【www.guakaob.com--会计硕士】
撰稿人：黑焰十字，小名儿“十字”，８８年小公狮，长发及肩，眼神凛冽。当然，以上种种，都不及他对互联网和Ｏ２Ｏ深入骨髓式的吐槽和剖析来得销魂。
饿了么是如何崛起的
说起饿了么，就没法不谈到另一家交大孕育出的订餐网站——“小叶子”。小叶子是由张旭豪的学长范晔创办的，２００９年张旭豪创立饿了么，骑着脚踏车送外卖的时候，小叶子已经初具规模。但到了２０１０年底，由于两边团队执行力的差距，饿了么已经全盘接收了整个交大及周边几所学校的阵地，形势彻底逆转。之后因为资本介入，饿了么进入了高速增长期，一路势如破竹，保持了一年近１０倍的增长。从交大周边一地，到上海各大校园区，到一线城市的各个校园区，再到一线城市全城。终于，饿了么以１０亿元的年交易额占据了整个外卖市场７成以上的份额，并跨过了１亿美元的估值关口。
外卖订餐几乎可以说是大学生创业的最热门领域，这个领域每天都有新的学生创业者诞生。其中大部分，都因为业务拓展困难或其他自身原因而自灭了，只有极少数几个能走出校门院墙外。而达到了一个足以与巨头平等对话地步的，唯有饿了么一家。
饿了么的商业模式
网上订餐的基本商业模式大致上有两种，这两种商业模式代表的９９％以上的订餐项目，他们各有优劣。
第一种是跑腿模式，帮餐厅提供配送服务，并向用户收取一定的配送费，部分项目也可以从交易额中获得一定的比例的折扣作为配送报酬。不管是要用户出配送费，或者通过餐厅处获取折扣，要维持自身运作需要高客单价的支持，所以这类项目只能围绕中高端餐厅或者集体订餐来拓展业务，Ｃ端的需求并不是非常旺盛。由于要自建配送团队，模式比较重，两者叠加会导致扩张速度慢。但相应的，业务会比较稳定，和餐厅的关系也会比较紧密。
第二种是佣金模式，主要集成餐厅后为餐厅带来订单，通过为餐厅带来订单并收取一定比例的佣金（比例一般是５％—１２％）。虽然整个项目人力非常轻，可以快速拓展，但对于整个用户的送餐体验没法控制。更重要的是佣金就像是把商户嘴边的肉割去一块，由于从商户的角度来看，你只是帮他带来客人，为了提高利润，餐厅会鼓动用户摆脱平台直接下单。
饿了么则是第三种模式——定额服务费。不参与配送，只提供订单，每月收取定额服务费。
这个模型的成功之处在于，它不但保持了轻模式的优点，还解决了困扰轻模式的商家与平台对立的缺点。因为这几乎改变了网上订餐的整个理念，对商户来说，线上的合作方从“割肉”的角色转变成了“分肉”的角色。几乎可以说正是这种与众不同的商业模式，奠定了饿了么成功的基础。
饿了么到底提供的是外卖信息化管理的服务。这整个系统是一个商户端的线上餐厅管理解决方案，包含订单、菜单和数据等多方面的管理功能。而且同时包括客户端软件和出票机两部分。部署系统后，餐厅的外卖处理流程变得相当简洁，不需要记单子，不会记错用户定的菜，也不会送错地址。餐厅的订单量随着饿了么的用户量扩张而上升后，餐厅越来越发现自己离不开这套系统，所以商家不会将用户往平台外推了。
收费模式的变更和信息系统的推进，这两件事饿了么做的相当早。就一个思维的转变加上一个信息化工程，将所有平台都会面对的“鸡”与“蛋”的问题基本解决了，因此很快步入高速发展期。
饿了么成功的一些因素
１、刚需重构：
明确的需求与消费方式升级
在一些报告中已经指出，到了２０１７年全国的外卖消费市场将超过１．７万亿，毫无疑问，饿了么所针对的需求是真正的刚需，是马斯洛理论中最底层必不可少的需求。
有人说，叫外卖是刚需，网上订餐不是。这个说法忽略了科技进步带来的消费升级，就好像汽车出来之前所有人都想要一匹更快的马。而且，我们的手机也已经从Ｎｏｋｉａ换成ｉＰｈｏｎｅ和ａｎｄｒｏｉｄ了[来源:
从本质来看，大多数互联网公司并不是完全创造一个新事物，而是产业升级或消费方式升级，并重新做了一次资源分配。像叫外卖这样的，线下已经被证明的刚需，显然迟早会被搬到互联网上。饿了么能成功，方向的正确不是它的充分条件，但却是必要条件。
２、充分授权：
一线市场人员的充分授权
饿了么给一线的市场人员，也就是每个区域的区域经理很高的权限，包括费用分配和后台操作等。总部只给目标和预算框架，方式自行决定，不行就更换负责区域，再不行就淘汰。因为饿了么是个很年轻的团队，实际上谁也不比谁权威多少，领导层也没法证明自己的判断一定比一线人员正确，因此鼓励一线成员尝试，按实际效果来评判。
当然，不要以为这个方式是很容易ｃｏｐｙ的。作为管理者首先得有容忍的度量，而且给下层太多权利本身也是把双刃剑。比如时不时会有饿了么市场人员与商户间存在收贿谋私之类的纠葛传出，也并非空穴来风。总之授权还是收权，这其中的度需要上层掌控，但不管怎么说，就是这样的狂放让饿了么作为一个草根度过了野蛮生长期。
３、数据化地推：
精确到人的计算方式
饿了么的地推主要是通过发传单的方式，其核心是高度数据化。饿了么在２０１２年初就完成了内部数据平台，其中自然也包括ＰＯＩ信息。ＰＯＩ信息以楼为单位，加上市场经理实地勘测，更是准确到一栋楼里有几个房间，每个房间有多少人。这样不仅可以准确的预估出每个市场经理每一波推广到底需要发多少张传单，同时还能很清晰地显示每个市场经理的效率高低和每栋楼的有效程度等，把发传单的效果彻底数据化，效果远远高于一般的传单发放。
但是，现在就判断饿了么已经成功，尚为时过早。今年下半年的赤身肉搏后，才能知道谁是真正的胜利者，美团可能会成为饿了么的一大阻力毕竟这里是瞬息万变的互联网行业。至今为止的饿了么，以自身的行动给了很多创业者启示——如何做好一个人人都能想到的商业模式；而之后的饿了么，能否再给创业者们上一节“草根如何挑战巨头”的课，就拭目以待吧。
每天，都有很多人咨询餐饮创业问题，问他为什么选择餐饮，答案莫过于：
1、餐饮现在比较火，而且消费需求大；
2、自己是个吃货，比较喜欢；
3、最可怕的答案就是3了，餐饮入行门槛低！
——试问？餐饮入行门槛低？
最近，见过太多餐饮大佬，也见过很多餐饮大品牌和“地头蛇”餐饮品牌，一致感叹：餐饮越来越难做，玩法越来越多样，完全不是传统意义上认为“找几个厨师、摆几张桌子”就可以开店的情景，尤其是2014年之后，餐饮进入门槛越来越高！
有句话说得好，外行看热闹，内行看门道。
请认真仔细看完以下七条，你还觉得餐饮入行门槛低吗？
一、全民涌入做餐饮，市场供大于求
1、自2013年以来，由于政府8项规定，大量高端餐饮倒闭，导致大量厨师失业，他们会首选自己创业，进入大众餐饮，所以出现越来越多的街头小店，菜做的不错，价位不高；
2、传统的服装等零售业受电商冲击，大量的从业老板转行做餐饮，他们有钱有闲，肯投资；
3、原先与政府、大型企业合作的，由于受到各种冲击，转行做餐饮，比如房地产行业。
二、你的对手越来越强：最聪明的人开始进入餐饮界
以黄太吉、雕爷牛腩、西少爷、人人湘为首的互联网餐饮受资本追捧，导致更多互联网人和其他跨界人士从事餐饮。
这些人大多有三高：
1、高智商，看大势，把握趋势，懂商业模式设计；
2、高情商，能说会写善忽悠，能迅速融到资本；（忽悠不是贬义词，我也很善忽悠，未来不会忽悠的人没法做CEO）
3、高娱商，懂审美，懂人性，善创新，有情趣，简单说就是能玩，会玩，好玩。娱商：未来所有行业都是娱乐业，而餐饮更是第一娱乐业。你看看这批互联网餐饮创业者哪个不是玩家。
这些人，咱们传统餐饮人视若竞争力核心的“硬件”，他们可以花钱请专业团队来做，所以，真想超越并不难。而这帮“外星人”干的事叫“软件”，操作系统完全不同。你用一座机，通话是很清晰，可人用的是iphone6 plus，直接是IOS8，未来还不断迭代升级，怎么拼？
三、做老板越来越难——比电影导演还要难干，老板必须是全能手！
餐饮是个前店后厂生意，既要生产又要销售；餐饮既是零售业，又是服务业；既要懂定位做好产品研发，又要懂人性做好管理服务。
餐饮这个生意从采购加工、到成品销售都是一个店完成的，厨房就是加工厂，前厅就是销售部，哪一个弱都没戏；餐饮既是零售业，又是服务业；既要懂定位做好产品研发，又要懂人性做好管理服务；对于那些做惯代理和中介生意的人来说，还有比餐饮更复杂的公司吗？想想头都大。
最可怕的是，现在餐饮老板还必须“会玩“、”会互动“、”会做体验营销“，这些营销活动的设计，各种活动实施，堪比设计一场春晚，有演员，还得有观众，市场还得考核你的收视率。演不好，还得遭受吐槽。
四、最可怕的是——餐饮开始垄断
强势品牌已然成型，资本大规模介入，行业从分散到集中
以前，外婆家去外地开家店，难度可想而知：需要派专人到外地蹲上半年踩点、找地，需要疏通各种政府部门关系，需要办理各种证件，需要调研当地客群……
而现在，只要“傍上“上一家商业综合体，比如万达、比如银泰，可以肆意在全国开店，前面说的工作全部都可以省掉。
所以，以前，我们的对手是身边的张三李四，现在，则是千里之外王五，而且他们拥有强大的品牌运营能力和顾客征服能力，让地方小品牌在和他们的竞争中越来越感觉吃力。
“商业综合体“这个业态的全国性铺设，意味着以餐饮、影院等休闲服务业全国连锁成为可能。同时，大型餐饮集团采用多品牌、多品类策略在全国攻城掠地。
呷哺呷哺的上市，意味着全国化，连锁化，规模化是未来大众餐饮趋势。外婆家、绿茶这类品牌，已经不完全靠门店差价赚钱[创业网:
五、心惊胆战——一个危机毁掉一个品牌。
今天的餐饮业已经是链条最长，环节最多，隐患最大，人才密集的行业
食品安全是炸弹，肯德基，麦当劳这些巨人都害怕，随着国家立法严格，靠地沟油、添加剂、垃圾原料节约成本赚餐饮钱，几乎不再可能。
一个食品安全问题，在互联网传播的今天，可以打倒一个几十年的餐饮品牌，风险指数明显提高。
而招工难、用工难、养工难对于餐饮这样一个密集劳动型产业来说，更是最大的噩梦。你想好怎么跟90后，以及未来的2000后打交道了吗？用规章制度，奖惩条例这么LOW的手段，你会很受伤。
六、房租、人工啃掉你的骨头，投资门槛高的难以承受
目前餐饮的现状就是：房租和人工成本高居不下，价格竞争却导致客单价下降。
现在，商业综合体的房租，让很多餐饮人躲着走。很多同行感叹：赚的钱不够交房租的。很多商超餐饮看着排队，但其实根本不赚钱。
为什么？成本太高！房租高、人工高、税高！
最近两年把握住第一波商业综合体风口的餐饮企业都赚了盆满钵满，可是随着大规模资本涌入餐饮业，原本商业综合体从求着餐饮企业进入到开始挑三拣四、挑肥拣瘦。
房租这东西不是以从业者的盈利水平来制定的，而是由供求关系决定的，所以请做好准备，商铺运营商跟你谈各种条件。没办法，流量在别人那，就是他狠。我们很快就会看到商业综合体跟曾经的连锁超市、家电卖场一样露出丑陋的嘴脸。
顺道说一句，但凡一个商业综合体里有外婆家、绿茶这类的高翻台、低客单价强势品牌，如果你的定位客群跟他们一致，还是躲远点。
七、团购平台吃掉你的利润
互联网平台虎视眈眈，掌握海量线上数据和入口，挤压餐饮企业利润。
大众点评、美团网、饿了么，这帮拿到巨额资本的互联网餐饮平台，动辄给商家贴补百万，你若是认为他们是新时代的雷锋，那就太OUT了。
这帮家伙在干的事，就是利用你的品牌（流量），你的利润，你的一切在培养新一代人使用手机预订、点菜、付款的习惯。一旦这个习惯养成，他就变成餐饮行业唯一的入口，他就成为最大的没有门店、没有工人、没有环境、没有菜品的互联网餐厅MALL，看看手机上那个APP，当有朝一日他成为唯一最大流量入口，所有餐饮品牌就会变成加工厂！
看看今天天猫上被压榨的卖家们，你就知道他们是吃人不吐骨头的黑洞了，仔细想想，你会无比后怕。
看完这七条，你还觉得餐饮是低门槛创业吗？
如果你身边的朋友还抱着美好的愿望进入餐饮赚大钱，请你把这篇文章转给他！顺便说一句：这是救他！
饿了么2009年
4月上线，是中国领先的在线外卖订餐平台。为中国广泛地区的用户提供丰富多样、简单快捷的在线订餐服务；为不同类型的餐饮商户提供基于互联网技术的一体化运营解决方案。饿了么目前覆盖全国260多个城市，用户数量2000万，加盟餐厅近20万家。其日均订单超过100万单，峰值订单200万，来自移动端的订单量超过75%目前饿了么已完成E轮融资。
产品分析
定位和功能产品定位
中国最大的餐饮O2O平台，连接跟吃有关的一切。用户群体高校学生群体工作繁忙的都市白领
懒于做饭，懒于外出的宅男宅女地域分布
根据百度指数对2015年1月1日到2015年5月23的关键词统计，饿了么主要集中在北上广等经济发达，白领用户群体和高校集中的地区。
饿了么（版本号4.6.1） iOS应用商店App Store下载量下载排名75（总）评分4.5用户好评1. 优惠、方便
2. 大学生必备3. 优惠活动多
4. 每次打开可自动定位
用户差评
1. 餐厅不够全面
1. 餐厅覆盖率低
1. 等待时间过长
1. 退款不及时
1. 更新之后没办
法订餐
Android
360手机助手466万
13（便捷生活）3.5
豌豆荚157万
13（便捷生活）
应用宝314万
65（生活）3.2百度手机助手583万
24（生活实用）4.0
2. 送餐速度不及时2. 客服态度差
2. 客服不处理投诉2. 小城市使用人【饿了么行业分析】
数少
3. 商家临时取消订3. 定位不准且时间长3. 定位差距大单
4. 订单被自动取消无4. 服务异常
4. 售后处理效率低通知
5. 商家私自取消
5. 验证码总是错误或订单、不知钱款去者等不到验证码向
用户期望
1. 有用户反馈机制1. 使用更流畅，减少1. 可以自动定位到卡顿高校
2. 外卖有官方图片
2. 有收藏夹
3. 规范商家4. 提高用餐员素质
数据来源：表中应用商店、App Annie、酷传应用监控 数据统计时间：2015/5/23
产品功能
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目 录
一、饿了么简介..................................3
二、创作背景及创作团队背景......................3
<一>创作背景..................................3【饿了么行业分析】
<二>创作团队背景..............................4
三、目标群体及市场占有率分析....................4
<一>、目标群体................................4
<二>市场占有率................................5
四、与美团外卖的比较............................6
<一>产品的基本对比............................6
<二>核心竞争力的对比..........................7
<三>、优劣势比较 ..............................7
<四>总结......................................8
五、运营模式和盈利模式..........................8
<一>运营模式..................................8
<二>盈利模式..................................9
六、发展前景....................................10
七、个人使用心得总结............................10
一、饿了么简介
"饿了么"是中国最大的餐饮O2O平台之一。公司创立于2009年4月。由张某某、康某某等人在某某创立。“饿了么”是基于互联网上的在线订餐平台，一开始“饿了么”将自身的定位成连接和一切吃有关的东西，初期主要是和一些餐厅的商家进行合作，做餐饮的配送业务，现在“饿了么”除了继续发展现有的餐饮配送之外，“饿了么”已经开始接触其他的商品的配送业务。目前已经覆盖了全国几百个城市，加盟了近20万的商家。
二、创作背景及创作团队背景
<一>创作背景
1、创作的前提条件
当今互联网行业的不断发展可以为“饿了么”软件提供一个良好的网络平台，同时当前社会购物的网络化逐渐取代了实体化的购物形式，并且网络化的购物为人们带来了更多的便捷，同时也减少了成本。这种趋势的发展的可以为“饿了么”软件的上市减少了推广带来的阻力。
2、餐饮行业的分析
每个人的日常生活都不能离开吃，餐饮行业在第三产业中占据着重要的地位和较大的经济比重，其市场的的前景是广阔的。
3、外卖行业的分析
近年来我国快餐行业的不段发展，加上我国城市化进程的不断加快，许多上班族没有时间去自己做饭同时他们可能也没有时间自己去
实体店买饭，在这样的情况下外卖行业的就逐渐发展起来了，并且外卖逐渐发展演变成了人们的一种生活方式。同时外卖行业的兴起为餐饮行业的实体店减少了客流量的压力，这样更加有利于“饿了么”寻找合作商家。
<二>创作团队背景
1、联合创始人
v张某某，毕业于某某交通大学的硕士研究生，其看中了餐饮外送行业，并准备开发网络订餐系统，使餐饮业逐步走向信息化。其始终坚持自己的创业梦想，终于在2008年4月与同学一起创办了饿了么网上餐厅。现任饿了么CEO。
康某某，康某某是饿了么的联合创始人，此前担任公司首席战略官，对早期拓展、中期组织发展变革、以及物流系统的搭建，均有杰出贡献，现任公司首席运营官。
三、目标群体及市场占有率分析
<一>、目标群体
1、高校的学生群体；
v高校的学生群体因为群体庞大，并且现在的大学生大部分都是整天呆在宿舍打游戏，很少会去实体的餐厅吃饭，外卖能够为高校的学生提供很多的便利，正是这样高校的学生群体才会成为主要的目标群体。
2、工作繁忙的上班族；【饿了么行业分析】
随着城市化的不断发展，人们的工作时间已经占据了日常生活中
的大多数时间，现在的都是上班族几乎没有时间去自己做饭了，所以快餐成为了他们的首选，外卖行业的发展为上班族带来了更快捷更加便利的就餐方式。上班族在现在的社会中也是一个庞大的消费群体，所以饿了么会把上班族作为他们发展的目标群体。
3、宅男宅女；
对于那些足不出户的宅男宅女来说，外卖已经成为他们的一种生活方式了。虽然这个群体不会像上班族那么庞大，但是这个群体会比较稳定，这是他成为目标群体之一的原因。
<二>市场占有率
1、市场的地域分布
从这幅百度指数的图中可以看出饿了么主要集中在北上广等经济发达的地区，大多数是集中在白领等上班族群体和高校学生群体居多的地方。
饿了么应用分析报告
专业：网络与新媒体
学生姓名：张雨生
指导教师：汪海
完成时间：2015年12月1日
目录
一、饿了么简介 ............................................................................................................................... 3
二、创作背景及创作团队背景 ....................................................................................................... 3
<一>创作背景 ........................................................................................................................... 3
1、创作的前提条件 ......................................................................................................... 3
2、餐饮行业的分析 ......................................................................................................... 3
3、外卖行业的分析 ....................................................................................................... 3
<2>创作团队背景 ............................................................................................................. 3
三、目标群体及市场占有率分析 ................................................................................................... 4
<一>、目标群体 ....................................................................................................................... 4
<二>市场占有率 ....................................................................................................................... 4
四、与美团外卖的比较 ................................................................................................................... 6
<一>产品的基本对比 ............................................................................................................... 6
<二>核心竞争力的对比 ........................................................................................................... 6
<三>、优劣势比较 ................................................................................................................... 6
<四>总结 ................................................................................................................................... 7
五、 运营模式和盈利模式 ............................................................................................................. 7
<一>运营模式 ........................................................................................................................... 7
<二>盈利模式 ........................................................................................................................... 8
六、 发展前景 ................................................................................................................................. 8
七、 个人使用心得总结 ................................................................................................................. 8
一、饿了么简介
"饿了么"是中国最大的餐饮O2O平台之一。公司创立于2009年4月。由张旭豪、康嘉等人在上海创立。“饿了么”是基于互联网上的在线订餐平台，一开始“饿了么”将自身的定位成连接和一切吃有关的东西，初期主要是和一些餐厅的商家进行合作，做餐饮的配送业务，现在“饿了么”除了继续发展现有的餐饮配送之外，“饿了么”已经开始接触其他的商品的配送业务。目前已经覆盖了全国几百个城市，加盟了近20万的商家。
二、创作背景及创作团队背景
<一>创作背景
1、创作的前提条件
当今互联网行业的不断发展可以为“饿了么”软件提供一个良好的网络平台，同时当前社会购物的网络化逐渐取代了实体化的购物形式，并且网络化的购物为人们带来了更多的便捷，同时也减少了成本。这种趋势的发展的可以为“饿了么”软件的上市减少了推广带来的阻力。
2、餐饮行业的分析
每个人的日常生活都不能离开吃，餐饮行业在第三产业中占据着重要的地位和较大的经济比重，其市场的的前景是广阔的。
3、外卖行业的分析
近年来我国快餐行业的不段发展，加上我国城市化进程的不断加快，许多上班族没有时间去自己做饭同时他们可能也没有时间自己去实体店买饭，在这样的情况下外卖行业的就逐渐发展起来了，并且外卖逐渐发展演变成了人们的一种生活方式。同时外卖行业的兴起为餐饮行业的实体店减少了客流量的压力，这样更加有利于“饿了么”寻找合作商家。
<2>创作团队背景
1、联合创始人
张旭豪，毕业于上海交通大学的硕士研究生，其看中了餐饮外送行业，并准备开发网络订餐系统，使餐饮业逐步走向信息化。其始终坚持自己的创业梦想，终于在2008年4月与同学一起创办了饿了么网上餐厅。 现任饿了么CEO。
康嘉，作为张旭豪的室友他和张旭豪二人曾经为了创业共同休学了一年，他说他们身上都有一种草莽的气息。康嘉是饿了么的联合创始人，此前担任公司首席战略官，对早期拓展、中期组织发展变革、以及物流系统的搭建，均有杰出贡献，现任公司首席运营官。
三、目标群体及市场占有率分析
<一>、目标群体
1、高校的学生群体；
高校的学生群体因为群体庞大，并且现在的大学生大部分都是整天呆在宿舍打游戏，很少会去实体的餐厅吃饭，外卖能够为高校的学生提供很多的便利，正是这样高校的学生群体才会成为主要的目标群体。
2、工作繁忙的上班族；
随着城市化的不断发展，人们的工作时间已经占据了日常生活中的大多数时间，现在的都是上班族几乎没有时间去自己做饭了，所以快餐成为了他们的首选，外卖行业的发展为上班族带来了更快捷更加便利的就餐方式。上班族在现在的社会中也是一个庞大的消费群体，所以饿了么会把上班族作为他们发展的目标群体。
3、宅男宅女；
对于那些足不出户的宅男宅女来说，外卖已经成为他们的一种生活方式了。虽然这个群体不会像上班族那么庞大，但是这个群体会比较稳定，这是他成为目标群体之一的原因。 <二>市场占有率
1、市场的地域分布
从这幅百度指数的图中可以看出饿了么主要集中在北上广等经济发达的地区，大多数是集中在白领等上班族群体和高校学生群体居多的地方 。
2、市场所占的比重
这份市场占有率的饼状统计图是2015年中国1月的各个外卖应用的订单市场份额，从这个图中可以看出饿了么超出了美团外卖和百度外卖位居首位。
电子商务案例分析
饿了么网
专业：电子商务091
姓名：黄雄
学号：08号
“饿了么”案例分析报告 一 “饿了么”基本情况
(1)公司简介：
“饿了么”是中国最专业的网络订餐平台，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。它为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案。饿了么秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程。 饿了么网晚上首页：
饿了么网白天首页：
(2)发展简史：
2008年1月27日，在交大机械与动力工程学院宿舍间，张旭豪等几个室友打电脑游戏，玩到午夜12点。饿了，打电话叫外卖，送份宵夜吧。谁知电话要么打不通，要么没人接。大家又抱怨又无奈，饿着肚子聊起来。“这外卖为什么不能晚上送呢?”“晚上生意少，赚不到钱，何苦。”“倒不如我们自己去取。”“干脆我们包个外卖吧。”没想到聊着聊着，创业兴趣被聊了出来。这几个研一的硕士生开始讨论和设计自己的外卖模式，这一聊就聊到了凌晨四五点。
当天他们便正式行动。先是“市场调研”———暗访一家家饭店，在店门口记录店家一天能接多少外卖电话、送多少份餐。随后，他们毛遂自荐，从校园周边饭店做起，承揽订餐送餐业务。在宿舍里设一门热线电话，两个人当接线员、调度员，并外聘十来个送餐员。只要学生打进电话，便可一次获知几家饭店的菜单，完成订单。接着，送餐员去饭店取餐，再送到寝室收钱。几个月下来，大大小小17家饭店外包给张旭豪做外卖。他们专门花了几万块钱，印制了饿了么外送册，不仅囊括各店菜单，还拉来了汽车美容等周边商家广告，结果基本收回制作成本。整整1万本外送册覆盖到了每个寝室，“饿了么”在校内出了名。其实饿了么”有个奇怪的公司名字：拉扎斯。这是梵文“激情”音译。
尽管“饿了网”在校内出了名，但这种模式只是苦活，他准备取消热线电话，取消代店外送，让顾客与店家在网上自助下单接单。在网址注册上，掐头去尾只用了简简单单的“ele.me”。就这样“饿了么”网站上线了。率先提出“C2C订餐”的概念，在重视订服务餐用户的同时，也重视服务餐厅，搭建用户和餐厅沟通的平台，推动了餐饮行业数字化的发展，无疑“饿了么”成为了区域化电子商务的领跑者。
饿了么”订餐平台的域名为“饿了么”的汉语拼音。用户在订餐平台上能够看到周边餐厅信息及详细菜单，只需轻轻鼠标一点，美味即刻送到面前。整个订餐流程方便快捷，即使不注册也能订餐。在当今宅文化盛行、食品安全问题突出的时刻，饿了么为用户提供了更多吃的选择。
(3)发展历程： 2008年9月 “饿了么”网站正式上线
2009年2月 平台支持网络订餐
2009年9月 推出餐厅运营一体化解决方案
2009年10月 日均订单突破1000单
2010年5月 网站2.0版本上线，各方面性能均有所提升
2010年6月 推出超时赔付体系，建立行业新标准
2010年9月 订餐范围覆盖全上海，合作餐厅超过10000家
2010年11月 手机网页订餐平台上线
2010年8月 公司规模扩张，喜迁新址
2011年5月 年交易额突破2000万
2011年7月 成立杭州分公司
2011年7月 成立北京分公司
二
商业模式
(1)战略目标：
“饿了么”网的战略目标是建立一个完善的“C2C订餐”的系统，成为中国餐饮业行业的“淘宝网”，秉承“极致、创新、务实”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程，以及快餐行业的总体水平，为用户带来方便快捷订餐体验的同时，也为餐厅提供一体化的运营解决方案，在不久的将来饿了么打算利用移动数字化对接技术将“饿了么”订餐软件植入到移动终端去，真正实现人们在随时随地都可以方便地通过手机、掌上电脑甚至是PSP，以及任何能够连接到网络的电子产品，订购到美味的食物，真正做到引领餐厅外卖业务电子商务化、信息化的浪潮，这也是“饿了么”团队未来最有潜力的业务之一。
(2)目标用户：
饿了么网当前的用户主要是杭州，北京，上海等地的部分在校大学生，但是饿了么不满足。他们一步步的在一个个学校攻营拔寨，这样做好一个，再扩展下一个，从长远看，饿了么的目标用户主要是在校大学生，白领阶层，甚至是最广大的全球网民。
饿了么目前市场份额：
（3）产品和服务
饿了么提供的产品和服务是在饿了么订餐交易平台开通有经营权的店铺，发布产品信息，为普通用户提供外卖服务的商家。同时饿了么网为餐厅提供有效的管理软件：自行组装
终端。产品和服务很单一，但会沿着订餐这条路线深入下去，“饿了么”网认为“核心产品做好了，用户就会忠实，不是说产品要多，我们更相信产品质量要好。”
（4）赢利模式
网站目前的盈利模式还是比较简单，就是向商家拿提成，以及用户排位（竞价排名），排在前面的会有费用。以及为餐厅提供有效的管理软件，就连在线广告业务到目前也还没有涉及。
(5) 核心能力
饿了么一直追求极致的产品理念，或多或少都有点强迫症，而且团队成员都喜欢Jobs, 在剑川路地铁站附近优美的别墅区，饿了么有独栋LOFT办公，所以在团队成员理想中那是技术氛围浓厚的 IT俱乐部。饿了么立志成为一家以技术为核心竞争力的公司。利用技术使顾客通过网上方便，快捷的订餐。且菜式多样，一目了然。根据调查结果显示有9.9%的调查者因为选择食物多样化而选择网上订餐服务，倾向与网络订餐的便利性和快捷性的有70.4%而7%的被调查者抱着尝试新事物的心态选择网上订餐还有12.7%的调查者选择不想出门。这说明饿了么的核心能力就是利用高科技为那些忙或不想出门的消费者提供便利性和快捷性的订餐服务，同时选择食物的多样性，可以让更多的消费者长期进行网上订餐。
三 技术模式
（1）网络订餐系统
饿了么网络订餐系统是一种全新的社区化电子商务模式，它为社区内的餐厅和顾客搭建了一个高效的网络订餐平台，顾客可以通过网站，手机等一系列数字终端浏览他周边的餐厅信息，并且直接在线下单，完成交易。而餐厅就像在网络上又开了一家餐厅一样， 饿了么网络订餐系统拥有目前上海最完整的餐厅地理位置数据与外卖餐厅信息的数据系统，目前申请的一项专利技术"通过web访问销售终端"也是行业中一大核心技术。