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乌骨鸡是一种珍贵的鸡种，原产江西泰和县，现全国许多地区都有养殖，品种甚多。它在我国已有几百年的饲养历史，且因其外貌美观奇特，内脏骨肉俱黑，肉质柔嫩爽口，具有很高的营养滋补和观赏价值而称誉世界。
一、乌鸡的经济价值
乌骨鸡去羽毛、内脏的全体人药，称乌鸡。其性平、味甘、人肝、肾、肺经。具有补肝肾、益气养血、退虚热、凋经止带的功效，主治气血虚弱、赤白带下、遗精白浊、脾虚滑泻，消渴及骨蒸劳热等症。有名的传统成药“乌鸡白风丸”就是以本品为主药配制而成。乌鸡肉含有人体所需的20种氨基酸和大量的黑色素，食用后能增加人体的血细胞、血色素等，另外它还含有较丰富的维生素和铁、铜、锌等多种无机盐。
二、生物学特性
(一)形态
鸡体矮小，呈流线型，重1．5公斤左右。皮肤乌黑，体表被白色羽毛。全身分为头、颈，躯干、尾和四肢五部分。头小，前端具长圆锥形的喙，喙外套以角质鞘；上喙基部两侧有裂隙状的鼻孔；眼圆而黑，耳叶绿色；头顶具肉冠和一撮白色绒毛突起；喉部两侧有肉垂。颈短，躯干结实紧凑，略呈卵圆形，背部平顺，腹部外突。尾短，具三角形肉质突起，背面有尾脂腺，腹面有横裂的泄殖孔。翼较短而圆，飞羽分裂状，不发达，飞翔力弱。后肢的股部粗短，胫部细长，下部裸露，覆盖黑色角质鳞片；足部近心端为跗跳部，远心端四趾着地，三前一后，也覆以黑色角质鳞片，趾端有爪，善行走，喜用爪掘地寻食。全身羽毛白色，除翅羽外，均呈丝绢状，柔软绒和。其皮、肉和骨都呈乌黑色，素有“乌鸡白凤”之称。但也有黑毛乌骨、斑毛乌骨等多种变异。
乌鸡生活习性大致和一般鸡相同，飞翔能力很弱，习惯于草地和树荫下活动、觅食、爱吃虫蚊。
(二)繁殖
母鸡的就巢性较强，年产蛋平均为100—120个，最高可达150个以上。平均蛋重41克，最大53克。蛋壳多为棕色或白色两种，受精率、受精蛋孵化率及30日龄育雏成活率都在85％以上。
雏鸡出壳平均体重为26．9克，10日龄乎均体重为35．7克、30日龄为100—200克，60日龄为250—350克，90日龄400--500克，120日龄700—800克，150日龄1000—1200克。如人工饲料蛋白质充足时，长势可大大加快。公鸡比母鸡长势快，160天左右开始打鸣。母鸡一般于180日龄开始产蛋，开产时体重为0．8—0．9公斤。成年后母鸡体重为1—1．5公斤，公鸡为1．5—1．8公斤。
三、乌鸡养殖技术
(一)鸡舍建造
乌鸡喜燥怕潮，场地应选择高而通风，阳光充足，冬暖夏凉不积水的地方，方向以坐北朝南为好。环境一定要能保持干燥，可设地下火道或不漏煤气炉道等保温设备[
(二)鸡蛋孵化
种蛋越新鲜越好，一般以保存7天以内的为好，要求大小适中，蛋壳厚薄适度，致密，有光泽。人孵前，应进行消毒，可用50公斤水加0．75公斤漂白粉，将种蛋浸泡3分钟捞出风干。也可用福尔马林液熏蒸。每立方米容器，用40％福尔马林30毫升，加高锰酸钾15克，种蛋置人后密闭30—45分钟即可。
小规模生产，可采用自然抱孵方法，选择正在抱巢，性情温顺而健康的母鸡，一次可孵蛋20个左右。鸡窝设在高20厘米的木箱内，窝应做成圆形，厚10—15厘米，中间微凹，环境保持安静、凉爽、光线较暗。每天定时喂料，饮水，排粪。放出时间20分钟左右，在第5天、第18天进行照蛋，将无精蛋、死胎蛋挑出。
规模生产电孵机孵化法效果好，操作时应注意一些要点。
(1)做好入孵前准备，保证孵化成功
首先要对机器进行调试，保证性能。温度稳定达到所需标准24小时以上时才可上蛋，时间应在—F午3—4时，使小鸡出壳在白天。
(2)孵化的基本条件
应根据具体情况施温。一般冬天以37．6—37．8℃，夏天以37．5℃为宜，湿度在前期为55％一60％，快孵出时提高到60％一65％。夏季每天进、出气孔应全部打开，其他季节孵化中期和临出壳期也要保证新鲜空气。另外，中后期胚胎产热时还要注意凉蛋，用风扇或机外降温，每次15—30分钟。每2小时要翻蛋一次，转动角度45。
(3)搞好验蛋与落盘
在人孵后第5—6天和第18一19天进行两次照蛋，及时将无精蛋、死精蛋、死胎蛋、破裂蛋剔除。在18一19天将胚蛋从孵化器的孵化盘转移到出雏盘内，将蛋平放在盘上，移人出雏机孵化，这时停止翻蛋，水盘要加水，水面上加铁丝网，防止小鸡受淹，并保持黑暗、安静环境。
小鸡出壳率达20％时，在机内可进行一次福尔马林熏蒸消毒。出壳率达70％时，应及时分出绒毛已干的小鸡，放人盛雏箱内，做好垫草、保温工作。正常出雏时间为20．5天，未及时出壳的，可用40℃温水喷洒帮助出壳。
本期节目内容：介绍了深山土匪鸡养殖市场前景好，一年产值上百万。鸡飞狗跳山中景，跳啄果菜溆浦鸡，一身黄羽黑心骨，卖出美味土匪鸡。都是养鸡，为什么这些鸡却可以在山间飞来飞去?明明是爱在地上啄食，为什么溆浦土鸡偏偏要跳起来啄食果菜呢?一身黄羽，为什么却长着黑皮肤还有一身黑肉像极了乌鸡呢?敬请收看深山土匪鸡养殖市场前景好，一年产值上百万。
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2017
ZERO POWER INTELLIGENCE GROUP
●行业研究咨询报告（推荐指数★★★★★★）
《中国行业研究咨询报告》是中研普华依托国家统计局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。凭借中研普华在其多年的行业研究经验基础上建立起的完善产业研究体系，一整套的产业研究方法始终处于行业领先地位，是目前国内覆盖面最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的行业研究报告系列。
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2017-2022年中国乌鸡养殖行业“十三五”规划发展与投资前景预测报告
【出版日期】 2016年12月
【中文全套】 RMB 9500
【英文全套】 USD 5500 【报告页码】 300页 【中文电子】 RMB 9000 【英文电子】 USD 5000 【图表数量】 150个 【中文印刷】 RMB 9000 【英文印刷】 USD 5000
【版权声明】 本报告由中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。中研普华公司是中国成立时间最长，拥有研究人员数量最多，规模最大，综合实力最强的咨询研究机构，公司每天都会接受媒体采访及发布大量产业经济研究成果。在此，我们诚意向您推荐一种“鉴别咨询公司实力的主要方法”。
乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
2015年4月10日，虽着人们生活水下的提高,乌鸡养殖业十分火爆,而且乌鸡养殖前景看好,乌骨鸡在动物分类上属鸟纲、鸡形目、原鸡种,是我国驯化最早的特禽。乌骨鸡是我国特有的地方鸡中珍禽，具有其他鸡种所没有的特性。乌骨鸡营养价值高，胆固醇含量低，富含氨基酸、黑色素和游离脂肪酸等，能够增加人体红细胞的血红素含量、调节生理机能、增强免疫能力，为滋补和药用的理想食品。随着人们生活水平的提高，作为黑色滋补食品的乌骨鸡消费量会越来越大。我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。目前在广州、福建、江西等省形。成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。
本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料，对国际、国内乌鸡养殖行业市场发展状况、关联行业发展状况、行业竞争状况、优势企业发展状况、消费现状以及行业营销进行了深入的分析，在总结中国乌鸡养殖行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国乌鸡养殖行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。本报告是乌鸡养殖行业生产、经营、科研企业及相关研究单位极具参考价值的专业报告。
第一部分 产业环境透视
第一章 乌鸡养殖行业发展综述
第一节 乌鸡养殖行业定义及分类
一、乌鸡养殖业定义
二、乌鸡养殖业分类
三、行业特性及在国民经济中的地位
第二节 最近3-5年中国乌鸡养殖行业经济指标分析
一、赢利性
二、成长速度
三、附加值的提升空间
四、进入壁垒／退出机制
五、风险性
六、行业周期
七、竞争激烈程度指标
八、行业及其主要子行业成熟度分析
第三节 乌鸡养殖行业产业链分析
一、产业链结构分析
二、主要环节的增值空间
三、与上下游行业之间的关联性
第二章 乌鸡养殖行业市场环境及影响分析（PEST）
第一节 乌鸡养殖行业政治法律环境（P）
一、行业管理体制分析
二、行业主要法律法规
三、乌鸡养殖行业标准
四、行业相关发展规划
五、政策环境对行业的影响
第二节 行业经济环境分析（E）
一、宏观经济形势分析
二、宏观经济环境对行业的影响分析
第三节 行业社会环境分析（S）
一、人口环境
二、科学文化环境
第四节 行业技术环境分析（T）
一、乌鸡养殖技术分析
二、2015-2016年乌鸡养殖技术发展分析【乌鸡的养殖前景】
三、行业主要技术发展趋势
四、技术环境对行业的影响
第二部分 行业深度分析
第三章 我国乌鸡养殖行业运行现状分析
第一节 我国乌鸡养殖行业发展状况分析
一、行业发展总体概况
二、行业发展特点分析
三、行业商业模式分析
第二节 2015-2016年乌鸡养殖行业发展现状
一、2015-2016年行业市场规模
二、2015-2016年行业发展分析
三、2015-2016年中国乌鸡养殖企业发展分析
第三节 2015-2016年乌鸡养殖市场情况分析
一、2015-2016年中国乌鸡养殖市场总体概况
1、疫情对乌鸡养殖市场的影响
2、市场价格分析
3、市场发展动态分析
二、2015-2016年中国乌鸡养殖产品市场发展分析
1、产品集中度分析
2、重点产品发展情况
第四章 我国乌鸡养殖行业整体运行指标分析
第一节 2015-2016年乌鸡养殖行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
二、人员规模状况分析
三、行业盈利规模分析
第二节 2015-2016年乌鸡养殖行业产销情况分析
一、行业工业总产值
二、行业工业销售产值
三、行业产销率
第三节 2015-2016乌鸡养殖市场供需分析
2013-2018年乌鸡养殖市场深度分析与投资前景预测
一、 调研背景
《2013-2018年乌鸡养殖市场深度分析与投资前景预测》是艾凯咨询集团在数月的周密调研，结合国家统计局，行业协会，工商，税务海关等相关数据，由行业内知名专家撰写而成。报告意于成为从事本行业人士经营及投资提供参考的重要依据。报告主要可分为四大部分。首先，报告对本行业的特征及国内外市场环境进行描述，其次，是本行业的上下游产业链，市场供需状况及竞争格局从宏观到细致的详尽剖析，接着报告中列出数家该行业的重点企业，分析相关经营数据。最后，对该行业未来的发展前景，投资风险给出指导建议。相信该份报告对您把握市场脉搏，知悉竞争对手，进行战略投资具有重要帮助。
报告价值
⏹ 了解产品市场规模和发展前景
⏹ 市场细分与各企业市场定位
⏹ 潜在市场到底有多大
⏹ 客户到底分布在哪些行业、区域
⏹ 您与竞争对手的差距在哪里
⏹ 如何确定领先或者超越对手的战术和战略
⏹ 市场有哪些新的发展机遇
⏹ 行业发展的大趋势是什么
⏹ 行业预警点、机会点、增长点和盈利点
二、 数据来源与研究方法
对行业内相关的专家、厂商、渠道商、业务（销售）人员及客户进行访谈，获取最新的一手市场资料；
艾凯企业数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域经济数据库。
国家信息中心、国家统计局、国家税务总局、国家工商总局、国务院发展研究中心、商务部研究院、国家海关总署、工商总局、中华全国商业信息中心、清华大学图书馆、国家图书馆、全国100多个行业协会、200多家行业研究所、海内外1600多种专业刊物数据和资料。
行业公开信息；
行业企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；
各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料； 行业资深专家公开发表的观点；
对行业的重要数据指标进行连续性对比，反映行业发展趋势；
通过专家咨询、小组讨论、桌面研究等方法对核心数据和观点进行反复论证。
三、 摘要及目录
乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallus domesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰 县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作ldquo;名贵食疗珍禽rdquo;。
报告目录：
第一章 乌鸡养殖产品概述
第一节 产品定义
第二节 产品用途
第三节 乌鸡养殖市场特点分析
一、产品特征
二、价格特征
三、渠道特征
四、购买特征
第四节 行业发展周期特征分析
第二章 乌鸡养殖行业环境分析
第一节 中国经济发展环境分析
一、gdp历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年下半年中国宏观经济发展预测分析
第二节 中国乌鸡养殖行业政策环境分析
一、产业政策分析
二、相关产业政策影响分析
第三节 中国乌鸡养殖行业技术环境分析
一、中国乌鸡养殖技术发展概况
二、中国乌鸡养殖产品工艺特点或流程
三、中国乌鸡养殖行业技术发展趋势
第三章 全球乌鸡养殖市场分析
第一节 乌鸡养殖产能分析及预测
一、2010-2012年全球乌鸡养殖产能分析
二、2013-2018年全球乌鸡养殖产能预测
第二节 乌鸡养殖产品产量分析 预测
一、2010-2012年全球乌鸡养殖产量分析
二、2013-2018年全球乌鸡养殖产量预测
2015-2020年中国乌鸡养殖市场调查
与产业竞争格局报告
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
2015-2020年中国乌鸡养殖市场调查与产业竞争格局报告 ∙
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∙ 出版日期：2015-8 报告价格：印刷版：RMB 7000 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB 7500 订购电话：400-700-9383(免长话费) 010-56024668 传真：010-60343813
报告目录
第一章 2013-2014年乌鸡养殖行业发展综述
第一节 乌鸡养殖行业界定
一、行业经济特性
二、主要产品品种/主要细分行业
三、产业链结构分析【乌鸡的养殖前景】
第二节 乌鸡养殖行业发展成熟度分析
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析【乌鸡的养殖前景】
第二章 2015-2020年中国乌鸡养殖企业PEST（环境）分析
第一节 经济环境分析
第二节 政策环境分析
第三节 社会环境分析
第四节 技术环境分析
第三章 乌鸡养殖行业生产技术分析
第一节 乌鸡养殖行业生产技术发展现状
第二节 乌鸡养殖行业产品生产工艺特点或流程
第三节 乌鸡养殖行业生产技术发展趋势分析
第四章 2013-2014年中国乌鸡养殖企业发展情况分析
第一节 中国乌鸡养殖企业发展分析
一、2013-2014年乌鸡养殖企业运行情况及特点分析
二、2013-2014年乌鸡养殖企业投资情况分析
三、中国乌鸡养殖企业产品结构分析
四、中国乌鸡养殖企业与宏观经济相关性分析
第二节 中国企业区域发展分析
一、企业重点区域分布特点及变化
二、华北地区市场分析
三、华东市场市场分析
四、东北市场市场分析
五、中南市场市场分析
六、西部市场市场分析
七、华南市场市场分析
第五章 2013-2014年中国乌鸡养殖市场供需调查分析
第一节 2013-2014年中国乌鸡养殖市场供给分析
一、产品市场供给
二、价格供给
三、渠道供给
第二节 2013-2014年中国乌鸡养殖市场需求分析
一、产品市场需求
二、价格需求
三、渠道需求
四、购买需求
第三节 2013-2014年中国乌鸡养殖市场特征分析
一、2013-2014年中国乌鸡养殖产品特征分析
二、2013-2014年中国乌鸡养殖价格特征分析
三、2013-2014年中国乌鸡养殖渠道特征
四、2013-2014年中国乌鸡养殖购买特征
项目名称：土鸡养殖目录摘要3一、项目概况3（一）项目名称3（二）项目地点3二、项目可行性分4（一）市场可行性5（二）资金可行性5（三）管理可行性5（四）运行可行性5三、项目实施6（一）选址6（二）货源6（三）前期准备6四、实施7五、项目发展前景9六、项目预算9（一）成本10（二）收入、毛利10七、风险分析11总结12摘要随着中国经济飞速发展，人民的生活水平不断提高，今天的中国正在向全世界展示她的新内涵，由此人们的健康意识也随着生活水平的不断提高而改变。谁不希望吃绿色食品吃出健康呢？可是农药化肥的普遍使用，饲料添加剂的大量使用，使原本绿色天然健康的农产品在不知不觉中残留了农药，失去了原有的营养物质，降低了其价值，无形之中对人们的身体健康造成了潜在的危害。因此能吃到真正的绿色食品、健康食品、原生态食品，是每个消费者的梦想和追求，也是他们的殷切期望。同时，政府对农村产业的发展给予大力的政策和资金的支持。为此我们桑园乌鸡养殖基地为关注消费者的食品安全，体贴健康之需在纳溪区合面镇四平村大力发展桑园乌鸡生态养殖业。计划在两年内满足本区（县）内的消费需求，五年内占领本市的乌鸡销售市场。一、项目概况（一）项目名称：桑园乌鸡（二）项目地点：合面镇四平村我们项目组的三个成员经过半年的市场调查和分析，决定投资10万元在合面镇四平村发展一个中小规模的桑园乌鸡养殖基地。自己掌握雏鸡培育技术和病疫防护技术，购买雏鸡苗进行养殖，到雏鸡半大好养成活率高时销售一部分给农户养殖，向农民免费提供养殖技术，并与农户签订成鸡回收合同，帮助农户销售，自己养殖一部分，待到成鸡出栏时回收农户散养的部分再出成批规模出售。采用基地放养和农户分散放养的形式，以“自觅食物为主，喂以少量的五谷杂粮为辅”。养殖时间为五个月。二、项目可行性分析（一）、市场分析1、需求分析随着社会进步和人民生活水平的提高，人民的生活水准产生了不断的变化，特别是食物方面，追求无公害、土味、野味。生态的乌鸡养殖正迎合了人们的消费需求。利用优质的鸡苗，在环境优美、草类胜多无污染的大自然中放养，在桑园里啄食天然丛草、蚯蚓、蚱蜢等，在喂养过程中辅以少量的谷子、玉米、糠麸、番薯等杂粮，运动充分，山地放养时间为四个月以上，所以，其鸡体紧凑、羽毛光亮酮体漂亮、皮薄骨细，肌肉丰满结实，营养丰富，脂肪含量少肌肉嫩滑，肌纤维细小、品质细嫩，口感好，味道鲜美，风味独特，深受消费者喜爱。由于，土乌鸡营养价值丰富，具有滋补的功效，是圈养鸡所不具备的特点，所以，目前市场上土鸡供不应求，有着良好的市场前景。2、竞争分析目前生态土鸡养殖基数小，规模小，还处于起步阶段，不能满足日益增长的消费需求。一个有一定规模的生态养鸡场，源源不断的提供货源，满足消费者需求，一定会市场竞争中处于不败之位。（二）、资金可行性启动资金小，资金回收快，利润可观。筹资：按比例30%，30%，40%入股（三）、管理可行性掌握专业的育苗、养殖、防疫技术，对鸡的整个生长期间易发生的常见疾病具有可控性。目前土鸡市场供不应求，销售不愁。（四）、运行可行性分析有资金，有技术，有市场，有销售渠道，有政策扶持。三、项目实施（一）、选址桑园乌鸡养殖基地选址在合面镇，四平村。在这里自然环境优美、交通便利，有上千亩桑园，，坡地地形、杂草丰腴，昆虫繁多，农户养鸡历史悠久，再加之，此处受地形地势影响，不适合种植粮食作物，故可以有效利用土地资源，发展养殖业，提高农民经济收入，带动一方农民发展致富。（二）货源选择一家质量好，信誉度高，品种纯正、无传染病的正规、大型的孵化场进行鸡苗进购。自家种植或从村民出购买丰富的充足的有机粮食，供应鸡场。（三）前期准备1、场地租用村上废置的小学，改建育雏鸡场，用自家的桑园（10亩）养殖成鸡。2、技术派一个成员学习养殖方面的专业技术。3、政策支持学习有关的政策法规，寻求政府政策支持和资金补助设施设备雏鸡场地和成鸡养殖桑园的设备设施建设，和喂养工具的购置（此项政府补贴）四、实施1、首批进购3000只雏鸡进雏鸡培育场进行进一步培育，进购斤粮食（玉米或谷子），糠麸1000斤，番薯3000斤。25天以后进购第二批鸡苗，以后每月进购销售一批，粮食实行按需采购，形成循环作业模式。