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[每日农经]两岸情 台湾纪行(1)初识鬼椒(20120911)
张苑：从台北一路南下，我们现在来到了台湾的最南端屏东县，屏东县也是台湾主要的农业区之一，现在天色也不早了，我们今天晚上应该就会住在这边了。
苏小姐：前面有一家旅馆，我们今天就住在这好不好？
大家：好。
张苑：免费品尝鬼椒，鼓励挑战极限。
戴辉荣：小姐你感兴趣吗？
张苑：这个挑战不分地域吧？
戴辉荣：不分。小姐是哪里人？
张苑：我是湖南人。
戴辉荣：湖南人啊，辣不怕，不怕辣。
张苑：对，您怎么称呼？
戴辉荣：我是这家旅店的老板，我姓戴，别人都称我“辣椒哥”。
张苑：辣椒哥？看来这趟是个辣椒之旅了，没问题，那是我的强项啊，走。
戴辉荣：欢迎你。
屏东县作为台湾主要农业区之一，这里不仅盛产稻米、香蕉和菠萝，而且西瓜、槟榔、椰子、木瓜糖等也颇负盛名。来此之前，张苑并不知道这里鬼椒的大名，作为一个爱吃辣椒的湖南妹子，听说这里有一种特殊的辣椒，决定挑战鬼椒。
张苑：这个我知道，这就是朝天椒嘛。
戴辉荣：是啊，在你还没有挑战鬼椒之前，我们先来试一下你的水平怎么样？
张苑：这个算是一个热身是吗？这个朝天椒我经常吃，对我来说是小菜一碟，肯定没问题的。
戴辉荣：咬了吗？真的咬了。
张苑：还是有点辣，但是这个辣对于我来说肯定是没有问题的。
戴辉荣：这个是我们台湾品种的朝天椒，在我农场里面它是最不辣的。
张苑：最不辣的？
戴辉荣：对，它差不多是7万斯科威尔。
张苑： 斯科威尔是一个什么计量单位吗？
戴辉荣： 对，它是辣椒的一个计量单位。它是说，我们用七万倍的水给它稀释以后，我们吃起来才有不辣的 感觉。要是鬼椒呢，就更辣了，所以它的倍数更高。
在水多田少的屏东县，辣椒哥不仅经营着上百套房间的旅馆，在旅馆周围还有成片的辣椒园，由于这里辣椒品种较多，被来往的客人誉为辣椒王国。而鬼椒就是靠着超强的辣度让客人兴趣十足。
戴辉荣：张小姐，张小姐先试一试这个。
张苑：这个是鬼椒吗？
戴辉荣：不是。
张苑：不是，那这个样子长得挺有意思的，你看它的形状不怎么规则，然后颜色又很深，这是什么辣椒？
戴辉荣： 这是巧克力颜色的辣椒，叫做巧克力辣椒。
张苑：名字倒是挺形象，那它的辣度是多少？
戴辉荣： 它是45万斯科威尔。
张苑：45万斯科威尔？一下涨了6倍？没问题，不过我现在觉得对我的挑战才刚刚拉开序幕。
戴辉荣：好，我来帮你挑一个。
张苑：你不会帮我挑最辣的吧？
张苑：我刚才吃朝天椒的时候只是口腔微微有点发热，但是巧克力椒吃下去以后，我的脸已经开始发烫了。
想不到刚吃到巧克力椒，张苑的表情已经开始有了明显反应。其实这正是辣椒哥的用意所在，据说凡是进园的挑战者，都会从不太辣的朝天椒试起，逐渐升级辣度，给口腔一个适应过程的同时，也让挑战者对鬼椒有足够的思想准备。巧克力椒的辣度尚且如此，鬼椒究竟会有多辣呢？
戴辉荣：你要挑战就继续考虑一下。
张苑：我跟您说，这个挑战真的没有我想象那么容易，但是既然来了，我一定要挑战这个最辣的鬼椒。
据辣椒哥介绍，凡是听说鬼椒的人都跟张苑的心情一样，虽然知道“鬼椒”辣度非同一般，但对鬼椒超强的辣度的那份好奇心，却一直驱使着自己心甘情愿的下榻旅馆并按照他的游戏规则了解农庄。虽说张苑做好了充分准备挑战鬼椒，但是同事们还是为她通过鬼椒这一关捏了一把汗，大家纷纷来到现场为她加油鼓劲儿。
张苑：看上去，它这皮有点皱巴巴，摸上去好像还有点颗粒状的东西。
鬼椒原产于印度东北部，也叫印度鬼椒，又名断魂椒，曾一度被称为世界上最辣的辣椒。说其辣度，名称其实就是答案：一种说法是，因为吃了就会变成鬼，另一种则指它比鬼还可怕，那么鬼椒究竟有多辣呢？
张苑：同志们帮我准备好冰水。
同事：加油！
张苑：我在吃，这个辣来得好快呀。就像一股火一样从口腔里面，现在已经烧到这个地方了，好辣呀！
应了辣椒哥事先的介绍，鬼椒虽说辣度超强，可它那份神奇辣度仍然吸引着大家，虽说看到张苑被辣的极为痛苦，可编导仍然决定亲自体验。
几分钟时间，挑战者们仅吃了一小口鬼椒，就已经被辣的鼻涕眼泪横流，不用说，鬼椒的辣度绝非一般人能够抵挡。但就在我们所有人被辣的痛苦不堪的时候，张苑发现在一旁观战的一位大姐一直显得尤为镇定。
张苑：我问一下，您是当地人吗？
【贵州辣椒胡广芬视频】哈尼：不是。
张苑：您是哪里人？
哈尼：印尼人
张苑：印尼？对了，印尼也吃辣椒对不对？那刚才我们吃辣椒的时候你为什么这么淡定？你可以吃这个吗？
哈尼：可以呀？
戴辉荣：她是一口一个，她整个吃的，还是你要让她混饭吃也可以。
张苑：辣吗？
哈尼：喜欢，一点点辣。
虽说哈尼姐连续吃了两个鬼椒，看着轻松，但是辣椒哥还是请我们转告大家，千万不要模仿哈尼姐吃鬼椒，由于她常年吃辣，口腔对辣椒的承受度已经远远高出普通人，显然像哈尼姐这样生吃鬼椒的人确实不多。那么辣椒哥种了这么多鬼椒就是为了吸引客人入住他的旅馆吗？
张苑：新鲜的鬼椒烘干以后，可以直接做成鬼椒干来进行销售，那它也可做成鬼椒粉的半成品来进行进一步的加工。你看，这些就是烘干以后的鬼椒干，但是我有一个问题，来辣椒哥快来，这些都是鬼椒吧？
戴辉荣：对，都是鬼椒。
张苑：用的烘干方法也都一样？
戴辉荣：一样。
张苑：那为什么颜色会不一样？
【贵州辣椒胡广芬视频】戴辉荣：制造的时间不一样。
张苑：年份不一样。
戴辉荣：对。
张苑： 那我猜一下，这个颜色最鲜艳的应该就是今年的？