【www.guakaob.com--成人英语三级】
三分熟 rare
四分熟 medium rare
五分熟 medium
七分熟 medium well
全熟 well-done
菲力牛排 fillet/filet
沙朗 sirloin
T骨 T-bone
肋眼 ribeye
可能会用到的简单对话：
1. How would you like your steak cooked? 你的牛排要几分熟?
2. I'd like a ribeye done medium rare. 我要肋眼牛排，四分熟
3. I'll have a well-done sirloin steak, please. 我要沙朗牛排，全熟，谢谢!
牛排配菜(side order)
马铃薯(土豆)：mashed potato(马铃薯泥)或baked potato(烤马铃薯)、French fries(马铃薯条)，三者择一：前食用时可加肉汁调味;后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油/黄油(butter)或食盐调(salt)味。
蔬菜：一小节煮过的玉蜀黍(corn)、数颗绿色花椰菜/西兰花(broccoli)、炸的洋葱圈(onion rings)
蘑菰：数片小蘑菇 (mushroom)
**比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜，例如一隻龙虾尾(lobster)、或两隻炸明虾(fried prawn)，通常称作「海陆大餐」(Surf and Turf)或者(Reef and Beef)。二者都有押韵。
Surf 是冲浪代表海产、Turf是草地代表牛的饲料;Reef是礁石代表海产。
牛排调味料(sauce)
有许多人食用牛排喜欢原味，不加任何调味料。但也有人喜欢家 一些调味料，冲淡牛排的血腥味。在一般大众化的牛排馆，供应瓶装有品牌的牛排酱(Steak Sauce)，最有名的两个牌子是 A1 Steak Sauce
与Heinz 57 两种。非大众化的牛排馆供应由厨师自製的牛排酱汁，如蘑菇酱汁(Wild Mushroom Source)或者黑胡椒酱汁(Black Pepper Sauce)
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