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甜高粮籽作用第一篇
《甜高梁综合利用》
甜高梁综合利用的经济效益
<正> 甜高梁又名甜芦粟,一亩地一般可产茎秆4,000—6,000斤,产籽粒300—500斤。茎秆含糖量18％左右,高的可达21—22％。很早以前,我国人民就把它当作生食“水果”。近年来,不少单位利用它作酿酒、制糖的原料和奶牛的青贮饲料,都收到很明显效果。据河南省商丘县平台公社试验;1979—1982年四年累计种植247亩,在开展综合利用中,仅茎秆酿酒一项即盈利16万元,平均亩收入达640多元。四年共酿大曲酒11万斤,节省粮食35万余斤(按3.2斤粮食酿1斤酒计算)。加上酿酒后的废渣和籽粒产量的收入,其收益就更可观了。另外,1977年北京用甜高粱茎汁酿
甜高粱又名甜芦栗,一亩地一般可产茎秆4,000一6,000斤, 产籽粒300一500斤。茎秆含糖量18%左右,高的可达21一22%。 很早以前,我国人民就把它当作生食“水果”。近年来,不少单位 利用它作酿酒、制糖的原料和奶牛的青贮饲料,都收到很明显效 果。
甜高粱 甜高粱，也叫“二代甘蔗”。因为它上边长粮食，下边长甘蔗，所以又叫“雅津高粱甘蔗”。雅津甜高粱它株高5米，最粗的茎秆直径为4厘米－5厘米，茎秆含糖量很高，因而甘甜可口，可与南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒，也可以加工成优质饲料。亩产甘蔗2万公斤，产籽种450公斤。它上边长粮食，下边长甘蔗，叶子可作饲草喂牲口，高粱穗脱粒以后所剩的苗子还可以制作笤帚、扫帚、炊帚，真可谓全身是宝。
甜高粱播种前，先用农家肥和氮磷钾化肥为底肥，把土地耕作平整，然后，采取点播的方法播种。具体要求是：行距50厘米，株距25厘米~30厘米。坑的深度与种普通高粱的深度相同。每个坑里放 5粒～6粒种子。然后用土把坑埋平。等苗长到30厘米时，定苗一株，拔去多余的苗。苗长到中期时，再施一次肥，不施或少施氮肥，以免影响茎秆的含糖量，以施磷肥和钾肥为主(多施钾肥)。要保持土壤的养分和湿度，适时锄草。收获的方法是：先把叶子劈掉，再用镰刀在距地面30厘米处把茎秆砍断、放倒，把高粱穗砍下来就可以了。甘蔗在凉处存放3天～5天，茎秆的含糖量达到最高。
甜高粱生长在干旱地区，具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性，在全球大多数贫民居住的半干旱地区都可以生长。 生物能源的最佳原料：
用边际性土地种植甜高粱，然后用甜高粱秆生产燃料乙醇，如今在黑龙江省大庆讪即将成为现实——一个利用甜高粱秸秆年产50万吨乙醇的万亩“甜高粱”绿色能源生产基地将在哈大齐工业走廊经济区呈现出生机盎然的活力。 随着世界能源危机和生态环境恶化问题的日益严峻，生物能源的开发与利用愈显紧迫。燃料乙醇是无限闭路循环的清洁能源，是永恒的可再生能源。作为燃料乙醇的一种原料，甜高粱在《可再生能源发展“十一五”规划》中，被列为生物液体燃料的第一个来源。甜高粱是普通粒用高粱的一个变种，具有抗旱、耐涝、耐盐碱、适应性强、生物学产量高、糖分含量高等特点，是名副其实的高效能植物。
国内唯一的甜高粱育种和技术推广单位，北京桑梁技术发展中心的雅津系列甜高粱，自1965年开始，45年来，已经推广到30多个国家和地区。
甜高粱种植技术 甜高粱种植技术
甜高粱种植技术
根据北京桑粱技术发展中心甜高粱种植经验，以及有关甜高粱科研单位的实验结果，基本的甜高粱种植技术如下：
(一)平地施肥 甜高粱籽粒较小，顶土能力较弱，对土质要求不严格，pH值在5．0--8．5的土壤均能生长，因此土地要精耕细靶，细碎平整，若土地贫瘠，每0．067公顷可施农家肥4000公斤左右，采用化肥可沿沟施每0．067公顷10公斤磷酸氢铵、10公斤尿素或50公斤复合肥。
(二)适时播种 在西北地区外界平均气温达15℃时最佳，即4--7月均可。播种时可机播，也可点播，每0．067公顷播种量250--750克之间，播种深度一般在3--5厘米，在点播时，穴距15--20厘米，土壤湿度大时需浅播，湿度小时需深播。播种后覆细土或细沙压实。
(三)田间管理 甜高粱早间苗为避免幼苗互相争压养分与水分，减少地力消耗，以利于培养壮苗，可在2--3叶期，拨除过于稠密地段的弱苗，定苗在4--5叶期进行，要求株距远近一致留壮苗。由于播种质量不好或地下害虫等原因，造成缺苗断垄应及时补苗，补苗时取稠密地段的苗子(注意要尽量少伤根，边取边补，为减少水分蒸发，要剪去叶
尖)，补苗后对其偏施肥水，促其迅速赶上正常苗，甜高粱具有分叶的习性，若分叶过多，会消耗大量养分，影响主茎生长速度，因此，要适时除叶，每株留4--6叶为佳，若留种需除全部分叶。
(四)培耕追肥 甜高粱在幼苗2--3叶期，进行第1次中耕，可起到提高地温，消灭杂草，防旱保墒的作用。在4--6叶期时结合定苗进行第2次中耕，深度在10厘米左右，以切断表层根系，促使根系下扎。第3次中耕一般在第2次中耕后10--15天进行，并行小培土，当植株长到70厘米高，即将封行时进行培土，将行间的土壤培于甜高粱的基部，在行间形成垄沟，促进支持根的生长，增强吸收能力，防止倒伏、排涝和便于灌溉。此阶段追施10--15公斤的尿素或磷酸氢铵，埋植于甜高粱根部。
(五)及时浇灌 甜高粱耐旱，但在生长期内至少浇灌3次水。不同的季节，视气温的高低，若气候炎热，长期干旱，应及时灌溉补充水分，保证甜高粱正常生长。甜高粱的生长过程中在抽穗前浇水最为重要，有利于后期的开花结实和秆中糖分的积累。
(六)虫害防治 (1)蚜虫：甜高粱含糖度高，易受蚜虫危害，在天气炎热干旱时易发生，应及早防治。防治方法：若发现蚜虫，用溴氰菊脂、氯氰菊脂或无公害农药按比例喷洒防治，注意：甜高粱品种对有机磷农药过敏，忌用。(2)螟虫：若发现有螟虫危害心叶时，即按比例喷施溴氰菊脂；若螟虫已进入甜高粱秆内危害时，可在心叶处撒数粒呋喃丹防治；甜高粱抽穗后，螟虫上到穗部为害，可按比例施溴氰菊脂。
(七)及时收获 甜高粱生长期在45--60天，适时收割可收获2到3茬，在成熟后及时收获，以利第2茬生长，选晴天收割，便于切口愈合，收割时利刀斜砍，根茬3--5厘米整齐一致。若留种时，选取健壮叶茎，注意培土防止倒伏，成熟后要及时收获、防止鸟食。
甜高粱具有产量高、用途广、适应性强等优点，非常适于中国国情。甜高粱的产业化有助于我国的能源安全、粮食安全、环境保护和三农问题的解决和开创我国农业、农村工作的新局面。
1．甜高粱酒精燃料
甜高粱为可再生能源系统中第一位的竞争者。假若我们能在未来5-10年内种植四亿亩甜高粱，以亩产560升计，便可产2240亿升酒精（1.792亿吨），约为目前全世界酒精总产量的 679%，可配制成E20乙醇汽油11,200亿升，足以满足近期我国对能源需求。以亩产300 kg籽粒和6,000 kg茎杆计算，农民将高粱米以1元/公斤、茎杆140元/吨的价格卖给酒精厂，亩收入可达 1140元，扣除种植成本（水、电、 人工、机耕、肥料等）250元/亩，其利润为890元/亩。4亿亩的纯利为 3560亿元。酒精厂的酒精出厂价以每吨 4700元计，扣除原料成本2542元，加工成本（水、电、人工、机械设备折旧等）700元/吨，每吨酒精的利润为1458元，1.792亿吨的利润为2612亿元。农民及企业的纯利为6172亿元。4亿亩玉米以2002年全国玉米平均亩产328公斤/亩、每公斤1元计，亩收入328元，扣除种植成本（水、电、人工、机耕、肥料等）100元/亩，其利润也只有 912亿元。种四亿亩甜高粱并加工成酒精，每年的纯利润比种玉米多5260亿元，还可节约数百亿美元的外汇。在这里每吨酒精的成本估算为3242元，经技术革新，其成本还会大幅度下降。美国明尼苏达州伊岗的E85 燃料乙醇3.47元/升，而无铅汽油4.44元/升；巴西用甘蔗生产酒精的成本从1980年的5.56元/升降至1998年的1.66元/升。这些都是例证。
合作方式: 合作开发甜高粱酒精燃料产业；出售、代销甜高粱优良品种；预定超级杂交甜高粱品种种子。
2．发明专利ZL 99106068.7的实施将解决我国的饲料及土地问题
中国的粮食问题，实质上是饲料问题。2001年我国玉米播种面积3.64亿亩，总产量11408.8万吨，其中68%用作饲料，13%用于食用，8%用于工业深加工。我们若将这用作饲料的68%的2.5亿亩玉米地用来种植高能作物甜高粱，其产量和经济效益将成倍增加，那么许多困扰我们的难题也就迎刃而解。在腾出来的2.5亿亩土地中用 0.5亿亩栽培饲用甜高粱，应用我所新近育成的超级杂交甜高粱作为原料并用发明专利“甜高粱秸秆粉配合饲料”该技术进行深加工，以亩产 7,000kg 鲜饲料和200kg高粱米计算，可生产甜高粱秸秆粉2000 kg，这2000 kg就是我国2000年小麦平均产量252公斤的7.9倍，玉米平均产量328公斤的6.1倍！甜高粱秸秆粉热值（总能）高达4.23兆卡/kg，为中国23个省、市 120 个玉米样品平均值3.97兆卡/ kg的107%，为四号面粉的106%，粒用高粱的110%，稻谷的114%，马铃薯干粉的123 %！这0.5亿亩甜高粱秸秆粉的产量就等于或高于种3亿亩玉米的饲料产量，并且可为当地农民和企业增加636亿元的纯利润，并且节约了2亿亩土地用以生产酒精。
合作方式: 技术转让、合作开发
3．应用糖杆作物秸秆贮藏专利技术，解决糖厂、酒精厂周年生产问题
长期以来，阻碍甜高粱发展的主要因素之一就是甜高粱不耐贮藏，在热带地区，用作制糖原料，必需在72小时内加工完毕，否则杆中的蔗糖就专化为葡萄糖，影响产量和质量。即使采用早、中、晚熟品种配搭栽培，其加工期也超不过4个月。我国甘蔗糖厂的生产季节也只有3-4个月，一座工厂一年三分之二至四分之三的时间被闲置，其效益必然低下，加之糖秆作物（包括甘蔗、甜高粱等用茎杆生产糖、酒、酒精的作物）体积大，不便运输，这就是甘蔗、甜高粱必须栽培在糖厂、酒精厂周围半径20公里的范围之内的原因。 该发明专利可使甘蔗或甜高粱秆的体积和重量减少约2/3，并可长期贮存和长途运输，打破了“20公里”的禁区，使糖厂和酒精厂得已周生产，它将大大地提高了设备的利用率和经济效益。
合作方式: 技术转让、合作开发
4．超级杂交甜高粱的选育与应用
Stephens F.C. 于1929年从苏丹草品系中发现了第一个高粱雄性不育株，1952年获得了产量提高40%的组合。印度农业科学院也育成了比当地改良品种增产60%-100%的杂交种。杂交高粱于20世纪 60年代中期在全国大规模推广，到1975年全国高粱杂交种种植面积达4000多万亩。此后国内外一些学者应用粒用高粱的雄性不育系与甜高粱品种杂交制成甜高粱杂交种，虽然茎杆和籽粒的产量有较大的提高，但因茎杆蒲心少汁、含糖量下降，丧失了甜高粱主要的特性，因而没有得到大面积推广。 2001年，我所在数万株甜高粱中发现了一株茎杆富含糖分的雄性不育株，用高新生物技术将其克隆并保存了下来，用它配制的甜高粱杂种，其单位面积酒精产量比常规品种高40-80%，超级杂交甜高粱的投产，将使酒精燃料的成本大大下降并有可能同矿质燃料竞争。
甜高粱燃料乙醇前景好行路难
中粮集团甜高粱燃料乙醇项目已暂停。中石油等国企巨头们曾意欲在甜高粱燃料乙醇项目中有所作为，但至今仍无斩获。而民营企业也遇到了“门槛”。 高成本和高风险成为甜高粱燃料乙醇产业化的两大牵制。
自从粮食燃料乙醇项目被叫停后，一直处于实验和试点状态的甜高粱乙醇项目被推向前台。相比粮食乙醇，甜高粱乙醇项目具有明显优势。甜高粱生产区相对集中，生产原料甜高粱秆不属于粮食范畴，不会产生与粮争地、与人争粮的局面。然而，如此优势的产业为何陷入尴尬之地？
制乙醇不成反酿出淡酒
近日，针对甜高粱燃料乙醇项目暂停一事，中粮集团生化能源事业部研发部工程师邓立康表示，“该项目还在探讨过程中，中粮要继续推动下去。不可否认，该项目产业化风险大。”
然而，一位不愿透露姓名的业内人士则表示，实际上，中粮已经放弃了该项目。早些时候，中粮与英国BP做了一个很大的甜高粱燃料乙醇的规划，谈过几次，但现在已经将规划束之高阁。
实际上，不仅中粮集团，中石油、中海油、中石化等国企巨头们也曾想在甜高粱燃料乙醇项目中有所作为。但至今仍无斩获。
一位甜高粱方面的专家告诉记者，“三大石油公司分别在河北、苏北、新疆设立甜高粱乙醇项目，但都还在试验阶段，离产业化尚有距离。”
运营苏北项目的中石油吉林燃料乙醇有限公司有关人士透露，他们种了五、六百亩甜高粱，去年12月，试生产几吨，结果只得到乙醇含量为20%%多的淡酒，而达标的燃料乙醇酒精含量应为99.5%%。今年，他们又多种了
几百亩，冬天会再试一次。
另外，运输也是个大问题。据了解，每3到4吨粮食可产1吨乙醇，而同样的乙醇却需要6到7吨甜高粱秆，运输量很大。
而一位经营甜高粱燃料乙醇工厂的某负责人则认为，经营甜高粱项目要与农民打交道，要指导农民种甜高梁，再从他们手里收购。大国企“做不来”。
民企渴求配额
而实际情况是，“做得来”的企业，却迟迟不能开工。这些企业就是民营企业。
一位在甜高粱项目上已经投资数千万元的民企老板告诉记者，他做甜高粱燃料乙醇已经有五年了，而且他的工厂在第二年就能生产出纯度为95%%以上的乙醇，但该厂至今没有正式开工。原因是，每生产一吨乙醇，这位老板就要赔500元至1000元。
这又是为什么呢？
记者了解到，由于这些民企没有国家发放的生产配额，像中石油、中石化那样的国企，不会来收购，一旦生产，这些民企只能按食用乙醇的市场价（4500元/吨）售出，而他们仅用于购买甜高粱秆的成本，就超过了4000元。因此，他们希望国家能够发放一些配额，让他们可以按照燃料乙醇的价格进行销售，另外，再加上副产品的收入，他们就能赢利。但现在，配额获取之路似乎还很漫长。
记者了解到，现在具备甜高粱燃料乙醇生产能力的企业全国不到3家，而且都处于停产待工状态。如果一两、年内公司不能得到国家的配额，那只能封厂或者改为食用酒精厂。
这些民企的呼声理应得到国家有关部门的重视。作为燃料乙醇的一种原料，甜高粱在《可再生能源发展“十一五”规划》中，被列为生物液体燃料的第一个来源。可再生能源的发展目标是，到2010年增加非粮原料燃料乙醇年利用量200万吨。但据较为乐观的估计，截止到2008年，以甜高粱为原料的燃料乙醇还不到10万吨。有关地方政府正在尽己所能，为甜高粱转化乙醇产业发展作出规划。
记者不久前从辽宁省阜新发改委了解到，该市《甜高粱转化燃料乙醇产业化发展规划》已编制完成，甜高粱栽培正在试验中。发展规划中提出，一是要把阜新建成全国重要的甜高粱生产基地；二是要把阜新建成全国重要的甜高粱深加工基地；三是要把阜新建成全国重要的甜高粱燃料乙醇加工基地。经过5-10年的努力，全市甜高粱种植面积要达到100万至150万亩，甜高粱生产能力达到550万至825万吨，燃料乙醇生产能力达到30万至50万吨，真正形成甜高粱系列产品的深加工体系。
形成产业规模，强化加工体系，或许，国家配额就不再那么高不可攀。
甜高粮籽作用第二篇
《甜高梁贮藏研究综述》
甜高梁贮藏研究综述
甜高梁生物产量高，含糖量高，乙醇转化率高，抗逆性强，是一种新型的绿色可再生能源作物。利用甜高梁茎秆中的糖制取燃料乙醇，从经济和能源安全的角度讲，都具有广阔的发展前景，已成为近年来生物能源领域研究的热点之一。在利用甜高梁茎秆制乙醇或制糖过程中，原料的收获不仅数量大而且时间集中，受加工条件所限，难以在短时间内处理完，需要进行原料贮存。在存贮过程中，茎秆糖分含量性状有何变化，如何变化，存放时间以及存贮方式等都是生产上急需弄清楚的问题（因为这关系到加工设备的准备、安排及进程的掌握，以及糖分的充分利用，以将损失控制在最低限度）。设法延长甜高粱茎秆及其汁液的贮藏期限，减少贮藏期内糖分的损失，延长向生产企业供应原料的时间，成为甜高粱制取燃料乙醇的关键技术之一，国内外学者对此已进行了广泛的研究。
本文综述了甜高梁茎秆贮藏方面的研究，并就贮藏地点及其品种选育进行了探讨，以期为甜高梁加工贮藏和育种提供参考。
1 不收割，田间自然贮存赵威军等以晋甜2号为材料，对自然生长状态下贮藏甜高梁进行了研究。结果表明，随着贮藏时间的延长，甜高梁茎秆质量、出汁率和总糖量逐步下降，茎汁含糖量逐步增加，气候因素对甜高梁田间自然贮藏的影响极大。在我国北方，秋末冬初，如果气温快速下降至枯霜冻，甜高粱茎秆可以在田间自然冷冻贮藏，直到第2年2月上旬平均气温回升到0℃以上为止。在此期间，加工企业可随加工进度，到田间按需收割，从而减少贮藏空间和成本。
2 收割，贮存茎秆
2.1打捆自然贮存
曹文伯于籽粒成熟期收割甜高梁丽欧、814-3，打捆立置田间，观察茎秆主要性状在存贮过程中(70 d)的变化，结果表明，由于蒸发，茎秆失水，秆质量减少，出汁率降低，而茎汁锤度呈上升趋势。蒲彬等采用打捆、码垛、露天冻藏的方法研究甜高粱凯勒的保鲜技术，结果表明，贮存140 d后，质量损失率达到23.47%，含水率保持在67% - 73%之间，可溶性固形物含量变化很小，总糖的损耗为9.49%。研究认为，利用新疆冬季丰富的冷源在露天条件下自然冻藏甜高粱秆，是一种非常经济的保藏方法。
李冀新等将收获后的甜高梁凯勒去叶后每10根捆成1捆，在空旷地根部朝北、梢部朝南一字排列，下部由2捆甜高梁垫起15 cm(以防止积水造成腐烂)进行贮藏试验，探索了甜高粱在露天贮藏条件下糖分变化的规律。结果表明，糖分损失率与贮藏时间的数学模型为：y =6E -0.5x3 - 0.010222+0.6064x+ 0.4131。相关系数R2= 0.9268，说明糖分损失率与贮藏时间之间的关系极显著。糖分损失率随时间变化的大致规律是日均温度5℃以上（10d内）糖分下降迅速，0-5℃糖分下降趋缓，0℃以下糖分几乎没有变化。秸秆含水量随时间的变化趋势是5℃以上随空气湿度迅速下降而下降，5℃以下随空气湿度上升，含水量下降速度趋缓。
叶凯等采用去叶平放堆放、去叶立放堆放、带叶平放堆放和带叶立放堆放的方法研究新高梁3号和新高梁4号贮藏过程中茎秆糖分变
化和质量变化。结果表明，贮藏过程中，茎秆糖分变化和质量变化有密切的关系，随着质量的减少，锤度上升。立放堆放失重速度始终比平放堆放快。发霉程度与贮藏时间、透风程度和温度有密切的关系，并且茎秆发霉程度随着贮藏期的延长而加重。带叶平放堆放和其他堆放方式病变情况有差别，带叶平放堆放贮藏第20天开始剧烈发霉，而其他方式（去叶平放堆放、去叶立放堆放和带叶立放堆放）2个月后才开始病变。带叶平放堆放最合理的存放时间为1个月，其他方式贮存时间可以延长到5个月左右。
冯国郡等以新高粱3号、4号为材料，采用直立，去叶去穗直立，平放，截成短秆捆扎堆放为1层、2层、3层、4层、5层，金字塔型9种贮藏方式研究了甜高梁性状的变化。结果表明，同一品种不同贮藏方式性状变化不同，不同品种同一贮藏方式各性状也表现不同，甜高梁在近半年的贮存过程中，茎秆质量呈减少趋势，含糖锤度呈增加趋势，不同贮存方式质量减少幅度和锤度增加幅度不同。甜高梁截成短秆分层自然堆放在水分减少和锤度增加方面无优势，前期温度高时切口处容易发霉，且费时费力，在实践中无利用价值。张辉等将甜高梁品种新高梁4号茎秆在捆扎竖立堆垛和捆扎横放堆垛2种条件下贮藏至157 - 199 d，研究其总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖及纤维素含量的变化。结果表明，贮藏期间竖放与横放的甜高粱茎秆总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖含量逐渐降低。横放条件下的甜高梁茎秆总糖、可溶性糖、还原糖、蔗糖含量比竖放的高，竖放与横放的甜高粱茎秆纤维素含量无变化。孟伊娜等以甜高梁新高梁3号和4号茎秆为
试材，采用整秆去叶立放、整秆去叶平放、整秆带叶立放、整秆带叶平放、整秆金字塔型的贮藏方式，研究甜高粱茎秆采后40 d贮藏期内不同贮藏方式下水分含量、糖种类及含量、总酸含量的变化。结果表明，在0-40d贮藏期内，所有贮藏方式下，新高梁3号和4号茎秆水分、总糖、蔗糖、可溶性糖含量均呈下降趋势，还原糖、总酸含量均呈上升趋势。在整个贮藏期，茎秆水分、总糖、蔗糖、还原糖、可溶性糖含量由高到低为整秆去叶立放>整秆去叶平放>整秆带叶立放>整秆带叶平放>金字塔5层>金字塔4层>金字塔3层>金字塔2层>金字塔1层。而总酸含量为20 - 40 d，金字塔型贮藏茎秆总酸的升高速度比整秆型贮藏快。甜高梁秆贮藏期糖含量的变化主要由总糖、还原糖、蔗糖等糖之间的合成与代谢决定，在40 d时，金字塔5层贮藏的茎秆总酸含量最高，整秆带叶平放茎秆的总酸含量最低。丛靖宇等研究了常用的4种贮藏方式（去穗不收割贮存、收割后顺垄散放于田间储存、水平放置、垂直放置）下，甜高粱秸秆总糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、锤度及pH值的动态变化规律。结果表明，4种贮藏方式下，甜高梁秸秆的水分含量和各种糖含量都随贮藏时间延长而降低，而4种贮藏方式对秸秆的锤度和pH值的影响不显著。甜高粱收获后，顺垄自然散放在田间的秸秆总糖、果糖、葡萄糖和蔗糖的含量均比其他3种贮藏方式的高，说明在北方由于气候寒冷而干燥，使甜高粱秸秆冰冻或迅速失水而使其糖含量变化相对缓慢。从糖含量上看，甜高粱收获后顺垄自然散放在田间的贮藏方式较为适宜。
2.2 打捆冷冻贮存
严洪冬等用15个甜高粱作为研究材料，分别对收获时及冷冻15，30，45 d的茎秆含糖量进行研究。结果表明，在冷冻条件下，45 d内甜高粱茎秆的含糖量没有显著变化，生产加工过程中可以采用冷冻的方式进行贮藏。
2.3 茎秆覆膜充S02
Eckhoff等研究了S02的3种剂量及5种温度恒温保存3个月对甜高粱品种丽欧茎秆切段贮藏性能的影响。结果表明，其总的可发酵糖没有显著下降，温度影响不是最重要因素。但该研究用到S02，可能存在环境风险，且需要用塑料薄膜覆盖，工作既繁重，又增加了贮藏成本。
2.4切段后自发气调包装
梅晓岩等研究表明，自发气调包装(Modi-fled atmosphere
packaging，简称MAP)贮藏对甜高粱茎秆中的水分有较好的保持作用，贮藏30 d茎秆中总糖有2.8% - 20.9%的损失，还原糖升高134.3%。523.1%，茎秆失重率为1.37%-1.51%;试验观察的3种低密度聚乙烯薄膜中，厚度为0.034 mm包装袋中甜高梁茎秆的中性、酸性蔗糖转化酶和多酚氧化酶的活性增加幅度较小，对减少总糖损失效果明显，可以用于甜高粱茎秆MAP贮藏。MAP贮藏可以使包装内形成高C02、低0：的小环境，从而降低甜高梁茎秆采后的呼吸代谢强度，减少杂菌污染和水分损失，可以考虑在产地的田间对采收以后的甜高粱茎秆堆垛覆膜，可贮藏1个月左右，这时我国北方的气温已经降到0℃以下，可以安全过冬，第2年春天再结合其他贮藏加工方
甜高粮籽作用第三篇
《高粱》
甜高粮籽作用第四篇
《高产高糖甜高梁主要农艺性状相关性研究》
高产高糖甜高梁主要农艺性状相关性研究
O 引言
【研究意义】甜高粱属禾本科1年生草本植物，其特点是茎秆汁液富含糖分，刘兆庆等对甜高梁形态性状的实验结果表明：l hm2甜高梁每天合成的碳水化合物可产酒精48 L，而玉米产酒精只有15L，小麦为3L，粒用高粱为9L。甜高梁适应性强，抗旱、耐涝、耐盐碱，对土壤肥力要求不高，生长迅速，茎秆富含糖分，生物学产量高。即使在沙地和盐碱地等土壤肥料较差的土地上也能获得较好的收成。灰漠土是典型的干旱荒漠地带性土壤，是新疆北疆的重要农业土壤之一，由于灰漠土大部分土层深厚，土质较细，加之光、热、水资源比较丰富，已成为新疆粮、棉、油、糖的主要产地。受成土母质影响，新疆灰漠土盐碱化程度较高，土壤肥力低下。因此开展甜高梁在灰漠土种植的农艺性状研究，对充分利用灰漠土资源有重要意义。【前人研究进展】陈连江等通过在黑龙江对当地15个有代表性的甜高梁品种（系）生育性状、产量性状和品质性状之间关系进行研究，认为甜高梁茎粗、株高、汁液锤度与蔗糖含量、总糖分含量呈极显著的正相关；杨伟光等Do]在吉林对中外22个品种进行主要农艺性状间的相关性及对生物产量的作用研究，认为植株含糖量
增加不利于植株生物学产量增加；赵香娜等„3在北京昌平对国内外206份材料进行种质资源研究，认为全生育期与株高、茎粗、单株鲜茎重呈极显著正相关，全生育期越长，越有利于物质积累，产量越高。【本研究切入点】关于在新疆灰漠土种植的甜高梁的农艺性状还需要进一步的研究。【拟解决的关键问题】新疆地域辽阔，有耕地402.546×104 hm2（6038.19万亩），后备土地资源331.90×104 hm2(4978.51万亩)‘12]，其中灰漠土总面积l 789.5×104hm2，其中耕地57.49×104 hm2。研究甜高梁在灰漠土生物学性状，筛选出适应新疆灰漠土种植生长的甜高梁品种，在新疆灰漠土推广甜高梁的生产面积。
1 材料与方法
1.1 材料
2008 -2010年，试验在玛纳斯试验站进行。前茬为玉米+甜高梁+甜高梁。秋翻春灌，播前精细整地，施入3 m3/667 m2农家肥做基肥。试验地的土质为灰漠土，地势平整，易于灌溉。
新高梁3号(CK)，新高梁9号。
1.2方法
随机区组随机品种排列，两端设保护行2行。每个品种播种1次为1个处理，重复3次，5行区，小区面积15 m2，行长5 m，行距0.6m，株距0.2m，密度5555株'667 m2。播
种后在株行10 cm左右处开沟，人工施肥，667 m2磷酸二铵12 kg，重过磷酸钙5 kg，硫酸钾镁8 kg;结合头水追肥尿素20 kg/667m2。3-5叶期人工间苗，人工除分蘖2-3次，并在除分蘖前进行调查记录分蘖数，5—7叶期定苗。头水前中耕三次，并人工培土。头水前除草3次。头水后喷施高效氯氰菊酯、定虫咪除虫。全生育期浇水4-5次。
1.3检测项目
1.3.1植株性状
在甜高梁盛花期后，在每个小区中间一行连续选取10株，用米尺、游标卡尺分别测其株高、秆长、穗长和茎粗，并分别计算对应的平均值。
1.3.2抗性
收获前调查植株抗性性状：抗倒伏性、抗虫性和抗病性。每个小区调查植株倒伏性、抗虫性和抗病性。以倒伏、受虫害、受病害影响植株产量性状植株数所占小区株数比例为准。
1.3.3茎秆汁液锤度
在甜高梁完熟时在中间行的中部连续取5株甜高梁，自下而上分别取第4节、第9节、第14节三节汁液，用ATAGO数显锤度计测汁液锤度，并求平均值。
1.3.4生育期调查
记载甜高梁的出苗期、拔节期、挑旗期、抽穗期、开花期、成熟期，每个时期的记载以75%达到要求进行记载，并计算生育期天数。
1.3.5产量性状
成熟时将2个边行作为保护行不计产量，收获中间3行进行测产，测定小区植株生物学产量、茎秆产量、籽粒产量，折算出667m2的生物学产量、茎秆产量、籽粒产量。
1.3.6室内考种
在每个小区中间一行中部选取连续10株，进行室内考种，测量穗粒重、粒色、千粒重等项目。
2 结果与分析
2.1 新高梁9号的物候期
试验结果表明，新高梁9号的生育期最长为2010年147 d，最短为2008年142 d，比对照新高粱3号生育期长25 d左右，属于晚熟品种。2010年新高梁9号和新高梁3号的生育期都相对较长，主要是由于2010年5月中旬遭遇倒春寒，致使幼苗受到冻害，部分幼苗冻伤冻死，导致生育期普遍延长。由于不同年份间气候条件不完全相同，导致生育期也不尽相同，玛纳斯地区，新高梁9号可以完熟。
2.2新高梁9号的性状分析比较
试验结果表明，新高梁9号植株高度以2008年最高，达到了417.3 cm，比对照高46.6%；茎粗以2008年最粗，
达到了28.10 mm，比对照高12.9%；锤度以2009年最高，达到了22.2，最高比对照高3.8%。新高梁9号平均株高为383.6 cm，比对照高31.1%；平均茎粗为26.64 mm，比对照高15.3%；平均锤度为21.5，比对照高0.6%。在新高梁9号的农艺性状中，比起对照锤度无明显差异，而株高、茎粗均明显优于对照。
2.3新高梁9号的抗性性状
研究表明，新高梁9号的抗倒伏率2008年、2009年均为100%，平均抗倒伏率98.3%，比对照高出15.6%；抗病率为100%，比对照高出3.1%；抗虫率2008年最高为100%，平均抗虫率为99%，比对照高出2.5%。甜高梁的抗病性、抗虫性都表现出了很好的性状，抗倒伏性却随着年间气候的差异而有所区别。一般来说，甜高粱的抗倒伏性与株高成反比，与茎粗成正比。甜高粱可以由田间栽培管理措施来提高它的抗倒伏性，中耕后人工根部培土可以降低甜高梁的倒伏率。玛纳斯在8月底9月初时有大风，因此在浇灌浆水的时候要密切注意天气，不可在有风的时候浇水，可以降低甜高梁的倒伏率。
研究表明，新高粱9号的生物学产量2008年最高，达到5778.0 kg/667 ms，比对照高出23.4%；茎秆产量2008年最高，达到5431.3 kg/667 ms，最高比对照高出23.3%；籽粒产量2009年最高达到383.9kg/667 ms，比对照高出30.
甜高粮籽作用第五篇
《甜高梁栽培技术研究》
甜高梁栽培技术研究
甜高粱（Sorghum bicolor）其茎秆富含糖分，营养价值高，植株高大，生物产量高，抗旱性强，适口性好，应用最普遍的是做饲料。作为饲料利用具有明显的优势，既可做牧草放牧，又可刈割做青饲、青贮和干草，是优质饲料资源，种植甜高梁已成为世界众多国家推进本国种植业发展的一条重要途径。德国甜高粱的鲜生物量可达16万kg．hm-2[2]。美国甜高粱收获面积约占高梁总面积的70%；奶牛饲喂饲用甜高粱可使日产奶量提高4.54 kg，消化率提高40%，并提高蛋白质含量，其营养价值几乎超过苜蓿（Medicago sativa），且其需水量还不到玉米（Zea ma ys）的1/3。19世纪末，澳大利亚从美国引进大量甜高梁品种，作为牧草、青饲料、青贮饲料和干草利用；我国上世纪70年代从美国引进甜高粱品种丽欧(Rio)等品种，种植面积迅速扩大，多以饲料为主，又以青贮饲料为多。本世纪初，中科院植物研究所研制出具有自主知识产权的甜高粱秸秆粉配合饲料（发明专利：ZL99106068）L6]。中科院近代物理所在品种选育、规模化种植及酒精生产和酵母系列产品开发方面取得了成果。国内对甜高梁作为青贮玉米的替代品，进行的品种比较、播种、刈割、饲喂等有较多报道。郭艳萍等、冀旋等分别开展了不同添加剂对高梁、高丹草（Sorghum bi-color×S．sudanense）青贮效果的研究，渠晖等对甜高粱用作青贮作物的潜力进行了评价分析。
近年来，随着农业产业结构的调整，青海奶业迅速发展，目前存栏几百头至几千头规模奶牛养殖企业已有数家，均以玉米为青贮饲料，并从农户中收购小麦（Triticum aestiva）秸秆为补充饲料，还没有饲用甜高梁的报道。为了探索甜高粱作为饲料作物种植，为畜牧业发展提供优质饲料，在2009—2010年研究的基础上，分别在海拔1850和2300 m的2种生态区开展了甜高梁播期、密度、追
肥、刈割、铺地膜与不铺地膜的试验研究，以期提出甜高梁丰产、高产栽培技术，为其大面积推广种植提供科学依据。
1 材料与方法
1.1试验地概况
2010年在海拔2100 m的中科院西北高原生物研究所平安生态农业试验站（简称平安站）进行了甜高粱不同播期试验研究。平安站海拔2100 m，年均温6.2℃，年降雨量354.1 mm，年均蒸发量1800mm，无霜期179 d，日均气温稳定通过≥0℃的初日为3月13日，终日为11月1日，期间积温29000C，稳定通过≥5℃的初日为4月7日，终日为10月20日，期间积温25000C。土壤属灌淤型红粘砂土，播前土壤有机质为2.23%，全氮为0.132%，全磷0.293%，全钾1.66%，速效氮103.5 mg．kg-1，速效磷88.34 mg．kg-1，速效钾620.7 mg．kg_1，pH值8.49，较平坦，前茬为小麦。
2011年在低海拔1850 m民和县马场垣乡马聚垣村（马聚垣奶牛养殖场，简称民和）和高海拔2300m的湟中县田家寨镇李家台村（青海春源奶牛养殖场，简称湟中）进行密度、追肥、刈割的试验研究。民和县马聚垣村海拔1850 m，年均温7.90C，年均降雨量360.7 mm，无霜期190～200 d，日平均气温稳定通过≥O℃初日3月1日，终日10月20日，期间积温3432.40C，≥10。C积温2752.70C。土壤偏红粘砂土，播前土壤有机质2.50%，全氮0.17%，全磷0.25%，全钾
1.65%，速效氮146.8 mg．kg-1，速效磷672.9 mg．kg_1，速效钾461.6 mg．kg_1，pH值8.53，属川暖水地，灌溉良好，前茬为玉米。湟中县李家台村海拔2300 m，年均温约5.40C，年均降雨量400 mm，无霜期150 d，≥5℃的年积温为2151℃，土壤属灌淤型砂土，播前土壤有机质1.98%，全氮0.14%，全磷0.241%，
全钾1.50%，速效氮96.66mg. kg_1，速效磷84.36 mg．kg-1，速效钾498.6 mg．kg-1，pH值8.68。灌溉良好，较平坦，前茬为油菜(Brassica napus)。
1.2试验材料
2010年播期试验供试品种BJ0602和辽甜3号，hi0602为中科院近代物理研究所2006年从澳大利亚引进的杂交品种，辽甜3号为辽宁省农科院提供。2011年密度、追肥、刈割、铺地膜与不铺地膜试验供试品种为吉甜5号、九甜杂三、超级放牧者。吉甜5号为吉林农科院提供，九甜杂三为吉林省吉林市农科院提供，超级放牧者为澳大利亚百绿集团北京办事处提供，其中吉甜5号为常规品种，其他为杂交品种。种子发芽率88%～98%。
1.3试验设计
1.3.1 播期试验 平安站点设4月15日、4月26日、5月7日共3种处理。
1.3.2 密度试验 民和点密度试验设行距×株距为0.40 m×0.30 in,0.40 m×0.25 m,O.40 mX0.20m，每hm2对应的株数为8.25万株、9.75万株、12.00万株3种处理，每小区种6行。湟中点密度试验设行距×株距为0.40m×0.20m，0.30m×0.20m，0.30m×0.15m，每hm2对应的株数为12.00万株、16.50万株、21.00万株。其中行株距0.40 m×0.20m的处理每小区种6行，其他处理每小区种8行，试验小区面积10 m×2.4 m=24 m2。
1.3.3追肥试验在甜高粱生长中期低海拔民和点植株高度1.7～2.4m时，高海拔湟中点植株高度1.0～l.3m时（品种不同）进行一次追肥（尿素）处理，试验设每hm2追施尿素225 kg，112.5 kg及不追施3种处理，试验小区间筑塄坎隔离。民和点7月19日进行，湟中点8月2日进行。
1.3.4刈割试验 在甜高粱生长中期低海拔民和点植株高度1.7～2.4m时，高海拔湟中点植株高度1.0～1.3 m时（晶种不同），进行1次刈割，试验设2个处理，分别为刈割1和刈割2次，刈割时间民和点为7月19日，湟中点为8月2日。刈割面积占试验小区面积的2/3，保留1/3为CK。
1.3.5铺地膜与不铺地膜对比试验 在民和点进行。
以上试验（不包括密度试验）小区面积10 m×2.4 m=24 m2，行株距0.40 m×0.20 m，每小区种6行，小区间隔1.0m，重复2次，两端设保护行。民和点4月20日播种，湟中点5月19日播种。
1.4测定项目
为减少进入中间行对植株造成损伤，故以小区两边第2行为样段区，数据均在样段区内取得。
生育时期：分播种、出苗、分蘖、拔节、抽穗、收割
记载生育时期。
出苗率、定株率（成活率）：出苗后，3～5叶时查看苗情，统计出苗率，补苗；拔节期统计定株率。
株高、茎粗、单株质量、叶片数：收割前在样段区内中部连续取10株，用卷尺测量单株高度；从基部往上第6节，用游标卡尺测单株茎粗；在电子称上称单株重量；记录单株绿叶数和黄叶数。
茎秆糖锤度：测茎秆第6节，剥去皮后，用手钳挤出汁液2～3滴，滴在测试仪器上，测糖锤度。测试仪器为北京万成北增精密仪器有限公司生产的WZ-103型糖度折射仪，精度0%～32%。
鲜草产量：取小区中间4行，长3 rn(面积4.8m2)内全部植株，在电子称上称重，计算出小区产量及每公顷产量。
1.5 田间管理
平安站5月28日--29日间苗、补苗，5月29日浇头水，6月23日浇2水，7月29日浇3水，人工除草2次。民和点4月21日播种，5月25--30日间苗、除头草，6月9日浇头水，6月28日浇2水，7月19日浇3水，8月15日浇4水，人工除草2次。湟中点5月24日播种，6月26日间苗，6月27日浇头水，7月27日浇2水，人工除草2次。
各试验点施底肥磷酸二铵225 kg. hm-z，尿素225 kg" hm_2。铺地膜，地膜宽3 m，两边埋入土中，地面保留盖膜宽度2.6～2.7m，用卷尺固定株行距。用吉林省四平市铁东区五丰播种器厂生产的五丰牌手提自动播种器播种，播深3～4 cm，每穴下种3～5粒。拔节期浇2水前追施尿素225 kg, hm-z，每株约29，距根部8～10 cm处集中施肥。生长期没有施用任何农药。9月27日-lO月10日取样测数据、测产，收割。
1.6数据处理
试验数据均用农作物区域试验专用RCT 99统计软件分析，计算出平均值和标准差，进行差异显著性分析和多重比较，用Excel 2003软件作表。 2 结果与分析
2.1播期试验
由表1可知，播期早的12 d出苗，其他播期8～10 d出苗，拔节期差异不大；对抽穗期影响较大，播期最早（4月26日）抽穗最迟，比另2个播期晚6～11d。不同播种期对出苗率影响不大，但对定株率影响较大，播期最早的4月15
甜高粮籽作用第六篇
《甜高梁的特点利用及存在的问1》
甜高梁的特点利用及存在的问题
甜高粱(Sorghum bicolor(L．)Meonch)是普通粒用高梁的一个变种。它具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄等特点。更重要的是甜高粱的用途广泛，可谓浑身是宝，其籽粒可以食用、作酿酒原料或作饲料；叶片富含蛋白，可用作饲料，也可直接还田，改良土壤；茎秆生产酒和酒精，榨汁后的残渣可作为制造纸张及纤维板的原料；酒糟可作为饲料喂牛，也可用于生产改良盐碱地的有机肥料。围绕甜高粱的生物酒精工业，开展甜高粱系列产品的深加工，可以形成一个良性循环的经济链，这种循环经济模式有利于促进我国农业、畜牧业的可持续发展，有利于社会主义新农村的建设。
1甜高梁的特性
1.1抗逆性强
甜高梁与玉米、小麦等作物比，具有很强的抗旱和耐涝性，同时还具有较强的抗盐碱、耐瘠薄能力。
1.2光合效率高
甜高粱是C4作物，具有较高的光合速率和干物质积累能力，是太阳能最有效的转化器。甜高粱生长迅速，与高粱的其它种属相比，具有较高的生物学产量，一般茎秆产量为45000 - 75000kg/hm2，还可产3000 - 6000kg/hm2的籽粒，是世界上生物学产量最高的作物。
1.3含糖量高
甜高粱的精华不在于它的籽粒，而在于高大茎秆中含有大量的糖分。因此，甜高粱茎秆糖分的高低是衡量其茎秆利用价值的重要指标。甜高粱品种一般含糖量6 - 24%，含糖量在15左右的适宜做青贮，18%以上作为能源作物。
1.4适应性广
甜高粱对土壤的适应能力较强，一般在pH值5.0-8.5的土壤上均能正常生长，具有广泛的地理分布范围。甜高粱生育期短[2]，只要10℃以上的积温达到1500℃- 2500℃，选择合适的品种，在一般耕地、草原或轻盐碱地均可种植。因甜高梁对环境适应能力较强，是我国开发西北、东北和华北等干旱地区实现节水农业的首选作物。
2甜高粱的用途
2.1作为能源
作为能源作物而言，甜高梁的茎秆富汁多糖、籽粒富含淀粉、秆渣富含纤维素和半纤维素，均为发酵制取燃料酒精的合适原料。因此，结合其生物学特性，将其作为一种能源作物用于生产燃料酒精，应具有良好的推广和应用前景。酒精做成汽油醇作为汽车的燃料，不仅解决了能源问题，还可降低汽油对大气的污染。
2.2制糖
2.2.1制糖浆
制糖浆要选用糖浆型甜高梁品种，要求茎汁含糖量高，出汁率达60%以上，同时要求茎汁中葡萄糖、果糖等还原糖的含量高，蔗糖的含量低。
2.2.2制砂糖
选用糖晶型品种，要求茎汁组分中蔗糖含量高，还原糖含量低，汁液的含量要达60%以上。
2.3酿制白酒
用甜高梁茎秆制白酒，简便、易行的方法是采用固体发酵法，用粮食酿酒的设备同样可用于甜高粱秸秆酿酒，因为该工艺技术与设备较为简单，既能在大工厂中大规模生产，也能以家庭为单位进行小规模生产。
甜高粱酿酒，酒质很纯，甲醇含量比任何用粮食制成的酒都要低
[3]。每公顷甜高粱的茎秆可产4500。6000千克酒精度为60% (V/V)的白酒，出酒率一般为8%一11%。出酒率的高低取决于茎秆的含糖量和酿造工艺，所制成的白酒可进一步勾兑成不同度数食用酒或经进一步蒸馏成为酒精。
2.4造纸和制纤维板
甜高梁茎秆中纤维素含量在12% - 20%。甜高粱的纤维结构好，密度高，造出的纸亮度好。将甜高梁酿酒、制糖与造纸、制纤维板相结合，统筹规划，利用酿酒、制糖后产生的大量秆渣造纸或纤维板，可形成一个新的经济产业链条[4]。
2.5作饲料
2.5.1甜高粱叶片喂鱼。甜高梁叶片不仅含3%。5%的糖，而且蛋白质的含量也很高，是一种优良的饲料。用叶片喂草鱼，即使整片叶投入鱼塘，也能被鱼撕碎、吃光。试验结果表明，投原草料31.5kg
产lkg鱼，而投甜高粱叶者，24.3kg即可产lkg鱼。每公顷产19300kg叶片可转化为794kg草鱼肉[3】。
2.5.2甜高梁可作青贮饲料，一年四季均可喂用。吃甜高梁青贮饲料的奶牛，每头每天可多产1—1.5kg牛奶。
2.5.3酿完酒的新鲜酒糟也可作为牛羊的饲料。
2.5.4将新鲜的秸秆作为青饲料喂牛羊，因茎秆是甜的，牛羊很喜欢吃（鲜食需晒蔫后再喂牲畜）。
2.5.5甜高梁籽粒也是牲畜的优良饲料。据报道，用高梁米替代含有33%的糖蜜和干草饲料，牛每天的取食量增加，每天体重增加由原来的5929增至9009，增加了52%[3]。
以甜高粱生产为基础，建立农业、畜牧业和加工业一起发展的产业化体系，充分发挥甜高梁在粮食、饲料、能源、糖料和造纸等多方面的综合开发利用价值。
3甜高梁育种生产加工问题
3.1育种问题
发展甜高梁必须在育种上解决品种问题。
3.1.1甜高梁育种工作相对落后于粒用高梁，更落后于其它作物育种
一方面是研究力量薄弱，开展基础研究和系统研究少；另一方面，干实事的人少，缺乏真正脚踏实地的研究人员[5]。国家应加强研究经费投入，把资金重点投入到科研院校。
3.1.2甜高粱茎秆倒伏问题
目前参加国家区域试验的品种在不同地点都有不同程度的倒伏。倒伏带来的问题是多方面的，干物质积累少、产糖量降低、不利于收割等等。倒伏的内因主要是植株高度和茎粗，植株太高容易倒伏，因此高度适当降低，究竟多高适宜，笔者未作深入研究，估计应在3米左右；育种主要是增加茎秆的粗度，这样不仅可以防倒伏，还可以提高出汁率。
3.1.3含糖量低
从现有的资源来看[6]甜高粱地方品种含糖变幅为5.65—19.8 (Bx)；目前已经通过鉴定和正在参加区域试验的杂交种含糖量多在18%以下，如果测定时期晚，含糖量可达到20%，但此时的出汁率不足60%；含糖量低、出汁率低都是育种应解决的问题。单位面积的产糖量决定茎秆量、出汁率和汁的含糖量；茎秆含汁量一般
80%[7]，榨汁率一般为60%~65%，所以育种中提高含糖量是非常重要的，它涉及到成本和经济效益。据报道，中科院近代物理研究所用重离子辐照技术对甜高粱进行了品种改良，使一些品种的含糖量达24%以上[8]。
3.1.4提高生物产量和茎秆产量
生物产量、含汁量、茎叶比率、籽粒产量都要达到较高的水平，才能产生一定的效益。当前用榨汁方式生产乙醇只用茎秆中的汁液浪费较大。茎秆量只是生物量的1/3，因此提高茎秆产量非常重要。
3.1.5加强抗性和适宜机械化生产研究
甜高粮籽作用第七篇
《高粱与养生浅谈》
高粱与养生浅谈
李菊
（西北大学信息科学与技术学院计科二班，陕西西安，710069）
摘要：在广泛文献检索基础上，本文对高粱的种属、成分、养生价值，食用注意事项进行了概述，为全民养生保健提供科学资料。
关键词：高粱；成分；养生价值；注意事项
Brief introduction of Sorghum on Health care
Li Ju
(Northwestern University of Information Science and Technology Computer Science and Technology Class
two ,Xi’an,Shaanxi,710069)
Abstract: On the basis of widely indexing on documents, in this paper, it provides a summarizing of the composition of sorghum , heath benefits, food precautions and so on ,and offers a scientific reference to universal health care.
Keywords: Sorghum; Composition; Heath benefits; Precautions.
1. 引言
高粱为禾本科属一年生草本，是谷类作物之一，又名蜀黍、高粱米、芦粟、桃粟、蜀秫、木稷、芦粟、番黍、荻粱等（李艳，2009；管华忠，2005；朱绍新，1995），主要品种有红高粱、黑高粱、白高粱、糯高粱等（王红育，2006）。
瓦维洛夫（1926）在研究从全世界收集的各种作物样本后，认为高粱存在两个起源中心。（1）非洲起源说：高粱原产于非洲，由印度等地传入中国。（2）中国起源说：李长年（1981）在《农业史话》中明确提出高粱是我国古老作物之一（石玉学，1995）。
2．化学成分
高粱含：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，硫胺素、维生素B、核黄素、烟酸、粗纤维等成分，而且蛋白质中氨基酸种类丰富且齐全，如苏氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸等。而且高粱含较多的鞣酸，特别是杂交高梁，含鞣酸高达2.3%（王红育，2006）。
陈桂华（2007）借助电子显微镜对高粱杆的化学成分进行了研究。它含有19种以上人体所需的大量微量元素，其中大量营养元素有C、H、O、N、P、K，中量营养元素有Ga、Mg、S等，微量营养元素Fe、B、Mn、Zn、Mn、Cl,有益元素Si、Na、Se、Al等。其中Si的含量重量比高达28%以上。
3．养生与保健价值
3.1 中医古籍描述
孙思邈称：黍米肺之谷也，肺病宜食之。樱米脾之谷也，脾病宜食之。
《本草纲目》记载：“温中，涩肠胃，止霍乱。粘者与黏米功同。”
《四川中药志》云：“益中，利气，止泻，去客风顽痹。治霍乱下痢及湿热小便不利。”
3.2 临床应用
（1）治小儿消化不良。药方：高粱30克，大枣10个，枣去核炒焦，高粱炒黄，共研末（卢敏，1998；）。
（2）高粱具有健脾益胃，生津止渴的功效：以薏苡仁、车前草利尿除湿。适用于脾虚湿盛，小便短少（卢敏，1998）。
（3） 治疗腹泻，口渴烦躁。药方：高粱粉300 克，每次取1袋（5-15克），加水（100-150）毫升，粥熟后加人思密达（李忠海，1999）。
（4）高粱根7克，水煎去渣，用汤煮鸡蛋2个，加糖少许服可以治疗膝痛、脚跟痛。
（5）高梁的尼克酸能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病” (孙跃泉，2005) 。
（6）高粱米糠中含有大量的鞣酸及鞣酸蛋白，具有收敛止泻作用（张美莉，2010；王红育，2006）。
(7) 高粱中含有的膳食纤维能防癌及预防心血管疾病的发生（王红育，2006）。
（8）高粱是偏热性食物，寒性体质的人不妨多吃可以抗寒（王红育，2006）。
（9）高粱穗、茜草、茶叶、红糖各10克，水煎代茶饮，可以治疗高血压（王一昭，2009）。
（10）高粱可以降低胆固醇、血脂，促进降血钙素的形成，可治疗血钙过多的骨质疏松（王一昭，2009）。
（11）高粱以种子及根茎入药，能除燥湿祛痰，宁心安神，利水（李忠海，1999）。
（12）高粱佛焰苞能清热止血，治一切失血之病（李忠海，1999）。
(13) 高粱米加葱、盐、羊肉汤，煮成粥食用，可以治疗阳虚盗汗（卢敏，1998）。
（14）高粱裤（即裹在高粱秆上的叶）五个，加糖100克，水煎服，可以治尿闭（李忠海，1999）。
（15）高粱含有二十烷的多酚复合物和高粱蜡的高抗氧化水平，有保护心血管的功效（王红育，2006）。
（16）高粱富含膳食纤维，可以降低体内胆固醇水平，达到预防动脉粥样硬化和冠心病的目的；降低胆结石、乳腺癌的发病率等（田锐，2010）。
（17） 桃仁高粱粥治疗瘙痒症：孙跃泉（2005）报道：给患皮肤瘙痒症七八年的患者，按高粱和杏仁10：1的比例煮成杏仁高粱粥，一天食用两次，一月后基本痊愈。
4． 食疗价值 4.1 食疗价值
性味甘涩、温、无毒。[功能]和胃、健脾、凉血、解毒、止泻的功效（王红育，2006；卢敏，1998）。
4.2 营养与保健
4.2.1中国传统高粱食品
（1）甘蔗高粱粥
功效：滋阴润燥、清热和胃。主料：甘蔗 高粱（赵淑坤，1987）。
（2）干果银耳高粱米粥
功效：健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干，可以润肺美肤。原料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，核桃30克，冰糖适量。
（3）高粱炒面：
功效：止吐止泻，养肝益胃。原料：高粱面。配料：白糖、食用油、芝麻、花生（冯志海，2010）。
4.2.2现代高粱食品的新开发
（1）高粱面包
原料：高粱粉1000g、干黄原胶50g、玉米油60g、白糖70g、新鲜压榨酵母50g、水1200g。特点：酥软香甜，适合小孩，老人食用（张美莉，2010）。
5．现代高粱美食
（1）高粱啤酒
由发酵的高粱芽酿制成的啤酒，是一种浅红色的、甜酸具水果味的啤酒，乳酸浓度低，PH值较高，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质和在发芽与酿造过程中被溶解的碳水化合物（赵海岩，1998）。
(2) 高粱红色素的提取和应用
高粱红色素以花色素苷类化合物为主，结构为黄酮类化合物，具有生津止渴，消炎解热，扩张血管，降低血糖、血压，减轻疲劳等作用（吕玉璋，2010）。
黄晓峰（2000）、张海容（2006）报道了用乙醇作为溶剂提取红色素时的最佳浓度为%70-%65（李竹英，2010）。经过多年的研究，以高粱壳为原料提取出的多种色素产品已经应用到食品，化妆品，医药等领域（王红育，2006；赵淑坤，1985；苏真，1990）。
(3) 高粱发芽可提高某些氨基酸含量
国外科技人员用微生物分析法发现，于30 ℃ 发芽3-4天的高粱，赖氨酸的效率提高2.2倍，蛋氨酸提高1.8倍，色氨酸提高5.7倍（卢智文，1982）。
(4) 高粱秸秆中的碳水化合物的含量：
研究不同类型的高粱秸秆中，干物质、氮、磷、钾的含量存在着很大的差异。并且秸秆不同部位碳水化合物的含量也不同（ J.M.Powell，1992）。
（5）粒用高粱特性的研究
高梁富含多酚类化合物抗氧化成分，这些化合物对癌症与心血管疾病有较好的预防和改善作用。同时高粱粒籽的中的单宁在发酵中可以抑制有害微生物的生长（邹剑秋，2002；冯立志，1990；文涤非，1984；谭斌，2007）。
6．食用高粱注意事项
（1）高粱性温，大便燥结者应少食或不食。（2）高粱米忌与瓠子和中药附子同食。（3）糖尿病患者应禁食高粱。（4）高粱含有有害成分单宁，单宁可致癌，所以在高粱米的加工精度要高（卢敏，1998）。
7．小结与展望
（1）杂交高粱，直链淀粉含量高，色浅，单宁含量低，蛋白质含量因种而异，粒大。因此使用杂交高粱酿酒是当前酒厂降低酿酒成本的重要途径（廖建明，1992）。
（2）随着人们生活水平的提高，对食用色素的要求也逐渐变高，因此天然色素倍受欢迎。不同高粱壳颜色各异，由浅到深，满足了人们这一要求，而且来源方便，价格便宜（邹剑秋，2002）。
（3）高粱是一种不含面筋的谷物，可以部分代替小麦粉应用于烘焙食品、面制品等食品中，以满足面筋过敏人群的需求（谭斌，2007）。
（4）随着近年世界能源的日益紧张，化石能源使用的期限告急（钱世凯，2010）。用甜高粱秆生产酒精比用粮食生产酒精成本低，企业效益高，而且，其生产和利用能够达到温室气体的“零排放”（魏鑫，2010）。
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