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本期节目主要内容： 罗汉果属葫芦科，是人们熟知的止咳良药，除了作为中医，它所具备的食用功效你又了解多少？你见过罗汉果的鲜果长啥样吗？本片将带领观众朋友们一起走进罗汉果之乡的广西永福县，为大家讲解这药食两用的罗汉果种植方法与罗汉果加工技术。 （《农广天地》 20160314 罗汉果种植与加工）
罗汉果标准化种植技术总结：
1 园地选择
选择罗汉果标准化种植示范基地主要考虑以下因素：一是排灌水方便；二是背风向阳，土层深厚肥沃，坡地或水田均可。关键是改变了毁林开荒的传统做法，实行下山种植，年年换新地，采取轮作制。以利于保护森林资源，避开病原虫原，减少农药施用，有利于生态环境保护。
2 园地开垦和整地
2.1 开垦
对适宜种植罗汉果的荒山和荒芜果园，选择在夏秋砍树炼山。炼山后，秋末进行全垦，深挖30～40cm。全垦深挖后让其曝晒风化越冬，加速土壤熟化，改良土壤理化性质，提高土壤肥力，消灭病虫害。
2.2 整地
对新开垦的荒山和荒芜果园，第二年在种植前2～3月间翻垦松土1次，将土块打碎整细，按等高线开220～250cm宽的等高畦。在水田和平地，整成畦面宽180cm、高25cm的畦，畦间留40cm宽的排水沟。
3 种植罗汉果
种植时间：在3月20日～4月30日之间，选择暖和的晴天种植。
种植密度：株行距为180cm×(220～250)cm。667m2植148～168株。
品种选择：近年选用莱茵生物应用有限公司的红毛1号、龙青1号和龙青2号及广西农科院组培苗公司的青冠等优良组培苗进行种植。
种植方法：挖30cm见方的定植坑，每坑用3～4kg腐熟的基肥与土拌匀作基肥，上再覆细土10～15cm隔离，以免种苗接触肥料引起烧伤。种植时用左手的食指和中指轻轻夹住营养杯苗的基部，双手将营养杯倒置在左手上，用右手将杯取下，然后双手将苗及营养土放入定植穴中，用细土盖没营养土，用双手将土压实。种植后淋定根水，距苗10cm于4角插4条50cm长的竹竿(棍)，最后用两头通的薄膜袋套下，底部周围用土压紧。套袋既能避风保温又能防虫护苗，有效提高种植成活率。
配置授粉树；每100株配2株雄株。
4 搭棚
种植罗汉果的棚架在5月底前搭好。棚高2m左右，便于施肥、管理和授粉。选用2.4m长的杉木和竹尾做立桩，在株距间均立桩，埋入土中40cm。桩顶横直用铁丝拉紧固定，然后铺盖尼龙网即可。
5 整形修剪
主蔓上棚前，及时抹除侧芽，摘去卷须。苗高30cm后，插一竹枝，引主蔓上棚架。主蔓上棚后6～8叶时，留4～5节摘心，选留一级蔓2条；一级蔓6～8叶时，又留4～5叶摘心，每条留二级蔓2条；二级蔓6～8叶时，再留4～5叶摘心，每条留三级蔓2～3条，任其生长。来籽点花。疏剪四级侧蔓。各侧蔓合理均匀分布于架面，形成一个自然扇形的骨架。
6 施肥
6.1 基肥
种植前1～2月，将猪牛粪等农家肥2000kg、麸肥100kg、过磷酸钙100kg拌匀堆沤，让其充分发酵腐熟后作基肥。种植时，每穴施用3～4kg，与土拌匀。
6.2 追肥
种植罗汉果第一次追肥：种植一周时，每株施沤熟人粪尿0.25kg加水2kg；第二次追肥：主蔓50cm高时，每株施沤熟人粪尿0.5kg加水4kg；第三次追肥：7月中、下旬，盛花期，每株施沤熟人粪尿0.5kg加桐麸0.5kg加水8kg。复合肥O.3kg，距主干50cm处开环状浅沟施入；第四次追肥：8～9月大批果实迅速发育膨大阶段，再施1次追肥，每株施沤熟人粪尿O.5kg加桐麸0.5kg加水8kg。复合肥O.3kg，距主干50cm处开环状浅沟施入。
7 授粉
在清晨5～9时采摘发育良好含苞待放或微开的雄花，放置阴凉处备用。待雌花开放时用雄花轻轻地抹到雌花的柱头(花心)上，一朵雄花可授粉10～20朵雌花。一天每人可授粉5000朵花。罗汉果的授粉工作应在上午完成。
8 病虫害防治
(1)种植罗汉果前施基肥时，株施虫菌克绝5g与土拌匀。防治地下害虫。
(2)4月下旬开始，每隔1～2周防治一次黄守瓜、红蜘蛛、叶蝉、蚜虫、蝽象、象鼻虫等，连续喷药3～4次。交替使用90％敌百虫1000～1500倍液，80％敌敌畏乳油800倍液，或40％乐果800倍液。
(3)5月上旬，株施福气多5g或线虫必克5g，6月下旬，株施福气多8g或线虫必克8g，防治线虫病。
(4)5～6月，喷施阿米西达800倍液防治炭疽病，连续2～3次。
(5)8～9月，用90％敌百虫25g，红糖1.5kg，加水50kg，喷洒果叶茂密处，每7d1次，连续2～3次，以诱杀罗汉果实蝇。
9 采收
在罗汉果果柄枯黄充分成熟时采收。采收时用剪刀剪下，把花柱与果柄剪平。采回的果放在木板上摊开，适时销售和进行罗汉果加工。
幼苗定植成活后，要根据天气和土壤水分情况进行管水。罗汉果生长前期一般雨水多，重点加强田间排水防涝，否则容易引起沤根和诱发根部病害。7月份以后，气温较高，光照较强，雨水逐渐减少，天气进入高温干旱季节，这时罗汉果藤蔓也长满棚面，叶子多，水分消耗大，重点是抗旱，如植株受旱既影响正常生长，降低植株抗性，诱发病害，又影响开花授粉和果实膨大。可用杂草覆盖根部周围（根部20厘米范围不盖），并视干旱情况常浇水。用田种植的，可灌水进田，让水进沟自然渗入土中，保持土壤湿润。但要注意久旱不能突然浇（灌）猛水，否则易引发病害和造成大量生理裂果。罗汉果植株现蕾（即“来籽”）前要适当控制水分，以促进花芽的分化和生长，若此时土壤水分过多，会造成植株贪长花期推迟，不利于早结丰产。
（三）合理施肥
罗汉果生长旺盛，需肥较多，必须施足基肥，勤施追肥。
1、基肥：每株罗汉果施熟猪牛栏粪10～20公斤（鸡、羊粪减半），若单施麸类肥则每株用1.5～3.0公斤，磷肥、高效硫酸钾复合肥及硅钙肥每株施0.5～1.0公斤，以上肥料可在种植前混合沤制施用。
2、提苗肥：从小苗定植后5天左右开始，用2～3％的腐熟稀人粪尿或沼气水加0.2％的硫酸钾复合肥淋施（长势差、生长慢的植株还可加入0.2％的尿素），每隔5～7天淋施一次，直至罗汉果藤蔓长至离棚顶30厘米左右时停止施用。一般施5～7次，在规定的浓度范围内要掌握“先稀后浓、先少后多”的原则，后面几次尽量少用尿素等氮肥，防止植株徒长（跑苗），推迟结果，甚至不结果。 【罗汉果种植视频】
3、促花肥：当藤蔓长到距棚顶30厘米左右时施用促花肥，以促使植株能及早进行花芽分化。每株用硫酸钾复合肥（阳丰、艳阳天、狮马牌）0.15～0.25公斤、纯硫酸钾0.2公斤、硼砂10克（2钱）充分混匀，在离根部40厘米左右地方开一条深约10厘米左右的环形沟，将肥料均匀施入沟内并盖土，藤蔓上棚后结合防治病虫喷施3～4次0.3％纯品磷酸二氢钾，隔5天左右喷一次。
4、壮籽和壮果肥：当全园现蕾株数（来籽）达40～50％时施壮籽肥，全园开花株数达40～50％时施壮果肥。每次淋施3～5％腐熟稀人粪尿或沼气水，加0.4～0.6％的硫酸钾复合肥。也可在现蕾时距根部50厘米左右开环沟每株施用0.5公斤左右的高效硫酸钾复合肥。
总之，施肥的原则是：前期（藤蔓离棚顶30厘米前）以促苗为目的，以施用速效氮肥的水肥为主，要勤施薄施；后期以促花促果为目的，以施硫酸钾型三元复合肥为主，水肥和撒施相结合，要重施多施。
（四）绑蔓引蔓、抹芽整蔓，培育高产株型
此项工作是促进罗汉果藤蔓早上棚形成丰产骨架，夺取高产的一项非常重要的技术措施。
1、插扦绑蔓：小苗定植后，在离根部10厘米处插一根竹（木）扦，其长度要比棚略高。当苗高20厘米左右时，用绳索将其绑于扦上，以后每长30厘米左右绑一次，直至主蔓上棚。
2、抹芽整蔓：主蔓上棚前的侧芽（侧蔓）在长到5厘米左右长度时，用两手指拿住向外将其折断。抹芽工作应选在晴天露水干后进行。
3、打顶整蔓：主蔓上棚后长至7～10叶时，从4～6叶处打顶，抹掉尾芽顶端约3个节，促发一级侧蔓，选留4条左右健壮的一级侧蔓继续生长，其余抹掉。当一级侧蔓长至7～10叶时打顶，去掉2～3个节，促发二级侧蔓，每条一级侧蔓上选留3～4条健壮的二级侧蔓生长结果，其余抹掉，但若二级侧蔓长至15叶左右时仍未见现蕾（来籽），应立即进行打顶促发三级侧蔓结果，每条二级侧蔓上留2～3条健壮的三级侧蔓结果。对于长势差，上棚慢的植株，当主蔓长至平棚面时可摘心打顶，在棚下促发2～3条一级侧蔓上棚后，再按上述方法进行打顶整蔓。 【罗汉果种植视频】
当每株结果量达150个左右时，可把藤蔓摘心打顶，其它不来籽结果的枝条也及时剪去，减少营养消耗和遮阴。
4、摆蔓和引蔓：将主蔓摆向上坡方向或顺风方向，将各级侧蔓均匀地引导摆放于棚面上，尽量避免藤蔓过多交叉重叠，以提高植株功能叶的光照面积。
抹芽、打顶和整枝摆蔓工作也要选择在晴天进行，先处理健康无病的植株，最后再整理有病的植株，防止病菌交叉感染。
（五）人工授粉
罗汉果属雌雄异株作物，必须进行人工授粉才能获得产量。在雄花开花期，每天清晨5～7时采摘发育良好含苞待放的雄花花朵，置于阴凉处备用，待雌花开放时，用竹签刮取花粉，轻抹在雌花柱头（花心）上。上午花药开裂、花粉粒露出多，生活力强，同时雌花柱头粘着力强，授粉结实率高，下午授粉结实率低，因此应力争在上午授完粉，若下午需继续授粉，可用15～20％蜂蜜水粘着花粉授粉，对提高座果率有一定效果。
一般情况下，同时种植的果苗，雌株比雄株开花早5～7天，为避免雌雄花期不遇的情况出现，可采取以下方法预防：
1、配置一定数量的土种雄株种植（最好单独种植）；
2、选用上年种植的罗汉果无病雄株种植（也最好单独种植）； 【罗汉果种植视频】
3、加强对新种果苗雄株的肥水管理，增施磷钾肥，不偏施氮肥。
（六）病虫害防治
1、根结线虫病：由根结线虫为害引起，使植株根部呈结节状膨大，轻者影响植株正常生长，重者造成植株死亡，是当前罗汉果生产中的主要病害。防治措施：（1）轮作；（2）提早翻晒种植地，搞好果园排水；（3）不施未腐熟农家肥，增施磷钾肥，增强植株抵抗力；（4）及时清除病株，集中烧毁；（5）小苗定植时，用杀线虫药物制成药土撒于根部，一般施用一次，若发现病株，可在发病初期再施药一次。
2、病毒病：由病毒感染引起，是当前罗汉果生产中的最主要病害。植株受害后叶片呈黄绿相间的花叶、蕨叶、疱叶、卷叶等，有的腋芽早发成丛枝，果子畸形，易裂果，严重的不能开花结果。防治措施：（1）建立无病种苗基地，选用经严格脱毒的苗木种植；（2）加强肥水管理，多施有机肥和磷钾肥，增强植株抗性；（3）实行轮作，清除病源，果园劳动先操作健康植株，后操作病株，并用肥皂水洗手，防止交叉感染；（4）杀灭传毒昆虫（主要是蚜虫）。（5）药剂防治，从植株长至1米左右时开始，用防治病毒病的药物（有关药物品名多，请具体咨询当地农技部门）进行防治，每隔10～15天喷一次，并可结合喷施叶面肥（如磷酸二氢钾、绿芬威、神露一号、基因活化剂等）。
3、白绢病：由半知菌（真菌的一种）侵染引起的罗汉果茎基和块茎病害。严重时被害部位产生绵毛状白色菌丝体，并向四周地表蔓延呈辐射状，受病植株枯萎，最后死亡。防治措施：（1）选择地势高的地块种植，不用菜地或沙质土种植，加强果园排水和中耕除草；（2）增施磷钾肥，结合整地施用石灰；（3）发病初期用粉锈宁、甲基托布津、多菌灵等药剂灌根；（4）及时清除严重病株集中烧毁，并用石灰水对病穴消毒。
4、疫病：由真菌引起的病害，高温高湿条件下易发病，感病植株晴天中午萎蔫，下午不恢复，叶片先形成水渍状病斑，空气湿度大时，叶片腐烂，干燥时病叶变黄干脆。防治措施：（1）搞好果园排水，降低果园土壤湿度；（2）施用充分腐熟有机肥，增施磷钾肥；（3）拔除病重植株消毁；（4）用果病特净、代森锰锌、雷多米尔等药剂灌根或喷雾。
5、根腐病：由真菌引起的病害，用熟地、瓜菜地、粘性大和低洼的地种植易发生。主要为害根和茎基部，病株矮小，初期不明显，随病情加重，植株长势越来越差，底叶变黄，最后整株叶片萎蔫，植株枯死，易从土中拔出，须根完全腐烂，主根变黑亦渐腐烂。防治措施：（1）选择排水方便的地种植，不选用瓜菜地和粘性重的地种植；（2）要高畦深沟种植，搞好田间排水；（3）施肥勿太接近根部；（4）种植时淋施敌克松，发病初期用根腐灵加克毒纳斯兑水喷施根部；发病严重时，用扑海因或代森锰锌1000倍液灌根。
6、芽枯病：是这几年来新发生的一种生理性病害，是由于气温过高、日久干旱引起罗汉果植株生理产生障碍，从而造成的一种以生理性失调为主的复合病害。发病植株嫩叶黄化，顶芽枯死，枯死前顶芽多呈红棕色，死后呈黑褐色。防治措施：（1）选择凉爽湿润、昼夜温差大的地块种植；（2）施用石灰，增施农家肥和磷钾肥；（3）高温干旱季节适当保留果园杂草，降低园内温度，增加湿度；（4）施用硼肥，喷施叶面肥。
7、生理性裂果：是由于土壤水分失调，气温急剧变化引起的。果实膨大期高温、生理性缺钙、偏施氮肥、以及病毒病和果实受害虫为害的果园裂果严重。防治措施：（1）施用石灰或硅钙肥，不偏施氮肥；（2）加强水分管理，保持土壤水分平衡；（3）加强病毒病等病虫害的防治。
8、虫害的防治：罗汉果的虫害主要有蟋蟀、蝼蛄、黄守瓜、红蜘蛛、天牛、蚜虫、果实蝇及家白蚁等。防治措施可根据实际情况采取人工捕抓、药剂防治、使用诱虫灯和黄板等，在此不一一列举，可咨询当地农技部门。
（七）采收
罗汉果点花后70～80天果实即可成熟，当果柄变为黄褐色，果皮略呈淡黄色，果实较富有弹性时即可采收。
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