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这是秦云老太婆摊摊面，每日承接早、中午两餐，6个小时的营运最高可接待顾客2000人。
斩获“重庆小面50强第一名”，成为《舌尖2》重庆小面唯一拍摄店，老太婆摊摊面如日中天，从一个棚子、几张桌子的摊摊面发展成为全国800多家加盟店、3000多名学徒的小面帝国。
人们总说秦云运气好，他只是笑笑。
聚光灯内外
2014年5月30日，央视一套《舌尖2》第七集播放，作为重庆小面的唯一拍摄点，老太婆摊摊面有2分钟的镜头，打调料、挑面条……
第二天，秦云懵了。
垂涎三尺的美食片《舌尖》有着大批拥趸，人们“按图索骥”一一去尝试节目中的美食。此时摊摊面前站着2000多名食客，人们拿着手机咔哧咔哧拍他打料挑面。秦云再不敢随意出门，深怕一旦被认出，又被哪个不熟悉的人要求合影。
全国各地的美食节目陆续找上门，人们直接带着现金要求当学徒做加盟，秦云犹如站在聚光灯下的巨星，接受来自四方的欢呼和追捧。
没人知道秦云究竟赚了多少钱，只知道近2年时间里他买了3部豪车，一部玛莎拉蒂、一部保时捷和一部宝马。
与此时的光芒四射相比，秦云过去的生命轨迹则显得有些黯然无光，家庭拮据，学业不佳，初中毕业后就踏入社会。
毫无经验的秦云先做“行商”，每天晚上到解放碑大阳沟购买猪心猪肺猪舌回来卤制，第二天背着背篓，左手簸箕，右手杆秤，走街串巷。后又做过“坐商”，在九龙坡建设厂3号门搭起棚子，摆上几把桌子卖起火锅。
“三百六十五行，他做了三百六十四点九行。”
秦云的妻子王剑梅笑着打趣道。从行商到坐商，从16岁到26岁的秦云似乎什么都干过。直到1994年，秦云将原先的火锅店改为小面馆。
起初每日只卖几斤面，基本由周围麻将馆的外卖承包，后来建设厂工人们发现分量足、味道好便口碑相传传开了，生意日渐好起来，一天能卖上百斤面条。
此前，秦云心性未定，换工作如换衣服，可这家小面馆他却出乎意料地守了下来，生活围绕着小面的炒料、打调料、煮面、挑面……
“你是老太婆摊摊面吗?”
“什么老太婆摊摊面?”
两人上前问秦云走开后又兜回来，就是这家店。原来秦云的面店一直没有名字，由于秦云煮面打料，母亲(重庆人称老太婆)收钱，搭个简易的摊棚，好心的食客就用“老太婆摊摊面”来称呼这家店，在重庆商报联合重庆天涯社区举办的“寻找重庆小面新版50强”网络评选中，这家店一举夺魁，戏谑的是秦云竟毫不知情。
这两人是重庆商报记者，第二天重庆商报用头版报道这家面馆，秦云和母亲端着面的照片第一次登上媒体。随后不断有食客闻名而来，命运第一次垂青这个在小棚子里煮了15年面的汉子。
五年后，命运的彩蛋再次砸向他，秦云同样云里雾里，他到如今都不清楚《舌尖2》的导演为何瞧上他。
2010年，老太婆摊摊面进入规范化运作，注册商标成立公司，招商加盟，传授学徒，并在2015年搬迁到九龙坡万象美食城(拆迁前的建设厂老厂区的位置)，有了110多平方米的店铺。
交叉的爱情
“以后方便出来约饭吗?”
“方便，反正我单身。”
秦云和王剑梅是小学同学，两小无猜，青梅竹马，两人30年没见。此次是王剑梅的姑姑带着他来店里吃面，秦云主动打了招呼。
两人互留了电话，临别时秦云问出那句憋在心中的话。两人的发展犹如姜暮烟和柳时镇简单直接毫不扭捏做作，互撩指数满满。
当晚，秦云就迫不及待打电话约饭。原来两个人都因价值观不和而离婚，处于情感空白，小时候的亲密让两人想要紧紧抓住对方。
但秦云和王剑梅终究不是姜暮烟和柳市镇，后者旗鼓相当，而秦云和王剑梅可谓天差地别，一个是学业不精、勉强为生的小摊贩;一个是超级学霸挺进985院校，考取中国第一批证券分析师以及注册造价工程师，年入几十万。
巨大的差异在王剑梅父母看来如鲠在喉。为了“笼络”王剑梅父母的心，秦云隔山岔五、变着方做给老两口做吃的，啤酒鸭、瓦罐汤、红烧鱼色香味俱全，老两口吃得欢天喜地。慢慢，老人们对秦云有了笑脸。
秦云和王剑梅的爱情绝不是两个婚姻受伤的人彼此取暖，而是在价值观上高度契合，这一点从老太婆摊摊面的发展可以看出。
秦云跟王剑梅说，自己不想简单地做个面摊，想做大做强;王剑梅便开始注册公司、搭建网站以及做网络推广。
重庆小面大多是小本经营，一家人守着一个店面或者摊位，环境脏乱差，味道麻辣鲜，上午开店，下午打牌，过着舒适安逸的生活，对于做大做强几乎没有野心。
当第一家小面网站“老太婆摊摊面”主题网站推出时，很多重庆本土媒体争相报道，当时天天630用这样一句形容它“一个卖小面的居然建立一个官方网站。”
两人确立关系后，老太婆摊摊面的招商加盟、收授徒弟正式开启，秦云主内，负责技术上的传授和厨房的相关工作;而更为外向健谈的王剑梅则负责公司里所有对外的事务和公司的行政管理工作。
夫妻二人分工明确、强强联合，做自己最擅长的事情，从一家夫妻店做到了如今全国加盟店800多家的餐饮帝国，收授学徒3000多人。
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地道小面加盟品牌排行榜
地道小面加盟哪个牌子好
小面是重庆本土的一种美味面食，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，价格低廉，是重庆的平民美食之一，想吃到地道的小面，选择一个好的小面品牌十分重要。高端营销推广平台鹿豹座可谓深知小面品牌对宣传方面的力不从心，为他们量身定做了一系列新颖有效的网络推广方式，受到加盟商的一致好评。高端营销推广平台鹿豹座总结小面品牌如下，如果您有更好的品牌推荐，请联系鹿豹座。以下排名不分先后。
蜀婆娘
蜀婆娘重庆小面是合肥斗金餐饮管理有限公司旗下加盟项目，2012年开始从事餐饮加盟行业，在几年的时间里实现跨越式发展现有专业厨师18人，顶级厨师长4人，公司的主要以餐饮加盟、小吃培训为主。其重庆小面配方全部传自民国时期，是由十余种天然调料精心配制而成。与川菜一脉相承。制作工艺采用大油大锅大盆大火，坚持每天制作调料，讲究调料新鲜不积压，小面粗犷豪放，辣的霸道，麻的到位，口味干脆利落，没有丝毫的妥协与中庸。经过时间的沉淀，风味独步江湖，盛名不衰。
渝百万重庆美食传人李建斌，于2009年独自带着家族秘方来到西安发展，从一个小小的冒菜店开始，短短7年时间发展了18个品牌。2013年成立了自己的餐饮公司组建了专业的团队，技术研发，中央调味厂，冷链配送，旗下品牌主打冒菜、小面、冷锅串串、成都小吃、酸辣粉米线、自助涮烤、新派火锅、秘制干锅等重庆美食，李建斌在2013年开始调研策划，专门组建了一个研发小组。在2014成功上市，短短2年时间，渝百万小面在全国成功开店368家，西安市68家。
老太婆摊摊面
“秦云老太婆摊摊面”（重庆人简称老太婆摊摊面）经过四代人上百年的技艺传承，改革开放后的店铺也经过了二十多年的发展，代表重庆小面上央视的“舌尖上的中国2”以及被评为重庆小面50强的第一名、非物质文化遗产项目，第四代传承人秦云的悟性和独特的
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经营理念更是为老太婆摊摊面锦上添花。高端营销推
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三招三碗重庆小面，专注重庆小面25年，获得了《最具重庆特色小吃品牌》、《最具诚信消费者单位》等荣誉，其独创三招三碗重庆小面调味技术，技压50强，一直被模仿但从未被超越，其接地气的先进的重庆小面培训模式获得了众多初创业者的首肯。被CCTV、CQTV、重庆晚报、新浪、搜狐、腾讯等众多主流媒体关注、报道。
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“香香卤面”是重庆小面的代表性品牌，创始人于1995年创立经营至今，深挖重庆小面和地方美食文化，将地道重庆小面和传承秘制卤菜结合，成就今天的重庆小面30强，第一批重庆小面50强品牌，重庆小面协会核心成员，重庆优秀连锁企业。是重庆小面中唯一一个具有连锁经营资质、连锁管理系统、标准化训练孵化基地、直营门店的正宗重庆小面品牌企业。目前全国拥有加盟连锁门店300余家，覆盖中国主要的城市市场。项目负责人20几年坚守一碗重庆小面的用心和平台自由、全面的创业服务让香香卤面荣得重庆小面30强四大金刚。
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2015年重庆小面50强排名
那么今天小编就为大家盘点2015重庆小面50强吧随便为大家提供享受地址：
1．海包面 万州区太白路；
2．二娃小面（原36强）黄桷坪美院旁；
3。老太婆摊摊面 江北区建设厂3号门（家属区里面）坡上；
4。机场面 两路金港国际小学大门旁；【秦云老太婆摊摊面】
5。胖妹小面（原39强） 两路口宋庆龄故居门口；
6。 板凳面 渝北金岛花园旁；
7。小小面庄 江北家乐福863车站旁；
8。 眼镜牛肉面（原22强） 江北五里店创新绿色花园旁；
9。六娃子面庄 杨家坪九龙广场旁；
10。 艺苑面庄 上清寺鑫隆达对面。
11。枯井湾小面 李家沱七院旁；
12。肥肠小面 南坪西路171号的士餐厅旁边小区入口；
13。君临面庄 江北洋河南滨花园正对面；
14。 巷巷面 重大C区对面；
15。开半天耳朵面（原6强） 马家堡人行天桥附近；
16。宜宾燃面（原34强）沙坪坝现代书城对面；
17。大众豌杂面 大坪九坑子立交桥下；
18。 四娃面庄 南坪上新街房管所旁边；
19。一热胜三鲜（原1强）大溪沟转盘往人和街方向百米；
20。邓记牛肉面 花卉园西三路。
21。洞子刀削面（原31强） 石桥铺渝州交易城；
22。陈氏面庄（原42强） 学田湾文化宫后门；
23。彩电面（原3强） 彩电中心旁；
24。海关对面 老海关对面；
25。陈祖面 弹子石老电影院旁；
26。银丝面 渝中区实验剧场对面；
27。巷巷的小面杨家坪，404终点站旁的巷子进去；
28。干溜小面（原44强） 江北花卉西路交通银行旁；
29。干溜小面 九龙坡区盘龙路坎坎下；
30。享味面馆（原2强） 洋河2村。
31。董小面（原15强） 沙坪坝地下商场；
32。美味面庄（原9强） 两路口体育场右边，交警队对面；
33。将军面 大坪车站工商银行旁；
34。豌杂面（原26强） 上清寺团市委旁；
35。猫儿面（原24强） 磁器口；
36。 玻璃面馆 长寿桃花街；
37。麻辣小面（原14强） 朝天门交易市场金竹宫旁边；
38。张大娘杂酱面 万州区新城路附近；
39。溢香苑面庄（原12强）402起点站；
40。毛毛面（原16强）加州城市花园旁。
41。 赵五面庄 花园新村转盘背街；
42。豆花面（原27强） 南岸区花园新村万寿路；
43。程凉面 万州太白路15号（新世纪斜对面）；
44。刘肥肠（原30强） 玉带山110路终点站；
45。豌杂面（原29强） 万豪酒店对面；
46。聚园面馆（原43强） 江北金科丽苑旁；
47。车站小面（原40强）402车站起点站；
48。保儿牛肉面万州白岩路；
49。陶陶夜火锅小面 牛角沱美专校街下马路对面；
50。香源面庄（原21强） 渝北龙脊广场附近。
重庆小面50强名单（2013版）
一、2013重庆小面1-10强：
1．海包面 万州区太白路；
2．二娃小面（原36强）黄桷坪美院旁；
3.老太婆摊摊面 江北区建设厂3号门（家属区里面）坡上；
4.机场面 两路金港国际小学大门旁；
5.胖妹小面（原39强） 两路口宋庆龄故居门口；
6. 板凳面 渝北金岛花园旁；
7.小小面庄 江北家乐福863车站旁；
8. 眼镜牛肉面(原22强) 江北五里店创新绿色花园旁；
9.六娃子面庄 杨家坪九龙广场旁；
10. 艺苑面庄 上清寺鑫隆达对面。
二、2013重庆小面11-20强：
11.枯井湾小面 李家沱七院旁；
12.肥肠小面 南坪西路171号的士餐厅旁边小区入口；
13.君临面庄 江北洋河南滨花园正对面；
14. 巷巷面 重大C区对面；
15.开半天耳朵面（原6强） 马家堡人行天桥附近；
16.宜宾燃面（原34强）沙坪坝现代书城对面；
17.大众豌杂面 大坪九坑子立交桥下；
18. 四娃面庄 南坪上新街房管所旁边；
19.一热胜三鲜(原1强)大溪沟转盘往人和街方向百米；
20.邓记牛肉面 花卉园西三路。
三、2013重庆小面21-30强：
21.洞子刀削面（原31强） 石桥铺渝州交易城；
22.陈氏面庄（原42强） 学田湾文化宫后门；
23.彩电面（原3强） 彩电中心旁；
24.海关对面 老海关对面；
25.陈祖面 弹子石老电影院旁；
26.银丝面 渝中区实验剧场对面；
27.巷巷的小面杨家坪，404终点站旁的巷子进去；
28.干溜小面（原44强） 江北花卉西路交通银行旁；
29.干溜小面 九龙坡区盘龙路坎坎下；
30.享味面馆（原2强） 洋河2村。
四、2013重庆小面31-40强：
31.董小面（原15强） 沙坪坝地下商场；
32.美味面庄(原9强) 两路口体育场右边，交警队对面；
33.将军面 大坪车站工商银行旁；
34.豌杂面（原26强） 上清寺团市委旁；
35.猫儿面（原24强） 磁器口；
36. 玻璃面馆 长寿桃花街；
37.麻辣小面（原14强） 朝天门交易市场金竹宫旁边；
38.张大娘杂酱面 万州区新城路附近；
39.溢香苑面庄（原12强） 402起点站；
40.毛毛面（原16强）加州城市花园旁。【秦云老太婆摊摊面】
五、2013重庆小面41-50强：
41. 赵五面庄 花园新村转盘背街；
42.豆花面（原27强） 南岸区花园新村万寿路；
43.程凉面 万州太白路15号(新世纪斜对面)；
44.刘肥肠（原30强） 玉带山110路终点站；
45.豌杂面（原29强） 万豪酒店对面；
46.聚园面馆（原43强） 江北金科丽苑旁；
47.车站小面（原40强）402车站起点站；
48.保儿牛肉面 万州白岩路；
49.陶陶夜火锅小面 牛角沱美专校街下马路对面；
50.香源面庄（原21强） 渝北龙脊广场附近。
易老头三样菜(磁器口店)磁器口磁南街19号（磁器口加油站斜对面）格桑家藏式酸奶店
陈建平老街陈麻花
蜀中糖门食美堂老店
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秦云老太婆摊摊面
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