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现状：部分老酒变现面临困局
与其它收藏投资品类一样，如何变现同样成为老酒收藏面临的一个难题。市收藏家协会的副会长王崇发表示，目前看来，老酒的变现渠道除了拍卖之外，主要还是民间自发性的交易，如一些烟酒店对老酒的高价回收，还有一些是藏友之间的交流买卖。记者从市场中了解到，由于近两年白酒市场销量的萎缩，很多原本打出“高价回收老酒”招牌的烟酒店都已经暂时不再回收，很多店主表示由于酒类市场价格不稳定，最近已经很少收购白酒了，如果回收，给出的价格也会很低，有些甚至比新酒的价格还要低。
关于老酒变现的问题，泸州多位业内人士表示，老酒最简单的变现方法就是卖给礼品回收店，因为这些店的招牌上大都打出相关信息。但实际上，礼品回收店回收老酒的数量不算多，他们通常都是先找到买家才能从市场上收进来，在中间起的只是中介的作用，在没有买家的情况下，这些店是不会贸然大量收购的。老酒的收藏行情热起来之后，真正在市场上接盘的还是个人，有的是企业老板，有的是希望以此作为投资的普通人士。想把自己手里的酒卖给这些人并不容易，一来是相互之间不认识，二来成交的价格往往并不理想。
不少业内人士认为，目前，老酒收藏在国内仍处于成长期，其变现能力将成为投资者面临的一大难题。除拍卖会外，投资者想在老酒回收渠道变现，价格将很难达到预期。据知情人士透露，很多白酒拍卖中的高价成交，白酒企业则是幕后的真正推手，厂家如此操作的目的是希望通过抬高拍卖的价格获得更高的品牌溢价能力。目前老酒变现无门的情况还将持续，在新酒价格走势不明朗前，老酒变现仍然面临困局。(文/尔东)
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本报讯 近日，市区一些路口出现了高价回收陈年老酒的流动摊点，部分陈年老酒的回收价格之高令人咋舌。当年售价只有几元、十几元、上百元的白酒如今有了高身价，从几百元到千元、万元不等。
高价回收陈年老酒
8月30日上午，记者在市健康路中段看到，路边竖着一块1米多高的广告牌，上面写着“高价收各种陈年老酒”。广告牌上印着不同年代出产的名酒照片,其中以各年代的茅台居多。除茅台外，还有五粮液、郎酒、泸州老窖、西凤等一些其他知名品牌。牌子旁边站着一名中年男子，不时有路人好奇地过去询问回收价格。
“我家有一瓶上世纪90年代的洋河大曲，你能给个什么价？”一名老汉指着广告牌上的洋河酒向收陈酒的男子询问。“这种酒，你买的时候最多10元钱，我给你80元钱。”该男子回答。老汉若有所思地摇摇头走开了。
现场：高价回收陈年老酒
下午2时许，记者看到，路边竖着一块1米多高的广告牌，上面写着“高价收购各种陈年老酒”。广告牌上印着不同年代出产的名酒照片，其中以各年代的茅台居多。除茅台外，还有五粮液、郎酒、泸州老窖、西凤等一些其他知名品牌。牌子旁边站着一名中年男子，不时有路人好奇地过去询问回收价格。
“陈年茅台最高能给什么价？”听到记者的问话，这名男子说：“年代越久，价格越高，比如1958年产茅台我给你4万！”
疑问：回收陈年老酒干什么
这些陈年老酒回收后都用来干什么？这名收酒男子自称是淮阳人，此前在全国各地已经从事此行当4年，最近才在市区摆摊收购。
“回收后的老酒我们再高价卖给专门从事陈酒收藏的玩家，或者通过渠道卖给大城市高档酒店。去那里消费的人都不缺钱，请客专挑这种陈年老酒，酒店也投其所好。”该摊主坦言：“现在国家对高消费酒店治理很严，生意没以前好了！”见摊主雷某一人站在那里，也没带什么鉴定仪器，记者问：“你不怕收到假酒吗？”他笑着说，刚开始确实被骗过，干的时间长了，一般看看瓶盖的密封和标签就能分辨出来。
相关工作人员访谈
本报法律顾问刘建锋认为：“这是一种违法行为。根据《酒类流通管理办法》规定，经营者必须备案登记，具备工商执照、税务登记证及卫生许可证，才可从事酒类买卖活动。我市近期出现的这类流动性回收摊点没有正规的经营场所，如果又没有办理任何经营手续而私自回收陈年老酒的话，就涉嫌违法经营。情节严重、构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。”
面对高价回收陈年老酒这一现象，市商务局酒类流通办公室的工作人员提醒市民，这种行为违反了《酒类流通管理办法》中的追溯制度。交易过程中没有发票等任何凭证，市民一定要谨慎。
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2016年，在很多收藏品价格纷纷下跌、一片萧条的时候，在价格低谷徘徊了3年的老酒却爆出了大冷门：从2015年8月起一直到现在，各种老酒的价格全面上涨。
8大名酒涨幅33%到75%，1993年前的普通红董在最近10个月里，从每瓶800元暴涨到1400元，涨幅高达75%，而1990年生产的优质红董价格更是上涨了100%。1995年生产的红皮茅台，今年卖到6300元，一年上涨93%。现在，按杯品尝成消费新热点，一杯价格可高达800元……
疯涨
老酒价格一路看涨
有的涨幅100%
广东潮州，广东老酒销售大户罗逸丹正坐在自家老酒馆茶台前，欣赏着一瓶品相完美的老酒。她告诉记者，价格上涨后老酒已经变得十分紧俏，最紧俏的红董只要出现，就会分分钟被秒杀。
罗逸丹告诉记者，红董指的是1993年以前生产的红标董酒。【现在市场上回收原来的老酒例如53°白云边】
1993年前，董酒在酿造时使用了虎骨、犀牛角、麝香、穿山甲等135种野生珍贵中药材。当年凭着独特的药香和保健功能，董酒不仅开创了中国白酒中的董香型，同时也跻身八大名酒之列。而1994年，为保护珍稀野生动物，虎骨、犀牛角、麝香、穿山甲被国家禁止使用，从此，1993年前包含珍贵药材成分的董酒就成了中国老酒中一种独有的品种。
本次老酒价格上涨中，1993年前的普通红董在最近10个月里，从每瓶800元暴涨到1400元，涨幅高达75%。而1990年生产的优质红董价格更是上涨了100%。
同样暴涨的还有茅台，1995年的红皮茅台一年里价格上涨了93%。此外，上世纪中国评定的8大名酒、17大名酒、53优名酒价格也全面上涨。据统计，产于1991年的八大名酒涨幅从33%到75%不等。
鉴别
什么样的酒
是正宗老酒？
老酒价格上涨，很多人也动了投资的念头。那么究竟什么样的老酒值得收藏呢？
收藏、销售老酒的多位专业人士告诉记者，正宗的老酒是指通过传统工艺、纯粮酿造的瓶装白酒，得经过十几年甚至几十年的储存。1994年前生产的白酒由于都是传统工艺纯粮酿造，经过22年以上的岁月都是最正宗的老酒。
中国老酒经营大户、老酒圈里赫赫有名的北天王朱春光这样说，1994年以后，国家就允许用食用酒精进行勾兑了，这种勾兑的酒不会随时间产生很大的变化。只有少数坚持纯粮固态酿造的大酒厂生产的酒，时间长了以后才可以称作为老酒。
作为中国第一批老酒贸易商，朱春光在18年的时间里鉴定过10万瓶以上的老酒。朱春光说：“新酒和老酒的味道有天壤之别。老酒开完瓶以后，它的味道也是不断变化的。刚开瓶的时候，有一种水果的芬芳；醒两个小时的时候，酒已经非常的柔顺，喝在嘴里像蜜糖一样甜美。”
投资
投资者囤酒上万瓶
供不应求无酒可收
朱春光告诉记者，这些珍贵的老酒目前大部分都被老酒圈的收藏家和交易商把控。【现在市场上回收原来的老酒例如53°白云边】
在贵州省贵阳市，今年27岁的孙建春17岁时就开始经营老酒，10年时间囤了上万瓶老酒。在四川成都，一个只有24岁的小伙子王金海，在 5年时间里，已经从一个安徽农村的普通青年，成为成都最大的老酒商，坐拥万瓶名优稀缺老酒。
同样在遵义、南昌，不少投资者靠买断各种仓库的老酒，赚到了惊人的财富。目前，70%的老酒都掌握在老酒圈的酒友和藏家手中，老酒的价格和十六年前相比也上涨了几十甚至上百倍。
未来老酒还有投资价值吗？记者在北京、深圳、成都、贵阳、遵义五个老酒重要的产出地和消费地，展开了调查。记者发现，虽然老酒的价格一直在涨，但1994年前生产的老酒数量却在锐减。
和前几年相比，遵义一线收酒的数量锐减73%，收酒人员锐减75%。贵阳一线收酒人孙振田告诉记者，贵阳居民家里的老酒也越来越少。北京作为全国老酒最大的消费城市，收酒量也锐减90%。
老酒存量持续递减成为推动老酒价格上涨的重要因素之一。
消费
购买者大增
按杯品尝成消费新热点
那么目前老酒的消费又呈现了一种怎样的行情呢？
在贵阳，一线收酒人孙振田每天都要向外发出不少的老酒快递包裹。孙振田告诉记者，最近一年客户数量增加了5倍，每天收的老酒已经供应不上，一些客户开始提高价格、甚至提前交付定金进行抢货。
在福建漳州，以前从事水果生意的陈连茂，两年里用5000多万元收购了8000多瓶老茅台。与此同时，到陈连茂这里来购买老茅台的消费人群却爆发式的增长，从三四家增长到了上百家。如今，陈连茂只能控制出货速度。
考虑到老酒不断升值，而不愿轻易卖掉的还有成都的王金海。不久前，一些外来资金要收购他手中上万瓶老酒精品，但被他拒绝了。王金海认为，坐等升值是最好的选择。
老酒消费还在以更快的速度发展。在一些可以化整为零品尝老酒的酒吧，夜幕降临，一瓶瓶老酒被打开，按杯零售，一杯的价格从几十元到800元不等。
提醒
假酒横行
投资需谨慎
陈年老酒已经是一个不小的市场，但从长远来看，未来中国传统工艺纯粮酿造的新白酒，经过储存若干年后，这些新白酒也会变成老酒。收藏品存量的增加可能也意味着风险的增加。
此外，白酒保存不当也会影响品质，老酒也有最佳饮用期，一瓶好酒放15年、30年可能是越来越好，但超过50年、60年可能都不能喝了。如此多的限制下，如果收藏者把老酒当作一个稳赚不赔的投资品是极为不理性的。
同时记者在调查中还发现，老酒市场存在假酒横行的现象，市场急需规范。来自广东汕头的林立欢是老酒圈里有名的鉴定师，广东省汕头市老酒贸易商林立欢说：“福建汕头藏酒名家邀请我们去到家里喝茶的时候，一眼望过去惨不忍睹，他买的上千万的老酒里面绝大部分是假的。”面对各种各样让人防不胜防的造假技术，他告诉记者，老酒投资，需要专业的知识，否则一定会投资失败。 ■来源：央视财经
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