【www.guakaob.com--大学英语三级】
王理：做了的话，他可能会后悔，有可能会失败，但是他不做的话，他这一辈子都会后悔，所以我支持他做。
王理是家中唯一的大学生，在父亲眼里，王理见多识广，有文化、观念新，他的话让父亲很快做出了投资的判断。但是没过多久，父亲的投资就以失败告终。家里失去了唯一的经济来源，本来在大学衣食无忧的王理，也不得不靠打工来挣学费。
王理：那时候，一方面是学生会的工作，一方面自己还要利用空余的时间还要打工。
但是王理更担心的是父亲。投资失败赔进了家里所有的积蓄，原本开朗热情的父亲完全变了一个模样。
王理：他当时就到了一种什么情况，就是坐在椅子上面，就看着一样东西，就像现在一样，就这么能呆呆地看三四个小时之久，当时你那种感觉，你看了之后你真的很心疼，很辛酸，你都没法去说。
茶盘洲镇位于洞庭湖下游，属于洞庭湖保护湿地。它一年平均气温在20度左右，昆虫特别多，很适合青蛙的生长。王理就是看中了这样的环境才选择回茶盘洲建养殖基地的。记者去采访的那几天，正好是基地最忙的时候，因为抱对儿的青蛙需要时刻关注。一旦它们在水中产下受精卵，就要在一个小时内及时捞出来，放入水盆里进行集中孵化，不然成块的青蛙卵就会散开。王理干起这活儿来小心翼翼的，可是刚一站起来，他又恢复了活泼好动的本性。
王理：我赌一把。
记者：小心。
王理：现在是进退两难了。
记者：赶紧过来，可以，这是什么东西？
王理：这个是青蛙刚产出来的卵。
记者：这是青蛙的卵是吗？
王理：对。
记者：那它长大以后就是蝌蚪吗？
王理：对，长大，这个经过三四天，气温适宜的话就能变成小蝌蚪。
2010年的4月，因为受寒潮影响，气温还比较低。但是2009年4月的时候，湖南已经进入了初夏，基地里的青蛙卵都已经变成了小蝌蚪。小蝌蚪再长5、6个月就是成蛙，到那时就可以上市销售。王理觉得是时候申请青蛙养殖许可证了。但是当他来到主管单位南洞庭湖自然保护区管理局时，却被对方一口拒绝了。
南洞庭湖自然保护区工程师易合成：我就担心是不是像市场上打着一块牌子，养殖的牌子，从事一些非法的买卖，尤其是青蛙，数目庞大的一个物种，如果他到外面捕捉的话，不是正规养殖的话，那么说对整个地方，对整个社会都影响相当大，影响不是很好，所以当时来的时候我一口就拒绝了。
王理养殖的黑斑蛙、虎纹蛙属于国家二级保护动物，需要到省级林业厅或省级林业厅授权的部门办理养殖许可证。在王理之前，湖南省没有规模养殖的先例，当易合成看到这么一个毛头小伙子来申请许可证时，就担心他另有所图，所以一口拒绝了。
回到养殖基地，王理感到很委屈，自己明明在养殖青蛙，可被怀疑成了挂羊头卖狗肉。更急的是时间不等人，再过5、6个月青蛙就会长大，到时如果许可证还没办下来，青蛙就不能出售。他投入的5万元就快用光了，如果没有继续投入的钱，前面所有的努力都会前功尽弃。
王理：我只要证明一点，那就是我真正的在进行养殖，那既然要做到这一点的话，我想何不把每一个青蛙养殖过程中的图片，全部把它搜集起来，用照相机把它照下来，然后就跟法官判案一样，这是一种证据。
为了搜集证据，王理开始在蛙池边蹲守，只要青蛙有一点点变化，他就赶紧用相机拍下来。虽然没有人要求，但是每隔半个月，王理就主动把这些搜集来的证据送到南洞庭湖自然保护区管理局。就这样跑了8趟管理局，易合成也没有想到，原本他没有当一回事的这个年轻人收集的资料居然相当的专业和全面。
南洞庭湖自然保护区管理局工程师易合成：这是他当年拿过来的可行性报告。
王理：这些都是养殖的图片。
南洞庭湖自然保护区管理局工程师易合成：当时他给我提供了一些照片，这还是照得比较全面的，包括它的喂食，包括它的繁育，包括它的场地，这里面基本上都有了。
照片上包括了青蛙养殖的每一个环节，每张照片还有详细的说明。一个年轻人的用心和执着，加上可行性报告严密的逻辑，终于打动了易合成。
2009年7月下旬，南洞庭湖自然保护区管理局的上级单位，益阳市林业局和湖南省林业厅联合对王理的青蛙养殖基地进行了实地考察。半个月之后，王理拿到了湖南省第一张青蛙养殖许可证。这是在湖南省林业厅迄今为止唯一一张备案的青蛙养殖许可证。慎重起见，发证单位益阳市林业局还对王理提出了两条严格的规定。
南洞庭湖自然保护区管理局工程师易合成：第一个就是他必须定点定量销售，不能够随便市场上泛滥销售，这是第一点。第二点的话如果是从他养殖场出来的那个成蛙品种，必须有标识，证明是从你们繁殖场出来的。
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在湖南省沅江市有这样一位大学生，大学毕业5年来，他考过公务员、研究生，也曾在职场上打拼过，但他最终选择回农村养青蛙创业，如今他公司的年产值已达几千万元，不仅自己富了起来，还带动乡亲们致富奔小康，被当地人亲切地称为“青蛙王子”。
不做销售搞养殖，“青蛙王子”勇敢创业年入千万
正在和青蛙打交道的这个人叫王理，今年29岁。王理坦率地告诉央视财经《经济半小时》记者，5年前他大学毕业时，做梦也没想到，学经济专业的他要养青蛙来创业，而且第一年就赚了几十万元。
湖南省沅江市理想生态农业有限责任公司董事长 王理：当年产值一百二十万，纯效益是七八十万元。现在一年的话，(产值)三四千万(元)。
王理在自己的蛙田里
一位大学毕业生，怎么会想到去农村养殖青蛙？在今天大学生就业、择业难的大环境下，这无疑是一个亮点，他怎么想到这个点子的？又是什么原因让他下决心回乡创业？ 王理说，这还得从他大学毕业时说起。
王理：我是2008年，在东北，吉林财经大学毕业的，当时大学毕业以后，其实我也跟这些应届生一样的，我去考了公务员，然后也想着去考研，最后这些都没有考上，然后我在广州一家公司。
王理说，考公务员和考研失利后，他应聘到广州一家公司做营销业务，因为肯吃苦、肯干，他的销售业绩比较突出，每月能拿到六、七千元，扣除吃饭、住宿、交通、通讯等各项开销后，每月能有一千多、两千元的结余。很快，他父母和弟弟也从湖南老家来到广州，全家人又团聚在一起，他父母更是希望他从此在广州安定下来，为了生计，王理的父母还租了一间平房，经营一家快餐店，每月收入大约五千元；他弟弟靠自己打工挣钱生活，起初，一家四口日子过得还算不错，但是，2008年下半年,王理母亲的一次意外受伤住院，打破了他们一家原来平静的生活，也催生了王理的创业梦想。
王理：有一天我母亲在厨房里面炒菜的时候，厨房里面条件不好，可能地比较滑，她当时就摔了跤。我母亲正好在2005年的时候，就出过一次车祸，然后当时那个(腿上)钢板，都还没有拆的，所以虽然是轻轻的一跤，但是很严重。两三天的一个住院的时间，也花掉将近一万五千(元)钱，当时我记得父亲对我说，仔呀，你一定要注意身体，千万不能生病，如果生病的话，我们没有钱治，就不能治。所以，当时这事情，对我的触动是很大的。
虽然庆幸母亲没有大碍，但这一跤还是把一家人当时的积蓄都搭进去了，父亲的话更让王理感到“压力山大”，靠一家人在广州打拼的这点收入，不要说买房、结婚等，就是父母有个病痛自己都无法支撑，作为家里的老大，王理觉得自己理应承担起家庭的全部经济压力，自主创业、挣钱成为王理的一个主要目标，他决定自己开公司，就在他尝试多种创业的时候，一次与菜市场湖南老乡的聊天中，他意外地发现了一线商机。
王理：他们说这个青蛙这么好卖，又看得见、摸得着，应该好养，为什么没有人去养，要不我们几弟兄，一起去养青蛙吧。当时他们可能是当成一种玩笑话，说过以后就忘了，但是这句话，当时对我，就是眼前一亮，确实是个好事情。
别人的一句玩笑话，似乎一下点醒了王理的思路，凭着天生的乐观精神和大学学来的经济学知识，王理四处查找青蛙养殖的有关资料，认真分析、评估青蛙养殖的成功率。
王理：首先青蛙养殖本身是没有先例，但是没有先例的一个原因，不是因为它太难，或者说是它要求的环境特别严格，不是这个原因，只是因为它野生的一个环境下，很多你如果养殖的话，你予其养，还不如组织一帮人去捉，养殖成本比捕捉成本还高些。但是随着农药化肥的一个使用，环境的一个破坏越来越严重，这个青蛙越来越少，应该说现在已经到了这个点，野生青蛙的数量越来越少，它的一个供求肯定要出现一个矛盾。所以我如果能够感知这个前面(商机)，能够做这个(行业)第一人，我觉得这里面的商机，肯定是特别高的。
在做足了市场分析和调研后，王理准备开始他的创业计划，然而王理的计划却遭到了母亲的坚决反对。
王理的母亲 杨辉：那肯定了没体面，什么东西都没有了，大学(毕业),怎么回到农村里面(创业)？
王理：(母亲)是不准，如果说回农村的话，我前脚踏出门，她后脚躺在床上,就开始绝食，她是这么跟我讲。
王理也理解母亲的心思，母亲一生都在农村生活，吃了不少苦，一心想让王理过上城里人体面的生活，哪能刚跳出“农门”又要回去的道理。懂事的王理不和母亲较劲，而是首先做通父亲的工作，给父亲算细账，讲长远规划，终于争取到了父亲的支持，父亲先回乡做前期准备工作，这边，王理一方面继续说服母亲。
王理：到底做母亲的还是心疼儿子，最后的话，她也是跟我讲，算了，你去，我来守着这个(快餐)店，你如果待不下去了，还是回来。
王理的父亲 王正辉：不管干什么事情，成功不成功，都要先敢干。
争取到家里人的同意只是一个开始，要创业就需资金、场地、技术，这第一个难题就是缺启动资金，按王理估算启动至少需4、5万元，但家里能够拿出的钱不到一万元，该怎么来解决这个难题呢？
王理：钱的事情，我在接下来的这一两个月里面，就还是干起了大学时候的老本行，就是去大学城里面,去卖公务员的书籍，去卖一些饰品，摆摆地摊做这些小生意，应该说我大学里面,就靠这些赚了一、两万(元)钱。另外的话，上班这些我是做销售，我跑得更加勤一点，再跟别人合伙搞了一个烧烤摊，应该说运气还可以，两个月的时间，虽然说人瘦了一圈，但是还是攒了四万六千(元)钱。
通过辛苦的兼职，王理终于赚到启动资金 ，他谢绝了公司领导的一再挽留，辞职回到湖南老家，开始了他“青蛙王子”的创业之路。
王理：我当时跟我父亲就讲，我们回来的目的不光是自己养殖，而且是通过自己这个点带动一个面，我管理回到农村，我绝对不只是想养几只青蛙，我是想把这个作为一个事情，甚至能做一个企业长青的事业。
既然是作为一个普遍推广的事业来做，那么养殖品种就非常重要，那养殖什么样的蛙才合适呢？
王理：除了牛蛙、除了美国青蛙，这些已经相对成熟的，蛙类(养殖)的话，只有这个棘胸蛙、黑斑蛙、林蛙这些，但是林蛙、棘胸蛙它们受一个自然条件的约束，是非常厉害的，它一定要在某种特殊的气候条件，它才能够养殖，只有这个黑斑蛙，它可以大面积的推广。
所谓黑斑蛙，也就是农村最常见的野生青蛙，有些地方也称作田鸡，它对环境、温度的要求不算太高，在国内大多数地方都能生存，确定好了品种后，王家父子和两个朋友开始没日没夜地，在田间地头苦干，不断试验、育种，抗击各种自然灾害，眼看半年时间过去了，大批的青蛙终于可以上市了。可就在这个节骨眼上，王理遇到了他有生以来最大的一道坎。
王理：对有这个经济利用价(值)、允许驯养繁殖的蛙，其实国家(法律)有明确的一个规定，只有四种(可以养殖),虎纹蛙、美国青蛙、林蛙和棘胸蛙，没有黑斑蛙。你没有相关的手续的话，你自己拿到街上去卖，你这是犯法[来源:
湖南省沅江市林业局副局长 吴先云:就是对经营青蛙方面，我们政策上还有点尴尬，国内就是说，还没有明确的规定。但是根据生物法，包括野生动植物保护管理法，还是可以养殖的。就是说，能不能办这个(养殖许可)证，没有先例。
一听说自己养的青蛙还不能办养殖许可证，王理的脑袋嗡地一声，就像被打了一闷棍，他不知道该怎么办了，好在当地林业局的领导知道这件事情后，看到他这样有决心干事业，非常重视他的问题，经多次向上反映、沟通、事情总算有了转机。
湖南省沅江市林业局副局长 吴先云:在省林业厅，根据有关的法律法规，就是说能够办这个证。不仅如此，当地科技有关部门也积极提供技术支持和协助认证。
湖南省沅江市科技局党组书记 丁璞：他养青蛙这个路子是正确的，为什么？一个市场有需求。第二个，国家的这个野生青蛙要进行保护，所以在野地不让去抓，但是养(殖)的，是可以进行产作的，这个市场有需求，迎合和市场。第三个说，这个养青蛙是完全可行的，不是很难养，并且我们科技厅进行认证，认可了他这个，他这个养殖的方式。
王理说，当他听到林业局领导说给予他们大学生创业特事特办的时候，他内心的激动、喜悦，不亚于拿到高考录取通知书。
王理：我当时记得很清楚，那个领导跟我讲，他说王理，你说保护野生动物的最好办法是什么？我说保护野生动物最好的办法是养殖，他说没错，最好的办法就是你养殖，只有这么的，才能够最好的保护。我们特殊事情、特殊处理，我们给你特批，湖南省第一张黑斑蛙的养殖许可证。就是这么的，一共跑了八次林业局，最后终于把它拿下来了，我记得当时拿下来这张证件的那一刻，可能比拿到大学录取通知书，应该说是人生中最头脑发蒙的一件事情了。
拿到养殖许可证后，王理的青蛙顺利上市，第一年销售，他的纯利润就有7、80万元。现在，他的年销售额已达3、4千万元。
共青团沅江市委书记 李谋：据我们的不完全统计，像现在大学生回乡创业的，就乡村而言，就20、30个人，大概有24、25个人的样子。包括……甚至养很多牛，养很多猪。
湖南省沅江市常务副市长 蔡光辉：每年考入大学二本以上的，大概就是6万人。但是每年毕业以后，还是绝大多数人留在外地，每年大概有100多人，回到我们自己家乡。最近几年，我们湖南省在搞创业工程，大学生创业，是我们这边，创业的一个部分，近三年我们大概扶持了，200多人的大学生毕业创业。
一位从农村考到城里的大学生，毕业后最终选择返乡养青蛙，能够舍弃自己头上的光环，卸下身上的包袱，这是因为他尊重了自己内心的声音，更可贵的是他对故乡的情怀，希望领着相亲们一起富裕，年轻轻轻，却对自我与责任有深刻的认识，难能可贵。
鲜香麻辣的田鸡滋味------酷蛙音乐田鸡火锅
细心发现，原来广州城中的各式田鸡美味真的多不胜数，在一般的川菜馆子我们几乎都可以发现田鸡的身影，但要说到哪家餐厅出品的田鸡菜式最能为广大食客津津乐道呢，当然就首推主打是田鸡的食肆呢。
酷蛙音乐田鸡火锅直接以田鸡来命店名，苹果就是冲着它家美味的田鸡美食不顾路途遥远来了。。
店內环境宽敞、热闹，最重要冷气足够，让人吃得舒服、过瘾。餐厅另外开展音乐舞台，首创一边吃火锅，一边听现场小提琴萨克斯等等的乐器演奏，成为音乐火锅的开创先河。。 采用海南无脂肪上等田鸡，由资深老师傅调配，引用传统工艺配以古法香料熬制的汤底精制而成。。
店里的田鸡采用四川的“麻”、湖南的“辣”以及广东的“鲜嫩滑爽”精心烹制而成，可谓集合四川、湖南和广东三地的饮食之精华。田鸡火锅的汤底有清补汤、香辣和鸳鸯三种。煲左四个钟用鸡骨猪骨熬制而成的清补汤加有药材很好喝。香辣汤底味道很好，基本没有川菜的花椒，适合广州人。。
一锅散发着香气的火锅便端了上来，只见一只只白白嫩嫩的田鸡，浸没在“热火朝天”之中，光是视觉上，已然让人食指大动。。
我忍不住刚想动筷子，网友说道：“别急啊，这田鸡还是煮熟的好，生的不能食用的。”看着锅里的田鸡真是让人“惊艳”。八角、姜片、花椒、榨菜熬制的汤料下，已是香气四溢。。 过了一会儿，终于可以吃了，夹起一只田鸡，虽未进口，其味已直冲而来，一入口，田鸡的滋味就充满了口腔，鲜美之中还肉滑弹牙，赞呀。整只入锅的田鸡，肉质肥厚、经多味密制
调料调味，使得田鸡肉鲜嫩入味，当牙齿轻轻撕开那田鸡肉时，触碰到一丝柔滑，田鸡鲜味若有若无，洋溢着整个口腔，意想不到的美味在舌尖久久不绝。。
很好吃的田鸡火锅，肉质鲜嫩，爽滑，令人垂涎三尺。吃过，感觉很滋补的，一道不错的美味，配上牛筯、爽肠、金针菇、山东塘好等其它菜品，真是不错！。
能与三五好友，一边听着琴声、看着电影，畅谈席间，此时此刻，心中自是无限满足。。 锅底：。
鸳鸯锅底2个 售价70元 四个钟用鸡骨猪骨熬制而成的清补汤加有药材很好喝。香辣汤底味道很好，基本没有川菜的花椒，适合广州人。。
主菜：。
田鸡8斤 售价224元 肉质鲜嫩，入口爽滑，非常入味，令人回味无穷，。
配菜：。
牛筋2份 售价70元 纯味浓郁，爽口香脆，是火锅的最佳配菜。
生肠2份 售价40元 爽口弹牙味道鲜香，涮锅爽口有嚼劲，味美香喷喷！。
脆皮肠2份 售价36元 红得鲜活，口感爽口，嫩脆。。
金针菇2份 售价24元 口感丰富，让人欲罢不能。。
皇帝菜2份 售价30元 新鲜的、鲜嫩时令蔬菜，吃起来才是真正的青菜味道。品尝着就恰如人生万般滋味，缠绕在味蕾上的是理不清道不明的枝蔓，原味和真味，往何处寻觅呢?。 凉菜：。
手拍青瓜2份 售价12元 黄瓜片，又鲜又脆。。
夫妻肺片2份 售价52元 色泽红亮、质地软嫩、红油重彩、颜色透亮、麻辣鲜香。 主食：。
南瓜饼1
打售价30元 酥软甜糯，香味醇厚，值得一试！。
饮料畅饮：。
橙汁、芒果汁、葡萄汁、水蜜桃汁10位 售价80元 一杯让你降降火，吃那么再多也不怕上火！。
纸巾：2包 售价4元。
总计：售价672元#美食聚集地##发现生活##火锅#。
爱乐活
美食川
菜火锅。
我国各地的口味特点
我国幅员辽阔,人口众多,风俗各异,自古就有"千里不同风,百里不
同俗"的说法.
一、东北地区
包括辽宁、吉林、黑龙江三省。
在饮食方面，喜欢吃面食，蔬菜以土豆、大豆为主，爱吃炖白猪肉和咸食品，对葱、蒜、芥菜很感兴趣，喜用大酱、豆瓣酱和豆油做菜肴的调料。吉林、辽宁人主食是大米、玉米：黑龙江人以面
粉、玉米为主。
二、华北地区
包括北京、天津、河北、山西、内蒙古等省、市、自治区。 饮食以面食为主，饺子、馒头、面条、烙饼等是主要食品，大部分人口味尚咸，抄菜时，喜欢用葱、姜、蒜等调料炝锅，喜食花生
油和香油。
三、华东地区
包括上海、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾等省。
该地区幅员较广，人口密集，在饮食方面，各具特色。
上海人、江苏人、浙江人口味是甜咸清淡。以大米为主食，吃面条讲究清爽，都喜欢吃新鲜的时令蔬菜。早点多为油条、烧卖、糯
米包、油饼等米、面制品，爱喝甜豆浆。
山东人的口味是喜咸、辣，沿海一带的人口味较重，爱吃用发面做的馒头、包子、面饼。普遍爱吃生葱、生蒜、豆腐和粉皮，黄豆【湖南田鸡】
牙、绿豆芽是最受欢迎的蔬菜。
安徽人口味适宜咸辣。大米饭是主食。
江西人的口味喜辣，南昌人有用猪油拌米饭的吃法。主食是大
米，吃面食只是为了调剂口味。
福建人口味喜咸鲜，以大米为主食，早晚喝稀饭，中午吃干饭。
四、中南地区
包括河南、湖北、湖南、广东、广西和海南等六个省、自治区。
河南人口味喜酸辣。
湖北人口味特点是咸甜皆宜，酸辣必备，喜食油水重、口味浓的菜肴，爱吃生姜，不喜吃生蒜、生葱，早餐小吃品种繁多。 湖南人口味喜辣。以大米为主食，城市居民的早餐多为面食，如油条、包子、馒头、花卷、稀饭等，中、晚餐为大米，喜自制腌
菜。
广东人对饮食讲究清淡，对各种禽、肉、鱼虾都较喜爱，调味喜
用胡椒。广东人早点品种繁多而精细，有吃早茶的习惯。 广西人较爱酸辣味，爱吃田鸡肉、狗肉、羊肉，也爱吃油炸的香
味食品，其余习性与广东人相类似。
五、西南地区
包括四川、云南、贵州、西藏四个省、自治区。
四川人口味也是喜欢麻辣，主食为大米饭，喜食猪肉、牛肉。 贵州人口味喜辣，食菜油和猪油，爱吃大米饭，面食吃得不多，
喜用大米粉配牛肉、洋肉蒸着吃。
云南人口味尚酸、辣、甜。有用猪油拌米饭的嗜好。
六、西北地区
包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等省、自治区。饮食以面食为主，口味一般是喜酸辣，油辣子每天必食，胡麻油是他们的主要
食用油。
大学生返乡养青蛙年入4000万 母亲曾绝食抗议 在湖南省沅江市有这样一位大学生，大学毕业5年来，他考过公务员、研究生，也曾在职场上打拼过，但他最终选择回农村养青蛙创业，如今他公司的年产值已达几千万元，不仅自己富了起来，还带动乡亲们致富奔小康，被当地人亲切地称为“青蛙王子”。 不做销售搞养殖，“青蛙王子”勇敢创业年入千万
正在和青蛙打交道的这个人叫王理，今年29岁。王理坦率地告诉央视财经《经济半小时》记者，5年前他大学毕业时，做梦也没想到，学经济专业的他要养青蛙来创业，而且第一年就赚了几十万元。
湖南省沅江市理想生态农业有限责任公司董事长 王理：当年产值一百二十万，纯效益是七八十万元。现在一年的话，(产值)三四千万(元)。
一位大学毕业生，怎么会想到去农村养殖青蛙?在今天大学生就业、择业难的大环境下，这无疑是一个亮点，他怎么想到这个点子的?又是什么原因让他下决心回乡创业? 王理说，这还得从他大学毕业时说起。
王理：我是2008年，在东北，吉林财经大学毕业的，当时大学毕业以后，其实我也跟这些应届生一样的，我去考了公务员，然后也想着去考研，最后这些都没有考上，然后我在广州一家公司。
王理说，考公务员和考研失利后，他应聘到广州一家公司做营销业务，因为肯吃苦、肯干，他的销售业绩比较突出，每月能拿到六、七千元，扣除吃饭、住宿、交通、通讯等各项开销后，每月能有一千多、两千元的结余。很快，他父母和弟弟也从湖南老家来到广州，全家人又团聚在一起，他父母更是希望他从此在广州安定下来，为了生计，王理的父母还租了一间平房，经营一家快餐店，每月收入大约五千元;他弟弟靠自己打工挣钱生活，起初，一家四口日子过得还算不错，但是，2008年下半年,王理母亲的一次意外受伤住院，打破了他们一家原来平静的生活，也催生了王理的创业梦想。
王理：有一天我母亲在厨房里面炒菜的时候，厨房里面条件不好，可能地比较滑，她当时就摔了跤。我母亲正好在2005年的时候，就出过一次车祸，然后当时那个(腿上)钢板，都还没有拆的，所以虽然是轻轻的一跤，但是很严重。两三天的一个住院的时间，也花掉将近一万五千(元)钱，当时我记得父亲对我说，仔呀，你一定要注意身体，千万不能生病，如果生病的话，我们没有钱治，就不能治。所以，当时这事情，对我的触动是很大的。 虽然庆幸母亲没有大碍，但这一跤还是把一家人当时的积蓄都搭进去了，父亲的话更让王理感到“压力山大”，靠一家人在广州打拼的这点收入，不要说买房、结婚等，就是父母有个病痛自己都无法支撑，作为家里的老大，王理觉得自己理应承担起家庭的全部经济压力，自主创业、挣钱成为王理的一个主要目标，他决定自己开公司，就在他尝试多种创业的时候，一次与菜市场湖南老乡的聊天中，他意外地发现了一线商机。
王理：他们说这个青蛙这么好卖，又看得见、摸得着，应该好养，为什么没有人去养，要不我们几弟兄，一起去养青蛙吧。当时他们可能是当成一种玩笑话，说过以后就忘了，但是这句话，当时对我，就是眼前一亮，确实是个好事情。
别人的一句玩笑话，似乎一下点醒了王理的思路，凭着天生的乐观精神和大学学来的经济学知识，王理四处查找青蛙养殖的有关资料，认真分析、评估青蛙养殖的成功率。
王理：首先青蛙养殖本身是没有先例，但是没有先例的一个原因，不是因为它太难，或者说是它要求的环境特别严格，不是这个原因，只是因为它野生的一个环境下，很多你如果养殖的话，你予其养，还不如组织一帮人去捉，养殖成本比捕捉成本还高些。但是随着农药化肥的一个使用，环境的一个破坏越来越严重，这个青蛙越来越少，应该说现在已经到了这个点，野生青蛙的数量越来越少，它的一个供求肯定要出现一个矛盾。所以我如果能够感知这个前面(商机)，能够做这个(行业)第一人，我觉得这里面的商机，肯定是特别高的。 在做足了市场分析和调研后，王理准备开始他的创业计划，然而王理的计划却遭到了母亲的坚决反对。
王理的母亲 杨辉：那肯定了没体面，什么东西都没有了，大学(毕业),怎么回到农村里面(创业)?
王理：(母亲)是不准，如果说回农村的话，我前脚踏出门，她后脚躺在床上,就开始绝食，她是这么跟我讲。
王理也理解母亲的心思，母亲一生都在农村生活，吃了不少苦，一心想让王理过上城里人体面的生活，哪能刚跳出“农门”又要回去的道理。懂事的王理不和母亲较劲，而是首先做通父亲的工作，给父亲算细账，讲长远规划，终于争取到了父亲的支持，父亲先回乡做前期准备工作，这边，王理一方面继续说服母亲。
王理：到底做母亲的还是心疼儿子，最后的话，她也是跟我讲，算了，你去，我来守着这个(快餐)店，你如果待不下去了，还是回来。
王理的父亲 王正辉：不管干什么事情，成功不成功，都要先敢干。
争取到家里人的同意只是一个开始，要创业就需资金、场地、技术，这第一个难题就是缺启动资金，按王理估算启动至少需4、5万元，但家里能够拿出的钱不到一万元，该怎么来解决这个难题呢?
王理：钱的事情，我在接下来的这一两个月里面，就还是干起了大学时候的老本行，就是去大学城里面,去卖公务员的书籍，去卖一些饰品，摆摆地摊做这些小生意，应该说我大学里面,就靠这些赚了一、两万(元)钱。另外的话，上班这些我是做销售，我跑得更加勤一点，再跟别人合伙搞了一个烧烤摊，应该说运气还可以，两个月的时间，虽然说人瘦了一圈，但是还是攒了四万六千(元)钱。
通过辛苦的兼职，王理终于赚到启动资金 ，他谢绝了公司领导的一再挽留，辞职回到湖南老家，开始了他“青蛙王子”的创业之路。
王理：我当时跟我父亲就讲，我们回来的目的不光是自己养殖，而且是通过自己这个点带动一个面，我管理回到农村，我绝对不只是想养几只青蛙，我是想把这个作为一个事情，甚至能做一个企业长青的事业。
既然是作为一个普遍推广的事业来做，那么养殖品种就非常重要，那养殖什么样的蛙才合适呢?
王理：除了牛蛙、除了美国青蛙，这些已经相对成熟的，蛙类(养殖)的话，只有这个棘胸蛙、黑斑蛙、林蛙这些，但是林蛙、棘胸蛙它们受一个自然条件的约束，是非常厉害的，它一定要在某种特殊的气候条件，它才能够养殖，只有这个黑斑蛙，它可以大面积的推广。 所谓黑斑蛙，也就是农村最常见的野生青蛙，有些地方也称作田鸡，它对环境、温度的要求不算太高，在国内大多数地方都能生存，确定好了品种后，王家父子和两个朋友开始没日没夜地，在田间地头苦干，不断试验、育种，抗击各种自然灾害，眼看半年时间过去了，大批的青蛙终于可以上市了。可就在这个节骨眼上，王理遇到了他有生以来最大的一道坎。 王理：对有这个经济利用价(值)、允许驯养繁殖的蛙，其实国家(法律)有明确的一个规定，只有四种(可以养殖),虎纹蛙、美国青蛙、林蛙和棘胸蛙，没有黑斑蛙。你没有相关的手续的话，你自己拿到街上去卖，你这是犯法。按照规定的话，只要超过50只野生动物，也就是说不到5斤蛙，你就已经触犯了刑法，可以判你三年以上的有期徒刑了。所以当时我们也是比较着急，因为距离青蛙，马上要上市(销售)，可能一两个月的时间，我当时就直接去林业局。
湖南省沅江市林业局副局长 吴先云:就是对经营青蛙方面，我们政策上还有点尴尬，国内就是说，还没有明确的规定。但是根据生物法，包括野生动植物保护管理法，还是可以养殖的。就是说，能不能办这个(养殖许可)证，没有先例。
一听说自己养的青蛙还不能办养殖许可证，王理的脑袋嗡地一声，就像被打了一闷棍，他不知道该怎么办了，好在当地林业局的领导知道这件事情后，看到他这样有决心干事业，非常重视他的问题，经多次向上反映、沟通、事情总算有了转机。
湖南省沅江市林业局副局长 吴先云:在省林业厅，根据有关的法律法规，就是说能够办这个证。不仅如此，当地科技有关部门也积极提供技术支持和协助认证。
湖南省沅江市科技局党组书记 丁璞：他养青蛙这个路子是正确的，为什么?一个市场有需求。第二个，国家的这个野生青蛙要进行保护，所以在野地不让去抓，但是养(殖)的，是可以进行产作的，这个市场有需求，迎合和市场。第三个说，这个养青蛙是完全可行的，不是很难养，并且我们科技厅进行认证，认可了他这个，他这个养殖的方式。
王理说，当他听到林业局领导说给予他们大学生创业特事特办的时候，他内心的激动、喜悦，不亚于拿到高考录取通知书。
王理：我当时记得很清楚，那个领导跟我讲，他说王理，你说保护野生动物的最好办法是什么?我说保护野生动物最好的办法是养殖，他说没错，最好的办法就是你养殖，只有这么的，才能够最好的保护。我们特殊事情、特殊处理，我们给你特批，湖南省第一张黑斑蛙
的养殖许可证。就是这么的，一共跑了八次林业局，最后终于把它拿下来了，我记得当时拿
下来这张证件的那一刻，可能比拿到大学录取通知书，应该说是人生中最头脑发蒙的一件事情了。
拿到养殖许可证后，王理的青蛙顺利上市，第一年销售，他的纯利润就有7、80万元。现在，他的年销售额已达3、4千万元。
共青团沅江市委书记 李谋：据我们的不完全统计，像现在大学生回乡创业的，就乡村而言，就20、30个人，大概有24、25个人的样子。包括„„甚至养很多牛，养很多猪。 湖南省沅江市常务副市长 蔡光辉：每年考入大学二本以上的，大概就是6万人。但是每年毕业以后，还是绝大多数人留在外地，每年大概有100多人，回到我们自己家乡。最近几年，我们湖南省在搞创业工程，大学生创业，是我们这边，创业的一个部分，近三年我们大概扶持了，200多人的大学生毕业创业。
一位从农村考到城里的大学生，毕业后最终选择返乡养青蛙，能够舍弃自己头上的光环，卸下身上的包袱，这是因为他尊重了自己内心的声音，更可贵的是他对故乡的情怀，希望领着相亲们一起富裕，年轻轻轻，却对自我与责任有深刻的认识，难能可贵。
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，川菜、鲁菜、淮扬菜和粤菜为传统“四大菜系”，后加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、也叫“八大菜系”。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文化八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
湘菜菜系的共同风味是辣味菜和腊味菜。以辣味强烈著称的朝天辣椒，湖南全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料。腊肉的制作历史悠久，在中国相传已有两千多年历史。三地区的菜各具特色，但井非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流。统观全貌，则刀工精细，形味兼美，调味多变，酸辣著称，讲究原汁，技法多样，尤重煨烤。“日夜江声下洞庭”，随着时代的前进和国家经济的发展，湘菜这朵奇葩，将会开得更加鲜艳夺目。【湖南田鸡】
农家小炒肉
外婆菜
剁椒丝瓜炒鸡蛋
剁椒鱼
剁椒鱼头
家常香辣小龙虾
剁椒萝卜
剁椒金针菇
剁椒魚頭
长沙好吃地图!!!!!
一，口味菜
共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门
1、无名家菜馆 好象用不着我说了，生意好得吓人。往巷子里进去第三家也还不错。 蔡锷南路香格里拉酒吧旁
2、辣椒炒肉 因为实在没有一个招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。
芙蓉北路银苑海鲜右侧。
3、老天富 财政厅附近广济桥南侧。
3、赵记 其实应该叫“钱四口味鸡”？特色菜：口味鸡、口味田鸡
长沙电脑城旁
4、星沙 一个小店，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里
特色菜：鳝鱼炒豆子
5，一家罐子老店 先锋厅 才鱼抱蛋
6，三味食府 这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干
嘛就干嘛，果真宾至如归。 湘春路陋园宾馆对面 竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花
二、地方特色
1、浏阳蒸菜
（1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜
推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一
斤：））
（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错，具体地址谁知道请补充
2、宁乡口味蛇
（1）九龙鱼头城 名为鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，
极鲜美
地址：天心宾馆旁
3、永州血鸭
（1）广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很
好吃
4、常德钵子菜
（1）大丰和
（2）芙蓉国 有两年没吃了，不知现在如何
5、长沙的黄鸭叫
（1）橘子洲头 几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风
渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的 补充。【湖南田鸡】
（2）南大桥 河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错。不冷的白天或晚上，在江中四面临风，不意快哉。 特色：鱼、河虾、河蚌
三、其他特色
1、猪脚 河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心
2、红烧肉 侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。
3、烧烤 奥莎体育馆对面“两重天”
4、香干 梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远
5、粥 南门口“一品粥”
6，鱼头 二环线“菩提树”
7，羊肉 人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”
的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅 巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。
8，小炒腊鸟 西湖楼，招牌菜：千丝万缕，刀功了得。
四、小吃
1、 米 粉
（1）无名 省人民医院对面的小巷子里
（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车！
（3）一家粉店 的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，也还辣，要是放多点醋，更加开胃~可以恰2碗~在春天百货旁的药王巷内200米
2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子只有下午和晚上供应
3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，生意极好，总要排队。 且只在下午4：00 – 6：00供应。
4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名
5、兰花豆：“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口
6，包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子才?*们里面不止有肉，还有姜葱香姑末。。小汤包的汤汁好鲜，又不油，余香留齿~~那里的其他面点也很好~
特别推荐 天津小吃店的馒头~都是老面发的~自然的发酵糖味~不是别的地方的糖精味~ ～本人最喜欢在那里觅～每个5角，一次买一堆，便宜又开胃，那里馒头极度畅销，一天几十笼搞手脚不赢
7鱼：赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。分量比伍家岭活鱼村的还足，好大一盆哦! 味道也不错，很辣，很过瘾。如果要去吃的话，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐!
香辣鱼火锅
在湖南日报大门对面，就是体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”，五一路粮贸大厦下面的湘楚人家，有道“十里飘香”的鸡汤，像极小时候外婆家熬的土鸡汤，黄澄澄的鸡油漂在上面，喷香的。
广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。
谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。
五一路上的银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。
岳麓山顶有家路边餐馆，做的“酸菜煮肉”，实在太下饭了，就着那点汤汁都 能吃下两大碗饭。
九所宾馆7号楼餐厅（不是外面那家大餐厅），炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃，虽然臭豆腐炸得地道的地方很多，但在九所就不必担心吃进潲水油。
金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。我到那儿其它的都不想吃，专等这玩艺。
绿茵阁的西餐炒饭都一般，但配的辣椒酱不错，好象是李锦记的海鲜辣椒酱， 现在去超市却买不到李锦记的那种辣椒酱了，不知道他们在哪买的。
在长沙，有空调的地方中，好象就属华南小吃的煲仔饭最便宜，就是难得等，吃的人太多了。
省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。
财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了，吃起来就顾不得什么环 境呀卫生呀，有时候我一个人就要吃掉一个中份。不过那儿离市区实在是太远了，去起来很不方便，而且环境卫生条件不是太好，带朋友去吃不太好意思。
补充几点：
炒饭当然是金牛角芙蓉北路店
粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的
粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店
口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些！
左家塘 大蓉和的桔梗粉不错
82C咖啡馆（必胜客对面，消防大厦下面） 哈根达斯冰激凌好吃
蔡谔路大令婚纱对门 有家做浏阳蒸菜的 那里的手撕鱼是偶吃过最好的
芙蓉中路一段 百年长沙总店 手撕鸭
鱿鱼肉丝 盐蛋黄炒丝瓜 腊肉炒三角花园巷子内 一家无名老店 特色菜
红菜
火星小学对面 夜猫子 坛子汤菜比谭州瓦罐的还好吃
对河湖大南院的烧烤有种火鸡翅膀保重你吃了还想吃 还有，那边的红皮萝卜泡菜好吃
口味虾偶一般去四埃皆边了上金铃，长沙第一辣虾
黄兴路步行街 真维斯对面
黄兴路与解放路口 旺兔速丽小火锅 日本火之国 鳗鱼饭（不要叫成了鳗鱼炒饭了）
远大路那边有个人民公社大食堂，那天去吃了一下，还可以，辣椒炒鳝鱼。价格中。
松桂圆那边有个瑶家山寨，那天去吃了一下，也不错，瑶家血鸭。。。价格中上。 伍家岭陈家湖车站对面有个保和轩，那天去吃了一下，还蛮好，老干妈腰花。。。价格中。
湖南美食-长沙六大名吃 湖南
姊妹团子
是火宫殿的又一有名小吃。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调制肉馅，因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。
龙脂猪血
龙脂猪血因加工特别细致，好似龙油凤脂而得名，是火宫殿又一有名小吃。所选猪血为手工宰猪的鲜血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鲜，爽滑可口。
椒盐馓子
亦是火宫殿的名牌小吃之-，它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖
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