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“家庭式”外卖受捧
“现在上班吃饭真是一笔大支出呀。”近日，在国贸一家教育培训机构工作的周小姐给记者算了一笔账：以前在街边快餐店吃一份猪脚饭10元，一个月240元。现在涨到15元左右，每月支出增加到近360元。“我一个月工资才1500元，物价再涨下去饭都吃不起了。”
但是最近出现的“家庭式”外卖单让周小姐欣喜不已，菜单上列出：小炒肉10元、鱼香茄子10元、宫保鸡丁12元，一份一荤两素套餐10元，一、三、五有西瓜汁、木瓜汁、苹果汁……
“不仅价钱实惠，还能吃上家常菜。家庭式的外卖不仅不用担心食品安全和卫生问题，还可以根据口味来定制自己喜欢的饭菜，这样即使是长期吃下去也不会腻了。”周小姐告诉记者，家庭式外卖区别于快餐速食，对她这样的上班一族有相当大的吸引力。
记者走访发现，这种“家庭式”的外卖很受上班族的青睐，在一些公司有很好的口碑。以周小姐的公司为例，已经有半数同事成了这家店的忠实“粉丝”，每天到点都聚集在QQ上等老板下菜单。
随后记者联系到该家外卖企业，其老板告诉记者，以前经营一家中式餐馆，由于客流量少，人工工资上涨便关门歇业了。考虑到家人对餐饮业较为熟悉，通过考察便开始了“家庭式”外卖的二次创业。
据了解，这种“家庭式”快餐一般是两肉三菜，还有汤，价格和快餐价相当。很多试过这种午餐的上班族都表示，虽然都是家常菜，但是吃得放心，也不必每天为吃什么伤脑筋。而且用自己的饭盒，既环保又卫生。
此种模式既能节省开支，又能满足上班一族对午餐口味、安全、便利的要求，因此有一定市场，每天外卖的容纳量在100份左右，目前并不准备扩大，因为家庭式外卖，并不能靠走量占有市场。
“带饭族”日渐壮大
“我从9月以后就开始上班自带午饭，主要是考虑到营养和健康问题，现在天气也没那么热了，自带饭也很方便。”在国贸北京大厦上班的汪兰坚持自带午饭已经2个多月，在她的影响下，公司已经有5个人加入自带午饭行列。
“现在吃的是越来越不放心，几乎天天都能看到关于食品安全的报导，街边的饭店看着油水也挺多，可用的是什么油？蔬菜有没有农药残留？这些都是大大的问号。”虽然海口的高温天气让自带饭有诸多不便，但是汪兰相信为了健康麻烦点也值。
汪兰表示，物价上涨也是上班族带饭的一个重要原因。“目前午餐大多都是同事轮流做东，虽说人多吃饭划算[来源:
随后，记者在国贸区随机采访了50名市民，15人表示身边就有这样的“带饭族”，10人表示有自带饭经历；22人表示希望做“带饭族”；3人说自己就是“带饭族”。
带“剩菜”的学问
上班族不可避免地会遇到“剩菜”问题，如同“鸡肋”，吃之无味，弃之可惜。怎么办呢？
专家建议：首先，把荤素菜分开烹饪，荤菜烧熟后先盛出作为第二天带菜的预留，避免吃剩后再留被细菌污染，增加亚硝酸盐的形成；蔬菜加入后最好一次吃完。其次，如果确实要和荤菜一起烹饪的蔬菜应该尽量避免叶菜类。第三，注意低温保存，“隔夜菜中亚硝酸盐主要是食物中本来的硝酸盐在细菌的作用下产生的，而温度高低决定了细菌繁殖的速度，安全带饭的最大秘诀是低温保存”。
要提高营养品质最好办公室有冰箱(冷藏储存)和微波炉(加热)。如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。因为密封很好，也不至于发酸或变质。
但作为推荐，要做到万无一失的话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。没有冰箱，至少也要有微波炉。
午餐营养很重要，不仅为身体补充足够的能量，而且为下午继续奋斗“加油”。因此午餐的食物选择应注意合理搭配，宜多吃些高蛋白的食物如鱼虾、牛肉、鸡鸭、大豆及制品等；蔬菜选材宜选择适合多次加热的菜，如西芹、芦笋、西红柿、土豆、冬瓜、豆角、茄子、萝卜、蘑菇、海带、木耳等。午餐后还可以增加水果和酸奶，补充维生素及矿物质，维生素C和维生素A能有效阻断亚硝酸盐在体内转化成致癌物质。午餐可多搭配维生素A含量丰富的胡萝卜、南瓜、蛋黄、红薯等。(记者徐立)
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■新快报记者罗韵 文/图
老板说，用心做好每一碗饭，简简单单就是好
因为一班白领朋友抱怨说，每天上班这么辛苦，却连一碗好饭都吃不上，老板Jimmy便在淘金路开起了这家小外卖店。这是一家很简单的外卖店，皆因菜单上只有四种饭可选，20多元的价格还配送一碗汤。老板说，“我们主打的是家庭式外卖，不用味精、劣质油和次等的原料，要做出妈妈的家常味道，简简单单。”
店内简洁亮堂，“用心做好一碗饭”的口号大大个悬挂在门口，两边是老板朋友们的“食后感”。城中美食家鲍汁飞吃过留言为“一碗暖心饭”，据说当时还对酱料调味提出了不少改进建议呢。著名“吃货”兼微博大V@美食达人TATA和@黑色污染，都曾在微博上大力推荐。
附近面包坊的老板娘告诉记者，她现在怀孕了，但是因为做生意而没空做饭，又不敢随便吃外面的菜，怕对宝宝不好，所以“每天都帮衬味方，图的就是他们家干净好味”。
味方的粉丝里居然还有一班识饮识食成精的“老广”，何伯世代居住在西关，现在为了带孙子和老伴一起搬来环市东，“我是西关美食泡大的胃，养刁的嘴，”他还担心说，“现在的消费水平，这样的价格，用这样的原料，能不能赚到钱啊？”老板回应说，宁可少变花样，也要做出精品，做出信誉，成为环市东商圈上班族的放心好伙伴。
【商界招商网 记者/朱作明综合】“武汉水果哥开奔驰送外卖月入百万”，“大学生微信推销外卖月入10万元”，“一快餐店送盒饭日营业额过万”……我们每天都能看到无数这样的消息，在大家的想象中，餐饮外卖是一个钱程似锦的生意，但是却有很多人做失败了，看看他们是怎么“死”的，也许外卖快餐店创业者能够从中得到一点启示。
小餐饮不能承受大成本之重
味道，对于餐饮来说就是所以一切的前提，即使你的营销再好，服务再怎么独特，如果味道不好，一切都是白搭。
餐饮外卖的门槛很低，大家的选择余地很多，消费人群相对固定，一般情况下，消费者不可能长期固定去吃一种外卖，所以这个行业几乎是不可能形成垄断的。但是做外卖的那么多，消费者又是那些人，味道和分量就成了餐饮外卖取胜的关键。
小编的公司楼下曾经有许多家的外卖，大家普遍反映不好吃，菜品单一，如今那些外卖都杳无踪影。虽然也不段有做外卖的不断进驻，但是都做不长，不可否认有其他的因素，但是味道不好，消费者不买账是一个主因。
外卖是一个“平民化”的餐饮，不可能卖出高价，所以做外卖只能薄利多销。但是，好的味道需要好的厨师和好的食材，这些东西肯定会大大增加餐饮外卖的成本，如果一旦出现问题，那就是生死攸关的大问题。
被电梯“等”死的公司
不占餐位，又能产生额外收入，按理说，外卖送餐应该受到餐饮企业的广泛欢迎。然而，除了一些专做外卖生意的餐饮店外，很多餐厅对于外卖送餐的态度都颇为矛盾，几乎称得上爱恨交织。
去年底，在北京拥有160多家连锁门店的庆丰包子铺开通了400开头的统一外卖送餐电话，公司还为各店统一配备了品质精良的送餐箱、送餐车等设备。然而，目前真正能够开展送餐服务的门店仅有60%。
现在餐饮业普遍招工难，各店都缺人手，“招工难”、“用工荒”已成常态。
一天就餐高峰只有几个小时。在店里，一名服务员一小时可能服务几十名甚至上百名顾客，而如果出外卖，每送一单的往返大约就需要30分钟，而且就餐的时段是人流高峰期，开车路上堵，上楼电梯堵，延误似乎变成了一件不可避免的事情，但是这样的用户体验是非常不好的。小编曾有个亲身经历：
某天，小编在路上收到一份制作很精美的外卖传单，上面的菜色也很诱人，于是小编决定尝试一下，给他们打了电话，约定中午十二点送餐，结果到了十二点还没有送过来，也没有电话过来解释，小编打电话过去询问(
相信很多人也有跟小编类似的经经历，在现在有多重选择的时候，“时间就是金钱”，一次延误，可能这个公司就永远被“延误”了。
急进是作死的节奏
这是一位草根北漂创业者老贾的故事。老贾来自山东，没有家庭背景，独自在北京这个城市打拼创业，经历过失败，也经历过喜悦，如今他已经重回销售这个行业，坐着一份自己喜欢的工作，他说他想要一边思考一边反思自己这个草根曾经的创业经历。
我是2009年5月17号来的北京这个城市的。来北京的念头始于07年一次偶然的旅游，当时我站在长安街上看到西单天安门王府井人山人海。于是我就想北京这么多人要是开一个餐馆那得多火啊，那个时候就萌发了想要来北京创业的念头，可以说那个时候一个小小的念头就像未曾萌发的种子一样在我心中深深买下了伏笔。
我认真的给自己做了个swot分析，最后觉得我还是有实力去北京这样的城市闯一闯的。就这样在不熟悉北京的情况下我带着一份北京地图和一份手递手报纸，开始满北京的跑找地方开饭馆，我内心潜藏已久的梦想又被点燃了。我当时只有为数不多的靠卖汽车挣来的微薄的资金，所以，只能按照自己心目中所想的构想去找店铺。所以一路找的很辛苦，也很有挫折。但是我是一个执行力非常强的人，不达目的一定不会罢休很快就找到一个把店盘下来，然后一个人开始办执照，装修，买餐具，找厨师服务。在我来北京两个多月的时候属于我自己的店终于开张了，同时我所有的积蓄还有我哥支援我的都被我投进去了，当拿到营业执照的那一刻，我百感交集，终于在北京开始自己的事业了。
但我的第一次所谓的创业没有那么的辉煌，就在这样悄无声息中结束了。
后来又决定还是开个餐厅，商业模式做的是快餐堂食加外卖，给自己定位于做30平米左右的小店，选址的原则本着一级商圈二级马路的原则来选址，具体就是在一个大的核心商圈里面，选择那种位置较差的地方，主要以堂食为辅，房租不能超过每月15000，然后生产的餐以外送为主。
经过对商业模式和细节详细的思考之后就是开始取名，核名，注册公司，注册商标，选址VI设计，招聘，培训等等一切开店做的准备，当时也是吸取第一次的经验教训，我连一旦销售额不好怎么来扭转的预案都非常详细的做了策划，我认为这一次一定是万无一失了。而一切也真的和我预想的一样。
由于商业模式和定位很准，我的店开业第一个月就盈利了，我分析这次做的不错原因在于之前准备的比较充分，各种预案都做好了，宣传也很到位，另外在选址上很成功，我们选在了大红门附近这边房租便宜。同时选择在做生意的批发市场边上而他们做生意忙，我们恰好可以提供送餐服务，这周边也没有很多其他的餐饮巨头在我身边我们正好填补了市场空白。
点评几大外卖网站 想盈利却又非常困难
中国历来有“百业以餐饮为王”“民以食为天”之说，不过现在那些餐饮企业已经将比拼的平台从厨房和门店转移到键盘、电话线和车轮上。年轻的白领、大学生们坐在寝室里、家中甚至是办公室里，敲打几下键盘，不久后就有一份美食送到您的门口。【家庭外卖】
网易科技派出了圈内知名的吃货记者体验了目前圈内知名度较高的三家订餐网站饿了么、到家美食会、美餐网，并且体验了三家传统快餐连锁网上订餐：肯德基、必胜客、达美乐（一家连锁披萨店），体验地点为北三环中路某小区，时间基本为周末休息的中午或者晚上。
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让嘴刁的吃货不满意的是，目前所有的餐饮O2O网站承诺的送餐时间都在半小时以上甚至会达到1小时，这会让绝大部分中餐的口感受到影响。仅就此而言，和那些传统快餐连锁的网上订餐相比，餐饮O2O要走的路还有很远。
饿了么的本质：软件公司？
最先体验的订餐网站自然是小广告贴的铺天盖地的饿了么，记者甚至在某办公楼的公厕里看过他们的广告。
饿了么的初体验并不算太好，页面看起来非常简陋，绝大部分菜品没有图片。有用户在网上吐槽称这风格看起来就像是一个简化版的成都小吃菜单。据记者了解饿了么绝大部分外送都是由订餐的饭店直接送达，这就
带来了许多问题。第一是物流奇慢无比，几乎所有的订单都要在一个小时左右送达，甚至有些餐厅电话订单的速度还要高于在饿了么上点餐；第二个问题则是大部分外卖用户必须自己下楼取餐；最后的问题则是因为缺乏专业的配送人员，造成分含汤的菜品包装非常糟糕。在配送半径内的近50家餐厅或者小吃都是20元以上起送，不过记者发现了一个很微妙的小细节，一家小店中的饮料和小吃各卖10元，1+1的套餐是19元，但送餐却是20起送。
据饿了么首席战略官康嘉介绍，目前饿了么每单费用大概在20元-30元之间，这和记者观察到的结果差不多。据称，饿了么已经为多家餐厅带来超过百万的年流水，但其主要盈利模式却与流水无关，康嘉向网易科技表示，目前饿了么主要利润来源为商户年费和排名费，其中的商户年费主要指为餐厅提供IT系统的服务费。对于目前饿了么仍处于未盈利的状况，康嘉表示：“饿了么目前的策略依然是以拓展市场为主，盈利不是现阶段的主要目标。”
这样的盈利模式让饿了么和餐饮O2O网站看起来都不同，一般的订餐网站基本上都是采用分成模式，一般是扣5%到12%，这种模式最大的问题是一些目光相对短浅的商户会鼓动用户脱离平台去直接下单。而饿了么的服务费则来自于其自主开发的电商系统，该系统
可以以客户端的形式帮助商家实现对订单、数据、
线上餐厅的管理，其中包括客户端和出票机两部分，记者现场考察了某个应用了饿了么系统的小餐厅，应用场景设计合理，几乎可以适应餐厅对数据录入的需求。
饿了么的历史绝非跟配送一点关系都没有，须知饿了么最初的名字是“饭急送”，当时主要是外包附近餐厅的外卖业务，但随着业务的发展，饿了么迅速修改了销售分成模式，变为先免费再收取服务费的模式，这也让他们没有继续在配送团队方面进行投入。这个模式帮助他们在初期击败了当年的市场先行者小叶子当家，并且通过IT系统控制了很多餐厅。 有用户则吐槽饿了么在营销方面过于频繁，其相关负责人也对网易科技坦承，目前饿了么的大部分费用都用于市场推广，但由于可以餐厅进行有效资源互换，所以投入现金也并不算高。饿了么分别接受过100万、600万美元融资，2013年11月 完成2500万美元C轮融资，领投方为红杉资本，其A轮投资方金沙江创投、B轮投资方经纬创投跟投。
到家美食会：一家物流公司？
和饿了么相比，到家美食会则走向了餐饮O2O的另一个极端，自建外卖送餐队伍，据介绍其在北京的配送团队就超过400人，这个数字是饿了么全部员工的2倍。目前到家美食会仅覆盖北京、上海、杭州三座城市，要知道这家网站已经上线超过4年，很难想象这是互联网公司的扩张速度。 和看起来略显山寨的饿了么相比，到家美食会的页面看起来要精美很多。在记者几次下单以及压力测验中，到家美食会也表现极好。在与到家美食会的物流人员进行沟通后得知，其下单流程为：网上下单-到家美食会对接用户-到家美食会联系餐厅并下单-工作人员取餐并送餐。同时该物流
人员称由于到家美食会和部分餐厅签订了合约，餐厅会优先处理来自到家美食会的订单。这种合作让到家美食会的送餐速度远远高于饿了么和美餐网。
显然这种模式在未来可能会构建非常深的护城河，和那些轻车快进的餐饮O2O相比，到家美食会对服务的把控能力更强，用户体验也会更好。在这方面其投资商京东正是到家最好的榜样，京东就是自建立一个庞大的物流团队来构建一个其他电商平台无法模拟的护城河。
但到家的压力在于，客单价并不算太高的餐饮行业甚至是未来可能出现的其他服务行业，不太可能养大一个自建的物流体系。目前到家美食会的免送餐限额是200元，每单的配送费用为6元，而据其配送员介绍，由于送餐的双重零散性（商家和住户都很分散），每次配送只能完成1单。那么按照1单需要半小时来计算，在几个用
餐高峰期1个配送员配送的餐数应该在10单左右，配送员每个月能够为到家美食会贡献1800元，但这远低于配送员目前的工资。
当目前主要的收入来源无法盈利时，到家美食会的做法不能成为常态。 不过在未来到家美食会可能还会采用与商家分成的模式来进行盈利，其对中高价位餐厅的吸引力也较其他两家要高。目前到家美食会的用户集中在住家用户，而家庭用餐的需求和白领的午餐需求完全不同，其基本需
求为，想在家吃、出去要排队。其所需求的餐厅则集中在人均消费30元甚至50元以上，这部分商户绝大部分没有自己的外送能力（因为生意很好不需要），以记者体验地附近某知名餐馆为例，排队一小时两小时非常正常，原因是后厨出菜速度远远大于前厅翻台，所以其瓶颈在于桌位数不够，到家美食会可以很方便的帮助这些餐厅来消化这些剩余生产力。 美餐网：最传统
和前两家相比，美餐网让人感觉有些失望。
美餐网的页面本是几家中最好的，其附近的人功能和简洁清爽的订餐流程都迅速吸引了记者的注意力。外卖满足的本就是在校大学生或者是写字楼的办公人群，吃饭时间叫外卖大多数为了方便省时。
但随后的体验过程却让记者不太满意，首先是连续三次下单因为各种理由被取消，记者甚至看到一家至少已经关门1年以上的餐馆依然在美餐网的官网上出现。当记者下单成功一次后，美餐网则通知记者价格有所调整，整整上涨了超过四分之一。
据美餐网产品方面负责人解释称目前这种数据方面的延后现象确实存在，但目前只能通过快速响应来降低对用户体验的伤害。随后记者又进行了两次下单，依然未能成功，其中一家离记者仅有一个天桥之隔的餐厅称因为距离过远而无法送餐（与之相比，到家美食会的送餐半径超过 4公里 ）。
从这次难谈成功的订餐体验可以看出，美餐网在线上部分的用户体验发展还不错，但线下部分发展较差，这从美餐网目前的人员构成可略见一斑。据美餐网创始人、CEO赵骁介绍，目前美餐网员工并不算多，而且以
现代人工作忙碌，下班后没时间买菜，而且又吃厌了快餐，而下馆子吃饭又太贵没营养。在此情况，将客人需要的菜洗干净切好包装好再送上客人家里，似乎也有不小的市场需求。
开间家庭配菜馆，城市白领们只要动动手指拨个电话就有全套配好的菜肴送上门来。
市场需求：白领工作忙配菜有市场
目前广州部分小区已经出现了这样的配菜馆。比如黄埔区的珍珍就在自己家里办起了“老李家配菜坊”。
目标群体：月收入万元以上家庭
据了解，目前市场上的配菜馆收费形式主要有两种，其一是材料费用加上送货费和加工费，其二是只设一个总售价，售价以保留毛利率40％－50％为准。
比如，“老李家配菜坊”的菜单上有20多道菜式。其中，韭菜炒蛋菜式中含六两韭菜、两只鸡蛋以及配料适量，定价为3.7元；芦笋豆豉爆莲藕菜式中含莲藕约8两，芦笋3两及配料适量，定价为6.2元。珍珍说，在材料费用的基础上，只收包括洗切包装损耗等加工费共2元，另外每户收3元运送费。
如果按照珍珍这样的收费价格，配菜馆的目标群体应考虑以中高收入家庭为主，定位于月收入在一万元以上的家庭。具体人群包括外企管理层人员、双职工家庭、年轻夫妇、企业承包者、个体户小老板等。
注意问题：保证质量定期更新菜单
配菜一定要保障食材的质量与卫生，注意要采用新鲜的材料，蔬菜肉类要洗干净，不然可能会引发食物安全的问题。菜式供应品种应以烹调时间不长的特色家常小菜为主，定价方面应持薄利多销的原则。
再者，配菜馆开办者应对烹饪有一定认识，并争取与食材供应商达成合作协议，以优惠价格采购配菜原料，降低成本。配菜馆应注重完善服务，比如定期设计新菜谱、寄送菜单等。比如，珍珍会把配菜的菜谱以及图片都发到就近小区网上论坛，而且每道菜里的蔬菜肉类分量都标识清楚。【家庭外卖】
如计划在自家开设配菜馆，无须店面开支，因此开业费用主要是购置交通工具以及采购原材料的费用。假设送菜范围主要定位于就近小区，因此交通工具使用单车即可，估计初期启动成本为1000元以内足够，另需准备约2000～4000元的流动资金，作为其它杂费支出。
如今的大型超市中一般也有搭配好的肉菜材料出售，但小区配菜省却了市民到超市采购的时间。特别是目前一些小区地理位置较为偏远，肉菜市场、商场超市等生活配套措施不完善，住户买菜很不方便；另一方面，与快餐外卖相比，自己下厨做菜口感不一样，也避免了欠缺营养等担忧，因此配菜店肯定有它的市场。
信息技术就像马达一样，在我们的生活中无处不见。它将一步步改变我们的生产方式以及生活方式。整个社会的基础都将发生“质”的变化，由传统经济向知识经济过渡，达到智能化。生活节奏越来越快，消费者对服务性要求更高，速度更快。衣食住行中，民以食为天，相应的订餐网站蜂拥迭起。2014年国内有十五家外卖O2O网站平台。分别是：饿了么、到家美食会、淘点点、大众点评、美团外卖、点我吧、生活半径、零号线、绿淘网、美餐网、香哈网、外卖库、易淘食，129T和开吃吧。
饿了么：线上线下一体化运营
饿了么创立于2009年4月，起源于上海交通大学闵行校区。业务覆盖上海、北京、广州、深圳、杭州、南京、天津、苏州、厦门、福州、哈尔滨、长春30个城市，50,000多家加盟餐厅，服务于以学生为主的屌丝青年。2013年完成在线交易规模达到10亿元，同年11月，完成2500万美元C轮融资，领投方为红杉资本，其A轮投资方金沙江创投、B轮投资方经纬创投跟投。2014年5月6日，大众点评和饿了么原投资者联合向“饿了么”注资8000万美元，饿了么完成D轮融资，双方将在商户数据、外卖服务及平台流量方面进行深入对接和整合。目前团队规模已达300余人，整合了线下餐饮品牌和线上网络资源，不仅用户可以方便地通过手机、电脑搜索周边餐厅，也为餐厅提供一体化运营解决方案。
到家美食会：家庭用户的外卖美食会
“到家美食会”是由北京时尚人家网络科技有限公司于2010年成立的，专注于
为城市家庭用户提供特色餐厅外卖服务。通过“到家美食会”的网站、手机客户端或呼叫中心，消费者可以方便的从周边知名特色餐厅订餐，并由“到家美食会”的专业送餐团队配送到家。“到家美食会”的目标是为消费者提供优质的餐饮外卖服务， 让消费者在自己期望的时间和地点品尝到自己喜爱餐厅的菜品。目前“到家美食会”已经与上千家知名餐饮企业建立了合作关系，并计划把到家餐饮服务推广到全国重要城市。
淘点点：“淘宝+天猫”的营销模式
淘点点是淘宝于2013年12月20日宣布正式推出的移动餐饮服务平台，支持消费者点菜、点外卖和找优惠。新版上线支持自助买单和定金订座两项新功能，线下餐饮店可零成本接入在线订座和手机支付。淘点点是“淘宝+天猫”的模式，即每个菜品都是一个SKU(库存商品)，一些热销的菜品，相当于淘宝中的热销款。而且已经打通“线上服务展示-下单-线下体验-手机支付-真实评价”的完整链条，将餐饮服务变成商品，实现线上购买、线下体验的结合。2月17日宣布，计划今年在全国20个城市招募服务商合作伙伴，前期补贴上亿元，加速推进淘点点业务在各地外卖、点菜商户中的普及。目前，已有上万家餐饮商家入驻淘点点，使用淘点点点餐的用户超过600万人。2014年，将大力扶植建立服务商体系，打造餐饮O2O生态圈。
大众点评：行走在移动客户端的外卖点评网
大众点评外卖是大众点评旗下的一个新增项目。2014年1月初，大众点评外卖在首页亮相，支持在线和电话下单，部分电话下单餐厅可查看菜单。目前，已开
通上海地区外卖业务，覆盖近3000家热门餐厅。大众点评网于2003年4月成立于上海，是全球最早建立独立第三方的消费点评网站，已成为本地生活必备的一家移动互联网公司。大众点评不仅为网友提供商户信息、消费点评及消费优惠等信息服务，同时亦提供团购、电子会员卡及餐厅预订等O2O交易服务。从成立至今，共经历了四轮融资，2014年2月，腾讯宣布与大众点评战略合作，持后者20%股份。截止到去年第四季度，大众点评月活跃用户数超过9000万，月综合浏览量(网站及移动设备)超过35亿，其中移动客户端的浏览量超过75%，移动客户端累计独立用户数超过9000万。点评数量超过3000万条，收录商户数量超过800万家，覆盖全国2300多个城市及外国和地区。目前，除上海总部之外，大众点评已经在北京、广州等40多座城市设立了分支机构。
美团外卖：借团购固有资源上位
美团网2010年上线，经历了行业疯狂扩张;2011年千团大战;2012年行业洗牌，年底坐住宝座。2013年12月19日，美团外卖在美团北京主站测试上线。借助以前美团积攒的用户群，把聚会团购的白领扩张到足不出户的平日订餐大军中。目前美团外卖还只是开通了北京等近30个地区。美团外卖将会快速扩张，未来三年投资10亿，预计覆盖100个城市，并和各城市当地的外卖配送团队建立合作，实现以分钟为单位的即时配送。此外，美团外卖将不仅局限于早餐、午餐、晚餐和夜宵的外卖，还希望将覆盖面扩展至奶茶咖啡等各种品类。
点我吧：不只有外卖
点我吧集合专业的在线生活信息平台和线下即时配送物流，为用户创造便捷、安
心的生活，为合作伙伴拓展业务和影响力半径，开创第三方外卖服务，且现已开通杭州和上海两处。另外，商品外卖、商品代购、私人物品取送等服务，并正在复制至全国更多城市。其服务类型主要分为三种：一、取送：必须是小件物品，体积不能超过配置的专用配送箱;二、代购：仅限普通商店的商品;三、便民：仅可选择与公司合作的日常生活服务商家，无需支付跑腿费。
生活半径：北京团队，解决你的半径生活
生活半径(北京)信息技术有限公司是北京地区基于用户地理位置，并以用户为圆心，日常生活范围为半径的在线生活服务平台。于2010年创建，现已获得著名投资机构投资。通过生活半径，用户能及时掌握所处位置周边的生活信息，享受便捷的线上和线下生活服务。现已覆盖北京部分地区，如：回龙观、五道口、天通苑、万柳、北苑等商圈;提供外卖、超市、生鲜等产品，将持续拓展更多的服务品类。自建有专业物流团队、呼叫中心、商务和技术团队。整合百余家餐饮商家资源和知名大型超市资源，并与超过500家本地商家建立良好的合作关系。 零号线：南京手机用户的移动端订餐软件
南京零号线电子商务有限公司是2012年创办的电子商务平台，提供南京本地美食、超市的在线订购、实时配送服务，至今配送范围已覆盖南京主城区6大商圈(新街口、夫子庙、河西、龙江、湖南路、江宁)，合作品牌商家近400家。零号线移动端是零号线专为手机用户推出的订餐软件, 具有商品浏览, 商品搜索, 购物车, 订单查询等在线功能, 可随时手持手机, 浏览并购买零号线的各种产品，随时随地点选美食。
绿淘网：依附于“电话订餐呼叫中心软件”
于2010年10月10日绿淘网美食速递正式成立;2011年，绿淘网累计订餐服务达到120万以上，总营业额突破百万，拥有10万以上的会员用户;2012年5月19日，日营业额再创新高——突破2万，相比2011年度，日营业额增长200%以上;2013年6月，绿淘网设立天津分部，踏出了由北京市场向全国市场规划的第一步。绿淘网技术依托于专业的软件团队，开发出“电话订餐呼叫中心软件”，该软件集呼叫中心、客户管理、配送监督为一体，整个订餐流程和业务达到无缝对接，确保订餐体系的进一步完善。运营管理上，绿淘网借鉴并融合凯龙集团几十年的管理经验，不同部门之间互相协调，确保了整个服务流程的畅通。目前加入绿淘家族的有麦当劳、肯德基、庆丰包子铺、吉野家、京味斋等网站。 美餐网：“附近的外卖详细菜单”
美餐网成立于2010年10月;2012年2月15日，在线订餐网站“美餐网”(meican.com)近日获得徐小平真格基金及九合创投基金的联合投资;2014年3月12日，已完成B轮千万美元融资，由NGP(Nokia Growth Partners，诺基亚成长基金)领投，A轮投资人KPCB跟投。与融资同步推进的还有美餐的新版网站，更加强调餐厅、信息定制化以及信息匹配度。美餐网定位为“附近的外卖详细菜单”，目前在北京已收录8000多家餐厅的数据，同时提供帐户支持在线支付。业务覆盖北京、天津、广州、深圳和上海五个城市超过27000家餐厅，提供274万道外卖美食。
香哈网：不只教你做菜
香哈网是一个专业的美食网站。香哈网除了是专业的学做菜平台之外，还是一个
外卖“勤跑腿” 懒了大学生
——高校外卖经济火爆现象调查 贵州民族大学：石灿
几乎每天一到饭点，贵州某知名大学的宿舍楼下，就能看见前来送外卖的摩托车排成长
龙，“不知情的人还以为正在进行一场摩托车展呢！”该大学学生小李说。 如今，大学周边外卖经济分外火爆，学生中午、晚上不出寝室，便能吃上热腾腾的饭菜，
喝上饮料，甚至连生活用品等都可以随叫随到。校园里，“懒人经济”大行其道。为何会出现
这种火爆现象？高校外卖对大学生有何影响？对此，记者展开了调查。 足不出户享受外卖“多重”便利 每天中午11点半左右，贵州民族大学的大二学生杨晓青就会拿起手机，打开一个叫做美
团外卖的手机软件，在上面订购自己喜欢吃的饭菜。30分钟左右，送餐的店主便打来电话，
让他下楼拿自己的外卖，随即，香喷喷的现成饭菜即可食用。 而李同则喜欢用“饿了么”这个手机订餐软件，他说：“‘饿了么’送餐的速度也不怎么
快，但是它的优惠活动特别多，这几天除了价钱减免以外，还会送饮料。” “外卖可以直接送到楼下，提前预订，下课回去就可以吃，而且炒的菜也好吃，方便又
快捷。” 贵阳学院外国语学院大二的学生杨柳溪如是说道。 记者了解到，价格便宜、用餐方便、选择多样是大学生“热捧”手机订餐软件的几大原
因。
“去学校食堂吃饭，人多嘈杂，经常还要排队，叫外卖可以送到宿舍，价钱也可以优惠
很多。”杨晓青说，她已经摸索出了经验：“叫外卖要早一点，下课前半个小时或者20分钟就
可以定了，一般30分钟左右可以送到，吃饭高峰期时送得慢。” 大三的常庆在学校的学生社团工作，遇到加班，他会同事一起或独自用手机订餐软件叫
外卖，“课外时间经常加班，叫外卖非常方便”。虽然美团外卖和饿了么也进驻了贵州大学，
室友们经常订外卖，但是贵州大学大三的学生夏赛楠更喜欢去食堂吃饭，她说出去吃饭能够
和自己的好朋友一起，那样的感觉会很不一样。 在饿了么和美团外卖竞相争夺消费者时，通过线上支付和活动的优惠，有学生吃到免费
的餐食也是时有发生的事情。 外卖经济的迅速发展让学生们充分品尝到了甜头，不仅在价格上得到了优惠，时间上也
得到了“延伸”，就餐种类也有了更多选择，足不出户即可享受外卖带来的各种便利。 外卖平台在贵州高校市场展开激烈“争夺战” 过去，在贵州民族大学的“四合院”里，每天中午那里可谓人满为患，自从各家外卖平
台进入后，进入“四合院”吃饭的学生明显变少，而餐馆出入的车辆却增加了。“每天的订单
都很多，店里人手不够，只能请学生兼职送餐”，“四合院”里以卖骨头饭盈利的店主刘杰笑
了笑说道：“订单肯定是比之前通过打电话订购的增加了，随之收入可想而知了嘛。” 鉴于高校市场的巨大潜力，多家外卖平台纷纷入驻贵州高校，展开“争夺战”。在贵阳，
“美团外卖”软件平台已覆盖了23个送餐区点，其中包括贵州大学、贵州民族大学等多所高【家庭外卖】
校。
而“饿了么”软件平台，在今年5月6日获得大众点评网既有投资人8000万美元的入股
金额后，实力剧增。在贵阳，已覆盖了包括贵阳学院和贵州职业技术学院在内的9所不同类
型学校、13个送餐区点。 同时，今年5月20日正式上线的百度外卖，曾主打中高端白领市场，如今也支持全国一
二线城市，白领、学生、家庭、团体餐全覆盖，并将于11月下旬杀进贵州民族大学。 贵州本土的外卖软件平台也不甘落后。隶属于贵安新区大数据产业的电子商务网站——
“寝室猫”也加入了外卖经济的行列。
你来我往，外卖市场“价格战”也愈演愈烈。 校园里有学生则站出来“叮嘱”消费者：“大家要在不同的外卖平台上来回购买，保持各
商家的收入平衡，这样才不会形成垄断，学生才会受到更大的利益。” 外卖铺就“宅”生活“温床” 引来系列连锁反应 在各高校，学生也成为外卖商家与学校争夺的“唐僧肉”。一方面，商家希望学生们留在
宿舍，减少到学校食堂就餐的频率。另一方面，大学生长时间地宅在宿舍，与手机、电脑为
伴，缺乏锻炼、缺少交流，则让学校管理人员十分担忧。 首先，足不出户直接影响着大学生的身体健康。如今大学800米、1000米体能测试已经
成为难以逾越的高山，跑到半路直接晕倒的状况不在少数。 这种宅生活也影响了大学生的交际能力。贵州民族大学的学生刘进谈起一位舍友直摇头：
“几乎就是宿舍与教室两点一线，早上没课干脆一觉睡到中午，直接叫外卖吃午饭。有时候
玩游戏，晚上熄灯后还在奋战。对于他，大家也是提醒再三，如今跟我们越来越疏远。” 对于大学生长期宅在宿舍，缺少运动的现状，各高校都在采取措施。但不少大学生承认， 便捷的外卖，一定程度上加剧了学生“宅”的程度。 即将毕业的大四学生陈晨感慨道：“很多学生在寝室吃完饭后，一个早上餐盒就可以堆满
本层楼道德垃圾桶，”他呼吁大家减少订餐的频率，体谅一下打扫垃圾的叔叔阿姨。 “学生确实应当多去运动，走出宿舍，不要让‘宅’的风气侵蚀了自己，自觉保持良好
的生活习惯有助于自己今后的发展。”校团委宣传部副部长胡斌说。 高校各部门联动 让学生“走下网络、走出寝室、走向操场” “在学校送外卖的车辆有时候很危险，万一撞到人了怎么办？”大一学生杨帆对经常行
驶在校园间的摩托车表示了忧虑。 学校后勤处副处长王兴东表示，外卖进入校园后，不仅是影响学生交通安全这么简单，
还带来食品安全等隐忧。“但如果对送外卖的商家和人员进行‘封杀’，不仅会引来校外商家
的不满，校内的学生也会反对。” 王兴东说，几年前，外卖就已在贵州各大高校包括贵州民族大学“登陆”，但直到今年才
如此繁荣，因此学校也没有专门为外卖进入校园制定过相应的规章制度。针对当前现状，贵
州民族大学后勤处将参与到校团委组织的“三走活动”中，引导学生们尽量选择到学校食堂
就餐，“走下网络、走出寝室、走向操场。” 王兴东还表示，后勤处将会根据学校安排制定相应政策，例如与保卫处一起对校外的车
辆进行进一步的管理。据介绍，今年9月，学校保卫处和学管中心已经下发了一份关于管理
校内外车辆的通知。
据了解，外卖加剧大学生“宅生活”也成为国内不少省份高校的普遍现象。据中国之声
《新闻纵横》报道，华侨大学厦门工学院近日下发了一则禁止学生叫外卖通知，这则通知在
校内外引起轩然大波。面对质疑，华侨大学厦门工学院党委副书记、副院长陈克明说，学校
的初衷，就是要把学生拉出宿舍，以形成良好的生活习惯。