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同样是面收入不同
同样是普通的面粉,同样是做面食加工生意,许多人都感叹生意难做,利润难求,而山东省潍坊市峡山区太保庄镇丈岭村的王燕却把生意做得红红火火,每年都轻轻松松收入2万元以上。
王燕5年前开始做面食加工生意,她做成的馒头,有方的,有圆的,有卷的,有长的,有短的;她做的火烧,有硬的,有软的,有方正的,有带角的，有空心的,有实心的,有糖馅的,有菜馅的……每天她的馒头一出锅、火烧一出炉，很快就被抢购一空，许多批发商户上门请求当起了她的代理商。（4月6日第八版）
小凉粉走出小村庄
山西省大同市浑源县北岳恒山脚下官王铺村的李瑞近五年来潜心经营，成为当地的凉粉大老板。
李瑞儿子的大学同学品尝过浑源凉粉，很喜欢，儿子经常从家中带凉粉去学校，可是凉粉在长途旅行中会发黏变味。李瑞意识到，让浑源凉粉走出家门是很好的商机。2004年，李瑞买来设备开始研究，历经18个月的试验后，他给自己的产品注册了商标，并申请了专利。2006年，李瑞投资10万元建起了“大瑞食品加工有限责任公司”，他做出了能保存3个月又方便携带的凉粉，还配上了一次性小碗和刀具。2007年5月，李瑞在县城开办了凉粉店，一天能卖近千碗；很多顾客还打包。李瑞又把凉粉销售到特产店，一个星期后，12元钱一碗的凉粉一个星期内竟卖了300碗。接下来，他用同样的方法在大同市6家土特产店经营他的凉粉，价格也都定在12元。不到两年时间，李瑞就卖出了35万碗凉粉，不仅在省内发展了50多家凉粉销售网点，产品还从山西卖到了北京。（7月27日第八版）
把菠菜面做成“限量版”
陕西省西安市小南门里有家味美价廉的马家小吃店，其“明星产品”菠菜面竟“限量销售”。马家小吃店面积不到20平方米，全部坐满可以容纳20人左右。他家所卖的面也很简单，把准备好的菠菜面往开水里微微一烫，捞上来盛入大碗，再把牛肉臊子、西红柿、土豆片等调料和着淡绿色的菠菜面一搅，香味立刻扑鼻而来；一天大概可以卖七八十来碗。这种卖法，当天没有剩余的面、菜和臊子，既不浪费，又可保障第二天的面料新鲜。（10月10日第八版）
制作手工挂面成特色
陕西省吴堡县张家山乡高家塄村手工挂面产销大户张建安每年加工挂面2.5万公斤，年纯收入6万余元。手工挂面特点在于纯手工制作，面细如丝且中空，色白味美，下锅不糊。过去这里是以家庭手工作坊为主，2008年，高家塄村成立合作社，使挂面有了质量保证，售价每公斤卖到10元左右。如今，该村145户村民中有近50户从事手工挂面生产，今年预计加工挂面20多万公斤，收入150多万元，占全村总收入的一半。（11月2日第八版）
大骨头“煮”出幸福生活
每天清晨4点，随着手机定时闹钟的音乐，山东省聊城市东昌府区道口铺办事处道口铺村农民郭兆强开始起床、洗漱；10分钟后，他发动摩托三轮车，到各屠宰点收购猪骨头。6点左右，郭兆强将收购来的骨头卸车、冲洗、剁块；7点半，他将分解好的骨头入锅下料烹煮；9点半，热腾腾的骨头出锅，然后剔肉、撇油、晾骨；12点左右，和熟肉销售店、骨粉加工厂、饲料加工厂完成交易。一块骨头经过不到8个小时的加工，剔骨肉、猪油、骨头变出了三份钱，月收入3000多元，靠自己的双手走出了条致富路。
去年10月份，郭兆强从深圳打工返乡后，发现骨头是个生财的门道。他从网络上参考美味骨头的炖制方法，逐步摸索出一套独到的炖制方法。去年11月18日，郭兆强的煮骨头生意正式开张了。郭兆强对肉骨头的烹制十分讲究，全部操作过程亲自上灶，一点也不马虎。郭兆强把煮熟的骨头肉拆下来，以每斤8元出售，供不应求。剩下的骨头呢？一家骨胶厂与他签订了长期购销合同，大量收购。（5月23日第八版）
牛杂
并不是广东人才吃牛杂，各地的做法多样，卤牛杂、牛杂火锅、牛杂煮萝卜、牛杂汤等等。在广州老城区的旧巷里，牛三星是颇具人气的传统小吃之一，将牛百叶、牛心、牛肚、牛腰、牛双弦等等放入锅中，用牛腩熬的汤做底，吃的时候蘸上特制的酱料，风味十足。
学校门口做什么生意好？牛杂是冬天比较适合的一种，在学校门口卖牛杂，可以把煮好的牛杂用纸杯装起来，扦上竹签，学生们吃起来可爽了。
小知识：
牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等；牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的）、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。
西关牛杂做法如下：1、香料：沙姜片（或生姜）、葱、八角、小茴香、香叶、草果、甘草、辣椒、花椒等；2、酱料：柱侯酱、海鲜酱、糖、味精、盐等；3、准备锅：准备一个25升大锅，将汤底放入锅中；4、切牛杂：取10斤半成品，切成一段段的牛杂（根据个人喜好，肠子约20cm，肚、肺切成巴掌一样大小的长条，以方便销售时剪碎）；5、切萝卜：将要用的萝卜（一斤牛杂配2－3斤萝卜）洗干净，去皮，切成一两重的大小，备用；6、煮肠肚：将牛肠、牛肚放入锅中，加入15斤水，煮到水开后10分钟，即可加入牛肺；7、煮牛肺：肠肚水开10分钟后，加入牛肺，煮到水开5分钟即可；8、煮萝卜：加入萝卜，煮到水开，10分钟，即可销售。9、剪牛杂：将牛杂现场剪好销售；10、添材料：（1）牛杂：牛肠、牛肚煮开的时间超过30分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间；（2）牛肺：煮开的时间超过15分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间；（3）萝卜：煮开的时间超过10分钟，必须捞起保温（或者直接销售），不能煮太长时间。
蚵仔煎
蚵仔煎并非台湾特有小吃，在闽南语系地区（闽南、潮汕）自古有之，是一道常见的家常菜，蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。闽南，台湾，潮汕三地基本同根同源，在台湾它最早的名字叫“煎食追”，是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心，是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。
先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。 在学校门口卖蚵仔煎，方便，省事，好吃又管饱。
不过这门生意更适合沿海地区，因为不是每个地方都有蚵仔这种海鲜。
烤肉丸
烧烤本来就是一道极其美味的食物，烤肉丸当然包括牛肉丸、猪肉丸、鱼丸什么的，但最火的应该还是牛肉丸，现在说的烤应该是炸，说成炸肉丸应该更准确，现在东门所有的肉丸都加太多的面粉进去，味道比纯肉丸要差很多。
这个烤肉丸的做法也简单，但要做成鲜嫩Q弹的烤肉丸也有小窍门哦。首先选肉要注意，要选肥瘦相间的肉，最好是七分瘦，三分肥的。这样做出来的肉丸才不会太干，也不会太腻。
要让肉末吸收一定的水份，烤出来才会鲜嫩，所以一定要加入鸡蛋。大概500G肉末加1个鸡蛋。肉末要充分搅拌上劲，也就是让肉末充分吸收水份。
姜蒜末的加入，也有很大作用，不仅可以去腥，还能提味增鲜，成品吃不出姜蒜味的哈。因为是烤制的，所以要加入一定量的橄榄油，保证口感，也可以用色拉油或香麻油代替。
配方：肉末，鸡蛋，姜，蒜，橄榄油，料酒，盐，糖，黑胡椒。（肉末选肥瘦相间的，太瘦影响口感。大概500G肉末加1个鸡蛋，橄榄油可以用色拉油或麻油代替）
煎饼果子
煎饼果子作为早餐比较方便，近年来开始在北方各城市流行。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的乐陵市称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。
学校门口做煎饼果子生意很不错。什么，你不会做？现在外国人都做煎饼果子创业致富了，多看视频就行了。
韩国脆香烧烤
其独特之处是先将猪、羊、牛等肉串、鸡爪及各种蔬菜、瓜果放入由几十种香料中腌泡入味再烤，烤好后刷上秘制飘香酱，使烤出的各种食品色泽金黄，肉质滑嫩，酥松爽口，口齿生香，能调七大风味，烤制万余种食品，像 酱香烤鱼 、 酥米排骨 、 脆皮果蔬 等几十种特色烧烤，吃后令人叫绝。
蒙古烤肉
马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达!等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起 风吹草底见牛羊 。
紫菜包饭
在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等4~5种材料后卷好，然后用到切成小块食用。除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。
做法：食材 紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。
流程 1、准备工作：整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉（我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦）洗净后放入开水中烫熟[来源:将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。 2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀（秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适）。 3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。（注意：米饭不要铺的太厚） 4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。（注意：卷得越紧越好） 5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段（刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦）然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦！
咸鱼饼子
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。现在摆摊卖小吃赚钱么？饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
猪红汤
猪红就是猪血。美味的猪红汤吃过一次你就会有再吃的欲望，猪红也是每个小吃店必有的小吃，人气也一直很旺，其实猪红在广东自古以为就是集市的重要小吃，现在在东门很好的继承了这种传统，但做得最好的要数东门广场边肯德基对面的这家了，其用来搭配调味的蒜蓉也是在东门做得最好的，喜欢蒜味的朋友可以多加一点。
猪血(又称猪红)作为出名的清肺食品，可在人体经胃酸和消化系统分解后，产生解毒和润肠的功能，让不利于身体的有害物质统统消除。在这雾霾遍中国的时代，猪红汤更有其实际意义。
同牛杂一样，如果想在学校门口做生意的话，也适合在冬天，大冷的天学生喝一碗猪红汤，可美了。
韭菜滚猪红汤的做法：
这道菜选取了人体污物的“清道夫”猪红。利用广东地区常用汤品中的烹制方法：滚汤。加入春天的韭菜，使得口感清爽不腻。拍姜也是珠三角一带的常用方法，即把刮皮后的大块姜用刀背拍裂，放入汤中，其气与味更易溢出。这款汤味道清香可口，且能宽中、益气、祛腻，在灰霾天气中佐餐饮用十分有益，老少皆宜。
材料：猪红500克、韭菜250克、生姜10克
做法：1.猪红洗净切块，韭菜洗净切段状；生姜去皮后，切为大块状，刀背拍裂。
2.在锅中加入清水，放入拍姜；武火煮沸后，加猪红。
3.猪红稍熟时，加入韭菜，煮沸后下适量食盐、麻油和少许胡椒粉便可。
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渠道建设全营销 产品、 特色美食销售与管理。 完成韩式美食文化在中国的落地与执行， 缔造市场潮流商业模式。 3、以“突破、创新”为价值主体，拥抱日新月异的市场变化，旨在构建一套全新的商业模式， 搭建出为员工、为客户、为社会、为股东及合作伙伴多方实现互惠共赢的商业平台。4、坚持 持续创新的价值理念，是Love鱿成为商业场中闪亮之星的基石与原动力。韩式时尚休闲小吃。 无需要经营，总部给与全称的扶持，整点输出，超低的成本启动。 总结：小本投资，年赚百万，火爆商机 最为赚钱的特色小吃项目有哪些?疯狂烤翅 疯狂烤翅作为当今最火爆的小本创业金牌项目，集合当前餐饮市场上最火爆流行的烤翅、 疯狂烤翅系列、烤羊腿、疯狂烤兔、风味串烤系列、爽口菜系列、特色小吃等主打特色产品， 同时特别添加了疯狂招牌粥、营养套餐、风味小吃、小吃主食、爽口菜系列、果饮系列等多个 品种，全面满足消费者需求。疯狂烤翅现已在全国有4700多家加盟连锁店火爆经营中，八成的 加盟者未从事过餐饮， 九成的连锁店在经营中获取了丰厚回报!疯狂烤翅5平米即可开店，无需 有烤翅经验，让你火爆经营!1.5万元加盟，月收三万元，财富疯狂敲家门!火：京城烤翅吧高 达1000多家，食客拥趸，天天爆满，火烧京城!热：连开分店，京城销量第一，单日卖烤翅2000 多串!热赚不止!爆：网站、论坛、报纸、电视等北京主流媒体争相报道!爆卷全国!香：主打经 典烤翅系列，美味诱惑疯不可挡、口口相传! 香不停手!烧烤、营养蒸菜、瓦罐手贴饼、特色 小吃绝妙搭配，花一份钱开早中晚餐店。以特色取胜，有四川的麻辣味、北方的酱香味、南方 的清淡味，样样都有，适应老人、小孩各类人群。充分利用店面、24小时经营，让我的店无论 早餐、中餐、晚餐、宵夜餐餐火爆，无论春季夏季秋季冬季都是旺季! 总结：平米即可开店，无需有烤翅经验，让你火爆经营 最为赚钱的特色小吃项目有哪些?吉祥馄饨 吉祥馄饨自1999年成立伊始，就专注于馄饨产品的研发、传播及推广。公司确立了“小店 铺、大连锁”的商业发展格局，并不断通过产品创新、终端创新、管理创新等发展模式，形成 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 了“立足于上海，着手于全国”的发展战略梯度，实现了“生产配送中心与管理中心”相互联动的 管理机制。“吉祥馄饨”已经延伸的市场遍布全国40多个城市，所到之处受到了当地消费者的欢 迎与厚爱。这个民族餐饮品牌将随着信息化系统的运行，终端生动化的体现，无论在门店数量 方面、还是在企业规模方面，不断创新，不断发展。在新一轮的发展中，“吉祥馄饨”将继续深 化“利益共享、风险共担、铸造品牌、持续支援”的经营理念，运用现代化的商业模式—特许经 营，坚持把产品的质量和美誉度放在首位，与全国各地的加盟商通力合作，致力于将吉祥馄饨 打造成连锁中式快餐的著名品牌。 回首走过的14个春秋轮回，那可爱的吉祥宝宝已经遍布了您 身边的大街小巷。“吉祥馄饨”品牌在不断传播，“吉祥馄饨”事业在蓬勃发展，“吉祥馄饨”人将 继续以火热的情怀，诚挚的信誉，真诚的服务，打造出让您更满意的“吉祥馄饨”品牌。 总结：市场广阔，消费稳定，投资少，10万元以内即可开店 最为赚钱的特色小吃项目有哪些?惠美饺子 饺子在中国已有上千年的历史，是人民喜爱的传统特色食品，饺子可煮，可炸，可蒸，可 煎，馅料可荤可素，可甜可咸，而且皮薄馅嫩,味道鲜美，形状独特，百食不厌，因此开一家 饺子馆是不错的创业项目。目前加盟连锁模式非常热门，惠美饺子饺子馆加盟优势明显，其连 锁管理经营简单，投资低回报高，适合小本投资。惠美饺子加盟优势：总部优势：中国快餐连 锁品牌企业，十二年专注快餐连锁，并成功解决传统中式快餐全靠“师傅掌勺”的问题，实现中 式快餐标准化，成就系列优势品牌。模式优势：产品全程配送，标准化程度高，产品到店完工 程度达90%以上，出餐迅速。体现快餐之“快”。半自助式服务，使您省去高额人员支出，简化 管理，轻松实现兼职创业。投资优势：加盟门槛低，投资小，见效快。利润可观、收入稳定。 成为投资者稳定而可观的经济来源。产品优势：传统美食，全新激活。产品品种丰富，仅饺子 就有二十几种，更有凉菜、汤、奶茶等各类辅助产品，给顾客更多选择。并且所有产品全部实 现标准化，普通品牌难以完成。效率优势：数百家店铺的开业经验;完善的开业流程与专业团 队帮助您快速开店，大大缩短开业筹备期。支持优势：总部提供自选址评估到永续经营的全方 位支持。 总结：传统美食，投资小，见效快 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 最为赚钱的特色小吃项目有哪些?猪排大咖 餐饮食品最主要的就是味，味道就是卖点，然后，再慢慢谈到产品的外观设计，谈到店面 的服务质量，谈到产品的价格。猪排大咖，经济实惠的台湾夜市小吃，从外观上看，就是十分 美味的。 金黄的外表， 让食客垂涎欲滴。 猪排大咖品牌特色： 观其色 金黄外表包裹鲜嫩肉质。 金黄的外表，在油光的映衬下让人馋的直流口水。大块的实惠有活让人禁不住想咬上一口。轻 轻咬开脆皮，湿润幼嫩的肉质，简直让人无法用语言形容!听其声 酥脆美味就要咔滋咔滋。轻 轻咬一口，咔滋咔滋的声音让人满足，嚼在嘴里，让人大呼过瘾。酥酥的脆皮让每一个听见的 人都无法抵抗这种诱惑!听得到的美味，让垂涎三尺!台湾美食注重的就是新奇。猪排大咖首创 带馅儿肉排——华润香浓的芝士，与鲜美的猪肉一同在口舌尖翻滚，奶香中有丝丝肉感，鲜嫩 营养， 美味无比!赏其类 五花八门款款备受欢迎。猪排大咖全面引进经典鸡排等几十种主流美 食，狂揽一众食客。创新肉排口味，柠檬、麻辣、胡椒等多种味道，满足不同消费者的口味需 求，人气爆棚! 独家工艺，锁住鲜嫩香滑肉质。猪排大咖采用独特挂糊工艺，在内陷和表层间 隔出一定空间，保持肉质水分的同时缩短制作时间，不会被油榨干，改善了传统油炸产品不健 康的定义，独具匠心的核心工艺是他人无法效仿的品牌优势! 总结：空白市场，蓝海经济抢先致富 最为赚钱的特色小吃项目有哪些?小而美螺蛳粉 广西柳州民间美丽的传说延伸了现今最火热的正宗的柳州螺蛳粉， 螺蛳粉用天然食材以及 鲜美的大田螺熬成螺蛳汤， 再加与天然香料及各种配菜加工而成。 使螺蛳粉具有独特的香、 鲜、 酸、辣、爽风味，能让人吃过回味无穷，流连忘返，更让远离家乡的人思乡回味。小而美螺蛳 粉正宗原味够地道!聘请广西柳州地区技术最高螺蛳粉师傅做导师，传授最正规地道柳州螺蛳 粉技术，味道正宗原味。小而美螺蛳粉天然食材够味道!原料选用天然食材料，原汁原味，传 统地道，保存当地百年来的传承工艺，耐人回味，源远长。小而美螺蛳粉现代工艺够时尚!选 用现代时尚工艺生产的复合原料，能代替螺蛳天然原味，保持在原有传统基础上的美味，更发 挥现代时尚的浓郁芳香元素。 正宗原味够地道!聘请广西柳州地区技术最高螺蛳粉师傅做导师， 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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下岗职工选择创业是不错的致富项目。对于他们选择什么项目好呢?渠道网为您推荐特色小吃项目。美食人人皆爱，特色小吃具备了独特的口味，是传统餐饮无法超越的美味，因此，对于下岗职工来说，特色小吃非常符合开店条件。是不错的创业项目。那么，更多5平米开店项目开一家特色小吃加盟店有哪些开店流程?
下岗职工开特色小吃店的经验第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。
可以利用店多隆市的效应
不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。
转租店面要慎重
借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
转租店面要注意一些陷阱：
一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。
第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。
第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。
第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大。
如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。
开特色小吃加盟店的经验第二步：产品定位
选好门面后，就要开始进行产品定位了。以开一家300平方米的特色饭店为例。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。比如三年前砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%，净利也有30%-35%。
如果做的是省外的特色餐饮，采购上有一定困难，难以做到原材料的完全正宗。而目前省内交通便捷，采购方便，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。有了定位，就可以确定店名和订制菜单了。直接用特色主打菜或地名来定店名，简单明了且效果明
显。
开特色小吃加盟店的经验第三步：装修【小吃致富项目】
在确定了店面和定位后，就可以进行装修了。顾客的消费需求在上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。
店面环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。有时候，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，来体现自己的土家菜定位，反倒很能吸引顾客。去年以来，出现了一些高档精致装修的小餐馆，生意做得不错，很大程度上是环境胜人一筹。
文章来源：下岗职工开什么项目赚钱特色小吃开店流程
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小投资冷门暴利行业10个创业好项目
1.宠物幼儿园
有个养狗的朋友近日在问我要不要他的狗，很可爱的狗，我问他为什么不要呢?他说没办法，上班去了没人照顾它。
2.戒烟酒吧
酒吧是一个永恒的点子，酒吧重在创意。如何小投资赚大钱?现代人越来越提倡健康生活，如果开一间戒烟主题的温馨酒吧!效果应该不错。要求：风格温馨，个性化强。
3.装建材店
目前，我国的住宅装饰装修业已经成为国民经济发展的重要支柱产业，每年家庭装修消费和装饰用品消费都是非常庞大的数字。
4.魔术小玩具
魔瓶、奇幻筛、千里眼、腾空火柴牌、魔术扑克等，别小看这些玩艺，不仅成本低而且利润高，基本上一个小小的店铺盈利都在3000块左右，所以更是值得投资的好生意。
5.特色汤品速递店
一个简单的盒饭怎能实现!万元新型创业项目推荐，特色汤品速递店可以提供方便。卫生。营养调配合理的汤品。特色汤品速递店投资1到3万，年回报4万以上，小本创业者值得考虑。
6.保健面包房
顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望在作为早餐的面包中得到更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房，租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。
7.无水洗车
先用节水洗车机(可喷出气体，类似吹风机)将车上的泥土吹去，然后采用超洁无水洗车产品(特殊配置的液体)均匀喷射在车漆表面，用半湿的毛巾或海绵就可以把车擦净，再用抛光巾或干毛巾抛光，脏车很快就可光亮如新。
8.服装印制店
现在转印和电脑技术加在一起已经将应用领域无限扩展了，可以应用于空白文化衫、牛仔、毛衣、皮包、皮带、手套等
9.家庭用品租赁店
若用租代替买，开个家庭用品租赁店，其市场潜力肯定不小。商品的购进价格可以有100-300，300-500，500-1000元等几档，根据档次高低进行收费。
10.漫画吧
随着社会发展，文化消费逐渐多元化，生活节奏的加快，人们开始追求更为轻松的阅读方式，成年人看漫画形成了一种阅读时尚，开一家小小的成人漫画吧，可以让你轻松愉快地赚钱。
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