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[科技苑]泥鳅也能工厂化育苗了(20120815)
由于泥鳅营养价值高，很受市场欢迎，但据从事专业养殖的人员和专家讲，目前许多养殖户在规模化养殖方面还存在技术瓶颈，一是催产孵苗，二是幼苗培养，因此造成养殖户因缺乏苗种达不到规模养殖，或者因幼苗成活率低达不到高产丰收。如何出现全人工泥鳅育苗呢?本节目将详细地介绍这项技术。
泥鳅育苗场地及环境条件的选择
水源以管引水库水、溪水或井水为好。地理环境要求在避风向阳、光照充分的地方。一般为长方形水泥池，孵化池面积5平方米左右，池深0．6m；育苗池面积20—40平方米，池深0．7m。池边设有出入水管。所有水泥池在使用前15天左右，用水浸泡并冲刷多次，去除池十的碱性，经曝晒后待用。另外亦可采取将网箱放在大塘里的办法。最好有几个池可用于泥鳅种的培育。
泥鳅一般2冬龄（经过2个冬天） 可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月份分批产卵，以5～7 月为最盛。当水温稳定在22℃时，选择体质健壮，无病无伤，体表粘液多，雌鳅体长10厘米，体重18克以上，雄鳅体长8厘米，体重12克以上的作亲鱼。
成熟雌鳅个体明显大于雄鳅，胸鳍宽短，末端钝圆，腹部明显突出，膨大柔软，富有弹性，身体呈圆柱形，生殖孔外翻，呈红色。雌鳅要求体长18cm、体重30g以上。雄鳅要求体型修长，胸鳍宽而长，前缘末端尖而上翘，第二鳍条基部有一骨质薄片，鳍条上“追星”明显， 亲鳅培育池使用前10天左右，用200g生石灰全池泼洒消毒。
繁殖方法包括自然产卵和人工授精繁殖。为了提高产卵率，使产卵集中一致，无论采用哪种方法，都应注射激素催产。剂量为每尾雌鳅注射鲤鱼脑垂体0.5～1个或绒毛膜激素（HCG）100～150国际单位，用生理盐水或蒸馏水配成0.1毫升的药液，雄鳅则减半。若自然产卵繁殖，注射激素后，按雌雄比例1∶2或1∶3 放入大水缸或小鱼池中，也可放入悬挂在鱼池水体中用40目筛绢制作的孵化箱内。池（箱） 中用棕片或柳树根做成鱼巢。产卵后及时捞出亲鳅，以免亲鱼吞食卵子。让粘附在鱼巢上的卵子在原池中自然孵化。若采用人工授精繁殖，注射激素后将雌雄鳅分别静养在水缸或网箱内，12小时后如发现雌鳅自动排出少量卵子，或用手轻压腹部有卵子流出，即可进行人工授精。将亲鱼的卵子和精子在短时间内同时挤到面盆等容器内，充分混合受精。受精卵可粘附在鱼巢上，置小鱼池中自然孵化。经过1～2天（水温24℃左右）即可出苗。
帮助泥鳅去孵化（2009.7.23）
（同期声）
小伙子，这里面养的是什么呀？
全是种鳅
这总共有多少啊？
一共有300多口网箱，这一个网箱里面有30多斤种鳅。
（主持人）刚才看到的那位小伙子叫唐思军，是搞泥鳅繁育的。在前不久的节目中，我们曾介绍过他给泥鳅催产的事儿。今天要说的是他帮泥鳅孵化的事儿。给泥鳅催产、帮泥鳅孵化是人工繁育泥鳅过程中最关键的两步。第一步就是通过注射催产激素，让性发育到一定成度的泥鳅，集中在同一段时间内产卵，可这产下来的卵得怎么才能把它们集中起来，孵化出更多的小泥鳅呢？这里面的门道就多了。
要想掌握人工孵化泥鳅的门道，就得先了解泥鳅在自然环境下是怎么孵化的。
这泥鳅也是鱼，所以它和普通鱼类一样属于卵生，雌雄亲鱼排卵、排精是在水中同步进行的。在繁殖的季节，也就是4—9月份的时候，成熟的泥鳅，会将自己的卵产在水草上面进行孵化。
四川省简阳市东溪镇 泥鳅养殖户 唐思军：
（采访）泥鳅的卵它是一种沉性卵粒，产了之后沉在水底，而且它具有一种微微的很弱的粘性。
专业的说，泥鳅的卵属于微粘性的沉性卵。这种卵的特性就是卵膜微微有一些粘性，遇水会粘附在水草、木桩或岩石等附着物上，所以在自然环境下泥鳅会选择水草当鱼巢来孵化自己的宝宝。但是由于卵粒的粘附性不大，附着力不强，所以一有风吹草动，卵粒很容易从附着物上脱掉落到水底。 这些是放大后的是泥鳅卵，它们实际的直径只有0.8毫米左右，像这种就属于受精卵，几乎完全透明，在22—26度的水温中，只需要30多个小时，它们就会变成小泥鳅苗，但是它们要在3天以后才能游动，这就是泥鳅自然孵化的特性。
可是在自然环境中，因为受到天气、水温、天敌等外在因素的干扰，泥鳅的自然孵化率是非常低的，只有20%--30%。 而人工繁育就不同了。
（采访）小唐：像现在的话，我们的孵化率在80%到90%，那么成活率就是在80%以上。
泥鳅卵的孵化率达到了80—90%，这可是小唐摸索了两年多得到的成果。因为泥鳅的人工繁育是近两年才开始，没有太多成熟的经验可以借鉴，所以作为初养者的小唐来说只能摸着石头过河，就拿收集卵粒来说吧，他就走了不少弯路。
（采访）小唐：最初采用的一个方式就是，在小池里面放上一部分干净的水草，让种鳅把卵粒产在水草上，那么产了之后，我们再到其它小池里面去孵化。
在自然环境里，泥鳅习惯把水草当成鱼巢，所以仿自然人工人工繁殖的时候就得给它们提供这种条件。 小唐用的是消毒之后的水葫芦，水葫芦的根须比较多， 当种鳅们在上面产卵受精的时候，卵粒可以比较集中的错落分布在根须上。这样人工收集卵粒就比较方便了。但是这些收集起来的卵粒，必须移到另外的池子里单独孵化，这是一种常见的仿自然人工孵化方式。可实际操作之后，小唐发现这种方法并不理想。
（采访）小唐：卵粒和种鳅在一起的时候，难免会把卵粒损失掉，在操作过程中，难免会出现碰坏卵粒这种情况。
要解释这个问题得先说说泥鳅的产卵特性。 泥鳅属于多次产卵类型的的鱼类。在一个产卵期每尾雌泥鳅可以产3000-5000粒卵。但是这些卵要分10几次产出，一般来说每次产200—300粒卵，可这一棵水葫芦最多能收集300—400粒卵。这就意味着，泥鳅产卵期间，工作人员得仔细观察，一旦发现鱼巢附着的卵比较多的时侯，就得及时更换新的鱼巢继续收卵。如此一来很多卵 粒就会从水草上滑落到池底，对于掉到池底的卵来说成活率是很低的。
（采访）小唐：这个水草在操作过程中要掉下一部分根须，那么这个根须掉到水里面之后，卵粒就出现死亡就污染水质，泥鳅对水的要求不是非常严格，但是小苗在孵化的过程中呢，对这个水的要求是非常严格的。
在自然环境中，泥鳅喜欢生活在稻田、湖泊、池塘等潜水水域中，只要水质肥沃，没有污染，就能满足他们生存的需求， 可是这些卵也就是它们的孩子不行，娇气的很，对水质要求很高。
（采访）小唐：要求是清水而且没有其它的异味，水质要求要高一点。
就是说水体的透明度要高，像井水、自来水、地下水都可以用来孵化卵粒，但ph值应在6、5-7，水体中不能有污染物。 可话又说回来，这些知识小唐都懂，为了不让水质有污染，这孵化池使用之前，他都会用 进行消毒，用来收集卵粒的这些水葫芦也都是消毒之后再使用，为什么它们的根须掉到池底还会污染水源，造成卵粒的死亡呢？
（采访）小唐：因为卵粒要出小苗的时候，有一个微弱的力，会动，那么这个时候根须和卵粒搅在一起，卵粒动不了，最终导致那个小苗出不来 。
这是正在孵化的卵粒，里面的鳅苗要想破膜而出，就得运动，但是这个运动的力量很弱， 在这个时候一旦有污染物覆盖到它们的身上就会成为障碍物， 让它们失去运动的自由，后果就是导致卵粒死亡并污染水体，如果不及时清理就会全军覆没。 所以这些掉下来的根须对于孵化期间的卵粒来说是很大的隐患。为了免除这些隐患，小唐干脆换了个方法。
（采访）小唐：后面呢我们就把这个草撤去了，没有用草，直接让泥鳅在池底产卵，这样平铺在池底充氧孵化。
就是说，不用水草收集卵了，让种鳅直接把卵产在池子里面，等产卵完毕 ，把种鳅收走，让卵粒就呆在原来的池子里进行孵化。这样就解决了水草压迫卵粒从而污染水源的问题。此外，为了给种鳅和它们的孩子们提供更好的孵化条件，小唐还把孵化池改建到了大棚里 。小唐了解到，这种孵化方式简单好操作，鳅苗的孵化率也比较高，所以小唐的信心很大，可是初次尝试的结果并不如意。
（采访）小唐：开始看着产的卵粒比较多，后来看就不是很多，就比较少了。
这种现象曾让小唐感到奇怪。明明看见泥鳅产了很多卵，可最后把种鳅捞出来，一合计，卵的数量并不多！ 为了搞清事实，他在玻璃缸里搞了一次试验，在观察中，他发现了卵粒丢失的真相。
（采访）小唐：种鳅它把卵粒给吞吃了。 就是种鳅产卵有早晚，时间上有一个差异，有的早产有的晚产，早产的种鳅产完之后，那么它在这个池子里面会吞食卵粒。
（主持人）原来丢失的卵粒被种鳅给吞吃了！其实这不难理解， 你想啊，泥鳅在产卵过程中运动量是非常大的，消耗了大量的能量， 一旦生产完毕肯定是饥肠辘辘、饥不择食。但由于种鳅们的生产速度不一样，有快有慢，所以小唐很难及时的把早产的种鳅给捞出来，那么这个问题该怎么解决呢？
（采访）小唐：就设计了一个小网在水里面，就是加了一个小网。
小唐的方法很简单，但是很实用。 你瞧，用网布把做隔断，种鳅们在可以在网布上面交配、产卵，卵粒可以通过网孔落入池底 。
（采访）小唐：这个网布网孔选择8—9目的， 那么泥鳅跑不掉，卵粒又可以很轻松掉到池底去。而且边上的网必须要高于水面，不能让种泥鳅掉到 掉到网的下面去了。
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