【www.guakaob.com--介绍信】
陆梅：欢迎您来到《科技苑》暑期特别节目——《乡村夏令营》。体验营之后，我们要进入更加神秘精彩的探秘营。先向各位介绍一下，来到我们演播室的三位小嘉宾，依然是我们的老朋友——天天、淘淘、还有阳阳。三位小朋友好，我们今天又要一块探秘了，三位小朋友看到我手中拿的是什么?
小朋友们：美羊羊。
陆梅：它是动画片《喜羊羊与灰太狼》里面的女主角——美羊羊。那你们说，什么样的羊才能是美羊羊呢?
淘淘：毛打着卷儿，毛又长又厚。
陆梅：还有什么特点，才能管它叫美羊羊呢?
天天：带蝴蝶结。
阳阳：动画片里的，模拟的。
陆梅：在新疆阿勒泰当地有一种羊，当地人就管它叫做美羊羊。你们想不想看看，新疆阿勒泰的美羊羊是什么样的?
小朋友们：想。
陆梅：有蝴蝶结吗?那我们一块来看一段视频。
视频：大尾羊看起来体格键壮，走起路来大尾巴左摇右晃，一只羊像一头两岁小牛，体重能超过三百多斤。叶依叶库，叶依叶库。
陆梅：好，我们都认识了新疆阿勒泰地区的美羊羊，能不能告诉我，新疆阿勒泰的美羊羊都有什么特点?
小朋友们：屁股大。
淘淘：尾巴大。
陆梅：就是记住屁股大尾巴大，你们说它那个到底是屁股还是尾巴呢?
阳阳：刚才我看出破绽了，它走起来只是屁股动，但是身体没动。我觉得它应该是尾巴。
陆梅：所以你觉得应该是尾巴。天天认为是屁股还是尾巴?
天天：尾巴。
陆梅：你也认为是尾巴。
淘淘：再说它也叫大尾羊，我觉得就是尾巴。
陆梅： 你们觉得这个阿勒泰羊、阿勒泰的美羊羊，给你们最深刻的印象就是它的尾巴大，是吗?
小朋友们：是。
陆梅：那个部位到底是阿勒泰羊的屁股还是尾巴呢?我们一块开始探秘。
【采访】新疆农业大学动物科学学院教授 决肯﹒阿尼瓦什：我们国家共有地方品种羊三十多个，都是蒙古羊、哈萨克羊、藏羊，这三种羊的后代。我们这个阿勒泰羊就是哈萨克系列，也就是哈萨克羊的一个分支，它主要分布在阿尔泰山区。
【解说】：阿勒泰羊，是它的大名。在它的老家，新疆福海县的齐干吉迭乡，人们直接就称呼它大尾巴羊，全疆唯一的阿勒泰羊种羊场就设在了这里。
【采访】新疆维吾尔自治区福海县退休干部 马哈德﹒加娜布尔：阿勒泰大尾巴羊就是阿勒泰羊，根据它的尾巴大得很，所以称它大尾巴羊。
【采访】新疆维吾尔自治区福海县齐干吉迭乡乡长 赛力克﹒乌木尔别克：没有大尾巴的羊，你一看，它不好看。
【采访】新疆维吾尔自治区福海县退休干部 马哈德﹒加娜布尔：最大的尾巴有50厘米左右。
一、鹿的生物学特性
鹿作为一种驯养时间较短的经济动物，了解其生物学特征及生活习性，具有非常重要的意义。同时也有助于人们更好地依据这些特点来驯化它，以便于规模化饲养。
（一）鹿的种类特征
1.梅花鹿
梅花鹿原有6个亚种，现只存东北和四川两个亚种，其中家养全部为东北亚种，染色体为66条，现存栏20多万头，遍布全国各省、自治区，其中以吉林省为最多，占总数一半以上。
（1）外貌形态特征 梅花鹿（彩图1-）属中型鹿，其体态俊美，角姿英俊，依饲养地区、生活习性、外貌特征又分为双阳型、西丰型、抚松型、龙潭山型及伊通型等5个类型。其中4个已通过品种鉴定，分别是双阳、西丰、长白山和四平4个品系。成年公鹿体长95～105cm，肩高90～105cm，体重125～145kg；母鹿体长75～90cm，肩高80～95cm，体重75～85kg；被毛夏季为棕黄色或红棕色，冬季为褐色或栗棕色，冬夏均有白斑，夏季明显状若梅花，故称梅花鹿。有棕色或黑褐色背中线，体两侧有白斑纵列，腹下、四脚及尾内侧为白色，公鹿颈部冬季生有鬣毛；臀斑白色并围绕黑色毛带；公鹿角发育完全为四杈型，无冰枝，眼下有发达眶下腺，可分泌识别本群、占领地的外激素。
（2）主要品种特征
①双阳梅花鹿 该品种是1986年由长春市双阳区第三鹿场韩坤等人人工培育而成，现有2万多头，遍布全国。该品种体形较大，成年公鹿平均体长103～113cm，肩高101～111cm，7岁以上公鹿平均体重135～140kg；其头呈楔型，额宽平，角基距窄；主茸粗长上冲，嘴角肥大，胸宽深，胸围较大；母鹿肩高88～94cm，体长94～100cm，成熟体重为68～81kg，其腹围大，后躯发达，乳房较大，夏季毛色为棕红色或棕黄色，腹下、四肢、尾内侧为白色，被毛较长；冬季毛色为灰褐色，密长。该品种1～10锯公鹿平均产鲜茸2.9kg，其中鲜茸重3.0kg以上的公鹿占58.2%，其最佳产茸年龄为七锯；其最高记录为头产生产标准三杈鲜茸4.2kg，后生产二杈再生茸1.05kg；三锯生产标准鲜茸7.3kg，五锯生产一等锯三杈鲜茸8.3kg，八锯收三杈鲜茸15kg；1990年以后鹿茸优质率70%。该品种育成母鹿受胎率84%，成活率71%，成年母鹿受胎率91%，成活率82%，双胎率2.72%，初产母鹿所产的鹿初生重公鹿5.37kg，母鹿5.18kg，经产母鹿所产仔鹿初生公鹿重5.76kg，母鹿重5.62kg。双阳梅花鹿高产、早熟、耐粗饲、适应力强、遗传稳定，在杂交应用中可与西丰梅花鹿或东北马鹿杂交获得茸用或茸肉兼用品种。
②西丰梅花鹿 该品种于1995年由辽宁西丰县李景隆等人工选育而成，主要分布于辽宁铁岭市西丰县，现存栏1.8万只，已被引种于全国14个省、自治区、直辖市。该品种属中等体形，体躯较短，成年公鹿体长100～115cm，肩高98～108cm，体重110～130kg；有肩峰，胸围、腹围大，四肢短粗，额宽头方，眼大；角基距宽，茸主干和嘴头粗大、眉枝细短；成年母鹿体长85～95cm，肩高81～91cm，体重65～81kg，黑鼻梁，黑嘴巴。该品种1～10锯及以上公鹿平均产鲜茸3.06kg，最佳年龄为8锯；优质率为71%，畸形率为7.0%；头锯鹿茸三杈率达85.2%。该品种经产母鹿繁殖成活率70%～78%，其初生仔鹿重为公鹿（6.3±0.8）kg、母鹿（5.8±0.7）kg。该品种由于高产优质、早熟、遗传育种表型参数较高，所以可作为父本与双阳、长白山品种杂交，以培育更高品质的梅花鹿。
③长白山梅花鹿 该品种于1993年由中国农科院特产所通化第一鹿场的王思凯、胡永昌等人选育而成，现主要分布在吉林通化县，存栏3000多只，已被引到辽宁、黑龙江等省。该品种为中等体型，体躯粗矮，成年公鹿体长95～115cm，肩高95～117cm，体重134kg，行为安静，体质结实，颈短肢粗，胸深腹大，方头，角基距宽，茸主干圆形上冲；成年母鹿体长81～101cm，肩高79～85cm，体重为85kg，温顺、安静，体躯较长，腹围、后躯、乳房较大；被毛夏季橘红色，冬季灰褐色。该品种1～15锯公鹿平均产鲜茸3.166kg，最佳产茸年龄为8锯，优质率为58%，公鹿头茬鲜茸重3.0kg以上，占57.3%，畸形茸率为15%。该品种母鹿受胎率90%，成活率86%，双胎率2.04%，经产母鹿所产仔鹿初生重：公鹿（6.2±0.9）kg，母鹿（5.2±0.6）kg。长白山梅花鹿性格温和，公鹿产茸量大、质优，母鹿繁殖力强，遗传稳定，利用年限长，在育种中可用来杂交改良低产梅花鹿群，延长利用年限，提高繁殖率。
2.马鹿
我国马鹿资源丰富，现在驯养6万余头，野生的主要分布在东北、内蒙古、甘肃，有天山马鹿、东北马鹿、塔里木马鹿、阿勒泰马鹿、甘肃马鹿和青海马鹿等多个品系。其中以天山清原品系和塔里木品系最为有名，已通过品种、品系鉴定。
（1）外貌特征 马鹿比梅花鹿体型大，一般肩高130～140cm，体重200～300kg，角通常分6杈，最高能分8杈，体毛红褐色，只有幼鹿身上有斑点。马鹿鹿茸粗大、茁壮、产量高，价值仅次于梅花鹿。
（2）主要品种
①天山马鹿 该品种主产于新疆的昭苏、察布查尔等地，当地称为“青皮马鹿”，又叫“黄眼鹿”。现存栏万余头，以北疆为最多，此外，还分布在辽宁等5个省、自治区。该品种体型较大，成年公鹿体长130～150cm，肩高130～140cm，体重240～330kg；母鹿体长120～140cm，肩高115～130cm，体重160～200kg。天山马鹿躯体粗壮，头大额宽，四肢强健，被毛夏季为深灰色，臀部有棱形、白色或浅黄色臀斑，冬季被毛浅灰，眼圈为浅黄色，茸毛是灰黑或灰白色；角为7～8杈，常见掌形或铲形四杈茸。该品种1～10锯三杈平均产鲜茸5.3kg，最佳产茸期为6～12锯，壮年鹿能生产12.5～16.5kg，四杈茸和3.0～5.5kg的三杈再生茸。天山马鹿28月龄时性成熟，繁殖成功率在新疆为40%左右，引至东北后达50%～60%，偶有双胎，利用年限较长。该品种性情温顺，耐粗饲，抗病力及适应性强，产茸量高，繁殖力强，因此在育种中一般进行优种纯繁，还可与其他品种、品系如东北马鹿、东北梅花鹿杂交，改良品种或培育新品种。天山马鹿引种至东北后，1994年12月由中国农科院特产所与辽宁清原合作人工培育出天山马鹿清原品系。该品系较原天山马鹿个体变大，产茸能力提高，2～21岁公鹿平均产鲜茸8.05kg，优质率达93%，利用年限达15年以上，繁殖年限为14～18年，繁殖成活率达59.67%。作为种用，可作优良父本改良其他品系，如天山马鹿或东北马鹿，效果明显。该产品现主要分布在辽宁省清原县，存栏1900只。
图2-1 东北马鹿
②东北马鹿 该品种主要分布在东北三省和内蒙古自治区，人称“黄臀赤鹿”，染色体68条，现存栏4万余头。野生东北马鹿分6个类群，分别栖居于长白山脉、张广才岭、完达山脉、大小兴安岭、阿尔山南麓和内蒙古草原。该品种个体大，成年公鹿体长125～135cm，肩高130～140cm，体重230～320kg；母鹿体长118～132cm，肩高115～130cm，体重160～200kg。公鹿茸角呈双门桩，眉枝、冰枝间距近，成角呈5～6杈；后肢和蹄发达。被毛夏季红棕色或栗色，冬季灰褐色、厚密；臀部有大面积黄斑，颈部有长鬣毛；茸毛多呈灰黑色，也有赤白或棕黄色，有些有背中线。该品种1～10锯公鹿三杈茸鲜重平均为4.2kg，3～14锯鹿曲杈茸可增产1／3；茸质结实，少有单门桩，茸嘴较小，呈掌状或铲形；肉用时4～6岁公鹿和7月下旬屠宰成年母鹿，其屠宰率分别为53.2%和50.8%。东北马鹿28月龄发情受配，繁殖成活率为47.3%，偶有双胎，妊娠期为240～250d，初生仔鹿体重；公鹿（11.4±2.4）kg，母鹿（10.4±1.9）kg。该品种适应能力强，耐粗饲，茸质结实，有单门桩和黄色茸，育种时作为与东北梅花鹿杂交的父母本或与天山马鹿杂交的母本，杂种优势明显。
③塔里木马鹿 该品种主要分布在新疆库尔勒农二师19个养鹿场，人称“白臀灰鹿”，当地又叫“塔河马鹿”，染色体68条。现存栏万余头，是1996年10月由新疆建设兵团农二师孔民才、陈文明等人选育成功第一个马鹿品种，已被引种至东北三省、湖北、上海、陕西等地。该品种体形中等，体躯较短，成年公鹿体长118～138cm，肩高116～138cm，初生体重10.25±1.3kg，成年230～280kg；成年母鹿体长112～132cm，肩高108～125cm，初生体重9.9±0.9kg，成年195～220kg；塔里木马鹿体型紧凑结实，喜昂头，肩峰明显，头型清秀，鼻梁微隆，眼大机警，黑色虹膜，尖耳。公鹿多为5～6杈，角基距窄，茸主干粗圆，嘴头肥大饱满，眉枝、冰枝间距较近，茸型规整，极少单门桩；茸毛灰白色、密长。被毛颜色周身一致，夏季为沙褐色；冬季为沙灰或灰白色，有灰白色臀斑，外绕黑带，背中线为黑褐色。该品种1～13锯公鹿平均产鲜茸6.56kg，产茸最佳年龄为6～10岁，公鹿成品茸平均单产2.57kg，最高记录为10锯产头茬鲜茸16.25kg，产再生茸11.47kg，共计27.72kg。塔里木马鹿15个月龄进入初情期，生产利用年龄为3～14岁，个别可达17岁，妊娠期为240～250d；可繁殖母鹿产仔率88.4%，仔鹿成活率为83.9%，繁殖成活率为74.2%。该品种对外界环境适应性差，抗病力弱，对不良环境条件应激反应敏感，因此，只宜在本地纯繁，育种时与东北梅花鹿或与天山公马鹿杂交，杂种优势明显，若用其特级种公鹿与东天一代杂种母鹿进行三元杂交，其后代产茸量增加，繁殖成活率提高，适应性、抗病力明显加强，利用年限明显延长。
④阿勒泰马鹿 该品种主要分布在新疆阿勒泰地区的哈巴河、布尔津、阿勒泰等县，存栏量大约500多只，现已被东北引种利用。该品种属大型品种，体质结实，四肢强健，目光温和，头部较大，宽额大眼，大耳且耳缘有黑色毛圈。被毛呈棕红色，冬季公鹿生黑灰色髯毛；有深褐色背线，臀斑呈圆形，淡米黄色，面积较大，蹄冠大，副蹄发达，角基距宽，茸主干和眉枝、冰枝粗长，茸毛灰褐色，茸皮附较多油垢。该品种公鹿1～7锯平均产鲜茸4.937kg，记录为4岁公鹿三杈茸干重4.6kg（鲜、干比例一般为3.0∶1～3.1∶1）。引种至东北的阿勒泰马鹿4锯茸平均鲜重为9～12kg。阿勒泰马鹿原产地繁殖成活率较低（不足20%），引入东北后，1996年繁殖成活率达60%，其妊娠期平均为235～262d，一般7月中旬产仔。该品种性情温顺，耐粗饲，适应性强，所以在育种中是最佳父本，与天山马鹿或东北马鹿杂交，培育茸肉兼用品种。但驯养代数少，所以当务之急是扩繁母鹿群，显著提高繁殖性能。
3.鹿的其他种类
（1）坡鹿 存在于我国的坡鹿是分布于海南省的坡鹿海南亚种，共有300头左右，该种外貌上与梅花鹿相近。
（2）驼鹿 又称堪达罕，分布较广，在我国主要分布在大小兴安岭。该品种长相特殊，肩部高耸，四肢细长，脸长而鼻特别大，体型巨大，是鹿中最大的一种。
（3）麋鹿 又称“四不像”，为我国著名特产动物，历史上主要分布在东北、华北、华东地区，但野外绝迹已达1500年之久，现存1000只左右，主要在公园人工饲养为主。雄鹿有角，角型独特，没有眉杈，主杈代替眉杈，上端分杈，此外尾巴很长。整个外貌尾似马，蹄如牛，角像鹿，颈近驼，故称“四不像”。
（4）驯鹿 又称“林海之舟”、“假四不像”，产于北极或近北极地区，国外如瑞典、挪威、加拿大和俄罗斯西伯利亚北部；我国产于大兴安岭地区，现主要分布在内蒙古根河市，存栏1100只左右。除产茸外，还可肉用、乳用、役用、观赏。
（5）白唇鹿 俗称“黄鹿”，属我国特产，被列为国家一级保护动物，产于我国青藏高原和四川少数地区，存有约1500只。
（6）水鹿 人称黑鹿，分布在我国的有台湾亚种、四川亚种、西南亚种和海南亚种，其中以台湾亚种个体最大，现存栏5万余头，主要分布在长江以南地区，其中台湾南、高雄等县市约有4万余头左右。
（二）主要特性
1.野性
野性是习性的一种，其本质是防卫反应。上述多种茸鹿经几百年或几十年的驯养，驯化程度已经很深或较深。这里所说的野性，主要是指圈养至今，它们尚存在野生时的行为表现。诸如，见到生人、不熟悉的动物或景物，或听到突如其来的声音，会立即警觉起来，休息、反刍、采食、饮水、交配及产仔哺乳等各种活动立即停止，抬头竖耳，引颈注目，甚至一哄而起。发觉者或头鹿长吼报警，唤起整个鹿群骚动，纷纷起立，拭目以待。当确认无危险时才慢慢安静下来。当认定是生疏情况时，报警鹿或头鹿连声呼叫，并边叫边用一前肢蹄跺地不止，此时往往臀斑和颈背被毛逆立，或泪窝开张，常长吼一声，急速回头返身逃窜，或用前蹄扒打（母）或用头（公）顶撞，迎击来人和动物。产仔期的母鹿和配种期的种公鹿或王子鹿这些表现尤其突出，即使是熟人，甚至是经常抚摸、每天饲养它的主人也不例外。尤其是刚交配完的个别种公鹿，更凶狠地顶人，其野性暴露得更充分。有些母鹿产完仔之后扒打其他仔鹿，甚至攻击查圈、打耳号、称重测尺、治疗病鹿的人，就连初生仔鹿被打完耳号放回去之后，有的也会立即返身扒人，或猛扑圈门。产仔母鹿因惊动或异味而弃仔不管，尤以初产鹿为甚。对有异味的精饲料拒不采食，尤以梅花鹿为甚。精心的老饲养员或放牧员都知道，各种鹿在圈舍或运动场中都有较固定的休息位置，某些圈养放牧母鹿临产前总是在一定时间离群跑到一定地点产仔，这些也都是野性的典型表现。
2.草食性
鹿是草食性和反刍性的经济动物，常年以各种植物为食。鹿的消化系统构造特点决定了吃植物性饲料这一特性。其饲料组成随季节、生存环境等条件而逐渐变化。不过野生鹿在植物最丰盛的夏季则能采食到数百种野生植物性饲料，我国梅花鹿采食209种，马鹿采食329种，驯鹿采食200多种。一般说来，鹿不吃动物性饲料的，除了鱼粉和血粉作为特别添加剂饲料投拌到精饲料中之外，仅有些驯鹿偶尔捕吃一些小型的啮齿类动物。有的母鹿产仔时吃掉胎衣。
3.生态可塑性
鹿的生态可塑性系指鹿在各种自然或人工条件下对生存条件所具有的一定的适应能力。不论在森林和草原，亚热带至寒带，或是在气候少雨干燥、多雨潮湿、严寒多雪地区，都有某种鹿的分布，其中以梅花鹿的分布范围最广，以驯鹿、白唇鹿、塔里木马鹿及水鹿的分布局限性较大。在这些不同类型的地区，大部分鹿可以引种和风土驯化。如东北梅花鹿引种到海南、广西或青海等地；新疆天山马鹿和阿勒泰马鹿引种到东北三省和内蒙古自治区，在较短时间内都能适应当地的饲料和气候条件，甚至某些优良种类，如天山马鹿比在原产地时的生产力还高得多。
4.集群性
鹿在自然条件下，一年当中大部分时间是成群活动的。在散放或圈养条件下，也是成群（按圈）饲养的。它们的集群性很强，其中有头鹿和骨干鹿，发情配种期有王子鹿。由头鹿和骨干鹿带动群体的活动，由王子鹿控制群体的行动。野生鹿在寒冷多雪的冬季比其他季节的群体大。鹿群的大小因地区、种类、季节、饲养方式、性别、鹿别以及鹿的数量和饲料量多少的不同而差异很大。一般种类的野生鹿通常为10～25只，野生驯鹿群有几十万只的，家养的有1万～2万只，白唇鹿野生群有几百只的。了解鹿的集群性，就会较好地利用这一有益的特性，顺利地对它们进行放牧、驯养和调控。
5.繁殖和体重变化的明显季节性
鹿类的繁殖具有一定的季节性。除了四季变化不明显地区的水鹿是在5—6月份发情交配、12月至次年1月份产仔外，其余各种茸鹿的繁殖都有较明显的季节性，即在秋季9—10月份或延至11月份发情交配，第二年5—6月份产仔或延到7月份产仔。近年来的观察发现，公鹿的繁殖不仅有明显的季节性，而且年龄不同发情时间亦有早晚，已发现多种茸鹿，尤其幼龄的初配鹿出现了春季发情交配，甚至一年四季均有产仔的现象。鹿类的体重同样具有明显的季节性变化，鹿的繁殖和体重变化的明显季节性，是在长期进化过程中对生存条件的一种最佳适应。
6.鹿群内的等级制度
等级制度也是一种社会行为，它是某些个体通过争斗在群体中获得高位，在采食、休息、蔽阳和交配等方面优先，某一个体一旦在一场争斗或威吓中取胜，在相当长的时间内无需再重新较量，败者会随时予以避让或表示屈服，人们一般称胜者叫“王子鹿”。王子鹿在生产中应予以保护，一旦“下台”要单圈饲养，否则会被群鹿攻击致死。
鹿的这些特性是它们在长期自然条件下形成的，虽经几百年驯养，仍保留至今，人们可按所需要的特性加以巩固、发展和利用，以便对其进行顺利的驯化、饲养和管理。
（三）鹿的生活习性
鹿虽也属草食类反刍动物，但由于驯化时间较短，所以其生活上有许多不同于其他反刍动物如牛、羊的特点。
1.生活环境
鹿的种类较多，不同种类的鹿的生活环境要求条件差别较大，野生梅花鹿多生活在山区和半山区有水源的地方。日间多躺卧，反刍休息，清晨和黄昏采食饮水，天气炎热或秋季配种季节，喜欢到水库游泳或泥塘处戏水泥浴。善于利用环境来隐蔽自己，以此逃避天敌或猎人。马鹿则多栖息于混交林或森林、高山、草原上，按季节、昼夜变化特点进行采食，春秋到泥塘草甸处食草，生草期躲入森林深处，亦喜欢水浴、泥浴。水鹿则喜欢栖于靠近水边的阔叶林、混交林。白唇鹿生活在海拔3500～5000m的雪山或高山林带及灌木丛中。
2.采食习性
鹿的摄食行为包括采食和进食两种行为，但两者又往往结合进行，即边采食边进食。鹿对食物有一定选择性，主要选择鲜嫩的食物，这类食物蛋白质、维生素含量高且容易消化。家养鹿对食物的选择性很小或甚至没有选择性。但鹿仍先吃细嫩部分，后吃粗糙部分。鹿是边游走、边采食、边吞咽。鹿无上门齿而有齿垫，下腭有切齿。仔鹿生后几天就仿效采食，2周龄后能采食细嫩的叶片。鹿在采食活动中，反刍是具有适应意义的消化类型，又是机体的食欲反映。反刍是将吃到瘤胃内的食物反逆到口腔，经过咀嚼再行吞咽的连续动作。鹿一般在采食后1.5～2h开始反刍，一昼夜反刍5～6次，每次咀嚼6～8次，当然这与鹿种、饲料质量、环境条件有关。与反刍相伴的还有嗳气，鹿每小时嗳气10～20次。嗳气也是健康的标志。鹿一天饮水4～6次，饮水5～20L，这也与鹿种、食物、气候的关系很大。
3.嬉戏
鹿的嬉戏行为是相互间情感、行动的沟通。幼鹿的嬉戏行为比成鹿频繁，老龄鹿基本上无嬉戏行为。鹿嬉戏行为的主要表现是蹦跳或奔跑。家养鹿先是一只鹿在舍内蹦跳、撒欢，继而引发部分鹿蹦跳、撒欢。放牧鹿的嬉戏行为比圈养鹿频发、突然，有时令人担心。因为在放牧过程中，鹿群会突然奔跑，跑出400～500m，然后返回。一般经3～5个回合，在领牧员的吆喝下停止奔跑。
4.活动与行为
野生鹿群有自己的领地。鹿时常用角、头、颈摩擦树干，将分泌物留在树干上，作为领地的标记。鹿的起卧行为较其他动物明显不同。鹿是卧在先起在后，卧下时先低头，两后肢前移，弓背，四肢集于腹下，前肢跪地，胸、腹、臀依次先后着地，完成趴卧。鹿的趴卧形式基本上有两种：一种是四肢蜷缩在腹下，呈半侧卧势；另一种是四肢伸直呈侧卧势，鹿头是抬起的。睡眠时呈半侧卧，颈弯，头贴在胸侧。鹿起立时是臀部先抬起，两后肢几乎同时伸直，后躯抬高，前肢跪地，由卧侧前肢先伸直，再伸直另一前肢，起立。在安静环境中，起卧需几秒钟，惊慌时起立在瞬间完成。
阿勒泰羊
品种来源：阿勒泰羊是由哈萨克羊经人们长期选育育成的一个优良品种，该羊在绵羊生物学分类上属于脂臀羊品种，为肉脂兼用型，阿勒泰羊的历史悠久。阿勒泰羊原名福海大尾羊，因其原产地和种羊繁育基地都在福海县，且尾臀合一硕大而得名，是阿勒泰地区饲养的主要绵羊品种。目前,阿勒泰羊是我区畜牧业畜种结构中的主要品种，2006年全区阿勒泰羊存栏205.17万只，年生产羔羊133.6万只，年生产羊肉23600多吨，2008年阿勒泰羊通过了国家有机产品认证。
审定情况：1959年自治区建立福海种羊场，使阿勒泰地区的阿勒泰羊品质不断提高，1984年新疆畜牧厅行文将“阿勒泰大尾羊”定名为“阿勒泰羊”。
特征特性：
阿勒泰羊属肉、脂兼用的粗毛羊，头中等大，耳大下垂，公羊鼻梁隆起，一般具有较大的螺旋形角。母羊鼻梁稍有隆起，约三分之二的个体有角。颈中等长，胸宽深，奢甲平宽，背平直，肌肉发育良好。十字部稍高于髻甲。四肢高而结实，股部肌肉丰满，肢势端正，蹄小坚实，沉积在尾根附近的脂肪形成方圆的大尾，大尾外面覆有短而密的毛，内侧无毛，下缘正中有一浅沟将其分成对称的两半。母羊的乳房大而发育良好。被毛异质，毛质较差，干、死毛含量较多，毛色主要为全身棕红色。也有部分头部黄或黑色，体躯有花斑的个体，纯黑或纯白的羊为数不多。
阿勒泰羊具有耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、抗逆性强、适用于放牧等特点，以其体格高大健壮、肉脂生产性能高、生长速度快、
长膘能力强、羔羊早熟特性突出、肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。体重：秋季公羊为93千克，母羊为67.6千克。羊毛品质：被毛由绒毛、两型毛、粗毛及干死毛组成。产毛量：成年公羊为2千克，母羊为1.6千克。毛长，有髓毛为14.3厘米，无髓毛为9.8厘米。羊毛细度无髓毛为21微米，有髓毛为42微米。毛纤维类型重量比：绒毛占60%，两型毛占40%，粗毛占
7.8%，干死毛占28.73%。净毛率：71.24%。产肉性能：屠宰率成年羯羊为52.9%，1.5岁羯羊为50.8%，5月龄羔羊屠宰率达到51%。臀脂重：成年羯羊为7.1千克，1.5岁羯羊为4千克。繁殖性能：产羔率为105-115%。
阿勒泰羊具有耐粗饲、抗严寒、抗逆性强、生长速度快等特点，自然交配羔羊多集中在寒冷季节，因此要注意做好产羔接羔工作。在开展羔羊育肥生产时一定要筛选好最佳饲草料配方，选择饲料报酬最高阶段出栏以获取羔羊育肥最大经济效益。
中国畜牧兽医 ２０１４年第４１卷第１２期生理生化
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不同日龄阿勒泰大尾羊脂肪组织形态学
及血脂指标的比较
王金泉１，王肖燕１，臧长江２，刘武军２，彭华刚３，王琦１，岳晓帆１，姚刚１
（新疆农业大学动物医学学院，新疆乌鲁木齐 ８新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐 ８１．３００５２；２．３００５２；
）新疆乌鲁木齐市米东区羊毛工镇兽医站，新疆乌鲁木齐 ８３．３１４０４
摘要：为了研究阿勒泰大尾羊不同部位脂肪组织沉积的变化规律，本试验选取９雄性阿勒泰大尾羊各０和２７０日龄健康、分别采集了９尾脂、腹部皮下脂肪组织样和血清，采用冰冻脂肪组织切片油红Ｏ滴染技术和６只，０和２７０日龄时肾周脂、测定脂肪细胞面积，并采用放射性免疫技术和酶联免疫法测定了血脂指标。结果显示，Ｍｏｔｉｃ显微数字图像处理系统，９０日龄，时，阿勒泰大尾羊尾脂脂肪细胞面积极显著高于肾周脂脂肪细胞面积（尾脂和腹部皮下脂肪脂肪细胞Ｐ＜０．０１）２７０日龄时，），；面积均极显著高于肾周脂脂肪细胞面积（但脂肪细胞的面积在尾脂和皮下脂肪之间无显著差异（与９Ｐ＜０．０１Ｐ＞０．０５）０，；日龄相比，而尾脂脂肪细胞面积极显著降低（２７０日龄阿勒泰大尾羊肾周脂脂肪细胞面积显著增高（Ｐ＜０．０５）Ｐ＜０．０１）９０），日龄阿勒泰大尾羊血清中ｌ而血清中Ａｅｔｉｎ和ＨＳＬ含量极显著高于２７０日龄（Ｐ＜０．０１ＳＴ和ＡＬＴ含量极显著低于２７０日ｐ）。结果表明，阿勒泰大尾羊从９肾周脂脂肪细胞面积呈增加的趋势，而尾脂脂肪细胞龄（Ｐ＜０．０１０日龄生长至２７０日龄时，的面积呈减少的趋势，这种变化可能与血清瘦素、激素敏感脂肪酶、天门冬氨酸氨基转氨酶和丙氨酸氨基转移酶含量有关。
关键词：阿勒泰大尾羊；脂肪组织；形态学；血脂
＋
（）中图分类号：Ｓ８２６．９５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７１７２３６２０１４１２０１６７０５－－－
哺乳动物的脂肪组织分为白色脂肪和棕色脂
白色脂肪几乎分布于整个机体，其中内脏脂肪和肪，
而肌内脂肪含量皮下脂肪为主要贮存能量的部位，
。脂肪过度沉积可与肉质相关（Ｈｏｅｈｎｅ等，２０１２）。血液中多种脂导致家畜肉质下降（Ｐａｎ等，２０１０）代谢因子可影响脂肪的沉积与分解，如瘦素（刘华珍）、、等，激素敏感脂肪酶（脂联２００３Ｋｅｉｔｈ等，１９９５））、素（脂肪酸合成酶（Ｙａｍａｕｃｈｉ等，２００２Ｍｏｒｒｉｓ等，）等。许多研究已证实，脂代谢的方向及在体内２００７
沉积的速度直接或间接的影响胴体品质（Ｗｏｏｄ等，）。因此，对脂肪沉积规律的研究２００８；Ｐａｎ等，２０１０
一直被国内外研究者广泛关注。新疆肉用绵羊多为脂臀型品种，虽肉用性能良好，但尾脂过大，有些品种的尾脂甚至占体重的１王金泉等，７％以上（
）。尾脂属于皮下脂肪，过多的尾脂降低了阿勒２０１３泰大尾羊的经济价值。对于尾脂与其他部位脂肪的沉积规律是否一致目前尚不清楚。为了研究阿勒泰
修回日期：２０１４１０１５－－
，作者简介：王金泉（男，甘肃人，博士，副教授，硕士生导１９７５—）
师，研究方向：动物生长发育调控。
，通信作者：姚刚（男，山东人，教授，博士生导师，研究方１９５９—）
：向：动物生理学。Ｅ－ｍａｉｌａｏａｎ５１６＠１６３．ｃｏｍｙｇｇ
；基金项目：新疆自治区高技术研究发展项目（国家２０１１１１１１５）
；自然科学基金（中国博士后科学基金３１４６０６４６）（）。２０１２Ｍ５２１８２５
大尾羊不同部位脂肪组织沉积的变化规律，本研究测定了以９０和２７０日龄阿勒泰大尾羊为试验动物，不同部位脂肪细胞面积和血液中脂肪代谢相关的血比较了不同日龄和不同部位脂肪细胞面积脂指标，
和血脂指标的差异。１ 材料与方法
１．１ 材料
１．１．１ 试验动物 ９０和２７０日龄雄性阿勒泰大尾羊各６只，购自新疆畜牧科学院种羊场。珠海１．１．２ 主要试剂 油红Ｏ储备液（ＢＡ４０８１，
；贝索生物公司）血清生长激素放免测定盒［ＨＧＨ（）］；胰岛素样生长因子［ＨＹ１００３５ＲＩＡ ＫｉｔＩＧＦ－－Ⅰ
（）］；三碘甲状腺原氨酸（放免ＨＹ０８２ＲＩＡ ＫｉｔＴ３）－］；试剂盒［甲状腺素（放Ｔ３（ＨＹ００１）ＲＩＡ ＫｉｔＴ４）－
（）］；，免试剂盒［胰岛素（Ｔ４ＨＹ００２ＲＩＡ Ｋｉｔｉｎｓｕｌｉｎ－））］；放免试剂盒［胰高ＩＮＳＩＮＳ（ＨＹ１００６９ＲＩＡ Ｋｉｔ－
血糖素（放免试剂盒［ＰＧ）ＰＧａｎｃｒｅａｓｌｕｃａｏｎ， ｐｇｇ（）］；瘦素（酶联免疫ＨＹ０６０ＲＩＡ Ｋｉｔｌｅｔｉｎ，ＬＥＰ）－ｐ
）；分析（试剂盒（脂联素ＥＬＩＳＡ）ＬｅｔｉｎＥＬＩＳＡ Ｋｉｔ ｐ（））放免试剂盒［ａｄｉｏｎｅｃｔｉｎａｄｉｏｎｅｃｔｉｎ（ＨＹ１００７７－ｐｐ
］；，生长抑素（放免试剂盒ＲＩＡ ＫｉｔｓｏｍａｔｏｓｔａｔｉｎＳＳ）［］；，总胆固醇（Ｓ．Ｓ（ＨＹ１００）ＲＩＡ Ｋｉｔｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ－
；酶比色法（天门冬氨酸氨基ＣＨＯ）ＣＨＯＤＰＡＰ法）－转移酶试剂盒［ＡｓａｒｔａｔｅＡｍｉｎｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅＫｉｔ ｐ
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生理生化
中国畜牧兽医 ２０１４年第４１卷第１２期
（／］；丙氨酸氨基转移酶试剂盒［ＡＳＴＧＯＴ）Ａｌａｎｉｍｅ
（／］；甘油三酯试剂ＡｍｉｎｏｔｒａｎｓｆｅｒａｓｅＫｉｔＡＬＴＧＰＴ） ，盒（酶比色法［ＴｒｉｌｃｅｒｉｄｅｓＫｉｔＴＧ）ＧＰＯ－ＰＡＰ ｇｙ
；法］直接高密度脂蛋白胆固醇试剂盒［ＤｉｒｅｃｔＨＤＬ －（］；直接低密度脂蛋白胆ＣｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌＫｉｔＤ－ＨＤＬＣ） －
（固醇试剂盒［ＤｉｒｅｃｔＬＤＬ－ＣｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌＫｉｔＤ－ＬＤＬ －］；，激素敏感脂肪酶（Ｃ）ｈｏｒｍｏｎｅｓｅｎｓｉｔｉｖｅｌｉａｓｅ－ ｐ］。其中放免药盒［ＨＳＬ）ＨＳＬ（ＨＹ０７６）ＲＩＡ Ｋｉｔ－ＣＨＯ、ＡＳＴ、ＡＬＴ、ＴＧ、ＨＤＬ、ＬＤＬ、ＨＳＬ试剂盒均
购自中生北控股份有限公司；其他试剂盒均购自北京华英生物技术研究所。１．２ 方法
１．２．１ 样品采集和处理 试验动物禁食２４ｈ后称
采用三管齐断法处死，在３分别采集肾重，０ｍｉｎ内，周脂、尾脂和腹部皮下脂肪的组织样置于液氮中速然后转入－８冻，０℃超低温冰箱保存备用。采集血液后收集血清存于－２０℃冰箱用于测定血脂相关指标。
１．２．２ 脂肪细胞面积的测定 取不同日龄阿勒泰大尾羊肾周脂、尾脂和皮下脂肪组织冰冻样品，用冷冻组织切片机（ＬｅｉｃａＣＭ３０５０Ｓ，ＬｅｉｃａＩｎｓｔｒｕｍｅｎｔ 切片，修片后每个脂肪组织样品ＧｍｂＨ，Ｇｅｒｍａｎｙ）连续切１去除前４张，其余切片０张８μｍ厚度切片，之后阿拉伯胶封片。用改进的油红Ｏ染色法染色，用Ｍｏｔｉｃ显微数字图像处理系统（Ａｄｖａｎｃｅ３．２软 测量脂肪细胞的面积，每张切片选取３～４个完件）
整视野，测量视野中每个脂肪细胞的面积，用于统计分析。
１．２．３ 血液脂代谢相关指标的测定 测定的激素
、、生长抑素（三碘甲状腺指标有生长激素（ＧＨ）ＳＳ）、、原氨酸（甲状腺素（胰岛素样生长因子Ｔ３）Ｔ４）（、、、胰岛素（胰高血糖素（瘦素ＩＧＦＩＮＳ）ＰＧ）－Ⅰ）
（）、；脂联素（测定的血脂代谢相关酶有ＬｅｔｉｎＡＤＰ）ｐ、天门冬氨酸氨基转氨酶（丙氨酸氨基转移酶ＡＳＴ）（、，／激素敏感脂肪酶（单位均为Ｕ甘ＡＬＴ）ＨＳＬ）Ｌ；
、、油三酯（总胆固醇（高密度脂蛋白ＴＧ）ＣＨＯ）（、，／低密度脂蛋白（单位均为ｍｍＨＤＬ）ＬＤＬ）ｏｌＬ。上述各项激素和酶含量的测定均按试剂盒说明书进行。
采用２．４ 数据分析 所有数据用Ｅｘｃｅｌ整理，
差异显著性检验采用单因子ＳＰＳＳ１３．０统计软件， ，方差分析（所有数据均用平均ＯｎｅａＡＮＯＶＡ）－Ｗｙ 值±标准误表示，以Ｐ＜０．０５为差异显著性判断标准。
２ 结果与分析
２．１ 不同日龄阿勒泰大尾羊脂肪细胞面积的比较２．１．１ ９０日龄阿勒泰大尾羊尾脂和肾周脂脂肪细
阿勒泰大胞面积的比较 由图１可知，９０日龄时，尾羊尾脂脂肪细胞面积极显著高于肾周脂脂肪细胞。由于采样时９面积（Ｐ＜０．０１）０日龄阿勒泰大尾羊的腹部皮下脂肪较少，没有采集到适合切片的样本，因此没有测到皮下脂肪脂肪细胞的面积
。
图１ ９０日龄阿勒泰大尾羊肾周脂和
尾脂脂肪细胞面积比较
；注：肩标不同小写字母表示差异显著（肩标不同Ｐ＜０．０５）
；大写字母表示差异极显著（肩标相同字母表Ｐ＜０．０１））。下同。示差异不显著（Ｐ＞０．０５
皮下脂肪和肾２．１．２ ２７０日龄阿勒泰大尾羊尾脂、
周脂脂肪细胞面积的比较 由图２可知，在２７０日龄时，阿勒泰大尾羊尾脂和皮下脂肪脂肪细胞面积），但是均极显著高于肾周脂脂肪细胞面积（Ｐ＜０．０１
）
。尾脂与皮下脂肪细胞面积无显著差异（Ｐ＞０．０５【阿勒泰大尾巴羊】
图２ ２７０日龄阿勒泰大尾羊肾周脂、尾脂和皮下脂肪脂肪细胞面积比较
肾周脂２．１．３ ９０与２７０日龄阿勒泰大尾羊尾脂、
脂肪细胞面积的比较 由图３可知，２７０日龄阿勒泰大尾羊肾周脂脂肪细胞面积显著高于９０日龄（），但尾脂脂肪细胞面积２Ｐ＜０．０５７０日龄阿勒泰
）。大尾羊极显著低于９０日龄（Ｐ＜０．０１
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表２ 不同日龄阿勒泰大尾羊血清脂代谢
／相关酶测定结果（ｍｍｏｌＬ）
酶ＡＳＴ ＡＬＴ ＴＧ ＣＨＯ ＨＤＬ ＬＤＬ ＨＳＬ
９０日龄
Ａ
８０．５６±３．４４Ａ ２２．４９±２．０９
２７０日龄
Ｂ
１０３．０３±３．０２Ｂ４５．５８±２．６１
０．３１±０．０１ １．４１±０．１２ ０．５９±０．０５ １．１９±０．１０
Ａ
１０４．１８±５．７５
０．３１±０．０１１．４３±０．０６０．６９±０．０３１．０９±０．０５
Ｂ
７０．８６±５．０６
图３ ９０与２７０日龄阿勒泰大尾羊肾周脂、
尾脂脂肪细胞面积比较
道的脂肪沉积顺序相一致。然而，在９位０日龄时，于阿勒泰大尾羊尾部皮下的尾脂沉积已高于腹部皮下脂肪和肾周脂，到了２在腹部皮下出现７０日龄时，且尾脂大量急剧沉积。进一步研究大量脂肪沉积，
发现，在９０和２７０日龄时阿勒泰大尾羊尾脂脂肪细胞面积都极显著高于肾周脂脂肪细胞面积，说明尾脂的沉积要快于肾周脂。同时，２７０日龄时皮下脂肪脂肪细胞面积极显著高于肾周脂脂肪细胞面积，表明在２７０日龄时皮下脂肪的沉积可能快于肾周脂。此外，２７０日龄阿勒泰大尾羊肾周脂脂肪细胞的面积显著高于９表明肾周脂随年龄增加呈０日龄，尾脂脂肪细胞面积则随年逐渐蓄积的趋势。但是，
这可能是因为当年的春羔生长到龄增长而减少，
环境温度较低、饲草料不充足２７０日龄时正值冬季，等原因导致阿勒泰大尾羊消耗尾脂来抵御寒冷和饥饿，从而出现了尾脂脂肪细胞面积减小的现象。
对脂肪组织的研究显示，白色脂肪既是能量贮存器官，又是机体最大的内分泌器官（刘琼等，），）其中，瘦素（就是由脂肪组织分泌的一２０１３ｌｅｔｉｎｐ
。种激素（Ｚｈａｎ１９９４）ｌｅｔｉｎ作为脂肪代谢的ｇ等，ｐ主要通过下丘脑介导调节ＧＨ的分泌，相关信号，
研究表明猪脂肪组织中ｌｅｔｉｎｍＲＮＡ表达与体脂 ｐ。脂肪组织ｌ呈正相关（张冰等，２００７）ｅｔｉｎ基因表ｐ达水平出生后逐渐升高，并维持在较高水平；用不同品种猪作对比试验发现血清ｌｅｔｉｎ水平随着年龄的ｐ）。然而，文旭辉等，本试验结增长而逐渐升高（２００７果显示，阿勒泰大尾羊２７０日龄血清中ｌｅｔｉｎ浓度ｐ极显著低于９这可能与２０日龄，７０日龄时尾脂脂肪细胞面积减少有关，因为２７０日龄时尾脂脂肪细胞的面积极显著低于９而血液中的ｌ０日龄，ｅｔｉｎ是由ｐ脂肪组织分泌的，所以随着脂肪细胞的萎缩分泌ｌｅｔｉｎ含量也可能随之下降。ｐ
激素敏感脂肪酶（是动物体内引起脂肪ＨＳＬ））。乔永等，组织中甘油三酯分解的关键限速酶（２００７释放脂肪组织中的甘油ＨＳＬ主要是分解脂肪组织，
２．２ 不同日龄阿勒泰大尾羊血脂代谢相关指标的比较２．２．１ 不同日龄阿勒泰大尾羊血清中脂肪代谢相
关激素的比较 由表１可知，阿勒泰大尾羊血清中Ｌｅｔｉｎ含量在９０日龄时极显著高于２７０日龄（Ｐ＜ｐ
），而血清中ＧＨ、０．０１ＳＳ、Ｔ３、Ｔ４、ＩＧＦＩＮＳ、ＰＧ、－Ⅰ、）。ＡＤＰ含量在２个日龄间无显著差异（Ｐ＞０．０５
表１ 不同日龄阿勒泰大尾羊血清脂代谢
／相关激素测定结果（ｎｍＬ）ｇ
激素ＧＨ ＳＳ Ｔ３ Ｔ４ ＩＧＦ－ⅠＩＮＳ ＰＧ Ｌｅｔｉｎ ｐＡＤＰ
９０日龄５．５５±１．３７ ２３．６０±１．６９ １．１８±０．０５ １２５．９１±１０．６５ ２１４．５４±２．８５ １３．７８±０．３６ ８６．１２±６．４２ ６．２２±０．１９
Ａ
２７０日龄４．１０±０．５５２１．２４±１．５８１．１８±０．５４１２３．７９±４．００２０４．５６±４．２６１４．５１±０．４２８８．３６±３．６８４．７２±０．２４
Ｂ
１５．６６±０．４３ １７．８８±０．６７
；同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（肩标Ｐ＜０．０５） 注：
；不同大写字母表示差异极显著（肩标相同字母或Ｐ＜０．０１））。下同。无字母标注表示差异不显著（Ｐ＞０．０５
２．２．２ 不同日龄阿勒泰大尾羊血清中脂肪代谢相关酶的比较 由表２可知，９０日龄阿勒泰大尾羊血清中ＡＳＴ、ＡＬＴ含量极显著低于２７０日龄（Ｐ＜），而Ｈ０．０１ＳＬ含量则极显著高于２７０日龄（Ｐ＜），血清中Ｔ０．０１Ｇ、ＣＨＯ、ＨＤＬ、ＬＤＬ含量在２个日）。龄间无显著差异（Ｐ＞０．０５３ 讨论
杨晓慧（在猪上的研究发现，猪体脂沉积２００８）首先出现在器官周围，然后依次出现在内脏、皮下、肌间和肌内等部位。本试验在采样过程中发现９０日龄时阿勒泰大尾羊腹部皮下脂肪较少，约有而肾周脂已经沉积较多，这与文献中报０．３ｃｍ厚，
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生理生化
中国畜牧兽医 ２０１４年第４１卷第１２期
罗桂芬，孙世铎，等．３ 文旭辉，Ｌｅｔｉｎ对猪成肌细胞中ＰＧＣ１和－ｐ
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叶新华，杨声坪，等．学龄期肥胖儿童肝Ｘ受体与脂代谢４ 朱庆龄，
］临床儿科杂志，异常的相关性分析［Ｊ．２０１４，２：１４７～１５０．黄治国，李齐发，等．绵羊肌肉中Ｆ５ 乔永，ＡＳ基因和ＨＳＬ基因的
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猪ＭＣ８ 杨晓慧．４Ｒ和ＭＥ１基因的多态性及其与背膘厚的关系研
泰安：山东农业大学，究［Ｄ］．２００８．
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，，ｆａｔｃｏｎｔｅｎｔｓｓｅｌｅｃｔｅｄｃａｒｃａｓｓｔｒａｉｔｓａｎｄｆａｔｔａｃｉｄｉｎｔｒａｍｕｓｃｕｌａｒ ｙ ［］，ｉｎｂｕｌｌｓｕｓｉｎａＦ２ｏｕｌａｔｉｏｎＪ．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ２０１２，９０：ｒｏｆｉｌｅ － ｇｐｐｐ ６２９～６３５．
１３ＫｅｉｔｈＮＦ，Ｓｉｍｏｎ Ｗ Ｃ，ＢａｒｂａｒａＡＦ，ｅｔａｌ．Ｃｏｏｒｄｉｎａｔｅｄｒｅｕｌａｔｉｏｎ ｇ
ｏｆＨＳＬａｎｄＬＰＬｉｎｈｕｍａｎａｄｉｏｓｅｔｉｓｓｕｅｉｎｖｉｖｏ：Ｉｍｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｐｐｆｏｒｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｏｆｆａｔｓｔｏｒａｅａｎｄｆａｔｍｏｂｉｌｉｚａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｅｎｚｍｅ ｇｙ，Ｒｅｕｌ１９９５，３５：１６３～１７８．ｇ
１４ＭｏｒｒｉｓＣＡ，ＣｕｌｌｅｎＮ Ｇ，ＧｌａｓｓＢＣ，ｅｔａｌ．Ｆａｔｔａｃｉｄｓｎｔｈａｓｅ ｙｙ
ｅｆｆｅｃｔｓｏｎｂｏｖｉｎｅａｄｉｏｓｅｆａｔａｎｄｍｉｌｋｆａｔ［Ｊ］．ＭａｍｍａｌｉａｎＧｅ －ｐ，（）：ｎｏｍｅ２００７，１１８６４～７４．
，１５ＰａｎＧ Ｙ，ＦｕＢ，ＺｕｏＺ，ｅｔａｌ．Ｍｏｌｅｃｕｌａｒｃｈａｒａｃｔｅｒｉｚａｔｉｏｎｅｘｒｅｓ －－ｐ
ｓｉｏｎｒｏｆｉｌｅａｎｄａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎａｎａｌｓｉｓｗｉｔｈｆａｔｄｅｏｓｉｔｉｏｎｔｒａｉｔｓｏｆ ｐｙｐ［］，ＡＰＯＭｇＪ．ＭｏｌＢｉｏｌ２０１０，３７：１３６３～１３７１．ｔｈｅｏｒｃｉｎｅｅｎｅ ｐ，１６ＷｏｏｄＪＤ，ＥｎｓｅｒＭ，ＦｉｓｈｅｒＡ Ｖ，ｅｔａｌ．Ｆａｔｄｅｏｓｉｔｉｏｎｆａｔｔａｃｉｄ ｐｙ
：Ａ］，ｃｏｍｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｍｅａｔｒｅｖｉｅｗ［Ｊ．ＭｅａｔＳｃｉｅｎｃｅ２００８，ｕａｌｉｔ ｐｑｙ７８：３４３～３５８．
，１７ＹａｍａｕｃｈｉＴ，ＫａｍｏｎＪＭｉｎｏｋｏｓｈｉＹ，ｅｔａｌ．Ａｄｉｏｎｅｃｔｉｎｓｔｉｍｕ －ｐ
ｌａｔｅｓｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎａｎｄｆａｔｔａｃｉｄｏｘｉｄａｔｉｏｎｂａｃｔｉｖａｔｉｎｌｕｃｏｓｅ － ｙｙｇｇ ［］，：ＡＭＰａｃｔｉｖａｔｅｄｋｉｎａｓｅＪ．ＮａｔＭｅｄ２００２，８（１１）１２８８～ｒｏｔｅｉｎ－ ｐ１２９５．
１８ＺｈａｎＹ，ＲｉｃａｒｄｏＰ，ＭａｒｈｅｒｉｔａＭ，ｅｔａｌ．Ｐｏｄｉｔｉｏｎａｌｃｌｏｎｉｎｏｆｔｈｅ ｇｇｇ
］，ｍｏｕｓｅｏｂｅｓｅａｎｄｉｔｓｈｕｍａｎｈｏｍｏｌｏｕｅ［Ｊ．Ｎａｔｕｒｅ１９９４，ｅｎｅ ｇｇ３７２：４２５～４３２．
三酯或甘油二酯来满足机体能量需要。有研究显示，在莱芜猪和杂交猪中Ｈ其活ＳＬ随体重的增加，性表现为先降后升，酶活性最高是在体重７０～８０。本试验结果显示，杨海玲等，２００５）２７０日ｋｇ时（
龄阿勒泰大尾羊血清中ＨＳＬ的含量极显著低于９０日龄，同时肾周脂和腹部皮下脂肪大量沉积，结果表明２７０日龄时血清中ＨＳＬ的含量减少可能是导致阿勒泰大尾羊肾周脂和皮下脂肪沉积增加的因素之一。
众所周知血液中ＡＳＴ和ＡＬＴ含量与肝脏功
而肝脏是脂肪代谢的重要器官。有研究表能相关，
明，在不同年龄组正常人血清中ＡＳＴ和ＡＬＴ水平。另有研究报道了肥胖差异不显著（王春艳，２００８）朱儿童的ＡＳＴ和ＡＬＴ水平都显著高于正常儿童（
）。本试验在羊上的研究发现，庆龄等，２０１４２７０日龄阿勒泰大尾羊血清中ＡＳＴ和ＡＬＴ水平极显著呈现出年龄的差异性，这可能与阿勒高于９０日龄，泰大尾羊体重增加及体脂沉积相关。
４ 小结
阿勒泰大尾羊不同部位脂肪的沉积存在时序脂肪组织沉积的先后顺序为皮下尾脂、肾周脂、性，
内脏脂肪和腹部皮下脂肪。９０和２７０日龄时尾脂脂肪细胞面积均大于肾周脂脂肪细胞面积，但２７０日龄较９而肾周脂０日龄时尾脂脂肪细胞面积减小，
脂肪细胞面积随日龄的增加而增大。不同日龄的阿、勒泰大尾羊血清中ｌｅｔｉｎＡＳＴ、ＡＬＴ、ＨＳＬ浓度存ｐ
在差异性。２７０日龄阿勒泰大尾羊血清中ＡＳＴ、而ＨＡＬＴ的含量均极显著高于９０日龄，ＳＬ和ｌｅ－ｐｔｉｎ的含量则极显著低于９０日龄。阿勒泰大尾羊从肾周脂脂肪细胞面积呈９０日龄生长至２７０日龄时，增加的趋势，而尾脂脂肪细胞的面积呈减少的趋势，这种变化可能与血清瘦素、激素敏感脂肪酶、天门冬氨酸氨基转氨酶和丙氨酸氨基转移酶含量有关。
参
考
文
献
王肖燕，叶青，等．阿勒泰大尾羊与小尾寒羊不同组织１ 王金泉，
］动物医学进展，ＦＴＯ基因的检测［Ｊ．２０１３，１２：８４～８８．
正常人群中Ａ２ 王春艳．ＬＴ、ＡＳＴ血清水平及ＰＬＴ水平的参考值
评估［长春：吉林大学，Ｄ］．２００８．
ＣｏｍａｒｉｓｏｎｏｆｔｈｅＳｅｒｕｍＬｉｉｄｓＩｎｄｅｘａｎｄＭｏｒｈｏｌｏ ｐｐｐｇｙ
ＡｄｉｏｓｅＴｉｓｓｕｅｉｎＤｉｆｆｅｒｅｎｔＯｌｄＡｌｅｔａｉＳｈｅｅｏｆ ｐｐ
１１２２
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中国畜牧兽医 ２０１４年第４１卷第１２期生理生化
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（责任编辑 晋大鹏）
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（）抗菌肽ｐ体外抗猪繁殖与ｒｏｔｅｒｉｎ－１Ｐ１Ｇ－ｇ
呼吸综合征病毒的抑制效果和分子机制研究
ＧｕｏＣ等著 吴艳摘译 晋大鹏校
是影响世界猪繁殖与呼吸综合征病毒（ＰＲＲＳＶ） 摘要：
范围内养猪业的严重疾病。目前尚无有效的疫苗免疫方案能持续阻止Ｐ亟需研制出控制ＰＲＲＳＶ感染。因此，ＲＲＳＶ的新的抗病毒方法。本试验评价了分离自猪粒细胞的抗菌（肽ｐ在体外抗Ｐｒ１Ｐ１）ｏｔｅｒｉｎＧＲＲＳＶ感染中的抑制效果－－ｇ和分子机制。在存在或缺失Ｐ本试验用Ｇ１的情况下，－ＰＲＲＳＶ感染Ｍａｒｃ４５细胞或猪肺泡巨噬细胞（ＰＡＭｓ）１－通过测定Ｐ３６ｈ。ＲＲＳＶ ＯＲＦ７在细胞中的转录和蛋白表达水平，以及细胞上清中的病毒滴度来评价ＰＧ１的抑菌效－果；通过研究病毒黏附和入侵方式来探讨Ｐ１发挥作用的Ｇ－
分子机制。结果显示，通过抑制病毒Ｒ装ＮＡ和蛋白合成、配子代病毒及病毒粒子释放，ＧＲＲＳＶ的感Ｐ１明显抑制Ｐ－染和复制。另外，在ＰＲＲＳＶ复制周期中，ＰＧ１主要阻碍病－毒黏附到Ｍ但在Ｐ１细胞；１既不能阻止ａｒｃＡＭｓ中，ＰＧ－－ＰＲＲＳＶ复制也不能加速抗病毒因子的表达。本试验首次证实Ｐ且在Ｐ１是一种抗病毒多肽，１ＧＲＲＳＶ感染Ｍａｒｃ４５细－－胞及复制过程中具有明显的抑制效果。
；抗菌肽ｐ猪繁殖与呼吸综合关键词：ｒｏｔｅｒｉｎＧ１（Ｐ１）－－ｇ征病毒；抑制效果；分子机制；１Ｍａｒｃ４５细胞；ＰＡＭｓ－
（，）原载：ＡｎｔｉｖｉｒＴｈｅｒ２０１４，Ｅｕｂａｈｅａｄｏｆｒｉｎｔ ｐｐ
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目
策
划
书
策划单位：福海县齐干吉迭乡人民政府 策 划人： 刘 耀 辉
时 间：2009年3月19日
阿勒泰大尾羊生产、加工基地
建设项目策划书
一、项目背景
二、项目的总体目标和预期效果
三、项目的组织及形态
四、项目实施地的基本情况
五、项目具体内容及总体规划
六、阿勒泰大尾羊的销售系统设计
七、本项目建成后的主要功能
八、项目生产经营项目投资方案
九、项目实施具体条件分析
十、项目各功能区的基本布局
十一、项目建设中应注意的问题
十二、项目建设中的风险分析
一、项目背景
我国是一个农业大国，13亿人口中有8亿生活在农村，研究和思考中国的一切重大问题，都必须从这一实际情况出发，否则就不能真正解决中国的问题。而近几年，中国畜牧业已有了长足的发展，已经占到中国农业总产值的32％，从事畜牧业生产的劳动力就有一亿多人，畜牧业已经由家庭副业发展成为最具活力的支柱产业，规模化生产、产业化经营特色突出，区域化布局、市场化特征鲜明。 “十一五”时期农村产业结构调整的重点是增加畜牧业比重，牛奶和牛羊肉将成为继猪肉和禽蛋之后，畜产品生产和消费已形成新的热点。
1、畜牧业在中国越来越重要
畜牧业是否成长为农村经济的支柱产业，是衡量一个国家农业发达程度的主要标志。在吃饭问题没有解决的时候，粮食生产特别是满足十多亿人的口粮问题就是最大的目标。一旦这一目标基本实现，保证人们口粮供应的基础上，满足人们食物上的多种需求，就成为新的目标。与种植业相比，畜牧业为人类提供了更有营养和更受青睐的食品。
（1）畜牧业的发展改善了城乡居民膳食结构和营养水平。畜产品替代口粮消费趋势明显。我国居民每天从动物食品中获取的蛋白质总量与发达国家平均超过40克相比还有较大差距。城乡居民、不同收入阶层之间，畜产品消费量很不均衡。只有推动畜牧业继续协调健康发展，才能确保全面建设小康社会战略目标的顺利实现。
（2）畜牧业是农民就业和增加现金收入的重要途径。在中国目前这样的发展阶段，畜牧业可以大量吸纳劳动力，属于典型的劳动密集型产业。目前，从事畜牧业生产的劳动力就有1亿多人，畜牧业还是增加农民收入的重要途径，全国农民人均纯收入中的230元来自畜牧业，几千万农民以畜牧业生产为主业，其收入明显高于大农业的平均水平。
（3）畜牧业对相关行业的发展具有带动作用。畜牧业是一个与其它产业高度关联的产业，畜牧业每年消耗的饲料量占粮食总产量的1/3，足以看出畜牧业对种植业的带动作用。我国玉米的比重超过小麦成为第二大粮食作物，二元结构向三元结构转变的速度明显加快。饲料工业的快速发展是这种带动作用的又一个重要方面。畜牧业对食品加工业、畜牧机械制造业、生物医药等相关产业的影响越来越明显。在农业产业结构和整个国民经济的调整优化过程中，发展畜牧业起到“牵一发而动全身”的作用。我国畜牧业生产总值9500多亿元，加上所带动的饲料、畜产品加工、兽药等相关产业的产值，整个产业链的产值约15000亿元。
2、中国畜牧业发展的新格局初步形成
畜产品总产量持续增长，人均占有量大幅度提高，畜产品供应从总量短缺局面逐步转变为结构性相对过剩。我国禽蛋和肉类产量先后跃居世界第一位，成为世界上畜产品的生产大国。畜牧业发展呈现规模化生产、区域化布局、产业化经营的新格局。
（1）区域化布局。畜牧业生产向优势产区集中，区域化生产格局逐步形成。生猪生产已形成了以长江中下游为中心产区，向南北两侧逐步扩散的趋势，长江中下游各省市的猪肉产量占到全国总产量的40.1%，东北地区由于粮食转化的潜力大，正在成为养猪新区。肉牛业迅速由牧区向农区转移，形成了以中原肉牛带和东北肉牛带为主的肉牛养殖格局，中原肉牛带和东北牛肉带的产量占全国总产量的66%。中国肉类区域化生产特色鲜明，五个省牛肉累计产量占全国牛肉总产量的一半，七省合计猪肉产量、肉类总产量也都分别超过了全国产量的半数。禽肉生产主要集中在东部省份，蛋鸡生产以山东、河北、河南等中原省份为重点产区。水禽生产则以南方省份为主。奶类生产的优势区域主要集中在东北与华北两大地带，以及上海等大中城市郊区。
（2）规模化生产。规模化饲养程度有所提高，产业化进程大大加快。近年来，全国各地把发展规模养殖作为促进畜牧业增长方式转变和提高产业综合生产能力的重点来抓，取得了显著的成效。
（3）产业化经营。以“公司＋农户”为主要经营形式的畜牧产业化组织得到了快速的发展，畜牧业龙头企业大量涌现。我国的农业产业化经营组织总数6.6万个，带动农户数5900万户，约占全国农户总数的25%。在这些农业产业化组织中，畜牧业产业化组织占到50%以上，畜牧业成为农业中产业化程度最高的行业。
3、畜产品消费正处在稳步增长期
阿勒泰地区畜牧业概况
一、地区概况：阿勒泰地区位于新疆维吾尔自治区的最北部。地处东经85°31′37″至91°1′15″，北纬44°59′35″至49°10′45″之间。东至东北部与蒙古相邻，北部、西部分别和俄罗斯、哈萨克斯坦接壤，边境线长1205千米，总面积11.8万平方公里，占全疆面积的7.2%。地势东北高，西南低。一东北部是阿尔泰山，西南部是古尔班通古特沙漠，中部是额尔齐斯河、乌伦古河冲积平原。发源于阿尔泰山的额尔齐斯河，是中国惟一的一条北冰洋水系河流。阿勒泰地区纬度偏高，热量资源少，属北温带寒冷区大陆性气候。虽在全球大气环流的西风带，但深居亚欧大陆腹地，远离海洋，水汽来源甚少。冬季受北冰洋冷气团控制期漫长，夏季温湿气团活跃暂短。春季多风，夏季多雨，秋季凉爽，冬季寒冷而漫长。阿勒泰地区是一个多民族聚居的边境地区，六县一市均是以牧主的县（市），区域内生活着哈萨克、汉、回、维吾尔、蒙古等36个民族，总人口67万人，少数民族人口约37万人，牧区共有牧户4.1万户，人口约15.7万人。土地广袤，有农用地
1.6亿亩，可耕地1600万亩，已开垦耕地330万亩; 水资源充足，水能资源理论蕴藏量达342万千瓦，境内有额尔齐斯河、乌伦古河、吉木乃山系三大水系，年均径流量为123.6亿立方米，占全疆的14%。
二、自然条件
（一）气温：阿勒泰地区的年平均气温：山地丘陵低，在4℃以下，平原河谷高，在4℃以上。七月平均气温：山区丘陵和平原河谷均为20℃左右。最高气温为40℃上下。元月平均气温：山区丘陵为─12℃至─16℃，山间盆地可达─23℃至─28℃，平原河谷因寒冷气流频繁，为─16℃至─21℃。极端最低气温为─51.5℃，是我国寒冷地区之一。
（二）降雪降水情况：阿勒泰地区远离海洋，大气干燥，自然降水少。但进入西部山谷的大西洋和北冰洋温湿气流沿阿尔泰山爬升，却能形成丰沛的地形雨。西部、山地降水多，年降水量可达400─600毫米。最多的森塔斯(阿勒泰市山区)年降水量高达700毫米以上，积雪深度1─2米，成为亚洲大陆腹地的“湿岛”。东南部、丘陵平原降水少，年降水量只有150─200毫米，积雪深度约有30─80厘米。南部荒漠(戈壁)年降水量约95毫米，只有零星积雪。降水量的季节分配是夏季多，冬季少，春秋量接近。具有“两季降水暖季用，山区降水补平原”的水份再分配特点。全地区降水大于等于10毫米的“透雨”，次数极少，且丘陵平原区年蒸散量远远大于降水量，水份收支极不平衡，农田主要靠河水灌溉。
（三）风力情况：阿勒泰地区北面临近西伯利亚(蒙古)冷高气压区。西部“两山夹一谷”的地形组合恰似喇叭口，实际上是气
流“东灌”的风口，盛行偏西大风。吉木乃县境内冬季盛行偏东大风。全地区全年日平均风速4米／秒的天数，累年平均为187天，最多年分多达232天，最少年分也有150多天。刮风天数是西部、平地多、风速大，东部、山区少、风速小。
三、畜牧业概况
阿勒泰地区具有得天独厚的资源优势。草原辽阔，现有草原面积1.47亿亩，其中：可利用面积1.08亿亩，占全疆草原总面积14.4%；三个季节牧场（四季利用），其中夏牧场面积0.15亿亩、春秋牧场0.39亿亩、冬牧场0.54亿亩。
2014年，全地区共繁殖成活各类仔畜210.25万头只，6月末牲畜最高饲养量460.5万头只；年末存栏牲畜295.59万头只，较上年增长5.89%；出栏牲畜193.8万头只。肉类产量7.88万吨，增长1.9%；奶产量25.72万吨，增长11%；禽蛋总产量0.52万吨，增长13%。全年实现畜牧业产值30.34亿元，农牧民人均收入9404元，农牧民来自畜牧业人均收入401元。全地区畜牧业经济逐步呈现出又好又快发展势头。
（一）畜牧业发展有利条件和潜力
1.地域资源优势。阿勒泰地区素有“金山银水”之称，具有发展绿色畜产品的潜力。一是草原辽阔，水源充沛。 我地区草地面积广阔，现有草原可利用面积10859万亩，属于三季草场四季利用地区，草原类型纷繁多样，营养成份全，适宜牲畜生长，对
提高畜肉质量、口感及鲜嫩度等均有明显作用，若进行人工开发，种植优质饲草，其效果更加明显。全地区水能资源丰富，理论蕴藏量达342万千瓦，境内有额尔齐斯河、乌伦古河、吉木乃山系三大水系，年均径流量为123.6亿立方米，占全疆的14%。丰富的水资源为草地开发和牧草生长提供了有利条件。具有发展生态畜牧业得天独厚的资源优势。二是有较强的种植业支撑。全地区种植面积 300万亩，运用先进的种植技术，不仅使粮食生产供给有余，而且每年能够生产出30万吨以上的农作物秸秆。发展农区畜牧业潜力巨大，既可促进粮食的转化，又能充分利用秸秆、糟粕等农副产品，降低饲养成本，还可以“过腹还田”，提高农田的肥力。三是生产的阿勒泰的牛羊肉不仅无膻味，而且营养成分高，尤其是阿勒泰羔羊具有无污染，鲜嫩，多汁，味美，瘦肉多，脂肪少，无膻味等优点。
2.政策环境优势。从中央到地方各级党委、政府部门非常重视畜牧业发展，出台了一系列支持畜牧业发展的政策和具体措施。我地区先后制定了《加快畜牧业发展的决定》、《加快奶业发展的决定》、《贯彻自治区农牧业现代化建设规划纲要的实施意见》《地区促进农牧民持续增收项目》《肉牛肉羊发展意见》、《畜牧业转型发展实施意见》等优惠政策，全地区已把畜牧业作为第一支柱产业来抓，将畜牧业列为农业结构调整中的重点产业，优先安排，优先发展。
3.市场环境优势。一是随着人民生活水平的不断提高和居民消费结构的变化，对肉、奶、禽、蛋等畜产品的消费量将呈现出快速上升的趋势。二是随着市场的充分开放，以及不断提高的肉品质量和卫生水平，为我地区利用口岸向中亚五国出口畜产品带来有利条件。三是因我地区活体牲畜的生产成本相对较低，肉类食品产业具有成本低的优势。为今后畜牧业的大发展创造巨大市场空间。随着国内对乳品质量的规范，对阿勒泰地区也是一个发展机遇，绿色奶源将是今后的主打。加之，铁路贯通阿勒泰后交通运输条件的改善，将为畜产品外销迎来更加广阔的市场。
（二）畜产品生产企业发展情况
近年来，地区不断加大畜产品加工企业引进扶持力度，畜牧业产业化经营程度逐年提升。目前，全地区拥有各类畜产品加工企业22家，规模化畜产品加工龙头企业7家；畜禽定点屠宰场26个，其中：牛、羊定点屠宰场15个，生猪定点屠宰场7个，家禽定点屠宰场4个，年屠宰牲畜30万头只，禽类38.84余万羽只。目前，全地区22家畜产品加工企业中有自治区级农业产业化龙头企业2家，地区级农业产业化龙头企业3家。新疆哈巴河县雅居床服有限责任公司、福海县旺源驼奶有限责任公司、阿勒泰冰花食品有限责任公司、新疆富洋食品有限公司等一批自治区地区畜牧产业化企业为全地区畜牧业发展起到了巨大的拉动作用。目前，全地区现有6大类，20余个品牌的近50多种畜产
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