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[每日农经]暑期特供：养鹿不走寻常路(20110706)
这位姓王的大哥是北京怀柔区的一位普通农民，瞧他走路的神气劲，引来不少路人围观拍照，您也许问了，王大哥有这么大的魅力吗？这些围观的路人那里来这么大兴致呢？您啊别急，好戏在这后头呢。嘿嘿，原来真正的主角在后面呢，平常您见过逗猫的、遛狗的，这大街上溜鹿的您没见过吗？
市民：没见过。
市民：太刺激了。
市民：鹿真好玩。
市民：：真的挺好看的。
市民：有点新鲜。
杨宋镇梅花鹿集体排队上街走秀，效果果然是不同凡响。围观的人越来越多，梅花鹿是赶起身紧鞠躬致谢啊。高兴之余大家难免会问，原本住在山上或是圈里的梅花鹿怎么跑到街上来了？这些鹿又是从哪来的呢？
李含晔：这儿是怀柔区的一家养鹿场，在这儿我们找到了大街上见到的那几只鹿，您说这梅花鹿哪来这么大的胆量？养殖场又为什么带着鹿满大街的转悠呢？这葫芦里面到底卖的什么药？我先打探打探，一会告诉您。
梅花鹿行动迅速敏捷，性情机警，胆小怕惊，梅花鹿因为脊背两侧布满了白色的花斑而得名。2004年，北京市怀柔区杨宋镇陆续从东北引进梅花鹿进行人工驯养，养殖户们就指望这些鹿发财致富呢。
中国农业大学动物科技学院教授 刘国世：２００７年以后我们国家又改变了一些政策，就是人工养殖的鹿产品是可以利用的，促进了梅花鹿的养殖，鹿茸的药效保健价值非常高。
[每日农经]鹿茸的多种卖法(2010.8.31)
辽宁省西丰县县委办公室：0410-7841606
编导/记者：李滟 摄像：王增群
记者李滟：看见没有，梅花鹿，多可爱呀，这可是辽宁省西丰县的一大风景呢。在西丰人眼里，这梅花鹿可了不得，全身都是宝呢，有鹿茸、鹿心、鹿尾、鹿筋、鹿……这宝呀实在太多了，我都点不过来。那么，这些宝当中哪种宝是最有魅力的呢？
这是辽宁省西丰县的“东北土特产品交易中心”，这里汇集了当地几十家梅花鹿养殖场的产品。
记者：瞧见没有，我在交易中心啊还发现了一样新东西，包装别致，像不像一个酒瓶？我们看看它是不是酒。是六边形的包装盒，西丰特产，是什么呢？看见了没有，鹿茸糖。这鹿茸也能做糖啊？
辽宁省西丰县某鹿茸制品企业负责人王丽红：你尝一尝不就知道了。
记者：是糖块儿啊！还是软糖呢！不错。
王丽红：尝尝。
记者：好，甜甜的，有股桔子的味道。
消费者：是，有点甜，还有点涩，吃到肚里有一种热乎乎的感觉。
消费者：这个糖50块钱一公斤，25块钱一斤，我感觉这个糖在鹿茸产品当中，消费者能接受这个价格。
过去鹿茸只用于医药保健，
记者：这么大的鹿茸？
辽宁省西丰县某鹿茸制品加工企业负责人王丽红：对呀。
记者；这鹿茸太大了，这还有血呢，新鲜的？
养殖户张贵升：新鲜的。
王丽红：你这个鹿茸，这些年我在西丰也挺少见到的。
记者：估计他这个鹿茸能卖多少钱？
王丽红：460元到480元一斤没问题。
记者：您这个鹿茸有多重啊？
张贵升：14斤2两。
记者：如果按这个价格来收的话，您这个鹿茸能值多少钱？
张贵升：6000多块钱。
商南县关于大力发展家养梅花鹿产业的意见
为了全面推进我县家养梅花鹿产业发展壮大，加快群众脱贫致富步伐，提升商南“鹿城”文化知名度，促进县域经济社会发展，现就大力发展家养梅花鹿产业提出如下意见。
一、指导思想
全县要将梅花鹿养殖作为群众路线教育实践活动的最新成果，作为“双包双促”扶贫攻坚活动的载体，作为解决为民服务最后一公里问题的重要平台，作为全县旅游文化产业发展的一个新的延伸，坚持规模化养殖、产业化发展，突破瓶颈制约，加强科技研发，实施品牌战略，打造鹿品保健文化，着力把梅花鹿产业打造成带动农民增收致富、拉动全县经济社会又好又快发展的新兴支柱产业。
二、发展思路
按照“鹿旅结合、以鹿促旅、以旅兴鹿、促进增收”的发展思路，以市场为导向，积极培育壮大龙头企业，依靠科技进步，充分发挥资源优势，科学规划养殖区域布局。坚持“因地制宜，突出特色，适度规模，集中连片”的发展方针，积极发动群众实行“公司＋基地＋农户”经营模式发展梅花鹿养殖，大力推广现代科学养殖技术，鼓励和发展规模化、标准化、生态化养殖。
三、发展原则
一是要坚持先试点示范,再推广发展的原则；
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二是要坚持以市场为导向，群众自愿发展的原则；
三是要坚持技术支撑，政府引导发展的原则；
四是要坚持鼓励发展大户，企业积极稳妥推进的原则。
四、发展目标
以“312”国道、郭山路、商郧路沿线及富水、试马、金丝峡、十里坪、赵川、魏家台等6个镇为核心，辐射带动全县13个镇发展梅花鹿家庭养殖。到2016年底，全县家养梅花鹿存栏6000只，梅花鹿规模养殖场户200个，鹿茸年产量13000公斤，培育或引进梅花鹿产业龙头企业1家，开发梅花鹿系列产品5个以上，实现鹿产业产值1亿元。具体分三个阶段实施。
1、示范推广阶段（2014年）：以富水、试马、金丝峡、十里坪、赵川、魏家台等6个镇为重点，每个镇发展梅花鹿养殖200只，全县共发展养鹿1200只。
2、稳步推进阶段（2015年）：在前期示范推广的基础上，梅花鹿养殖范围进一步扩大，存栏数量稳步增加，养殖效益逐步提高。6个重点镇每镇新增梅花鹿200只达到400只以上，其他7个镇每镇新发展梅花鹿养殖100只，全县梅花鹿累计存栏量达到3100只，建成存栏百只以上规模梅花鹿繁育场4个、适度规模养殖场（户）达到50个以上。
3、全面发展阶段（2016年）：梅花鹿产业规模明显提高，良种繁育体系基本建立，综合生产能力进一步增强，鹿产品附加值进一步提升。6个重点镇每镇新增梅花鹿300只达到700只 - 2 -
以上，其他7个镇每镇新发展梅花鹿养殖200只达到300只以上。全县梅花鹿累计存栏量达到6000只以上，建成存栏百只以上规模梅花鹿繁育场10个、规模养殖场（户）200个、鹿产品龙头深加工企业1个，开发梅花鹿系列产品5个以上，初步形成产、供、销一体化的梅花鹿产业格局。
五、重点工作
1、科学规划布局。结合全县经济社会中长期发展、畜牧产业发展、现代农业示范园区建设、旅游开发、土地利用等规划，按照“因地制宜，突出特色，适度规模，集中连片”的原则，科学规划布局。培育打造金丝峡、闯王寨、上苍坊、任家沟等生态旅游观光区、“312国道”沿线美丽乡村养殖区、“商郧路”沿线促农增收区这3条产业带，辐射带动全县梅花鹿产业快速发展。
2、抓好饲草开发。各镇、各有关部门要高度重视梅花鹿养殖饲草开发，按照“依法、自愿、有偿”的原则，引导群众加快土地流转步伐，大面积开展人工种草。县农业部门要指导农户做好牧草种植，畜牧部门要做好农作物秸秆青贮方面技术指导工作，做足草料储备。
3、推进规模养殖。标准化规模养殖是做大做强梅花鹿产业的基础。县畜牧、财政、发改等部门要积极争取上级项目资金支持，加大对梅花鹿标准化规模养殖场的扶持力度，确保到2016年末，全县建成百只以上规模的梅花鹿繁育场10个、标准化规模养殖场（户）200个以上的目标得以顺利实现。
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4、强化科技支撑。与大中专院校、科研单位积极对接，开展梅花鹿繁育提纯复壮技术攻关和先进技术推广工作，促进产业扩规模、上水平、提效益。要加快梅花鹿养殖方面的技术人才引进工作，采取专题讲座、中长期脱产学习等形式，认真组织开展饲养管理、鹿茸采割等实用技术培训，着力培养一批有知识、懂技术的梅花鹿养殖专业技术人才。
5、培育龙头企业。要坚持把梅花鹿产业作为全县招商引资工作重点，积极引进资金实力雄厚的龙头企业参与投资梅花鹿养殖。积极推广“企业+基地+农户”的产业发展模式，构建企业与农户之间利益联结机制，要重点扶持成长性能好、科技含量高、品牌优势明显、发展潜力大的梅花鹿产业龙头企业，推动和促进我县梅花鹿产业向纵深发展。
6、打造鹿城文化。要深入挖掘鹿文化的悠久历史，展现其丰富的文化内涵。结合金丝峡、闯王寨、阳城驿、上仓坊、文碧峰等旅游景区开发，强力打造商南“鹿城”文化品牌，助推梅花鹿产业快速发展。将梅花鹿文化元素融入旅游、美丽乡村、农家乐、城市建设等方面，打造鹿文化展示一条街，营造深厚的“鹿”文化氛围，展现商南“鹿城”文化风貌。
7、促进农民增收。要将梅花鹿养殖作为一项促农增收的新兴支柱性产业来培育，与“双包双促”扶贫攻坚相结合，认真做好“双包双促”包扶户财政贴息贷款政策落实工作，多渠道筹集项目资金扶持农户养殖梅花鹿。到2016年末，力争实现养鹿贫困 - 4 -
户人均增收3000元以上。
六、保障措施
1、加强组织领导。县上成立由县委分管领导任组长、县政府分管领导任副组长，县委办、政府办、农工部、发改、人社、畜牧、林业、国土、财政、农业、扶贫、水务、科技、交通、住建、环保、电力、旅游、人行、保险公司等部门单位主要负责人为成员的梅花鹿产业发展工作领导小组。领导小组下设办公室，办公室设在县畜牧兽医中心。每个镇落实一名县级领导包抓，每个成员单位包抓一个规模养殖示范场，每个镇主要领导包抓一个示范户，形成县镇联动、部门协作、齐抓共管的工作机制。
2、强化协作配合。梅花鹿养殖是一项系统性工程，各镇、各部门单位要各司其职，密切协作，形成合力。各镇要加大宣传，积极引导，认真做好梅花鹿养殖户的组织发动和养殖场选址、备案、土地流转、环境保障等工作。县委农工部要积极整合新农村建设资金，把梅花鹿养殖作为新农村建设的重点项目予以扶持；县畜牧兽医中心要切实履行牵头负总职责，全方位做好组织协调、产业规划、技术服务等工作；县发改局要尽快完善梅花鹿养殖项目申报立项工作，积极争取上级项目资金支持；县人社局负责做好梅花鹿养殖急需专业技术人才引进和本地人才培训工作，不断充实我县畜牧兽医专业人才队伍；县林业局要配合畜牧中心做好林地养鹿规划，并积极与上级部门沟通协调，尽快办理梅花鹿养殖驯养等相关手续；县国土局要认真做好梅花鹿养殖土地利 - 5 -
梅花鹿养殖成本和市场价格调查及分析
通过走访全国牧业局、鹿业养殖协会和大中小梅花鹿养殖户，对全国部分梅花鹿养殖成本和市场价格进行了调查，现将调查结果说明如下：
一、养殖成本
成龄母鹿的养殖成本：饲料（玉米、豆粨、面麸子、微量元素等）以每天2.5斤的量计算，再加上草、盐，总计每月养殖成本不含人工约在100-120元左右，每年的养殖成本在800—1000元之间。成龄公鹿在产茸之前和产茸期需要加料，这样一来就比成龄母鹿高出一些，每年支出约在1200—1300元之间。而仔母鹿养殖成本每年大约在600元左右，仔公鹿每年养殖成本在700元左右。
二、梅花鹿市场价格：
成龄母鹿市场平均价格约在5400-6500元左右，成龄淘汰公鹿（产茸在2.5市斤以下）市场平均价格约在7400-8000元左右。优质公鹿（产茸在3市斤以上）市场价格在10000元以上，总鹿在25000—100000元不等，仔母鹿市场平均销售价格在2800--4500元之间，仔普通公鹿市场价格在4000—5200元之间，鹿产品价格大体如下：
三、梅花鹿的养殖逐渐走出低迷，市场价格开始回升。
2005年至2009年梅花鹿的产业一直萧条，梅花鹿的市场价格临近于梅花鹿的养殖成本，甚至一段时间内尤其是母鹿的市场价格要略低与其养殖成本，繁殖母仔鹿就会亏本，而大多数公鹿的利润空间每只每年约在1800元左右，出现这种现象是供过于求价值规律的充分体现。
原因1、前期的无序繁殖。由于梅花鹿产业初期，市场上养殖数量小，恰值国内国际市场需求量大且需求品种单一，造成利润空间大，效益高，刺激了全国部分鹿业养殖业的迅猛发展，到2008年上半年统计，梅花鹿存栏量达到57万只，养鹿遍布全国。与此同时也不可避免的带来无序繁殖，起初的养殖户一味的最求利润最大化，紧随其后的养殖户更是缺乏经验和技术，都在盲目的繁殖，从1995年到2005年这十年间是全国部分梅花鹿的繁殖期，也正是由于这十年的无序繁殖使梅花鹿的数量骤增。
2、鹿业质量的下跌。由于在繁殖期内缺乏高端技术扶持，不少养殖户是在养殖中学技术，在养殖中积累经验，致使梅花鹿的质量参差不齐，促使梅花鹿整体质量逐年下降。
3、经营理念不成熟。由于养殖户多数是个体农户，缺乏管理水平和营销经验，经营理念是短期效益，缺乏长期占领市场份额的营销观念，也无力形成生产、加工、销售一体化经营方式和营销链条，更有甚者出现部分经销者以次充好，打击了消费者预期购买心理，损坏了梅花鹿良好的信誉。
4、国际国内市场竞争力加强。在梅花鹿质量下跌，信誉下降的同时，国际市场鹿产品竞争力加强，新西兰鹿以及马鹿驯鹿逐渐抢占市场，再加上梅花鹿的经销者经营理念和经营能力的薄弱，使市场上的销售份额逐渐减少。
正是由于上述原因一度造成近几年来全国部分梅花鹿价格低迷，萎靡不振，并且呈现出了周期性长，升温慢的趋势。直到2009年末梅花鹿市场价格才有所逐渐回升，2010年虽然饲料价格有所上升，但鹿产品的市场价格也随之温和上涨。
四、梅花鹿产业仍然是个朝阳产业
梅花鹿产业是全国畜牧业的传统产业，仍然是个朝阳产业。因为从2005年开始到2009年上半年，梅花鹿产业价格低迷，对这一产业造成了严重的打击，与此同时这一产业也在价格受挫时逐渐成熟起来。
一，科学优质养殖成为模式。随着鹿业产品价格的走低，使养殖户逐渐认识到了仅靠盲目的繁殖是走不通的，仅有依靠科学、优质的养殖方式才能从低谷中走出，因此在这几年的鹿业产品价格萧条期，养殖户受养殖成本的压力，逐渐淘汰了血系不好的可繁殖母鹿，效益不高的成龄公鹿，去其糟粕，留其精华，经过这一筛选不但使梅花鹿的数量降低到可持续发展的程度，还通过建立品种档案使鹿业品种逐年净化、提升，质量逐年提高，形成了特色的科学优质养殖模式。
二、经营理念更加理性化。以往闲散，单一的经营方式未能抵御突如其来的鹿业萧条，促使鹿业发展观念发生了根本性的转换，更侧重于理性思维和市场经营理念，并促使鹿业资金进行了整合，逐渐形成了生产、加工、销售的产业链条，加强了抵御风险和占领市场的能力。【梅花鹿,养殖每日,农经】
三、发展鹿业事业的基础仍在。受成本和市场萧条的影响，尽管一部分养殖户退出了市场，但他们发展鹿业事业的信心和雄心仍在，原始资金积累仍在，固定资产——圈舍仍在，养殖和加工技术仍在，他们现处于观望的态度，一旦鹿业市场复苏，他们会以迅雷不及掩耳之势重抄旧业。
四，梅花鹿业价格复苏初露端倪。从2005年鹿业市场开始萧条，到目前已经经历了10年时间，2009年下半年直到现在鹿茸产品价格从走势上看有所提升，经过几年扑杀、淘汰、选优，劣质鹿品种殆尽，形成了优质鹿业种群，为鹿业价格复苏注入了强劲动力。因此从未来的发展趋势来看，梅花鹿养殖成本虽然增加（主要是饲料价格上涨，如玉米），但鹿产品的价格成正比例上涨，梅花鹿产业仍然是一个利润空间大，发展趋势强的朝阳产业。
梅花鹿养殖技术资料
(一)鹿场搭建选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2-3平方米，运动场8-10平方米。用石板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏
杆，高2.5-3米，以防鹿善跳而逃逸。
(二)提高鹿茸产量首先是控光养鹿增茸快。养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积约为125-225平方米，棚顶安上100-150瓦水银灯4个，灯高距地面约2.5-2.7米，照明度为500℃左右。每年从春季开始牗最好从1月初开始牘，每天可增加光照时间6.8-9.5小时，增加光照的天数可在50-60天。大棚内的鹿群，饲养条件与露天一样。二是腐植酸钠添加剂。用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营
养。
(三)割取鹿茸小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好、价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射麻醉药，一般体重100千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升。取后应迅速注射25%的尼可刹米注射液6
毫升。
一、选择良种鹿：我国驯养的鹿主要是梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等。人工饲养最多的是梅花鹿，其次是马鹿。梅花鹿和马鹿的经
济价值基本相同，在鹿茸质量上，马鹿次于梅花鹿。养鹿首先要选择良种鹿，因为高产鹿和低产鹿相比，不但鹿茸产量差别较大，而且茸的质量和价格也有较大差异，二者的经济效益悬殊。
二、科学饲养：鹿可利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等，对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除喂粗饲料外，每天还要补充1.0-1.5千克的精饲料。精饲料主要由能量饲料如玉米、小麦、高粱等谷物，蛋白质饲料如动物性蛋白质和各种饼类，以及糠麸类饲料混合而成。一般能量饲料占50-60％，蛋白质饲料占15-20％，糠麸类饲料占15-25％。骨粉和食盐每天补饲量以每百千克体重计，骨粉为15-20克，食盐为20克。要采取先粗后精的喂料原则。在冬季和早春缺青季节，要补喂胡萝卜、青贮料、菜叶等多汁饲料1.0-1.5千克。公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，必要时夜间补喂1次。据资料介绍，在公鹿长茸期间，饲料中交替添加钴胺素和畜用生长素，可提高鹿茸产量。
三、适时配种：一般到1.5岁时，鹿就已性成熟，但此时身体尚未成熟，适宜的配种年龄应在2.5岁。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18-24天发情1次，每次持续2-4天。种公鹿应选择生长快、产茸多、抗病力强、遗传性稳定的健壮公鹿，一般每15-20只母鹿放1只种公鹿。母鹿发情后，应适时放对配种，一般交配2-3
次。鹿的妊娠期，梅花鹿为231-236天，马鹿为240-250天。每胎产仔1-2只。
四、科学切茸与采茸。初切角茸并长到3厘米时，从顶端纵向用刀切开1.6-1.9厘米，可大幅度提高鹿茸的产量。
采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。三叉茸在65-70天、四叉茸在75-80天采收为宜。锯茸有吊圈法和麻醉法两种，麻醉药常用可可林和静松灵肌肉注射，注射后15-20分钟鹿即被麻醉倒地。锯茸时下锯要轻、快、平，锯后上药要均匀，放鹿要快。除以上4个要点外，还要精心管理
梅花鹿养殖技术光盘和书籍：
《CCTV7农广天地正版光盘——梅花鹿养殖技术》（68元包特快专递邮费）虽然梅花鹿浑身是宝，但养鹿主要是为了获取鹿茸。科学地养殖梅花鹿是获取鹿茸的关键。本片就向您介绍：梅花鹿的生活特性、鹿舍的建造、饲料的调制、鹿的具体管理方法、鹿茸的收割方法、鹿病的防治。
《农业养殖正版光盘——茸鹿的饲养与管理》（2片/套）（98元包特快专递邮费）主要介绍：1、鹿的品种；2、鹿场建设；3、茸鹿的营养与饲料；4、驯化技术；5、育种与繁殖；6、饲养与管理；7、疾病防治；8、鹿茸加工技术。
《农业养殖正版光盘——人工养鹿》（2片/套）（98元包特快专递邮费）主要介绍： (一)1.茸鹿发展正当年2.仔鹿的人工哺育 3.梅
花鹿茸 4.鹿茸的等级标准与价格 5.秋冬季如何养好梅花鹿 6.养鹿人赵兰芝 (二)1.梅花鹿饲养知多少 2.养鹿把"三关" 3.养鹿几不宜
4.北鹿南育 5.南方梅花鹿的饲养技术 6.人工繁育马鹿新品种。 《正版图书——茸鹿饲养新技术》图书,茸鹿全身都是宝，为了促进我国茸鹿养殖业的发展，我们请中国农业科学院特产研究所的专家，结合他们的科研成果和实践经验编写了本书。内容包括中国的茸鹿，茸鹿的生物学特性和生长发育特点，鹿场的建设，茸鹿的营养需要及饲料，茸鹿的饲养管理，茸鹿的驯化放牧，茸鹿的繁育，鹿茸，收茸，鹿茸的加工技术，鹿副产品的加工，鹿产品的质量鉴定与贮存和鹿病的防治。文字通俗易懂，内容科学实用。适合养鹿专业户、鹿场员工、鹿产品加工人员、畜牧兽医科技工作者和有关农业院校师生阅读参考。【梅花鹿,养殖每日,农经】
第一章 中国的茸鹿
一、天山马鹿
二、天山马鹿清原品系
三、塔里木马鹿
四、阿勒泰马鹿
五、东北马鹿
六、东北梅花鹿
七、双阳梅花鹿
八、西丰梅花鹿
九、长白山梅花鹿品系
十、东丰型、龙潭山型和伊通型梅花鹿 十一、水鹿
十二、白唇鹿
十三、驯鹿
第二章 茸鹿的生物学特性和生长发育特点【梅花鹿,养殖每日,农经】
一、茸鹿的生物学特性
二、茸鹿的生长发育特点
第三章 鹿场的建设
一、场址的选择
二、主要建筑设施的布局
三、鹿舍设计
四、鹿场的其他主要设备
五、鹿场的组织管理
第四章 茸鹿的营养需要及饲料
一、茸鹿的消化特点
二、茸鹿的营养需要
三、饲料的种类及其营养
四、饲料的加工与调制
第五章 茸鹿的饲养管理
一、茸鹿的饲养
二、茸鹿的管理
第六章 茸鹿的驯化放牧
梅花鹿养殖场建设与投资效益分析
梅花鹿适应性强，耐粗饲，疾病少，易饲养。它以鲜嫩树枝、树叶、农作物秸秆、南瓜、红薯、糠麸为主食，用粮很少，适合贫困山区农林场养殖。目前个体鹿场饲养1头梅花鹿的成本为700元左右，而每头鹿(公鹿产茸，母鹿产仔)每年产品纯收入为2000元左右。鹿产品供不应求，市场前景十分广阔。饲养梅花鹿已成为山区农民和林场职工快速致富
的新门路。
根据当前的生产水平，家庭单独或几户联办小型梅花鹿场，投资4．9万元，饲养30头梅花鹿，2年基本收回建场投资，第三、第四、第五年的收入分别为3．53万元、4．84万元、9．42万元。以下是鹿场建设与投资效益分析。
(一)梅花鹿饲养场规划与建设
1．鹿场选址：鹿场宜建在地势较高、水草充足的林荫下，要求距离公路主干线100米以上，在山坡林地边沿或灌木丛林中间建场最适宜。
2．场区规划：小型鹿场对场区要求不严格，只要划出建鹿舍的地方即可。林间空地、山坡灌木丛生地均可作为鹿的活动场。
3．鹿舍的设计与建设：要求舍内干燥，冬暖夏凉，地面不透水、不打滑，粪便易于排出舍外。鹿舍宜坐西北朝东南，这样早晚阳光能照迸鹿舍，达到自然采光消毒的目的。南方鹿舍多采用砖(木)石棉瓦棚式结构，具体设计如下。
(1)鹿舍规格与养鹿数量：饲养30头种鹿的小型鹿场需建1栋90平方米鹿舍，长18米、深5米、高(屋檐滴水)2．5米，隔成6间。其中5间可饲养30～40头鹿，采用砖(木)柱支起棚架，上面盖石棉瓦，左、右、后面封墙，前面全部敞开；1间围墙装上门窗，作为宿舍、兽医室和调料间。
(2)舍内地面设置：舍内整个地面要比活动场高出5～10厘米，水泥地面，地面要垫竹木做寝床，供鹿休息。鹿舍尿沟在舍外，与屋檐滴水沟共用。
(3)活动场：每头鹿活动面积按公鹿10平方米、母鹿12．5平方米、育成鹿7平方米计算，活动场总面积410平方米，公鹿、母鹿和育成鹿分别隔开。活动场围栏高1．8米，用竹木铁丝网围建。在活动场内设置草架、饲槽和饮水盆，在草架、饲槽上方加盖挡雨棚。
(二)办场投资概算(2008年数据)
1．鹿舍1栋(含宿舍1间)共90平方米，每平方米60元，共5400元。
2．宿舍墙、门、窗共600元。
3．活动场围建1200元。
4．草架、饲槽各6个，每个30元，共360元。
5．购种鹿：饲养30头种鹿的小型鹿场只需引进12头(6公6母)后备种鹿，每头2500元，共3万元。
6．饲料周转金(按10个月计算)共4000元。
7．兽医药品、添加剂共500元。
8．水电共600元。
9．不可预测的开支(以上1～8项的总和×15％)共6399元。以上1～9项合计4．906万元，投资概算取4．9万元。
(三)经济效益分析(2008年数据供参考)
1．第一、第二年：
①收入。第一年出售初生茸6千克，每千克售价2500元，收人1．5万元。第二年出售鹿茸15千克，每千克2500元，收人3．75万元。办场满2年就有6头断奶的后备种鹿，留种4头(2公2母)，出售2头，每头2500元，收入5000元。2年总收入5．75万元。
②支出。第一年饲料开支按每头鹿1天0．85元，12头1年共开支3723元；其他开支01(电、兽医药品、添加剂、用具、鹿场维修等)1700元。第一年合计支出5423元。。第二年饲料费和仔鹿哺乳营养费共4023元，其他开支1700元。第二年合计支出5723元。2年总支出1．115万元。
收支相抵，盈利4．635万元。办场2年基本收回投资，还赚下1个存栏16头的种鹿场。
2．第三年：
①收入。当年繁殖6头(3公3母)全部留种，只出售鹿茸。6头成年公鹿每头产茸2．5千克，共15千克，每千克2500元，收入3．75万元；2头幼鹿产初生茸2千克，每千克2500元，收入5000元。两项共收入4．25万元。
②支出。饲料开支4964元，另加仔鹿哺乳营养费每头50元，6头共300元，饲料费共5264元；其他开支(水电、兽医药品、添加剂、用具、维修等)1900元。合计支出7164元/。收支相抵，盈利3．534万元。
3．第四年：
①收入。当年繁殖8头(4公4母)全部留种，只出售鹿茸。8头成年公鹿产茸20千克，每千克2500元，收入5万元；3头幼鹿产初生茸3千克，每千克2500元，收入7500元。两
项共收入5．75万元。
②支出。22头鹿饲料开支6825．5元，另加8头仔鹿哺乳营养费400元，饲料费共7225．5元；其他开支(水电、兽医药品、添加剂、用具、维修等)1900元。合计支出9125．5元。 收支相抵，盈利4．837万元。
4．第五年：
①收入。当年繁殖8头(4公4母)全部留种，只出售鹿茸。11头成年公鹿产茸27．5千克，每千克2500元，收入6．875万元；4头幼鹿产初生茸4千克，每千克2500元，收入1万元；出售11头后备种鹿收入2．75万元。合计收入10．625万元。
②支出。30头鹿饲料拜支9307．5元，另加11头仔鹿哺乳营养费550元，饲料费9857．5元；其他开支(水电、兽医药品、添加剂、用具、维修等)2200元。合计支出1．206万元。收支相抵，盈利9．419万元。
(四)办场经营提示
要获得上述经济效益，必须抓好以下四个方面：
1．选购梅花鹿优良品种，办场后不断培育高产种群。
2．有熟练的繁殖技术与经验，保证母鹿每年产1胎并成活。
3．精心配制公鹿饲料，供给长茸期足够的营养，保证公鹿头年产初生茸1千克以上，2年以后年产鹿茸2．5千克以上。采茸及其加工技术过关，优级鹿茸达85％以上。
4．减少出售中间环节，直接向药材公司或药材专业市场销售。
【温馨提醒】梅花鹿容易饲养，但是鹿茸的培育、采收与加工技术要求较高。生产的产品达不到优级鹿茸标准，办场经济效益就会下降。若技术条件不具备，不可盲目办场。
梅花鹿养殖场