【www.guakaob.com--项目管理师】
□早报记者 许钹钹 陈彦琳吴嘉晓 实习生 侯梦娜 文/图
总是不合格的外发手工品
——记者调查潜伏泉州“高薪手工外发”陷阱
“给你！我们不要总行了吧！”年轻男子怒吼着掏出几张百元钞票，一甩手扔在地上。打工者赶紧弯腰捡了起来，有些庆幸地松了一口气。
一年过去了，记者始终无法忘记这个画面。当时这位打工者刚到泉州，在晋江找到一个加工电笔的活，加工费挺诱人，但要交2000元押金。他苦苦请求，凑了1000元交上押金，领回材料。辛辛苦苦做完电笔，却几乎全被收货方用力扯断，称他粘得不够紧。记者接到他的投诉，以朋友的身份陪同交货，目睹了上述一幕。
这种以赚取押金为主，宣布大部分产品不合格的“加工模式”潜伏泉州已久，众多做手工零活的市民赔了押金和时间，手工费更无从说起。
手工活外发加工是真的吗?这里头究竟如何设局，是怎样一个谜团？记者经多方走访，在此将读者经历与记者“加工布娃娃”的体验一并呈现在您面前。
市民遭遇：对方凶得很，老说不合格
手工品制作看着简单，实则很难 即便合格，月收入才百来元
“高薪手工外发”在泉州和外地潜伏已久，被所谓“零成本、高利润收购、易操作”吸引的人不在少数。但人们纷纷发现，这些手工活外发加工做起来很难，很花时间，即使做成了，部分被认定合格了，一个月辛辛苦苦下来，也才赚个百来元，跟商家宣称的完全相反。
【案例一】残疾人：找项目致富 两次血本无归
“现在还在这样骗人，我以为已经没有了。”提起交押金进行手工加工，林连升不禁提高了声调。
林连升是南安向阳人，现在是南安市山夫生态农业合作社理事长。几年前，在合作社成立前，为了找项目回山里带领残疾人创业致富，他就曾上过两次当。“布偶、工艺花我都做过，都是骗人的。”
条件诱人提着材料回山里
7岁那年，林连升因电击失去整只右臂。山里工厂少，残疾人又因自身条件限制没法外出务工。林连升想外出找些项目，带动大家一起就业。恰巧另一个残疾人吴俊水了解到厦门有一些外包手工制作工艺花的厂家，宣称“零成本、高利润收购、易操作”，林连升便和他一起去厦门找厂家。
“那时候看了两家，第一家条件很吸引人，但没有谈成。”林连升说，第一家的老板是南安人，见他们也是南安人，警惕性很高，不愿意再继续谈。第二家“要先交1500元押金，一批做好了就退押金，还按件算钱，条件很诱人”。
由于押金金额高，林连升有些犹豫。但天色已晚，还得赶回向阳，“心急之下就同意了”，交了钱，签了合同，提着一堆材料回到山里。
多日赶工成品通通被拒收
工艺花是用铁丝制作成花瓣的样子，再沾一种化学物品，使成品透明发亮。林连升说：“看起来以为很简单，实际上没有那么容易。”
交押金时，厂家一个技术员对吴俊水进行简单培训和示范。回到向阳后，吴俊水发现工艺花实际操作起来很难，并不像技术员说的那么轻巧。约定交货时间只有十天，林连升又找了几个人一起帮忙赶工。“大家通宵做，还是没办法弄得像样品那么好看。”
做完后，林连升将工艺花寄回厦门，结果老板以种种理由拒绝收购。“口气非常凶，我们跟他理论想要回押金，他直接让我们去告。”林连升气愤不已。
再次被骗只因要交的押金少
后来吴俊水又在石狮听说有加工手工布偶。“被骗了一次，有点警惕了，但押金只要100元，钱不多，我们就想还是试试。”林连升说，“当心态太急了，就想拉个创业项目。”
拿回布偶的材料后，虽然操作比工艺花简单，但要加工得立体美观仍不容易。制作完布偶后，厂家收购了一些合格的，可大部分耗费了时间、精力的布偶都被丢在一旁。
回归本行搞起农业合作社
“被骗后，想想还是实实在在做些擅长的事情。”2011年，林连升与向阳当地12个残疾人一起成立山夫生态农业专业合作社，利用向阳的自然环境优势种植原生态高山蔬菜。如今合作社越来越红火，社员也已经发展到60多人，带动当地残疾人劳动创业。
【案例二】大学生：暑假找兼职 布偶当场被扔
手工活外发加工是真的吗？市民小张大三暑假时，看到一则外包手工布偶的兼职广告。“上面写着免押金，免费领料，看起来还不错。”放假在家没什么事可做，小张便想试试赚点钱。
兼职公司在晋江青阳一个小区里，小张和姑姑一起找到了那间公司。“公司在一套商品房里，里头只有一个中年男子(
后来男子示范如何制作布偶，其间到商品房里咨询做兼职的人也多了起来。男子告诉来人，如果愿意做，就签合同、交押金、领材料，一个布偶押金20元。交货时，如果厂家验收合格，一个布偶就给30元；如果不合格，就不能要回押金。
“当时觉得人家给了材料，收点押金也合理，总不能白给。”小张和姑姑领了五个布偶材料，交了100元押金。回家后，小张试了一下感觉难度很大，便让当裁缝的妈妈帮忙。“一开始做的一两个不怎么好，但慢慢顺手了，跟样品差不多了。”
十天后小张将布偶送去交货。“他一直说不行，脾气很不好，始终没提押金的事。”小张挑了一个看起来最美的布偶，但中年男子看了看直接扔到地上。小张守在套房里等了一会儿，见到后续来交货的三个人也都没通过验收。“根本就是骗人，气得不得了，浪费了时间，也浪费了钱。”
记者半天才做好布娃娃一部件
【案例三】家庭主妇：仅五个合格 一月才赚100元
中年女子林姐来自安溪，在家看自家的店铺和小孩，有不少闲暇时间，于是想找个兼职。林姐说，以前她在网络上看到泉州一家布娃娃商行的加工信息，这次刚好来泉州办事，就顺便到商行看看。
她要做的是布娃娃，用纸板、棉絮和绸布包成，看上去精美、简单。
“我觉得要慢慢练，不一定能做得来。”尽管已经交了150元押金，她还是没什么信心。她并不担心押金退不回来：“就当买东西吃了，又不是很多钱，一两百块而已。”这可能这是大多数人共同的心态。
十天过去了，记者再与林姐联系，询问布娃娃的制作情况。
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手工活的定义就是用手工劳动或运用简单的生产工具从事的生产活动，并且不需要特别复杂的机器就能完成的活，也不需要太大的场工，一般说来可以在家兼职完成。一般来说，在家兼职手工活的种类主要有藤制品、竹编、雕刻、棒针编结、刺绣、陶瓷、印染、剪纸、木版、年画、面塑、彩塑、绢花、手工布鞋等等，品种繁多。
除了这些传统的手工艺活之外，还有一些工厂或者公司的一些需要手工加工的产品，因人力不够拿到外面给人加工的，常见的工厂外发手工活种类有串珠、圆珠笔加工、皮贴画、各种工艺品、饰品加工、LED灯具、移动电源灯、服装加工(如剪线头)、产品组装、配件加工（如塑胶修边）等...
这种外发手工活主要在咱们国家的南方如：浙江、江苏、上海、广东等制造业发达的地方比较多。而其他省市相当来说少很多。这些活都是轻工业活，都是靠劳动力来完成的。
这些在家兼职的手工活靠谱吗？
一般说来，如果是由你家附近的工厂外发出来的，大部分是靠谱的。因为，现在人工工资都要3000元左右了，有些普通工人的工资都要4000多元，工厂还要负责工人的吃，住，管理，保险等等，有时还受生产产地制约，成本非常高。
所以工厂采取尽然少招人，多外发的方法。事实上这也很多小工厂的通常作法，因为他们货多的时候常常招不到人，对于那些完全可以外发的活，他们当然乐意外发加工了。
而这些要外发的活有两种可能：
1、外发到本地附近的加工厂或找人在家兼职做手工活。
2、是外发到外地的加工厂，这些加工厂招人做或也是作外发给当地人在家兼职工作。
这些靠谱的在家兼职做的手工活有以下几个特征：
1、不需要押金或只需要较少的押金；
2、每天的收入较低，由于是在家业余兼职，所以每天做的产品有限，收入聊胜于无。而外发的工厂也绝不会宣传轻松日入数百，月入过万。
3、外发给个人的工作量不会很大，一般都要经常一定的培训，当然极简单的例外。
4、外发的手工活工艺简单，不会太复杂，而且外发的产品价值一般较低，产品质量不合格的话有返工的余地。（比如说：外发加工品是昂贵的珍珠，工厂能放心吗？工厂以此理由就会收取数额不菲的押金了。）
但事实上，在网络、在电视里，那些打广告包回收的在家兼职做的手工活，最好不要涉及，因为包回收的骗局和陷阱太多了[创业网:
他们的具体骗钱招数如下：
1、号称手工活外发加工全部免费，但是你要交点钱吧，这个钱，可以叫材料费，他说总不能你拉材料跑了啊，你一听也合理，所以就交了。。也叫押金，也叫诚信金，也叫保证金，
2、你来交货的时候，糟了，肯定这里不合理，那里不合理，反正就是肯定有一处不合理的，而刚开始，他们还绝对不会告诉你，这下好了，你的材料都用光了，而又全部不合格，怎么办，再买呗，这样材料他们就赚到了，你不买不干了，押金也不退给你了，押金他们又赚到了。
3、有的手工活还需要专门的设备，同样的道理，最后还是交货不合格，这样一来，设备的钱他们又赚到了。
当然，当地工厂、公司外发的手工活外发加工还是可以留意下，但如果不是相熟的人或工厂，在没看见成功案例之前，最好不要开头尝试，尤其是需要你交众多诸如保证金、押金的。
一些常见的在家兼职手工活种类介绍：
１ 串珠手工活：
串珠可以说是排在可以在家做的兼职手工活之首，如果工厂有活，寄一大包珠子，然后和一些线，就可以在家做很久的。一不占位置，二简单干净。所以很多人都在网上想找这份事，但是小编要提醒的是，这类手工活骗局相当多，要多注意防范。
骗局案例：
跟丈夫来青务工的隋女士在网上看到了一条串手串零工活的信息，说只需要在家便能完成工作。“介绍说是一个简单的手工活，一般就是帮着公司把珠子串成串，一个月收入5000元到1万元左右。”隋女士告诉记者，登出信息的是一家北京的珠宝公司的网站，上面介绍可以承接家庭串珠、项链等业务，收入相当可观且老人小孩均易上手。“网站上介绍，只要交押金，公司便可通过快递将珠子寄来，串好后再将货物寄回即可，每条串珠支付5元的佣金。”喜出望外的隋女士赶忙在网上登记了自己的信息，第二天一个自称该珠宝公司的工作人员给隋女士打来了电话，称可以给隋女士寄能串2000条手串的珠子，但需要隋女士先汇500元信用金。
隋女士按照对方给的账号，汇了500元。对方给了隋女士一个北京物流公司的物流单号。随后，一名自称该珠宝公司部门经理的人又给隋女士打来电话，称货很快便能发出，但需隋女士再汇1500元的材料保险费。对方还表示，只要隋女士交了钱，过几个小时即可发货。隋女士又给对方汇了1500元。
接下来，一等就是好几天，隋女士始终不见货物上门。近日，隋女士分别给该珠宝公司和物流公司打电话，都无人接听，隋女士这才惊觉自己是被骗了。
其它案例：王先生手工加工串珠骗局骗走一万六
2、服装加工手工活：
最常见的就是剪线头。一些服装的半成品，上面都或多或少的有一些线头在上面，对质量要求比较高的话都要把这些剪掉的。还有的是在服装上手工缝上小饰品，如小串珠、亮片等。
这样的手工活一般是在工厂附近才有兼职手工活接，极少有通过物流快递来发单、收单的，因为工期都比较紧，通常是今天发单，晚上或第二天收单，每人当天做完。
3、纸盒手工活：
糊纸盒、折叠手提袋加工活，就是发活的工厂会寄一整张纸片，但是已经印好型的，不过要按照印的形来折成礼盒形状，并将其粘好。这原材料发过来并不占位置，但是当你把成品做出来的时候，就比较占位置了，在家做有一点点影响，不过在农村这完全不是事，因为农村地方大！
这样的活也是当地才有活作，或者干脆直接到工厂去做兼职，当然也有外发到家的，少。最好的方式是当地的社区接活，再由大家到社区培训、制作。
新闻：
今年4月份,兴阳社区建立“阳光家园”通过一系列的帮扶项目,以此为中心辐射带动包括兴海社区、兴安社区、正阳社区等在内的周边五个社区内的残疾人、老年人前来进行有偿手工活,文体娱乐活动,肢体康复等。
18日,几位老人来到兴阳社区活动室。她们是来进行有偿手工活工作的。今天的手工活是为一个茶叶包装企业折叠手提袋。几位老人都是第一次来做,社区工作人员耐心细致地讲解教授折叠方法。
一张张的纸板,通过折叠、压实、粘底、穿带等步骤才能最终成为手提袋。
看着挺简单的活,记者试了一下,最开始并不好操作,尤其是边角的地方更不好折。虽然纸板上都印有折痕,但是沿折痕折叠后会凸凹不平,只有慢慢熟悉以后才会弄得平整。
兴阳社区“阳光家园”开始于2011年4月,旨在通过一系列的帮扶项目,以此为中心辐射带动包括兴海社区、兴安社区、正阳社区等在内的周边五个社区内的残疾人、老年人前来进行有偿手工活,文体娱乐活动,肢体康复等。帮助他们提高自身的动手能力,勇于面对生活中的挫折,实现自身的价值,同时缓解生活压力。
社区通过联系一些加工企业为社区居民提供了很多有偿手工活,如刺绣、割边、绞线毛、糊纸盒、折叠手提袋等。
4、仿真花、绢花类手工活
绢花指用各种颜色的丝织品仿制的花卉，而仿真花仿真花,通常是指用绷绢、皱纸、涤纶、塑料、水晶等制成的假花,以及用鲜花烘成的干花,业界泛称为人造花。仿真花、绢花类手工活需要一点手巧，并且要保持成品的干净，并且需要剪刀等辅助工具，活量并不多，收入也不算高，如果是附近有工厂外发，且押金很少或不需要，可以做一下，最好不要到异地接活做，骗局很多，凡是需要交很多保证金的一律不要轻信。
早在2006年就有加工仿真花的受骗案例：
2006年5月，王女士从一本杂志的广告上看到北京世纪金运公司招收“仿真花”的加工户，上面的内容让王女士很动心。工作不但简单，公司还免费提供生产原料。她一看就这么简单 老太太都能做。
最让王女士放心的是公司保证回收产品，绝不以质量问题要挟，并且把这些都写进了合同。按照公司的承诺，只要认真肯干，每天就可以挣出五六十元的加工费，而且是多劳多得。
于是，王女士为了成为加工户，拿出父亲去世后留下的丧葬费交了6800元的保证金。在一年内做够3万束就可以拿回保证金。而按照公司的说法，每人每天至少能做75束，以王女士加盟的10人组为例，不到两个月就可以拿回保证金。
然后，王女士第一批加工的500束花居然一束都不合格，而且不论王女士怎么做，每一次对方都说不合格。
以某种垂杨柳为例，按照所谓的合格标准，每个花头之间的距离要保持4.5公分，误差不能超过1.5毫米，而实际上，对方提供的这种原料的大小差距就已经超过1.5毫米，用这样的材料怎么可能生产出符合标准的产品？
王女士6800元的保证金根本无法拿回。而当王女士找公司理论的时候，却发现电话已经打不通了
5、圆珠笔加工
这种不多说了，一律不要相信，除非是你家附近的工厂外发的。不过，这种工艺在工厂基本上都是全自动化了。
6、编织、刺绣类手工活
像一些毛衣编织，十字绣加工，就属于这类，这种手工活也非常适合在家做，但是缺点就是周期太长，完成一些成品的时间比较长。可能会有些闷。但价格一般都挺不错。有编织基础的人可以多尝试这种手工活加工。
这样的手工活比较适合在家兼职做，比如手工毛衣、藤制品等。
怎么判断在家兼职手工活外发加工的正规性
那么，在哪能接到正规的在家兼职能做的手工活呢？什么样的公司是正规的公司？对于这样的问题，就好比是你看一个人怎么能分辨是一个好人还是坏人。要多不同方面去了解。
很多发活的公司虽然是正规注册公司，仅这一点并不能肯定是正规的手工活，有可能是骗人的，因为公司也有倒闭的，黑心的，正常的。所以公司正规与否并不是衡量一个活是不是可信的！
1、百度、360、搜狗上面推广链接中的无数手工活外发加工项目，小成本创业项目，这样手工活是正规的吗？
只要朋友们仔细发现，这些活有这么几个共同点：1 有完整可观的利润分析，2 加盟前景非常不错，3 活做不完，长年有得做。 对于这样的加工活，可以说是忽悠人的。 那么好的利润点，他们自己早开公司了，还在网上招什么人加盟？如果真有，早有亲戚朋友一起来帮忙做了，谁家没几个穷亲戚啊。
所以碰到网络上面的许多手工活加工项目，还是小心为妙。虽然也有些项目是不错的，但绝对不是手工活外发加工项目。
2、阿里巴巴上面的手工活外发加工正规吗？
顶着阿里巴巴的光环，诚信通，企业实地认证，工商注册。这么多标签。只能说明是一个有合法手续的公司，但不能证明这个公司的外发活是可靠正规的。 因为只要你随便弄个工商户，独资企业，交点钱就可以办里阿里巴巴诚信通，他们的门槛非常低。阿里巴巴只能保证该公司的合法性，并不能保证其它。
特别是一些手工活完全冷门，并且他们的企业诚信通还是第一年，上面甚至还没有交易纪录，你想啊，有活外发，他一定要在阿里巴巴上卖吧，而且这些工厂只是招人加做工，而没有人卖产品。
他们的产品太好卖还是供不应求？你想呢。
同时如果你做他们的活要交很多押金的！！这样的在家兼职加工手工活完全不正规，不靠谱。
3、很多网站发布的手工活外发加工活正规吗？
像一些号称中国最大手工活网，什么省什么地方都有手工活外发加工。但是你只能看到信息，而联系不到发活的人，要查看联系方式只有交钱。会员费一般100-300元不等，对于这种网站的活...呵呵，还是洗洗睡吧。
4、本地手工活外发加工活正规吗？
一些本地手活加工招人做，有两种情况，一是做十字绣，钻石画，买他的材料然后说回价回收，这有些是骗子不可信，有些还是可信的。
可信的店一般有几个特点：店开得比较久；十字绣等半成品售价合理；允许你加工一幅然后出售给她一幅，不需要你一次性购买很多半成品，更不需要交其它钱。
第二种就是很简单的手工活，钱也不高，啥也不用交，只要做就给钱。这种非常正规，是可信的。
还有一些，确实是工厂忙不过来，在网上到处找人(工厂附近或当地)加工手工活的，他们一般不收取任何押金，只要你能做好质量，保证交期就会发材料给你的，这种手工活一般是由工厂直发或某人到工厂拿半成品发给大家，这样是正规可信的。
十字绣加工的骗局多了，钻石画手工活也有，而且更厉害：
市民陈女士反映，她在通州大坝村内的一间钻石画加工作坊内加工钻石画。每张画根据售价，老板郭某收取几千到几万元不等的押金[创业网:
据陈女士称，在同村人郭某的介绍下，从五月份起她开始加工钻石画。“郭某的婆婆是我们村里的人，她介绍的生意我们都很放心。这个钻石画每张售价在几千元到上万元不等，我们给她加工则需要交纳1.5倍的押金。”陈女士说，每张画的加工费郭某承诺是3500元。“我们都是在家看孩子的妇女，平时也没有工作，想着闲来无事也可以赚点钱，所以就拿出押金领了两三张回家加工”。
直到上周，陈女士向郭某索要押金和加工费时，才发现作坊已经关门，村里上百人都等在郭某家门口索要押金。“我们到作坊里面发现加工好的钻石画都像废品一样堆在地上，根本没有所谓的上家来收货，而郭某也避而不见”。北京晨报记者了解到，根据村民自发统计，有300多人都向郭某交纳了押金，总计600多万元。
其实，钻石画就是在平面的画上贴上塑料钻石的装饰品，一张画的价格从几十元到上百元不等。但郭某每张画交纳了几千元到几万元不等的押金。
5、熟人做过或介绍的兼职手工活
这种是熟人曾经做过或正在做的收工活，确实挣钱了，而且不需要交纳多少保证金的手工活，基本上可以先相信下。
比如像一些漂亮的饰品加工，常见的中国结加工，编织加工，十字绣加工都是人民生活中常用的一些轻工业用品，有需求有市场，真的就多很多。这样的手工活还有是正规的，是一个事实上存在的行业。
结论
创业第一步网提醒各位朋友，如果你没有些任何从业经验，资金也不多，准备白手起家进入手工活外发加工行业，从你不曾知道的工厂、公司手中接简单加工、包回收、全年有、工作量稳定、日赚数百的在家兼职加工活外发订单，然后你还准备开小加工厂，听小编的建议，还是把这事忘了吧。
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农产品深加工项目
我国杂粮深加工的现状与发展趋势
一、我国杂粮资源现状
我国杂粮种类繁多，是世界上重要的杂粮主产国之一。谷子的种植面积和总产量居世界第一位；荞麦、糜子和黍稷种植面积和总产量均居世界第二位；高粱种植面积和总产量居世界第八位和第六位；蚕豆占世界生产量的二分之一；绿豆、小豆占世界生产量的三分之一；燕麦、豇豆和小扁豆是主产国，因此我国有“小杂粮王国”之称。我国目前是世界上最大的杂粮生产国和出口国，杂粮年种植面积约900万公顷，生产总量在2000万吨以上。其中，荞麦、燕麦、糜子、青稞等面积约为350.8万公顷，占3.8%；谷子、高粱面积约240万公顷，占2.3%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等面积约为320万公顷，占2.6%。杂粮总产约1970万吨，占全国粮食总产量的4.2%。其中荞麦、燕麦、糜子、青稞等产量约为766万吨，占
1.6%；谷子、高粱产量约为720万吨，占1.5%；绿豆、豌豆、蚕豆、小豆等产量约为486万吨，占【外发加工项目】
1.1%。
我国杂粮分布很广，各省市区都有不同规模杂粮的种植面积。如谷子分布在23个省区；高粱在全国各地都有种植；大麦分布在24个省区；荞麦主要分布在12个省；燕麦分布在16个省；蚕豆主要分布在23个省；绿豆和红豆在24个省有种植。杂粮虽种植分散，但是多数仍分布在生产条件较差和贫困的地区，以西北、西南为主。我国杂粮面积在35万公顷以上的有11个省区，在70万公顷以上的有内蒙古、山西、云南等省。
杂粮营养丰富并具有较强的保健功能。如莜麦中蛋白质、脂肪、矿物质总量及不饱和脂肪酸含量均居谷物之首，特别是所含的β-葡聚糖在所有谷物中含量最高，β-葡聚糖对于维持血糖平衡和抑制胆固醇的吸收具有明显的效果；荞麦种子中8种必需氨基酸含量丰富，荞麦面粉的蛋白质的含量很高，约为10%～15% ，荞麦中的黄酮类物质—芦丁具有软化血管、降低血脂和胆固醇的功能，对预防高血压、心血管疾病也有独特的功效；小豆是制作各种糕点馅和风味食品的原料，具有活血，消肿，解毒等多种药用价值；绿豆富含氨基酸和矿物质，具有清凉解毒，止泻利尿，滋补强身的作用；薏苡仁中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素B1含量较高外，还含有薏苡素、薏苡酯等功能性成分。
因此，因地制宜的开展杂粮加工产业，运用高新技术来控制和操纵食品的物理结构和化学组分，将会使杂粮加工更加符合现代食品要求，为杂粮食品发展提供巨大的开发潜力和广阔的市场空间。
二、我国杂粮资源深加工的利用现状
（一）杂粮深加工的主要形式
目前的杂粮加工可分为四大类型：一是原粮或经过简单分选、包装的初级加工品；二是传统风味小吃；三是方便食品；四是以高粱、大麦等杂粮为原料的酿造食品。杂粮富含对人体有益的营养成分，杂粮加工是把杂粮按其用途分别制成半成品或成品的生产过程。加工程度浅、层次少、产品与原料相比，理化性质、营养成分变化小的加工过程可称为初加工；加工程度深、层次多，经过若干道加工工序，原料的理化特性发生较大变化，营养成分分割很细，并按需要进行重新搭配，这种多层次的加工过程称为深加工。通过深加工可使杂粮产品实现增值。随着人们生活质量的提高，杂粮加工制品的质量与等级标准需要进一步修订、完善，相应地加工工艺与设备也需更新。现在我国杂粮深加工产品主要有以下一些形式：
1、杂粮饮品
包括普通型饮料和发酵型饮料。如富含黄酮物质的荞麦功能饮料、大麦茶、大麦咖啡、绿豆汁、薏苡仁保健饮料、燕麦乳、小米奶饮料等；而辅以牛奶、蔗糖，经乳酸菌发酵制成的荞麦酸奶、小米酸奶、薏苡仁酸奶则属于发酵型饮料。
2、黄酮类物质
黄酮类化合物具有清热解毒、活血化瘀、改善微循环拔毒生肌、降糖、降脂等生物功效，并可吸收紫外线。
自荞麦中提取的类黄酮作为医药原料和添加剂用于制作中成药、营养保健食品、护肤霜、防辐射面膏、淋浴液、生物类黄酮胶囊、生物类黄酮牙膏等制品，具有广阔的开发前景。此外，生物类黄酮物质还可作为天然抗氧化剂来抑制油脂酸败且无毒副作用。
3、植物油
荞麦胚芽经洗涤、脱水干燥、压榨后可制得荞麦油。荞麦油中含有的脂肪酸种类多且不饱和脂肪酸多为反式脂肪酸，易进行脂肪酸代谢。薏苡仁经提取后得到的薏苡仁油具有抑制肿瘤细胞生长，增强肌体免疫，降低因化疗引起的白血球减少的功效，其营养保健功能已得到公认。利用超声波超声强化提取薏苡仁油，再利用超临界CO2流体萃取技术对薏苡仁油脂肪进行萃取分离，发现其含有较多的油酸和亚油酸。
4、蛋白提取物
荞麦种子经碾磨、碱提、浓缩、中和、杀菌、干燥制得的荞麦蛋白萃取物有较强的胆固醇抑制作用。国外对荞麦蛋白质的利用主要是将其作为产品的配料，以改善食品的组织结构，增加营养价值。
5、多糖、淀粉类提取物
大麦含有55%～65%的淀粉，其淀粉可用于制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等；薏苡仁多糖是从生产薏苡仁以后的残渣中提取出来的，具有降血糖的作用。从燕麦中提取出的β-葡聚糖作为功能性食品的成分，可应用在食品、美容和医药行业；燕麦水溶性β-葡聚糖凝胶是一种弱凝胶，作为食品配料添加到食品中口感舒适。
6、发酵食品
酱类和醋类是日前已开发出的发酵制品。在蒸煮的大豆中加入荞麦、食盐混合发酵而成的荞麦酱，外观酱红色，风味独特，赖氨酸、精氨酸、甘氨酸及其它游离氨基酸均比普通酱类高。荞麦醋则具有苦荞特有的香气，酸味柔和。
7、焙烤食品
焙烤食品是食品中的一大门类，日前已有将苦荞麦叶经粉碎后添加到小麦面粉中生产富含黄酮物质的保健型面包、桃酥；以杂粮面粉为主料生产的苦荞饼干、荞麦面包、荞麦即食面、荞麦蛋糕、荞麦小米蛋糕、黑豆麻辣蛋白肉、燕麦面饼干、燕麦片、小米曲奇饼干、小米红曲色素、小米威化饼、小米酥卷、小米饼干等。
8、酒类食品
自古以来四川凉山地区的彝族人民就用苦荞麦为原料酿酒。如今，杂粮中的大麦是生产啤酒的主要原料，而小米、高粱也均可用来生产啤酒或白酒。其中，以小米为原料生产出的新型酒产品就以其独特的液体颜色和保健功能而成为酒类市场上的新宠。
9、膨化食品
日前，以黑小米、黑玉米、黑豆等黑色杂粮为主要原料加工膨化食品已经出现。采用科学的工艺，在最大限度地保留其黑色素及其他营养成分的基础上，又在配料中加入奶粉等营养物质和呈香物质，产品营养丰富、口感好，适合各类人群食用，具有一定的保健作用。
10、方便食品
杂粮方便食品过去以前以杂粮挂面居多，如今基于先进的分离组合技术而生产的杂粮八宝粥和采用新型加工设备、工艺生产的杂粮方便面顺应大众对于加强营养、平衡膳食的要求而为杂粮深加工道路开辟了新的途径。
（二）杂粮深加工的利用及其开发现状
从总体发展看，我国杂粮加工技术开发工作起步较晚，普遍存在的问题是产品科技含量和附加值低，生产企业设备简陋，缺少新技术支撑。在以家庭作坊为主的加工过程中，只能提供低档次食品，保质期短，市场占有份额少，导致规模较小，整体效益不高。
近年来，我国杂粮加工企业有一定的增长，从2000年加工企业不到2000家发展到现在的4000多家，年加工量在万吨以上的企业有70多家。被加工利用较多的品种有绿豆、燕麦、小米。如绿豆植物蛋白饮
料以其营养丰富、清爽消暑清热利尿的功效而广受消费者欢迎，绿豆粉丝、绿豆沙更是深受我国人民喜爱的传统食品；燕麦被制成燕麦片等多种类型的体闲食品和纤维食品；小米锅巴和速食小米粥等系列小米方便食品在市场上也较为普遍。
我国目前有一批杂粮加工企业与科研机构正致力于深加工产品的开发，并取得了很大进步。如山西寿阳民生粮油有限公司开发的荞麦营养专用粉、苦荞茶与荞苷素；四川凉山彝家山寨绿色食品厂开发的荞麦酱油；贵州赫章县黔丰荞业有限公司开发的苦荞三高谊麦片、苦丁茶。甘肃定西县开发的杂粮方便面，四川省开发出的荞麦系列产品：苦荞营养粉、苦荞疗养粉、苦荞芝麻羹、苦荞面条粉等，深受顾客青睐。至今为止，获得卫生部批准的苦荞保健食品共有十一种，包括苦荞降糖茶、阿尔法苦荞营养面、阿尔法苦荞降糖粉、袋泡茶、速食粉、颗粒粉、阿尔法苦荞降糖饼干、苦荞保健醋、降脂茶与三消灵胶囊等，这些产品主体上也是以初级加工为主。国内一些燕麦加工企业如山西金绿禾生物科技有限公司等已经开发出燕麦益生乳、燕麦纤维、燕麦β-葡聚糖胶囊等产品。我国高粱食品种类很多，做法、食法都很丰富。根据原料和做法，可以把高粱食品分成三大类，即米制食品、面制食品和膨化食品，但这大都是采用红高粱加工而成，由于丹宁酸含量高，口感差，而且工艺简陋，很难实现产业化。杂豆的深加工利用主要是粉丝、油炸豆、豆瓣酱等传统产品。由天津圣昂达机械有限公司自主开发的二次挤压非膨化杂粮方便面生产装备目前已呈现良好势头。
总体上看，近年来我国与杂粮品种配套的加工技术和加工工艺研究有了显著进步，甘肃、山西、内蒙古等省（区）都相继建立了一批专业杂粮生产基地，产业化程度有所提高，在面向市场发展提高杂粮科技总体水平等方面取得了明显成效，杂粮出口创汇也正在稳定增长。但是我国杂粮深加工产品严重缺乏，绝大部分杂粮是以原粮与初级加工产品的形式出口与消费。创名牌品牌很少，全国至今没有几个叫得响的全国性品牌，产业化程度低下。
（三）杂粮深加工存在的问题
制约我国杂粮深加工利用开发的主要因素之一是对我国杂粮资源缺乏系统深入的基础研究，长期以来杂粮的功能性主要依据药理性能，定性进行表述，缺乏对杂粮活性成分的定量分析，没有建立基础数据库，对影响杂粮口感与消化性的机理缺乏深入研究，食品高新技术在杂粮食品开发中的应用研究缺乏，对杂粮及其产品的品质评价体系标准的缺乏等等。
1、杂粮产品质量不稳定
由于长期以来忽视加工业对农产品品质和品种的要求，栽培品种多以农家品种为主，而且长期自己留种，相互串换，失去特性。新品种推广速度缓慢，并不注意进行提纯复壮，品种混杂、退化严重，造成一些名优产品质量下降，优质率和商品率低下，在国内外市场缺乏竞争力。杂粮资源的质量不高、专用性差等问题，导致了适合企业深加工要求的优质专用原材料短缺，直接影响了农产品制成品的质量和知名品牌的开发。同时，由于杂粮主要分布在我国中西部地区，农户数量多、规模小、生产分散，农业产业化集中程度低，专业化进程缓慢，原料基地形不成规模，因此杂粮加工业的发展受到了很大限制。
2、杂粮加工企业规模小，品牌杂，难以形成竞争优势
尽管杂粮加工业有了较快发展，但大多数企业处于小规模分散经营，品牌杂、小、弱，虽然形成了一定的规模，并取得了较好的经济效益和社会效益，在国际市场也有了一席之地，但杂粮科研、生产、出口尚未形成一体，产销分割，而且缺乏有效的生产组织和管理，生产盲目性大，缺乏市场竞争能力。此外，由于缺乏必要的商品意识，常因质量问题而遭遇巨大损失，难以创建知名品牌和形成整体优势，影响了杂粮的产业化发展。
3、农产品加工档次低，深加工不足，发展水平较低
农产品从田间到餐桌全过程的总利润，生产环节仅占五分之一左右。发达国家农产品加工业产值与农业产值之比大都在2.0～3.7:1，而我国现在平均只有0.98:1；发达国家食品工业产值是农业产值的1.5～2倍，而我国还不及1/3，其中杂粮的95%以上仍以原粮组织外销。目前杂粮加工企业多数只经过简单加工就把产品投入市场，进一步深层次加工的数量所占比重小，多层次开发的产品为数就更少了。从食品工业“十
一五”发展规划纲要中可以看到，2010年，我国将初步建立起现代化的粮食加工体系，使粮食通过加工增值30%左右。
4、杂粮科研工作滞后，加工技术和设备创新能力不强
长期以来，由于人们对杂粮的价值缺乏必要的认识，致使杂粮研究得不到国家和地方科技推广部门的重视和支持，许多研究无法开展，杂粮研究也不能提升到产业化开发的层次和水平，研究工作的深度和广度不够，专业的科研人员几乎没有，只能进行少量的简单试验，很难开展较高层次的科研项目，许多杂粮的科学研究工作尚处于空白状态。大多数中小企业的技术水平低，设备落后，缺乏高质量和高水平的监测手段。长期以来，由于农业科技工作重点放在大宗粮食生产领域，对杂粮生产、加工领域的科研工作重视不够，造成杂粮生产、加工领域技术创新能力不强。
三、我国杂粮深加工的发展趋势
（一）依靠科技提高杂粮食品的品质和加工技术
加强杂粮科研，提高杂粮食品特性和营养特性。大多数的杂粮都具有口感较差的缺陷，这也是制约杂粮消费的一个重要因素，因此，通过基础研究了解食品风味与功能特性以及食品的组分及其相互作用；食品加工前后的感官品质测定；开发有效环保的工艺将食品原料及其分离的组分转化为高附加值产品。同时要立足国内消费，着眼国际市场，积极培育市场，通过合理有序的信息网络建设，扩大宣传范围和宣传力度，及时有效地提供供求信息；成立专门的产后服务中介组织，形成订单农业为主体，多渠道、规范、健全的杂粮市场体系，实现产、供、销一体化，加快产业化步伐。产、学、研结合，力争以研究促进生产开发，加工带动生产，使杂粮生产呈现良性循环态势。
大力改进加工工艺，应用新型分离技术及对现有分离工艺进行改良，开展深加工增值研究开发。对初级产品继续进行改良与改性，并应用新型纯化技术处理，得到β-葡聚糖、蛋白与淀粉等二级产品。如近年来在燕麦中发现的含量较低的化合物具有极高的价值特性，可以作为保健品或医药配料与产品。这些分子可以代表第三级产品，但是这些组分目前还没有标准样品。因此，我们必须分离得到较多数量的这些化合物，从而用于品质控制的标样、结构鉴定及其在燕麦粒中的分布的研究。
（二）大力开发杂粮功能性食品
所谓功能性食品是除具有营养功能外，还有增进人体健康，调整机体生理活动的功能。杂粮富含多种生理功能活性物质，充分利用这种资源开发各种功能性食品与保健品是杂粮开发的一个重要方向。杂粮中生物活性物质的分离、鉴定、特性与生物效率的确定以及生物活性物质的保健作用和减少慢性疾病危害的作用机理研究，通过新工艺将这些生理活性物质开发成为应用于食品与非食品产品的配料。开展分析与制备色谱分离技术的开发，从而有效的鉴定杂粮中天然产物的结构，如异黄酮、黄酮、黄酮醇皂角昔、类固醇、菇类化合物、生物碱、毒枝毒素、植物抗毒素与多酚类化合物等。杂粮种子中植物化学素与植物营养素在食品与非食品应用过程中的结构—功能特性研究，从而提高粮食作物的价值。研究不同原料品种与溶剂的提取物的抗氧化特性。酚类化合物及其在谷物与油料抗病力中的作用。
（三）开展杂粮的多元化利用途径研究
根据不同杂粮的原料特性与人们的消费习惯，将杂粮原料深加工转化为方便食品、休闲食品、食品配料及生物质材料等多种产品。以高粱为例，世界上42%的高粱用于人类食用，48%的高粱用于动物饲料。美国过去主要将高粱用于饲料、宠物食品与乙醇，现在主要研究应用于早餐谷物、休闲食品、烘焙与酿造工业。美国国家高粱生产者协会（NGSP）正在和食品与营养保健专家合作以帮助美国消费者重新认识和发现高粱这种保健的环保型作物。在非洲与印度，食用高粱已经有数千年的历史，传统食品包括：如稀粥、高粱饼、曲奇饼干、糕点、蒸肉丸和制作高粱芽酒；新型食品包括：早餐谷物、面包、蛋糕、休闲食品、面条等。日本从美国进口高粱制成高粱粉应用于各种食品中，如休闲食品、烘焙产品、粥、大米替代物与其它食品配料。日本一个最大的休闲食品公司已经利用高粱生产出一种片状高粱食品，并已成功上市。近年来高粱的综合利用开发在美国引起了高度的关注与兴趣，包括高粱功能性食品添加剂和燃料酒精等。
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热点加工项目骗局盘点
作者：本刊
来源：《大众投资指南》2014年第06期
低投入，在家就能创业；产品可回收，不愁销路。突出的“优点”让加工项目成为很多小投资者的首选。近期，加工项目招商再次火爆。但加工项目历来又是骗局多发领域，下面就为您揭开当前热点加工项目的那些骗局。
圆珠笔加工：
步步下套忽悠人
想回收，没门
圆珠笔加工项目承诺包回收，每支可获3至4角钱的利润。不少投资者怦然心动，立刻签合同、交费。但回家收到设备和材料会发现，铝制的设备变成了塑料，承诺的3万至5万支原材料变成了2000支。加工好以后送至公司，公司会以产品不合格为由拒绝回收。三四千元的投入或者押金就打水漂了。有的公司还要求客户交“诚信保证金”“保险费”“证件费”等费用，数额都在几千元。（铅笔加工项目与此类似。）
合同不核实100%上当
目前圆珠笔骗局的骗点就是在合同上，他抓住人们求财心切的心理，不会去核实合同中加工设备、原料的型号与实际参观实物设备的型号是否相同。等回家以后，用这种与实际不符的设备和原料绝对加工不出合格的产品，100%上当。或者合同规定1个月内制造10万支笔，你根本生产不出来那么多，结果你违约，不是没收押金就是骗你继续购买设备。当投资者发现受骗了来找公司理论，公司就有“专业售后人员”专门陪你扯皮磨嘴皮子，磨到投资者没脾气放弃为止。按照合同，你投诉也很难胜诉。如果你单方面解约，只能退款60%，但必须再付几千元的设备运输费和人工费。
预付费步步下套
有些公司骗钱更是赤裸裸，你连货都见不到，一步步下套让你交钱。起初让你先预交500元成本费他们就发货。过两天他们来电话说货到了，要你再汇2000元货款。可2000元钱打过去后，你还没等到送货车，对方又来电话，告诉你司机装货时装多了，多余的货可以低于成本价给你，忽悠你再打款2000元给他们。还没完，这时自称是“物流公司司机”的人打电话给你，要求再支付2600元的货物押金，否则不送货。等你连续几次打款之后，你就上当了，他们根本没发货，人也找不到了。
专车接送防露馅
很多朋友都有想做手工加工，但又担心上当受骗，现在的确有不少骗子想通过这些手工活项目的吸引力来骗取押金，但u88创业加盟网采访一位专业人士表示，辨别手工活外发加工的真假其实并不难。主要可以通过以下几个方面去辨别：
一、他们是否拥有实体加工厂，如果只是简单租了一个写字楼，放置一点产品样品，那么肯定是皮包公司，必定是想通过这些项目来骗钱的；
二、一般手工加工活的利润比较少，所以如果他们以高利润来进行引诱，那肯定也是假的，一定要慎之又慎；
三、如果他们以各种名目收取一定数额的资金，如押金、合同履约金、风险金之类的，那么他们就是骗你的保证金或所谓的加盟费！这时候，不管他们如何吹嘘自己多诚信，说得天花乱坠，请你都不要相信！
据了解有很多网友都有被骗过，少则几千，多则几万！而且多数都是来自农村地区的朋友，在外辛苦打工几年，想回家创业致富，一不小心，多年积攒的积蓄都被骗了。所以一定要牢记天上不会掉馅，建议你就近在当地找点手工活做，这样子能最大限度地避免上当！对网上的手工活要慎重！希望我的建议对你有用。
现在有很多朋友想做手工加工，咨询U88创业加盟网编辑人员，说这些项目是否可靠，真实性如何？的确，手工加工项目比较有吸引力，尤其是手工活外发加工，能在家兼职着做。但现在全球经济并不稳定，江浙广东地区不少中小企业产品外销困难，哪会有那么多优秀的手工加工活，所以现在做加工活项目的骗子很多，编辑有个朋友就被骗过几次，现通过他转述的亲人经验体会总结以下几点注意事项，以给想做手工加工的朋友一点警示和帮助，希望能帮到大家。
1、要押金的手工活千万不要接，这种手工活项目，99%是骗人的，目的就是骗取押金，一般会收取100-500不等的押金，本来大家想通过自己的劳动来赚钱一些辛苦钱，没收到钱之前要先付款出去，这点风险非常高，除非是在本地附近，自己能清楚的大公司、大品牌，的确因为拿了人家材料进行再加工，需要交纳一点押金，否则一律不接要交押金的手工加工活，尤其是网络上的手工活项目。【外发加工项目】
2、自己不熟悉的行业的手工活不要接。因为对于自己不熟悉的行业，产品的标准很难达到他们的标准，或者说也没有那么多机会给我们一再去学习和尝试，除非是比较简单的手工加工，接近于流水线上的工作，比如给炮竹插引信，给产品贴商标，这种容易上手。其他类似做手工勾针勾帽、围巾、毛衣、花边。手工编织毛衣毛裤等，一般人不要轻易去接，既浪费时间，也浪费材料，自己完全学熟了，才可以考虑。另外，选择自己熟悉的行业的好处，还在于，了解这个行业，就知道这个行业目前发展状况如何，是否真的能赚钱，加工的商品好销售，他们赚了钱了，更能保证我们不会被骗和长久发展，并且自己也可以考虑将其发展为规模性的手工加工。
3、利润太高的不接。大家想想看，如果真有那么好的利润，他们自己就组织人做了，哪能轮到我们，往往将利润说得高的，就是想以此来骗取押金什么的。
4、找当地已经形成规模的产业来做。某些地方的某些行业已经形成产业规模，里面有些步骤的确需要手工完成，就会外发出去手工再加工，这种就要放心得多。比如汕头澄海的玩具非常有名，已经形成玩具城的规模。当地就有正式的玩具手工活外发。
关于代加工
金状元制笔代加工实地考察记：
笔者于上月实地考察广州市唐宁街商贸有限公司，也就是金状元制笔公司。大家在看到广告后也许都会为其丰厚的回报、超低的风险所吸引，然后去搜寻一些资料以了解其真实性。笔者为了了解真实情况决定到广州实地考察一番，并将所见所闻与广大对代加工感兴趣者分享。以下内容完全是个人亲身体验，抱着对言论负责的态度，笔者不妄下结论，大家就仁者见仁智者见智，自个思考便是了。
一．公司的工商注册登记情况：
从工商注册信息来看，这个广州唐宁街商贸有限公司是在今年5月份才进行注册，并且在11月份才通过核准的。这一点几乎和所有的代加工骗局有雷同之处：就是公司都是近期成立的（这里也可以合理解释惯用的打一枪换一地方的操作手法）。
二．广州唐宁街商贸有限公司与金状元制笔是什么一种关系呢？
笔者来到金状元制笔公司，是在一个大厦的10楼，出楼梯便看到很大的海报写着：金状元制笔公司，下面还写着品牌运营方为：广州唐宁街商贸有限公司。那么金状元制笔和这个商贸公司又是什么关系呢？通过工商查询，并没有关于金状元制笔的任何注册信息，在与某经理洽谈中对方的说法是，金状元制笔是唐宁街商贸公司的一个项目。之前在网络上查询金状元制笔总部是在武汉某个地方，但是某经理的说法是总部在北京，由北京总部负责原材料提供和生产，全部销往海外（这里注意了，基本所有的代加工骗局说回收产品都是出口的）。在这里提点题外话，大家在网络上搜索便可以看到前段时间广州商贸有限公司曾用金状元制笔代加工同样的方式，向大众宣传一个叫“金节士”产品的代加工。至于具体这个项目运作情况如何，笔者曾就此问题咨询商贸公司的某经理，但是其支支吾吾似乎并不愿意提及此事，又或者不大清楚（也许是由另外一个团队或者已经离开公司的曾经的团队操作的）。
三．实地考察公司办公环境如何呢？
Ａ．从踏入公司门口起就无法不去留意的一个情况：公司办公室环境包括设备都很新，所有看上去的物件都是很崭新的，甚至还可以闻得到新家具的那种特有的味道（看样子是刚入驻此处不久）；
Ｂ．办公室环境基本上算是应有的设备尽有，办公区、经理室、体验室、办公室设备（办公桌、电脑、资料夹、文件柜、交代茶几等）。不过呢，细心留意的话会发现一些不合情理的地方，就是办公桌上物件很少，只有一些打印出来的资料，一套电脑，文件柜也是空荡荡的，很少见有私人物件，各种文件夹也是摆设，没有载满资料。（怎么看都像是刚刚搬进来的吧„„）
Ｃ．当考察者走进去，总觉得里面人的氛围即刻变得低沉和压抑，几个男士工作员工眼神很警惕，而且在门口外和电梯大堂好像也有人在看管（感觉有点向放风的人），总之呢，就是怪怪的感觉„„
Ｄ．另外呢，尽管他们公司是制笔的，但是发现他们内部的人用的笔都是晨光的而不是自己的，问起这个问题时，某经理迷迷糊糊地说了下，说什么是自己公司的，只是贴别人牌（那就郁闷了，这样的做法可是侵犯别人的商标权、知识产权及专利权。）
四．展览室和操作示范室情况又如何呢？
既然是实地考察，那当然会去参观产品的展览室以及看看加工流程咯。产品的展览室和加工展示放在同一个房间，就在办公区的隔壁。进入展览室，墙体边
上做了很多展架，上面摆放了各种各样的笔具。仔细观察这些展览笔，笔身外观用的商标名称都不一样，不是“金状元”而是“金万年”啊，一些英文名称啊，之类的，想必这些所谓的“商标名”并没有进行商标注册吧。从产品的外观、细节处理、品质等方面来看，感觉都很一般。【外发加工项目】
再来看看加工使用的设备，笔者要求对方加工一支笔芯看看流程，加工一个笔芯比较熟练操作约１０秒钟，先是灌墨、笔头胶部、笔尖，最后是灌油，一直笔芯就加工完成，４道工序确实很简单，操作也很简单。加工出来的笔芯完全可以书写，只是笔者感觉所用的墨水质量很差。另外加工笔芯使用的设备４台，很简单的机器设备，问及这些生产设备是否具有自主专利权时，对方的回复是有专利权，然后笔者要求提供相关的证书、资料，但是某经理则说如果签订合同的话，会提供（这里就有疑问了，为什么现场不能提供呢？要等签合同时才有？）。
五．关于项目本身的一些问题：
Ａ．金状元的专利及商标权问题：对方表示和晨光啊、博文啊都有合作，但是无法提供合作证明（合同），如果没有并没有合作的话而使用别人的品牌和商标，那么严格上来说是违法的，假设加盟加工方或代理商选择了自产自销的方案，然后想把产品推向大型的超市和一些专卖店，那么这个时候就出问题了，因为生产出来的山寨笔没有专利权、商标权，是无法入驻正规卖场的，这对代理加盟商来说毫无保障啊。
Ｂ．关于统销方案问题：相信很多小资创业者一开始都愿意选择公司回收产品这种统销方案，这样就不用担忧销路问题。而大家是否有想过去了解公司是怎么销售出产品的呢？笔者很关心此问题，某经理的答复是产品都销往海外（这里要注意了，“销往海外”与“海外ＯＥＭ订单”是完全不同性质的，销往海外是指自主向海外市场销售；海外ＯＥＭ订单则是接海外公司代加工订单来生产，然后产品被回购回去，并不需要自主销售）。如果是自主销往海外，那疑问就大了：公司只有“广州唐宁街商贸有限公司”的注册，并没有“金状元制笔”的注册，也没有笔具的商标注册，那么怎么可能出关口呢？怎么可能通过审核呢？海外怎么可能有公司或者销售终端接手这样毫无保障的产品呢？
当笔者问具体是怎么实现销售渠道时，对方的答复是自己只负责代加工招商部分，具体销路不清楚。这样的回答怎能让人心安呢。
Ｃ．关于项目或产品相关资料问题：笔者提出想看看相关的项目资料或产品资料，对方就给了一张传单，就是网上看到内容一样，传单里只有投资回报、代加工方案啊之类的，没有其他任何关于项目资料。问及还有没有其他方案书之类的资料时，对方说没有了，只有这份传单资料。在比较规划公司工作过的人都知道项目策划、方案、相关证明资料都是做一个项目的必须的资料，所以就觉得很纳闷了，投资的事情就只有一张传单？笔者考察之后打电话要求公司发一些合同资料参阅，但是对方说没有电子版，只能到时候要签才有。（笔者就纳闷了，没有电子版那怎么来的打印纸合同？还是说存在什么猫腻不能随意给人看的？）
Ｄ．关于产品回购问题：大家都知道，所有的代加工骗局最后是都是在回购这个环节出现扯皮的，就是用各种各样的理由所生产的产品不及格，不但拿不到加工费，连押金都拿不回来，甚至是说是违约要求代加工方赔偿损失。这个做法让多少人成了“哑巴吃黄连”，因为没有证据举证这种合同欺诈。那么这个金状元的产品回购情况又如何呢？笔者问及这个问题时，某经理说公司会委托物流公司上门收货，现批现结„„（等等）为什么公司是通过委托物流公司进行物流配送而不是自己的物流呢？我们都知道，制造生产类公司大部分都有自己的物流渠
道配备，当然也有部分是外包给物流公司的。那么是外包给哪个物流公司呢？某经理就支支吾吾没有答案。
六．其他的一些细节：
Ａ．当笔者问及公司在这个写字楼办公室多久了，某经理说有几年了。如果有几年了那怎么设备会这么新呢？那为什么文件夹啊、资料柜啊该有资料物件的地方是空空如也呢？带着这些问题，笔者在即将离开广州唐宁街商贸有限公司前，特意到写字楼的管理处了解情况。得到的信息让笔者非常惊讶。从该写字楼管理处笔者获悉，原来唐宁街商贸公司是前段时间刚刚租下来的办公室，大约就在10天前才装修完毕并且投入使用。这一消息着实让笔者纳闷，明明才是刚刚搬进去的为什么公司里的人却又说用了几年了，为什么要使用虚假信息来忽悠考察者呢？这点，笔者就不多猜疑了，大家自己思考吧，你懂的„„
Ｂ．当笔者从写字楼管理处出来时发现大厅沙发上坐着一个人，紧盯着笔者，而且这个很眼熟，貌似就是之前在唐宁街商贸公司大门前徘徊的那个人。难道他是专门负责盯梢的？那么为什么又要有人来负责盯梢呢？对于这点，由于笔者不能完成确定是同一个人，所以不加以评论，大家知道就行了。
Ｃ．考察后，金状元公司在过几天后会有人电话回访（考察时进门就需要登记信息），敦促尽快落实代加工的事情，还会通过市场分析让你觉得机会难得。然后笔者提出要求先发一些合同资料、专利权资料查阅，但是对方说没有任何电子文件，只能上门去洽谈并在需要签署合同时才能见到合同。这样的作风不符合现代企业办公的作风，连基本的资料都不能索取，而且这样做让合同更具神秘感了。
以上，是笔者亲身经历的金状元制笔代加工实地考察过程，带有笔者的个人观点，但不能作为结论，仅供参阅。毕竟，代加工项目是实实在在有存在的，所以不能凭借观察而下不公平的结论，大家就见仁见智吧。
在这里说说ＯＥＭ，也就是代加工的情况介绍：
代工生产，也称为定点生产，俗称代工，基本含义为品牌生产者不直接生产产品，而是利用自己掌握的关键的核心技术负责设计和开发新产品，控制销售渠道，具体的加工任务通过合同订购的方式委托同类产品的其他厂家生产。中国是一个代加工大国，解决了千千万万人的就业问题，也带动了经济和文化的发展，这本身是一件好事情。而绝大部分的代加工厂商都是正规的集中生产，拥有完备的设施和管理流程。当然，也有散户型代加工，多是就是利用农村剩余劳动力，将加工放置在老百姓家中，然后回收产品，支付劳务费。这类的情况，性质都是手工种类，简单操作，以散户生产，集小成多。这种操作形式是可行并且值得赞许的，因为满足了双赢局面。但是前提是必须诚信合作，共同经营。
而现在国内各省市出现了大量的手工代加工骗局陷阱，归根结底是一种诚信的缺失，是部分人对金钱采用非正规渠道欺诈手段。不过为什么这些骗局往往屡屡得手呢？大家是否有想过这个问题。其实道理很简单，就是这些骗子利用了大众的发财梦和社会底层人们的知识缺失这两大特征，因而常常得手。
通过各种投诉、报案，新闻报道的观察和了解，我们很容易观察到一个共性之处：上当受骗的绝大部分都是生活在社会中低层、受教育程度不高的人。一方面呢，经济收入不多，生活不容易，所以这层次的人更渴望金钱，对金钱梦更抱有侥幸心理，所以面对诱惑时便ｈｏｌｄ不住了，只看到数字上的引诱，看不到
数字背后的陷阱。另一方面呢，大部分人也许对项目的考察也伴随有疑问和不放心的地方，但是却又无法去处理，因为缺乏相关知识基础，对经济法、专利法、合同法等等都没有相关的了解，因此只能糊里糊涂就签合同了，糊里糊涂就上当了；更严重的是，在上当后却无法合理合法保护自己的权益，因为缺乏举证，也不懂如何去维护，所以悲剧进一步加深，被骗子牵着鼻子走。
笔者建议，对于有加盟代加工意愿的人，自己要先去了解了解什么是代加工，代加工有哪些相关法律法规，去了解合同法，在洽谈过程中要求对方提供足够的资料，并将资料备份，去相关的工商部门去查询验证真实性。如果发现很多信息都不存在或者虚假，那么基本可以确定这是骗子公司了，那么也应该向工商局投诉和反映，让工商去调查，避免其他人上当受骗。只有这样大家团结起来才能打击这类骗局陷阱的猖狂，促进社会商业氛围和谐发展，对自己，对社会、对国家也是一种负责任的态度。
◆在签订合同前，加盟商们应该如何合理保护自己的权益呢（为防止今后上当受骗后能有足够的举证）？笔者提出以下几点建议：
１．在实地考察前先了解清楚对方公司的真实性，可以到地方红盾网和致电查询都行。基本所有的骗子公司都是有注册的，这只是很肤浅的层面。
２．在实地考察前要求先提供相应的资料及合同样式参阅，如果对方死活不肯的话那么就要注意了。
３．实地考察时要多注意观察，从外而内，从物到人。看看有没有不合理或可疑的地方。在洽谈过程中多咨询一些后期操作的问题，比如产品回购方面、产品检验标准方面等等，可疑的话最好进行现场录音，以防今后有变。
４．签合同签要求对方提供各类必须的资料，比如产品的商标注册号、专利注册号等，最好自己留一份备份，或者用相机拍照，然后拿回去考证。
５．签合同签要认真审核合同的每一条款，每一个字，因为合同是对方开出的，所有条件都是有偏利性的，这个情况下不要急着签，而是提出不合理或是含糊不清的地方要求修改，如果对方坚决不愿修改，那么这份合同根本就不能签。如果对方同意修改，那么最好也是拿去公正处或者律师事务所进行条款审核和公正。
６．通常考察者见到的都是业务员，而非老板或主要负责人，所有在签署合同之时也应该要求对方提供身份证复印件，以便今后出事责任追究。如果对方不愿提供的话，那么也说明有心虚嫌疑，需要从新考虑加盟的事情了。
◆在签订合同后，如果真的出现产品提供方以产品质量不合格百般刁难的时要如何处理呢？笔者提出以下几点建议：
１．不要被对方吓唬到，对方肯定会说产品不合格，反而追究代工方的责任要求赔偿和不归还押金。很多人听到被追究责任就懵了，就选择了妥协，然后只能继续进货，然后还是不合格，就这样恶性循环。正确的做法应该是，真出现这种情况后，要力以据争，不要选择妥协，是在无法解决就选择报警。这时候也许对方就妥协了，如果对方妥协了就及时终结合作、并且处理产品，吸取教训，引以为戒。
２．如果在前期就有相关举证资料，那么当出现这种不肯回购产品行为时要及时去报警，并且带上证据资料。
３．如果说发现上当受骗后，商家都已经人去楼空了，那怎么办？这个时候
是不是应该放弃呢，不，这个时候更不能放弃。因为要知道，上当受骗的不止你一个人，还有许许多多的受骗者。这时候应该积极联络其他受害者，形成维权团体，因为一个人的力量是有限的，团体的力量的无限的。这样团体越大，控诉也越大，形成的社会舆论压力也越大，政府也越重视。那么公安机关也就越加紧破案，也许终有一天能把所有的骗子都抓拿归案。这样既能在一定程度上追回自己的损失，又能为社会除害，还能形成良好社会维权氛围，促进社会文明进步。
以上，是笔者提出来的部分建议，也许有不妥之处，需灵活处理。对于这类的代加工项目，其实也存在真实的，所以关键是看你的辨别。更重要的是要保持一个好生活心态，不要急于发财梦，不要期待天上掉馅饼。要是真的如网上说的那么好赚，那么这种代加工形式肯定在全国遍地开花，随处可见了，也轮不到你了。
所以呢，笔者建议各位兄弟姐妹，踏踏实实，勤勤恳恳生活，要相信存在机遇，但是更要相信知识改变命运，有空多看看书，看看新闻，了解了解人生百态。
以上就这么多了，关于代加工，各位谨慎！
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