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项目介绍
港式甜品最早是单纯以各种植物、水果为原料，加入天然细糖，通过文火慢调而成的糖水和炖品。后来经过发展，传统甜品、中西合璧以及滋补炖品成为目前港式甜品店的主要组成部分。随着时间的推移，港式甜品逐渐被中国内地人群所接受，并发展成为一项新的热门服务产业。
项目优势
1.技术门槛高。开港式甜品店，投资比开一家奶茶店费用要高，制作技术也比奶茶复杂，所以进入的门槛较高。
2.市场前景大。由于普通人难以拥有制作甜品的专业化技术，所以阻止了一部分想进入行业的创业者，故而港式甜品店不会像奶茶店一样迅速普及，给有心开甜品店的创业者的机会很多，前景较为光明。
市场分析
甜品行业在港、澳地区发展已有多年历史，享誉盛名，而中国大陆的甜品养生文化业才刚刚起步，港式甜品店有着极大的投资潜力。与传统的“火锅”、“快餐”、中餐店等雇工多、面积大的“重餐饮”不同，“轻餐饮”备受投资商欢迎。而相对于香港一条街就有三五家甜品店的竞争格局，在几乎还是处于空白状态的中国内地，利润和市场容量都是很大的。
经营条件
根据店面面积大小，加盟商需缴纳5万元以上的加盟费、5千元以上的管理费及1-3万元的履约保证金。算上家具、装修、设备费用，总投资约为10万-35万元。
效益估算
以一家20平方米的甜品店为例，以人均消费30元、日均消费100人次计算，月营业额就为90000元。减去租金费用8000元、服务员工资(3名)7000元、原料成本20000元、水电支出1500元，月纯利就达53500元。若以50平方米或100平方米面积的店铺计算，盈利会更多。
投资提示
如果是作为市级代理商的话，在与二级代理商、加盟商签订合同，由总公司确认后，享有一系列特殊权益。例如有权在公司授权下发展二级代理商，享有收取二级代理商交纳公司代理费的50%等分成回报和其他优惠待遇。
品牌介绍
甜品店品牌【许留山】
许留山（HuiLauShan）：是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。其推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为现时一家港式鲜果甜品店的著名品牌(来源:
甜品店品牌【满记】
满记：是香港地区知名连锁品牌。专业生产，经营各类正统港式甜品，糖水及休闲类甜品。
香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间『满记甜品』以后，由早期一间家庭式糖水店发展成现今的连锁式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『满记甜品』已成为一个『甜品品牌』。
甜品店品牌【杨小贤】
杨小贤：纯手工打造的健康连锁甜品“杨小贤”品牌突出“纯手工打造的健康甜品”之特点，将源于上个世纪中期台湾的传统甜品技艺与现代工艺的巧妙结合，向市场推广。品牌店面采用文艺清新的设计风格，温馨如家的就餐形式配合科学合理的柜台售卖方式，充满年轻，快乐，休闲的意境，是情侣约会，朋友聚会，休闲式消费的首选场所，店面形象文艺清新的氛围，灯光温馨，让人从视觉、心理上感到赏心悦目。
甜品店品牌【水果捞】
水果捞：是品尚餐饮集团(大连）管理有限公司经过2年的市场细致考察，比较研习了香港、台湾、日本以及东南亚等崇尚水果饮食文化的地区与国家的经营理念及产品风格创立的水果主题概念餐厅，经公司全力打造，首家店于2008年7月在大连隆重开业，并获得巨大成功。
甜品店品牌【三元梅园】
三元梅园：梅园乳品店创立于上世纪八十年代， 以经营宫廷奶品为特色。从第一家梅园台基厂店开业，到今天已发展到拥有三十家分店。在北京的大街小巷，不经意间，就会发现有三元梅园分店的身影。推开店门，小店内简单大方的装修和安静的环境总是想让人坐下来休息一下，而展柜里面花样繁多，样式精美的乳制品和西式小点心，更让人食指大动，欲罢不能。
开店案例
抱着散心和寻找创业项目的想法，阿智来到在广州的一位朋友家。朋友在当地开了一家奶茶店，奶茶店里的各式奶茶饮品琳琅满目，装修风格随意休闲，顾客和老板之间就像好朋友一样。这幅场景让朱虹萌生开奶茶店的念头。事实上，阿智在大学时期就已经有了解奶茶饮品，有次去香港旅游偶然接触到港式甜品，12年时候港式甜品在内地刚刚兴起，阿智认为如今提倡健康生活，健康食品，为何不开一间健康绿色的奶茶甜品店呢。
于是阿智立即回广州找到两位弟弟。一番市场调研后，三人一起前去香港美食街，繁华地段知名的甜品店去尝试产品，参考学习，经在香港亲戚联系，拜师稻香酒家甜品部老大阿生，跟着阿生在港学习5天后，签证停留时间到了，他们又重新返回深圳口岸接着第二天又过去香港继续学习，经过十几天学习，他们满怀信心地决定回广州在人流大的路段开一间甜品店。
选在黄金周开业，创业初期，房租是最大的一笔资金投入，为节省成本，他们选择的店面只有40平方米左右。由于2个月后就是十一黄金周，是推广新店的好时机，因此阿智和他的弟弟马不停蹄地赶进度。从有想法到甜品店正式开业，加上选址、店面装修以及购买设备，阿智只用了1个月时间，那段时间他们一天只睡四到五个小时。
阿智对甜品店的定位比较独特，低价走中端消费市场，产品绿色健康，做老少皆宜，大家都消费得起的价位产品，他别出心裁地在店里开设附加文化区，把自己的照片和便条纸张贴上去，同时鼓励顾客把自己的个人照片和旅游见闻照片张贴到甜品店里。。10月1日，糖拌鲜甜品店终于开张了，开业的第一周，甜品店的营业额飙升得很快。
不断改良产品口味尽管迎来“开门红”，但初次创业的阿智仍面临不少压力。刚开始，甜品店主打的甜品是杨枝甘露，杨枝甘露是港式甜品的代表，芒果、西柚与椰汁的结合，芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。但是新鲜芒果拿货较贵，阿智卖的价格又比较低，成本很重，利润很低，于是阿智找了一家水果店长期合作，保证产品质量同时降低成本去经营。
天气一冷，甜品店的生意就会下滑，在朋友的建议下，阿智尝试开发滋补类炖品，广东糖水，受到了顾客欢迎。阿智渐渐意识到产品创新的重要性，开始留意甜品的不同搭配组合。在他不断的尝试下，甜品的品种已经达到了300多种。月收入平均能达到十万以上。
随着生意起色，阿智13年初在附近又开了糖拌鲜甜品第二家分店，和两位弟弟一起做的红红火火开业三年以来，甜品店拥有了一批忠实“粉丝”，附近写字楼的白领、情侣以及高中以上的学生是相对比较固定的人群。最近，阿智分别在天河，白云，萝岗开出了6家分店。
文/刘冰
2009年7月,小妹琳琳大学毕业了,别的同学都在忙着找工作,她却整天泡在网上找项目,嚷嚷着要创业。“你个毛头小丫头,一无经验,二无资金,三无技术,创什么业?当心把自己都赔进去。”我毫不客气地给她泼了一桶冷水。本以为父母跟我同一阵线,谁知他们竟跟她一样不着调,把多年积蓄都拿出来支持她,理由是“方案可行,勇气可嘉”。
凭心而论,小妹的创业方案确实可行。她想开一家“双食记开心甜品茶餐厅”,因为是加盟项目,公司有一套成熟的开店模式,加盟商只要照抄照搬即可,特别适合像小妹这种“三无”创业者。就项目本身而言,也有一定的市场前景。双食记开心甜品茶餐厅主要经营甜品、茶点、小吃、蒸饭、炖汤、粥、粉、面等粤港特色美食,其中又以广东甜品和港式甜品为主打,如双皮奶、姜撞奶、糖水、手磨糊、龟苓膏、西米捞、水果捞、滋补炖品、班戟、布丁、奶茶等,与那些泛滥成灾的冰淇淋店、珍珠奶茶店相比,品种多样,营养丰富,能够充分满足不同消费者的饮食需求。另外,双食记将休闲甜品与快餐主食合并经营的做法,使店铺和员工价值都得到了最大程度的发挥,一天24小时都能赚钱,也为该项目加分不少。只是,双食记的技术真像广告宣传的那么好吗?双食记公司真能全力扶持小妹走上创业路吗?我深表怀疑。
很快,父亲亲自护送小妹前往广州双食记公司考察,回家后,两个从未进过厨房的“门外汉”俨然已成了两位粤菜大厨,第二天就兴师动众地为我和妈妈准备了一桌粤式美食,看得我们眼花缭乱,目瞪口呆。首先是两道原盅炖汤——淮杞党参炖牛展和沙参玉竹炖猪心,清香扑鼻、回味甘甜、顺气养生;然后是两道茶点小吃——咸甜薄撑和咖喱鱼蛋,前者香脆可口、外酥内软,后者口感筋道、鱼香四溢;再来两道主食——港式鲜虾蟹子云吞面和四宝腊味饭,用料丰富,色、香、味俱全;最后是两道甜品——雪耳炖木瓜和杨枝甘露、甜润爽口、美容养颜。
逐一品尝后,我不禁对父亲和小妹刮目相看,虽然他们的技术还不够娴熟,但口味已无可挑剔。小妹有些得意忘形:“怎么样,佩服吧,家里设备不够全,要不还有更绝的呢!”我依然不支持她:“这算什么,听说每种东西都有专门的配方和制作流程,只要师傅稍加点拨,一般人都能学会。如果你能拿这些东西赚到钱,才算真有本事。”“放心,人家双食记已经在全国发展了几百家加盟店,扶持了几百个成功的店老板了,我也一定行。”
几天后,我到外地出差,再回来时,原来那个娇滴滴的小妹不见了,多了一位年轻有为的俏老板。
我家有位俏老板
第一次踏进小妹的双食记开心甜品茶餐厅,就像做梦一样,店内装修别致,色彩明快,服务员言行得体,训练有素,虽然不是饭时,却桌桌爆满,年轻人和孩子居多,也不乏六七十岁的老者。眼前的一切让我无论如何也无法与家里那个娇滴滴的小妹联系到一起,我拉住一旁的父亲询问:“这都是你帮她弄的吧?”父亲笑笑说:“我哪有那个本事。”“难道真是小妹自己鼓捣起来的?”“也不全是。开业前,公司派来一位师傅,从店面装修、物品采购到人员培训、开业促销,一一帮我们做好了,要不我们这一老一小早乱了阵脚了。”
“欢迎光临。”伴着一句甜美的问候,小妹快步跳到我面前。“怎么样?老姐,这回心服口服了吧。”“看样子还挺像回事,只是不知道是不是金玉其外啊!要让我心服口服,总要拿出点好吃的吧。”“没问题,瞧好吧。”小妹招来一位服务员,“给我上一份热的红豆双皮奶,一杯港式奶茶。”我立刻制止她:“那个双皮奶就算了吧,你知道我不喝牛奶的。”小妹听后连连摆手,哈哈大笑,弄得我莫名其妙。
几分钟后,美食上桌,我恍然大悟,原来双皮奶并不是液体牛奶,看起来倒有几分像鸡蛋糕。小妹一本正经地介绍说:“双皮奶是广东顺德地方特色美食,也是粤式甜品的极品和代表,距今已有百余年历史,素有‘中华甜品之王’的美誉。它由牛奶、鸡蛋等混合炖制而成,状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,口味甜香清淡,有原味双皮奶、红豆双皮奶、莲子双皮奶、芒果双皮奶、窝蛋双皮奶、雪糕双皮奶等多个品种,可热品亦可冷食,润肺养颜,男女都爱,老幼皆宜。”我端过来细细品尝,香而不重,甜而不腻,如丝如绸,入口即化,果然不同凡响。还有那杯奶茶,茶与奶的比例搭配得恰到好处,自然醇香,口感丝滑,与那些高级西餐厅的奶茶相比不相上下。“这是你亲手做的吗?”“不,是我徒弟做的。”“什么?你都有徒弟了?”“我是老板,要掌控全局,哪能天天泡在厨房里,而且我还要出去玩呢,要不赚到的钱哪有时间花啊?”“好像你赚了多少钱似的。”“不多,不多,两天的收入就抵你一个月的工资了。”“吹牛?”“不信你问爸啊?”父亲点点头,悄悄告诉我:“照这样下去,再过两个月就能收回成本了。”我简直不敢相信自己的耳朵。
现在,我对小妹心服口服了,还当了她的义务宣传员,把我身边的同事朋友都介绍过去。她也没有让我失望,每一款美食都做得非常用心,为自己树立了良好的口碑。今年,小妹打算再开一家分店,这次我不会阻止她了,因为我已经决定入股,也过一把老板瘾!
【相关链接】
广州双食记甜品连锁总部
地址:广州市海珠区金菊路65号
邮编:510300
电话:020-3164782131522905
13710419002
网址:
邮箱:gzshiming@163.com
招商QQ:52
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熟食产品，口味好，价格实惠，受到消费者们的喜爱。开一家熟食加盟店，是很多投资加盟商的愿望。熟食店利润怎么样?如何经营熟食加盟店呢?【开一间西米捞店要多少钱】
卤太太
熟食加盟店赚钱技巧：
经营熟食加盟店的窍门一：农贸市场、 秘诀一：农贸市场、住宅小区是首选店址
“要开店，先挑地。”首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中， 生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。 经营熟食加盟店的窍门二：透明装修透明消费
一家中等规模的熟食店，加工场地约 20-30 平方米，经营面积约 10 多平方米。营业间可大量采用玻 璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各 道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。 经营熟食店的窍门三：店名独特易记产品常推常新
熟食通常价格不高，素菜通常 4 元/500 克，烤鸡、酱鸭一般价格在 12 元/500 克到 14 元/500 克间。而熟食店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。 首先，可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特 色食品，如适合杭州人口味的的酱鸭、烧鸡等。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成 为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。
经营熟食加盟店的窍门四：进货渠道正服务要细微
应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面，要对服务人员进行认真 的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不 必要的错误。
熟食加盟店利润分析：
做熟食生意，要具备良好的心态。投资者千万不要盲目投资，一定要看好形势，看清自己的实力。个体熟食店本身存有劣势，相对零散，没有形成规模化优势，市场经营不规范，管理体制相对薄弱，这就形成竞争无秩序，易造成恶性竞争。对于这些，投资者都要有加盟熟食品牌的清醒认识。
开一家熟食店，关于进货方面有哪些注意事项?才开始的时候不懂没关系，有懂行的朋友可以请教一下，市场的早市都是物美价廉的。我想开个熟食店，最开始不懂好坏就给老板直说要好的，别一去就先问价钱。做一段时间就能分出好坏了。这时就可以还价，多跑几家，货比三家。做的长了有的还可以送货上门。反正做饮食生意就是要不怕脏不怕累，想清闲是不可能的，就算是请师傅，你也要内行才行。
开一家人气旺、利润大的熟食加盟店，经营技巧要掌握好!熟食店学会如何抓住老顾客，就能拥有高人气。购买熟食的顾客绝大多数还是回头客，新老顾客的比例大约是4：6,经常是一些对产品满意的顾客给店里引来同事、亲戚和朋友前来购买。熟食加盟店面临的是有一定欣赏水准的顾客的店面，装修更显得重要。装修上一定要能吸引顾客，顾客停留的时间越长，买的可能性就越大。【开一间西米捞店要多少钱】
开个熟食店，配料是关键，火候要慢慢把握，自己没事先实验着多做几次，只想靠师傅，那是开饭馆，有几个熟食店有专门的师傅??寒暑假的时候请几个学生帮忙，平时再找几个打工妹，熟食店无非就是油炸、卤汤煮或烤炉里烤，没什么技术含量!
文章来源：渠道网（）
开港式甜品店需要什么设备和原材料
开店之前的准备除了选址之外，店铺装修之外。我们都知道还需要开店的设备和原材料，那么，开一间港式甜品店需要什么设备和原材料呢？现在南茜为您来分析一下这些物件的成本价值。
设备您可以先按1万的费用估算，这是一个比较较多人选择的方案，实际购买花费的费用，根据多种情况不同，会有不同。另外我们这里指的设备是指厨房里面所有的带电、不带电的大小工具设备，碗碟杯等一并计算在内，但不包括营业厅的桌椅。
因为我们在外协助过多家店铺，什么东西好用，什么东西不好用，那个是性价比合适等，我们知道的非常清楚。我们协助过的店铺，有的设备才7千，有的1万多，根据不同的情况而不同，例如，一家800平方的店，和一家40平方的店，设备配制一定是不一样的，有的老板资金较充足，想用好的牌子，有的老板资金没有那么充足，想要性价比高的，有的老板不想做某些产品，可能一些设备则不需要，因此很多因素决定了您采购的花费。
如果要将我们已取的设备购买经验面对面和您传授，可能需要半个小时才能讲完，因此在这个有限的资料上面我们只能简单罗列，
首批原料大约需要资金5千元（小一点的店约4千），包括但不限于有水果类（芒果、西瓜、榴莲等）五谷杂粮类（红豆、黑糯米、黑芝麻、黄豆等）副食类（水磨糯米粉、白糖、银耳、莲子、西米）等等。
大部分原材料您可以到当地购买的到，部分原料您在当地一定是买不到的，有多种渠道购买，解决您的原料购买难题，无须担心。
推荐阅读标签：小吃 小吃加盟
火爆全国的小吃加盟项目就在猪排，猪排加盟，历史悠久，传承美味，在不断改善中，口味越来越好，迎合大众就是猪排加盟店生存的重要法则，为什么越来越多的人选择开猪排店?加盟猪排怎么样?前景好优势更多，就是不致富的好帮手。猪排加盟带你，引领时尚，内售鸡排，休闲主食、时尚饮品等等，一店多开。
猪排加盟店大放异彩!不尽珍馐，加盟总部为投资者全面打造多元化长线经营!猪排加盟怎么样?优势众多，有着广阔的市场前景，财富商机无限，轻松创业无忧的好项目，您致富的好帮手!
猪排加盟怎么样?优势多您是致富的好帮手!猪排加盟优势：
1、独家工艺，锁住鲜嫩香滑肉质：
猪排采用独特挂糊工艺，在内陷和表层间隔出一定空间，保持肉质水分的同时缩短制作时间，不会被油榨干，改善了传统油炸产品不健康的定义，独具匠心的核心工艺是他人无法效仿的品牌优势!
2、猪排鸡排，联袂演绎街头经典：
猪排加盟店首创肉内藏馅儿，鲜美口味，奇趣体验，使其迅速蹿红全国，勇创街头美食神话。
3、台式风范，席卷大陆极速敛财：
源自台湾的身份给猪排加盟店又增加了一层神秘感，这个在台湾就已经风靡的美食品牌将
为每一个合作商营造一个无可比拟的销售氛围，你绝对想不到它的受欢迎程度会有如此之高，让你赚钱赚到乐翻天!
4、空白市场，蓝海经济抢先致富:
选择一个项目，自然要把握时机，选择拥有广阔前景的。有馅儿的猪排是加盟店最大亮点，超强的品牌力也将是你无悔的选择猪排的保障，让我们一起，去开辟猪排的市场，一同进步，一同创造财富。
开一家台式猪排加盟怎么样?优势多您是致富的好帮手!猪排加盟优势给你的创业带来曙光，如果你想了解更新的创业资讯，请在下方面给我们留言，可以免费获取开店资讯。
文章来源：开一家台式猪排小吃店怎么样 前景好优势多
（
背景：王慧以前是从事教育工作的，开咖啡店前，经营一家旅游网站，紧张、高压的工作让王女士感到疲惫，于是改做咖啡店。开咖啡店前，王慧对咖啡几乎是一无所知，通过购买相关的书籍和参加相关培训，才有了今天的成绩。
经营项目：咖啡＋酒水＋简餐
面积：30平米
初期资金投入：10万元
收回投资时间：8个月
开店带给王慧最大的满足感是自由，带着学习的乐趣、小资的心情开一家自己的咖啡店，没有烦恼，只有快乐。以小投资获得理想化的生活方式是最让王慧满意的。
咖啡店素描
30平米渲泄自由
"梦旅人"在魏公村酒吧、咖啡一条街中并不特别显眼，"梦旅人咖啡馆"几个字镶嵌在简洁的白色店面上。走进"梦旅人"，我惊讶地发现这里虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，王女士称之为情感渲泄地。深色木质的小吧台坐落在西面一角，说它是吧台，实在有些牵强，因为它太小了，也就是收银台那么大。吧台后面的墙上挂着一个木质的小酒架，码放着十余种洋酒，我想是为了节省空间吧。南面除了大门外，余下的部分全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
"梦旅人"只有三十多平米，十五六个座位，每天的营业时间为下午2：00至夜里12：00，下午三四点钟和晚上9：00以后是营业高峰，全部满座。客人中有不少搞艺术的，也有北京电视台的和周边院校的学生，还有朋友推荐来的。
要想自己做生意，得先学会算账。
投资："梦旅人"初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50～70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。
收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有40人次，人均消费30元左右。
经营之道
咖啡 鸡尾酒 沙龙派对 会计师事务所
在"梦旅人"的酒水单上你可以看到几十种花式咖啡，这一点真是让人很惊讶，没想到这样一个只有30平米的小店，竟能做出这么多口味不同的咖啡来。
最初王慧是通过互联网查询的，咖啡设备和产品的购买途径，并慢慢知道了更多的供应商，综合比较择优而用，咖啡店和设备供应商会提供相关的免费培训。为保证咖啡的新鲜度，每次只进1～2袋咖啡豆（每袋1斤）。
只关起门来学习是远远不够的，还要走出去体验，看一看最有情调和特色的咖啡店，尝一尝最道地的各种花式咖啡、品一品最漂亮和最好喝的鸡尾酒也是非常重要的。虽然无形中加大了开支，但收获颇丰。
为了提高知名度，"梦旅人"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。
在财务方面，梦旅人找了个会计师事务所代为处理账务和纳税问题，每月费用300～400元，比起请一位会计人员的开支小多了。
今年初"梦旅人"北大店开业了。新开业的"梦旅人"营业面积在150平米左右，是咖啡＋酒水＋简餐的综合咖啡店，投资约40万，目前正处在试营业阶段。
投资建议
不要把全部家当都押上
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你可以看到王女士认为虽然特许加盟店是相对省心一些，但店址多设在商业地段，目标消费群体多是公司白领阶层，房租价格较贵，装修要求较高，以致整体投资成本加大，故初次创业，且资金不多的情况下，不宜选择加盟经营。开店做生意最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能着急，盲目调整经营策略。经营咖啡店是个美好的愿望，但要有充足的心理准备，才能一步步走向成功。因此要想有一个轻松的心态，就不要把全部家当都押上去。
投资咖啡店有一定的风险，经营特色和经营战略固然重要，但选址和店面的装修也至为关键。
肖宇表示，咖啡加盟店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。由于北京禁止在住宅底商开设餐饮店，因此一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。
咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则
必须要有独立的进出通道。
肖宇还提醒投资者，咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。特别需要注意的是，大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费，因此应重视店面的装修风格和文化氛围，注意捕捉消费者的心理。
■成本测算
300平米咖啡店启动资金约80万元
以上岛咖啡为例，开一家标准的300—400平方米的咖啡店，启动资金大约在80万—100万元之间。
具体包括：4年共20万元的加盟费、5万元的保证金、标准为1200元/平米的装修费（由上岛工程部负责指导装修）、设备费8万—10万元（包括厨房设施如咖啡机、磨粉机、水处理设备、音响、空调、收银系统等固定资产设施）、家具6万—10万（如吧台、沙发、桌椅等）、户外广告3万—5万元。此外，还需预留部分流动资金维持店面运转。
七大步骤教你开好甜品店
一、市场竞争分析
甜品包括广式甜品、港式甜品、西式甜品还有全国和世界各地的甜品小吃等。其中，港式甜品以水果、西米、椰奶等材料混合为主，特点为中西合璧，色彩鲜艳和概念健康。南茜甜品则以炖品、糖水为主，以健康为主要卖点.因此很多有心创业或者开店的投资者开始把目光投向甜品行业。香港和广州是甜品店的发源地，香港就拥有超过900家甜品店，以港式甜品、台式冷饮和西点为主。甜品在全国各地都很受年轻人、女性和学生人群欢迎。
二、价格品种【开一间西米捞店要多少钱】
开甜品店要有恒心，不可能一口成胖子。价格方面，最好是适应大众化的价位，每碗甜 品的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞拉郎配，否则容易引 起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得 团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种 应在20种以上。
三、经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干
脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。 应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额，可以将几个品种组成一个套餐出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。
四、甜品店开业资料
店铺面积：10平方米 店租首期：1500元 设备支出：约3000元 开张成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元/月 附录：药膳滋补甜品店(屋) 普通的糖水、甜品虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜品为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜品容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。 药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，最好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的招牌。 最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平
当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。
五、选择适合季节
另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。 寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以够甜作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出香甜特色。 开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，估计开张所需成本约需6000～8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需 3000元。在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。 盈利前景做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民
区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠;在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%～50%不困难，每碗甜品的纯利在1～2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到 4500～7000元
六、经营甜品店能赚到钱吗？
甜品店是休闲餐饮项目，在上海及华东的大中城市，甜品店正在形成热潮。一般甜品制作很方便，1到3分钟就能做好一份，而且材料成本低，利润率非常高，一般都能在70%左右。加上甜品店在很多地方是空白项目，因此生意很容易火爆起来。一般一家甜品店的投资额从1万到10万不等，主要是房租和装修费用，设备投资不到1万元。 回收周期快的在3个月左右，一般都能在6个月左右收回成本。
七、甜品店经营需要什么场所？
跟很多餐馆不同，甜品店的设备并不产生油烟，因此对经营场所的限制非常少，一般的商业商铺都能作为甜品店的经营场所，领取工商执照也非常容易。
另外，甜品店的形式有很多种，高中低档都可以经营，低档的甜品店以外卖为主，10个平方左右的面积就已经足够。