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[科技苑]泥鳅也能工厂化育苗了(20120815)
由于泥鳅营养价值高，很受市场欢迎，但据从事专业养殖的人员和专家讲，目前许多养殖户在规模化养殖方面还存在技术瓶颈，一是催产孵苗，二是幼苗培养，因此造成养殖户因缺乏苗种达不到规模养殖，或者因幼苗成活率低达不到高产丰收。如何出现全人工泥鳅育苗呢?本节目将详细地介绍这项技术。
泥鳅育苗场地及环境条件的选择
水源以管引水库水、溪水或井水为好。地理环境要求在避风向阳、光照充分的地方。一般为长方形水泥池，孵化池面积5平方米左右，池深0．6m；育苗池面积20—40平方米，池深0．7m。池边设有出入水管。所有水泥池在使用前15天左右，用水浸泡并冲刷多次，去除池十的碱性，经曝晒后待用。另外亦可采取将网箱放在大塘里的办法。最好有几个池可用于泥鳅种的培育。
泥鳅一般2冬龄（经过2个冬天） 可达性成熟。性成熟的亲鱼在4～9月份分批产卵，以5～7 月为最盛。当水温稳定在22℃时，选择体质健壮，无病无伤，体表粘液多，雌鳅体长10厘米，体重18克以上，雄鳅体长8厘米，体重12克以上的作亲鱼。
成熟雌鳅个体明显大于雄鳅，胸鳍宽短，末端钝圆，腹部明显突出，膨大柔软，富有弹性，身体呈圆柱形，生殖孔外翻，呈红色。雌鳅要求体长18cm、体重30g以上。雄鳅要求体型修长，胸鳍宽而长，前缘末端尖而上翘，第二鳍条基部有一骨质薄片，鳍条上“追星”明显， 亲鳅培育池使用前10天左右，用200g生石灰全池泼洒消毒。
繁殖方法包括自然产卵和人工授精繁殖。为了提高产卵率，使产卵集中一致，无论采用哪种方法，都应注射激素催产。剂量为每尾雌鳅注射鲤鱼脑垂体0.5～1个或绒毛膜激素（HCG）100～150国际单位，用生理盐水或蒸馏水配成0.1毫升的药液，雄鳅则减半。若自然产卵繁殖，注射激素后，按雌雄比例1∶2或1∶3 放入大水缸或小鱼池中，也可放入悬挂在鱼池水体中用40目筛绢制作的孵化箱内。池（箱） 中用棕片或柳树根做成鱼巢。产卵后及时捞出亲鳅，以免亲鱼吞食卵子。让粘附在鱼巢上的卵子在原池中自然孵化。若采用人工授精繁殖，注射激素后将雌雄鳅分别静养在水缸或网箱内，12小时后如发现雌鳅自动排出少量卵子，或用手轻压腹部有卵子流出，即可进行人工授精。将亲鱼的卵子和精子在短时间内同时挤到面盆等容器内，充分混合受精。受精卵可粘附在鱼巢上，置小鱼池中自然孵化。经过1～2天（水温24℃左右）即可出苗。
泥鳅属鳅科动物，我国除西部高原地区外，从南到北各处均有分布。近年来，由于农药及工业废水等污染，使得泥鳅天然资源遭到破坏，产量大幅度减少，而我国内陆水域资源丰富，条件优越，人工养殖泥鳅技术目前已完善，并得到了推广，因此发展泥鳅养殖是当前农村一项具有广阔发展前景的新兴产业。
泥鳅肉和滑液均可药用，具有补中益气、祛湿邪之功效，对传染性肝炎、阳痿、消渴症、热淋、小便不通、痔疾、皮肤搔痒等均有一定疗效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，为高档出口水产品之一，那么，怎么养泥鳅呢?下面介绍泥鳅的人工养殖技术：
一、生物学特性
(一)生活习性
泥鳅喜栖息于静水底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田的淤泥表层。白天钻人泥土夜出觅食。泥鳅对环境的适应性很强，除鳃呼吸外，还可用皮肤和肠呼吸。当水中溶氧不足时，常游至水面进行肠呼吸，废气由肛门排出。当冬季天气寒冷、水又干涸时，泥鳅则钻入泥土中，依靠少量水分来湿润皮肤，也是靠肠呼吸维持生命；待次年水涨时又出外活动。泥鳅属温水性鱼类，其生长速度与栖息水温有密切关系。它的适宜生长水温为15—35℃；当水温在25—28℃时，生长最快；水温上升到30℃以上时，即钻人淤泥中度夏；水温下降到5C以下时，潜入泥土中冬眠。
(二)食性
泥鳅属杂食性鱼类，在天然水域中以昆虫幼虫、小型甲壳类动物、底栖生物、水草、植物碎屑、有机物质等为食。其食性随着个体的增长逐步发生变化。幼体以动物性饵料为主，成鳅则以植物性饵料为主。。在与其他鱼类混养时，常以其他鱼类吃剩的残饵为食。在养鳗池中搭养泥鳅，能起到很好的清塘效果。在人工养殖的条件下，泥鳅也习惯于吃配合饵料。
(三)繁殖
泥鳅雌雄异体，行体外受精。一冬龄的泥鳅性已成熟。开春后，当水温达到18—20℃时，性成熟的泥鳅便开始自然繁殖。一般在4月至5月初开始产卵。泥鳅多次产卵，每次历时4—7天。多次性成熟，产卵期可一直维持到8月份。产卵最盛期是5月中、下旬到6月下旬。泥鳅常选择水田、沟渠有清水流人的浅滩作为产卵场。5—6月水温升高时，常在雨后或夜间产卵。
发情时，数尾雄鳅在水面追逐一雌鳅，最后，仅一尾雄鳅卷住雌鳅的躯干，使雌鳅受到刺激而排卵，雄鳅同时排精而完成受精过程。受精卵粘附在水草或石头上，但泥鳅的受精卵粘性极差，虽能附着，但易从附着物上脱落而沉入水底。在饵料不足时，受精卵也会被泥鳅吞食掉。
二、泥鳅人工养殖技术
(一)人工繁殖
1.亲鳅的选择及雌雄鉴别
亲鳅来源，一可从市场上收购，二可从池塘、稻田、湖沼、水沟中捕捉，三可从专门越冬池中挑选。人工繁殖选用的亲鳅，要求体型端正、体质健壮、无伤无病、体色正常、体长15—20厘米、体重30—50克。雌鳅还要求腹部膨大，富有弹性，将其肚皮朝上，目视要有透明感，颜色微红，腹中线扩散，用手抚摸，肋骨明显。雄鳅要求胸鳍追星明显，个体与雌鳅大小相近。
泥鳅雌雄性别主要区别表现在个体的大小和胸鳍的形状上。雌鳅个体明显大于雄鳅，胸鳍较短，鳍的前端较圆钝，呈扇形，静止时鳍条可以展放在一个平面上，且第2、3软鳍条的长短基本上一致。生殖季节腹部圆大，卵粒大而整齐；雄鳅胸鳍窄而长，第1鳍条末端尖而上翘，第2鳍条基部有一骨质薄片，在生殖期胸鳍追星明显，用手挤压腹部有白色精液流出。雌雄鳅比例以1：1为宜。
2.人工催产
(1)催产季节
人工催产时间常比天然繁殖时间晚1—2个月。一般在5月底至6月底进行人工繁殖，水温22℃左右。
(2)催产剂使用方法
催产用催产剂以选用绒毛膜促性腺激素为好。每尾雌鳅用量在1—2毫克范围内，用量视亲鳅个体大小、催产时期的早晚、水温的高低而定。一般水温在25—30℃时，正是繁殖盛期，催产剂量可低些；水温在25C以下或30C以上时，可适当高些。雄鳅减半注射。注射时间最好在中午12时至13时。注射液按每尾雌鳅所需催产剂用量，加入0.2毫升生理盐水的比例配制。
注射时，用湿纱布将泥鳅包住，掀开纱布一角，使泥鳅的背部露出。这时一只手轻轻握住泥鳅，另一只手将注射器针头扎入泥鳅的背部肌肉。注射部位一般在背鳍前约1厘米的地方，避开背中线的部位，使针管与鱼体呈30度左右的角度，针头朝头部方向，进针0.2厘米左右注射。注射完毕，放人小网箱在池边暂养。
3.人工授精
人工催产的泥鳅，可以让其自行产卵受精，也可以进行人工授精。由于泥鳅是分批产卵的，卵常常被亲鳅吞吃掉，因此常采用人工授精。人工授精的关健是要掌握授精时间，可根据不同水温下的效应时间进行推算。一般水温在28—32℃，效应时间为6—8小时；水温25℃左右，为10小时左右；水温在25℃以下，一般12—14小时；水温在20C左右，效应时间要在18小时以上。
在临近效应时间时，要及时检查网箱里的泥鳅，若发现雌雄追逐厉害，尤其是雌雄鱼呼吸急促并从肛门排出气泡，说明发情高潮已来临。此时应立即进行授精操作。具体方法是：将发情剧烈的亲鳅捕起，用手按压雌雄鱼腹部，把卵子和精子挤入瓷盆内
4.孵化
泥鳅卵孵化密度一般为1升水中放500—600粒受精卵。孵化用水要经过严格过滤，以防敌害生物进入孵化缸。孵化缸内的水流速度大小，以能翻动未附于鱼巢上的卵即可。出膜时，流速要稍稍加大，直至鳅苗平游，再调小流量。因为刚刚出膜的鳅苗和卵膜的溶化都要消耗大量氧气，而鳅苗的体质非常嫩弱，若水流速度太大，鳅苗一直平游，会使其夭折。孵化最适水温是25C，孵化时间30—35小时。
鳅苗出膜后，呈透明的“逗点”状。苗细小，体长3—3.7毫米，背部黑色，可明显看见卵黄囊。孵出后6—8小时，体色逐渐变黑，体长可达4.1毫米；孵出后40小时，体长4.6毫米，眼睛由灰色逐渐变为黑色，卵黄囊缩小，口下位，开始能够活动；35—60小时后，体长达到6.3毫米，卵黄囊全部消失，尾鳍条出现，胸鳍显著扩大，此时鳅苗开始主动摄食。
因此，在苗孵出后第3天，要投喂熟蛋黄，蛋黄必须研成粉末状，再用水调，每日2次，每次每10万尾苗1只蛋黄。饲时水量要调小些，连喂3天，待鱼体色由黑色转成淡黄时，即可出缸下池进行稚鱼培育。
(二)苗种培育
1.夏花培育
(1)泥鳅苗池建造
鳅苗池面积一般以50平方米为好，水深保持50—60厘米，一般不要超过80厘米。水泥池不需设专门防逃设施和集鱼坑，但若是土池，则堤埂应修陡些且要夯实。进、出水口应有拦网设施。水泥池池底要铺上30厘米厚的粘质泥土，以利于浮游生物的生长。
(2)清塘
鳅苗下池前10—15天，应对苗池进行清塘消毒。清塘消毒时，先将池水抽干，检查有无漏洞，然后用生石灰按每亩150公斤的用量，进行清塘(生石灰加水融化，趁热向塘中均匀泼洒)。如果池水无法抽干，可用漂白粉按每立方米水体20克的用量进行清塘。清塘后一个星期注入新水。注入的新水要经过过滤。
(3)放养
鳅苗放养前，须先在同池网箱内暂养半天，并喂1—2只蛋黄浆。向网箱内放人鳅苗时，须在网箱的上风头轻轻放入，注意不要把池水搅浑。经过暂养的鳅苗方可放人池塘。放养密度为每平方米750—1000尾；有半流水条件的池每平方米可放1500—2000尾。
(4)鳅苗培育
鳅苗培育方法主要有豆浆法和肥水培育法两种。这两种培育方法在实际生产中常常结合使用。鳅苗培育前期，池水中的小型水生动物饵料往往不足，这时一方面采用肥水培育法，另一方面可增设豆渣、豆饼糊或磨细的酒糟等。
豆浆培育法：
稚鳅在孵化后两个月内，主要摄食轮虫和水蚤，因此鳅苗下塘后，每天需泼洒3—4次豆浆(每100平方米水面需黄豆0.5公斤)，以培育轮虫、枝角类供鳅苗食用。下塘5天后，每天的黄豆用量可增加至每百平方米水面0.75公斤。泼洒时间为上午8—9点，下午1—2点各1次。泼洒时，豆浆宜泼得细如雾、匀如雨。
肥水培育法：
泥鳅喜肥水，在饵料不足的情况下，可适当加些肥料。水温较低时，每立方米水体施硝酸铵2克；水温较高时，每立方米水体施尿素2.5克。一般隔天施1次，连续2--3次。也可施有机肥，最好是鸡鸭粪。施用有机肥能较快地培育出大量的浮游动物。肥水培育鳅苗，水色以黄绿色为好。水色过浓，要及时加注新水。
(5)日常管理
鳅苗培育期间，坚持每天巡塘3次。泥鳅在孵化后半个月才开始用肠呼吸。在此之前稚鳅对低氧环境还不能适应，往往在凌晨因缺氧而大批死亡。因此，第1次巡塘应在凌晨。如发现稚鳅群集在水池侧壁的下部，并沿侧壁游到中、上层，然而却很少游到水面，这是池中缺氧的信号，应立即换水。午后的巡塘工作主要是查看鳅苗活动的情况，勤除池埂杂草；傍晚查鳅苗池水质，做好第2天投饵、施肥、加水等工作的准备。此外还应经常检查有无鱼病，做好预防工作。
台湾泥鳅繁育技术
大体上，泥鳅苗种的繁育包括如下技术板块：
亲本培育
催产孵化
苗种培育
一、亲本培育
亲鱼是指性腺成熟并能用于人工繁殖的种鱼。通过强化培育可获得优良的泥鳅亲鱼，是泥鳅人工繁殖决定性的物质基础。整个亲鱼培育过程都应围绕创造一切有利条件使亲鱼性腺向成熟方面发展而进行，是泥鳅人工繁殖中重要的技术环节。通过对亲鱼的强化培育，使其体质增强，性腺发育良好，达到人工催产的要求。
亲本培育应该着重从以下几个方面进行：
(1)亲本培育池的准备；
(2)亲本放养密度的确定；
(3)亲本培育池水质的控制；
(4)亲本营养需求；
(5)亲本产后护理。
1、 亲本培育池条件
位置：靠近水源，水质良好，注排水方便；开阔向阳，交通便利；靠近产卵池、孵化设备和鱼苗池。
面积：以1～3亩的长方形池塘为好，便于饲养和捕捞。太小，水体稳定性差；过大，水质不容易掌控，且由于亲鱼过多，往往只能分批催产，多次拉网捕鱼引起亲鱼应激会影响催产效果。
水深：池深1.5～2m，正常水深0.5～0.8m。
底质：池底、池壁平整结实。池底保持10cm左右淤泥，以保水、保肥，同时为泥鳅提供躲避不良环境之场所。
池塘清整：挖除池底过多的淤泥，维修加固池埂，清除杂草，每年清池消毒。消毒一般多用生石灰，用量75～150Kg/亩，漂白粉也是常用的消毒剂。
2、放养密度
泥鳅一般2龄性成熟，作为泥鳅亲鱼，最好选择3龄以上，体质健壮、体色正常、体形端正、活力强、无伤残、鳍条完整的个体。雄鳅要求体长15～20cm，体重12g以上，而雌鳅要20g以上，最好能达到40～60g。选择亲鳅的同时要注意雌雄比例，雄鳅要多准备一些，一般♀∶♂=1∶2～3。
泥鳅亲鱼培育应采取专池单养方式。放养密度控制的原则是既能充分利用水体，又能使亲鱼生长良好、性腺发育充分。一般每亩放养100～150Kg为宜，最多可投放200Kg。放养的密度不是固定不变的，应当随着培育池条件、营养状况及技术状况合理调控。
3、水质要求
泥鳅喜肥水，看水施肥是保持水质的关键。亲鱼放养前，应先施好基肥，一般施基肥300～500Kg/亩；放养后，应根据季节和池塘具体情况施追肥，追肥以“少施、勤施、看天、看水、看鱼施肥”为原则，使水色为黄褐色或绿褐色，水
质保持肥、活、嫩、爽，并调节池水中性或微碱性。另外，一定要施用发酵好的熟肥，切忌施用生肥。
泥鳅亲鱼培育各阶段水质要求简述如下：
产后培育：泥鳅是分批产卵鱼类，整个夏季都可以产量，产卵期天气较热，产后亲鱼体质较差，耐低氧能力差，容易泛池。因此要根据天气和池水水色变化，看水施肥，做到少施、勤施、分散施，同时多加新水，勤加新水，使水质保持肥、活、爽。
秋冬培育：入冬前要适当加强施肥，保持较肥水质，同时多投喂精料，并适时适量换水，使亲鱼在入冬前积累较多脂肪，以利于来年性腺发育。
春季强化培育：开春后，换掉一部分池水，并适当增加施肥量，以利于水温提高，快速肥水。
产前培育：临近产卵季节，亲鱼性腺发育良好，对溶氧要求较高，应保持水质清新。因此催产前15～20天，应少施或不施肥，并经常冲水，以防止泛池，同时促进性腺发育。
4、 营养需求
泥鳅亲本可投喂水蚯蚓、蚯蚓、蝇蛆、禽畜下脚料、鱼粉和豆粕、麦麸等，适当添加酵母粉和维生素。也可以投喂亲本专用配合颗粒饲料，并适当配以浮萍和切碎的菜叶等植物性饵料。投喂饵料质量和数量应根据水温变化及时调整，在水温15～17℃时，饵料中动物蛋白含量控制在10%左右，植物蛋白含量在30%左右，投饵量为泥鳅体重的4%～6%；随着水温的升高，逐渐增加饵料中动物蛋白质含量和投饵量。在水温20℃左右时，饵料中动物蛋白含量控制在20%左右，植物蛋白含量在20%左右，投饵量为泥鳅体重的5%～7%；在水温25℃左右时，饵料中动物蛋白含量控制在30%左右，植物蛋白含量在10%左右，投饵量为泥鳅体重的6%～8%。泥鳅亲鱼培育过程中，应加强施肥，保持水质保持肥、活、爽，使池中有较多的生物饵料。泥鳅夜间摄食比较活跃，白天的投饲量占日投饲量的25%～30%，夜间占70%～75%。具体投饲量还应根据天气、水质、水温、溶氧等具体情况适当增减。
5、亲本产后护理
亲鱼产卵后的护理是生产中需要引起重视的工作。因为亲鱼在催产过程中常常会受伤，如果不给予很好的护理，将会造成亲鱼的死亡。
亲鱼受伤的主要原因有：捕捞亲鱼网的网目太大、网线粗糙，导致亲鱼鳍条撕裂，鱼体擦伤；捕鱼操作不规范造成鱼体受伤；水温高、运输时密度大、路程远造成缺氧损伤；催产过程中亲鱼跳跃或撞到池壁上受伤。因此，整个催产过程中必须小心操作，避免亲鱼受伤。对于受伤亲鱼，要及时处理，加强护理，以减少产后亲鱼的死亡。
产卵后亲鱼的护理：首先要把产卵后过度疲劳的亲鱼放入水质清新的池塘里，并精养细喂，让它们充分休息、快速恢复体质，以增强对疾病抵抗力。对于受伤的亲鱼，应根据受伤程度给予伤口涂药或注射抗菌药物。亲鱼轻度外伤的可以选用下列药品涂擦伤口：高锰酸钾溶液、磺胺药膏、青霉素药膏、呋喃西林药膏等，以防伤口溃烂或长水霉。受伤严重的亲鱼，除涂擦消炎药物外，还要注射磺胺唑钠、兽用青霉素等。受伤非常严重的亲鱼作淘汰处理。
二、 催产孵化
1、亲本来源【泥鳅人工授精】【泥鳅人工授精】
最好直接从具备苗种繁育资质的单位购买。为降低成本，亦可购买上述单位的后备亲本，进行一定时间的强化培育。
亲本质量的好坏直接影响泥鳅苗质量，应选用体形端正、健壮、无病、无伤、体色正常的泥鳅，体长15～20cm，体重30～50g。雌泥鳅要腹部膨大，有弹性，将其肚皮向上，颜色微红，有透明感，用手抚摸，肋骨明显；雄泥鳅选个体较大的，要求胸鳍追星明显，在生殖季节可挤出白色精液。
2、成熟亲本的选择
泥鳅是雌雄异体，体外受精。一般一冬龄成熟，但两冬龄用于繁殖更好。其产卵期在长江流域在4～8月，其中5～7月为盛期。当水温达到18～20℃时性成熟的泥鳅开始自然繁殖。泥鳅多次产卵，每次历时4～7天。多次性成熟。 本地泥鳅的雌雄个体外形的差异较大。雄泥鳅一般个体较小，背鳍末端两侧有肉质隆起，胸鳍较大，前端尖型第2鳍条基部有一骨质薄片，在生殖期胸鳍追星明显，腹部扁平。雌泥鳅较大，背鳍末端两侧没有肉质隆起，产过卵的（即经产雌鳅）在腹鳍上方的体躯有对称的白色斑点，未产卵者没有。雌泥鳅胸鳍较小，呈椭圆形腹部膨大色泽略带透明的粉红色或黄色。
TW-6台湾龙鳅当年即可性成熟，并可作为亲本使用。
TW-6台湾龙鳅的雌雄个体大小相当，几无差异。
3、雌雄比例
一般要求雌雄比为♀∶♂=1∶2，如雄性不足，比例可降为1∶1。雌鳅胸鳍比较短，鳍的前端较圆钝，呈扇形，静止时鳍条展开放在一个平面上；雄鳅胸鳍比较长，前缘尖端向上翅起。
如果在全人工繁殖的条件下，雌雄比例可为♀∶♂=3∶1，因为雄鱼可产生大量的精子。但是，泥鳅亲本个体小，不能挤出精液，且粘滑不易捕捉，若杀雄鱼取精液则工作量太大。因此在大规模生产中还是多采取半人工催产的方法，让其自然产卵。
台湾龙鳅亲本雌雄比例一般为♀∶♂=3∶1。
4、催产时间
人工催产的时间比自然繁殖的时间稍晚一点，长江流域一般4月上旬开始，水温在20～25℃，也可在家鱼人工繁殖中同时开展。此时，如果池塘养殖的泥鳅吃食量突然下降，多表明性腺已经成熟，可以催产了。
自然条件下，泥鳅的发情时间一般在清晨，上午10:00左右产卵结束，根据效应时间来推算和确定注射时间，使发情、产卵的时间与自然条件的节律相一致，以期达到更理想的繁殖效果。
5、人工受精
人工催产的泥鳅可以让其自行产卵受精，也可以进行人工受精，由于泥鳅是分批产卵的，卵常常被亲本吃掉，因此自行产卵的受精率往往不高，获得的卵也不多。而采用人工受精的方法，则可以获得较好的效果，其缺点就是劳动强度大。注射后的亲泥鳅为便于人工授精，雌雄分别放入培育池中两个网箱内，观察发情产卵，适时进行人工授精。
人工受精的关键是要掌握适时受精，要推算效应时间，效应时间主要受水温的影响。水温20℃左右时，效应时间18小时以上；水温25℃以下时，一般12-14h；水温25℃左右时，为10h左右；水温28-32℃时，为6～8 h。
在效应时间临近时，要注意观察，及时检查，如发现雌雄追逐的厉害，尤其是雌雄泥鳅呼吸急促，并从肛门中排出气泡，则说明发情高潮已经来临，此时挤
压雌鱼腹部，有金黄色的卵粒流出，将卵子和精子挤入磁盆中，并用羽毛搅拌，数秒后加入少量千分之五的盐水，以增加精子的活力，达到充分的受精，接着可将受精卵撒在事先准备好的鱼巢上，放入孵化池中进行孵化。
在全人工孵化方式下，采用人工授精方式。但这是一种“杀鸡取卵”的方式，意味着亲本的使用是一次性的。不建议此种方式。
6、孵化
泥鳅卵是粘性卵，但粘性很差，虽然能附着，但很容易脱落沉入水底。出现应激反应时，亲本会吞食受精卵。怀卵量因亲本个体大小而异，体长10cm怀卵量7000粒左右，体长20cm怀卵量可达2.5万粒。体长10cm的雄泥鳅可产生精子6亿左右。
泥鳅卵的孵化密度一般为每升水中可放卵300～500粒，最好流水孵化。实践证明，微流水对卵可以形成良性刺激，大幅提升孵化率。
该过程要求水质清新。
孵化时间和水温直接相关，孵化的最适宜的水温为25℃，水温高孵化时间短，水温低孵化时间会延长。一般水温为24～25℃时，孵化需要30～35h。
泥鳅苗出膜后，呈透明的“逗点”状，苗细小，体长3～3.7mm，背部黑色，可明显看见卵黄囊。脱膜6～8h，体色逐渐变黑，体长可达4.1mm；脱膜12h后可见位于卵黄囊前下方的心脏有微弱的跳动；脱膜后40h，体长4.6mm，眼睛由灰色逐渐变为黑色，卵黄囊缩小，口下位，开始能够活动；脱膜55～60h后，体长达5.3mm，卵黄囊全部消失，尾鳍条出现，胸鳍显著扩大，瞟也出现，此时肠管内出现食物，泥鳅苗开始主动摄食，因此泥鳅苗孵化出的第3天要开始培养活体饵料。
蓝海春鳅业采用自主研发的催产-孵化-培育一体化专用设备完成孵化工
作。在一个孵化周期内，该专用设备单台套、单批次的孵化量可将近200万尾。 有些单位通过传统的全人工孵化、静水孵化方式，也可出产水花。但这种落后的方式出产的水花，往往活力低下，残次品比例大，后期成活率低。
三、苗种培育
1、水花的培育
水花阶段，最好建设专用的培育设施对水花进行培育。
初入行的养殖户，不建议直接投放水花，除非在专业指导下进行。
水花出膜后前三天，依赖从母体中带来的卵黄囊存活，不需摄取任何食物。附着在池壁上，不吃不动。此阶段特别容易遭受天敌的吞食。
三天后开始自主游动，并主动觅食。此阶段为开口苗阶段。从开口苗阶段开始，在不同的阶段必须人工培养不同的动物性或植物性饵料供其摄食，以保障基本的营养供应。
从开口苗到一公分规格、从一公分到二公分规格、再到三公分的寸片规格，泥鳅苗在每一个阶段都十分脆弱，免疫力也很差。这一过程即为专业意义上的“寸片死”过程。泥鳅苗要安全地度过这一过程得以存活，至少须闯过三十道鬼门关。
2、夏花的培育
传统的培育池培育：
夏花培育池面积一般为30～100㎡，水深50～80cm，水泥池和土池均可，但是土池尤其要搞好防逃措施。鱼苗下塘之前10～15天时应当进行清塘消毒，
将池水抽干，检查有无漏洞。生石灰清塘，每亩使用150Kg。之后要进行施肥，培育饵料生物。
清塘一周后可放养泥鳅苗，密度宜为8～10万尾/100㎡。要求规格整齐，为同一批孵化的鱼苗。若规格差异较大则会影响成活率。
泥鳅苗刚下塘时，池水不要太深，一般50cm即可。一周后逐步加注新水，一般每周加注一次，每次加注15cm。
泥鳅夏花培育期间，应坚持早晚巡塘，注意防止缺乏氧气，泥鳅在孵化后半个月才开始用肠呼吸，所以早期泥鳅苗不耐低氧环境，往往在凌晨因缺氧而大批死亡。凌晨如发现泥鳅苗群集在水池侧壁的下部，并沿侧壁游到中上层，却很少游到水面，这是水中缺氧的信号，应立即换水。泥鳅苗在培育到3cm以上开始转入下一步培育。
同时也应注意日常管理，注意水质，若水色变黑要注意加注新水，适当换水，采用水处理技术改水，以免水质变坏引起疾病。温度较高时，可在池中放置一些水花生，为其提供一个更适宜生长的环境。
采用培育池培育属传统方式，成本低廉，但培育效果不可控。
培育设施培育：
泥鳅催产-孵化-培育一体化专用设备，兼有苗种培育功能，可将苗种培育至一公分以上。随后，可将其投放至专门的培育设施。水花亦可直接投放至该专门培育设施。
该专业方式意味着人为地为苗种营造了一个良好的培育环境。这是一种在各方面均可控的培育环境，因而可以保证理想的成活率。
泥鳅养殖技术问答——繁殖技术
60 泥鳅的繁殖有哪几种形式？
泥鳅繁殖有以下几种形式：自然产卵自然受精；人工催产自然产卵受精；人工催产人工授精。
61 泥鳅自然产卵繁殖是怎样的？
长江流域在4月上旬，当水温逐渐升至18℃以上时便开始产卵繁殖，直到8月份，均属其产卵季节。泥鳅是多次产卵类型的鱼类，产卵盛期在5月下旬到6月下旬，水温为22～28℃，每次产卵往往要4～7天才能产空，可以在泥鳅较集中的地方设置鱼巢，诱使泥鳅在上面产卵受精，然后收集受精卵进行孵化。卵圆形，无色透明或橘色，黏性差，自然环境下，能附着在石块、树枝、水草等杂物上，但很易脱落。为了收集较多的受精卵，可以采用天然增殖措施，应选择环境较僻静、水草较多的浅水区施用一定数量的草木灰，而后每667平方米，施400～500千克的猪、牛、羊等畜粪，周围必须采用聚乙稀密眼网片护栏，防止青蛙等进入侵袭。这样便可诱集大量泥鳅前来产卵，收集较多的受精卵。
62 泥鳅人工繁殖需要哪些设施和条件？
泥鳅人工繁殖需要准备：专门建立产卵池、孵化池，创造人工环境，让泥鳅在专用池中自然交配产卵，并用鱼巢，可收集大量受精卵，然后在孵化池中人工孵化，这种方法效果更好。
⑴ 产卵池和孵化池的准备。该项工作应在泥鳅繁殖季节之前准备完毕。先将池水排干，晒塘到底泥裂缝。每667平方米用70～100千克生石灰清塘除野，待药性消失后在池塘中栽培水生植物，如篙草、稗草等作为鱼巢，或放养水浮莲、水葫芦等。池中每667平方米施人畜粪400～500千克。加注新水，水位达20～30厘米，池周设置防蛙、防鸟和防逃设施。
产卵池、孵化池可以是土池或水泥池，面积不宜太大，以利于操作管理，规模小的也可用水箱。
⑵ 鱼巢的准备。除了在产卵池中种养水生植物作为鱼巢外，还可以增设多须的杨柳须根、棕榈皮等作为人工鱼巢。人工鱼巢预先用开水烫或煮，漂净晒干。棕榈皮则要用生石灰水浸泡2天，生石灰用量为每千克棕榈皮5千克生石灰。生石灰水浸泡后再放入池塘中浸泡1～2天，晒干备用。为了使鱼巢消毒防霉，常用0.3%的福尔马林浸泡5～10分钟，或0.001% 的高锰酸钾溶液浸泡30分钟。将晒干的鱼巢扎把后吊挂在绳或竹竿上，放入池中。
63 怎样获得和选择泥鳅亲本？
⑴ 采集。用于人工繁殖的亲本泥鳅来源主要途径有三种：一是从天然水域采集；二是从其他生产单位或市场上收购；三是从人工养殖泥鳅中选留。其中第一种来源较经济，自己捕捉后在3～4天之内可选择成熟者在生殖季节进行繁殖催产。第三种来源最可靠，选择余地较大。而市场收购得来的往往是几经周转，或较长时间蓄养，或密养运辅后对泥鳅损伤较大，必须严格筛选，并经过一段时间精心培育之后才能使用。
⑵ 雌雄鉴别。泥鳅雌、雄性在成体阶段主要的区别是在胸鳍，背鳍和腹鳍上方体侧白色斑痕三个方面，泥鳅体表多黏液，滑腻难抓。辨识时准备一个盛有少量水的碗或盆，将泥鳅放在其中，待其安定下来，鳍自然展开时，就可以很快辨认性别。在生殖季节特征更是明显，其主要区别见表5—1 。
表5—1 雌、雄泥鳅外部特征
如在雌泥鳅腹鳍上部出现白色斑块状伤痕，这是当年已产过卵的雌泥鳅的标志。产卵期间所捕获的雄泥鳅，往往都有这种标志。一旦出现这种标志，便不能再用作当年繁殖用亲鳅，这种白斑的出现，是由于雌鱼在产卵时，被雄鱼紧紧地相卷，雄鱼胸鳍的小骨板压着雌鱼的腹部，从而使其腹部受了伤，小形鳞片和黑色素的脱落，留下这道近圆形的白斑状伤痕。一般可根据伤痕深浅来估计雌泥鳅产卵的好坏，一般是伤痕深，产卵好，
⑶ 性成熟与怀卵。雌鳅一般2龄达性成熟，3龄以上的个体大的怀卵量大，繁殖的鳅苗质量好，生长快，因此要选择2～3冬龄的，体长10厘米以上，最好15～20厘米；体重在18克以上，最好30～50克的亲雌鳅。腹部膨大且柔软有弹性，体色呈橘黄色具有光泽，腹部白色，特征明显有个体。产卵数多(见表5—2)。2～4龄怀卵量从800～40000粒不等，产卵数200～24000粒。 选作亲本的泥鳅，要达到3龄以上，体长15～20厘米，平均体重达12克以上，雌泥鳅18克以上，个体大达到40～50克更好。雄鳅也要选择2～3冬龄的，体长10厘米以上，最好15～20厘米；体重在12克以上，最好30～40克的亲雄鳅，行动敏
捷的个体；个体大的雄鳅精液多。雌、雄鳅都应体质健壮、体色正常、体形端正、无伤残、活力强、鳍条整齐完全。选择泥鳅亲本同时要注意雌、雄配比，一般雌：雄为1：2～3，雄鳅适当多准备些。
(表5—2) 不同龄泥鳅怀卵量与产卵数的比较
64 年龄、体长与产卵量有什么关系？
雌鳅产卵量与其年龄、体长相关, 不同年龄、不同体长泥锹的产卵量不同。雌泥鳅体长为151～200毫米以及200毫米以上的，相对产卵量要比体长100～150毫米的高出1倍。4～5龄的产卵量为1～3龄产卵量的2.2倍。相对产卵量变幅在每克体重22粒以上 (表5～2、表5～3)。
表5～2 不同体长泥鳅的繁殖效果比较
表5～3 不同年龄泥鳅的繁殖效果比较