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家乡的小咸菜
我的家乡在长白山脚下的延边朝鲜族自治州，这里盛产的朝鲜族小咸菜香飘万里。
这里地处东北边陲，冬天寒冷而漫长。在严冬，人们要想吃一口绿叶蔬菜是一件很不容易的事。然而大自然的残酷并没有难倒聪明的延边人。在秋菜收获的季节，他们将蔬菜充分晾晒，然而散上各种调料，制成了保存了丰富叶绿素的小咸菜。
在延边，你随便打开一家人的冰箱，就能轻松地找出一样或几样小咸菜;辣白菜、黄瓜条、萝卜块、糖醋蒜，甚至还不缺乏山野菜的踪影;山葱、缨菜、薇菜…。白米饭、大酱汤、小咸菜被延边人戏称为饭桌上的标配。
在我的记忆里，家乡的小咸菜有一种神奇的魔力。每当我吃饭不香或者肚子里油水过多而厌食时，只要吃上几口家乡的小咸菜我就立马胃口大增。最神奇的是，有一次我肚子疼，吃不下饭，我吃了几口我最喜欢吃的小咸菜——缨菜以后，不一会儿，我的肚子居然奇迹般地不疼了。我又可以开开心心地享受家乡的美食了。
家乡的小咸菜的价格比不上城里的鱼翅和鲍鱼，也比不上高档餐厅里的红酒加牛排，但是它是家乡人民在恶劣环境下总结出来的健康饮食之道，是延边人舌尖上的儿时记忆，是家乡饮食文化的标志。我爱家乡的小咸菜，我更钦佩家乡人民的聪明才智和独特的创造才能。
指导老师：刘海波
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