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[农广天地]家庭水果罐头的制作(20120531)
现在市场上的新鲜水果有几十种多到几百种，可是买来的水果时间长吃不完就很容易腐烂变质，所以我们可以将它做成罐头来食用，水果罐头还有一个特点，就是罐头对新鲜水果的味道进行了大幅度的改善。
本期节目为您介绍家庭水果罐头的制作方法。
山楂水果罐头的制作方法：
1、山楂洗净去蒂，核可以不去的；
2.、梨洗净切块；
3、所有材料放入加有清水的煮锅中煮开，然后转小火煮15分钟左右。
黄桃水果罐头的制作方法：
1.挑选硬桃，最好核和果肉能分离的
2.将桃子洗净，去皮，切开，去核
3.将冰糖用料理机打成糖粉，没有可以用白糖
4.将糖粉和桃块混合均匀，腌制半个多小时
5.取平底锅，不放油，锅热后将桃和渗出的汁倒进锅里
6.桃平摊在锅里，小火烧，在桃没变软前，往锅里倒水，盖锅盖闷一会，等果肉变色后就好了。
7.桃块都熟后，往里边撒果汁粉，主要作用是增色
8.用瓶子将桃和汁装进去，密封，放入冰箱冷藏一天即可。
家庭自制水果罐头的方法：
1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净
2.把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶），上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净，该去皮的去皮，改切块的切块。
4.准备一盆淡盐水（用凉白开兑的）
5.把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络
6.把猕猴桃去皮切块
7.梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）
8.将桃去核后切块也放入淡盐水中
9.取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖
10.再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖
11.再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖
12.最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处
13.倒入凉白开至没过猕猴桃即可
14.将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切记不可拧住
15.在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸
16.水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火
18.关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月
[农广天地]肉罐头的做法加工技术(20120223)
肉罐头易于保存，携带方便，深受消费者欢迎。市场上的肉罐头基本上可以分为畜、禽和水产三大类。为了使消费者放心消费、合理选择，本期节目带您走进肉罐头生产车间，了解怎么做肉罐头的做法。
农广天地视频肉罐头的做法同步解说词：
随着我国肉禽市场的不断发展，各式各样的肉食产品层出不穷，其中，肉罐头，作为肉食的替代品，味道鲜美，易于保存，一直深受消费者的喜爱。
那肉罐头到底是怎么加工出来的呢？今天，我们就带大家走进河北省承德市一家大型罐头生产企业，去做一下深入的了解。
市场上的肉罐头品种繁多，但是制作罐头的原料基本可分为畜类、禽类、水产类，那么我们以畜类中的午餐肉罐头、腌牛肉罐头、禽类中的栗子鸡罐头，以及水产类的茄汁鱼罐头为代表分别为大家一一讲述。
原料入库（不读）
无论制作哪种肉罐头，他们先期的一些环节是类似的，比如原料入库。
原料的优劣会直接影响到产品的质量，所以原料的选择十分重要，每次原料进场时，带有动物产品检疫合格证明才可存入冷库。冷库内的温度要保持在零下18摄氏度以下，工作人员要随时观察，开机降温。
人员消毒（不读）
在开始做肉罐头之前，首先要保证食品的安全。根据全国食品工业标准化技术委员会8950—1988《罐头厂卫生规范》中的规定，进入生产区，可以根据实际需要，选择是否戴上口罩，或是手套。进入厂区的工作人员必须穿上工作服，戴上发罩，换上雨靴。
然后个人对着镜子整理好自己的头发，确保头发不露在外面，衣服穿戴整齐。才可以进入车间的通道处，通道处设有专人用刷子清扫进场人员衣服上的头发和异物。
接下来，进场人员要用肥皂液，消毒水洗手消毒，消毒完毕后，用清水把手冲洗干净，再连续经过漂白粉消毒池和清水池，最后进入加工车间。
设备消毒（不读）
进入加工车间后，还需要对设备做消毒工作，消毒方法主要是，用二氧化氯消毒液对设备的表面进行喷洒消毒，喷洒完毕后，再用82摄氏度以上的纯净水，对机器进行全方位的擦洗和冲水。
车间的墙角，地面，都要进行清扫和冲水，以保证车间的环境卫生。
畜类肉罐头的做法
原料入库以及消毒准备工作结束后，就可以开始生产了，我们先来看畜类肉罐头的加工，畜类罐头以腌牛肉和午餐肉罐头最为典型，下面为大家做具体的介绍。
切块（不读）
每次生产的时候，工作人员都会依据肉罐头的种类，从冷库内随时调取原料。
原料运到生产车间第一步要做的就是切块，把冷冻的猪肉或者牛肉，先用切肉机切成长条，再依次切成3-5厘米见方的小块。注意，为了防止肉类之间的串味儿，牛肉和猪肉要用专用的切肉机做切割，不能混用同台切肉机。
在使用切肉机的过程中，一定要小心操作，注意安全，不要让手太靠近刀片，以免造成不必要的损伤。
肉块切好后，先装入料盘，为了避免浪费，还要把操作台上剩余的残肉收集到盆中，也要对地面上的肉渣进行及时清理。
每次机器使用过后，都要及时清洗。
解冻（不读）
原料解冻，就是把料盘中切好的肉块，摊放在工作台上，在中心温度不高于10摄氏度的环境下，放置10-12个小时，进行自然解冻，解冻后，可以用手按压肉块，检验肉是否变软，直到肉完全解冻后，才可以进行下面的操作。
清洗整理（不读）
清洗就是把解冻好的肉块，捡到盆中，放入料盘后，加清水进行清洗，清洗两次，洗净之后的肉要倒在分拣台上，挑拣出肉上的杂质，以方便之后的操作。清洗后的废渣倒入废弃物存放盘，做废弃处理。
腌制（不读）
肉块整理好了，下面要做的就是腌制。在腌制之前，先要在配料间，配制混合盐，配制比例为：盐98%，糖1.5%，亚硝酸钠0.5%。
混合盐配制好了，腌制工作就可以开始了，首先要把清洗干净的肉，放在操作台上，然后按照每1千克肉25克混合盐的比例，把混合盐撒在肉上
做午餐肉罐头时，为了使肉味鲜美，在腌制环节结束后，一般每65千克的精瘦肉中，会加入15千克的五花肉。
腌牛肉罐头在完成腌制后，还要进行预煮，所以这也是两种罐头工艺上的主要区别。
预煮（不读）
牛肉在预煮之前，我们先要到配料间，准备一个料包，所谓的料包就是把大料，花椒，桂皮，洋葱，鲜姜片等用纱布袋装好，然后把预煮锅内的水烧到50-60摄氏度以上时，加入事先准备好的料包，大约十分钟后，可以闻到料包所散发出的香味，此时，可以倒入腌制好的牛肉，用笊篱不断地搅拌，煮至沸腾，当沸腾3-5分钟后，肉大约有八分熟时，可以切开肉块观看颜色，如果肉块里面没有明显的血丝，就可以将肉捞出，进行称重了。
称重的目的主要是为了确认牛肉的重量，方便配以合适比例的辅料。以80千克的牛肉为例,要配辅料的重量分别为,香精料150克,淀粉2千克,大豆蛋白1.5千克.
另外，为了增加腌牛肉罐头的口感，预煮好的牛肉，还要有一部分切成小块，一般每60千克的牛肉，会加入20千克的小肉块。方便斩拌的时候用。
斩拌抽空（不读）
斩拌就是把称重好的猪肉或者牛肉，放入料车中，装入斩拌机，进行大约60秒左右的斩拌，当肉变成肉泥状，表明搅拌均匀了，这时,可以分别加入之前配制好的香精料，淀粉和大豆蛋白等，另外为了避免肉质口感过干，牛肉中还可以加入预煮时的肉汤，猪肉可以加入纯净水，继续搅拌至均匀，然后按动抽空按钮，启动有机玻璃盖，盖好后，进行3-5分钟的抽空处理，目的是为了抽出肉中的空气，当肉变得稍干时，就可以停止抽空，把斩拌好的肉从出料口装入料车了。
空罐消毒（不读）
肉斩拌好了，下面要做的就是空罐的消毒工作。做肉罐头的空罐，一般采用马口铁.关于马口铁”的来历,其中的一种说法就是,有人认为制造罐头用的薄钢板,最先是从广东省澳门进口的，由于马口铁在澳门的英文名Macao,所以人们音译过来,马口铁的叫法也就流传开了.
马口铁采用的是薄钢板材质，一方面能耐得住高温杀菌，另一方面可以在常温下延长罐头的保质期，是制作肉罐头的最佳之选。空罐消毒也就是烫罐的过程，方法就是把烫罐机，加水升温至80摄氏度以上，把空罐放到烫罐机内，进行自动喷淋消毒。
空罐验收（不读）
空罐消毒后，工作人员还要对罐体进行检验，空罐表面的图案和文字要清晰，无锈斑，罐身不应有棱角、凹瘪等变形特征，无涂料脱落现象。特别是焊接处不能有损伤，底盖的部位也不能有任何的疵点。
如果发现有图案或者文字印刷反了，业内称之为倒（dào）罐，一定要及时把倒罐挑出来，做废弃处理。
装罐（不读）
检验后的空罐，依次放上链条，空罐罐口朝上，链条上的空罐会自动通过灌装口，进行灌装。
灌装后，还要进行称重检验，以340克的罐头为例，装罐后罐头的重量多于或者少于340克，都要对其进行加料或者减料调整，误差的标准为1克。
与此同时，为了保证肉面的美观，要对罐头肉面进行抹平处理
为了保证产品的质量要求，称重检验需要进行两次，才可以进入封口处理。
封口（不读）
在封口工作正式开始前，一般都要在封口处用几个样品来测试一下，检验封口机运行状态是否良好。行业内称之为破坏性检测。
我们以马口铁容器为例：可以先准备两个空罐，使其进入封口机，封口机会自动将空罐封口。接下来，还要对封好口的空罐进行解剖，用钳子拧开空罐，检查三率，所谓的三率，就是封口后所产生的叠接率，完好率和紧密度。
破坏性检测合格后，就可以开始正式的封口工作了，检验三率要每隔两小时抽检一次，每次抽检两罐。
洗罐（不读）
在生产的过程中，由于罐体表面会沾有很多的油渍或残渣，所以洗罐工作就显得尤为重要。
洗罐就是把封口后的罐头，一一放上洗罐机，洗罐机会对罐体表面的油污等进行全面的清洗，清洗完毕后，要把罐头逐层的码放在杀菌笼内。
杀菌冷却（不读）
把笼内码好的罐头推进杀菌锅，拧紧杀菌锅盖后，根据每种罐头的不同特质设置好相应的杀菌温度。例如，腌牛肉罐头要在121摄氏度的高温下杀菌70分钟，而午餐肉罐头一般在118摄氏度的高温下杀菌60分钟就可以了，达到相应的杀菌时间后，要等温度冷却到40摄氏度左右时，才可以打开排水阀，放净锅内的冷却水，打开锅盖，拉出杀菌笼，取出罐头。
擦罐（不读）
在杀菌的过程中，罐体的表面都沾满了水，所以为了保证罐体表面的干燥清洁，杀菌后的罐头需要通过擦罐机，完成一系列的冲洗，烘干，擦干等工作，顺着链条，到达有专人负责的保温库。
保温打检（不读）
保温库是为了保证罐头的质量，专门进行短期库存和保温打检的地方，保温库的温度一般为38摄氏度，进入保温库的罐头,在第二天就可以做抽样检验了，检验的方法为：在每批罐头中抽取两罐，到检验室进行检验。
检验的内容包括氯化钠含量的检验，真空度的检验，以及罐头的净重，肉质的紧密度，气味和口感的检验。
1.净重的检测,以340g装为例，公差±3%。每罐的净重应在340克-341克之间,每批产品平均不低于净重。
2.氯化钠指标含量检测,氯化钠的含量应为1.0～2.5%
3.感官检测,以午餐肉为例,肉块的颜色应呈现鲜艳的粉红色。切面呈淡粉红色，允许表面略带黄色。表面无严重变色。
4.口感的检测滋味和气味,应具有午餐肉罐头应有的滋味和气味，无异味。
5.组织形态观察肉块,肉质组织紧密细嫩，有良好的弹性感；表面平整，无缺角，不粘罐；切面有明显的粗纹夹花；允许有小气孔。
6.真空度的检测。把罐头放于水平面上，用真空表的针尖迅速插入罐头内，这时真空表上的数值如果在0.02个大气压左右较为合适。
只有专业人员，通过仪器对抽检的产品检验合格后，检验员才可以出具成品检验报告书，完成对产品的科学鉴定。
经过抽样检验后的罐头，仍然只是半成品，一般罐头生产后会在保温库放置七天，在第三天的时候，工作人员会用特制的小木槌对罐头一一叩击，听取叩击的声音，观察罐体的表面，用来检查罐头的低真空和胀罐的情况，如发现问题，要及时剔除不合格的罐头。
您听,这声音就是胀罐的罐头,它所发出的声音,会显得比较清脆.再来听听低真空罐头的声音,它的声音会比较单一,感觉有一定的回音。这样的罐头都是不合格的。而合格的罐头,声音都显得比较厚实,您会感觉到在肉块与罐体之间没有明显的缝隙.
为了确保罐头的性状稳定，在第七天的时候，需要再次进行保温打检，检验的方法和第三天相同。
包装入库（不读）
在保温库放置七天的罐头，经过了保温打检，确定性状稳定后，就可以进行装箱了。
在装箱前，我们首先要为罐头喷上相应的生产日期，这也是消费者购买合格罐头的有利依据。而为了保证生产日期的清晰度，方便喷码，一般工作人员会先要用抹布（mabu）擦拭罐底，擦干净后，才会进行喷码。
值得注意的是，工作人员在往喷码设备上码放罐头的同时，还要再次的查看罐头表面的完整性，如发现罐体表面有磕碰等情况，以免影响罐头的外观，这样的产品也要随时的挑拣出来。罐体表面完好的罐头，经过喷码后，稍微放置一两分钟，待喷码变得稍干时，就可以装箱，封箱了，封箱后的罐头还要贴上产品合格证，入成品库，堆码保存，准备随时进入市场。
蜜桃罐头制作方法
去年夏天，我学会做蜜桃罐头之后，试验性的做了十几斤。效果很成功，因此，今年决定多做一点。昨天，忙了一天，买了四十斤红桃，费时六个半小时，成功做出40斤罐头。并于今天向诸位发放，反应较为良好。因此，我把制作此类罐头的方法教给大家，非常简单。当然，罐头的主要材料是桃。所有的桃中，黄桃是上品，其次是白桃，再次是红桃。说来惭愧，由于在北方，黄桃不好买，自己做的话，基本上只能选白桃或红桃。我这次做的就是红桃，所以做好之后的颜色，和我们常见的黄色不同。不过，味道还可以。再有就是蜂蜜，蜂蜜的好坏直接影响汤汁的味道。说实话，宁可桃子选的差一点，也要保证蜂蜜的质量。其他配料还有白砂糖、柠檬酸、维生素C。需要说明的是，柠檬酸和维生素C属于添加剂。固然可以提升罐头的味道。但是，食品添加剂的副作用是人所共知的。所以，尽量不要加这些东西。此次，我做的罐头就没有加。
了解了主要配料的选择，做起来就很简单了。把桃洗干净，由于红桃属于脆桃，必须先将皮儿削掉，然后用刀一片一片切。如果是黄涛和白桃，那就省事
多了，由于它们属于软桃，皮儿，一揭就掉。轻轻一掰，桃核就露出来了。
向锅里加入足够的凉水，记住，是凉水。同时准备好蜂蜜、白糖等辅助配料。等到锅开时，先将蜂蜜和白糖倒入锅中，搅拌均匀。需要提醒大家的是，蜂蜜的量是足够，而不是越多越好。我做了40斤罐头，也只用了4斤蜂蜜。也就是说，桃和蜂蜜的比例在10 ：1左右。等到再次开锅时，将切好的桃子倒进锅里，然后不停地搅拌，使得桃和汤汁充分混合。等到汤汁再次沸腾时，就标志着，罐头的制作接近了尾声。
起锅之后，将锅中的桃和汤汁倒入足够大的盆子中，待到热气散尽，再分别装入事先准备好的器皿中。如果，刚一起锅，就将罐头倒入器皿内，由于罐头太热，很有可能将玻璃容器烫炸。就算玻璃容器没事，散热也将非常缓慢，更本无法放进冰箱。热气散完之后，就可以放进冰箱了。没有冰箱的，可以用又大又深的盆子装满凉水，把罐头瓶子放进水里，冰上一夜，效果也不错。至此，罐头就彻底做好了。 我也是闲来无事做一些，与大家分享。四十斤罐头成本为：四十斤红桃80元（在农贸大市场批发价，非零售价）、四斤蜂蜜60元、少量的白糖。总
成本145元左右。可以说，价格低廉。不过，太费时间，特别累。四十斤桃，光削皮儿、切块儿就用了四个小时，分批下锅煮，又用了两个半小时，合计六个半小时，累的我肩膀疼。
如果大家有兴趣的话，就先少做一点尝尝。
我院白光同学在“cctv”杯全国英语演讲大赛湖北赛区获三等奖 10月14日，“cctv”杯全国英语演讲大赛湖北赛区比赛（本科组）与第三届全国高职高
专实用英语口语大赛湖北赛区决赛（高职高专组）同时在华中师范大学和武汉船舶职业技术
学院举行。我院船舶工程系d04312班的白光同学参加了本科组“cctv”杯全国英语演讲大赛
湖北赛区比赛。本科组比赛由中央电视台和外语教学与研究出版社主办，由湖北省高校大学
外语教学研究会和华中师范大学共同承办。参加比赛的选手来自湖北省二十多所高校，如武
汉大学、华中科技大学、华中师范大学、武汉理工大学、中国地质大学、中南财经政法大学
等，并且大多选手为英语专业的学生，可谓高手如云，竞争相当激烈。代表我院参加比赛的
为船舶工程系d04312班的白光同学，经过学院初选以及公共课部外语教研室老师们一个多月
的共同努力，白光同学不畏强手，最终喜获三等奖。 （公共课部）篇二：cctv英语演讲比赛决赛演讲稿 编号15 姓名 孙阳
self-confidence is the mother of success as is known to us all, a famous proverb says “failure is the mother of
success”. yes , it’s true. history informs us that stories of success are also
stories of great failure. as a matter of fact. there are many factors that can
contribute to a preson’s success in life. today i will give you a new idea―
self-confidence is the mother of success. success is getting up one more time than
you fall down. but when failures knocks you down. will you have the confidence to
get up？so self-confidence is essential to success . self-confidence means the firm belief that you can do things well. it is believed
to be the first secret of success. if you want to succeed in doing anything, you must
have confidence in your abilities. and i deeply aware that nothing can defeat a person who full of confidence. self-confidence gives you light when you are in dark, and gives you encouragement
when you are disappointed. it is self-confidence that inspires you to cope with any
hard task. with self-confidence, you believe that you can and will succeed, and this
gives you the courage to try new things. some people find most of the things impossible, saying, “it is beyond my ability
to do the task.” or “i am not fit for it.” these are only lame excuses. when our
heart is void of self-confidence, every hope is gone, we will always living in the
moments of fear and thoughtless. so ladies and gentlemen do you have it in you? if you think you don’t, boost
up youself as your mind is your greatest mentor. if you have a goal to pass cet 4 and cet 6 college english exam easily with high
marks, just believe in yourself. yes you can if you want to be a great man in the future and never let your parent down. just
believe in yourself. yes you can if you have a dream that conqur english to make china stronger. just believe in
youself. yes you can.
thank you so much for your listening.篇三：浅析英语即兴演讲比赛 浅析英语即兴演讲比赛
【摘要】近年来为了促进国际交流，培养国际化人才，中国举办了为数众多的英语比赛。
英语演讲比赛不仅展示了选手们流利的英文还涌现出一批文化素质过硬、基础知识扎实、有
良好思辨力的英语顶尖人才。即兴演讲考察的不仅是英语的熟练程度，更能够透过语言外壳
看到选手们淡定强大的内心世界和光芒万丈的思想空间。语言既是文化的载体，又是文化的
写照，而即兴演讲作为语言表现力的最高形式，用优美的英文宏辞论道，传递精神。
【关键词】英语演讲；即兴演讲；文化；思想 演讲的力量从古至今都是能够使人怦然心动的强大力量，它是一种重要的表达思想与达
成目标的手段。国际演讲大师stephen.e.lucas认为公共演讲是一种将人的思想公之于众的
方法，即一种与他人分享观点并影响他人的途径。自2002年起，我国每年举办一次由中央电
视台和外语教学与研究出版社联合主办的“外研社杯”（原名“cctv杯”）全国英语演讲大赛，
迄今为止12年中，该赛事为国家外事交流、国际教育、科技政治等方面的进步选拔除了大批
优秀的英语人才。他们精神矍铄，舌灿莲花，英语华丽，思辨突出。该赛事最具挑战性以及
最能体现选手能力的部分便是即兴演讲环节。无可辩驳的是，英语即兴演讲正在潜移默化中
推动学生进步，带动人们观念改变，深刻影响年轻一代的价值观念。 即兴演讲是最考察选手英语功底和思维敏捷度的环节。选手根据大赛组委会给出的一道
命题（图片、视频、名言警句、文学介绍等）即席作出一段2分钟左右的演讲。在短暂的准
备过程中演讲者不能像准备定题演讲一样广泛细致地搜集材料，而且也没有充分的时间精挑
细选，基本上组织内容全仰照选手们的个人功底和文化素养。即兴赛题很大程度上考察选手
对各国、各领域文化知识的领会和见解以及举一反三的能力。选手们作出的即兴演讲都是带
有个人特征的分析和思考过后的慷慨陈词。文化因素寓于其中，是对知识的实践。在实践中
发表看法，交流思想。 “外研社杯”全国英语演讲大赛的即兴演讲时间一般为三分钟，比赛形式主要有个人陈
述（3分钟）、小组即兴演讲（3人一组）以及车轮战辩论。在较为段短暂的时间中，能够完
整、清晰的阐释自己的观点已属不易，但优秀的选手往往能够通过自己的表达将思想世界公
之于众，用思辨和文化的魅力征服评委，征服观众，也征服自己。纵观往届折桂的优秀选手，
他们都有一个共同点：不光英语华丽突出，重要的是思想光芒万丈，独树一帜。在冗繁而具
有深度的命题中将人们引入自己的内心世界。他们不光有缜密的逻辑、独特的视角，更重要
的是无论他们是哪个专业种类的学生，都具有深厚的文化底蕴和文学素养。 例1：（大连外国语学院 李冬怡 2011年 “what is a river in your eyes”） as one philosopher once said，“you can’t step into the same river twice.”„
right now i can remember a beautiful song.it says，“the love is a traveler on a river of no return.”该作者对河流的看法新鲜加之个人小清新风格，用包含“river”一次
的话语和歌词代替个人想法，在即兴演讲中标新立异，文学素养和文化功底可圈可点。 本项赛事的即兴演讲，采用小组赛形式，三人一组分别对同一个题目发表看法。此项不
仅考察对文化的认识理解，更进一步考验了选手们思维的广度及文化批判的新辣程度。 例2：（2011年 what do you see in the painting “the sunflower”？）
（1） 杨天麟 湖南理工学院 „“van gogh，in his time，he was nameless，and he lived in poverty.”„
（2） 陈彦君 中山大学 if you have never ever been to room 45 in british national gallery，you can never
ever imagine the bright yellow of the 15 sunflowers painted by van gogh„ shocked
by the bright color shimmering in the dark light of the room.in this painting，i see
the power of life and breaking free.
（3） 刘慧 广东外语外贸大学 when i first saw this painting，i saw immediately that single flower on the
left-hand side of this picture.he was van gogh in my eyes„ as winston churchill said，【罐头制作视频CCTV7】
“never，never，never，never give up.”„ 以上三位演讲者分别就梵高的画《向日葵》发表个人看法。对于《向日葵》这幅画所代
表的意义和背后蕴含的文化内容众选手仁者见仁，智者见智。但进一步了解的基础则必须是
对画作表面传达的文化因素进行分析。三位选手分别从梵高个人的生活状态经历、画作本身
色彩布局、单一特殊的花朵位置等作为切入点，结合个人知识水平深入剖析，将一样的文化
因素赋予了个人魅力，唇齿之间指点江山，思维碰撞出了灿烂的火花。 针对同一文化因素演讲的另一种形式是选手引用同一名人翘楚的名言，将有利于选题的
词句作为利器武装思想，为演讲增色。 例3：（1）澳门理工学院 钱桥 2011年 a word that has changed the word ---- imagination when j.k.rowling unleashed the power of her imagination upon the world，it【罐头制作视频CCTV7】
transported harry potter into the lives of millions，and herself into the list of
the world’s richest women.
（2）暨南大学 周琳 2011年 a word that has changed the world ---- listen j.k.rowling listened.„ listening inspired the single mother who lived on the
meager government„ and create a worldwide phenomenon---- “harry potter mania”. 以上两段演讲中两位选手同样引用了哈利.波特丛书作者j.k.罗琳的事例作为构建演讲
的重要素材。但这一人物案例分别就有利于演讲者演讲主题的角度进行取材。 即兴演讲抒发了演讲者的情感，承载着演讲者所要表达的思想。即兴演讲的舞台上无论
是我们所要传递信念还是发表言论都会涉及到文化。因此，能够以国际视角客观地看待文化
现象，特别是异域文化、有代表性的经典文化和值得关注的文化。优秀的英语即兴演讲选手
之所以能够走向世界不光是因为他们的英语口语能力，更因为在文化层面上敏感并具有高效
沟通能力、不卑不亢的思想、不失偏颇的价值观和世界观，他们的文化底蕴和他们独特的视
角足以警醒和启迪世人。他们不仅是受人尊重的演讲者，也是先进思想的倡导者，优秀文化
的弘扬者，他们的声音也代表了中国新一代的希望！篇四：cctv杯英语演讲比赛 （活动策划模板）举例 各位部长：
请根据本部门的职能特点，举办不同的活动。依照此模板，尽快完成活动策划，上传于
办公室两位主任的邮箱。发完邮件，附上短信，让她们二位注意接收。 发稿截止时间：本周日中午12点。 注：活动围绕外国文化艺术节 cctv杯英语演讲比赛
——————外语学院文化艺术节系列活动
【活动主题】外国语学院cctv杯英语演讲
【活动宗旨】“外语学院英语演讲大赛”（原 “?cctv杯?全国英语演讲大赛”）是由由外 语学院陈雷院长主办，杨川老师负责的一项活动。大赛旨在以丰富的内容与严谨的形式，
通过、有组织、分层次的选拔，为全国大学生创造一个激励外语学习、展示综合能力、培养
优秀人才的平台，同时推动高校英语教学，创新教学方法，展现教学水平，促进教师发展。
大赛组织机构权威，流程规范，覆盖面广，代表性强；赛程设计合理，赛制严谨，评判严格，
保证公平、公正；比赛形式丰富，多角度展现选手的演讲水平与综合能力；着力拓宽学生视
野，引导学生关注热点，培养思辨能力与文化沟通能力。
【活动口号】******* ******** 【主办单位】外语学院 学生会***部 活动负责人：********
【活动时间】2011年****月***日 【活动地点】经法楼****** 【活动流程】
一、初赛
参赛资格： 每个初赛赛点应有不少于20人参赛。参赛学校应保证本校符合参赛资格的
学生有公平的报名参赛机会。 比赛时间： 根据本省（市、自治区）大学外语教学研究会公布的时间安排举办，确保在
本省（市、自治区）复赛之前完成初赛。 比赛环节： 可包括定题演讲、即兴演讲、回答问题等部分。可参考大赛决赛形式。 演
讲题目： 定题演讲可参考大赛决赛题目，也可自定。即兴演讲题目自定。 评委组成： 邀请的专业指导教师名单 赛场布置： 组委会秘书处将提供统一宣传海报模板和赛场背板设计模板（电子版） 二、
复赛
参赛资格： 由各省复赛组织机构决定各初赛赛点进入复赛的名额。 比赛环节： 可包括定题演讲、即兴演讲、回答问题等部分。可参考大赛决赛形式。在进
入决赛选手（前3名）中有并列名次时，须进行加赛。 演讲题目： 定题演讲可参考大赛决赛题目，也可自定。即兴演讲题目由复赛组织机构决
定，在比赛前应严格保密。 赛场布置： 组委会秘书处将提供统一宣传海报模板和赛场背板设计模板（电子版），承【罐头制作视频CCTV7】
办单位也可自行设计，但必须包含大赛名称和主办单位名称。 三、决赛 参赛资格：比赛时间： 2010年12月8日—12日 抽签规则： 决赛选手的选手号和各阶段出场次序均由抽签决定，所抽到的号码或次序为
最终结果，不得与任何人交换。 评委组成： 评委人数不少于9 人，其中外籍评委不少于4 人。中国籍评委具有教授职
称。比赛前应召开评委会，讨论并贯彻评分标准，以保证比赛的规范性、公平性与公正性。 比
赛环节： 分四个阶段进行。 第一阶段 比赛时间：2011年***月**日 比赛程序：
1. 定题演讲：每位选手演讲时间为3分钟，题目为 “ is my top concern”。 2. 回
答问题：由提问评委就选手定题演讲内容提两个问题，选手回答时间为每个问题1 分钟；
3. 第一阶段比赛结束后，排名前60名的选手进入第二阶段比赛。 评委评分：
1. 去掉一个最高分，去掉一个最低分，其余评委的平均分为选手得分；
2. 前5位选手的成绩在第5位选手结束演讲后，经评委商议后统一公布；其余选手演讲
结束后当场亮分。 评分标准（总分100分）：
第二阶段
第一阶段晋级的60位选手抽签决定出场顺序。第一阶段分数不带入第二阶段。 比赛时
间：2010年12月9日下午－10日 比赛程序：
1. 即兴演讲：赛题保密，选手上场前20分钟抽题，即兴演讲时间为3分钟； 2. 回
答问题：由提问评委针对选手即兴演讲的内容提出两个问题，选手回答时间为每个问题1分
钟； 3. 综合知识速答：赛题保密，选手比赛时当场回答4个问题，每题必须在题目显示后
5秒钟内答出。每题0.25分，满分1分，直接记入总分。题目与回答均为英文，涉及常识、
语言知识、历史、文化、时事等；
4. 第二阶段比赛结束后，排名前18名的选手进入第三阶段比赛。 评委评分：
1. 去掉一个最高分，去掉一个最低分，其余评委的平均分为选手得分；
2. 前5位选手的成绩在第5位选手结束演讲后，经评委商议后统一公布；其余选手演讲
结束后当场亮分。 评分标准（总分101分）：
第三阶段
第二阶段晋级的18位选手分为6组，每组3人。排名前6名的选手被分入6个不同小组，
其余选手抽签进入各组。每组3位选手使用同一道题目，演讲顺序由现场抽签决定。第二阶
段分数不带入第三阶段。 比赛时间：2010年12月12日上午 比赛程序：
1. 即兴演讲：赛题保密，每组3位选手上场前15分钟同时抽题，分开准备；同时上场
后按抽签顺序依次演讲；即兴演讲时间为每人2分钟；
2. 回答问题：3位选手全部完成演讲后，按演讲顺序依次接受其他两位选手的提问（两
位选手各提一个问题），每位选手回答问题总时间为2分钟；
3. 总结发言：3位选手根据前两个环节，依次进行1分钟的总结发言； 4. 每组得
分最高的选手进入下一轮比赛。 评委评分： 去掉一个最高分，去掉一个最低分，其余评委的平均分为选手得分。 评分标准（总分
100分）：
第四阶段（总决赛）
第三阶段晋级的6名选手争夺冠军、亚军和季军。第三阶段分数不带入第四阶段。比赛
形式待定，以组委会最终公布为准。 比赛时间：2010年12月12日下午 决赛特别提示：
1. 以上赛制如有变化，以组委会最终公布为准。
2. 关于抽签：选手在决赛前的抽签仪式上抽取各自选手号，如因特殊原因，选手未能及
时到场，必须指定代理人代替本人抽签。代理人须将选手签名的书面代理人委托书交给组委
会备案。抽签仪式开始后尚未指定代理人的，视为弃权。各阶段比赛次序的抽签必须由选手
本人进行，任何人不得代理。如抽签结束前未到场，则视为弃权，由上一阶段选手顺次替补。
3. 关于加赛：决赛各阶段晋级最后一名出现并列时，进行加赛。加赛出场顺序由选手现
场抽签决定。加赛包括两个环节：1) 即兴演讲：每位选手抽取一道即兴演讲题目，准备10
分钟。即兴演讲时间为2分钟；2) 回答问题：每位选手回答两个与演讲内容有关的问题，每
个问题回答时间为1分钟。所有选手演讲完毕后当场亮分，分数高者进入下一阶段比赛。 4.
关于颁奖仪式：所有进入决赛的选手必须出席总决赛与颁奖仪式。
5. 关于大赛证书：大赛决赛获奖证书将在颁奖仪式上颁发，未领取证书者视为放弃奖励，
组委会不予补发。大赛复赛获奖证书将按照网上注册实名颁发。
【奖项设置 】
参赛选手
特等奖：6名，进入决赛第四阶段的选手，设冠军1名、亚军2名、季军3名 一等
奖：12名，进入决赛第三阶段但未进入第四阶段的选手 二等奖：42名，进入决赛第二阶
段但未进入第三阶段的选手 三等奖：进入决赛第一阶段但未进入第二阶段的选手 单
项奖：决赛过程中某一方面表现突出的选手
【经费预算】嘉宾评委牌：10个* 1元=10元 奖状证书： 水： 场地布置花销：气球，拉花。。。。。。。篇五：cctv杯英语演讲比赛即兴演讲的解题思路 即兴演讲题目范围和解题思路参考
1. people attend college or university for many different reasons (for example,
new experiences, career preparation, increased knowledge). why do you think people
attend college or university? use specific reasons and examples to support your
answer.
1、同意上大学好.
（1）为未来工作进行准备
（2）交更多的朋友，学习他们的思维方式
（3）系统的学习知识
中央电视台是全国最有影响力的媒体
1、CCTV-1是全国最有影响力的频道
从中央电视台各频道媒体影响力指数的表现来看，CCTV-1的影响力指数达到3.62，也就是说，CCTV-1的影响力是全国323个频道平均影响力的3.62倍，远高于其他频道，CCTV-新闻、CCTV-4排在二、三位。
从分人群的媒体影响力表现来看，CCTV-1的影响力指数在各层次人群中的表现都显著强于省级卫视。分年龄来看，CCTV-1在35-44岁和45-54岁人群中的优势更为明显；分学历水平来看，CCTV-1在高中和大学以上人群中优势更强；分收入水平来看， CCTV-1在600-3200元收入的人群中影响力优势更为突出。
从中央电视台、省级卫视在各大区的影响力表现来看，中央电视台在所有大区都大幅度高于省级卫视。在东北、华北、华中、西北地区这种优势更为显著，在西北地区，CCTV-1的影响力指数更是达到了4.23。
2、《新闻联播》是全国最有影响力的新闻栏目
从栏目调查的结果来看，中央电视台新闻财经类栏目15个，全部排在省级卫视的栏目前面，体现了中央电视台在新闻财经类栏目上的绝对品牌优势。其中，CCTV-1/新闻的《新闻联播》、《焦点访谈》、《朝闻天下》、《新闻30分》，与CCTV-2的《第一时间》在各方面表现突出，占据前五强。影响力最高的《新闻联播》，其影响力指数达到4.67。
-7（军事 农业） | 军事·农业频道
《防务新观察》是一档战略话题栏目，融权威性和趣味性于一体，将国际
政治、军事、经济、文化、科学、工业、社会等各个领域贯通一体，突破传统军事类节目的思维理念，将事件的新闻属性和娱乐内核有机结合，从央视市场调查公司的数据入手，为构筑“和谐世界”而倡导“新安全观”，为观众呈上一道极具魅力的新闻大餐。首播时间：CCTV-7周六/日16：34,重播时间：周六/日20：03,下周六/日07：35
《农广天地》栏目是中央农业广播电视学校在CCTV-7开办的农民科技教
育与培训节目专栏，目的是向广大农村传播农业科技知识，推广农业实用技术，提高农民朋友的科技素质和生产技能。
《沃野天机》是在CCTV-7播出的农业气象节目,是目前唯一的国家级权威农业气象信息发布平台；是中国气象局一档专门针对农业的专项气象服务。
《军事报道》是中央电视台第七套黄金时间播出的，一个发布权威军事新
闻,展示全军将士风采,传播国防科技知识,追踪世界军事风云。节目栏目是央视所有频道中唯一一档专业的军事新闻联播。
《生活567》栏目是央视唯一一档涉农生活服务类栏目，以“记录真实、
服务民生”为宗旨，倡导“健康、科学、文明”的生活理念，沟通城乡、服务三农。节目追求“内容故事化、故事人物化、人物情感化”，记录农村生活状态、关注农民情感世界，为弱势群体提供切实帮助，形成了以“公益慈善”为核心的价值取向，体现浓厚人文关怀。我们的口号是：“生活567，和你在一起”！首播周一至周五18：05-18:30；重播周二至周六23：17-23：42，时长25分
钟。
作为一档军事历史类的科教文化杂志型电视栏目，《百战经典》主要介绍
军事历史上影响深远的经典战例、军事人物及相关背景知识。
和平年代以“普及全民国防教育，传播国防人文精神”为宗旨，试图从社
会和全民的角度来反映军旅和国防生活。
军事纪实以独特的视角关注军营，以发现的态度记录军营，探索军营。用故事化纪录片的创作要求，构成一幕幕具有独特感染力的军事故事。
《科技博览》栏目创办于1997年5月，是在中国政府酝酿、提出“科教
兴国”战略的大背景下产生的。《科技博览》以宣传“科教兴国”战略，倡导科技进步为已任，是国家电视台科技宣传和科普教育的精品栏目。将“知识性、趣味性、时效性”有机的融为一体，引
发广大观众对科学的爱好与兴趣，提倡创新精神，提高公众素养。
讲述发生在农民身边的案例故事，选题贴近农业生产、农村经济活动和农
民生活，通过典型人物和典型案例，对生活作出合情、合理、合法的解释。
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