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[科技苑]泥鳅也能工厂化育苗了(20120815)
由于泥鳅营养价值高，很受市场欢迎，但据从事专业养殖的人员和专家讲，目前许多养殖户在规模化养殖方面还存在技术瓶颈，一是催产孵苗，二是幼苗培养，因此造成养殖户因缺乏苗种达不到规模养殖，或者因幼苗成活率低达不到高产丰收。如何出现全人工泥鳅育苗呢?本节目将详细地介绍这项技术。
泥鳅育苗场地及环境条件的选择
水源以管引水库水、溪水或井水为好。地理环境要求在避风向阳、光照充分的地方。一般为长方形水泥池，孵化池面积5平方米左右，池深0．6m；育苗池面积20—40平方米，池深0．7m。池边设有出入水管。所有水泥池在使用前15天左右，用水浸泡并冲刷多次，去除池十的碱性，经曝晒后待用。另外亦可采取将网箱放在大塘里的办法。最好有几个池可用于泥鳅种的培育。
泥鳅一般2冬龄（经过2个冬天） 可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月份分批产卵，以5～7 月为最盛。当水温稳定在22℃时，选择体质健壮，无病无伤，体表粘液多，雌鳅体长10厘米，体重18克以上，雄鳅体长8厘米，体重12克以上的作亲鱼。
成熟雌鳅个体明显大于雄鳅，胸鳍宽短，末端钝圆，腹部明显突出，膨大柔软，富有弹性，身体呈圆柱形，生殖孔外翻，呈红色。雌鳅要求体长18cm、体重30g以上。雄鳅要求体型修长，胸鳍宽而长，前缘末端尖而上翘，第二鳍条基部有一骨质薄片，鳍条上“追星”明显， 亲鳅培育池使用前10天左右，用200g生石灰全池泼洒消毒。
繁殖方法包括自然产卵和人工授精繁殖。为了提高产卵率，使产卵集中一致，无论采用哪种方法，都应注射激素催产。剂量为每尾雌鳅注射鲤鱼脑垂体0.5～1个或绒毛膜激素（HCG）100～150国际单位，用生理盐水或蒸馏水配成0.1毫升的药液，雄鳅则减半。若自然产卵繁殖，注射激素后，按雌雄比例1∶2或1∶3 放入大水缸或小鱼池中，也可放入悬挂在鱼池水体中用40目筛绢制作的孵化箱内。池（箱） 中用棕片或柳树根做成鱼巢。产卵后及时捞出亲鳅，以免亲鱼吞食卵子。让粘附在鱼巢上的卵子在原池中自然孵化。若采用人工授精繁殖，注射激素后将雌雄鳅分别静养在水缸或网箱内，12小时后如发现雌鳅自动排出少量卵子，或用手轻压腹部有卵子流出，即可进行人工授精。将亲鱼的卵子和精子在短时间内同时挤到面盆等容器内，充分混合受精。受精卵可粘附在鱼巢上，置小鱼池中自然孵化。经过1～2天（水温24℃左右）即可出苗。
浙江在线02月06日讯 (浙江日报见习记者翁杰 记者史朵朵 通讯员陈位权)提起大学生创业，不少人会想到电子商务、信息技术之类的高新产业。然而，在舟山市定海区，浙江海洋学院的4名大学生却挑中了又脏又累的水产养殖，他们不挑梭子蟹、大黄鱼这类“高大上”的海产品，偏偏和灰不溜秋的泥鳅看对了眼。2013年起，从负债40万元到年收入上百万元，从最初只想赚份“打工钱”到如今养殖基地扩张到省外，泥鳅远销海外……两年来，4位“泥鳅兄弟”凭着一股韧劲，泥巴里翻出了“大动静”。
象牙塔里“泥腿子”
寒冬里的定海区白泉镇小展社区的泥鳅养殖基地，王小军、贺龙兴、胡秀峰3人正在整修池塘，为来年生产旺季作准备。而贾兴鲁则在江苏连云港的合作养殖基地照看着。
“泥鳅兄弟”4人，是浙江海洋学院水产养殖专业的同班同学，其中3人2013年毕业，而王小军继续读研究生。毕业之际，他们4人的想法出奇地一致：给人打工不如自己创业。“国家鼓励大学生创业，我们正好用所学的水产养殖技术，打拼一份自己的事业。”
创业，不能跟风。在舟山，大黄鱼、梭子蟹等海产是百姓最为喜爱的餐桌美食，市场大、销路好，吸引了众多水产养殖户。可王小军他们偏不愿去大碗里与别人抢食，决定养殖不起眼的泥鳅。“大学期间，我们跟着导师做过泥鳅养殖的课题，对传统泥鳅养殖存活率低的难题有所突破，这也是我们决胜市场的法宝。”
土地承包费、设备投入费、基地改造费……估算下来，创业成本居然高达40万元之多。“我们几个都来自农村，家人没法给我们太多支持。”王小军说，筹集资金只能靠自己。于是，他们向朋友、亲戚一遍遍讲述创业方案，努力说服对方，终于凑齐了40万元。2013年3月，4兄弟在白泉镇小展社区承包下20亩地，挖塘搭棚，下田当起了“泥腿子”。
泥鳅兄弟勤创业
1个大棚、9口苗塘……渐渐地，泥鳅养殖基地雏形初现。随后，“泥鳅兄弟”又斥资20多万元，引进个大体肥的优质品种台湾泥鳅用于繁殖生产。很快，40万元启动资金被花得一干二净，几个小伙穷得揭不开锅。
这时，胡秀峰提议，在养殖场里种些蔬菜，自给自足，解决生计问题。种地，对于这些农家娃来说并非难事，塘埂上很快就种满了西红柿、大白菜、豌豆等各种蔬菜。想不到的是，不起眼的塘埂竟产量惊人，有大量蔬菜剩余。于是，他们把蔬菜卖掉，购买更多泥鳅苗。
那阵子，他们常常凌晨起床，踩着载有几百斤蔬菜的三轮车，去市场占位卖菜。“起初，我们都很腼腆，不好意思张嘴叫卖，一天都卖不出多少，可一想到养殖场需要钱，大家都豁出去了，整个菜市场就数我们的吆喝声高。”王小军颇为自豪地说，有一晚，他们赚了500多元。
“通宵卖菜虽然苦，但和养泥鳅遇到的困难相比，根本不值得一提。”因缺乏大规模养殖经验，养殖泥鳅栽了不少跟头。对此，王小军记忆犹新。
2013年6月，首批泥鳅出塘在即。一天夜晚，养殖场突然停电，为泥鳅塘增氧的一个水泵停止运转近一个小时(创业网:。等巡夜的贺龙兴发现异常时，整整一塘泥鳅、近10万条都死了。这对急需回笼资金的养殖场来说，无异于晴天霹雳。兄弟4人一边默默吞下苦果，一边加强夜间值班，轮流巡塘。王小军戏谑地说：“养泥鳅可不容易，稍有粗心大意，它们就跟你玩命，几万条几万条地死给你看！”
资金匮乏、经验欠缺、技术瓶颈……这些一度困扰养殖场发展的难题，并没有难倒心怀梦想的4个年轻人。“创业哪有一帆风顺的，经历困难是正常的。只要挺过去，我们收获的不仅仅是养殖场的成功，还有宝贵的人生阅历。”正是这种以苦为乐的精神，让“泥鳅兄弟”逐渐走向成功。
天道酬勤苦为乐
在前阵子举行的“创青春”全国大学生创业大赛中，“泥鳅兄弟”的参赛项目“舟山台岛鳅业有限公司创业计划书”从10万件作品中脱颖而出，获得了计划类农林渔牧方面的金奖。
小小的泥鳅养殖为何能受到评委青睐？养殖场简陋的平房内，王小军端上一碗热气腾腾的泥鳅炖豆腐，回答了这个问题。“传统的土泥鳅，个小肉少，养殖周期长，利润少；而我们养的台湾泥鳅，平均一条重2两，个大肉肥，口感鲜美，更具市场前景。”
除了引进品种，技术创新是“泥鳅兄弟”获得成功的又一关键。经过6年努力，王小军等人在浙江海洋学院硕士生导师储张杰博士的带领下，突破了泥鳅育苗的关键技术——泥鳅幼苗敌害豆娘幼虫的防控。利用人工育苗技术、开口饵料技术和敌害防控技术等三大核心优势技术，泥鳅成活率从5%提升到了50%，而繁育成本下降一半多。
2013年6月，获得首笔销售收入3万元；2014年1月，接到温岭客商的第一份大额订单，并正式注册成立“舟山台岛鳅业有限公司”；2014年夏季，是养殖场丰收的季节，安徽、重庆、湖北等地的订单纷至沓来……“泥鳅兄弟”一步一个脚印，梦想的光芒照进了现实，2014年公司销售额达150万元，前来洽谈合作养殖的客商络绎不绝。
“我们打算在这里建一个实验室，继续提高养殖技术。”说到对未来的憧憬，王小军信心满满。新一年，他们既要巩固原有市场，又要加快建立合作养殖基地，在全国各地推广他们的苗种和技术。其中，江苏连云港的合作基地将继续拓展韩国、日本等海外市场，让泥鳅“游”出国门。
学号
成都农业科技职业学院
名特优专题论文
论文题目：台湾泥鳅的人工繁育技术
学生姓名： 敬莎莎
教育层次： 大 专
专业名称： 水产养殖技术
指导教师： 刘海燕
2015年10月
摘要：.............................................................. 2
关键词：泥鳅;成熟；繁殖；产卵....................................... 2
1 亲鳅.............................................................. 2
1.1 亲鳅的来源...................................................... 2
1.2 亲鳅的雌雄鉴别.................................................. 3
1.2.1 一般鉴别方法.................................................. 3
1.2.2 简易鉴别法.................................................... 3
1.3 亲鳅的选择...................................................... 4
1.4 亲鳅放养........................................................ 4
1.4.1亲鳅的投放 .................................................... 4
1.4.2亲鳅的投喂 ................................... 错误！未定义书签。
1.4.3水质管理 ..................................... 错误！未定义书签。
2 繁殖前的准备工作.................................................. 5
2.1基础设施 ........................................................ 5
2.2泥鳅的人工催产 .................................................. 6
2.2.1亲鳅配组 ...................................................... 6
2.2.2 催产剂与效应时间.............................................. 6
2.2.3 注射方法和剂量................................................ 7
3 泥鳅的人工授精.................................................... 7
4 受精卵的孵化...................................................... 7
4.1 孵化方式........................................................ 7
4.2 孵化管理........................................................ 7
4.3孵化注意事项 .................................................... 8 参考文献............................................................ 9
台湾泥鳅的人工繁殖技术
敬莎莎
（成都农业科技职业学院，四川，成都，温江，611130）
摘要：台湾泥鳅（Misgurnus anguillicaudatus）又名大鳞副鳅，属鲤形目，鳅科，副泥鳅属，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪食品。由于其蛋白质的含量较高，脂肪较低，素有“水中人参”之称。同时，泥鳅的抗逆性强，食性广，养殖成本低，又因其独特的呼吸方式（除了可用鳃呼吸外，还可用皮肤呼吸以及特有的肠道呼吸），运输方便，所以泥鳅相对容易进行人工养殖。近年来，泥鳅已成为水产重要的养殖品种之一。[2]
关键词：台湾泥鳅;成熟；繁殖；产卵
泥鳅属于底栖小型经济鱼类，在自然条件下，在2龄时性成熟，开始产卵。泥鳅为多次性产卵鱼类，4月上旬开始繁殖，5～6月是产卵盛期，繁殖的水温为18～30℃，最适水温为22～28℃，在水温25℃左右时，是产卵盛期，一直延续到9月还可产卵。多分布于四川、浙江、台湾，辽宁、黑龙江等。
1 亲鳅
随着市场对泥鳅的需求量日益增大，自然界中的泥鳅已经被过度捕捞，同时它们的栖息场所也不断恶化，导致泥鳅的天然资源遭到破坏，自然产量大大减少，为了保证泥鳅的规模化养殖，泥鳅的人工繁殖就显得尤为重要。
1.1 亲鳅的来源
亲鳅是泥鳅繁殖的基础，人工培育的泥鳅亲本不仅能在数量上可得到保证，并且相对来说体质好，并还少，免疫力强，但可能出现近亲繁殖，导致种质的退化问题。如何保证亲鳅的供应呢？
据养殖户补的生产经验，亲鳅的来源主要有三个途径：一是本养殖场所已达到性成熟的人工培育的成鳅。这种泥鳅在数量上和质量能够得到保障，无传染病危险，怀卵量大，孵化率高，繁殖效果好。二是从市场上购买性成熟的泥鳅，在
购买时，注意泥鳅的捕捉源途径，药捕和电捕的不能用作繁殖，只能是网捕和冲水刺激上来的泥鳅才能用作亲本。三是从湖泊、稻田、沟渠等天然水域中捕捉到的野生成熟泥鳅。这类泥鳅没有经过驯化。野性比较强，有散播传染病的危害，因此在繁殖前最好经过2个月左右的培育后再用来繁殖，其优势是可以避免泥鳅的近亲繁殖。[2]【泥鳅育苗技术】
1.2 亲鳅的雌雄鉴别
亲鳅的雌雄差别较为明显，可以从胸鳍，体形，腹部等鉴别。
1.2.1 一般鉴别方法
泥鳅雌、雄一般从体形、背胸鳍、腹部三个方面进行鉴别。
体形：成熟雄性较小，体长在10～20cm,体重10～30g。雌性较大，体长15～25cm,体重20～50g。
背、胸鳍：雄性背鳍末端两侧有肉质突起，胸鳍较大而狭长，末端较尖，呈镰刀状，最外侧2～3根鳍条末端向上翻；第二鳍条最长，其基部有一骨质薄片，繁殖季节鳍条上有上追星。雌性背鳍末端无肉质突起，胸鳍短而宽，末端钝圆，呈舌状。
腹部：雄性生殖孔狭长凹陷，呈暗红色，轻压腹部，有乳白色精液流出。雌性腹部丰满圆润，富有弹性，有明显向外突出，将雌性腹部朝上，可看见明显的卵巢轮廓，生殖孔圆形外翻，呈粉红色。产过卵的雌鳅臀鳍上部还有白色斑点的产卵记号，熟称“产卵斑”，未产过卵的泥鳅则无标志。一旦出现这种标志，则不能再选作当年繁殖的亲本。这种产卵斑的出现，是由于雌鳅在产卵时，被雄鳅紧紧相卷，雄鳅胸鳍的小骨板压住雌鳅的腹部，导致其腹部受伤，鳞片和黑色素脱落，留下近圆形的白斑状伤痕。一般是伤痕愈深，产卵能力愈好。[1]
1.2.2 简易鉴别法
把泥鳅放入瓷盆内，加入少量清水，刚好使泥鳅全部分散开来，并能保持自
然平伏状态，胸鳍平展开，可以看得很明显。雌性腹部较肥满而松软，胸鳍宽而前端圆；雄性个体相对较小，腹部紧而不肥满。
1.3亲鳅的选择
用作繁殖的泥鳅，必须达到一定的性成熟：年龄要求为2～4龄之间；生殖特征明显，动作敏捷，体质健壮，无病无伤，体色光亮；一般雌性的体长为10～15cm.体重20～30g，雄性为8～12cm,体重10～15g。
一般来说，未成熟的雌鳅腹部不肿胀，有比较明显的腹中线，有一凹槽。而成熟的雄鳅腹部没有明显膨大的感觉，生殖孔狭长凹陷，呈暗红色，轻压腹部有乳白色精液流出。成熟雌鳅轻压腹部有卵粒流出。
1.4 亲鳅放养
亲鳅放养主要注意放养的密度，雌雄的搭配比例，与亲鳅繁育期间的饵料投喂。
1.4.1亲鳅的投放
每年4月底水温达到18℃时，就可以开始泥鳅的繁育准备工作了。首先要准备的是培育池。亲鳅培育用水泥池或土池均可，要求水源充沛，水质清新无污染，进排水方便，一般要求在30～50m²左右，长方形水泥池，底面铺20cm厚粘土层，水深1m左右。进排水口分设于池两端并安装防逃网或用拦渔网拦好，以防泥鳅逃逸。放养前15天要进行清塘消毒，每平方米施生石灰100～200g,全池泼洒。
消毒一遍，然后注入无污染的井水、湖水、河水、池塘水、水库水等，水质要清新；待1周后（生石灰药性失效），将选出的雌雄亲鳅按1：3或1：2的比例放入产卵池中，每亩水面可放150～200kg，6000～8000尾。在产卵池内放入水草、柳树根或棕榈片等作为鱼巢。鱼巢也可先绑在竹竿上，再插在产卵池的中央或四角，浸没在水面下层。同时，要经常检查和清洗鱼巢上泥尘污物，以便增加受精卵的黏附效果。[1]
亲鳅的放养密度不宜过大，每平方米10～20尾较好，雌雄的最佳性比搭配为
台湾泥鳅繁育技术
大体上，泥鳅苗种的繁育包括如下技术板块：
亲本培育
催产孵化
苗种培育
一、亲本培育
亲鱼是指性腺成熟并能用于人工繁殖的种鱼。通过强化培育可获得优良的泥鳅亲鱼，是泥鳅人工繁殖决定性的物质基础。整个亲鱼培育过程都应围绕创造一切有利条件使亲鱼性腺向成熟方面发展而进行，是泥鳅人工繁殖中重要的技术环节。通过对亲鱼的强化培育，使其体质增强，性腺发育良好，达到人工催产的要求。
亲本培育应该着重从以下几个方面进行：
(1)亲本培育池的准备；
(2)亲本放养密度的确定；
(3)亲本培育池水质的控制；
(4)亲本营养需求；
(5)亲本产后护理。
1、 亲本培育池条件
位置：靠近水源，水质良好，注排水方便；开阔向阳，交通便利；靠近产卵池、孵化设备和鱼苗池。
面积：以1～3亩的长方形池塘为好，便于饲养和捕捞。太小，水体稳定性差；过大，水质不容易掌控，且由于亲鱼过多，往往只能分批催产，多次拉网捕鱼引起亲鱼应激会影响催产效果。
水深：池深1.5～2m，正常水深0.5～0.8m。
底质：池底、池壁平整结实。池底保持10cm左右淤泥，以保水、保肥，同时为泥鳅提供躲避不良环境之场所。
池塘清整：挖除池底过多的淤泥，维修加固池埂，清除杂草，每年清池消毒。消毒一般多用生石灰，用量75～150Kg/亩，漂白粉也是常用的消毒剂。
2、放养密度
泥鳅一般2龄性成熟，作为泥鳅亲鱼，最好选择3龄以上，体质健壮、体色正常、体形端正、活力强、无伤残、鳍条完整的个体。雄鳅要求体长15～20cm，体重12g以上，而雌鳅要20g以上，最好能达到40～60g。选择亲鳅的同时要注意雌雄比例，雄鳅要多准备一些，一般♀∶♂=1∶2～3。
泥鳅亲鱼培育应采取专池单养方式。放养密度控制的原则是既能充分利用水体，又能使亲鱼生长良好、性腺发育充分。一般每亩放养100～150Kg为宜，最多可投放200Kg。放养的密度不是固定不变的，应当随着培育池条件、营养状况及技术状况合理调控。
3、水质要求
泥鳅喜肥水，看水施肥是保持水质的关键。亲鱼放养前，应先施好基肥，一般施基肥300～500Kg/亩；放养后，应根据季节和池塘具体情况施追肥，追肥以“少施、勤施、看天、看水、看鱼施肥”为原则，使水色为黄褐色或绿褐色，水
质保持肥、活、嫩、爽，并调节池水中性或微碱性。另外，一定要施用发酵好的熟肥，切忌施用生肥。
泥鳅亲鱼培育各阶段水质要求简述如下：
产后培育：泥鳅是分批产卵鱼类，整个夏季都可以产量，产卵期天气较热，产后亲鱼体质较差，耐低氧能力差，容易泛池。因此要根据天气和池水水色变化，看水施肥，做到少施、勤施、分散施，同时多加新水，勤加新水，使水质保持肥、活、爽。
秋冬培育：入冬前要适当加强施肥，保持较肥水质，同时多投喂精料，并适时适量换水，使亲鱼在入冬前积累较多脂肪，以利于来年性腺发育。
春季强化培育：开春后，换掉一部分池水，并适当增加施肥量，以利于水温提高，快速肥水。
产前培育：临近产卵季节，亲鱼性腺发育良好，对溶氧要求较高，应保持水质清新。因此催产前15～20天，应少施或不施肥，并经常冲水，以防止泛池，同时促进性腺发育。
4、 营养需求
泥鳅亲本可投喂水蚯蚓、蚯蚓、蝇蛆、禽畜下脚料、鱼粉和豆粕、麦麸等，适当添加酵母粉和维生素。也可以投喂亲本专用配合颗粒饲料，并适当配以浮萍和切碎的菜叶等植物性饵料。投喂饵料质量和数量应根据水温变化及时调整，在水温15～17℃时，饵料中动物蛋白含量控制在10%左右，植物蛋白含量在30%左右，投饵量为泥鳅体重的4%～6%；随着水温的升高，逐渐增加饵料中动物蛋白质含量和投饵量。在水温20℃左右时，饵料中动物蛋白含量控制在20%左右，植物蛋白含量在20%左右，投饵量为泥鳅体重的5%～7%；在水温25℃左右时，饵料中动物蛋白含量控制在30%左右，植物蛋白含量在10%左右，投饵量为泥鳅体重的6%～8%。泥鳅亲鱼培育过程中，应加强施肥，保持水质保持肥、活、爽，使池中有较多的生物饵料。泥鳅夜间摄食比较活跃，白天的投饲量占日投饲量的25%～30%，夜间占70%～75%。具体投饲量还应根据天气、水质、水温、溶氧等具体情况适当增减。
5、亲本产后护理
亲鱼产卵后的护理是生产中需要引起重视的工作。因为亲鱼在催产过程中常常会受伤，如果不给予很好的护理，将会造成亲鱼的死亡。
亲鱼受伤的主要原因有：捕捞亲鱼网的网目太大、网线粗糙，导致亲鱼鳍条撕裂，鱼体擦伤；捕鱼操作不规范造成鱼体受伤；水温高、运输时密度大、路程远造成缺氧损伤；催产过程中亲鱼跳跃或撞到池壁上受伤。因此，整个催产过程中必须小心操作，避免亲鱼受伤。对于受伤亲鱼，要及时处理，加强护理，以减少产后亲鱼的死亡。
产卵后亲鱼的护理：首先要把产卵后过度疲劳的亲鱼放入水质清新的池塘里，并精养细喂，让它们充分休息、快速恢复体质，以增强对疾病抵抗力。对于受伤的亲鱼，应根据受伤程度给予伤口涂药或注射抗菌药物。亲鱼轻度外伤的可以选用下列药品涂擦伤口：高锰酸钾溶液、磺胺药膏、青霉素药膏、呋喃西林药膏等，以防伤口溃烂或长水霉。受伤严重的亲鱼，除涂擦消炎药物外，还要注射磺胺唑钠、兽用青霉素等。受伤非常严重的亲鱼作淘汰处理。
二、 催产孵化
1、亲本来源
最好直接从具备苗种繁育资质的单位购买。为降低成本，亦可购买上述单位的后备亲本，进行一定时间的强化培育。
亲本质量的好坏直接影响泥鳅苗质量，应选用体形端正、健壮、无病、无伤、体色正常的泥鳅，体长15～20cm，体重30～50g。雌泥鳅要腹部膨大，有弹性，将其肚皮向上，颜色微红，有透明感，用手抚摸，肋骨明显；雄泥鳅选个体较大的，要求胸鳍追星明显，在生殖季节可挤出白色精液。
2、成熟亲本的选择
泥鳅是雌雄异体，体外受精。一般一冬龄成熟，但两冬龄用于繁殖更好。其产卵期在长江流域在4～8月，其中5～7月为盛期。当水温达到18～20℃时性成熟的泥鳅开始自然繁殖。泥鳅多次产卵，每次历时4～7天。多次性成熟。 本地泥鳅的雌雄个体外形的差异较大。雄泥鳅一般个体较小，背鳍末端两侧有肉质隆起，胸鳍较大，前端尖型第2鳍条基部有一骨质薄片，在生殖期胸鳍追星明显，腹部扁平。雌泥鳅较大，背鳍末端两侧没有肉质隆起，产过卵的（即经产雌鳅）在腹鳍上方的体躯有对称的白色斑点，未产卵者没有。雌泥鳅胸鳍较小，呈椭圆形腹部膨大色泽略带透明的粉红色或黄色。
TW-6台湾龙鳅当年即可性成熟，并可作为亲本使用。
TW-6台湾龙鳅的雌雄个体大小相当，几无差异。【泥鳅育苗技术】
3、雌雄比例
一般要求雌雄比为♀∶♂=1∶2，如雄性不足，比例可降为1∶1。雌鳅胸鳍比较短，鳍的前端较圆钝，呈扇形，静止时鳍条展开放在一个平面上；雄鳅胸鳍比较长，前缘尖端向上翅起。
如果在全人工繁殖的条件下，雌雄比例可为♀∶♂=3∶1，因为雄鱼可产生大量的精子。但是，泥鳅亲本个体小，不能挤出精液，且粘滑不易捕捉，若杀雄鱼取精液则工作量太大。因此在大规模生产中还是多采取半人工催产的方法，让其自然产卵。
台湾龙鳅亲本雌雄比例一般为♀∶♂=3∶1。
4、催产时间
人工催产的时间比自然繁殖的时间稍晚一点，长江流域一般4月上旬开始，水温在20～25℃，也可在家鱼人工繁殖中同时开展。此时，如果池塘养殖的泥鳅吃食量突然下降，多表明性腺已经成熟，可以催产了。
自然条件下，泥鳅的发情时间一般在清晨，上午10:00左右产卵结束，根据效应时间来推算和确定注射时间，使发情、产卵的时间与自然条件的节律相一致，以期达到更理想的繁殖效果。
5、人工受精
人工催产的泥鳅可以让其自行产卵受精，也可以进行人工受精，由于泥鳅是分批产卵的，卵常常被亲本吃掉，因此自行产卵的受精率往往不高，获得的卵也不多。而采用人工受精的方法，则可以获得较好的效果，其缺点就是劳动强度大。注射后的亲泥鳅为便于人工授精，雌雄分别放入培育池中两个网箱内，观察发情产卵，适时进行人工授精。
人工受精的关键是要掌握适时受精，要推算效应时间，效应时间主要受水温的影响。水温20℃左右时，效应时间18小时以上；水温25℃以下时，一般12-14h；水温25℃左右时，为10h左右；水温28-32℃时，为6～8 h。
在效应时间临近时，要注意观察，及时检查，如发现雌雄追逐的厉害，尤其是雌雄泥鳅呼吸急促，并从肛门中排出气泡，则说明发情高潮已经来临，此时挤
压雌鱼腹部，有金黄色的卵粒流出，将卵子和精子挤入磁盆中，并用羽毛搅拌，数秒后加入少量千分之五的盐水，以增加精子的活力，达到充分的受精，接着可将受精卵撒在事先准备好的鱼巢上，放入孵化池中进行孵化。
在全人工孵化方式下，采用人工授精方式。但这是一种“杀鸡取卵”的方式，意味着亲本的使用是一次性的。不建议此种方式。
6、孵化
泥鳅卵是粘性卵，但粘性很差，虽然能附着，但很容易脱落沉入水底。出现应激反应时，亲本会吞食受精卵。怀卵量因亲本个体大小而异，体长10cm怀卵量7000粒左右，体长20cm怀卵量可达2.5万粒。体长10cm的雄泥鳅可产生精子6亿左右。
泥鳅卵的孵化密度一般为每升水中可放卵300～500粒，最好流水孵化。实践证明，微流水对卵可以形成良性刺激，大幅提升孵化率。【泥鳅育苗技术】
该过程要求水质清新。
孵化时间和水温直接相关，孵化的最适宜的水温为25℃，水温高孵化时间短，水温低孵化时间会延长。一般水温为24～25℃时，孵化需要30～35h。
泥鳅苗出膜后，呈透明的“逗点”状，苗细小，体长3～3.7mm，背部黑色，可明显看见卵黄囊。脱膜6～8h，体色逐渐变黑，体长可达4.1mm；脱膜12h后可见位于卵黄囊前下方的心脏有微弱的跳动；脱膜后40h，体长4.6mm，眼睛由灰色逐渐变为黑色，卵黄囊缩小，口下位，开始能够活动；脱膜55～60h后，体长达5.3mm，卵黄囊全部消失，尾鳍条出现，胸鳍显著扩大，瞟也出现，此时肠管内出现食物，泥鳅苗开始主动摄食，因此泥鳅苗孵化出的第3天要开始培养活体饵料。
蓝海春鳅业采用自主研发的催产-孵化-培育一体化专用设备完成孵化工
作。在一个孵化周期内，该专用设备单台套、单批次的孵化量可将近200万尾。 有些单位通过传统的全人工孵化、静水孵化方式，也可出产水花。但这种落后的方式出产的水花，往往活力低下，残次品比例大，后期成活率低。
三、苗种培育
1、水花的培育
水花阶段，最好建设专用的培育设施对水花进行培育。
初入行的养殖户，不建议直接投放水花，除非在专业指导下进行。
水花出膜后前三天，依赖从母体中带来的卵黄囊存活，不需摄取任何食物。附着在池壁上，不吃不动。此阶段特别容易遭受天敌的吞食。
三天后开始自主游动，并主动觅食。此阶段为开口苗阶段。从开口苗阶段开始，在不同的阶段必须人工培养不同的动物性或植物性饵料供其摄食，以保障基本的营养供应。
从开口苗到一公分规格、从一公分到二公分规格、再到三公分的寸片规格，泥鳅苗在每一个阶段都十分脆弱，免疫力也很差。这一过程即为专业意义上的“寸片死”过程。泥鳅苗要安全地度过这一过程得以存活，至少须闯过三十道鬼门关。
2、夏花的培育
传统的培育池培育：
夏花培育池面积一般为30～100㎡，水深50～80cm，水泥池和土池均可，但是土池尤其要搞好防逃措施。鱼苗下塘之前10～15天时应当进行清塘消毒，
将池水抽干，检查有无漏洞。生石灰清塘，每亩使用150Kg。之后要进行施肥，培育饵料生物。
清塘一周后可放养泥鳅苗，密度宜为8～10万尾/100㎡。要求规格整齐，为同一批孵化的鱼苗。若规格差异较大则会影响成活率。
泥鳅苗刚下塘时，池水不要太深，一般50cm即可。一周后逐步加注新水，一般每周加注一次，每次加注15cm。
泥鳅夏花培育期间，应坚持早晚巡塘，注意防止缺乏氧气，泥鳅在孵化后半个月才开始用肠呼吸，所以早期泥鳅苗不耐低氧环境，往往在凌晨因缺氧而大批死亡。凌晨如发现泥鳅苗群集在水池侧壁的下部，并沿侧壁游到中上层，却很少游到水面，这是水中缺氧的信号，应立即换水。泥鳅苗在培育到3cm以上开始转入下一步培育。
同时也应注意日常管理，注意水质，若水色变黑要注意加注新水，适当换水，采用水处理技术改水，以免水质变坏引起疾病。温度较高时，可在池中放置一些水花生，为其提供一个更适宜生长的环境。
采用培育池培育属传统方式，成本低廉，但培育效果不可控。
培育设施培育：
泥鳅催产-孵化-培育一体化专用设备，兼有苗种培育功能，可将苗种培育至一公分以上。随后，可将其投放至专门的培育设施。水花亦可直接投放至该专门培育设施。
该专业方式意味着人为地为苗种营造了一个良好的培育环境。这是一种在各方面均可控的培育环境，因而可以保证理想的成活率。
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