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贻贝是软体动物门贻贝科动物。在我国沿海有30多种贻贝，其中经济价值较大的约有10多种。目前已经人工养殖的主要是贻贝(又名紫贻贝、厚壳贻贝、翡翠贻贝)3种。贻贝是世界性养殖贝类，它在我国的贝类养殖生产上占有重要的地位，是经济价值较高的养殖对象。
一、经济价值
贻贝又名壳菜，我国北方称海红，可鲜食或加工成干制品“淡菜”。其肉味鲜美，营养丰富，是驰名中外的海产品，雅号“东海夫人”。据测定，每百克可食部分含蛋白质59.1克、脂肪7.6克、碳水化合物13.4克、钙277毫克、磷864毫克、铁245毫克、维生素马0.46毫克、碘1.2毫克。贻贝除食用外，还可药用，具有滋阴、补肝肾、益精血、调经之功效，常用于治疗眩晕、盗汗、高血压、阳痿、腰痛、吐血、崩漏、带下等病症。
二、生物学特性
(一)形态特征
贻贝：贝壳楔形，中等大，一般长60—80毫米。壳薄而短，前端尖细，后端宽广。壳顶位于壳之最前端，前方具有淡褐色菱形小月团。壳腹缘较直，背缘与腹缘构成30。角自壳顶向后背方延伸，约延伸至背缘中部时又形成一钝角向腹缘延伸，故整个背缘为弧形。壳后缘宽而圆。壳表面呈黑褐色，具光泽，有时壳顶及腹缘处呈淡褐色，贝壳内面灰色或淡蓝色，具珍珠光泽。
厚壳贻贝：壳形近似贻贝，壳重而厚。壳面为棕黑色，较粗糙，壳长为壳高的2倍。壳顶部常磨损呈白色，壳内面为紫色。
翡翠贻贝：贝壳大，楔形，较贻贝长，壳质中等厚。壳前端尖细，后端宽广。壳顶呈啄状，位于壳的最前端，腹缘直或略弯，背缘与腹缘成30。角向后方或抛射状延伸，但至壳后半部时则较直。壳后缘圆，壳表呈翠绿色，前半部常呈绿褐色，光滑具光泽，内面呈白瓷色，具光泽。
(二)生活习性
贻贝喜群栖在潮流急速、盐度稍高、水质澄清的海区。用足丝附着在固形物上，营附着生活。贻贝有缓慢的移动能力，这种现象常见于幼小个体。成体在适宜的环境中一般不移动，当外界环境发生变化对其不利时，会折断足丝移往别处，重新分泌新足丝附着。贻贝对温度适应能力随种而异。紫贻贝对低温的适应能力很强，在潮间带的种群可忍受—lOC的低温；对高温适应能力较差，夏季水温达到30C时，可造成大批死亡。紫贻贝生长最适温度是14—23C，5C以下或2312以上几乎停止生长。紫贻贝可以在盐度为18%o一32%o的海水中生存，最适盐度是30%o。对低盐度海水的适应能力较差，低于16~时，会出现不正常现象；低于135"oo时，能引起部分死亡；下降到10%o时，3天内就全部死亡。
贻贝是滤食性动物，滤食方法是较被动的，对食物的选择性较差。贻贝主要摄取海水中微小的浮游生物和有机碎屑，常见的有：圆筛藻、硅鞭藻、舟形藻、盒形藻、双尾藻、直链藻、角毛藻、菱形藻等。此外还有少量的原生动物、贝类幼体、细菌和有机碎屑等。贻贝的食物组成有地区性和季节性，随着海区浮游生物组成的变化而不同，大小在10—30微米的浮游生物都是贻贝的良好饵料。
(三)繁殖
贻贝一般为雌雄异体，少数雌雄同体，从性腺颜色能区别性别。雌贝性腺呈橘红色或橙黄色，雄贝性腺呈乳白色或淡黄色。成熟的性腺分布在内脏团、腹嵴、外套膜上。贻贝的繁殖季节随种类和地区而异。在辽宁，紫贻贝的繁殖期为4—6月，5—6月是繁殖盛期，1年繁殖1次；在青岛、烟台，繁殖期从10月至翌年5月，繁殖盛期是4—5月和10—11月，1年繁殖2次。
贻贝为多次成熟多次排卵。雌贝一是产卵量可达2500万粒。紫贻贝繁殖最适水温，春季6—1812；秋季水温下降到20C时，性腺成熟，1812时开始产卵。精子全长约47微米，分头、尾两部分。
成熟的卵子为圆球形，直径约70微米。在16—1712的水温条件下，卵受精后经9小时左右，囊胚体细胞逐渐分化成一圆管状的原肠，进人原肠胚期。以后胚体逐渐变为梨形，顶端膨大，细胞加厚，长有一丛纤毛，其中有一或二根鞭毛，胚体背部下隘cyone.com.cn/，胚孔闭合区内陷，形成凹口，进入担轮幼体期。担轮幼体继续发育，胚体两侧覆盖两层透明的半圆形幼虫壳体并在背部绞合，发育成面盘幼体。半个月后幼体壳顶隆起，壳的后缘生长快，贝壳变成前后不对称，逐渐呈扁平状，形成足丝腺，足神经节和眼点。幼虫经过一段时间的浮游和匍匐阶段，附着变态为稚贝。此时幼体壳的边缘长出成体壳，并分泌足丝营附着生活。
三、养殖技术
(一)苗种生产
贻贝苗种来源有两个途径：海区半人工采苗和人工育苗。所谓海区半人工采苗就是在贻贝繁殖季节，投放附着器，使幼苗附着在人工设置的附苗器上，从而获得大量贝苗。目前生产上以海区半人工采苗的方式为主得到苗种。
1.海区半人工采苗
(1)釆苗场
必须选在亲贝较多的海区，这样才能保证获得足够的幼虫，达到高度密集采苗的目的。海区地形以半圆形海湾为好，海湾外有岛屿屏蔽风浪，湾内潮流畅通，海水理化性质稳定，附近无大量淡水注入，无污染。雨季盐度不低于18l，夏季水温不超过29℃，海区饵料丰富，敌害少。
(2)附苗器材
应具备经久耐用、附着面大、不含毒性、易釆易收、来源方便等条件。目前贻贝采苗都用红棕色绳、白棕绳、稻草绳、油草绳、竹皮绳、聚乙烯绳、旧车胎、松木棒、石块和01壳等。使用前加工成串。制成一定形状供采苗用。此外也可以利用海带育苗帘采苗，效果也很好。
(3)采苗期
为了能采到更多的苗种，采苗器应在繁殖盛期之前投入，这样不仅可以采到大量的苗种，而且可以避免因采苗器投放过早被其他生物所占据，影响采苗效果，由于我国各地沿岸的水温等条件有差异，各地贻贝产卵时间不同，就是同一海区，也因年份不同、海况条件的差异，致使附苗期各年也不同。所以，应视每年水温变化情况，作好采苗预报工作，确定采苗期。
(4)采苗器投挂方法
投挂采苗器要避免绳索互相缠绞，要便于收苗分养和操作管理。主要采用单筏垂挂，也可用联筏垂挂、单筏平挂、筏间干挂等方法。釆苗器投挂的数量要考虑到整个浮筏的浮力大小及采苗器的种类、粗细、长短等。一般以25厘米左右挂一条，每台筏子挂200—250条，垂挂于3米以内水层。
(5)附苗后的管理
附苗后要经常下海做好日常管理工作，检查附苗量，及时消除浮绠和采苗器上附着的杂藻及有害动物。随着贝苗生长要及时增加浮力防沉。
(6)收苗
幼苗附着后，经2个月左右，体长可达1厘米。此时贝苗的附着力增强，离水后流失率低，有利于收苗分包。收苗时间一般在8月中、下旬。有些地方在台风季节来到之前，提前收苗。
2.人工育苗
(1)基本设施
人工育苗的基本设施包括蓄水池、水塔、育苗室、饵料池、育苗池等。
供水系统：人工育苗池必须选在海水不受污染的海区，要防止工业废水、油类、酸类、碱类、农药等污染。育苗池要配备抽水机、进水管道、蓄水池和水塔、过滤池，以保证海水水质和数量。
育苗池：一般深1—1.5米，容水量4—5立方米。
饵料池：根据育苗池的大小而定，其容积一般应为育苗池容积的1/8—1/4，以保证足够量的饵料供应，单个饵料池一般以2—3平方米，深40—50厘米。空气要流通，光线要充足。饵料池应有玻璃屋顶，池内铺白瓷砖。
(2)催产
亲贝的选择和处理：亲贝要选择性腺成熟好，个体大，没有受伤的个体。个体越大产卵量越大，一个l一2龄体长5—6厘米的雌贝，每次产卵量可达300—500万；一个3龄体长7—9厘米的雌贝，则可产卵1000万左右。选择亲贝的时间，应在人工产卵的前一天或当天。亲贝釆回后，要剪去足缍，洗刷净贝壳上的附着物和污泥，以保持采卵海水的清洁，亲贝要尽量当天取回当天处理使用，离水时间太长会影响精子和卵的排放和质量。
催产：催产的目的是使亲贝集中而大量排放精子和卵。亲贝能否正常地并大量排放精子和卵的关键，在于性腺成熟程度，性腺成熟好，不用催产，也能大量排放；性腺成熟稍差的，经人工刺激催产，才能大量排放。催产的方法有物理刺激、化学刺激和生物刺激。比较有效而又简单的方法是阴干刺激和结合变温刺激。具体操作是把处理好的亲贝放在阴凉处干燥一至数小时，然后转入常温海水中或比常温高2—3E的海水中，不久即可大量排放精子和卵。如果仍不排放，可再把水温升高2—3度，一般经1小时升温刺激后即可大量排放。
(3)受精与孵化.
产卵后，将亲贝捞取出来，然后加入其水体的0.1％一0.3％的精液，搅动海水，即可使卵受精。在卵子受精后，将过剩的精子和排放精子和卵带来的粘液、粪便等清洗掉。具体操作是先用网目为80微米的筛绢过滤一遍，滤去粪便和不成熟的卵块等，再将水体静置40—60分钟，然后用虹吸管将上层海水吸出1/3—2/3，再加入新鲜海水，待卵沉降后，再吸出海水，反复2—3次，即可将卵洗干净。
洗卵后，将卵子分散到各池中孵化，以水底有薄薄一层为宜，定时轻轻搅动海水，以提高孵化率。在水温16—17℃的条件下，卵受精后7—8小时开始转动浮起，19小时发育成担轮幼体，40小时发育为面盘幼体。此时可将上层发育良好的幼体移到幼体培养池中进行培育。
(4)幼体培育
适宜密度：一般受精卵阶段500—800个/毫升，壳顶幼体阶段10—20个/毫升。
添水与换水：幼体刚入池时，水深应保持在30—40厘米，以后每天添加10厘米，直至满池后才改用换水方法，每天换出总水量的l/3一l/2。
饵料：在D形幼体前是自身营养，在水温为18—19.512条件下，受精后48小时发育到壳长100微米的D形幼体时，便开始摄食。选用饵料以小新月菱形藻、三角褐指藻、微球藻或全藻等。当幼体进入壳顶幼体阶段后，因摄食量大，可投喂个体较大的扁藻和盐藻。如投喂小型硅藻时，早期要求每毫升池水中达7—8千个，随幼体的增长逐渐增加到1—2万个；如投喂扁藻时，初期每毫升池水3—5千个，晚期7—8千个。幼体附着后，可增至每毫升池水1—2万个。
如果活饵料不足，还可用酵母粉(磨碎)，每升池水投入0.5一l克，或用豆粉，每升池水投入2.5克左右，先将豆粉煮熟，再过滤沉淀，取上层液体投喂。投喂时间一般在每天换水后进行。
氧气：为保证幼体发育正常，必须保证充足氧气，可用增氧机向池内充氧，或用长柄木耙经常缓慢搅动，促进气体交换。
光照：在培育过程中，应避免强光和不均匀的光照，室内培育池表面的光照强度，一般可控制在500勒克司以下。过强光照强度，使幼贝沉底集聚死亡。
盐度、酸碱度和温度：盐度适应范围为25％o一30％o(相对密度1.019—1.021)。酸碱度pH为7.2—8.2，不宜超过8.8。适温范围10—20r，尤以12—1812最为适宜。
预防敌害：
幼体的主要敌害是纤毛虫和鞭毛虫，培育用海水一定要严格过滤。如发现敌害，可换水，或用适量药物处理，如用新鲜的大叶桉树叶100克，加淡水1升，煮沸5分钟，取清液以5％的比例加入藻液中，4小时后便可杀死小白虫，而对扁藻无影响。以每升海水中加入5万单位的青霉素和50毫克链霉素的混合液，亦能起到抑菌效果，还能促进幼体生长。
日常管理：
在育苗期间，每天必须记录气温、水温等，必要时还要进行海水相对密度、酸碱度、溶解氧等的测定和光照强度的检查，并定期检查幼体的生长和摄食情况。
变态附着期的工作：
幼体进入变态时，要及时投放附着器，一般在l/3左右的幼体出现眼点时，便可投放附苗器。投附苗器时，要加大换水量，将池内培养水浓缩，充分搅动池水冲刷池壁，使幼体分布均匀后便可投放。投放时，先铺池底层，再挂池四壁，最后挂中间。附苗器投好后，停1—2小时再慢慢加满池水，1—2天内便能有幼体附着。
如果在池内培养时，可加大换水量，增加投饵晕，并适当提高光照强度，在池内培养20—30天后，01苗壳长达到1毫米以上寸，池内环境已不能适皮其生长需要，即可移到海上养殖。
(5)海上培育
贻贝幼苗从室内移到海上暂养保苗，由于生活环境发生了骤变，相当一部分的幼体不能适应新的环境而脱落、移动，造成掉苗的情况很严重，风浪是造成掉苗的重要因素，同时强烈的光照也可能刺激稚贝的迁移和脱落。
保苗措施：
①加强稚贝下海前的锻炼，幼苗出池前尽量使池水水温、相对密度接近自然海水的条件，并适当振动苗帘，增加稚贝的附着能力。
②加强活水培养，附苗后改用流水培育，搅动海水促进足丝的分泌，增强稚贝附着力。
③加大投饵量，促进稚贝生长，投饵量加大到附苗前的一倍以上。
④增加光照，由于育苗池的光照较弱，一旦移人海水不能适应。骤然加强光照容易引起迁移和脱落，所以必须逐渐增加光照强度，使其接近海上的自然光强度。
⑤下海时间要适宜，过早容易掉苗，过迟影响生长，一般从附苗后20—30天的时间里下海较好。
[农广天地]真海鞘养殖技术(20120227)
真海鞘是一种食用价值比较高的海洋生物，滑嫩的口感和鲜美的口味，深受消费者欢迎。节目的后半部分介绍真海鞘养殖技术。
真海鞘（Halocynthia roretzi Drasche）俗称“海菠萝”，因体内含有大量的不饱和脂肪酸和酶等丰富的营养成分，再加上肉质鲜嫩可口，味道独特，因此在韩国和日本市场深受消费者的喜爱。开展人工养殖具有投资少、成本低、产量高、效益大、操作简便易行等优点。
真海鞘营养丰富、味道鲜美, 尤其夏季味道最鲜美, 深受日韩国民的青睐, 以生食为主, 同时远销日本、意大利、法国等国家。20 世纪60 年代,韩国真海鞘的自然资源量很多, 70 年代中期, 由于不明原因的大量死亡[2 ] , 资源量急剧下降, 濒临灭绝。为了恢复真海鞘资源, 韩国从日本引进苗种开始了垂下延绳式养殖生产。进入80 年代, 养殖产量趋向稳定, 现已形成产业化规模, 自然资源也有一定数量的回升。
真海鞘养殖管理：
真海鞘养殖密度约100 个/m , 随着个体生长, 疏散养殖密度。疏散出来的幼海鞘, 用直径约1 mm 的聚乙烯线, 将根部绑在新的苗绳上垂挂, 它会继续生长。养殖初期正是贻贝繁殖期, 贻贝的大量附着将幼海鞘全部包围, 阻碍了海鞘的正常摄食, 影响生长, 因此, 及时清除附着生物是养殖管理的重要一环。通常垂挂水层约5 m 以下, 不同水层生长速度有很大的差异, 随着个体生长, 苗绳还要上下颠倒, 使海鞘均匀生长。真海鞘养殖期间经常检查浮筏、吊绳、浮力等, 保证设施安全。
真海鞘养殖耐低温, 对高温的耐受力较弱, 因此夏季易发生死亡。采取的措施是将养殖设施下沉到水深15～20 m 处进行渡夏。
贻贝养殖发展的思考 暖促 加入时间：2009-11-6 11:29:42 点击：140 贻贝养殖在我县已有三十多年的历史，近几年来得到了迅速发展，目前全县贻贝养殖面积超过2万亩，产量达到5～6万吨。由于贻贝养殖发展迅速，在“贻贝之乡”的枸杞，浅海养殖已趋饱和，并有不断向外扩展之势。但凡事物发展在达到一定阶段，特别是达到某一极限后，往往面临诸多困难和问题。目前养殖密度过大引起的贻贝肥满度低的问题已经相当明显。笔者认为，贻贝养殖发展到目前阶段，应处于临界状态，面临一个转折点。调整结构，推进贻贝养殖健康发展是亟待解决的一个重要问题。 一、坚持科学发展观，利用海域资源，走贻贝生态养殖、可持续发展之路。 随着贻贝养殖业一路风生水起，很多养殖户看好其中的良好“钱景”，纷纷投身其中。如今在枸杞，海面上“星罗棋布”，浅海区已经饱和，不断向深海区扩展。而且是凭感觉，一味地加大单位面积海域投放种苗的密度。物极必反。据养殖户反映，在“里圈”养殖的贻贝普遍比“外圈”养殖的“瘦”，肥满度差的约占总量的30%。 海水是有承载力的，一定海域有其自身的养殖容量。加强养殖生产规范，推行生态健康养殖势在必行。依据贻贝养殖海域的养殖容量与增养殖潜力，以亩为计量单位，对单位水体养殖做出硬性的定量标准，科学规定单位水面养殖台筏长度、筏距、排距、吊距、挂吊数量、苗种放养数量等，构筑生态养殖模式，着力提升贻贝品质。同时，要进一步加强养殖海域环境保护和贻贝质量管理，全力推行“健康养殖”。 做好嵊泗东部海域养殖容量与增养潜力的调查，通过开展对各个区域的海水养殖承载力调查，科学地确定未来的海产品养殖产业框架。海水承载力调查的最大目的是：详尽地了解当地海域的自然状况，并对具体海域适合养殖品种、最佳养殖密度给出科学规划。并由政府主导做好海水养殖承载力调查，所需的费用列入政府财政预算。 通过科学的调查，进而给出海域养殖规划，使贻贝养殖逐步摆脱“凭感觉”的低层次局面。无论对养殖户，还是本县整个贻贝养殖业，都具有现实和深远意义。对养殖户而言，政府把一个区域规划好，并给出标准密度，养殖户明白道理后会遵照执行；对政府而言，对海洋资源有透彻的了解将成为构筑嵊泗海产品养殖业的基础。 二、加大科技含量，调整、优化产业结构。 贻贝养殖是嵊泗传统优势项目，在嵊泗海水养殖业中占有举足轻重的地位。长期以来，
每年从8、9月包苗投养到来年7～9月 收割，一年养一茬成传统定势。由于养殖技术上没有突破，单位水体养殖利用率低，养殖产量低。自去年国际金融危机以来，贻贝国际市场受到影响，贻贝加工出口量减少。如何调整产业结构，保护好贻贝产业，更好更快地发展贻贝产业是必须解决的问题。 要加大科技投入，提升贻贝养殖技术，打破嵊泗几十年来传统养殖贻贝的方法，在养殖技术和模式上进行创新。嵊泗县绿色贻贝养殖专业合作社在绿华海域进行了错季节贻贝养殖尝试，即将贻贝投养时间由传统的8、9月份改为4、5月份，这样不仅可以充分利用春秋季海域饵料丰富，贝苗生长迅速；更重要的是可以在来年5-6月份进行贻贝收获，此时的贻贝个体大，营养丰富。该专业合作社错季节贻贝养殖已在绿华海域取得了成功，可实现一年养殖二茬贻贝。 通过养殖技术和养殖模式创新，促使贻贝养殖结构调整，优化结构，从而推动贻贝产业的发展。 三、促进贻贝养殖业由生产型向经营型转变，提高渔业现代化水平。 目前贻贝养殖基本以个体养殖为主，组织松散，经营粗放，受市场制约大，抗风险能力弱，难以与市场对接。虽然成立了几家专业合作社，但规模小，集约化程度不高，显然不能适应贻贝养殖产业化发展。因此，必须深化养殖体制改革，实现机制创新。要以“公司+基地+养殖渔民”的模式，提高养殖组织化程度，带动养殖渔民增效增收。重点培植养殖龙头企业，大力推进养殖产业化。同时，实施海水养殖定权发证制度，核准养殖区域及规模，养殖场的位置与数量在养殖区域地图上进行明确的标记。鼓励养殖水域使用权的合理流转，依法进行有偿转包、转让、租赁，推进适度规模经营。 四、树立品牌意识，确立品牌战略。 “嵊泗贻贝”地理标志集体商标已经国家商标局核准通过，并已获得了国家标准化管理委员会的“无公害农产品”认证和浙江省海洋与渔业局的“无公害水产品养殖基地”认定。农业部确认嵊泗县贻贝养殖区为I类，作为我国最佳贝类养殖自然海域。这些无疑是“嵊泗贻贝”品牌建设的源动力，也是“嵊泗贻贝”具有的比较优势。 应确立“嵊泗贻贝”的品牌战略。“嵊泗养殖的贻贝就是全国最优质的贻贝”应该是“嵊泗贻贝”品牌的核心内容。应该在养殖渔民中大力宣传和推广。让养殖渔民逐步了解“嵊泗贻贝”品牌的意义，理解“嵊泗贻贝”的品牌内涵，然后，牢固树立“嵊泗贻贝”品牌理念。 同时，要着眼长远，创建并完善贻贝卫生
控制体系，逐步实施可追溯制度。养殖生产和加工企业要有严格的管理制度 和进行HACCP认证，要建立可行的可追溯制度，坚决取消一些管理不善和小的生产企业，重点扶持一些大的、管理水平高的、诚信度高的企业，既便于管理也利于产品的追溯。 五、加强海岛生态保护。要采取切实可行的措施规范和解决养殖生态环境保护问题，加强对养殖废弃物管理，统一集中倾倒场所，统一进行处理，减少给沿岸水域、陆域带来的一次、二次污染，防止对原生海底环境的破坏；搞好贻贝壳等废弃物的再生利用，促进循环经济发展。贻贝壳占贻贝总质量的70～80%，贻贝养殖量越大，产生的贻贝壳总量也就越大。应重视这一问题，否则，将成为制约贻贝产业发展的因素。 六、重视市场营销，推进贻贝产业化发展。 市场决定一个产业的发展。一个产业的发展离不开政府的政策支持。为促进贻贝产业的发展，政府应重视贻贝产品的市场营销环节，专门制定相关的政策，促使企业做好市场营销的“商品销售、市场调查研究、生产与供应、创造市场要求和协调平衡公共关系”五项职能，制定良好的市场营销策略。既要抓好贻贝加工拓展外贸市场，更要抓好国内市场，尤其在目前世界经济危机尚未结束，经济复苏尚不明显的情况下，狠抓国内市场，尤为显得重要和迫切。
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贻贝养殖发展的思考
暖促 加入时间：2009-11-6 11:29:42 点击：140【贻贝养殖】
贻贝养殖在我县已有三十多年的历史，近几年来得到了迅速发展，目前全县贻贝养殖面积超过2万亩，产量达到5～6万吨。由于贻贝养殖发展迅速，在“贻贝之乡”的枸杞，浅海养殖已趋饱和，并有不断向外扩展之势。但凡事物发展在达到一定阶段，特别是达到某一极限后，往往面临诸多困难和问题。目前养殖密度过大引起的贻贝肥满度低的问题已经相当明显。笔者认为，贻贝养殖发展到目前阶段，应处于临界状态，面临一个转折点。调整结构，推进贻贝养殖健康发展是亟待解决的一个重要问题。
一、坚持科学发展观，利用海域资源，走贻贝生态养殖、可持续发展之路。
随着贻贝养殖业一路风生水起，很多养殖户看好其中的良好“钱景”，纷纷投身其中。如今在枸杞，海面上“星罗棋布”，浅海区已经饱和，不断向深海区扩展。而且是凭感觉，一味地加大单位面积海域投放种苗的密度。物极必反。据养殖户反映，在“里圈”养殖的贻贝普遍比“外圈”养殖的“瘦”，肥满度差的约占总量的30%。
海水是有承载力的，一定海域有其自身的养殖容量。加强养殖生产规范，推行生态健康养殖势在必行。依据贻贝养殖海域的养殖容量与增养殖潜力，以亩为计量单位，对单位水体养殖做出硬性的定量标准，科学规定单位水面养殖台筏长度、筏距、排距、吊距、挂吊数量、苗种放养数量等，构筑生态养殖模式，着力提升贻贝品质。同时，要进一步加强养殖海域环境保护和贻贝质量管理，全力推行“健康养殖”。
做好嵊泗东部海域养殖容量与增养潜力的调查，通过开展对各个区域的海水养殖承载力调查，科学地确定未来的海产品养殖产业框架。海水承载力调查的最大目的是：详尽地了解当地海域的自然状况，并对具体海域适合养殖品种、最佳养殖密度给出科学规划。并由政府主导做好海水养殖承载力调查，所需的费用列入政府财政预算。
通过科学的调查，进而给出海域养殖规划，使贻贝养殖逐步摆脱“凭感觉”的低层次局面。无论对养殖户，还是本县整个贻贝养殖业，都具有现实和深远意义。对养殖户而言，政府把一个区域规划好，并给出标准密度，养殖户明白道理后会遵照执行；对政府而言，对海洋资源有透彻的了解将成为构筑嵊泗海产品养殖业的基础。
二、加大科技含量，调整、优化产业结构。
贻贝养殖是嵊泗传统优势项目，在嵊泗海水养殖业中占有举足轻重的地位。长期以来，每年从8、9
月包苗投养到来年7～9月收割，一年养一茬成传统定势。由于养殖技术上没有突破，单位水体养殖利用率低，养殖产量低。自去年国际金融危机以来，贻贝国际市场受到影响，贻贝加工出口量减少。如何调整产业结构，保护好贻贝产业，更好更快地发展贻贝产业是必须解决的问题。
要加大科技投入，提升贻贝养殖技术，打破嵊泗几十年来传统养殖贻贝的方法，在养殖
技术和模式上进行创新。嵊泗县绿色贻贝养殖专业合作社在绿华海域进行了错季节贻贝养殖尝试，即将贻贝投养时间由传统的8、9月份改为4、5月份，这样不仅可以充分利用春秋季海域饵料丰富，贝苗生长迅速；更重要的是可以在来年5-6月份进行贻贝收获，此时的贻贝个体大，营养丰富。该专业合作社错季节贻贝养殖已在绿华海域取得了成功，可实现一年养殖二茬贻贝。
通过养殖技术和养殖模式创新，促使贻贝养殖结构调整，优化结构，从而推动贻贝产业的发展。
三、促进贻贝养殖业由生产型向经营型转变，提高渔业现代化水平。
目前贻贝养殖基本以个体养殖为主，组织松散，经营粗放，受市场制约大，抗风险能力弱，难以与市场对接。虽然成立了几家专业合作社，但规模小，集约化程度不高，显然不能适应贻贝养殖产业化发展。因此，必须深化养殖体制改革，实现机制创新。要以“公司+基地+养殖渔民”的模式，提高养殖组织化程度，带动养殖渔民增效增收。重点培植养殖龙头企业，大力推进养殖产业化。同时，实施海水养殖定权发证制度，核准养殖区域及规模，养殖场的位置与数量在养殖区域地图上进行明确的标记。鼓励养殖水域使用权的合理流转，依法进行有偿转包、转让、租赁，推进适度规模经营。
四、树立品牌意识，确立品牌战略。
“嵊泗贻贝”地理标志集体商标已经国家商标局核准通过，并已获得了国家标准化管理委员会的“无公害农产品”认证和浙江省海洋与渔业局的“无公害水产品养殖基地”认定。农业部确认嵊泗县贻贝养殖区为I类，作为我国最佳贝类养殖自然海域。这些无疑是“嵊泗贻贝”品牌建设的源动力，也是“嵊泗贻贝”具有的比较优势。
应确立“嵊泗贻贝”的品牌战略。“嵊泗养殖的贻贝就是全国最优质的贻贝”应该是“嵊泗贻贝”品牌的核心内容。应该在养殖渔民中大力宣传和推广。让养殖渔民逐步了解“嵊泗贻贝”品牌的意义，理解“嵊泗贻贝”的品牌内涵，然后，牢固树立“嵊泗贻贝”品牌理念。 同时，要着眼长远，创建并完善贻贝卫生控制体系，逐步实施可追溯制度。养殖生产和加工
企业要有严格的管理制度和进行HACCP认证，要建立可行的可追溯制度，坚决取消一些管理不善和小的生产企业，重点扶持一些大的、管理水平高的、诚信度高的企业，既便于管理也利于产品的追溯。
五、加强海岛生态保护。要采取切实可行的措施规范和解决养殖生态环境保护问题，加强对养殖废弃物管理，统一集中倾倒场所，统一进行处理，减少给沿岸水域、陆域带来的一次、二次污染，防止对原生海底环境的破坏；搞好贻贝壳等废弃物的再生利用，促进循环经济发展。贻贝壳占贻贝总质量的70～80%，贻贝养殖量越大，产生的贻贝壳总量也就越大。应重视这一问题，否则，将成为制约贻贝产业发展的因素。
六、重视市场营销，推进贻贝产业化发展。
市场决定一个产业的发展。一个产业的发展离不开政府的政策支持。为促进贻贝产业的发展，政府应重视贻贝产品的市场营销环节，专门制定相关的政策，促使企业做好市场营销的“商品销售、市场调查研究、生产与供应、创造市场要求和协调平衡公共关系”五项职能，制定良好的市场营销策略。既要抓好贻贝加工拓展外贸市场，更要抓好国内市场，尤其在目前世界经济危机尚未结束，经济复苏尚不明显的情况下，狠抓国内市场，尤为显得重要和迫切。
贻贝的养殖 贻贝属瓣鳃纲、翼形亚纲、贻贝目、贻贝科的贝类,养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。贻贝产量大，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品――淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。紫贻贝是出口品种，销往欧洲以及我国香港、澳门地区。 第一节 贻贝的生物学 一、主要种类的形态
(1)贻贝(Mytilus edulis Linnaeus)：壳呈楔形，前端尖细，壳顶靠近壳的最前端。壳长不及壳高的两倍。壳腹缘直，背缘成弧形，后缘圆而高。壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长纹细而明显。
(2)翡翠贻贝(Perna viridis Linnaeus)：贝壳较大，长度约为高度的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端。腹缘直或略弯。壳顶前端具有隆起肋。壳表翠绿色，前半部常呈绿褐色。
(3)厚壳贻贝(Mytilus coruscus Gould)：贝壳大，长为高的两倍，为宽的三倍左右。壳呈楔形，壳质厚。壳顶位于壳的最前端，稍向腹面弯曲，常磨损呈白色。贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸，形成隆起面。左右两壳的腹面部分突出形成一个棱状面。壳皮后，黑褐色，边缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐色或灰白色，具珍珠光泽。 二、贻贝的生态 (一)分布
贻贝系冷水种，在我国自然分布于黄、渤海，南移后也可适应东、南海的部分海区。垂直分布自低潮线下至水深2米处。 翡翠贻贝是暖
水种，在我国仅分布于东海南部和南海。垂直分布于低潮线下1.5―8米的水层。
厚壳贻贝水平分布于日本北海道、朝鲜济州岛及我国的黄海、渤海、东海和台湾等海域。垂直分布自低潮线下至水深 20米处。居的习性。稚贝一般附着在丝状物或丝状藻体上，幼贝和成贝多附在较硬的固体表面，如低潮线以下的岩礁或石砾等。这种生活方式为半人工采苗和筏式高密度养殖提供了有利的条件。
(三)对环境的适应能力
(1)水温：贻贝的生存温度一2℃～28℃，生长适温5℃一 23℃，最适10℃一20℃。
(2)盐度：贻贝系广盐种，生长适盐范围为18―32。
(3)抗污力：抗污力强。在油浸污物较多的地方可较好地生长，在溶氧低于40毫克／升，氨氮高于400毫克／升的环境中也可短期生活。
(4)耐干力：在<a name=baidusnap0></a>夏天</B>可干露l一2天，冬天3～4天；13 ℃ ～15 ℃时，可阴干60小时。所以，苗种干运时，只要保持足够的湿度，一般可确保100％的运输成活率。
(5)抗风力：贻贝足丝发达，具较强的韧性，因而抗风力较强。 贻贝上述的生态特点是适于大规模高密度养殖的优良特性。
(四)摄食方式与饵料组成
贻贝属滤食性贝类，其摄取食物的大小为0.3―30微米。饵料种类包括：单胞藻、原生动物、双壳类面盘幼虫、微生物和有机碎屑等。
三、贻贝的繁殖 (一)繁殖季节
??? 贻贝繁殖的最适水温12℃一14℃。当水温高于22℃一 23℃时，性腺停止发育。厚壳贻贝的产卵温度与贻贝基本相同。翡翠贻贝繁殖适温25℃一29℃，最适25℃一28℃。贻贝的繁殖期一般可持续2～3个月。贻贝在辽宁的繁殖季节为5―6月份，山东则为4―5月份和9―10月份两个繁殖季节；南移至福建后，繁殖季节为4月中旬一6月上旬和生物秋10月下旬～11月上旬。翡翠贻贝在福建和广东的繁殖季节为5―6月和10～11月。
(二)性别
??? 贻贝和翡翠贻贝多为雌雄异体，少数雌雄同体。在非繁殖季节，雌雄外观并无第二性征；但在繁殖季节，雄性性腺多呈乳白色，雌性则为橙黄色或桔红色。
(三)繁殖力
??? 贻贝有强大的繁殖力，这是适于养殖的重要特性之一。壳长4―6厘米的个体，平均产卵量为30～600万粒，最多1000万粒；超过8厘米的个体，平均产卵量为1500万粒，最多 2500万粒；壳长16厘米的贻贝怀卵量达7500万粒。对翡翠贻贝：壳长11厘米的个体一次产卵量达914～2415万粒。
(四)胚胎和幼虫的发生
??? 贻贝的精子全长约47微米，分头、尾两部分，成熟的卵子为圆球形，直径约70微米。精卵在水中受精，发育过程中经过了担轮幼虫、面盘幼虫和匍匐幼虫期。在16℃一17℃条件下，从受精到附着
变态约需25天。
翡翠贻贝和厚壳贻贝的发生与贻贝基本相似，。
四、生长 贻贝的生长与年龄有关。贻贝的生长速度以第一、二龄为最快；随年龄的增加，壳长和体重的增长速度显著减慢。贻贝 1周龄个体壳长6厘米，体重20克；2周龄壳长8厘米，体重 41克，壳长和体重的年增长率分别为33％和,105％；3周龄壳长9.5厘米，体重56克，壳长和体重的年增长率分别为 18.7％和36.6％。
??? 贻贝的生长与水温有关。在适温范围内，水温越高，生长越快。北方的贻贝一年中有两次生长高峰。春季5―6月及秋季9～10月，自然水温在14℃～23℃，贝壳日增长300微米，月增长1厘米左右；7～8月水温25℃，生长变得缓慢；1～2水温在5℃以下，生长几乎停止。贻贝南移福建后，一年只有一次生长高峰。
??? 翡翠贻贝幼贝在广东的第一快速生长期在7―9月，水温 25℃一30℃，月增长1厘米以上；10月水温下降到25℃以下，壳的生长逐渐变慢，直到停止生长，进入越冬期。5月中下旬水温逐渐升至25℃以上，进入第二个快速生长期。
??? 此外，饵料、养殖密度、养殖水深及风浪等因素对贻贝的生长也有很大的影响。 第二节 贻贝的半人工采苗 贻贝的筏式半人工采苗，具有方法简便、大众化、产量大、效益高等优点。目前，仍然是贻贝苗种的主要来源。同样，这种方法普遍实用于翡翠贻贝和厚壳贻贝。
一、采苗场地的选择
(一)亲贝资源充足
??? 充足的亲贝资源是选择采苗海区的首要条件。
(二)海况良好
??? 海区形状以半圆形的海湾为佳；同时，要求其外海有岛屿缓冲风浪，湾内有通畅的往返流。在较为开放的海区，如具有旋转流或基本相等的往复流，也可选作采苗场。
(三)稳定的水质条件
??? 附近无太多的淡水注入，雨季盐度不低于18，夏季水温不高于29℃，无水温和盐度的突然变化，水清流畅，无污染。
(四)底质良好
??? 底质硬度适中，既易于打橛又要保证橛的牢固。岩礁和沙砾底应采用石砣固定筏身。
(五)饵料丰富，敌害生物较少。
二、采苗器材 棕绳、稻草绳、岩草绳、竹皮、聚乙烯绳、旧车胎和珍珠岩等价廉易得的器材都可作为贻贝的采苗器。其中，以红棕绳的附着效果最佳。
采苗器的处理和制作是十分重要的。制作时尽可能增加附苗面积，并注意基质表面的光洁度处理。采苗绳长度一般为 1―2米。
三、采苗预报 (一)确定产卵期
??? 产卵期的确定方法有两种，操作时可结合应用。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2015-2020年中国贻贝养殖市场竞争策略及
投资可行性研究报告
报告目录
第一章 贻贝养殖简介
第一节 贻贝养殖定义
第二节 贻贝养殖市场发展概述
第三节 贻贝养殖行业发展成熟度
第二章2011-2014年中国贻贝养殖行业发展态势剖析
第一节2011-2014年中国贻贝养殖行业发展现状
一、中国贻贝养殖产业发展现状分析
二、中国贻贝养殖市场发展特点
三、中国贻贝养殖市场景气度
第二节 2011-2014年中国贻贝养殖市场分析【贻贝养殖】
一、中国贻贝养殖市场供需分析
二、中国贻贝养殖行业发展动态解析
第三节2011-2014年中国贻贝养殖市场发展中存在的问题及策略
一、中国贻贝养殖市场发展面临的挑战及对策
二、提高中国贻贝养殖整体竞争力的建议
三、加快中国贻贝养殖发展的措施
第三章 2011-2014年中国贻贝养殖行业运行状况监测分析
第一节 2011-2014年中国工业总产值分析
一、中国贻贝养殖行业工业总产值分析
二、不同规模企业工业总产值分析
三、不同所有制企业工业总产值比较
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第二节 2011-2014年中国贻贝养殖行业总销售收入分析
一、中国贻贝养殖行业总销售收入分析【贻贝养殖】
二、不同规模企业总销售收入分析
三、不同所有制企业销售收入比较
第三节 2011-2014年中国贻贝养殖行业利润总额分析
一、2011-2014年中国贻贝养殖行业利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第四节 贻贝养殖行业集中度分析
一、贻贝养殖市场集中度分析
二、贻贝养殖企业集中度分析
三、贻贝养殖区域集中度分析
第四章 2011-2014年中国贻贝养殖行业获利能力监测分析
第一节 2011-2014年中国贻贝养殖行业销售毛利率分析
一、2011-2014年中国贻贝养殖行业销售毛利率分析
二、不同规模企业销售毛利率比较分析
三、不同所有制企业销售毛利率比较分析
第二节 2011-2014年中国贻贝养殖行业销售利润率
一、2011-2014年中国贻贝养殖行业销售利润率分析
二、不同规模企业销售利润率比较分析
三、不同所有制企业销售利润率比较分析
第三节 2011-2014年中国贻贝养殖行业成本费用利润率分析
一、2011-2014年中国贻贝养殖行业成本费用利润率分析
二、不同规模企业成本费用利润率比较分析
三、不同所有制企业成本费用利润率比较分析
第四节 2011-2014年中国贻贝养殖行业总资产利润率分析
一、2011-2014年中国贻贝养殖行业总资产利润率分析
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二、不同规模企业总资产利润率比较分析
三、不同所有制企业总资产利润率比较分析
第五章 2015-2020年中国各地区贻贝养殖行业运行状况分析及预测
第一节 华北地区贻贝养殖行业运行情况
一、2011-2014年华北地区贻贝养殖行业发展现状分析
二、2011-2014年华北地区贻贝养殖市场规模情况分析
三、2015-2020年华北地区贻贝养殖市场需求情况分析
四、2015-2020年华北地区贻贝养殖行业发展前景预测
五、2015-2020年华北地区贻贝养殖行业投资风险预测
第二节 华东地区贻贝养殖行业运行情况（同上下略）
第三节 华南地区贻贝养殖行业运行情况
第四节 华中地区贻贝养殖行业运行情况
第五节 西南地区贻贝养殖行业运行情况
第六节 西北地区贻贝养殖行业运行情况
第七节 东北地区贻贝养殖行业运行情况
第六章 主要城市贻贝养殖市场情况
第一节 2011-2014年北京贻贝养殖市场情况分析
第二节 2011-2014年上海贻贝养殖市场情况
第三节 2011-2014年深圳贻贝养殖市场情况
第四节 2011-2014年成都贻贝养殖市场情况
第五节 2011-2014年重庆贻贝养殖市场情况
第六节 2011-2014年武汉贻贝养殖市场情况
第七节 2011-2014年郑州贻贝养殖市场情况
第八节 2011-2014年西安贻贝养殖市场情况
第九节 2011-2014年沈阳贻贝养殖市场情况
第十节 2011-2014年南京贻贝养殖市场情况
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 第十一节 2011-2014年广州贻贝养殖市场情况
第十二节 其它城市市场情况分析
第七章 贻贝养殖企业竞争策略分析
第一节 领先者市场竞争策略
第二节 挑战者市场竞争策略
第三节 追随者的市场竞争策略
第四节 补缺者的市场竞争策略
第八章 贻贝养殖重点企业竞争力分析（企业可自选）
第一节 企业1
第二节 企业2
第三节 企业3
第四节 企业4
第五节 企业5
略……
第九章 2015-2020年贻贝养殖行业发展预测
第一节 未来贻贝养殖需求与需求预测
一、2015-2020年贻贝养殖市场需求预测
二、2015-2020年贻贝养殖市场规模预测
三、2015-2020年贻贝养殖行业总产值预测
四、2015-2020年贻贝养殖行业销售收入预测
五、2015-2020年贻贝养殖行业总资产预测
第二节 2015-2020年中国贻贝养殖行业供需预测
一、2015-2020年中国贻贝养殖供给预测
二、2015-2020年中国贻贝养殖供需平衡预测
第三节 影响贻贝养殖行业发展的主要因素
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 一、2015-2020年影响贻贝养殖行业运行的有利因素分析
二、2015-2020年影响贻贝养殖行业运行的稳定因素分析
三、2015-2020年影响贻贝养殖行业运行的不利因素分析
四、2015-2020年我国贻贝养殖行业发展面临的挑战分析
五、2015-2020年我国贻贝养殖行业发展面临的机遇分析
第四节 贻贝养殖行业投资风险及控制策略分析
一、2015-2020年贻贝养殖行业市场风险及控制策略
二、2015-2020年贻贝养殖行业政策风险及控制策略
三、2015-2020年贻贝养殖行业经营风险及控制策略
四、2015-2020年贻贝养殖行业技术风险及控制策略
五、2015-2020年贻贝养殖行业同业竞争风险及控制策略
六、2015-2020年贻贝养殖行业其他风险及控制策略
第十章 贻贝养殖企业管理策略建议
第一节 市场策略分析
一、贻贝养殖价格策略分析
二、贻贝养殖渠道策略分析
第二节 销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、企业定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节 提高贻贝养殖企业竞争力的策略
一、提高中国贻贝养殖企业核心竞争力的对策
二、贻贝养殖企业提升竞争力的主要方向
三、影响贻贝养殖企业核心竞争力的因素及提升途径
四、提高贻贝养殖企业竞争力的策略
第四节 对我国贻贝养殖品牌的战略思考
一、贻贝养殖实施品牌战略的意义