖的场面，主色调经常用红光，用以烘托氛围。但是，对鹌鹑来说，红光却可以让它们情绪安定下来。所以，在晚上九点以后，开起红灯，有利于它们更好地休息。
红光的使用时段是晚上九点到凌晨4点，那它的亮度是多少才合适呢？
文金明：这个红灯10瓦。
记者：怎么算呢？
文金明：按平方算的。
红光是10瓦，那白光用多少瓦合适呢？
文金明：这个白灯13瓦。
前面说过，白灯一般是在太阳没有升起的早晨和落山的傍晚开起的，这就表明，鹌鹑舍里的白光，其实是对太阳光的一种补偿。俗话说万物生长靠太阳，太阳对万物的生长发育起着很大作用，所以在太阳落山的傍晚，或者太阳还没出来的早晨，饲养员就会开启白灯，让鹌鹑更多地吸收这些白光，刺激身体的发育生长，尤其是蛋鹌鹑卵巢的发育和激素的生长。
说起白光的作用，不仅可以用来刺激鹌鹑多产蛋，也能用它来延迟鹌鹑产蛋期的到来。一般来说，鹌鹑一般长到35天的时候就性成熟、可以下蛋了，但我们的养殖户却总要控制它们的产蛋期，等到40天的时候才让产蛋，这是为何呢？
李朝国：要是过早开产了之后呢，它有些问题，一个是它这个产蛋高峰来了以后，高峰持续这个时间短，就是早产早衰。再一个我说这个问题，就是这个开产过早之后，群体发育不正常，就是说没有达到这个体况，早产之后，像鸡子也是脱肛，鹌鹑也有这个问题，脱肛
过早产蛋主要会导致两个结果，一是早产早衰，影响整体的产蛋量；二是体格发育不健全，导致脱肛，之后无法再产蛋。所以一般我们会控制在40天的时候才让她产蛋，控制的手段除了饲料和营养方面的减少，主要就是光照上的了。