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于成:反正一天总再干,除了晚上,除了休息,白天一直在地里干,一个劲儿地干,你看我这手,俩手都肿着,都跟打泡了似的。
活干的太辛苦了,于老汉就经常想,要是能把菜种下去,不费力气蔬菜就能长的又快又好,那该多好啊。您别说,同样在北京种大棚菜的刘明忠没怎么费劲就把菜种好了。
刘明忠:现在就这个无土栽培,我现在一个人管差不多三四亩地,现在就是像这黄瓜起来摘果,掉掉绳,反正没有什么事,平时看一下温度,放一下风就可以了。
虽说活干的少,可刘明忠的菜长的还不赖,一眼就可以看出,西红柿的茎杆特别粗壮,量一量,直径已经超过了2厘米。再看看下面的根须,也非常发达。
刘明忠现在种菜搞得是无土栽培。顾名思义,就是种菜不用土。这些壮实的蔬菜都是长在基质里的。要说作物能长的快、长得好,首先就要看土壤肥不肥。现在不用土了,基质里到底有什么东西呢?
马黎春:就是农业的一些废弃物,比如说是谷渣、锯末,还有秸秆我们都可以利用,它们单独使用也可以,混合到一起使用都可以。但是在配置的过程中,我们必须要增加一些牛粪,还有一些羊粪、还有猪粪等一些人或者家蓄的粪便,然后再配加入适量的化肥,就可以制造成这个营养全面的营养基质。
基质中的猪粪、牛粪是很好的肥料,但是,像秸秆、菇渣、锯末、枯树叶这些农业生产的废弃物,它们能有营养吗?
马黎春:固定的东西,植物丝毫利不了这种有秸秆,就是在秸秆没有转化成肥料之前,或者说没有腐化之前它是根本利用不了的,这些有机肥呢它在长期的这个腐化过程中,它在缓慢地释放养分,供植物不断地去吸取。
秸杆、锯末、菇渣等植物体,富含氮、磷、钾、钙、镁等多种营养元素。而且,这些农业生产的废弃物,在农村四处可见,用它们做基质还很容易找得到。不过,材料好找,也要经过了事先充分腐熟,以免里面残留的病菌虫卵侵扰蔬菜生长。作为基质使用,这些材料有丰富的纤维组织,所以,质地疏松,可以起到透气、保墒的作用。用上这些有机物再加上猪粪、牛粪这样的有机肥。这样的基质能不肥沃吗?
马黎春:因为我们这个富营养基质它的质地相对疏松,所以首先是有利于植物的扎根,然后另外呢就是说它的通气性非常好,通气性非常好呢,就有利于植物根系的这个新陈代谢和呼吸作用,所以植物根系就非常发达,发达的根系更有利于植物有效地吸收养分,所以促进了植物的地上部分的生长。
基质肥了,但没准种下的蔬菜一时还吃不到嘴里。因为基质里全是有机质,营养虽然丰富,可释放的非常缓慢,所以,要想种好菜,还要额外在基质中添加一部分的化肥。
马黎春:有机肥它释放肥料的时候它是一种缓效释放,而无机肥呢它是一种速效肥,它释放得比较快,因此呢它这个可以把这个长效肥和短效肥结合起来,就是有利于植物的生长。
像秸秆这样的缓效肥,在基质中多添加一些也没关系。可化肥是一种速效肥,要是基质中的化肥太多,营养都集中在短时期内释放出来,植物就难免出现烧根的现象。所以,化肥的用量一定要少。
马黎春:一方基质呢不超过就是包括有机态的氮和无机态的氮不超过5公斤。
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【发稿时间:2011-7-1 14:26:05】 【作 者:何田方】 【主 题 词:无土栽培 蔬菜栽培技术】 【责任编辑:刘德春】 【稿件来源:陆良县农业局办公室】 【审核发布:冯稚进】 民以食为天。随着生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越高。2011年5月,"爆炸西瓜"、"绝育黄瓜"、"激素韭菜"在中国食品安全领域掀起了一轮新的波澜,使得很多人的目光投向了农田。科技在进步,今日的农田也被众多的化学物品所入侵,包括农药、除草剂、化肥、植物激素等。餐桌上的农产品较之以前鲜亮了,但口味变了,甚至有的还危及到人们的身体健康。由此,人们开始呼吁让绿色健康的农产品回归餐桌。 无土栽培是指不用天然土壤而用营养液浇灌的栽培方法。在蔬菜生产上,具有产量高、品质好、早熟、病害轻、无污染、省水、省工等优点,有利于实现农业现代化。据试验,每生产1公斤蔬菜所用的营养液的成本只需几分钱,方法简便、效益大。根据作物根系的固定方法,大体上可以分为无基质(也称介质)栽培和有基质栽培两大类。基质栽培是将作物的根系固定在有机或无机的基质中,通过滴灌或细流灌溉的方法,供给作物营养液。栽培基质可以装入塑料袋内,或铺于栽培沟或槽内。基质栽培的营养液是不循环的,这样也可以避免病害通过营养液的循环而传播。基质栽培缓冲能力强,不存在水分、养分与O2供给之间的矛盾,且设备较无基质栽培简单,甚至可不需要动力,所以投资少、成本低,生产中普遍采用。优良的基质需满足以下几个要求:能固定支持作物;具有持水、透气、缓冲特性;能提供营养。欧洲许多国家目前应用较多的基质是岩(rockwool)。但是类似这种的无机基质每次使用前都需要彻底消毒,且使用几年后就不能再利用,再回收利用又比较困难,在使用岩棉栽培面积最大的荷兰,已形成公害。所以,越来越多的人主张开发利用有机基质,使用后可翻入土壤中做肥料而不污染环境。 下面介绍一种简易的无土栽培技术。 1、发酵秸秆栽培基质 前期准备工作:选用作物(小麦、玉米等)秸秆,秸秆量应大于栽培槽体积的2倍,将秸秆切碎,长度小于4厘米,然后用水浸润备用;牛粪4立方米,在秸秆堆腐前一周,与秸秆腐熟菌掺混,使秸秆腐熟菌在牛粪中扩繁;尿素的用量约为秸秆量的0.5%。 堆腐秸秆:(1)秸秆堆的底宽2米,长度不限。每铺20厘米秸秆,撒一层掺有秸秆腐熟菌的牛粪和适量的尿素,若秸秆浸润的水不足,再喷洒适量的水,以用手紧握秸秆,指缝间有水被挤出为度。按
此法将秸秆一直堆到1.8~2.0米的高度,建堆完成。(2)覆盖塑料膜,减少堆内水分蒸发。2~3天后,堆内温度可达70℃以上。(3)15天左右进行翻堆,将边沿部位的秸秆翻入堆中间,使秸秆与牛粪进一步混匀,若秸秆干燥,可适量补充水分。(4)翻堆后,再堆腐15天左右,秸秆半腐熟,已没有了韧性,手握既断,C/N比在30~40之间,即可作为无土栽培的基质使用。 2、栽培管理技术 (1)设置栽培槽:栽培槽采用地挖沟槽铺塑料膜的方式。根据所栽培作物的行株距设计沟槽宽度,深约25厘米,沟底要平,避免局部积水;在栽培槽内,铺0.1毫米的塑料膜;在塑料膜上填充发酵秸秆做基质,用脚踏实;定植。 (2)安装滴灌设备:滴灌设施对无土栽培非常重要,是供给无机营养和水分的必须设备。主要滴灌设备包括动力设备、肥料罐、过滤器、水表、支管和毛管。动力设备包括水塔、集中供水的变频潜水泵等;肥料罐是专门设计的,可减少水压损失和解决肥料堵塞过滤器的问题;支管可采用直径32~40毫米的聚乙烯管;毛管的滴头间距以20厘米为好。滴灌管道的铺设,支管平行于大棚的后墙,最好在中间断开,用三通与肥料罐连接,使水流从中间向两端分流,整个滴灌的压力较均匀;每行铺设一根毛管,使毛管尽量在栽培槽的中间,滴头面向上,可减少滴灌的堵塞。 (3)营养液的管理:将大、中、微量元素肥料营养液肥料分组分别直接加入到基质,即将可形成化学沉淀的肥料分开,先将一组肥料加入肥料罐内,在滴灌过程中,将肥料溶解滴入基质,当其充分溶解完后,停下滴灌,加入另一组肥料,直至滴灌结束。定植初期,蔬菜的根系很小,可用水桶溶解一定量的氮磷钾肥料,浓度在1克/升左右,人工浇在苗的周围,每天一次,连续10天左右;根系基本连接后,正常使用滴灌供给营养液,前期可每天滴灌0.5立方米的水肥,上午和下午各一次,每次加一组肥料;在秋、冬季根据苗情和天气,一般每天的灌水量掌握在1立方米左右,春季的气温高,光照充足,作物生长量大,滴灌水肥量,每天在1.5~2立方米。在晴天的上午滴灌,阴天不灌水;灌水量的大小,可通过观察栽培槽内的营养液积存情况而定。或者不用肥料罐,使用无土栽培专用固态肥,然后用滴管设备喷施清水,这样滴灌设备可以简化,也不用担心营养液的沉淀问题。 3、技术优势 (1)地挖沟槽可以使栽培基质的温度较稳定,比地上或半地上永久性砖混结构的栽培槽,基质的昼夜温差要小得多,避免冬季夜间基质温度过低,对根系造成伤害;
也可降低栽培槽设备投入费用。 (2)作物秸秆在我国资源丰富,价格低廉;秸秆基质在使用过程中,经过微生物分解产生CO2,起到CO2气肥的作用,经测定秸秆基质无土栽培大棚,早晨CO2浓度超过2000毫克/千克;秸秆基质可以调节营养液的生理酸碱性,经测定基质pH值稳定在7左右;同时,在分解过程中,产生的糖份、氨基酸等小分子有机物,可以被蔬菜根系吸收,改善蔬菜的品质;秸秆基质在使用后,可作为有机肥料施入农田,不产生环境污染。 (3)管理方便,减少了传统营养液的配制操作和营养液池设施;节水省肥,产量高,菜农收益增加。
蔬菜科技
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致富经典
一种简易的蔬菜无土栽培技术
民以食为天。随着生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越高。2011年5月,“爆炸西瓜”“绝育黄瓜”、、“激素韭菜”在中国食品安全领域掀起了一轮新的波澜,使得很多人的目光投向了农田。科技在进步,今日的农田也被众多的化学物品所入侵,包括农药、除草剂、化肥、植物激素等,餐桌上的农产品较之以前鲜亮了,但口味变了,甚至有的还危及到人们的身体健康。由此,人们开始呼吁让绿色健康的农产品回归餐桌。
无土栽培是指不用天然土壤而用营养液浇灌的栽培方法。在蔬菜生产上,具有产量高、品质好、早熟、病害轻、无污染、省水、省工等优点,有利于实现农业现代化。据试验,每生产1千克蔬菜所用的营养液的成本只需几分钱;方
法简便、效益大。根据作物根系的固定方法,大体上可以分为无基质(也称介质)栽培和有基质栽培两大类。基质栽培是将作物的根系固定在有机或无机的基质中,通过滴灌或细流灌溉的方法,供给作物营养液。栽培基质可以装入塑料袋内,或铺于栽培沟或槽内。基质栽培的营养液是不循环的,这样也可以避免病害通过营养液的循环而传播。基质栽培缓冲能力强,不存在水分、养分供给之间的矛盾,且设备较无基质栽培简单,甚至可不需要动力,所以投资少、成本生产中普遍采用。优良的基质需满足以下几个要求:能低、
固定支持作物;具有持水、透气、缓冲特性;能提供营养。欧【无土栽培蔬菜视频】
洲许多国家目前应用较多的基质是岩。但是类似这
种无机基质每次使用前都需要彻底消毒,且使用几年后就不能再利用,再回收利用又比较困难,在使用
越来岩棉栽培面积最大的荷兰,已形成公害。所以,
越多的人主张开发利用有机基质,使用后可翻入土壤中做肥料而不污染环境。下面介绍一种简易的无土栽培技术。
1发酵秸秆栽培基质
前期准备工作:选用作物(小麦、玉米等)秸秆,秸秆量应大于栽培槽体积的2倍,将秸秆切碎,长度
然后用水浸润备用;牛粪4立方米,在小于4厘米,
秸秆堆腐前一周,与秸秆腐熟菌掺混,使秸秆腐熟菌在牛粪中扩繁;尿素的用量约为秸秆量的0.5%。
堆腐秸秆:①秸秆堆的底宽2米,长度不限。每铺20厘米秸秆,撒一层掺有秸秆腐熟菌的牛粪和适量的尿素,若秸秆浸润的水不足,再喷洒适量的水,以用手紧握秸秆,指缝间有水被挤出为度。按此法将秸秆一直堆到1.8~2.0米的高度,建堆完成。②覆盖
堆内温度可塑料膜,减少堆内水分蒸发。2~3天后,
达70℃以上。③15天左右进行翻堆,将边沿部位的秸秆翻入堆中间,使秸秆与牛粪进一步混匀,若秸秆
再堆腐15天左干燥,可适量补充水分。④翻堆后,
右,秸秆半腐熟,已没有了韧性,手握既断,CN比在30~40之间,即可作为无土栽培的基质使用。
2栽培管理技术【无土栽培蔬菜视频】
2.1设置栽培槽:栽培槽采用地挖沟槽铺塑料膜的
根据所栽培作物的行株距设计沟槽宽度,深约方式。25厘米,沟底要平,避免局部积水;在栽培槽内,铺0.1毫米的塑料膜;在塑料膜上填充发酵秸秆做基质,用脚踏实,定植。
2.2安装滴灌设备:滴灌设施对无土栽培非常重要,是供给无机营养和水分的必须设备。主要滴灌设备包括动力设备、肥料罐、过滤器、水表、支管和毛管。动力设备包括水塔、集中供水的变频潜水泵等;肥料罐是专门设计的,可减少水压损失和解决肥料堵塞过滤器的问题;支管可采用直径32~40毫米的聚乙烯管;毛管的滴头间距以20厘米为好。滴灌管道的铺设,支管平行于大棚的后墙,最好在中间断开,用三通与肥料罐连接,使水流从中间向两端分
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流,整个滴灌的压力较均匀;每行铺设一根毛管,使毛管尽量在栽培槽的中间,滴头面向上,可减少滴灌的堵塞。2.3营养液的管理:将大、中、微量元素肥料营养液肥料分组分别直接加入到基质,即将可形成化学沉淀的肥料分开,先将一组肥料加入肥料罐内,在滴灌过程中,将肥料溶解滴入基质,当其充分溶解完后,停下滴灌,加入
蔬菜的根系很另一组肥料,直至滴灌结束。定植初期,
小,可用水桶溶解一定量的氮磷钾肥料,浓度在1克/升左右,人工浇在苗的周围,每天一次,连续10天左右;根系基本连接后,正常使用滴灌供给营养液,前期可每天滴灌0.5立方米的水肥,上午和下午各一次,每次加一组肥料;在秋、冬季根据苗情和天气,一般每天的灌水量
春季的气温高,光照充足,作物生掌握在1立方米左右,
长量大,滴灌水肥量,每天在1.5~2立方米。在晴天的上午滴灌,阴天不灌水;灌水量的大小,可通过观察栽培槽内的营养液积存情况而定。或者不用肥料罐,使用无土栽培专用固态肥,然后用滴管设备喷施清水,这样滴灌饮食与健康
吉林蔬菜
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设备可以简化,也不用担心营养液的沉淀问题。
3技术优势
3.1地挖沟槽可以使栽培基质的温度较稳定,比地上
或半地上永久性砖混结构的栽培槽,基质的昼夜温差要小得多,避免冬季夜间基质温度过低,对根系造成伤害;也可降低栽培槽设备投入费用。3.2作物秸秆在我国资源丰富,价格低廉;秸秆基质在
起到CO2气肥使用过程中,经过微生物分解产生CO2,
的作用,经测定秸秆基质无土栽培大棚,早晨CO2浓度
秸秆基质可以调节营养液的生理超过2000毫克/千克;
酸碱性,经测定基质pH值稳定在7左右;同时,在分解过程中,产生的糖份、氨基酸等小分子有机物,可以被蔬菜根系吸收,改善蔬菜的品质;秸秆基质在使用后,可作为有机肥料施入农田,不产生环境污染。
3.3管理方便,减少了传统营养液的配制操作和营养液池设施;节水省肥,产量高,菜农收益增加。
(何田芳:陆良县农业局办公室转载自:百度文库)
九种食疗方法“吃”掉亚健康
失眠烦躁健忘时:多吃富含钙、磷的食
物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
神经敏感时:神经敏感的人适宜吃蒸鱼,要加点绿叶蔬菜,因为蔬菜有安定神经的作用。吃前先躺下休息,松弛紧张情绪,也可以喝少许葡萄酒,帮助肠胃蠕动。
体瘦虚弱:体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉,这是不正确的习惯,应改为饭前睡一会儿,因为吃了饭再睡,人会觉得越来越不舒服。
筋疲力尽时:可在口中嚼些花生、杏腰果、胡桃等干果,对恢复体能有神奇仁、的功效,因为它们含有大量丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁,以及植物性脂肪,却不含胆固醇。此外,蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌
芝麻、草莓等食物含有丰富蛋白质及蔬菜、
适度的热量,能保护并强化肝脏,不妨多吃一些。
眼睛疲劳时:在办公室里整天对着电脑,眼睛总是感到很疲劳,你可在午餐时点一份鳗鱼,因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。另外,吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
大脑疲劳时:坚果,即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等,对健脑、增强记忆力,有很好的效果。因坚果内人体必需的脂肪酸亚油酸的含量很高,且无胆固醇,所以人们常常把坚果类食
“健脑”食品。坚果内还含有特殊的健脑品称为
胆碱等,所以对脑力劳动者来物质如卵磷脂、
说,它的营养、滋补作用是其它食物所不能比的。
压力过大时:维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时,身体会消耗比平时多8倍的维生素C,所以要尽可能地多
如清炒菜花、菠菜、摄取富含维生素C的食物,
芝麻、水果等。工作压力大的人,服用维生素C片剂,会获得比较理想的效果。
脾气不好时:钙具有安定情绪的效果,牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等,都含有极其丰富的钙质,有助于消除火气。萝卜适于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用,最好生吃,也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃,改变恼怒情绪,适量喝点儿会有益处。
丢三拉四时:做事丢三拉四、虎头蛇尾、粗心大意时,应补充维生素C及维生素A,增加饮食中的果蔬数量,少吃肉类等酸性食物。富含维生素C及A的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
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家庭无土种植蔬菜
蔬菜的选择
可以无土栽培的蔬菜很多,
果菜类有:西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜。
叶菜类有:生菜、四季小葱、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜、茼蒿、芥兰、茴香以及紫背天葵等稀有蔬菜。这些菜的成熟期长短不一,果菜类一般3-5个月(其中黄瓜最短,2个多月就可摘果)。叶菜类一般2-3个月。
果菜类要高温(10℃-25℃左右),全天见光,需要光照充足的阳台或房间。叶菜的要求相对较低,一般家庭都适合种植。蔬菜种子,各地的农科所、种子公司都有销售。
器具的准备
(1) 废弃的塑料杯、杯底扎孔,作育苗用。
(2) 塑料花盆或泡沫塑料盆(底部带孔)底部带托盘。不要用瓦盆。
(3) 0.25公斤陶砾和0.5-1公斤珍珠岩(建材店有售),蛭石、草炭、岩棉都可。
(4)浓缩营养液。该营养液分1号和2号两种,须综合稀释使用(照说明书要求稀释)。
(5)空塑料可乐瓶二个(稀释营养液用)。
育苗
(1)浸种 种子须在32℃温水中浸泡6小时。
(2) 浸泡基质 将陶砾和珍珠岩用水浸泡待用。
(3)播种 育苗用塑料杯内装满浸泡好的基质,手指挖穴,果菜每穴2粒种子,叶菜挖沟,顺小沟撒种。用基质覆盖后轻压,盖上塑料袋或薄膜就可以等待出苗了。
管理
(1)浇液 出苗后每天浇稀释营养液1-2次,以托盘内渗出液体为宜。
(2)疏苗 小苗长出2片叶子时开始疏苗,第穴只留一棵苗,多余的苗拔掉。
(3)换盆 小苗长到有3-5片真叶的时候,就要换大盆了。先在盆底部铺一层浸泡好的陶砾,以利于排水,然后铺珍珠岩,把小苗连同基质一起移植到大盆里,最后在珍珠岩上盖一层陶砾。换好盆后浇液,第一次要浇透,以托盘渗出为宜。
(4)浇液 叶菜2天浇一次液,浇2次水。果菜不浇水只浇液,每天2次。
开花 叶菜长到一定的时候就能吃了,果菜的花期管理一般经过以下程序:
(1)打杈;(2)蘸花;(3)打顶;(4)挂线绑蔓。
经过了一段有意思的精心栽培后,就可以享受丰收的喜悦了。和家人一起采摘下果蔬,亲自下厨,烧制出一盘完全新鲜,无污染,无化肥的纯天然蔬菜,口味一定不错。有孩子的家庭,还可以让孩子参与栽培,从小养成自己动手的好习惯,尝一尝种瓜得瓜,种豆得豆的有趣滋味。
蔬菜栽培指导:(一)蔬菜的分类与生长发育
蔬菜是人民生活中每天必不可少的重要副食品。其栽培种类有209种,其中普遍栽培的只有50—60种。除一二年生草本植物外,还有多年生的草本、木本植物,如黄花菜、石刁柏、竹笋、香椿等;真菌如蘑菇、香菇、草菇、平菇、木耳等都可作蔬菜食用。 一、蔬菜分类
蔬菜有三种分类方法:即农业生物学分类、食用器官分类、植物学分类。 (一)农业生物学分类法:是以蔬菜的农业生物学特性为分类依据,共分11类。 1、根菜类:如胡萝卜、白萝卜、大头菜等。以膨大的肉质根为食用部分。 2、白菜类:如白菜、芥菜、甘蓝等。以柔嫩的叶丛或叶球供食用。
3、绿叶菜类:如芹菜、菠菜、茼蒿、冬寒菜、苋菜等。以幼嫩的绿叶或嫩茎供食用。 4、葱蒜类:如洋葱、大蒜、大葱、韭菜等。有的叶鞘基部能膨大成鳞茎,有的不能。 5、茄果类:如番茄、茄子、辣椒。以茄果供食用。
6、瓜类:如黄瓜、冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等。茎为蔓生、雌雄同株异花,有一定的开花结果习性,要求较高的温度和充足的阳光。
7、豆类:包括菜豆、豇豆、刀豆、扁豆、蚕豆、豌豆等。以新鲜种子及鲜嫩的豆荚供食用。
8、薯芋类:包括一些地下根及地下茎的蔬菜,如马铃薯、山药、芋头、姜等。富含淀粉,能耐贮运,除马铃薯生长期短,不耐高温外,其余都耐热,生长期长。
9、水生菜类:如藕、慈菇、水芹菜等。生长在水田和沼泽地区,生态上要求在浅水中生长。
10、多年生蔬菜:包括竹笋、黄花菜、石刁柏、百合等。一次繁殖,连续多年采收。 11、食用菌:主要有蘑菇、草菇、金针菇、平菇、木耳等。是人工栽培或半野生状蔬菜。 (二)植物学分类法:根据植物学的形态特征,按科、属、种、变种来分类,共29科,普通栽培只有20个科 (见下表)
(三)食用器官分类法:按照食用部分的器官形态,分为根、茎、叶、花、果五类(见下表)。
蔬菜种类 科 名 菠 菜 木耳菜 苋 菜 莲 藕
食品器官 普通叶菜 普通叶菜 普通叶菜 根状茎
蔬菜种类 番 茄
辣 椒 黄 瓜 南 瓜
科 名 茄 科 茄 科 葫芦科 葫芦科
食品器官 浆 果 浆 果 瓠 果 瓠 果
藜 科 落葵科 苋 科 睡莲科
萝 卜 芜菁甘蓝 结球甘蓝 球茎甘蓝 花椰菜 青花菜 小白菜 大白菜 红菜苔 芥 菜 榨 菜 凉 薯 菜 豆 豇 豆 刀 豆 扁 豆 毛 豆 豌 豆 蚕 豆 芹 菜 茴 香 芫 荽 胡萝卜 蕹 菜 冬寒菜 马铃薯 茄 子
十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 十字花科 豆 科 豆 科 豆 科 豆 科 豆 科 豆 科 豆 科 豆 科 伞形科 伞形科 伞形科 伞形科 旋花科 锦葵科 茄 科 茄 科
肉质根 肉质根 结球叶菜 肉质茎 花 菜 花 菜 普通叶菜 结球叶菜 花茎类 普通叶菜 肉质茎 块 根 荚 果 荚 果 荚 果 荚 果 荚 果 荚 果 荚 果 普通叶菜 香辛叶菜 香辛叶菜 肉质根 普通叶菜 普通叶菜 块 茎 浆 果
冬 瓜 瓠 瓜 丝 瓜 苦 瓜 西 瓜 甜 瓜 莴 苣 莴 笋 茼 蒿 香 椿 芋 魔 芋 黄花菜 石刁柏 百 合 洋 葱 大 蒜 藠 头 韭 菜 细香葱 竹 笋 茭 白 甜玉米 慈 菇 荸 荠 生 姜 山 药
葫芦科 葫芦科 葫芦科 葫芦科 葫芦科 葫芦科 菊 科 菊 科 菊 科 楝 科 天南星科 天南星科 百合科 百合科 百合科 百合科 百合科 百合科 百合科 百合科 禾本科 禾本科 禾本科 泽泻科 莎草科 襄荷科 薯蓣科
瓠 果 瓠 果 瓠 果 瓠 果 瓠 果 瓠 果 普通叶菜 嫩 茎 普通叶菜 嫩 茎 球 茎 球 茎 花 菜 嫩 茎 鳞 茎 鳞 茎 鳞 茎 鳞 茎 香辛叶菜 鳞 茎 嫩 茎 嫩 茎 果 菜 球 茎 球 茎 根状茎 块 根
二、蔬菜的生长发育 (一)生长与发育的概念
生长是植物从小到大,从幼龄到衰老的过程。
发育是植株在一定生长量的基础上,进行花芽分化,进一步开花、结实(果)的过程。 (二)生长与发育的关系
生长是发育的基础,发育是生长的结果。生长与发育之间,营养生长与生殖生长之间存
在着相互促进,相互制约的关系。如果菜类,若营养生长不良,会导致发育不 好,若只有营养生长而没有适当的发育——开花、结实,就会出现徒长;反过来,过度的生殖生长,也会影响营养生长。如叶菜类,没有适当的营养生长——形成叶 球和肉质根,而很快地发育,会造成未熟抽苔,也达不到栽培的目的。 (三)蔬菜的生长发育类型
1、一年生蔬菜。当年播种,当年开花结果并采收的蔬菜(如茄果类,瓜类)。这类蔬菜在幼苗后不久就开始花芽分化,一边生长,一边开花结果。对于这类蔬菜先要有适当的营养生长,在此基础上适时转入生殖生长,只有两者相互协调才能达到高产。
2、二年生蔬菜。播种当年为营养生长,经过一个冬季,到第二年开花结实。对这类菜,要促进营养生长,控制生殖生长,避免未熟抽苔。
3、多年生蔬菜。一次播种栽植,多年受益。如韭菜、黄花菜等。
4、无性繁殖蔬菜。基本上为营养生长,无生殖生长,也可能开花结实,但生殖器官发育不全,不能作种,如马铃薯、生姜等。
蔬菜栽培指导:(二)蔬菜的生长发育与环境条件
一、蔬菜对温度的要求
蔬菜的生长发育受温度的影响最敏感,每种蔬菜生长发育对温度的要求不同,都有温度的“三基点”:即最低温度、最适温度和最高温度。超出了最高、最低范围,生理活动就会停止,甚至死亡。
(一)蔬菜不同种类对温度的要求
根据蔬菜种类对温度的要求状况,可分为五类:
1、耐寒多年生宿根蔬菜。如黄花菜、韭菜等。地上部能耐高温,但到冬季地上部枯死,而以地下宿根越冬。能耐-10—-15℃低温。
2、耐寒蔬菜。如菠菜、大蒜等。能耐-1--2℃低温,短期内可以忍耐-5--10℃低温。 3、半耐寒蔬菜。如萝卜、芹菜、豌豆、甘蓝类、白菜等。这类菜抗霜,但不能长期忍耐-1—-2℃低温,以17—20℃时光合作用最强,生长最快;超过20℃,光合作用减弱,超过30℃,光合产物全为呼吸所消耗。
4、喜温蔬菜。如黄瓜、番茄、菜豆、茄子、辣椒等,最适温度为20—30℃,超过40℃,生长几乎停止。温度在10—15℃以下时,授粉不良,引起落花。
5、耐热蔬菜。如冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜、刀豆、豇豆等。它们在30℃左右光合作用最强,生长最快,其中西瓜、甜瓜及豇豆在40℃的高温下仍能生长。
(二)蔬菜不同生育期对温度的要求
蔬菜不同生育期对温度的要求有所不同。一般种子发芽期要求较高的温度。喜温蔬菜种子发芽温度以25-30℃为最适宜,耐热蔬菜种子发芽温度要稍高 2-3℃,而耐寒蔬菜的种子发芽温度可以在10—15℃或更低,半耐寒蔬菜种子的发芽适温介于喜温蔬菜与耐寒蔬菜之间,一般为20℃左右。
蔬菜幼苗期,它的生长温度往往比发芽期低,苗期温度过高,易产生徒长。
营养生长期,一般要求温度比幼苗期高。但二年生蔬菜例外(两年生蔬菜其营养生长后期,即贮藏器官形成时期,对温度的要求又低些)。
生殖生长期即抽苔开花期,要求充足的阳光和较高的温度。 种子贮藏及休眠期要求较低的温度,尽量降低其生命代谢活动。
(三)温周期作用
自然环境的温度有季节的变化及昼夜的变化。一天中白天温度高,晚上温度低,植物生长适应了这种昼温夜凉的环境。白天有阳光,光合作用旺盛,夜间无光合作 用,但仍然有呼吸作用。如夜间温度低些,可以减少呼吸作用对能量的消耗。因此一天中,有周期性的变化,即昼热夜凉,对作物的生长发育有利。这种周期性的变 化,也称昼夜温差,热带植物要求3—6℃的昼夜温差;温带植物为5—7℃,而沙漠植物要求相差10℃以上。这种现象即为温周期现象。
(四)低温春化作用
是指低温对蔬菜发育所引起的诱导作用。要求低温促进发育的一般是二年生蔬菜,如根茎类、白菜类、葱蒜类等。它们要经过一段低温过程才能开花结籽。这些蔬菜通过春化时期不同,大致可分以下两种类型:
1、种子感应型:有些蔬菜种子萌动后的任何时期都可接受低温春化处理,顺利通过阶段发育,如白菜、萝卜等。
2、绿体感应型:指有些蔬菜在接受低温处理时,要求有一定的植株大小;未达到一定大小,低温诱导不起作用。如甘蓝、大蒜、芹菜等。
(五)高、低温伤害:蔬菜的生长发育,都有适宜的温度范围,过高过低,会对蔬菜产生伤害,严重者可致死。如日灼、冻害等,都是高、低温所造成的伤害。
防止措施:对低温采用保护地栽培,选用耐寒品种,加强抗寒锻炼,对高温选用抗高温品种,或采用打荫棚、遮阳网覆盖等。
二、蔬菜对光照的要求
光照是蔬菜植物进行光合作用的必需条件,不论是光的强度、光的组成及光照时间的长短,对于生长发育都是重要的。
(一)蔬菜不同种类对光照强度的要求
蔬菜种类不同,对光照的强度要求也不同,一般可分为三类:
1、强光蔬菜:如西瓜、甜瓜、南瓜、黄瓜、番茄、茄子等。要求强的光照,才能生长良好,如光照不足,如西瓜、甜瓜的产量和含糖量都会降低。
2、中等光强蔬菜:如白菜类及葱蒜类蔬菜,仅要求中等强度的光照。
3、弱光性蔬菜:如绿叶菜中的莴苣、菠菜、芹菜、生姜等,它们在较弱的光照条件下生长。
(二)日照强度对蔬菜发育的影响
日照长度是指一天中日出至日落的理论时差,不是实际时差。通常把蔬菜对光照的时数的反应分为三类:
1、长日照蔬菜:在12—14小时以上的日照条件下能促进开花,而在较短的日照下,不开花或延迟开花。如白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类等,一般在春季长日照条件下才能抽苔开花。【无土栽培蔬菜视频】
2、短日照蔬菜:在12—14小时以下,能促进开花结实,反之不开花或延迟开花结实。如大豆、扁豆、刀豆、苋菜、茼蒿等,大都在秋季短日照条件下开花结实。
3、中光性蔬菜:对日照长短要求不严格。在较长或较短的日照下,都能开花结实。如黄瓜、番茄、辣椒、菜豆等,只要温度适宜,它们一年四季都可开花结实。 (三)光质对蔬菜生长发育的影响
光质地称光的组成,光质对蔬菜的生长发育也有一定作用。
红光和橙黄色的长波光能促进长日照蔬菜植物的发育;而蓝紫光能促进短日照蔬菜植物的发育。
日光中被叶绿素吸收最多的红光对植物的同化作用的效率最大,黄光次之,蓝紫光最弱。如红黄光对植物的茎部伸长有促进作用,蓝紫光起抑制作用。
光质也影响蔬菜的品质。强红光有利许多水溶性的色素的形成;紫外光有利于维生素C的合成。
家庭无土种植蔬菜
蔬菜选择:可以无土栽培的蔬菜很多,果菜类有:西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃、萝卜。叶菜类:生菜、四季小葱、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜、茼蒿、芥兰、茴香以及紫背天葵等稀有蔬菜。这些菜的成熟期长短不一,果菜类一般3至5个月(其中黄瓜最短,2个多月就可采摘)。叶菜类一般2至3个月。果菜类温度要求相对较少,一般家庭都适合种植。蔬菜种子,各地的农科所、种子公司都有销售。
器具准备:
1、废弃的塑料杯,杯底扎孔,作育苗用。
2、塑料花盆或泡沫塑料盒(底部带孔)底部带托盘。不要用瓦盆。
3、250克陶砾和500克至1000克珍珠岩(建材店有售),蛭石、草炭、岩棉均可。
4、浓缩营养液。该营养液分1号和2号两种,须综合稀释使用(照说明书要求稀释)。
5、空塑料可乐瓶2个(稀释营养液用)。
育苗:
1、浸种。种子须在32摄氏度温水中浸泡6小时。
2、浸泡基质。将陶砾和珍珠岩用水浸泡待用。
3、播种。育苗用塑料杯内装满浸泡的基质,手指挖沟,顺小沟撒种。用基质覆盖后轻压。盖上塑料袋或薄膜就可以等待出苗了。
管理:
1、浇液。出苗后,每天浇稀释营养液1至2次,以托盘内渗出液体为宜。
2、疏苗。小苗长出2片叶子时开始疏苗,每穴只留一棵苗,多余的苗拔掉。
3、托盘。小苗长到有3至5片真叶的时候,就要换大盆里,最后在珍珠岩上盖一层陶砾。换好盆后浇液,第一次要浇透,以托盘渗出为宜。4、浇液。叶菜2天浇一次液,每天浇2次水。果菜不浇水只浇液,每天2次。
采摘:
叶菜长到一定时候就能吃了,叶菜的花期管理一般经过以下程序:
1、打叉2、蘸花3、打顶4、挂线绑蔓。