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近些天来，人们在茶余饭后谈论最多的恐怕就是在巴西举办的足球世界杯了。
刘畅：你好！你知不知道最近在巴西举办什么比赛啊？
消费者：世界杯呀！
刘畅：你看了吗？
消费者：看，天天都看。
刘畅：是吗？我也看。
刘畅也是一位巴西队球迷，但作为农业记者，在赏球的同时还是不忘关注一下巴西农产品。这不，今天她就找到了一种原产巴西的奇异水果，据说，这种水果长在树干上，一年多次开花结果，还花果共存，并且有几种口味。
刘畅：好吃的水果啊！走过路过千万不要错过，免费品尝。嗨，你好！我们这个是一种很特别的水果，你见过吗？
消费者：黑加仑吗？
刘畅：黑加仑！
消费者：是不是蓝莓啊？
消费者：樱桃？感觉有点像葡萄。
消费者：不知道！
看来认识这种水果的人还真不多。
消费者：有点酸酸的，皮有点厚。
消费者：蛮甜的。
消费者：甜甜的，然后很特别。
消费者：好特别，酸甜酸甜的，然后和山竹有点像。
刘畅：这是一种来自巴西的水果。
消费者：巴西的水果。
说到巴西，让你首先想到的是处于世界顶级水平的巴西足球。巴西几乎人人都是球迷。还有热情奔放的桑巴舞，似一团团火焰闪烁，许多巴西人为之神情颠倒。尽情欢乐的巴西狂欢节，是世界上最着名、最令人神往的盛会。热情奔放的巴西人从来就不缺少激情和快乐。
俗话说一方水土养一方人，巴西人热情奔放的性格会不会与这种水果也有一点点关系呢？刘畅本来想去巴西调查一番，但转而一想现在去巴西人员太多，过于拥挤，还是在国内找找吧。
刘畅：这里位于福建省南靖县的石门岩风景区内，距离世界文化遗产土楼风景区还不到20公里，您看看，这周围是青山环抱，云雾缭绕。据说，这树葡萄种植基地就在这里了。
刘畅：大叔，您好！干活呢。
种植户：嗯。
刘畅：你们这是不是有种树葡萄的？
种植户：有啊。
经过打听，刘畅找到了福建金永鹏树葡萄种植合作社。
刘畅：我看看。这么大一棵树啊。您看这树葡萄的树叶绝对跟普通的葡萄是不一样的，它其实有点像茶树的茶叶的样子。不过，这个树叶还不是最主要的。就这棵树，我发现有点特别，您看，它这个树皮像蛇蜕皮一样，这么一扯，您看都掉了，这到底是为什么呢？
刘畅：大哥，我发现你这棵树是不是有点毛病啊？您看它蜕皮特别厉害。
福建金永鹏嘉宝果种植合作社理事长：刘阳鹏 不是的，这个是正常现象。它一年大概会蜕皮1次到2次。除了蜕皮时间，它一直在开花结果。
刘畅：每年大概什么时候蜕皮？
刘阳鹏：都是在六七月份的时候。
树葡萄，学名叫嘉宝果，属桃金娘科，常绿灌木，因果实形状似葡萄，故又称树葡萄，又名拟爱神木，原产于巴西热带雨林里。树葡萄树姿优美，全年枝叶浓绿茂盛，一年四季都可开花、结果，让人啧啧称奇的是，树葡萄同一树干竟可以同时开花、结果、成熟，果实成熟后，一眼望去一片紫黑色的果实，极为壮观。
刘畅：您看这个啊就是树葡萄的花。说实话，树葡萄真是太有意思了，我从来没有见过这样的，一般来说，果树的花都会长在树梢上，但是您看，树葡萄的花直接长在树干上，白白的，绒绒的，有点像雪花，要是开上这么一树，应该还挺漂亮的。闻一闻味道，还挺香，很清香的。
刘畅还是第一次见到这种果树，但她真的没想到这树葡萄的花竟然开在树干上，于是显的格外高兴。?
刘畅：您看，这棵树上真的有果子，虽然不多，但是挺有意思的，您看就在这一根树干上，既有花，还有青果，还有成熟的果实。这种现象还真的挺特别的，为什么会这样呢？
刘阳鹏：树葡萄一年四季都开花结果。在我们这里最旺季就是春季和秋季，开花结果最多，现在是淡季。
虽然树葡萄一年四季都能开花结果，但它也有休息的时候，在夏季六七月份特别热的时候它会蜕掉一层外衣休休假。但也有很勤快的，刘畅去釆访的时候就仍然有一部分树在开花结果。
刘畅：像这个从开花到果熟了有多长时间呀?
刘阳鹏：根据气温气候，如果是夏天时间比较短，从开花到成熟大概十几天。
刘畅：那在春季和秋季是多长时间?
刘阳鹏：大概三十多天，冬季气温比较低，时间更长一点。
刘畅：现在，像这个小果子，这种已经变成紫黑色，这是已经熟了吗？可以吃吗？
刘阳鹏：对，这个可以吃了。
刘畅：嗯，很甜。
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福建龙岩属于亚热带气候，雨量充沛。而且有关专家说的霜冻问题，曹楚尧也不担心，因为他在台湾考察时，在一棵树葡萄的树干上发现了一个秘密。他说就算冻掉了新梢他也不怕。
这棵树葡萄树上已经挂果了，然而记者却在果实旁边看到了星星点点的小黄花。
曹楚尧：你看花蕾，在这边，小花蕾。
记者：不是应该是花掉了之后才长果？
曹楚尧：它一年到尾都开花结果，开花结果，陆陆续续一直继续的，像这个果实的话给它摘了，它旁边马上又长出来你看很多花蕾出来的，只要你给它摘了有空间了，它花就出来了，所以它整棵树，一年到尾都是说，有花有青果有熟透的果实。
记者：那也就是说一年不止能摘一次？
曹楚尧：一年能摘，像我们这个气候的话能适应到四到五次。夏季收不了，可能秋季还能收，最起码，它能说拉横一年不会说没有收入。
可老爸还是觉得曹楚尧想得太乐观了，他决定要做一件事来阻止儿子继续种树葡萄。
那段时间，老爸每次都从儿媳妇儿那里打听到儿子回家的时间，然后提前召集亲戚朋友围坐一桌，轮番劝曹楚尧赶紧收手。一次，曹楚尧被说急了，他对老爸说出了几句让他至今都追悔莫及的话。
曹楚尧：我十六岁就当家了，欠钱我要还钱，生活我要过，一直下来，一直下来，到现在，都是我撑着的，不是你当年这样子的话，如果你当年有股劲，像我现在这么辛苦，我现在我这股劲都还在的。
父亲没想到儿子会责怪他当年做生意的失败，面对愤怒的儿子，他一句话都说不出来。曹楚尧说完很后悔，可倔强的性格却让他说不出一句道歉。
当年做花炮的经历让曹楚尧坚信，做生意，抢占先机的人一定赚钱最多。他想只要等到树葡萄结果，父亲看到一定会原谅自己。
2013年中旬，曹楚尧的树葡萄总算结果了！虽然不多，他兴奋的几个晚上都睡不着觉，他知道自己离那个丰收的目标不远了。就在这时，一个更大的好消息摆在了曹楚尧面前，而这好消息也让他陷入更大的困境当中。
他叫李笃金，是福建三明市的一位水果商人，2013年11月，他给曹楚尧打了个电话，这电话让曹楚尧激动得手都在抖。
曹楚尧：高兴，非常高兴，大家都看我们傻里傻气的，神经病的东西，我们现在终于有第二个神经病跟我们了。
李笃金也看中了树葡萄这个项目，他想从曹楚尧的农场买一批树苗。三年来，曹楚尧从没有这么认真地接待过客人，他知道，自己马上就要有第一笔收入了。
然而曹楚尧的激动只持续了半天，就被李笃金提出的一个要求彻底浇灭。
李笃金：这种小苗周期比较长，当年没有收益，如果说能给我几棵大苗的话，当年能结果，我可以卖果实，那我就可以当年成本会收回一点，如果说大苗都不能给我的话，我就小苗也不要了这样子。
曹楚尧没想到客户还要买一批挂果树，他明白，李笃金虽然也看中了树葡萄，但他不愿意和自己一样从头开始经历几年的等待。
那时基地里的挂果树并不多，哪够大批地卖给别人呢？
可曹楚尧太需要这笔收入了。从2010年起，由于花炮的利润不缩小，他就逐渐转手了花炮生意。而投资树葡萄开销巨大，他已经花光了家里的300多万积蓄，还陆陆续续把9辆车卖掉了8辆。
而眼前的这笔生意刚好就能救急。曹楚尧不想放过这个机会，他想到从台湾直接运一批大树过来。
曹楚尧：台湾那么多了，确实可以运，一个货柜的话大概运80棵左右，80棵的费用包括（运输）费用包括树的话，我就大概在150万左右。
要做成这笔生意，至少要150万元，这对于当时的曹楚尧来说简直是天文数字，他根本拿不出钱来从台湾运苗。
想了好几天，他做了个决定。
曹楚尧：地卖了，车子要卖掉的，房子三楼一定要卖的，甚至有人要整栋，整栋房子两百来万我都还会卖掉它的(创业网，我最多我就租个酒店，我住它个半年好不好，我就这么打算的，一家人住酒店我也无所谓。
所有人都没想到，曹楚尧为了这树葡萄，居然要让全家人去住酒店，妻子知道后立刻对他放出了狠话。
妻子：曹楚尧我说你，你什么都好，什么都能卖，我说你随便什么都可以卖，就是房子不能帮我卖掉，不然我说你卖掉的话，我就跟你离婚，我就这样子跟他说。
老爸：卖房子就有名声了，楚尧现在饭都弄不到来吃了，房子都卖了，老婆都能来嫁，等于就是，我说你别讲别讲，不要在我面前讲卖房子的事。
对于曹楚尧来说，这150万元就是一道坎，越过这道坎就有了收入，前面的路也更好走，甭管别人说的多难听，这钱他一定要凑齐。
卖不了房子，曹楚尧又开始四处借钱，平日里要好的朋友家，他挨个去了个遍，没想到，他们就像约好了一样，一看到他进门就对他说同样的话。
朋友：他过日子借钱给你不用还都可以，但是投资这个就，反正大家都不太看好，所以就不支持他。
朋友：如果他家里面有需要我会借，他老爸老妈如果开口我会借，他借，你想想看一下，我看不好我还借，还不打水漂。
转眼就到了2014年的除夕，到处都是过年的气氛，而曹楚尧没凑到那150万元，他根本没有心情过年。
就在大年初一早上，爸爸的一个举动让曹楚尧心里又难过又温暖。
曹楚尧：历来我给我老爸老妈都，年初一，一个红包就1200元的。那时候（爸爸）懂得了我们投资那么多下去了，钱还没来，我老爸先包个红包给我1200元，我都不会说，真的不会说。
父亲：我是知道他没有钱，那我就没办法，是不是，我们自己不用也要给他。
拿着红包，曹楚尧想起了过去对父亲说过的那些话，他觉得特别愧疚。
曹楚尧：他不肯用语言去表达，他就会先用这个行动去给你，那时候才觉得是父爱，一直以来我没有这个感觉的。
父亲还是心疼曹楚尧，也拗不过他，最终同意了转租掉家里的地，又卖掉一套老房子，凑够了150万，曹楚尧从台湾运回树苗，2014年初，靠着卖苗，他有了第一笔销售额160多万元。
2014年4月，鲜果的销售问题摆在了曹楚尧面前，他把一部分果园开放做采摘，却很少有人问津。
朋友：葡萄嘛，你听着是葡萄，世上我也没听说过葡萄（卖）200多元的，这个销，销给谁？农民一般不会去吃这种东西的，我们都讲实在话的，买肉我都吃一个月，我买你那一斤葡萄回去，拿回家不被老婆孩子骂死掉。
曹楚尧觉得很冤枉，他说，这虽说看着像葡萄，但口感和葡萄很不一样，采访时，记者也尝了尝。
记者：好结实。
曹楚尧：对。
记者：一下就绷开了。
曹楚尧：水分很充足的。
记者：对，水分很充足，而且，我感觉有点，有点像山竹。
曹楚尧：山竹，还有芭乐，还有凤梨，还有释迦，都有这个口感。
记者：对，跟那个释迦也很像。
曹楚尧：都有这个口感。
树葡萄的果肉是半透明的，水份很大，甜度又高，在台湾的售价就稳定在200元一斤左右。况且果树长相奇特，曹楚尧坚信，没人来是因为大家还不知道树葡萄。
曹楚尧开始暗中打听，附近采摘园的客人都是通过什么找上门来的。他发现，游客们来之前都会上一个旅游攻略网站上找周边的农家乐，曹楚尧立刻想到要和这家网站合作。
曹楚尧：我当时就想找一个这样的平台，这个新鲜的，比较奇特的水果，有一个机会给他尝到了，回去，介绍家人亲戚朋友，一大堆人就过来了。
2014年国庆节前，曹楚尧与网站合作举办采摘活动，他把树葡萄的细节照片放在页面上，并定价每个人门票360元，进园随便吃，虽然票价不便宜，但树葡萄奇特的样子帮他引来不少客户。
游客：一直在微信朋友圈里面有看到这个树葡萄，然后觉得挺新奇的这种水果，朋友大家一起过来看个新鲜。
游客：看着像长瘤一样，看得人真的很不舒服，但吃起来，现在吃了就不怕了，好吃，酸酸甜甜。
除了举办采摘，曹楚尧的树葡萄还在超市上架了，他把果实分成125g的小包装，价格更容易被顾客接受。
2014年，靠着销售果实和苗木，他的销售额达到了800万元，可这并不是他的终点，他又瞄准了树葡萄的深加工产品，他说他要抢占更大的商机。
曹楚尧：过了个四五年，我们深加工的东西，按我想，跟我现在做的这个速度的话，应该会已经出一部分深加工产品要出来了。台湾有的这个产品，大陆照样有。
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嘉寶果的栽培管理
文圖／胡正榮
一、簡介：
嘉寶果為常綠性的小喬木，分類上屬桃金孃科(Myrtaceae)，與常見的番石榴、蓮霧等果樹同科。其學名為Myrciaria cauliflora，拉丁文’cauliflora N指枝幹上開花結果，而英文名為Jaboticaba，指嘉寶果果皮很厚的特性。由於嘉寶果結果期集中，暗紫色的成熟果實好似葡萄滿掛於枝幹上，因此國內又稱之為「樹葡萄」。
因為奇特的結果特性與果實風味，加上枝條形態優美、細緻，植株適合本地氣候栽培，近年來嘉寶果在台灣的苗木市場悄悄竄起，成為新興的盆景及庭園用樹。事實上嘉寶果原生於巴西大西洋海岸的湖塘岸邊，常形成灌木叢林，在當地已形成一果樹產業。台灣於1962年自巴西引入苗木，1967年自夏威夷引進種子，農業試驗所嘉義分所曾於1973年進行實生繁殖，至今仍有種原原地保存，國內多數苗木業者的嘉寶果植株多源自於此，目前栽培地多分布於中南部，屬零星栽培。【树葡萄前景如何】
二、分類與品種：
嘉寶果有4個原種，分別是：
(一) Myrciana cauliflora Berg.：即 M. sabara，原生於高地，樹勢及果實較大。
(二) M. jaboticaba Berg.：又稱為大嘉寶果(great jaboticaba)。
(三) M. tenella Berg.：果實較小，果徑約6公釐，其餘原種果徑可達1.6-4公分，本種原生於乾旱地。
(四) M. trunciflora Berg.：又稱為長柄嘉寶果(long-stemmed jaboticaba)，葉子及果實較小，果柄長。
上述的四個原種中，以Myrciana cauliflora Berg.最常用於果樹栽培，選拔出的品種有：早生且一年可生產4期果實的‘Sabara B中生品種‘Rajada’、大型果的‘Paulista’與‘Branca’，以及常用於果醬等加工用途的品種‘Ponhemas’等。
三、形態與生育特性：
嘉寶果植株枝條非常茂密，自靠近地面處向上即有分枝產生，若不經修剪，經年逐漸形成橢圓形樹冠。1-2年生苗木生長緩慢，不適合露地栽培，實生苗木一般在種植後6-10年開始結果。
嘉寶果的樹皮甚薄，呈灰白或淺褐色，果實採收後至萌發新芽期間，老舊樹皮會剝落。嫩葉為淺紅色，成熟葉為深綠色，葉型為披針至橢圓形，葉長約1.5至3公分，葉對生，葉柄短，花為白色，單生或簇生於樹幹及枝幹上。果實圓形或扁圓形，外表堅硬光滑，狀似葡萄，未熟果果皮綠色，隨成熟度增加而轉為深紫色，目前台灣地區常見栽培品種的果實直徑為2至2.5公分。果肉多汁且甜，糖度為13~16 oBrix，略帶酸味，熱帶水果風味濃厚，果肉和種子緊密結合，可食率約為60 %，種子為紅至淺褐色。
在台灣地區，嘉寶果的花期主要在三至四月及八至十月，冬季時有少數花朵形成，高齡老樹則常見不時花。其花果為幹生形態，果實具有短果柄，單獨或成串結於主幹及大枝幹上，有時連露出地面的根也會開花結果。果實約於開花後30-60天成熟，每年四
至六月及九至十二月為中南部地區之結果期。嘉寶果單株結實率低，可能需經異株授粉才能提高產量，因此其為自交或異交作物尚待研究瞭解。
四、栽培管理：
(一)光線：苗木培育以50 %遮光率遮陰為佳，成熟植株生長需全日照。
(二)溫度：嘉寶果為常綠果樹，故適合溫暖的氣候，低溫會造成落葉、生育停滯等寒害徵狀，但短暫低溫對生育無礙。
(三)土壤：因嘉寶果的根系淺，較不耐旱，栽培使用的土質以富含有機質且濕潤的砂質壤土為佳，偏酸性土壤對生長較佳，pH 5.5 ~ 6.5為宜。
(四)灌溉：種植嘉寶果需充足水分灌溉，開花期若水分不足容易落花，雖可耐長期潮濕環境，但栽培時仍需注意土壤排水。
(五)施肥：在樹幹周圍挖寬度及深度約15-20公分的環溝或數個洞穴，均勻埋入有機肥或硫酸銨、過磷酸鈣及氯化鉀（比例1：2：1），可提供樹體生育所需的養分。
(六)修剪：因嘉寶果生育緩慢，平時無須強剪，但為控制株高及盆栽樹型，宜適時修剪頂端生長旺盛的枝條，通常栽培上建議修剪低處及內部細短枝條，以塑造通風且枝幹優美之樹型，另秋冬季可修剪密生或徒長枝條。
(七)病蟲害管理：嘉寶果在國內栽培發生的病蟲害甚少，惟在結果期間容易受鳥害，可在植株外圍覆蓋黑網或搭設網室防止鳥食，亦可用雙層報紙套袋以保護果實。若有毒蛾類幼蟲危害葉片，可施用植物保護手冊推薦用藥防治。在國外，溼熱季節容易發生銹病，可藉由修剪提高植株內部光線及改善通風來預防，發生時可噴施殺菌劑以降低病原密度。另外蚜蟲、果實蠅、介殼蟲及甲蟲類國外都有發生的紀錄，國內栽培時應一併注意這些病蟲害。
五、繁殖方式：
(一)種子繁殖：此為嘉寶果目前最主要的繁殖方法，每果有種子1至4粒，呈不規則稜型，為多胚性。新鮮種子發芽較佳，一般將果皮壓破後擠出種子，待1-2日後果肉酸化腐爛，再以清水洗除果肉，即可播種。果實採收後貯藏於塑膠袋，於5-8 ℃下冷藏，欲播種時再取出種子洗淨後播種，冷藏可維持1-2個月，仍有一定的發芽率。種子於播種20-40天後發芽，氣溫低時發芽較慢。
(二)嫁接法：多數嘉寶果品種的實生苗木需6-10年方能開始結果，利用嫁接法可提早結果，嫁接後約3年可結果，選用二年生苗木作為砧木，由結果母樹剪取一年生枝條為接穗，於秋冬季切接或靠接成活率較高，3-4月以後接活率較差，夏季嫁接不易成功。
(三)扦插法：嘉寶果不易扦插存活，國內研究其為一典型難發根物種，可於每年五月份以半硬枝插（2節4片葉），速浸NAA 2000 ppm，以泥炭土為生根介質，發根率可達九成。而國外研究則是以10公分長插穗，帶3-4對成熟葉，於砂混合泥炭土（比例1：
1）的介質中扦插為佳，插穗基部縱切4條加IBA 1000 ppm處理可促進發根。 六、營養成分：
嘉寶果每100毫升的果汁含有約1.2公克的酸類，主要是檸檬酸及草酸，果皮內的色素為peonidin及peonidin 3-glucoside，果皮含單寧，盡量少食用，其果實之營養成分如下表（資料來源 L. E. Gutierrez et al., 1976 & J. F. Morton, 1978）：
嘉寶果果實之營養成分（每100克鮮重）
卡洛里
水分
蛋白質
脂質
碳水化合物
糖類
蔗糖
葡萄糖
果糖
纖維素
灰分
鈣
磷
鐵
硫胺素(維他命B1)
核黃素
菸鹼酸
維他命C
色氨基酸
離氨基酸 45.7 (cal) 87.1 (g) 0.11 (g) 0.01 (g) 12.58 (g) 10.1 (g) 5.4 (g) 1.6 (g) 3.1 (g) 0.08 (g) 0.20 (g) 6.3 (mg) 9.2 (mg) 0.49 (mg) 0.02 (mg) 0.02 (mg) 0.21 (mg) 22.7 (mg) 1.0 (mg) 7.0 (mg)
七、利用與展望：
嘉寶果的特有性狀適合作為盆景及庭園用樹，果實可鮮食，亦可加工為水果酒、果汁、冰淇淋及糕餅餡料等。惟鮮果容易失水，存放於一般室溫下2-3天即會發酵，不耐貯放，大大限制了其鮮果市場的拓展，因此雖然嘉寶果果皮堅硬，但在採收過程中應注意避免碰撞及造成傷口，以免果實損傷、失水或感染病菌而加速腐爛。國外研究出於果表塗佈果臘或包塑膠膜置於低溫環境下，可延長嘉寶果果實的貯藏壽命，目前本場初步的試驗結果為將採後的果實散除田間熱後，儘速放入聚乙烯塑膠袋內，於低溫下可減少失水及發酵作用，延長貯藏壽命為2週，顯示改進包裝材料與適當的貯藏溫度可有效延長嘉寶果的鮮果壽命，若能將此採後處理法納入目前的生產體系中，相信嘉寶果應能更加普及於台灣的水果市場中。
另外嘉寶果實生苗木生長緩慢，需數年才能開花結果，除慎選品種外，亦有賴栽培技術改進以縮短幼年期，提早結果，而育成成熟期一致、方便採收的大果品種，亦有助於產業發展。
圖1. 嘉寶果一年抽2-3次新梢，新梢為紅色。圖2.
嘉寶果幹生花為白色，極容易結果。
圖3. 結果期滿樹的紫色果實狀似葡萄，因此圖4. 嘉寶果根部亦可開花、結果。
嘉寶果又稱為「樹葡萄」。
圖5.嘉寶果樹型優美，喜潮濕土壤環境。 圖6.嘉寶果果皮厚，果肉多汁，但果肉與種
子不易分離，種皮呈淺褐至紅色。
树葡萄栽培技术
嘉宝果的特有性状适合作为盆景及庭园用树，终年常绿，生长缓慢，树形优美，又不会寄生介壳虫、蚜虫。果实既可食用，亦可供人观赏，应用在阳台盆植、庭园景观或盆栽玩赏都极为合适。果实可鲜食，亦可加工为水果酒、果汁、冰淇淋及糕饼馅料等。惟鲜果容易失水，存放于一般室温下2-3天即会发酵，不耐贮放，大大限制了其鲜果市场的拓展，因此虽然嘉宝果果皮坚硬，但在采收过程中应注意避免碰撞及造成伤口，以免果实损伤、失水或感染病菌而加速腐烂。国外研究出于果表涂布果腊或包塑料膜置于低温环境下，可延长嘉宝果果实的贮藏寿命，本场初步的试验结果为将采后的果实散除田间热后，尽速放入聚乙烯塑料袋内，于低温下可减少失水及发酵作用，延长贮藏寿命为2周，显示改进包装材料与适当的贮藏温度可有效延长嘉宝果的鲜果寿命，若能将此采后处理法纳入生产体系中，相信嘉宝果应能更加普及于台湾的水果市场中。
嘉宝果每百克果实可食用部分含热量45.7Ka。水87.1g， 蛋白质0.1lg， 脂肪0.01g，碳水化合物12.58g， 纤维0.08g， 灰分0.20g，钙6.3mg，磷9.2mg， 铁0.49rag，硫胺素0.2mg，维生素Bz 0.02rag， 烟酸0.21rrg， 维生素C 22.7mg，色氨酸lmg，赖氨酸7mg。 高营养成份、珍贵、稀有、其果肉透明、柔软多汁、风味特殊、气味芬芳、果肉富含水分、维他命C、高钙、磷、铁、纤维、碳水化合物、维他命B1、**酸、卡路里、核黄素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白质等15种以上之高营养成份。新鲜水果除了可以生吃以外，还可以做成果冻、蜜饯、果酱以及风味极佳嘉宝果酒——经常食用有利于预防心血管疾病，增强抵抗力，尤其对女性的活力年轻、皮肤亮丽有着显著促进作用。
成熟果其果肉呈多汁半透明，全熟时甘甜无比，口味特殊。成熟果其果肉透明、柔软多汁，风味特殊、气味芬芳，甜度平均可达13至18度，香甜可口，口感独特，味似山竹、香芭乐、释迦、凤梨等多种风味，食用入口后口感将经历4种不同之独特口味。 阳 光：嘉宝果为常绿果树，性喜温暖，耐高温。
温 度：秋至春季为生长盛期,最适温度22 ℃ ~35 ℃。
土 壤：嘉宝果适合栽培在偏酸性土壤中成长最好。
施 肥：可用水溶性肥料或长效性肥料。
修 枝：盆栽视造形需求每修分；一般则不需要。
水份：植地植株宜在地表周围加高土提，以利灌水灌溉。
繁殖方法
播种或扞插（易呈匍匐状）
（一）种子繁殖：此为嘉宝果目前最主要的繁殖方法，每果有种子1至4粒，呈不规则棱型，为多胚性。新鲜种子发芽较佳，一般将果皮压破后挤出种子，待1-2日后果肉酸化腐烂，再以清水洗除果肉，即可播种。果实采收后贮藏于塑料袋，于5 -8 ℃下冷藏，欲播种时再取出种子洗净后播种，冷藏可维持1-2个月，仍有一定的发芽率。种子于播种20-40天后发芽，气温低时发芽较慢。
（二）嫁接法：多数嘉宝果品种的实生苗木需6-10年方能开始结果，利用嫁接法可提早结果，嫁接后约3年可结果，选用二年生苗木作为砧木，由结果母树剪取一年生枝条为接穗，于秋冬季切接或靠接成活率较高，3-4月以后接活率较差，夏季嫁接不易成功。【树葡萄前景如何】
（三）扦插法：嘉宝果不易扦插存活，国内研究其为一典型难发根物种，可于每年五月份以半硬枝插（2节4片叶），速浸NAA 2000 ppm，以泥炭土为生根介质，发根率可达九成。而国外研究则是以10公分长插穗，带3-4对成熟叶，于砂混合泥炭土（比例1：1）的介质中扦插为佳，插穗基部纵切4条加IBA 1000 ppm处理可促进发根。
（四）修剪：因嘉宝果生育缓慢，平时无须强剪，但为控制株高及盆栽树型，宜适时修剪顶端生长旺盛的枝条，通常栽培上建议修剪低处及内部细短枝条，以塑造通风且枝干优美之树型，另秋冬季可修剪密生或徒长枝条。
苗期管理
一是抹芽定梢，萌芽后抹去双芽、多头芽、过弱芽。形成新梢后,往两边铁丝引缚,按15～20cm间距定梢并及时喷施促花王3号，可有效控梢狂长，促多抽花枝，促花芽分化。可有效均衡大小花穗，省去疏花疏果之烦。要根据生长阶段适时追肥，即花果肥、果膨肥、着色肥以及采后催生肥。特别要注意做到NPK等各种肥素的合理匹配，确保营养的均衡供给。
病虫害管理
嘉宝果为浅根性、灌丛果树，此树种对病虫害抗力强，病虫害少，管理上甚少使用农药，是极为好栽植照顾之树种。
嘉宝果在国内栽培发生的病虫害少，管理上甚少使用农药，是极为好栽植照顾之树种。惟在结果期间容易受鸟害，可在植株外围覆盖黑网或搭设网室防止鸟食，亦可用双层报纸套袋以保护果实。若有毒蛾类幼虫危害叶片，可施用植物保护手册推荐用药防治。在国外，湿热季节容易发生锈病，可藉由修剪提高植株内部光线及改善通风来预防，发生时可喷施杀菌剂以降低病原密度。另外蚜虫、果实蝇、介壳虫及甲虫类国外都有发生的纪录，国内栽培时应一并注意这些病虫害。
葡萄树最适宜种植环境：阳光照射太少会酸，太多则过甜。春天发芽时，葡萄喜7~12度气温，这时不能有霜和冰雹；葡萄枝生长的时候，温度最好在20~25度之间，不凉不热，还要阳光灿烂；秋天，葡萄开始成熟，理想温度20~25度，凉爽宜人。 葡萄树的成长年限依据种植技术，以及用肥和结果量等作为前提条件。其中也包括树种、自然环境、保护等等措施。葡萄在栽种三年后开始长出葡萄，以后每年均有萌芽、开花、结果等过程。 葡萄树种植管理技术： （1）施肥 主要有基肥和追肥，作用是保障或补偿葡萄成长所需营养，也可预防疾病和虫害。所施肥料主要有磷、钾、硼、尿素等等肥料，也可使用河泥等有机肥料。 （2）除虫 北方类似虫害只发生一代（6～8月），南方才有可能发生两代。 主要虫害品种有绿色身体黄色触角的天蛾幼虫，俗称豆虫或豆丹；有紫、灰色或墨绿色条纹的葡萄天牛或称灰天牛幼虫。 （3）修剪 从十一月起，葡萄叶开始变黄掉落。冬天，寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻死。为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量，每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作，将已经木质化的葡萄蔓按照不同的整枝系统，去除多余的芽，并将枝蔓修剪成所需的形状。年中死亡的葡萄树也须在冬天补种起来。 剪枝方法： 整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作。由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收，前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状，到了第三年后才开始葡萄生产的修剪。由于剪枝的工作复杂，只能人工操作。每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞，葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪，以控制产量。因为如果不去除部份的苞，不仅产出来的葡萄品质不好，也会让葡萄树老化的速度加快。 葡萄种植的精髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长，一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份，另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份。葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方法。为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境，整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要。每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术。 （4）嫁接 葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面： 一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗。叶片挺立,叶色深绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好。可用扦插或嫁接繁殖。 另一
方面可以培育生成新品种。 （5）移植技术： 葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植最合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方。 前十年为幼年期，树根还不是很深，结出来的葡萄成分较简单，葡萄树在三十年则是成年期，葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始进入衰老期，葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减，但也因为产量减少，所结出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄树扎根已深，随着品种不同，须根已深入地层十至二十公尺。
嘉 宝 果 栽 培 技 术 标 准
漳州嘉宝果树葡萄农场2011年10月8日批准实施
3.1 场地选择
必须符合“NY5023-2002无公害食品 热带水果产地环境条件”的要求，场地必须土层深厚，排水良好，灌溉方便，PH值在5.5-6.5。
3.2 场地规划设计
3.2.1 平地水田：应修好排灌沟，畦高30cm,地下水位高在100cm以下。
3.2.2 坡地开垦：按等高线开垦成宽3-4米的梯田，梯田面反倾斜3-5度。
3.2.3 种植品种：根据市场需求及当地自然条件，选取两个主栽品种。
3.2.4 种植规格：
3.2,4,1 短期模式:株行距为0.5m×0.5m,2666株/亩,一周年为一种植周期;
3.2.4.2长期模式:株行距为2m×2m,166株/亩,十五年或更长时间为一周期;
3.2.4.3以短养长模式:株行距为1m×0.5m,1333株/亩,种植后从第二年开始,每年间苗出圃二分之一。【树葡萄前景如何】
4 土壤管理
4.1 土壤覆盖：定植时先用黑色地膜进行覆盖，减少土壤养分淋失和防止土壤板结。
4.2 间作：如果没有覆盖地膜，可以在种植行间间种短期矮杆作物。
4.3 中耕除草：结合施肥，每年中耕2-3次，结合施有机肥进行扩穴改土，行间杂草采用人工、机械或指定可以使用的除草剂防除。
5 水分管理
推广使用节水灌溉设施，灌溉用水符合NY5023的规定。如遇干旱必须及时灌水，保持土壤湿润。
6 施肥管理
6.1 重视有机肥的施用，有机肥、微生物肥与化肥配合使用，推广植物营养诊断和配方施肥。微生物肥符合标准，有机肥参照绿色食品肥料使用准则的要求。
6.2 农家肥与桔秆混合须经高温发酵60天以上充分腐熟后才能施用。
6.3 不使用未经国家有关部门批准登记的肥料。
6.4 最后一次土壤施肥和叶面肥距采果前30天以上。 7 整枝修剪
7.1 采果型树形：主干30－40cm处修剪，上留3－4个斜生分布均匀的主枝，并在主枝60－80cm处短截，使成杯状树形。
7.2 景观型树形：根据观赏树木的生物学特性、生长环
境、栽培目的通过修剪整形调节嘉宝果的长势，使营养集中于所需要的枝叶，促进多开花结果；或达到需要的树体造型，提高树木的观赏性。
7.3 盆景型树形：通过修剪使果树矮化，控制树高和稳定树形，减少建造树体消耗的养分，增加树体下部有机物的积累，促进花芽分化和果实生长。
8盆景养护
8.1 光照：果树盆景要求光照充足。
8.2 浇水: 果树盆景需水量比地苗大，平时一天1次,高温季节，一天2次。
8.3 施肥:有机肥、微生物肥与化肥配合使用,少量多次7-10天一次。
8.4 延长挂果期:冬天进入温室，温度15度以上。 9 病虫害防治
9.1 全面贯彻执行“以防为主，综合防治”植保方针，推行“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”病虫害治理原则。
9.2 农药使用按照“GB4285 农药安全使用标准”、“GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则”执行，严禁使用未经国家有关部门登记的农药和国家明令行禁止使用的农药，合理使用高效低毒低残留农药，严格执行规定的施用剂量、连用次数、施药方法和安全间隔期。
10采收
10.1 根据用途、市场需要分期分批采收，成熟度控制在70—90%时为宜。
10.2 进行无伤采果，采收过程应避免机械损伤、暴晒，采收宜在睛天或阴天，严禁在雨天采收。
10.3 采收后，12小时内进行果品的分级、包装、贮运保鲜。