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“鱼恋虾”品牌火锅店的创始人为徐莉，一名90后的女大学生，此次创业是其第二次创业，她向小编分享了她的创业故事与其中的心得体会。
以下是其口述：
我是2013年6月大学毕业，学的是口腔医学专业。对于一个活泼爱动的女孩儿来说，用石膏来雕刻牙齿模型，实在是一件痛苦的事。虽然我读的是医学专业，但却经常去图书馆看些经济管理类的书。再加上因为家庭原因，上学期间一直在做兼职，从家教到网编，做过很多，但感觉一直这样做没有太大出路。于是就想自己做一些事情。
做什么呢?我利用之前的兼职所得，又借了点钱，跟男朋友一起开了家餐厅。店没开起来，钱就花的差不多了，这次创业就以失败宣告结束，还欠了外债。当然，男朋友也分手了。但我还是不服输，决定二次创业。
开店前的思考：我的家人一直在做蔬菜批发等跟餐饮相关的行业，我对其他行业也没有了解。同时又考虑到，如果资金紧张的时候，人最先考虑什么?肯定要吃饭。我对所有的食物，从远到近有一个感觉，对鱼有一种特殊的感情，家里也一直在做鱼，之前的创业也跟鱼相关，因此最终还是选择了做鱼。我决定还是做些自己擅长的事。
选类&定位：首先鱼这个品类就决定了鱼的价格受季节、气候、环境影响小，不会像蔬菜等物价会有很大浮动。而且受众比较广，小孩到老人都可以，符合现代人的就餐标准;鱼的成本比较容易控制，利润空间也比较大。而且关键的两点，活鱼现杀，秘制配方，做鱼火锅操作简单，很容易实现标准化。
其次，其他做鱼的餐厅，比如巫山烤鱼的市场已经接近饱和，而海底捞、新辣道等火锅人均消费较高，专营鱼火锅品牌少，目前属于蓝海市场。我们定位50元/人左右，先定产品再定价格，在考虑成本的基础上去定位。周围的人群和未来的加盟商，决定了定价。
选址：我自己经常出去找，出去看，吃饭的时候也会问一下，这个地方是否在转让。差不多找了一段时间。现在这个地址，商铺背后是社区，对面也是成熟社区，附近有各样的成熟社区，有很大的消费群;靠近海鲜市场，采购方便;有新开的石榴庄地铁站和公交，离3环比较近，交通非常方便。而且周围商圈比较成熟，各种类型的商家都有，旁边就是如家、KFC、大鸭梨等品牌店，方便彼此间会员互通。人流量大，临近社区，是最好的选择。
合伙人：我的经验比较少，需要有一位导师来指引，大树底下好乘凉。通过哥哥，我认识了合伙人之一胡立平，他自己也开过餐厅，有成熟运作的北京尚品香国际餐饮管理有限公司，还有着多年的餐饮管理经验[来源营销：老客户的关系维持很重要，我们有的客户一周差不多要来5次。把老邻居老顾客维护好了，生意自然不会太差。还有一些胡总的老客户，互相之间的互动，已经达成一次合作，二次合作比较轻松。还可以利用媒体做些宣传，我们也有自己的微信公众账号，会推送一些健康养生的知识、新菜和活动信息。比如发传单，一个人力量肯定很单薄，我发起了号召，在微信上招义工，第二天就有人来。此外还有百度的招商平台也很有用。
要抓住顾客的心理，顾客要的不是便宜，而是感觉占了便宜，服务到位，就会再来。比如办理一些会员卡，会员生日送礼品等。
其次，我们还有跟周围商家的合作，异业联盟等，我们会在周围的足疗、KTV、美容美发、超市放些会员卡、宣传单和赠品。作为如家的底商，两家的会员是可以互相打折的等等。团购也是品牌的宣传。前期我的主要考虑不是盈利，急于求成也没用。就像父母养育孩子，或许要20多年的心血才有可能回报，前期肯定是要付出的。
招商加盟：营业以后，有很多喜欢我们菜品的客人还有尚品香公司加盟商来咨询加盟，我都委婉拒绝了。这是因为我们的技术方面、操作流程，还没有实现标准化、量化。过年期间，我们逐步摸索，不论是特色锅底还是其他，用多少材料，操作流程是什么，这些都已经有了一个量化的标准。所以现在的我们开始招商，因为现在我的项目可操作性很大，有店就能经营。直营店和加盟店之后都会发展。
开加盟店不是那么容易的。产品是王道，产品存在问题的话，传播越快，死亡越快。初期绝不能冒然地让人加盟，可能短期内会收到一些加盟费，但长期可能就砸牌子了。年前有一个加盟商，他初期非常认可我们的品牌，但相互之间想法有出入，没和我们商量就在一个社区里接了一个羊蝎子火锅店，想把鱼火锅和羊蝎子一起做，我们通过评估，认为这个店成功的几率很小，租金高、位置一般，周围几乎没有流动人口，何况，羊蝎子和鱼火锅在一起做很不合适，我就主动退回他加盟费了。做任何事情，我的原则是宁缺毋滥!
创业感悟：我认为我在做的是一个很有前途的事业，但我个人精力阅历有限，我做品牌代言人，承担了很大责任，有很大的压力，很多方面我都是空白的，需要去学习。
包括客人、服务和管理上的困难。比如客人抱怨上菜速度慢，服务不周善，就要送客户一些小凉菜，尽量让客户心理平衡。细节很关键，假如客户消费了251元或者250元，就要安排收银员少收几元钱，很多人都讨厌250 这个数字吧?再比如晚上10点厨师下班了,半夜也有隔壁网吧、如家酒店的客人来就吃火锅，人员调班也会有些头疼。
我性格比较直爽，不会笼络人心。再加上我是店里年纪最小的，跟服务员厨师打交道，会感觉压不住。我想事情比较简单，但对方不会这样。如果抱着付出了会有回报，以给自己做事的心态来做事，那就不会有问题了。用人不善可能就会引狼入室。比如有的厨师恶意浪费，同样的材料，价值100，他会花2倍价钱，这就造成了成本问题。当然，员工都有小毛病，只要利大于弊就行，没有十全十美的。员工犯错是在于管理不善。我们每天都在改变。非常感谢这个过程，应该有一个完善的体系和制度。
心态：我有一颗不服输的心，自己能解决的问题，就不会去麻烦别人。没有什么过不去的坎。我的动力就是，我要做一件事情，这件事说不上多大，但我一定要去做，这是我个人价值的实现。竞争对手和同行，是我最好的老师，我不需要超越谈很多，只需要做好一点点就可以。
我给人的印象是比较认真、朴实，很容易被人接受。我感觉自己很容易遇到贵人，生命中无时无刻都有贵人。我觉得遇到问题就要多去请教别人，不能闭门造车，去请教一些有经验的人，他们走过的路比我多，多接触总是有好处的。
“鱼恋虾火锅”是一个新的生命，新的品牌，但我希望让它带动更多人创业、就业，帮助那些有创业梦想但缺乏经验的人做一番事业。年轻多闯一闯，就不会留下遗憾，不会在之后耿耿于怀。至于“过程”和“结果”哪个更重要?我想我更珍惜鱼恋虾从无到有，从0到1 的过程。
发展前景比较好的干锅行业来说，小编觉得加盟牛蛙爱上虾品牌就是一个不错的选择。那么它的加盟费多少钱?牛蛙爱上虾加盟怎么样？牛蛙爱上虾主营牛蛙大虾煲，纯牛蛙煲等干锅系列，至今已在干锅行业中拥有多年的发展历程，产品和服务都得到了消费者的好评。下面就让创业第一步网小编告诉你牛蛙爱上虾加盟费要多少钱，让你对知道牛蛙爱上虾加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
牛蛙爱上虾加盟费用：| 加盟城市 | 一线城市（以北京为例） | 二线城市（以苏州为例） | 三线城市（以海口为例） | 四线城市（以宜宾为例） |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 500㎡ | 400㎡ | 300㎡ | 200㎡ |
| 加盟费 | 6万元 | 6万元 | 6万元 | 6万元 |
| 保证金 | 2万元 | 2万元 | 2万元 | 2万元 |
| 房租费用(押一付三) | 5万元/月 | 4万元/月 | 3万元/月 | 2万元/月 |
| 装修费用 | 600元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ | 300元/㎡ |
| 设备费用 | 8万元 | 7万元 | 6万元 | 5万元 |
| 前期原材料 | 5万元 | 4万元 | 3万元 | 2万元 |
| 广告宣传费用 | 3万元 | 3万元 | 2万元 | 1.5万元 |
| 开业费用 | 4万元 | 3万元 | 2万元 | 1.5万元 |
| 人员工资(季度) | 3500元/月/人(10人) | 3000元/月/人(8人) | 2500元/月/人(6人) | 2000元/月/人(5人) |
| 流动资金 | 10万元 | 8万元 | 6万元 | 5万元 |
| 总投资费用 | 98.5万元 | 76.2万元 | 55.5万元 | 40万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | ||||
牛蛙爱上虾加盟分析：
随着干锅行业的不断发展，许多的投资商们都想要跻身入干锅行业，牛蛙爱上虾就成为了不少投资者加盟选择。但是对于加盟牛蛙爱上虾需要多少钱，却并不是特别的了解，上表为您罗列了部分预估加盟费用，但仅仅是预估，如果您想要知道更加详细的加盟资料，就赶紧点击右侧，来获取吧！
牛蛙爱上虾加盟支持：
1、选址支持：
协助选址、落实装修、导入企业VI，把握好开店的重要一关，如了解：店面环境、自然环境、人文环境、店的自身条件、装修效果等。
2、运营支持：
提供标准的运营支持，包括：可行性分析、盈亏平衡分析、成本控制、营运诊断及远程24小时互动指导。
3、培训支持：
总部在开业前派支持小组到加盟店给予定点支持：包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训、开业营销方案，业务提升，营业评估等。为了让加盟商尽快进入经营状态，特配：后厨管理手册、前厅管理手册、员工管理手册、开业指导手册、财务手册、广告营销手册等。
4、营建支持：
为了确保总部的基本统一，提供一套成熟的营建与物配支持系统。如：选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收、菜品配送、服装配送、原料代购，核心原料配送、物品配送等。
5、区域保护：
为确保加盟商的利益，县级及县级市只允许开一家；地市四公里范围内只允许开一家；省会城市三公里范围内只允许开一家。
6、技术支持：
牛蛙爱上虾餐饮连锁管理有限公司针对不同区域、市场、持续不断地进行技术，新产品开发，提供给加盟商使用，帮助加盟商获得增值服务，更加博取区域市场的竞争能力。
7、企业支持：
经营策划方案协助，公司提供节日等促销方案，设计相关促销品，同时，总部也会针对经营发展的不同时期推出相应的广告宣传，提升品牌形象，扩大品牌知名度，如：开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等。
8、无形支持：
在合同规定的范围内，牛蛙爱上虾品牌、文化体系、经营模式、管理系统、荣誉奖牌等支持。
牛蛙爱上虾加盟费及总投资金额预计：40万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
牛蛙爱上虾加盟公司简介
“牛蛙爱上虾”餐饮管理有限公司于2011年6月由我们董事长刘均先生始创于郑州，并开设了首家店面;2011年8月即向国家商标局成功申请了商标权及特许加盟权;2012年1月被河南电视台评选为“河南特色风味名吃”;以后又陆续获得“河南电视台美食上榜品牌”、“全国绿色消费餐饮品牌”、“最佳火锅餐饮企业”等荣誉，省内多家新闻媒体争相报道。几年来，经过我们“牛蛙爱上虾”全体工作伙伴坚持不懈的努力，公司发展迅速，目前公司已经拥有位于郑州的直营店3家，国内成功加盟“牛蛙爱上虾”的加盟店40多家。“牛蛙爱上虾”已经逐步发展成为颇具规模的干锅、火锅类品牌餐饮连锁企业 。
“牛蛙爱上虾”是一个特色十分突出的企业品牌。首先，名字新颖、别致、让人过目不忘。其次，产品吃法独特、新潮，用料讲究。产品采用优质牛蛙和上等大虾为原料，用白蔻、肉蔻、茴香、肉桂等四十多种纯天然中草料及上等调味品经独家秘方精心炼制的酱料完美结合烹制成一道人间少有的美味佳肴----牛蛙大虾煲。产品颜色亮丽、香气诱人、味道鲜美，真正做到了色、香、味俱全。原材料营养丰富，经常食用还可达到均衡人体营养、滋补养颜、增强人体免疫力的功效，所以一经推出便赢得广大食客的好评如潮、追捧享用。在此基础上，公司又相继推出了全家福煲、鱿鱼大虾煲、排骨大虾煲、纯牛蛙煲、纯大虾煲等一系列产品。牛蛙大虾煲系列产品的出现，彻底颠覆了持续了两千多年的火锅传统食法，开创了干锅涮菜的火锅新纪元，掀开了火锅文化的新篇章。
我们“牛蛙爱上虾”人始终以创新成就发展、品质关乎生存、态度决定成败、服务打造品牌为企业理念。以把“牛蛙爱上虾”打造成为国际连锁品牌为企业目标。我们团队会一直坚持创新发展、敬业进取、追求卓越的精神，逐步实施公司的战略计划，向我们共同的目标努力。在弘扬中国传统餐饮文化的同时，铸造行业典范，努力将传统餐饮文化推向品牌化、规模化、和国际化。
牛蛙爱上虾加盟市场分析
虽然中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入中国市场为契机，揭开了中国现代快餐的发展里程。在90年代国民生产总值同比增长78% 的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在10%-40%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。1996 年底，全国专业快餐公司已有800个左右，连锁经营企业超过4000家，快餐网点近40万，快餐业年营业额达到400亿元，约占餐饮业额的1/5。到 1999年，全国快餐企业与经营网点达80多万家，快餐业营业额实现750亿元，占餐饮业额的1/3，营业额比上年增幅20%以上，高于餐饮行业7个百分点。目前全国快餐连锁经营网点100多万个。从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下: 2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%;2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%;2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。据统计，本世纪初2000年，中国快餐产业增量(营业额)已经达2000亿元。
牛蛙爱上虾加盟成功案例
陈先生，个体商户。我做餐饮已经3年多了，生意一直不温不火。一次和朋友在牛蛙爱上虾店聚餐，发现店里生意异常火爆，于是就想探个究竟。果然，这家的干锅很不一样，不但美观卫生，而且味道鲜美诱人，最有特色的是十分新颖，很有特色，非常吸引顾客，经过一番了解才知道我也可以加盟，于是便与总部联系，争取到了加盟的机会。现在每天店里都有源源不断的客 人，尤其是晚餐和夜宵的时间更是人满为患。良好的品牌很重要，有时候加盟大品牌可以减少十几年甚至几十年的奋斗时间，感谢牛蛙爱上虾给我带来的机遇。
牛蛙爱上虾加盟专家点评
牛蛙爱上虾加盟费多少钱?牛蛙爱上虾引领小资生活大众化，装修独具风格，造福于紧张忙碌的现代都市人，在沸腾中品味麻辣鲜香，在麻辣鲜香中畅所欲言，在畅所欲言中品味人生，品味那独有的豪迈与热情。
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牛蛙爱上虾加盟费多少钱?牛蛙爱上虾加盟怎么样
推荐阅读标签：火锅加盟
太有个性了，太与众不同了也会被人们第一时间记住了。其实开店上也是这样的，你知道如何经营鱼火锅加盟店吗？对，就是要有个性，和别人有明显的差异。什么是差异化企业战略？如何才能构造差异化？建立壁垒？单品牌与多品牌如何运作？管理团队该如何搭建？鱼火锅之王新辣道如何通过以上种种战略在竞争惨烈的火锅领域占据优势？近日，新辣道鱼火锅创始人李剑在黄协餐观团分享了他的“差异化”经验.....可以赚取8个亿的分析哦。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
差异化构建竞争壁垒
新辣道的“三化”：差异化、简单化、标准化。这三化击中了新辣道的要害，新辣道就活在这三化里。
如何经营鱼火锅加盟店吗？
从我们公司成立的时候起，包括现在，任何一个开发产品的人拿到我眼里的时候都会问，差异化在哪里？这瓶矿泉水，在每一个小卖店都可以买到，所以就很难开一个餐厅说我只卖矿泉水，因为它没有差异化。消费者不会为这样没有差异化的产品付额外的溢价，同时一定会在一个硕大的红海市场去竞争。第二个问题就来了，如果足够复杂的差异化，或者一般的情况下差异化都是有个性的，往往不简单。最牛的餐厅，应该只卖矿泉水卖的特别好，比如可口可乐。所以说，差异化不太难，难的是简单化，又差异又简单，这就不太好找了。只有简单化的情况下，才能有机会标准化，我指的是做大的情况下。
关键问题，大到一个品牌，小到一个产品，最重要的问题是在创立之初，一定要想办法做个既简单又差异的东西，同时尽快能够标准化。
如何经营鱼火锅加盟店吗？什么才叫差异化
差异化是不是会永远有？也很难。或者说我们都希望能构建自己品牌的壁垒，产品的壁垒，什么叫门槛，什么叫壁垒，门槛一定是你过很好过，别人过不去。你也过不去，别人也过不去，就叫一堵墙了。
你也很容易过，别人也很容易过，这也不叫门槛，你得好好想在标准化的过程中，怎么样把差异化和简单化的核心战略想办法变成一个你企业的门槛。你会发现，这个世界上百年流传的，无一例外的在坚持这三化。
如何解构差异化
我想说的是，一个企业在做任何思考的时候，最重要的问题是先想清楚这几化有没有，针对你有的方式界定你的战略，构筑竞争壁垒，设个门槛，这个门槛怎么去构筑，都是基于你早期作为一个基因的时候，围绕这三化进行构筑，只不过它是螺旋上升罢了，一开始一个企业一个店，一个店没有什么壁垒，就是让厨师别跑。到了一百个店，到了五百个店，壁垒就是供应链，不同阶段有不同的壁垒。但是，所有的壁垒一定是围绕着 核心差异化的战略，核心的企业的品牌的策略去构筑的，而不是瞒天过海。
差异化才能让你与众不同【鱼恋虾火锅加盟怎么样】
如何经营鱼火锅加盟店吗？单品牌战略VS多品牌战略
餐饮，到底单品牌对，还是多品牌对，我觉得没有对错，适合就好，每个企业经营不一样。但这里面大致有个逻辑，我的看法，多品牌不能成为灌木丛，说我有10个牌子，每个苗都那么小，我觉得我们要培养榕树林，这种模式是OK的。
第二，在多品牌上是要有逻辑的。多品牌是不是什么都做？不对。王品是多品牌企业，
它就有它的逻辑，它的逻辑是什么，高客单价，都是套餐解决，一定是有一个核心点做这个基础逻辑。多品牌一定有逻辑，没有商业逻辑，你的多品牌只不过就是拍脑袋。
新辣道是如何管理团队的？
战术层面，新辣道大致是文化，文化很重要。我去美国待了一段时间，美国的管理体系很值得我们管理者借鉴。第一，有信仰，或者一个企业有文化。如果有个信仰的东西，有个梦想，会让管理成本极大的降低。第二，美国的法律法规确实很细，但是，他却监管的很松。举个例子，在美国的路上，基本上见不到监控开车违章的探头，只有流量测速的探头，不像我们这儿，探头到处都是，还有警察藏在墙后面拿着探头照。美国看不到探头，全凭自觉，但是只要逮着，处罚力度重于闯红灯，造成了这种威慑，你被逮着一次就惨了。
所以，制度很细，执法成本很低，但处罚的力度很大，这也是一个值得借鉴的点。还有比较好的一点，它的法虽然很细，但很人性化，都集中了公司企业文化想要的东西。比如，保护儿童，在美国，只要和儿童沾边的事就是天大的事。在一个商场里如果说有一个小孩丢了，全部都得戒严，排查。
如何经营鱼火锅加盟店吗？总之，所有的管理都是有成本的，好的企业是想尽办法用最低成本的方式做出最好的效果，这个最好的效果没有绝对的，只有企业里想要管，在哪个点上管是绝对的，你就想管你的员工齐步走一二三，喊三二一都打回去，你就想这个企业相对创新性一些，那你就别去管这些。我的意思，在管理团队这个问题上，是实践科学，每个企业家都有很多各自沉淀和思考，我们要听，但得辩证的去听，还是得独立思考。管理者必须深度思考，多问一万个为什么，别人为什么这么做，你为什么这么做，这个事想不清楚，往往就是人云亦云，说出来的都是套话。
文章来源：渠道网教您如何经营鱼火锅加盟店 他说“三化”可以赚8个亿
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渠道建设全营销
现在餐饮市场中可供消费者们选择的特色火锅店数量非常多， 由此可见特色火锅行业的市 场发展前景无限，来到特色火锅加盟店，能够满足食客们对于美食的不同需求，那么开家特色 火锅品牌店创业怎么样?有没有发展呢?
特色火锅加盟店在食材的选用上也是精益求精，作为食用油的贵族，橄榄油的应用可以说 是给食物增加了极其重要的健康筹码;除了牛油、清油常见锅底外，橄榄油锅底为特色火锅加 盟店特色，全新的橄榄油火锅目前分为红锅和鸳鸯锅，其中白锅是有菌汤调制而成。可根据自 己的喜好、口味，选择红锅、鸳鸯锅和由菌汤调制而成的白锅;油碟分为香油、麻油、橄榄油、 还有加有神秘原料的特色干碟，充分满足不同口味的需求。
特色火锅加盟店它的市场竞争力也不小，特色火锅加盟店传承火锅文化之精髓，由名师精 心调制、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。特色火锅加盟店以独树一帜的行业作风，独具匠心的 店堂设计，运用现代化的管理、人性化的服务，真正体现“引领时尚、至尊至荣”的消费感受。
特色火锅加盟店实现了健康与美味的同步，在加上总部的大力支持，该产品在市场上很快 流行开来，取得了巨大的成功。投资特色火锅加盟店必定让你在餐饮行业肆意驰骋，将取得财 富的不断积累，从而在最短时间之内创造出最高的利润，享受到最美妙的人生!
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渠道建设全营销 回本快 2015 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2015 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资小吃加盟店创业秒杀同龄人 渠道网创业项目前景好低投入行业 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在餐饮加盟>> 文章来源：开特色火锅加盟店怎么样 有发展吗 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
香辣虾火锅加盟怎么样？抓虾特色火锅赚足人气
火锅，中国独创的美食，历史悠久，传承至今。随着当下传统火锅市场逐渐饱和，一种新潮的香辣虾火锅迅速兴起。那么，香辣虾火锅加盟怎么样呢？作为香辣虾火锅概念的先行者，抓虾特色火锅赚足了人气，市场前景不容小觑。
传统火锅，作为中国的美食之一，已经走出国土走向国际，财富空间被一直看好。但是，传统火锅以猪肉、羊肉、牛肉味主，大大小小的火锅店皆是如此，竞争压力很大。餐饮创业者想要在火锅市场分一杯羹，就要另辟蹊径，直中消费者内心。抓虾，先吃香辣虾，然后刷火锅，一锅两吃，让消费者眼前一亮，店前排起消费长龙。
与传统火锅形式相比，抓虾避免接触传统火锅市场的激烈竞争，提出全新“香辣虾火锅”概念，开辟新的火锅市场风靡全国。以鲜虾为主食材特色，营养均衡，有益增强免疫力和心血管健康，符合消费者追求健康养生的饮食观念，消费群体更广，无论是学生、上班族，还是孩子、老人，都是健康营养的美味佳肴。
口感和味道，永远是餐饮创业不容忽视的关键。为了诠释鲜虾本身的味道，抓虾精心雕琢香辣虾的烹制工艺并研发秘料搭配，在口感上持续提升，在味道上惊喜不断。吃完口水四溢、吮指留香的香辣虾，在锅中加入鲜汤，火锅就成型了，涮煮喜爱的蔬菜食材，融合鲜虾的滋味，征服食客挑剔的味蕾，每个加盟店都顾客盈门，赚足了人气和财气。
平民低价的消费，抓虾特色香辣虾针对的是大众消费市场，人人喜欢吃，人人吃得起，拥有坚实的消费群体基础。香辣虾火锅加盟怎么样？消费人气旺，生意自然好，抓虾让加盟商赚足人气和财气。
鱼恋虾火锅的有关做法
鱼恋虾火锅是当下流行的风味火锅之一，其选材精细，酱料秘制，因此其风味独特，回味悠长，所以深受人们的喜爱和追捧。在火锅中加入营养丰富的食材还可以让食客在饱腹的同时摄取营养。那么如此美味可口的鱼恋虾火锅到底是怎么做出来的呢？下面就一起来看看鱼恋虾火锅
的制作方法吧。【鱼恋虾火锅加盟怎么样】
鱼虾酸菜火锅
原料：鲫鱼和净鲤鱼肉各6叩克，鲜虾仁250克，泡青菜(四川的酸菜)和冬瓜各1500克，小白菜1000克，粉丝400克，老姜150克，猪油200克，精盐10克，胡椒粉2克，泡辣椒和葱各50克，味精5克，鲜汤2000克。
味碟：香油。可根据个人口味配制，每人一碟。
鱼虾酸菜火锅的做法：
1．将鲫鱼去鳃剖腹，去鳞及内脏，洗干净，沥尽水，放入鲜汤(用鸡骨架、猪棒子骨、鱼骨同番茄、姜、料酒和葱熬制)锅中熬至汤汁发白，香味浓郁，捞出鱼及刺不用。将鲤鱼肉切成块；虾仁洗净沥干水；冬瓜削皮去瓤后切成片；小白菜去老叶后洗净理齐；粉丝水发好洗净。以上用料分别装盘上桌，围在火锅四周。另将姜切片，葱和泡青菜切段，泡辣椒切碎。
2．炒锅置火上，放入猪油烧热，将姜片、葱段、泡辣椒粉和泡青菜段500克炒出香味，倒入火锅汤中熬煮，再下其余的泡青菜段以及精盐、胡椒粉和味精，即为卤汁。
特点：汤鲜味厚，咸酸微辣，除湿利水，安胎通乳，补虚和中
药用功效：鲤鱼食用肉细嫩，味鲜美，营养丰富，对人体大有益处。鲤鱼全身可入药，可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。
饮食禁忌：鲤鱼不可与狗肉同食，同食能产生对人体不利的物质。服天门冬、朱砂之人不可食
。所有的鱼胆都含有对人体有害的毒性成分，千万不要吞食鱼胆。
以上就是为大家介绍的鱼恋虾火锅 的制作方法，鱼恋虾火锅不仅美味可口，还简单易做，相信大家会慢慢的熟练起来。建议大家选料的时候注意食材的新鲜程度，同时可以根据自己喜好和口味稍作改变。同时吃完火锅后不妨吃点水果不仅可以降火还可以保护肠胃。
天粮餐饮告诉您 加盟鱼火锅店成本是多少
天粮餐饮告诉您 加盟鱼火肴鱼火锅店成本是多少：
鱼火肴鱼火锅有创业店，标准店，旗舰店三款加盟店型，天粮餐饮总部对空白市场第一家的成功比您更注重,总部将重力护航您的成功。因为在空白市场树立样板后,总部会提升投资费用,可以肯定的是，以后的价格将是现在的两倍以上。
天粮餐饮告诉您 加盟鱼火肴鱼火锅店成本之投资模式分析：
天粮餐饮告诉您 加盟鱼火肴鱼火锅店面租金：
开鱼火锅店必定面对的就是这店面租金的问题了，而不同的地段，不同大小的店面其在租金上也是有所不同的，这还是得看投资者所开的火锅店的规模大小，以及店面所处的地段，按一般规模大小的火锅店，以及一般商圈的位置来看的话，租金大概会在5000元一个月，当然一般的店面租金是不会一个月起付的。
鱼火肴鱼火锅加盟品牌开店手续费：
开鱼火锅店费用还需要准备的就是一些手续的办理的费用了，这笔开支并不是很高，但是又是开店的必备，一般来讲会涉及到工商执照，营养执照，卫生许可，排污证等等。而这方面的费用又恰恰是很多的投资者都容易忽视的一点。
天粮餐饮金牌项目- 鱼火肴鱼火锅加盟品牌 >>>免费获取资料
加盟鱼火肴鱼火锅店品牌简介：
鱼火肴“火焰鱼”改变了鱼传统的清蒸、红烧、香煎等做法，将腌制并煎至6分熟的鱼等食材放于明火烧制的
锅内，盖上盖后浇低度米酒在特制的锅盖上燃烧，得上、中、下三层明火夹烧产生大量蒸汽使锅内的食材迅速蒸熟，
这样不仅锁住了鱼的鲜味，还保持了食材鲜美的口感，使鱼肉肥美而不腻，香甜而无腥味，中间夹杂着淡淡的酒香，口感细腻，回味无穷。
行业分类：餐饮加盟,鱼火锅加盟
招商地区：全国
合作模式：连锁、加盟
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