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大葱种植在我国已有上千年的历史，在众多的大葱品种中，山东的章丘大葱属名、优、特农产品之一，章丘大葱的特点是植株高大，葱白长，质地细腻，甜脆多汁，略有辛辣，营养丰富，闻名于世，被誉为“葱王”美名，深受国内外市场的欢迎。
近几年，章丘大葱的种植面积不断扩大，产量不断提高。为适应现代化生活的需要，保障人民群众的身体健康，要求按照无公害绿色食品生产标准对大葱进行种植管理，为此根据大葱的生长发育规律及自然条件，人们总结出一套特有的章丘大葱种植技术。
一、苗地的选择
育苗在每年的9月下旬至10月上旬，以秋分至寒露之间播种为宜，基地应选择在空气清新，水质纯净，地势平坦、地力肥沃，排灌方便，熟土层厚，生态环境良好，最适合无公害绿色食品大葱的生产标准要求的地块。
大葱忌连作，连作会加重病虫害的发生，不论育苗地或种植田，均应选择二、三年内没种过葱，蒜、韭菜，有机质含量在2％以上，全氮含量在0.08％以上，全磷含量在0.07％以上，土壤PH值7-8呈微碱性的土壤作苗床。
二、苗地的平整
秋播，前茬收获后应及时整地施肥，浅耕细耙，整平作畦。春播用地，要在冬前施肥翻耕冻垡（fa二声），开春耙细作畦。将平整好的地块按宽一米，长十米左右为一畦，每亩六十畦。为出苗整齐，用细绳拉好直线，沿线刨沟起垄，垄高10厘米左右，在整制苗畦时，从畦田中部开始逐渐往两边作业因为在浇水后待水下渗的过程，正好再从另一端开始作业，这样两边轮番作业即提高了作业效率又可保证播种质量。
在整畦的同时，每亩施入腐熟圈肥3000千公斤左右，也可施用尿素10公斤，磷酸钙30公斤或磷酸二铵20公斤做基肥。
三、选种与制种
为保证大葱的品质，选种很重要，要选择粒大饱满的最好是当年种。要保证种子质量，大葱制种也是很重要的环节，在这里我们特别讲一下大葱制种的技术过程。大葱制种是在大葱收获后，挑选品质好的大葱，将上部分切去，留下大约有三十公分左右的葱段用做制种，将选好的制种地块，整成沟垄状，撒入适当有机肥或复合肥作底肥，将挑好的葱段按行距70厘米，株距3厘米-4厘米，埋入土中压实、浇水、覆土，这里要注意的是葱种不留头要全部埋入土中，以防寒越冬。来年春天，当葱种长出葱球开花时，是授粉的最佳时期，受粉最好以人工方式辅助授粉，大葱是异花授粉作物，但有较高的自交结实率，采用这种人工用手轻握葱球来回轻柔几下的授粉方式，可提高授粉率。受粉时间最好是在每天的上午8点-9点，制种面积大时，可用放蜂来辅助受粉。
四、播种
播种前浇好底水，为了防治地下害虫，每亩施用复合肥3000公斤做底肥，播种有两种方式：一种是将选好的种子直接撒入畦中。
第二种方法，是将选好的葱种用适量的细土搅拌均匀后，再均匀地撒入畦中，两种方式的用种量是一样的，播种后覆上约一厘米左右厚的细土将葱种覆盖好，每亩1.5公斤左右。
五、章丘大葱种植技术之葱苗的冬春季管理：
1、越冬管理
播种7—9天出苗，子叶伸叶前不旱不浇水，以免畦面板结。在封冰前可浇两遍水，然后覆一层细碎的有机圈肥约一厘米厚，确保葱苗安全越冬。冬前培育壮苗是丰产的基础，冬前壮苗标准是株高8－10厘米，有真叶两叶一心为好。
2、春季管理
立春后天气渐暖，3月上旬，气温在5℃以上根系开始活动，随即葱叶返青，这时要及时清除杂草，不要着急浇水，因为这个季节气候不稳定，过早浇返青水，易冻伤葱苗。
4月中下旬气温升高，葱苗生长加快，需水量加大，这时可根据苗畦的墒情和当地的气温适时浇返青水，可别忘了浇水前将畦中的杂草除掉，并在水中加施少量的速效氮肥，亩施碳铵约10公斤左右。
5月气温在20℃时正直葱苗盛长期，苗高约12厘米时，要时行间苗，株距在5厘米左右为宜。将过密的葱苗选择其壮苗移补到缺苗的畦中，这样即优化葱苗又保证了全苗。这个期间要加强肥水管理，每亩施用碳铵20公斤。
在移栽前10至15天停止施肥，有利于蹲苗防止徒长。
六、移栽定植
1、整地调沟
芒种前后气温逐渐升高，小麦收获完毕，正好是大葱定植的最适宜时机。将倒茬的地块深耕整平，按行距80厘米-85厘米，深30厘米左右进行开沟，同时每亩施有机肥3000公斤，磷肥或复合肥30-50公斤均匀施入沟内。
2、起苗
起苗时要剔除杂弱苗和病残苗，选用苗高55厘米，白长22厘米以上的壮苗、好苗。要注意不要伤害须根，以免影响产品质量。苗畦要保持20％-80％的水份，不用很费力就能将苗拔出，如天气干旱要提前2-3天浇水，以保持湿度。
3、定植
这里采用的定植方法是：水插法，定植前顺沟浇透水，待水渗下后插葱，用下端带叉的小铁棍压住葱苗的根部，将葱假茎直接插入土中，深度为10厘米-15厘米，以不埋心叶为宜，要求行距80厘米-85厘米，株距4厘米－5厘米，最好是随起苗、随分级、随定植。
七、定植后的田间管理
1、缓苗期的管理
大葱定植后进入了7月份，这个时期是大葱的缓苗期。7月份天气炎热，葱苗生长缓慢，俗话说“旱不死的葱”。天热苗小，宁旱不浇，否则根白腐烂，要注意晒葱眼蹲苗。葱苗水插后在葱白周围留下一个孔眼，俗称葱眼，保留葱眼有利于根系的通风透气。在这个期间主要的管理工作是防涝、除草、治虫。
2、发棵期的管理
大葱发棵时期是8-9月份，这一时期是大葱生长最旺盛，也是管理的最关键的时期，这时大葱的需水、需肥量都大增，应分别在8月份的上旬、下旬，和9月份的下旬分三次加大水、肥的施用量。要求每次追施腐熟鸡粪或其它有机肥50公斤，或生物有机肥25公斤，尿素10公斤，追肥后要及时浇水，使整个发棵期保持土壤湿润。
3、生长期的管理
培土是大葱生长期管理中最关键的环节，章丘大葱种植的特点是：栽
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香葱口味独特，营养丰富，它不仅是我们家庭必备的蔬菜和调味品，还是我国出口创汇的蔬菜品种之一。香葱适应性强，生长期短，不易感染病虫害，栽培容易。虽然亩产仅1000公斤左右，但经济效益较高。本期节目为大家介绍香葱栽培技术。
香葱栽培技术
香葱种植季节露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植；夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60-80天采收，移栽后30天可陆续采收。
一、香葱种植田块的选择
应选择地块平整，土壤应无污染或经无害化处理，排灌方便，耕作层深厚，结构适宜，理化性良好，以砂壤土或壤土为宜，土壤有机质含量应在1.5%以上，PH值在6.0—7.0之间。不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。
二、香葱栽培管理措施
1、香葱种植品种的选择：
香葱种植选择优质、丰产抗性强的黄皮（或红皮）香葱品种，葱种要进行异地交换。如紫花香味浓的品种，目前以四季小香葱和细香葱表现较好。
2、葱种处理技术：
葱种要求鳞茎饱满，无机械损伤，无病虫，无霉烂，先将鳞茎逐个分开，去除干弱小的鳞茎后，根据大小分级播种。播种前可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种5—10分钟后捞出晾干待播或用35%雷多米尔可湿性粉剂按葱种量的0.3%的用量拌种后待播。
3、香葱整地施肥技术：
无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上；做成1.5米宽、8-10米长的厢，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15-20厘米的高畦，四周有排水沟。播种育苗采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1.5-2厘米厚；每亩用种2-4公斤，要防止地下害虫危害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。
4、香葱定植技术：
一般选用2-3年没有栽种过葱蒜类蔬菜的土地定植，若第2年连作每亩应洒石灰100千克灭菌。翻晒后再定植。略带沙性的红泥土最适宜香葱栽培，一般畦宽(连沟)1.5米栽9-10行，穴距15厘米，每穴2株。植株以深栽为好，但不超过5厘米，这样可增加葱白长度，提高产量和质量。因夏季常遇暴雨，土壤易板结，如果栽植过深，底部根际通透性差，会造成生长不良，甚至葱白腐烂。若浅栽，虽发棵早，但根部青，商品性略差。
5、香葱移栽定植：播种后40-50天即可移栽，每8-10株一穴，行距12-20厘米，穴距8-10厘米，宜浅不宜深，以4-6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。
6、香葱定植后田间管理：
1）香葱定植当天浇定植水，7-10天后浇1次缓苗水。香葱根系不发达，分布较浅，根部吸水能力较弱，所以干旱时要坚持小水勤灌，既防旱，又防渍。成活后，可在晴天早晨4时灌跑马水，因此时水土温度一致，且等太阳出来后沟内积水已基本渗干。若正午灌水，水土温差大，不仅易烧根死葱，且易诱发多种病害。
2）香葱除草定植后两天，每亩喷施果尔60克，亦可每亩用33％除草通乳油100-200毫升兑水喷雾。使用除草剂时应注意，温度高或土壤湿度大时，除草剂用量要低，温度低或土壤干旱时，则可适当增加用量。一般气温超过309C不可使用，
3）香葱追肥选雨天撤施尿素或粪水肥，应少施多次，薄肥勤施。若刚施完尿素无雨，应开启喷滴灌设施或用水壶喷水，以免烧伤植株。
4）香葱田间管理出苗前后与移裁成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1-3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1-2次，以促进根系生长，以后一般7-10天浇水一次。若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1-2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1-2次。夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。
三、香葱病虫害防治
香葱主要虫害有葱蓟马和甜菜夜蛾，防治葱蓟马可用33％水灭氯500倍液或20％好年冬1000-2000倍液喷施。到7-8月份，最好在傍晚用20％米满悬浮剂1000倍液防治幼龄甜菜夜蛾。因为甜菜夜蛾3-4龄后，其食量大增，且会啃穿葱管后进入葱管内取食留下表皮，一夜之间即造成大面积叶片孔洞，再加上香葱表面附有蜡粉，药液不易沾着，因而采用农药防治效果甚微。在使用农药时应加入等量或半量的消抗液，但最好的方法还是用黑光灯诱杀成虫，虫口日减少率可达70％左右。香葱的病害有灰霉病和疫病，常用药剂有抗枯灵800倍液和64％杀矾矾可湿性粉剂600倍液。具体生产上以防为主，在耕整土地时撤施生石灰，可有效减轻病虫害的发生。
家庭小葱种植技术
一、对环境的要求。香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13—20摄氏度，茎叶生长适宜温度18—23摄氏度，根系生长适宜地温14—18摄氏度，在气温28摄氏度以上生长速度慢。
因根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70％—80％，适宜空气湿度为60％—70％。对光照条件要求中等强度，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。
适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。
二、种植季节。露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植；延庆、怀柔、密云等北部山区夏季可覆盖遮阳网种植。一般播种后60—80天采收，移栽后30天可陆续采收。
三、选用良种。选用紫花香味浓的品种，目前以四季小香葱和福建细香葱表现较好。
四、整地施基肥。无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上；做成1．5米宽、8—10米长的畦，夏季和低洼易涝的地块要做成高出地面15—20厘米的高畦，四周有排水沟。
五、播种育苗。采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1．5—2厘米厚；每亩用种2—4公斤，要防止地下害虫危害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。
六、移栽定植。播种后40—50天即可移栽，每8—10株一穴，行距12—20厘米，穴距8—10厘米，宜浅不宜深，以4—6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。
七、田间管理。出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1—3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1—2次，以促进根系生长，以后一般7—10天浇水一次。若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1—2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1—2次。 夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。
八、病虫害防治。主要有霜霉病、灰霉病、紫斑病和蓟马、潜叶蝇等危害。应采用农业防治和物理防治的方法来预防发生，发生较重时可采用生物或低毒、低残留农药防治，施药时要加“消抗液”或“效力增”等农药助剂来增加叶片的展着性。
小葱的栽培技术
在日常生活中，常有"菜肴葱姜蒜，香味占大半"之说，可见，市场对小葱的需求量大，在蔬菜种植比例中，葱的比例也不断增大。现就如何提高小葱产量的一些栽培技术要点介绍如下：
1、调节温度，适时播种：小葱生长的适温为10--25℃，如嵊州四季葱，一年四季均可种植，品质好，适应性强。夏季高温季节，可用遮阳网遮盖降温，冬季可用小拱棚覆盖保温。
2、精细整地，施足基肥：小葱宜在疏松肥沃的土壤中生长。播栽小葱之前，地要充分翻晒，尽量压低病虫基数。用腐熟有机肥作基肥，一般亩施2500公斤，配施三元复合肥40公斤。
3、培育壮苗，密植浅栽：不论直播还是移栽，一定要培育好壮苗，一般每亩播种量10.5公斤左右，做到均匀精播。畦宽1.2米，过宽不利管理。移栽的深度宜浅不宜深，密度宜密不宜稀。深度6-7厘米，行株距15-10厘米，每穴3-5株。
4、薄肥轻施，土壤湿润：小葱生育期短，茬数多，直播苗60-80天上市，移栽苗30-40天上市，定植后及时浇水，保持土壤湿润，一般7天左右浇一次水，结合追肥，用0.2%尿素追施。
5、防病治虫，减少污染：小葱病害主要有霜霉病，可用25%甲霜灵500倍液喷雾，虫害主要有葱蚜、潜叶蝇，可用一遍净、阿维菌素防治
小葱栽培技术
一）选择相适应优良品种种植
三个主栽良种：即六和小葱、鼓雷小葱、云南小葱。以销售鲜栽培的，3月下旬至7月选用鼓雷品种为主，8—9月台风暴雨季节、性强的云南小葱，9月至翌年1月选用六和小葱。留种栽培于10月份售食用葱头产品的宜采用个头大、香气浓的鼓雷品种在10月播种
（二）选地下足基肥及整畦
选择易灌易排肥沃园地，与非葱蒜类作物轮作。个别需重茬地入红壤土4000—7500公斤进行改良土壤。播前园地翻耕晒白。基肥施入充分腐熟的优质农家肥4000—5000kg或腐熟的鸡鸭粪700—10 磷酸钙50kg、钾肥10kg整畦：按种植习惯整成畦宽1.2m、畦高20— 面平整。【怎样种小葱视频】
（三）种葱处理
精选有品种特征、葱瓣饱满、无病斑、无伤残、无霉烂、无虫未受伤的种葱剥瓣，一般剥至单心或双心（即一个或两个顶芽）利质等级基础，按大、中、小分级播种。
（四）合理密植及用种量
根据栽培目的，品种特性，采用平畦栽培，一般每畦种植7— 距：3—7月6—8cm，8—9月高温期适当放宽到8—10cm，10月留种植深度以种葱顶芽露尖为宜。每667m2。用种量：应根据种葱含水种不同，播种期分早、中、晚而定，如鼓雷早期（3月下旬至4月） 667m2需种量325—350kg，中期（5—7月）200kg左右。云南小葱1 六和小葱100kg左右。后期种葱含水量少，每667m2用种量在30—4
（五）强化田间管理
1、播种期后及时喷除草剂：每667m2用50％乙草铵配水1000倍可湿性绿麦隆粉剂配水800—1000倍液喷雾畦面，夏季6—8月份喷草或山草防暴雨淋刷。
2、喷除草剂后及时灌水：喷后第一次灌水，要灌足、灌湿、种葱与泥土触合，争取10天左右齐苗、全苗。若10天内未见齐苗应
3、做好抗水蹲苗：齐苗后、约播种后12—15天，抓适期抗水苗，控制水份至沟底晒白。促进地下部根系发达，地上部矮壮，有强抗逆能力。使中后期生长更有劲。
4、科学追肥：春夏小葱生长期短、追肥一般一或两次，第一20—25天进行。结合灌水追施15∶15∶15三合复合肥17.5kg，第二12—15天再追施15kg三合复合肥。秋冬小葱生长期长，追肥次数一第一、二次同春夏施肥量，第三次必需补氮肥。每667m2用碳铵75 合灌水沟施。【怎样种小葱视频】
5、病虫害防治：①灰霉病、腐霉病、软腐病等病害，用65％ 1000倍液或65％锌而浦配水1000倍液或65％代森锌配水800—1000 治。
②葱斑潜蝇、葱地种蝇、轮紫斑跳虫、葱蓟马及科纹夜蛾、甜害虫，用50％辛硫磷乳剂配水1000倍液或2.5％氯氰菊脂乳油配水雾防治。
（六）适期采收
春季一般55—60天采收，夏季一般38—45天、秋冬季一般80— 为宜。采收后即剥去枯叶、去外鞘见白、无沙土、编把捆扎1—5k 的地方可经短时间放入冷藏室17℃保鲜2—3小时后上市。
在日常生活中常有"菜肴葱姜蒜香味占大半"之说可见市场对小葱的需求量大在蔬菜种植比例中葱的比例也不断增大。现就如何提高小葱产量的一些栽培技术要点介绍如下： 1、调节温度适时播种：小葱生长的适温为10--25℃如嵊州四季葱一年四季均可种植品质好适应性强。夏季高温季节可用遮阳遮盖降温冬季可用小拱棚覆盖保温。 2、精细整地施足基肥：小葱宜在疏松肥沃的土壤中生长。播栽小葱之前地要充分翻晒尽量压低病虫基数。用腐熟有机肥作基肥一般亩施2500公斤配施三复合肥40公斤。 3、培育壮苗密植浅栽：不论直播还是移栽一定要培育好壮苗一般每亩播种量10.5公斤左右做到均匀精播。畦宽1.2米过宽不利管理。移栽的深度宜浅不宜深密度宜密不宜稀。深度6-7厘米行株距15-10厘米每穴3-5株。 4、薄肥轻施土壤湿润：小葱生育期短茬数多直播苗60-80天上市移栽苗30-40天上市定植后及时浇水保持土壤湿润一般7天左右浇一次水结合追肥用0.2%尿素追施。 5、防病治虫减少污染：小葱病害主要有霜霉病可用25%甲霜灵500倍液喷雾虫害主要有葱蚜、潜叶蝇可用一遍净、阿维菌素防治。
四季小香葱种植技术： 一、对环境的要求。香葱喜凉爽的气候，耐寒性和耐热性均较强，发芽适温为13—20摄氏度，茎叶生长适宜温度18—23摄氏度，根系生长适宜地温14—18摄氏度，在气温28摄氏度以上生长速度慢。 因根系分布浅，需水量比大葱要少，但不耐干旱，适宜土壤湿度为70％—80％，适宜空气湿度为60％—70％。对光照条件要求中等强度，在强光照条件下组织容易老化，纤维增多，品质变差。 适宜疏松、肥沃、排水和浇水都方便的壤土和重壤土地块种植，不适宜在沙土地块种植，需氮、磷、钾和微量元素均衡供应，不能单一施用氮肥。 二、种植季节。露地在春、秋两季种植；保护地除夏季外全年可种植；一般播种后60—80天采收，移栽后30天可陆续采收。 三、选用良种。选用紫花香味浓的品种，目前以四季小香葱表现最好。 四、整地施基肥。无论播种育苗或是移栽的地块要精细整地和施足基肥。每亩施用腐熟、细碎有机肥3000公斤或膨化腐熟后的鸡粪1000公斤以上；做成1．5米宽、8—10米长的畦?募竞偷屯菀桌缘牡乜橐龀筛叱龅孛?15—20厘米的高畦，四周有排水沟。 五、播种育苗。采用条播或撒播的方式，条播间距10厘米，覆土1．5—2厘米厚；每亩用种2—4公斤，要防止地下害虫危害，播种前用辛硫磷拌过筛细土撒在床面，也可用敌百虫拌炒香的麦麸制成毒饵，在傍晚撒在播后的苗床上，浇足底墒水。 六、移栽定植。播种后40—50天即可移栽，每8—10株一穴，行距12—20厘米，穴距8—10厘米，宜浅不宜深，以4—6厘米为宜，及时浇定植水。也可播种后不经移栽直接采收。 七、田间管理。出苗前后与移栽成活后土壤不能干旱，宜小水勤浇，幼苗1—3叶期和移栽缓苗后控制浇水，中耕松土1—2次，以促进根系生长，以后一般7—10天浇水一次。若基肥施用偏少，或采收期过长要追肥1—2次，每亩施用腐熟膨化鸡粪300公斤，撒于行间并及时中耕，如开穴施用效果更好。后期根部应培土1—2次。 夏季温度高、光照强，要搭棚架覆盖遮阳网。
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