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篇一:《好吃的小鱼》
好吃的小鱼
求是小学二(1)班 董昊煜
我妈妈办公桌上有一个鱼缸,缸里养了三只小鱼,一条红色,一条金色和一条黑色的。最好看的就是那条金色的小鱼,它长着一双浓黑的大眼睛,小小的鱼鳍,一张一合的小嘴,还吐着泡泡,可爱极了!
它们悠闲地游来游去,我给它们喂食时,它们就疯狂地争抢起来,嘴巴张得大大的,想一口把它吃下去。你们说这些小鱼可不可爱呀?
篇二:《美味小鱼家常做法》
美味小鱼家常做法
鱼,是我们生活当中常见的食物,说起鱼,我喜欢油煎小黄鱼、油炸带鱼、青蒸鳗鱼... 今天向大家分享的是小鱼做法,美味小鱼家常做法 一口一个超过瘾,鱼刺也可忽略不计,比起大鱼十分方便,喜欢吃鱼的朋友们赶紧收藏吧。
土芹小鱼干
原料:鱼干250克、水芹菜1棵、盐、醋1大勺、鸡精、姜3克、蒜6瓣、花椒、干辣椒、生抽2大勺、小葱2根、红尖椒4个、油3大勺、江米酒2大勺、白糖1小勺
做法:
1. 小鱼干入清水中浸1-2小时左右,拨掉鱼头,撕掉肚中少量内脏,清洗干小鱼如何做好吃。
净,吸干水分。
2. 芹菜切段;葱姜切丝段;小红椒斜切成段;蒜切粒。
3. 平底锅入油烧热,放入小鱼干两面煎黄;将其它的调味料入小碗中调成碗汁。
4. 锅入油,入进干红椒和花椒小火炒香,再炒香蒜和姜,加入鱼干,再调入碗汁,中小火炒个几分钟让小鱼干入味,最后加入芹菜段、红椒段和葱段翻炒1分钟左右,大火收干汁即可。
酥炸小黄鱼
原料:小黄花鱼6条、面粉1茶匙、玉米淀粉1汤匙、泡打粉3克、油、盐1茶匙、姜3克、料酒1茶匙、水60毫升、小葱3克小鱼如何做好吃。
做法:
1. 小黄鱼处理干净,剪掉鱼头,洗净沥干水分,用1茶匙盐、1茶匙料酒抹遍鱼身,放上姜片和葱段腌制半小时以上。
2. 调脆炸糊:碗里放1汤匙面粉、1汤匙玉米淀粉和一小撮泡打粉(约1~2克),边加入约60毫升清水边搅拌,至无面粉颗粒。
3. 把腌制好的小黄鱼用厨房纸巾拭干表面水分,放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
4. 小锅中倒入较多的油,大火烧到七八成热,把裹了面糊的小黄鱼放入锅中,慢炸1分钟左右,捞出,再复炸20秒左右至鱼表面呈金黄色,吸去表面多余油份即可。
香煎银鱼
原料:银鱼、面粉、盐、料酒、白胡椒粉
做法:
1. 洗净的银鱼沥干水分,添加盐、料酒和白胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
2. 添加少量的面粉拌匀,让每条鱼身均匀地裹上一层薄薄的面粉。
3. 平锅内添加一层薄油,油温热的时候把鱼平铺在锅子内,小火慢煎。
4. 底面变黄后,翻面继续煎至底面变黄即可出锅。
小鱼烀饼子
原料:饼子:面粉100克、玉米面粉100克、鹰嘴豆面粉100克、酵母粉3克、泡打粉3克、清水220克,小鲈鱼5条、大蒜、葱3段、姜2片、八角2粒、甜面酱2勺、醋、料酒10ml、酱油2勺、盐、冰糖小鱼如何做好吃。
做法:
1. 温水倒入盆内,放入各种粉类(根据个人喜好添加)、酵母粉、泡打粉,和成软和的面团,静置,饧发20分钟。
2. 小鲈鱼洗净,去鳞,剖腹,放适量料酒腌渍下。
3. 锅子烧热倒油,小鲈鱼放入,煎至两面金黄。
4. 双耳铁锅烧热倒油,放入葱、姜、蒜、八角,煸炒出香味,放入甜面酱,炒出酱香,放入适量酱油煸炒。
5. 放入煎好的小鲈鱼,倒入清水,加入醋少许、花雕酒、盐、冰糖,用布将锅岩边缘的水汽和油渍擦干净。
6. 取一个小面团,滚圆,将其烀在锅沿上面,盖盖子,中火,将鱼炖熟,汤汁收浓,关火即可。
篇三:《教你做出漂亮完整美味的鱼》小鱼如何做好吃。
教你做出漂亮完整美味的鱼
煎鱼不散、烧鱼不碎、蒸鱼不腥
鱼还是煎的好吃,但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼,对此深感遗憾,要是这样就一定要看看有什么秘诀了。
煎鱼不粘锅的具体做法如下:
1,将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热时,将鱼放入,
鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。
2,将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎
另一面。
这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。
3,将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁, 然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4,将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
烧鱼不碎的绝招
兴高采烈地买鱼回家,开膛破肚,刮鳞去鳍,准备在家人面前好好露上一手。这个时候最让人灰心丧气的就是,
鱼还没出锅便已经“香消玉殒,鱼不像鱼”了。按下边的步骤烹制,准保你的鱼可以“穿戴整齐”地躺在盘子里:
有好几个办法:
一 煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下,再放油煎鱼.
二 煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下,然后再放油煎鱼.
篇四:《小鱼干怎么做好吃》
你要看是这样的小鱼干的,是河里的可以烧着吃,海里的还晒干了蒸着吃,很好吃的!不管是腌过盐的还是没有腌过盐的小鱼干,先用水煮一下,大约5到8分钟,去掉里面那些氧化变质的物质,把煮过的水倒掉,放油,最好是花生油,放入生姜等调料爆一下,放放小鱼炒几下,倒点米酒,看各人喜好放入盐,味精,/>做法:篇五:《蒸鸡蛋怎么做好吃?》
质嫩,会使营养免遭损失,香油等。这样蛋羹味美,营养受损,影响蛋羹质量,营养不受损。