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大葱种植在我国已有上千年的历史，在众多的大葱品种中，山东的章丘大葱属名、优、特农产品之一，章丘大葱的特点是植株高大，葱白长，质地细腻，甜脆多汁，略有辛辣，营养丰富，闻名于世，被誉为“葱王”美名，深受国内外市场的欢迎。
近几年，章丘大葱的种植面积不断扩大，产量不断提高。为适应现代化生活的需要，保障人民群众的身体健康，要求按照无公害绿色食品生产标准对大葱进行种植管理，为此根据大葱的生长发育规律及自然条件，人们总结出一套特有的章丘大葱种植技术。
一、苗地的选择
育苗在每年的9月下旬至10月上旬，以秋分至寒露之间播种为宜，基地应选择在空气清新，水质纯净，地势平坦、地力肥沃，排灌方便，熟土层厚，生态环境良好，最适合无公害绿色食品大葱的生产标准要求的地块。
大葱忌连作，连作会加重病虫害的发生，不论育苗地或种植田，均应选择二、三年内没种过葱，蒜、韭菜，有机质含量在2％以上，全氮含量在0.08％以上，全磷含量在0.07％以上，土壤PH值7-8呈微碱性的土壤作苗床。
二、苗地的平整
秋播，前茬收获后应及时整地施肥，浅耕细耙，整平作畦。春播用地，要在冬前施肥翻耕冻垡（fa二声），开春耙细作畦。将平整好的地块按宽一米，长十米左右为一畦，每亩六十畦。为出苗整齐，用细绳拉好直线，沿线刨沟起垄，垄高10厘米左右，在整制苗畦时，从畦田中部开始逐渐往两边作业因为在浇水后待水下渗的过程，正好再从另一端开始作业，这样两边轮番作业即提高了作业效率又可保证播种质量。
在整畦的同时，每亩施入腐熟圈肥3000千公斤左右，也可施用尿素10公斤，磷酸钙30公斤或磷酸二铵20公斤做基肥。
三、选种与制种
为保证大葱的品质，选种很重要，要选择粒大饱满的最好是当年种。要保证种子质量，大葱制种也是很重要的环节，在这里我们特别讲一下大葱制种的技术过程。大葱制种是在大葱收获后，挑选品质好的大葱，将上部分切去，留下大约有三十公分左右的葱段用做制种，将选好的制种地块，整成沟垄状，撒入适当有机肥或复合肥作底肥，将挑好的葱段按行距70厘米，株距3厘米-4厘米，埋入土中压实、浇水、覆土，这里要注意的是葱种不留头要全部埋入土中，以防寒越冬。来年春天，当葱种长出葱球开花时，是授粉的最佳时期，受粉最好以人工方式辅助授粉，大葱是异花授粉作物，但有较高的自交结实率，采用这种人工用手轻握葱球来回轻柔几下的授粉方式，可提高授粉率。受粉时间最好是在每天的上午8点-9点，制种面积大时，可用放蜂来辅助受粉。
四、播种
播种前浇好底水，为了防治地下害虫，每亩施用复合肥3000公斤做底肥，播种有两种方式：一种是将选好的种子直接撒入畦中。
第二种方法，是将选好的葱种用适量的细土搅拌均匀后，再均匀地撒入畦中，两种方式的用种量是一样的，播种后覆上约一厘米左右厚的细土将葱种覆盖好，每亩1.5公斤左右。
五、章丘大葱种植技术之葱苗的冬春季管理：
1、越冬管理
播种7—9天出苗，子叶伸叶前不旱不浇水，以免畦面板结。在封冰前可浇两遍水，然后覆一层细碎的有机圈肥约一厘米厚，确保葱苗安全越冬。冬前培育壮苗是丰产的基础，冬前壮苗标准是株高8－10厘米，有真叶两叶一心为好。
2、春季管理
立春后天气渐暖，3月上旬，气温在5℃以上根系开始活动，随即葱叶返青，这时要及时清除杂草，不要着急浇水，因为这个季节气候不稳定，过早浇返青水，易冻伤葱苗。
4月中下旬气温升高，葱苗生长加快，需水量加大，这时可根据苗畦的墒情和当地的气温适时浇返青水，可别忘了浇水前将畦中的杂草除掉，并在水中加施少量的速效氮肥，亩施碳铵约10公斤左右。
5月气温在20℃时正直葱苗盛长期，苗高约12厘米时，要时行间苗，株距在5厘米左右为宜。将过密的葱苗选择其壮苗移补到缺苗的畦中，这样即优化葱苗又保证了全苗。这个期间要加强肥水管理，每亩施用碳铵20公斤。
在移栽前10至15天停止施肥，有利于蹲苗防止徒长。
六、移栽定植
1、整地调沟
芒种前后气温逐渐升高，小麦收获完毕，正好是大葱定植的最适宜时机。将倒茬的地块深耕整平，按行距80厘米-85厘米，深30厘米左右进行开沟，同时每亩施有机肥3000公斤，磷肥或复合肥30-50公斤均匀施入沟内。
2、起苗
起苗时要剔除杂弱苗和病残苗，选用苗高55厘米，白长22厘米以上的壮苗、好苗。要注意不要伤害须根，以免影响产品质量。苗畦要保持20％-80％的水份，不用很费力就能将苗拔出，如天气干旱要提前2-3天浇水，以保持湿度。
3、定植
这里采用的定植方法是：水插法，定植前顺沟浇透水，待水渗下后插葱，用下端带叉的小铁棍压住葱苗的根部，将葱假茎直接插入土中，深度为10厘米-15厘米，以不埋心叶为宜，要求行距80厘米-85厘米，株距4厘米－5厘米，最好是随起苗、随分级、随定植。
七、定植后的田间管理
1、缓苗期的管理
大葱定植后进入了7月份，这个时期是大葱的缓苗期。7月份天气炎热，葱苗生长缓慢，俗话说“旱不死的葱”。天热苗小，宁旱不浇，否则根白腐烂，要注意晒葱眼蹲苗。葱苗水插后在葱白周围留下一个孔眼，俗称葱眼，保留葱眼有利于根系的通风透气。在这个期间主要的管理工作是防涝、除草、治虫。
2、发棵期的管理
大葱发棵时期是8-9月份，这一时期是大葱生长最旺盛，也是管理的最关键的时期，这时大葱的需水、需肥量都大增，应分别在8月份的上旬、下旬，和9月份的下旬分三次加大水、肥的施用量。要求每次追施腐熟鸡粪或其它有机肥50公斤，或生物有机肥25公斤，尿素10公斤，追肥后要及时浇水，使整个发棵期保持土壤湿润。
3、生长期的管理
培土是大葱生长期管理中最关键的环节，章丘大葱种植的特点是：栽
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2016年春天大葱的价格较高，导致种植户积极性高涨，各产区面积出现了20%-30%的增幅，种植户的热情大涨，大葱种植面积有所增加。但今年全国暖冬，山东、江苏、福建、陕西、河南、安徽等地大葱都丰产上市，导致市场供大于求，2017年春节过后，大葱的价格已经跌至0.3~0.4元/斤，那后期价格行情会怎么样了？专家认为，大葱的行情反弹的可能极小，并且将进一步下探。对于经销商和大葱种植户来说，最好的办法是尽量出售，能卖一单是一单。
首先，我们看一下各大产区的目前价格：
甘肃甘谷县：长白大葱进入尾期，通货价格在0.7-0.75元/斤左右，货源以露天大葱居多，由于近期甘谷县持续下雨，货源量有所减少，价格小幅度上涨。
山东章丘：铁杆大葱大量上市，价格在0.20~0.40元/斤。
山东安丘：日本钢葱接近尾期，通货价格0.35-0.5元/斤，整体走货量不大，
河北：长白大葱，通货价格在0.35-0.45元/斤
福建漳浦：漳浦大葱已经接近尾期，质量有所下降，价格为0.25~0.30元。
惨，大葱价格下降，产地滞销，菜农号召免费挖葱！
【大葱一沟双行种植技术】微信（陕西广播电视台）4月8日的文章称：
狄寨街道办潘村村民许师傅说：“2015年大葱价好，一斤四块钱，我就想着种大葱挣些钱，2016年6月种了，今年葱价就跌了。”从买种到种植，前期共投入了七万多元，而大葱行情突然走低，让许师傅措手不及。“一块钱一斤都没人要，拉到市场，运费、人工、管理费，等于赔钱，但烂在地里也很心疼。”
白鹿原的本地大葱都是实心的，硬心，吃起来味道很好，比外地葱香，做汤撒上面能漂起来。许师傅说，只要这些葱能被大家带走，吃到肚里，记住这一抹葱香，他就没白浪费这一年的时光。
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一个苦字怎么了得。
大葱价格行情预测：
整体来看，由于市场上大葱供大于求，价格整体下滑，局部地区有滞销风险出现，今年大葱销售压力非常大。由于今年春天大葱价格降低，夏秋两季面积大葱栽植面积会有所减少，但受传统种植区固定思维以及对市场预期的期盼，减少幅度不会太大，价格有所上涨但不会太高。
具体分析：从近几年的大葱行情来看，2012年大葱价格卖出“天价”，之后价格持续下跌，到2015年春季，出现了严重滞销，部分地区把大葱直接搅碎到地里做肥料。农民亏损严重，然而由于大葱已经连续三年亏本，种植面积减少较多，2016年春季大葱价格出现暴涨。
【大葱一沟双行种植技术】
2016年春季大葱价格出现暴涨后，夏季、秋季迅速恢复生产，大葱供应又变得充足，到2017春天已经又造成了供大于求的阶段。夏秋大葱的价格行情主要还是看种植面积的情况，可以关注大葱种子以及葱苗的销售情况来预测。
大葱行情新闻：
春节期间，国内的大葱价格出现了短暂上涨，春节过后，价格又迅速出现了下跌，卓创资讯分析师于双双向记者介绍说，根据产地的统计，眼下大葱价格的下降幅度十分惊人。
截至到2月14日，山东主产区的大葱均价是在0.35元每斤，跟上月同期相比下跌了50%，较去年同期2.66元每斤的价格相比下跌了86.84%。
以新发地市场为例，目前新发地市场大葱的批发价是0.8至1.2元/斤，而上一个统计周期的价格是1.9至2.2元/斤，周环比下降51.22%。去年同期是4.7至5.5元/斤，年同比下降80.39%。而寿光农产品物流园近一周的大葱价格分别为：1.96、1.93、1.82、1.86、1.73、1.65、1.83元/公斤。
【大葱一沟双行种植技术】统计显示，山东、河南、江苏、浙江等地的大葱价格都出现了大幅下跌，贸易商、种植户的利润下降，并出现了亏损情况。山东潍坊农民王晓花说，她的哥哥是名经销商，节前囤了一部分大葱，此刻赔的相当厉害。
王晓花：赔了，一分钱都没卖回来都赔了，没人要啊，就是卖不出去。葱太多，都倒在地里的沟里了。
河南的种植户邓满堂也反映，他家种的大葱多是年前卖的，剩下的一半此刻卖不了。
邓满堂：现在行情是一市斤不到3毛钱，卖了将近六成了，但是四成还没有卖。
天津的大葱收购商张敏向记者反映，当下大葱这么低的价格，收购商已经没了利润，而且天气一转暖，新鲜的大葱如果不能及时卖掉，很容易就会出现烂掉的情况，没有收购商愿意冒这个险。
那么，为什么年前大葱的高价没有延续到年后呢？春节促使市场需求量加大，节后又减少了这种需求，随着一些产区鲜葱的上市，大葱价格下跌在情理之中。
后期随着气温的提升，大葱的保存难度也会相应的提升；特别是潍坊、滕州等地的农户急于倒茬，种植下一季的作物，比如说滕州地区急于种植马铃薯，所以农户出葱的积极性比较高，现在市场价格一个是低，一个是乱，有些农户是给价就出。
于双双认为，在新葱上市和春播的共同夹击下，大葱的行情已失去了反弹的力量，并且将进一步下探。对于经销商和种植户来说，最好的办法是尽量出售，能卖一单是一单。
于双双提醒大家，2016年春天大葱的价格较高，导致种植户积极性高涨，各产区面积出现了20%-30%的增幅，供应量的增加导致在去年就有很多农户遭遇了亏损。新的一年，当种植户选择种大葱时，一定要考虑当地的栽培面积，判断一个地区栽培面积的增减，可通过询问种子公司的销售情况得出判断：县城、乡镇种子销售店卖的大葱种子多，种植户最好减少当年的栽培面积。