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[每日农经]长相奇特 黑毛猪轻松赚钱 20160426
黑毛种猪真有种，过关斩将立头功，抓好种猪抓仔猪，平稳发展不落空。
一大早，李大姐就跟自家的猪较上了劲儿，看来这猪儿不太乐意，这是要赶猪去哪儿呢?诶，这么多花花草草，请你们吃美食为什么还老大不乐意呢?
哈哈，原来是让猪运动跑步呢!看来犯懒不好使，怎么也得跑呀。
记者 张苑：大姐您是每天都赶猪跑步吗?
养殖户 李高虾：不是。
张苑：那您从什么时候开始赶猪跑步的?
李高虾：赶半个月了。
为什么这半个月要让猪跑步呢?
李高虾：因为它准备要打架了。
嘿，说着说着还练上了，您可别误会，李大姐说的打架可不是自家猪打。贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县像李大姐一样的养猪户有200多户呢，全村1500头大猪被分散在各家各户中养殖。这些藏在苗寨中的猪名叫雷山黑毛猪，属于小型猪种，成年猪出栏体重只有150斤，养近 1年出栏。您瞧它大大的耳朵，翘翘的鼻子，四肢矮短，肚子溜圆，背部凹陷。
张苑：长得非常有特点，首先你来看它的这个脸，看到没有，脸上很多的褶皱。而且额头这个地方，若隐若现有一个王字，所以当地人又叫它王头虎猪。然后它最有特点的是它这个鼻子，你从侧面可以看出它的鼻子非常短。所以看上去整个脸是这种虎头虎脑特别憨的感觉，非常可爱。你看它这么懒，现在就躺下了。
雷山黑毛猪长相奇特，最有特点的就是它的鼻子了，短短的鼻子像是被压了回去，看上去萌萌的。李高虾说她家的黑毛猪要打架，既然不是自家猪打，又是跟谁打呢?原来，她家的猪要跟同村李敏家的黑毛猪来一场激烈对决，这场打斗虽谈不上生死之战但也称得上强手对决，获胜的猪能卖四五千元高价呢，那么同村李敏家都在做哪些准备工作呢?
呦，这是在做啥呢?瞧这舒坦劲儿，真是享受呢，原来是主人在给按摩呢，按摩能舒筋通络，精力充沛，看来为了这场较量这二位大姐啥招都使上了。
养殖户 李敏：赢了会赚大钱。
赢了既赚钱还能提升名气，这等殊荣怎能不把握好机会?那么，打赢的猪都卖给谁呢?
贵州省雷山县黑毛猪合作社负责人 唐仁伟：这个种公猪呢，它是一个比较有特色的种公猪，这个村养殖黑毛猪最早、历史最悠久，所养的猪体格强壮、精神好，所以我们决定到这个村采集种公猪做种。
贵州省雷山县掌批村村委会主任 张启清: 选种这个东西就是基因问题。要选好的，就在斗猪中选出来。它的体力好、它的能力强、它的下代肯定好，价位比较高。我们挑选的种公猪价格都在四五千元。
这儿村民祖祖辈辈养殖黑毛猪，黑毛猪种源纯正，村民养殖经验丰富。经过层层选拔，最终合作社决定此次所选的种公猪在李高虾和李敏家中产生。
张苑：因为另外一头公猪的介入，现在场上的形势变得非常微妙，眼看着这两头公猪就要打起来了。那这场斗猪比赛，最后花落谁家呢?让我们拭目以待!
毛色黑密，背部曲线明显的是李高虾大姐家的公猪。两头猪都很勇猛，它们谁会赢呢?哎呀，李高虾大姐的猪一不留神给滑倒了，它能再次站起来吗?李敏家的猪看上去也有点累了，它自个儿趴到泥里了?你们还打不打了?诶，和好了?哈哈，主人心疼它们，怕累着了，决定休战。不过，合作社负责人已经选好他心仪的公猪了。
张苑：那为什么最后这个奖给了李高虾大姐的猪呢?
贵州省雷山县黑毛猪合作社负责人 唐仁伟：我认为这头猪生命力更强，四肢更强壮。
贵州省雷山县掌批村村委会主任 张启清：它的四肢发达，身形很好看，符合我们当地王头虎猪的特点。
养殖户 李高虾：开心，我很有信心。
李敏大姐会不会很失落呢?
养殖户 李敏：我不服气，我觉得我们家的猪也挺好的。
原来，选拔种公猪不仅要看战斗力还要综合考量，体形、相貌也很重要。这样的猪爸爸生的小猪种源才纯正、体格健壮。猪妈妈每年能产2窝，每窝能成活十一二头小猪呢。
张苑：这个小猪好好玩啊，多大了?
技术员：20天了。
张苑：好乖啊看着，我能抱一下么?这个小猪抱在怀里热乎乎的，好软的身体啊。虽然才这么小，但脸上已经有很多的褶皱了，而且它的耳朵特别大，看到没有?从小就这样。最有意思的是它的鼻子，我本来以为这个黑毛猪的鼻子小时候就非常短，但是原来它小时候和其它的小猪差不多，只不过它长大的过程中鼻子就没有再长了，所以长大以后才这么短。我也抱过很多其它的小猪，但像这小黑毛猪这样这么乖的还是很少见的。
猪妈妈有七对乳房，通常说前排的乳房奶水比较充足，它们吃奶都有啥规矩吗?
贵州省雷山县黑毛猪合作社负责人 唐仁伟:它出生以后吃奶，吃哪一只就是哪一只。据我们观察，它们没有乱吃也没有乱抢的。
真的是这样吗?养殖场的工作人员将秩序井然正在吃奶的小猪抱走打乱顺序，十分钟后它们还会恢复到以前的排序状态吗?
当小猪断奶，长到两三个月大时，部分小猪又以合作的形式被掌批村村民购买散养长大。
一日三餐马虎不得，玉米面、大米以及山上采的花儿煮熟了既营养又美味，诶，这是什么花儿呢?
李敏：锅里烧，像烧菜一样吃。你看还有小小的萝卜，砍了用刀切。
张苑：猪贪吃是出名了的，那到底它们是什么都爱吃呢，还是有所选择?我也很好奇。那咱们就来做个小测试。你看，我给它们准备了有红薯，还有山野菜、萝卜花和油菜花，它都喜欢吃什么呢?
左看看，右瞧瞧，哪个合胃口呢?原本以为它们会吃红薯，谁知吃上了山野菜。红薯甜甜的，难道它们不喜欢吃?
张苑：那为什么会选择吃山野菜啊?
李敏：因为吃这个艾草和青菜，是有利于消化的。
张苑：别看它们还挺聪明的，还会自己搭配。
原来这两头猪刚吃饱，吃饱了来点爽口的，真舒坦。看来猪并不是逮着什么吃什么，还是很挑食的，那么对于玉米这等美味，它感兴趣的程度又如何呢?将玉米埋在地下，它能闻得到吗?会不会找到呢?
嘿，鼻子还挺灵，埋在地下居然都被它发现了，鼻子这么短能拱得出来吗?
黑毛猪生长在大山里，这里海拔高、气候温和，森林覆盖率达百分之七十以上。春夏有萝卜花等各种花儿，秋冬有南瓜、马铃薯和干花儿。吃饱了自由漫步在花海中丛林中，您说这生长在苗寨里的黑毛猪品质能不好吗?除了自繁自育，村民从合作社购买小猪来在这儿生活近一年，长到150斤时也可以出栏了。
养殖户 李高虾：快当妈妈了，当老母了。一年能产21~23个小猪，一头小猪卖600元左右，肯定能卖1万多元了。
养殖户：养了20头，一年能赚4万元。我们600元买小猪过来，成本都是我们自己出劳力的，不用什么成本的。
猪吃的各种花儿和玉米都是村民自己种的，所以饲料成本较低，养一头猪伙食费超不过100元，再加上买猪仔花费的600元，总成本不超过700元，1头黑毛猪卖一千七八百元，去掉成本养能赚1000元呢。
贵州省雷山县掌批村村委会主任 张启清：全村每年出栏不少于4000头小猪仔，按500元一头来算可以卖200多万元。育肥猪1500多头，总价值应该是400多万元，那么两块加起来是600多万元。
如今这些黑毛猪的猪肉一部分卖到了北京、贵阳等地，大部分被销售到这儿的旅游景区——千户苗寨。那么，这黑毛猪的猪肉有什么不一般呢?
由于黑毛猪养殖时间长，吃的食物天然、丰富，所以它的肉质品质上呈。五花肉层次分明，晶莹剔透，细腻、饱满。五花肉可是制作苗家杀猪菜的好原料，待红红的辣椒在热油里滋滋作响，香辣味儿与细腻的五花肉搅在其中，辣香和肉香满满被释放，加水烧开再放入猪血、猪肝、猪肠子，炖煮半小时后这贵州苗家特色菜肴杀猪菜就制作好了。
张苑：你看啊，像这个苗族的袍汤，然后还有小炒肉，还有腊肉等等这些都是用黑毛猪肉做的，咱们就先来品尝一下。感觉吃上去呢，这个瘦肉非常细腻，然后呢，有点弹性，有点嚼劲儿，一点都不柴。其实不管是东北的杀猪菜还是咱们苗族的杀猪菜，吃上去都非常香，但是我觉得有一点不同，就是东北的杀猪菜吃上去有一点豪放，苗家的杀猪菜就比较婉约一点。
消费者：它的肉质会更紧一些。
消费者：肥肉的话吃起来也很有嚼劲儿。
贵州省雷山县西江千户苗寨农业乐负责人 李珍：全国各地的朋友游客都到我们西江苗寨来，看我们的美景，品尝我们地道的美食，一个人花68元就可以入座。在旺季的时候一天会杀一头猪，一头猪的话有100多斤，一年长大一头的，营业额三万到五万。
生长在苗寨的黑毛猪不仅给消费者带来美味也给苗族同胞带来了财富，近年来，黑毛山猪种源在保护中进行开发，猪肉价格呈稳中有涨趋势。
贵州省雷山县畜牧局局长 潘昌植：全县养了8万头猪，年出栏4万头，人均增收三四千元。
近期猪肉价格上涨较快，这轮上涨又一次激发了农民养猪的积极性，因而仔猪市场出现短缺，猪肉价格的周期性波动仍然没能走出怪圈。今天我们看到的案例就比较健康，他们在进行商品猪养殖的同时也非常注重种猪的培育和仔猪的繁育，因而获得了平稳的发展，这样的做法是值得借鉴的。
中国十大黑猪原产地及养殖现状 禧福黑猪
禧福生态黑猪繁育基地，位于山东省平度市。生长在这里的禧福生态黑猪吃着豆粕、玉米、瓜蔓、生态谷物杂粮、骨粉等，圈养与散养结合，每个猪圈建有运动场，冬天有锅炉暖气，生长在这里的禧福生态黑猪都很健康。禧福生态黑猪的繁育和养殖实现了全生态化过程，卫生环保无污染。禧福生态黑猪被誉为最健康的猪肉。 禧福生态黑猪是世界上生长周期最长的猪种之一。体型健美瘦长，体质健壮结实，毛色黑亮顺滑。具有抗病能力强、耐粗饲料等优点。肌肉纤维细致均匀，质地坚韧富有弹性；肉色鲜红圆润，大理石纹理清晰，脂肪沉淀比例好，瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻，味道鲜美，口感纯正。更富含人体所必需的多种氨基酸和有益成分，PH值适中，胆固醇低，无药物残留，有益人体健康。禧福生态黑猪被誉为是最好吃的猪肉。【山里养黑毛猪视频】
三门峡雏鹰黑猪
三门峡雏鹰黑猪的饲养方式不同于常规圈养，其采用轮牧放养的养殖方式，饲喂十个月以上出栏。在规定的放牧时间内，三门峡雏鹰黑猪到舍外自由觅食。野外拱食，符合猪原始的采食方式，同时，通过黑猪的拱食行为，补充土壤中的矿物质，增加猪的自身抵抗力，少生病；如此放养条件下养成的猪，肉质鲜美、口感佳。同时通过种养结合的形式，猪的粪污还可以用来为蔬菜施肥，实现还田。回归了生态，减少了污染。
里岔黑猪
里岔黑猪原产地主要分布于山东省胶州、胶南、诸城三县市交界得胶河流域。里岔乡是其中心产区。里岔黑猪因中心产区在里岔镇而得名。养殖历史悠久，其身腰长，形体高大 ，毛色全黑。1985年被国家农业部列为重点推广的优良地方猪种，已列为国家一类畜种资源重点保护，也是世界上仅有的肋骨数较其他猪种多两枚的独特黑猪种。
雅南黑猪
雅南黑猪是我国48个优良地方猪种之一，曾是川西“家家都有的黑毛猪”，在1980年以前达到养殖高峰,雅南猪被毛为黑色，体型较大，体躯较长而略显狭窄，嘴较长，额部皱纹浅；背腰平直，后躯稍倾斜，大腿欠丰满。一般成年公猪平均体
重95.7千克，体长124.0厘米，体高67.5厘米，成年母猪平均体重74.4千克，体长118.7厘米，体高62.9厘米。育种场成年猪平均体重达139千克左右，体高均在70厘米以上。雅南猪对丘区农村较粗放的饲养有较强的适应性。
皖北黑猪
皖北黑猪主要分布在阜阳、亳州、淮北等地，抗病力强、产仔率高、肉质鲜美，已有2000多年历史。皖北猪具有适应性强、耐粗饲、抗逆性和抗病性强、繁殖力高、母性好、胴体及肉品质好、耐高温、高湿和高寒天气等优点，但具有生长速度慢、皮厚、骨粗的缺点 。
莱芜黑猪
莱芜黑猪属黄淮海黑猪的典型代表。它的历史饲养至少 可以追溯到新石器时代的原始社会。“莱芜黑”具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。
赣东黑猪
赣东黑猪系盘克夏公猪与当地黑猪杂交形成，主要分布在江西省南城县，宜黄县等和福建省的浦城，邵武等县。 赣东黑猪形态特征头中等大，面稍长微凹，耳中等大，前倾下垂。颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满。四肢较细且结实。武夷黑猪能适应武夷山区潮湿、多雾气候，具有早熟、脂肪沉积多、皮薄、肉嫩等特点。但产仔数偏低，生长较缓慢。
徒河黑猪
徒河黑猪以其产地和毛色而得名，历史上主要分布于横跨山东境内的徒骇河流域，以济阳县为中心产区，主要分布于济阳、齐河、临邑、商河、惠民等地。徒河黑猪是在以青粗饲料为主的饲养条件下经过长期择优选留的猪种，属华北型黑猪，经专家研究，该猪种具有适应性强、繁殖力高、耐粗饲、抗逆性强、肌间脂肪含量高、肉质好等特点，是中国本土黑猪中的典型代表和最优秀品种。 淮安黑猪
淮安黑猪是建国后江苏培育的第二个国家级猪种，也是江苏省第二个注册成功的畜禽地理标志。淮安市农委经过多年探索实践，进行高起点规划建设，导入
独特的益生菌替代抗生素技术和生物床饲养模式，达到无排放、无臭气、无污染、无药残，目前养殖技术和规模均居全省第一，年内可达万头出栏量。“淮安黑猪”这一国家优良品种正逐步成为淮安乃至江苏畜牧养殖业的一块金字招牌。
河北黑猪
河北黑猪又名深县猪，是黄淮海黑猪中的一个类群，是河北省著名的黑猪品种，亦是唯一的一个地方猪种。它具有繁殖力高、肉质高、耐粗饲、抗病能力强等优良物质，是不可多得优良黑猪品种。
禧福集团电商 2014.3.8
湖南黑猪养殖技术
今天我们将带领大家去湖南某养殖场了解一种黑猪的养殖技术。
场里的技术员说起这种黑猪就满脸的自豪，他先带我们去看了一头刚
分娩没几天的母猪，他说这头猪妈妈可了不得，一下产了15头猪宝
宝，而且个个活泼健康。这在黑猪里面可是比较少见的。那这种猪叫
什么名，又是怎么来的呢？
品种简介
这种猪就是湖南黑猪，它是以湖南地方优良品种桃源黑猪为母本，
以杜洛克猪为父本，通过杂交和继代选育，近20年的时间培育【山里养黑毛猪视频】
出的高品质瘦肉型猪种。1999年经湖南省畜禽品种审定委员会
审定，命名为“湖南黑猪”；2001年在湖南娄底市建立湖南黑猪
开发与保护中心，开展湖南黑猪持续选育与推广研究工作；
湖南黑猪被如此重视，那它到底有哪些特别之处呢，咱们听听
湖南养猪协会副会长是怎么说的。 同期：湖南养猪协会副会长 杨文莲
总得来说湖南黑猪具有体质健壮、抗逆性强、产仔多、母性好、
哺育能力强、生长发育快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质
品质优良等特性，是生产优质商品瘦肉猪的好猪种。
这么优秀的猪有什么特点，又该如何饲养呢？
生物学特性
湖南黑猪是以桃源黑猪为母本选育出的优秀猪种，它依然保留
了桃源黑猪的许多外貌特征。
外貌特征
湖南黑猪全身被毛黑色，被毛有光泽，体质紧凑结实。头大小适中，面微凹，耳中等大小、稍硬、略前倾。体躯较长，背部较宽，背腰平直结合好，胸较宽深，腹线较平直，臀部肌肉较丰满。四肢健壮，蹄质结实。成年公猪体重200-250千克, 成年母猪体重180-200千克,有效乳头12个以上。
生产性能
湖南黑猪在肉质方面，育肥性能和繁殖性能都有良好的表现。 肉质优良
它突出的优点是肉质好，瘦肉率适中、肌内脂肪含量高。湖南黑猪的胴(dong四声)体瘦肉率可以达到60%，肌内脂肪含量达到4%，大理石花纹明显，吃起来口感细嫩香醇。是生产安全、优质猪肉的最佳猪种之一。
增重迅速
20-100kg育肥期平均日增重达700-750g，料肉比3.15:1。湖南黑猪不但长得快,繁殖性能也很好。
繁殖率高
湖南黑猪具有良好的繁殖性能，初产母猪产仔数10头以上，经产母猪13头以上。湖南黑猪公猪和母猪初情期为6月龄左右，适宜的初配年龄为7-8月龄，母猪发情持续期3-5天。；湖南黑猪公猪的配种使用年限为3-4年，母猪的配种使用年限为5-7年。 生长环境
湖南黑猪具有耐粗饲，适宜性强，抗病力强等优点，适宜的生长温度为15-29摄氏度，湿度为60-80%，比较适合我国长江以南地区饲养。
养猪前的准备
养殖场要根据养殖规模来进行设计，在选址和建筑排列顺序上都有一定的讲究。
选址
猪场地势要求高燥、平坦、背风向阳，通风和光照条件良好，距离交通干线1公里以上。另外猪场最好选在周围植被丰富，水源充足的地方，这样可以为猪提供新鲜的青绿饲料，还可以美化养殖场环境。 猪舍设计
猪舍一般坐北朝南也可稍微偏东或偏西一些；猪舍前后间距10米以上。
猪舍要求夏季能很好的通风降温、阴凉防暑，冬季要阳光充足，隔热保温。猪舍地面要坚固、平整，保持2%—3%的坡度，以利于清扫和保持干燥。
猪舍围栏的高度和每个圈的面积大小要根据猪只的大小和养殖场的实际情况而定。每个猪舍要留一个管理通道，宽为1.2米。另外每个猪舍要配备两个排风扇，以便及时排出舍内的污浊空气，在夏季这些大型的排风扇还能帮助猪儿防暑降温。
沼气发电
沼气发电可以变废为宝，即能解决养殖场的污染问题，又能为场区提供清洁能源，节约成本，环保安全。具备条件的养殖场可以配备大型的沼气发电设备，不具备条件的养殖场可采用小型的沼气池来发电。
猪场设计好后，咱们看看湖南黑猪又喜欢吃什么呢？
饲料准备
湖南黑猪耐粗饲，别的猪能吃的东西它也能吃，但还要考虑饲料的营养价值和饲料成本。湖南黑猪的饲料主要有玉米、麦麸，豆粕等，另外像青草、牛皮菜、红薯藤、胡萝卜等多汁饲料也可以作为湖南黑猪的饲料。饲料搭配可根据当地实际情况而定。
现在吃住的问题都解决了，可谓“万事俱备、只欠东风”，该引进种猪了，这里面的说道也不少。
引进种猪
要选择精神状况良好，体质健壮，符合品种特征，生产性能较好的猪作为种猪。种公猪要求体型丰满、四肢结实、前胸宽而且高、睾丸发育良好、性欲旺盛。一般情况下，以6月龄种公猪比较合适；种母猪要求乳头排列均匀、整齐，乳头数6对以上，且发育良好。以7月龄种母猪比较合适。
从外面引进的种猪到了新家还不太适应，为了它们能在这个新家健康快乐的成长，这时候还需要一个过渡期的管理。
过渡期的管理
新引进的湖南黑猪种猪要在隔离区饲养一个月，确定没有疫病后才能混栏。饲喂上，要逐渐过渡，让种猪慢慢适应，以免产生应激。最好从引种厂家带回来10天左右的饲料。第一天饲喂到6成饱，后面两天5成饱，以后几天逐渐增加次数和食量，七天后过渡到正常的饲喂量。这个阶段的饲料，最好按照100千克饲料添加100克电解多维的比例进行拌料，以调理胃肠和增加抗应激能力。
湖南黑猪在顺利结束过渡期以后，就可以进入日常的饲养管理了。 种猪的日常饲养管理
湖南黑猪种猪的日常管理包括非配种期种公猪的管理和空怀期种母猪的管理。
非配种期种公猪的日常管理
种公猪的最佳配种季节是在春夏季节，其它时间为非配种季节。非配种期种公猪需要保持精力充沛、性欲旺盛、配种能力强、精液品质好。
这个阶段，种公猪要保持中等膘情，不能过瘦也不能过肥。为了防止种公猪过肥，除在饲料方面注意外，运动也是个好办法。每天上午10点，下午5点可以驱赶它们到圈舍外面的运动场各运动一次，驱赶运动时间要保持在1小时左右，这样既增强了体质，也防止了种公猪疲乏。
种公猪一定要单圈饲养。种公猪的圈舍要阳光充足，通风干燥，每头种公猪占地面积为7-10平方米。
湖南养黑土猪卖土猪肉 每日农经农博会上的意外收获
这里是2012中国中部（湖南）国际农博会的展会现场，有2000多家中外企业、8100多个农业品牌参加，七天的展会，每天到现场的人数都超过了10万人。在展会上，记者发现一个肉制品的展位吸引了不少消费者，从工作人员的着装和陈列的商品看来，应该是个现代化的企业，可是展位的显著位置却张贴着;土猪肉 ;的标识，这是怎么回事？来到了这家黑土猪的养殖场，您看我现在已经经过了严格的消毒程序，已经准备就绪了，咱们现在就进去看一下，这个猪到底怎么样。张苑：不好意思呀，我现在真是有点犯晕，这个地方是在湖南省长沙市的雨花区，我来这里呢，是听说这里有个村里的农博会，但是，您看看。您看看，这规模，这气势，哪里像是村里的农博会。农业部副部长 陈晓华：2012中国湖南国际农博会隆重举行原来，这里是2012中国中部（湖南）国际农博会的展会现场，有2000多家中外企业、8100多个农业品牌参加，七天的展会，每天到现场的人数都超过了10万人。为了吸引消费者，参展企业使出了浑身的解数 ，您瞧瞧这位，介绍产品用上了扩音器，再瞧瞧这位，站在椅子上吆喝，都舍不得下来，这样的人气，这样的氛围，要说这是村里的农博会，您能信吗？湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：这是我们红星村牵头举办的农博会。据了解，红星村当年只是长沙市雨花区城乡结合部的一个普普通通的小村子，十几年前，长沙的城市规模开始扩大，他们才决定利用自己的区位优势，把村里的小集市改造成农产品市场。湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：市场办起来以后呢，1999年就开始办第一届农博会。农博会越办越大，由最开始的村办农博会，发展成由农业部和湖南省政府共同主办，不但给这个地方引来了不少外地客商，而且还给这个村子带来了意外的收获。湖南省长沙市某企业负责人张平灿：农产品流通我们做了十年以后呀，交易额已经突破了200个亿，我们就想到，农业产业的发展，只靠流通还不行，所以说就从产业开始做起。办展会的村子要搞自己的农业产业，到底从哪里入手呢，跟着记者一起去找找吧。消费者：刚才我看到这里很多人的，就过来试试看，应该不错吧，看看它的包装，也还干净吧，我挺相信这农博会的。消费者：这是黑猪肉，土猪肉，我听说过这个好吃一点，它的味道好一点。在展会上，记者发现一个肉制品的展位吸引了不少消费者，从工作人员的着装和陈列的商品看来，应该是个现代化的企业，可是展位的显著位置却张贴着;土猪肉 ;的标识，这是怎么回事？湖南省长沙市红星村党委书记吴建松：这个就是湖南的土猪，也是土办法饲养的，没有任何饲料的，就是喂青饲料和粮食的。是最原生态的东西，也是最环保的东西，也是最放心的东西。张苑：您看，这逛农博会的人呢，都是大包小包地买，今天呀，我也买了一样，就是它了，土猪肉，当然了，我买它不是为了自己吃，而是我发现了一样很好玩的东西，就是它了。按照销售小票上的追溯码，在电脑上输入相应的数字，屏幕上很快显示出这块鲜肉的经销商、检验检疫与加工企业信息，加工商正好就是红星村所辖的一个企业，既然有这溯源系统，当然要一追到底了。张苑：根据条形码，我追踪了300多公里，终于来到了这家黑土猪的养殖场，您看我现在已经经过了严格的消毒程序，已经准备就绪了，咱们现在就进去看一下，这个猪到底怎么样。这家黑土猪的养殖场位于湖南省新化县，是红星村的合作企业之一，跑到这么远的地方来选择一种黑土猪，到底是怎么回事？张苑：终于看到这黑土猪了，它们给我的第一印象就是它们的个头不大，但是感觉身体非常结实，而且它们是通体黑毛，我还发现一个有意思的地方，你看它们头占身体的比例比一般的家猪要小一点，这样就让人感觉它们没有家猪那样笨拙，而是感觉身体比较敏捷。记者看到的黑土猪是湘西黑猪的一种，是湖南省土生土长的一个地方品种，它比较明显的特征是全身密被黑色的毛，额部有深浅不一的;介 ;字形或;八 ;字形皱纹，这种猪喜欢运动，适合散养，以前一直是当地农户在房前屋后随意饲养，很少作为商品猪出售，那么现在作为商品猪来进行养殖，效果又怎么样呢？技术人员：我们这个黑土猪的生长周期比杂交猪要长一些，它整个生产成本比杂交猪要高一些，和普通的杂交猪相比，这种猪不爱吃全价饲料，爱吃青菜和玉米，养殖成本高，生长速度慢，身上的肥肉也要【山里养黑毛猪视频】
多一些，不过，前几年瘦肉型的猪特别受欢迎，不少养殖户也急于追求效益，很少有人愿意养它，那么，养这种猪到底能赚到钱吗？技术人员：但是我们黑土猪的出售价格比杂交猪要高2-3元一斤。据了解，这种猪虽然养殖周期长，生产成本高，但是销售价格却比杂交猪要高，由于是一种土生土长的品种，又一直在山里饲养，这种猪的猪肉色泽鲜艳，肉质细嫩，大理石纹清晰，和大多数杂交猪相比，肥肉瘦肉搭配也刚刚好，很受当地人的欢迎，不过，它是怎样到消费者的手中的呢？张苑：为了一个小小的追溯码，我是来来回回地跑，现在呢，我又回到了长沙，其实，红星村在做市场的同时呢，还建起了一条肉类的生产加工流水线，你看，就是这儿了。在这个车间里记者看到，山里的土猪并不是用土办法在屠宰，而是在一条标准化的流水线上生产，虽然养殖者和加工者分属不同的企业，但是却有一个共同的追溯码，加上红星村本来就具有的流通优势和市场品牌，土猪肉很容易就走上了市场，得到人们的认可。消费者：从它的生产环境呀，能让我们老百姓百分百放心，这是一个放心肉。消费者：嫩滑爽口，吃起来非常好吃，我在家里也经常吃，出来也经常点。消费者：吃起来瘦而不柴，肥而不腻，非常爽口。消费者：我喜欢吃肉的，这个肉吃起来比较爽滑，鲜，比较可口。本来只是单纯地办市场办展会，没想到人气旺了以后，居然形成了一条顺畅的销售通路，特殊的猪肉加上特殊的渠道，300公里以外的黑土猪不但在展会上得到了人们的认可，在展会期间推出的;农超对接和农校对接 ;活动中，也同样拿到了不少订单，为养殖户赚到了不少钱。湖南省长沙市某企业负责人张平灿：目前我们每天的加工量大约1500--2000头，产品已经销往香港，内地销售上海，广东，深圳，湖北，福建，本省，特别是长沙市，我们占据了长沙市80%的市场。张苑：世上本没有路，走的人多了也就成了路，一个普普通通的小村子，到现在开始慢慢地做市场做流通做展会，再到后来拥有自己的农业产业，这和我们平时看到的先有产品再做市场的做法好像是刚刚相反的，不过不知道这样的思路对您是不是有些启发呢？
贵州黑猪养殖
1、母猪的阶段饲养法：母猪在怀孕和泌乳期内消耗大量的体内储备营养，主要是脂肪、蛋白质和矿物质，在泌乳期的最初几周内，母猪的背膘可减少30%，为了使母猪再度发情，必须迅速重建营养贮备，母猪阶段饲养法至少包括4种饲料：泌乳后期料、配种前期料、配种后期料和怀孕后期料，断奶后每天增加300千卡摄入量可使窝仔数约提高一头，所增加的能量必须是淀粉的形式，从淀粉产生的葡萄糖可刺激排卵，有机微量元素也有利于恢复母猪体内的微量元素储备6、细致的记录：90%以上的猪场已采用电脑化的记录方法，生产者将需要把生产记录和财务记录结合起来
2、防疫
在现代化、工厂化、集约化的大型猪场中，由于猪的高密度，疾病传染率增加，烈性传染病如：猪瘟、蓝耳病等要精心防疫，定期注射，猪场防疫工作面广量大，所以要始终贯彻防重于治的方针，建立严格的防疫制度。为确保养猪获得好的效益，在对猪场、圈舍经常消毒的基础上，还必须搞好猪瘟 蓝耳病 伪狂犬 口蹄疫等疾病的预防：
母猪的建议免疫程序（具体根据本地发病情况病史而定）
1： 18-21日龄 猪蓝耳病灭活苗 肌肉或皮下注射 （母子同免）1头份
2： 22-25日龄 猪瘟疫苗颈部肌肉注射 （母子同免） 2头份
3: 50日龄 猪链球菌病灭活苗 肌肉或皮下注射 1头份
4: 60日龄 猪瘟三联苗 肌肉注射 2头份
5： 75日龄 猪5号病疫苗 肌肉注射 2ml
6： 150日龄至配种前2周， 后备母猪注射猪细小病毒疫苗， 春季后备公猪注射乙脑疫苗， 每四个月 种猪群各进行一次 猪瘟三联苗、伪狂犬、五号病的普防
春节前后，黑猪肉价格未有明显增长，行业进入寒冬期。国内产能过剩，国外品牌冲击，黑猪业该如何突破重围?
元旦之后，隽明明和她的团队更忙了，黑猪消费旺季来临，“老隽头”笨猪肉在长春、沈阳、北京、天津、上海、浙江等城市的有机食品专卖店格外受欢迎。不过，不是所有黑猪养殖户都如“老隽头”般幸运：据报道，日前黑猪行业多数惨淡经营，旺季价格也未如愿上涨。 究其原因，与业内盲目跟风不无关系。“产能过剩，说明做的人多，也说明大家对黑猪行业的认可，只是不要盲目扩张。”做好调研，随着国家调控和对农业的支持，行业问题会很快解决。
据悉，在发现黑猪养殖前景后，国内养殖户翻倍增长，然而养一头黑猪的成本等于三头白猪的成本，加之零售价格较昂贵，消费者是否买帐成了另一回事。于是，大批养猪户的黑猪呈滞销状态。
目前国内黑猪行业产能过剩
现在的养殖业和传统养殖业有很大不同，我们需要先销售后生产，重点是把销售放前面，从以前的有什么卖什么转变为现在的客户需要什么我们就生产什么的模式，所以市场调研十分重要，养殖户绝不能盲目跟风。
据了解，同样有黑猪养殖业务的有机食品电商企业沱沱工社采用的就是“先预定，后杀猪”模式。该企业每隔一段时间会在高端客户微信群中调研大家需要什么，要多少，再根据截单数量准备货品。此方法精准无库存积压，颇为奏效。
另一方面，黑猪价格波动幅度一直较大，消费者对价格也很是敏感。尽管老百姓的消费观对黑猪肉稍高的价格有抵触，但随着生活水平的提高和人们对健康健康意识的增强，这些问题会迎刃而解，只是需要时间。
对于那些资金实力不够雄厚的养殖户来说，滞销逼着他们转型。近年来不少养殖户拿出部分精力转养羊或其他办法谋划出路，情况略有好转。
元旦前夕，“精气神”广告覆盖北京高档小区电梯间，整猪售价接近4000元。华堂商场生鲜专区，圣野、荷美尔等有机猪肉花样繁多，每到关店前几小时会有5-8折的折扣。
同样，这些知名有机猪肉品牌还进入到一号店、本来生活网、顺风优选、沱沱工社等生鲜电商，而东北福有机散养黑猪肉、巴山有机土猪、家乐都有机猪肉、阿妈牧场、北旺、添康等品牌也在渠道中占有一席之位，伴随电商的打折促销活动逐渐虏获新客户芳心。由此可见，单是国内竞争就已足够激烈。
“同行不是冤家，而是互相学习的榜样，每家都有自己的经营方式，品质要说到做的，不卖噱头，不搞浮夸，最重要的是服务和给顾客的附加值，倡导的是体验式营销。”
除了内忧，国内黑猪行业外患也不小
自从几年前猪肉丑闻后，再也没有吃过国产猪肉，电商渠道中的德国猪肘、法国小肋排、加拿大普莱利农场猪五花等商品，价位没有贵到离谱。比如肋排39.8元1000克，猪肘26.8元1000至1200克，打折的时候有些甚至比国产猪肉还便宜。
进口肉价格低于国产肉已相当普遍，海关数据显示，2014年1月份我国进口量达到56182.48吨，环比增加3668.71吨，增幅6.99%。相关部门测算，目前中国至少51万吨猪肉产能过剩，进口肉的冲击将越来越明显。2013年底，北京新发地白条猪的平均批发价是每斤9元，到2014年4月，白条猪平均批发价是每斤6.55元，比去年同期下降了14%。业内普遍认为，盲目扩大产能和进口产品的冲击是导致猪肉价格下降的主要原因，2015年中国对进口猪肉贸易的开放程度有所扩大，不少人认为风险依然很高。
“进口猪肉对国产猪肉的冲击的确不小。这就要求国产猪肉商家一定自己做好内功，把好品质关，从品质上不输国外猪肉，价格上给出一定的优势，老百姓还是会很忠实国产猪肉的。”隽明明介绍，猪的品种很有地方特色，很多客人依然会钟情小时候的味道，“比如东北民猪，我们小时候东北养的都是这种猪，肉紧实，有弹性，很多东北人有家乡情结的，地方特色很是吸引人。” 线上销售势如破竹
“很多大客户以及全国的客户都是通过网上找的我们，未来要着重发展线上，因为现在是网络时代了，信息太快了，人们把以前网上买菜的不可能变成了可能。现代人每天都很忙碌，通过网络可以解决很多生活上的问题，也可以节省很多时间。另外，国家也很扶持网络农业，网络成本相对较低，同时中国也是网民最多的国家，网购趋势势如破竹。”
据悉，2015年老隽头要做线上线下双结合的发展模式，除了入驻天猫、京东、一号店等平台，更会着力打造淘宝网上的店铺。“现在淘宝网上的猪肉商家，老隽头黑毛猪肉销量是排在前面的，我们还要做高端宅配，以配送形式最终形成一种农(产品)消(费者)对接的新模式，以及全国主要城市次日送达等服务。”