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[农广天地]新疆褐牛养殖技术(20120304)
新疆褐牛是以本地的哈萨克母牛为母本，以引进的瑞士褐牛为父本，经过长期杂交、改良、选育而成的新品种，属乳肉兼用品种。具有抗严寒，耐粗饲，适应性强，适应草原放牧的特点。近年来，这种牛被内蒙、甘肃、四川等地引进，用于改良当地品种。本期视频介绍新疆褐牛养殖技术。
新疆褐牛体躯健壮，头清秀，角中等大小、向侧前上方弯曲，呈半椭圆形。被毛为深浅不一的褐色，额顶、角基、口轮周围及背线为灰白色或黄白色，眼睑、鼻镜、尾帚、蹄呈深褐色。成年公牛体重为951千克，母牛为431千克。犊牛初生重28～30千克。
新疆褐牛养殖在舍饲条件下，新疆褐牛平均产奶量为2 100～3 500千克，乳脂率4．03％～4．08％，乳干物质13．45％。个别高的产奶量可达5212千克。在放牧条件下，泌乳期约100天，产奶量1 000千克左右，乳脂率4．43％。
新疆褐牛适应性强，为其他品种杂种牛所不及。新疆褐牛养殖能在海拔2500m高山、坡度25°的山地草场放牧，可在冬季－40℃、雪深20cm的草场用嘴拱雪觅草采食，也能在低于海面154m、最高气温达47.5℃的吐鲁番盆地──“火洲”环境下生存。宜牧
瑞士褐牛介绍：
体格粗壮，角长中等。全身毛色为褐色，有浅褐、灰褐至深褐色，鼻镜为黑色，在鼻镜周围有一浅色或白色带。角尖、尾尖及蹄为黑色。成年公母牛体重分别为1 000千克和500～550千克。平均乳脂率为4％，乳蛋白3．5％以上，用来制作奶酪和其他乳制品会使产品有较高的产量。品种中优秀的牛群，305天的平均产量超过53()0千克。
娟姗牛属小型乳用品种，最大的特点是乳质浓厚，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。娟姗牛耐热能力强，繁殖效率、饲料利用率高，是热带、亚热带地区培育乳用牛的一个良好亲本。另外娟姗牛耐粗饲，干物质采食量大，适合我国的大部分地区养殖。现在为大家介绍娟姗牛养殖技术。
娟姗牛原产于英吉利海峡的娟姗岛，育成历史悠久，是古老的奶牛品种之一。娟姗牛性情温顺，体型较小，是举世闻名的高乳脂率奶牛品种。对我国南方气候较能适应。
娟姗牛是小型乳用牛。头小而轻，颈部凹陷，两眼突出，明亮有神，头部轮廓清晰。角中等大小，琥珀色，角尖黑，向前弯曲。颈曲长、有皱褶，颈垂发达。四肢端正，左右肢间距宽，骨骼细致，关节明显。乳房形状美观，质地柔软，发育匀称，乳头略小，乳静脉粗大而弯曲。后躯较前躯发达，体型呈楔形。被毛短细而有光泽，毛色有灰褐、浅褐及深褐，以浅褐色为最多。
娟姗牛一般年平均产奶量为3500公斤左右。娟姗牛的最大特点是乳质浓厚，含脂率平均为5.5%～6.0%，个别牛甚至达8%。乳脂肪球大，易于分离，适于制作黄油。娟姗牛性成熟较早，一般15～16月龄即开始配种。能耐热。
娟姗牛养殖技术
一、娟姗牛日粮配比要合理
日粮是奶牛营养需求的主要来源，一定要考虑好营养元素的合理搭配。有些养殖户认为只要精饲料越多奶牛营养就越高，其实不然，这样会导致奶牛营养代谢疾病。因此应保证娟姗牛粗饲料摄取不低于60％，并尽量注意粗纤维、钙、磷的供给量，保证日粮配比科学合理。
二、 娟姗牛合理安排挤奶时间
娟姗牛泌乳期一般为10个月，在整个泌乳期并不是一直可以挤奶，要根据娟姗牛的生理特点合理安排挤奶时间。娟姗牛产后的前3ｄ由于其体质比较虚弱，切不可将奶全部挤掉，且前3ｄ要把奶挤出后弃掉，第4天之后就可以正常挤奶了。挤奶要在泌乳期内干乳期前进行，让娟姗牛有充足的时间补充营养与恢复体力。
三、娟姗牛犊牛的饲养管理
1、娟姗牛犊牛哺乳期（0～60日龄）
娟姗犊牛饲喂做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。新生娟姗犊牛出生后尽快吃到初乳，并持续饲喂初乳3天以上；一周以后开始补饲，以促进瘤胃发育。饮水保证娟姗犊牛有充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。每头每天饮水量平均为5～8公斤。
卫生做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。娟姗犊牛的生活环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。哺乳期犊牛做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后及时更换娟姗犊牛栏褥草、彻底消毒。娟姗犊牛舍每周消毒一次，运动场每15天消毒一次。
去角娟姗犊牛出生后，在20～30天去角（用电烙铁或药物去角）。去副乳头在娟姗犊牛6月龄之内进行，最佳时间在2～6周，最好避开夏季。先清洗消毒副乳头周围，再轻拉副乳头，沿着基部剪除副乳头，用2%碘酒消毒。
2、娟姗犊牛断奶期（断奶～6月龄）
随着月龄的增长，逐渐增加娟姗犊牛优质粗饲料的喂量，选择优质干草、苜蓿供犊牛自由采食，4月龄前禁止饲喂青贮等发酵饲料。干物质采食量逐步达到每头每天4.5公斤。断奶后娟姗犊牛按月龄体重分群散放饲养，自由采食。保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。保持娟姗犊牛圈舍清洁卫生、干燥，定期消毒，预防疾病发生。
四、娟姗牛成年母牛各阶段的饲养管理
1、娟姗牛干奶前期（停奶～产前21天）
饲养日粮应以中等质量粗饲料为主，日粮干物质采食量占体重的2～2.5%，粗蛋白水平12～13%，精粗比以30∶70为宜。混合精料每头每天2.5～3公斤。
2、娟姗牛干奶后期（产前21天～分娩）
饲养日粮以优质干草为主，日粮干物质采食量应占体重的2.5～3%，粗蛋白水平13%，可适当降低日粮中钙的水平，添加阴离子盐产品，促进泌乳后日粮钙吸收和代谢，不补喂食盐。
此阶段为围产前期，防止生殖道和乳腺感染以及代谢病发生，做好产前的一切准备工作。产房产床保持清洁、干燥，每天消毒，随时注意观察牛只状况。产前7天开始药浴乳头，每天2次，不能试挤。
3、娟姗牛泌乳早期（分娩～产后21天）
注意产前、产后日粮转换，分娩后视食欲、消化、恶露、乳房状况，每头每天增加0.5公斤精饲料，自由采食干草。提高日粮钙水平，每千克日粮干物质含钙0.6%、磷0.3%，精粗比为以40∶60为宜。喂TMR日粮时，
让娟姗牛只尽快提高采食量，适应泌乳牛日粮；排尽恶露，尽快恢复繁殖机能。
4、娟姗牛泌乳盛期（产后21天～100天）
饲养日粮干物质采食量从占体重的2.5～3.0%逐渐增加到3.5%以上。粗蛋白水平16～18%、钙0.7%、磷0.45%。精粗比由40∶60逐渐过渡到60∶40。多饲喂优质干草，对体重降低严重的牛适当补充脂肪类饲料（如全棉籽、膨化大豆等）并多补充VA、VD、VE和微量元素，饲喂小苏打等缓冲剂以保证瘤胃内环境平衡。
5、娟姗牛泌乳中期（产后101～200天）
饲养日粮干物质采食量占体重3.0～3.5%，粗蛋白13%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以40∶60为宜。
此阶段产奶量渐减（月下降幅度为5～7%），精料可相应渐减，尽量延长奶牛的泌乳高峰。此阶段为娟姗牛能量正平衡，娟姗牛体况恢复，日增重为0.25～0.5公斤。
6、娟姗牛泌乳后期（产后201天—停奶）
饲养日粮干物质占体重的3.0～3.2%，粗蛋白水平12%，钙0.6%，磷0.35%，精粗比以30∶70为宜。调控好精料比例，防止娟姗牛过肥。
该阶段以恢复牛只体况为主，加强管理，预防流产。做好停奶准备工作，为下胎泌乳打好基础。
五、娟姗牛做好疾病防治工作
在娟姗牛养殖过程中，要注意牛场的环境卫生工作。娟姗牛对环境的敏感度很高，常见的疾病有乳房炎、肢蹄病、口蹄疫、结核病、中暑、腐蹄病等，因此，养殖户应该根据发病原因，及时进行对症治疗。
六、保证娟姗牛有足够的活动场地
娟姗牛养殖过程中，切不可以实行栓养，导致娟姗牛因缺乏运动而体质下降，增加感染疾病的风险。应为娟姗牛提供足够的活动场地，能够进行适当的自由活动。
七、娟姗牛产奶技术要领
1、娟姗牛乳房的按摩技巧
娟姗分娩后乳房会出现较严重的水肿，此时应对乳房进行热敷和按摩，并且每次要按摩和热敷各5～1分钟，这样能有效地缓解奶牛乳房肿胀情况。另外，在平时挤奶的过程中对乳房进行按摩也能起到提高奶产量的作用，其按摩方式是：挤奶之前对奶牛的乳房表面进行按摩并轻按乳房的各部，让乳房膨胀，呈淡红色，当皮肤的温度升高、碰触感觉较硬时应立即挤奶，一般按摩时间为２分钟左右。
2、 娟姗牛分娩后的保健养护
娟姗牛分娩后身体比较虚弱，需要进行特殊的护理，一般要给娟姗牛饲喂30～40℃的盐水麸皮汤（50ｋｇ水加食盐50ｇ，麸皮1.0～1.5ｋｇ），且饲料的喂养要按照奶牛体质的恢复情况进行合理调整。
3、 娟姗牛的技巧
娟姗牛的乳液中除了钙、磷、蛋白质等营养物质外，其余大部分是由水组成的，因此，每天要给娟姗牛提供充足的饮水。如果能给奶牛创造自动饮水环境效果会更好，据实验研究表明自动饮水要比固定饮水多产1／5的奶。此外，当外界温度降到12℃以下时要给奶牛饮用温水。
动物科学现代农业科技2015年第1期
饲料中添加赐力健对新疆褐牛育肥效果的影响
闫向民1，2
余雄1*
张扬2
张金山2
杜玮2
2
李红波2周振勇2李娜2
（1新疆农业大学动物科学学院，新疆乌鲁木齐830052；新疆畜牧科学院畜牧研究所）
摘要选择健康无病、发育良好的12月龄左右新疆褐牛38头，根据称重记录经配对后分为高、低营养水平试验组与对照组各2组，在不同营养水平饲料中添加赐力健进行不同体重新疆褐牛生产性能和肉用性能影响的研究。结果表明：试验全期总增重高营养水平试验组比高营养水平对照组、低营养水平试验组、低营养水平对照组分别提高16.00、18.67、23.97kg，且高营养水平试验组与低营养水平对照组差异显著（p<0.05）。从育肥全期经济效益来看，高营养水平试验组最高达2606.79元，比高营养水平对照组最低2113.29元高出493.5元。
关键词营养水平；赐力健；新疆褐牛；育肥效果；影响
文献标识码A文章编号1007-5739（2015）01-0274-03中图分类号S823
YANXiang-min
1，2
EffectsoftheCiLiJianAddedFeedonXinJiangBrownCattleFattening
YUXiong1*ZHANGYang2ZHANGJin-shan2DUWei2LIHong-bo2ZHOUZhen-yong2LINa2
（1CollegeofAnimalScience，XinjiangAgriculturalUniversity，UrumqiXinjiang830052；2InstituteofRaiseLivestock，
XinjiangAcademyofAnimalScience）
AbstractChoosegoodhealthwithoutdisease，welldevelopmentandaround12-months-oldXinJiangbrowncow38head，accordingtotheweighingrecorddividedintohighandlownutritionleveltestgroupandcontrolgroupeach2groups，accordingtoaddedCiLiJianinthedifferentnutritionlevel，theeffectsofproductionperformanceandmeatqualityofXinJiangbrowncowwereresearched.Alltheresultsshowedthatthetotalweightofthehighnutritionleveltestgroupwasthehighest，itwasincreasedby16.00kg，18.67kg，23.97kgthanhighnutritionlevelcontrolgroup，lownutrientleveltestgroupandlownutrientlevelcontrolgrouprespectively，andsignificantdifferencewasfoundinthehighnutritionleveltestgroupandlownutrientlevelcontrolgroup（p<0.05）.Fromtheeconomicbenefits，thehighnutritionleveltestgroupwasthehighest，itwas2606.79yuan，anditwashigherfor493.5yuanthanthehighnutritionlevelcontrolgroup（2113.29yuan）.
Keywordsnutritionlevel；CiLiJian；XinJiangbrowncow；fatteningeffect；effects
随着新疆经济的发展和人民生活水平的不断提高，新疆城镇居民的消费结构发生了很大变化，已从量的满足开始向质的方向转变，广大消费者已越来越关注畜产品的安全问题。畜产品的安全与采食饲料日粮质量密切相关，伴随全混合日粮的推广应用，日粮中添加抗生素、化学合成药物，会造成畜产品中药物残留、污染环境，产生抗药性，危害人类健康。因此，国内外饲料添加剂研究领域已积极采用现代生物技术等高新技术研制对动物具有特定生物学活性和功能的新型安全添加剂，已成为当前肉牛营养与饲料研究工作的重点，并在肉牛育肥领域应用越来越广泛。虽然国内研究学者王凤等[1]、黄文明等[2]、刘华等[3]、周振勇等[4]运用添加剂赐力健在提高肉牛生长性能及消化率、提高奶牛生产性能、促进母犊牛生长发育、调控肉牛各组织器官生长发育等方面进行了相关试验，试验涉及不同层次、不同领域研究，但是本试验旨在通过添加生物饲料添加剂赐力健，研究不同体重的新疆褐牛在不同营养阶段、不同营养水平下生产性能和肉用性能的差异，为新疆褐牛合理运用饲料添加剂配制肉牛日粮进行育肥生产提供数据依据，为进一步应用赐力健添加剂积累数据资料。
试验时间：2012年11月13日至2013年4月13日。
1.2试验牛的选择及分组
选择健康无病、发育良好的12月龄左右新疆褐牛38
头，根据称重记录经配对后（经t检验组内在体重上差异不显著（p>0.05）分为4组，即高营养水平试验组10头、高营养水平对照组10头、低营养水平试验组9头、低营养水平对照组9头。根据《肉牛营养需要和饲养标准》[5]和本地的饲料资源配制及生产环境条件，配制试验精料日粮配方，其精饲料配方及营养水平见表1、表2。
1.3试验牛饲养管理方法
试验开始前进行圈舍及设备消毒、称重、防疫、驱虫、健
胃等。试验牛采取拴系饲养，预饲期15d，试验期135d（试验前期30d，试验中期60d，试验后期45d），日喂2次，间隔为12h，早、晚各喂1次，自由饮水，同时观察每天牛的精神状态、采食情况、粪尿情况。每5d测定1次试验牛粗饲料采食量，每月测定1次体重，早晨空腹时测定。
1.4统计方法
试验数据利用Excel进行数据统计，应用生物统计
11.1
材料与方法试验概况
试验地设在哈密普生畜牧养殖合作社肉牛养殖小区，
现代农业产业技术体系建设专项资金（nycytx-38）；国家科技支撑计划课题“新疆肉牛高效繁育体系研究与示范”（NO.2011BAD47B01）。
闫向民（1979-），男，新疆奇台人，助理研究员。研究方向：反刍动物营养。*通讯作者
SPSS13.0软件进行方差分析，数据均用平均数±标准差表示（X±D）。
2结果与分析
2.1各组采食量及全混合日粮营养水平
高营养水平试验组和对照组日粮由苜蓿、豌豆秸、麦秸和精饲料组成，低营养水平试验组和对照组日粮由麦秸和精饲料组成，试验牛群每天采食量见表3。从表3可以看出，在新疆褐牛的整个育肥期中，高、低营养水平试验组与对照组的粗饲料种类、精饲料饲料配方及饲喂量相同，高营养水、谢能
基金项目
作者简介
274【农广天地新疆褐牛养殖】
闫向民等：饲料中添加赐力健对新疆褐牛育肥效果的影响
表1
试验阶段试验前期试验中期试验后期
组别
高、低营养水平试验组高、低营养水平对照组高、低营养水平试验组高、低营养水平对照组高、低营养水平试验组高、低营养水平对照组
玉米
麦麸
豆粕
试验组与对照组精饲料配方
小麦
棉粕
葵粕
菜粕
肉牛预混料
食盐
磷酸氢钙
石粉
（%）
小苏打赐力健
6255696538751814129882-2-------48-8.013.56.011.03.08.05.95.46.44.4-3.2-8.1-6.6-4.82424-10.5-0.5-0.5-1.0-0.4-----0.3-0.5---1.0-1.6-0.3-0.2-0.2-
表2
试验阶段试验前期试验中期试验后期
组别
高、低营养水平试验组高、低营养水平对照组高、低营养水平试验组高、低营养水平对照组高、低营养水平试验组高、低营养水平对照组
试验组与对照组饲料营养水平
12.91512.86513.06013.12913.88313.730
0.89360.88320.91000.90820.96360.9538
122.40156.83114.60141.68112.18128.98
49.0360.8344.8551.9928.5644.33
7.648.476.888.202.842.87
5.584.334.053.771.793.44
0.87580.89850.87550.89650.90400.8913
表3
试验阶段育肥前期
组别
高营养水平试验组高营养水平对照组低营养水平试验组低营养水平对照组高营养水平试验组高营养水平对照组低营养水平试验组低营养水平对照组高营养水平试验组高营养水平对照组低营养水平试验组低营养水平对照组
苜蓿
各组试验牛每天采食量及全混合日粮营养水平
采食量∥kg豌豆秸麦秸
营养水平
精料
育肥中期
育肥后期
0.84
0.84--0.840.84--0.840.84--3.863.86--3.353.35--3.093.09--2.752.756.206.202.122.125.805.801.531.534.804.804444555566661.51.4日增重∥kg
ME∥MJ/d99.8199.6176.8076.60106.93107.2889.6089.95120.48119.56103.41102.49CP∥g/d1085.621223.34760.80898.521094.641230.04835.16970.561144.661245.46890.04990.84Ca∥g/d79.9483.2638.9642.2878.6185.2142.5249.1258.2458.4223.7623.94
P∥g/d37.3732.3726.5221.5233.6432.2424.3122.9123.2733.1714.1024.00
基本相同。试验牛每天摄入的日粮中CP含量为高营养水平对照组最高、低营养水平试验组最低。高营养水平试验组与对照组日粮中Ca∶P＞2∶1，低营养水平试验组与对照组日粮中Ca∶P≤2∶1。
1.3
2.2体重变化
在相同的饲养管理条件下，经过135d的试验期后，各
1.2
1.11.00.90.8
试验前期
试验中期①
组间试验牛的增重呈现了明显的差异。由表4可以看出，高营养水平试验组与对照组、低营养水平试验组与对照组试验牛始重差异均不显著（p>0.05），高营养水平试验组、对照组与低营养水平试验组、对照组试验牛始重差异达显著水平（p<0.05），高、低营养水平试验组与低营养水平对照组试验牛末重差异达极显著水平（p<0.01），高营养水平对照组与低营养水平试验组、对照组试验牛末重差异达显著水平（p<0.05）；试验全期总增重方面，高营养水平试验组比高营养水平对照组、低营养水平试验组、低营养水平对照组分别提高
试验中期②试验后期①试验后期②
图1日增重变化曲线
养水平试验组（1.41kg）与低营养水平试验组（1.11kg）差异显著（p<0.05），高营养水平试验组（1.41kg）与低营养水平对照组（0.94kg）差异极显著（p<0.01）；高营养水平试验组（1.41kg）较高营养水平对照组（1.24kg）有所提高，但差异不显著，说明高营养水平对照组日粮中高营养水平不利于增重或增重效果较试验组差。在试验中期差异不显著。在试验后期，高营养水平试验组（1.44kg）与低营养水平对照组（1.14kg）差异显著（p<0.05），与其他各组差异不显著，说明提高日粮营养水平，对日增重影响变化大，日增重效果明显。
16.00、18.67、23.97kg，且高营养水平试验组与低营养水平
对照组差异达显著水平（p<0.05）。
表4
组别
高营养水平试验组高营养水平对照组低营养水平试验组低营养水平对照组
各组试验牛体重变化
试验末重
总增重
（kg）
初始体重
307.78±27.71280.70±29.00281.80±21.95458.44±33.41428.70±20.51424.50±28.60150.67±20.75148.00±31.22142.70±15.69
2.4经济效益
由表5可以看出，试验全期各组精料量饲喂相同的情
2.3日增重变化
在相同饲养管理条件下，不同体重新疆褐牛育肥日增
况下，试验肉牛每天增重所消耗饲料成本为高营养水平对>营养水平
效275
动物科学
表5
组别
高营养水平试验组高营养水平对照组低营养水平试验组低营养水平对照组
总增重∥kg
现代农业科技
全期试验肉牛育肥效果经济效益分析
粗料量∥kg/d
饲料成本∥元/d
增重成本∥元/kg
2015年第1期
精料量∥kg/d全期经济效益∥元
166.67±21.42150.67±20.75148.00±31.22142.70±15.695.115.115.115.116.286.285.565.5620.0520.1917.3217.4616.3018.0215.7516.472222606.79113.29413.50222.40
注：粗饲料，苜蓿1.75元/kg，豌豆秸1.2元/kg，麦草0.8元/kg；精饲料，玉米2.3元/kg，麸皮1.8元/kg，豆粕4.25元/kg，棉粕2.1元/kg，葵粕1.8元/kg，
菜粕2.3元/kg，预混料7元/kg；肉牛活重单价32元/kg，其他费用（饲养费、折旧费、水电费、银行利息）未计入饲养成本。
试验组，低营养水平试验组最低为17.32元；试验肉牛每增重1kg所需成本为高营养水平对照组>低营养水平对照组>高营养水平试验组>低营养水平试验组，低营养水平试验组最低为15.75元。试验肉牛经活牛出售后全期可获得经济效益，高营养水平试验组>低营养水平试验组>低营养水平对照组>高营养水平对照组，高营养水平试验组最高的
平试验组经济效益均高于未添加赐力健的高低营养水平对照组，以低营养水平达到高营养水平的育肥效果，高营养水平试验组最高的2606.79元比高营养水平对照组最低的
2113.29元高出493.5元。表明在肉牛育肥期内，在全混合
日粮中添加含有多种益生菌和酵母菌的功能性生物添加剂赐力健，能显著提高饲草料消化吸收率，获得较高的累计增重效果，以低成本育肥获得高收益。
赐力健含有多种活性电解离子和多种益生菌和酵母菌，能明显提高短期育肥公牛的生产性能，显著降低饲养成本。以新疆农区产量丰富、廉价的小麦秸秆资源为主要粗饲料原料，合理配制肉牛日粮配方，进行肉牛育肥生产[7-11]。在肉牛全混合日粮低营养水平的条件下，添加赐力健后，提高了日粮消化吸收率，达到了高营养水平的增重效果，实现了低成本投入、高收入产出的育肥目的[12]。
2606.79元比高营养水平对照组最低的2113.29元高出493.5元。3
结论与讨论
从全期试验来看，高营养水平试验组与对照组、低营养水平试验与对照组的代谢能基本相同，而粗蛋白含量、钙磷含量均为高营养水平对照组>高营养水平试验组>低营养水平对照组>低营养水平试验组，整体试验饲料营养水平最高为高营养水平对照组、最低为低营养水平试验组。与试验肉牛总增重效果对比来看，高营养水平对照组未发挥最大生产潜力获得较高的增重效果，低营养水平试验组获得的试验效果高于低营养水平对照组，甚至可以达到高营养水平对照组的育肥效果。这可能是由于试验组饲料中添加了赐力健，而赐力健[3]是一种高科技的生物饲料添加剂，其含有
4参考文献
K、Na、Ca、Si、Zn等多种活性电解离子和多种益生菌及酵母
菌，能够提高瘤胃微生物活性，同时促进肠道菌群平衡，提高粗纤维、粗蛋白的吸收效率，致使肉牛育肥增重效果明显。这与王凤[6]的研究结果相一致。
从日粮精粗饲喂量和饲料报酬来看，试验全期各组精料量饲喂相同的情况下，低营养水平试验组与低营养水平对照组粗饲料饲喂量少于高营养水平试验组与高营养水平对照组，每增重1kg所需饲养成本最高为高营养水平对照组18.02元，最低为低营养水平试验组15.75元，饲养成本降低了2.27元，节约了12.6%。表明在短期育肥期内，适当提高精饲料饲喂量的同时，添加赐力健添加剂能显著降低饲养成本，提高饲料报酬。
从试验全期经济效益来看，添加赐力健的高低营养水（上接第273页）
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276
新疆某团场肉牛养殖项目规划及效益分析
一、肉牛产业基本情况 （一）国际
近十年世界肉牛生产趋于平稳，增长不及猪肉、禽肉和羊肉。 肉牛生产水平最高的国家是日本，肉牛的平均胴体重395kg以上。美国在300kg以上。
（二）国内
肉牛的平均胴体重100kg以上。 人均牛肉消费是世界的一半。
牛肉出口，国内近年来牛肉出口下降70%。 （三）新疆
新疆近年来牛肉年平均递增13.02%。
内蒙和新疆生产条件一样，但肉牛内蒙年均净增12.79%，新疆仅为6.19%。新疆牛肉的发展速度低于全国牛肉的发展速度。
（四）牛肉消费预测
在上世纪80年代以前，很少有人消费牛肉，90年代后，随着人民群众生活水平的提高，牛肉才进入“寻常百姓家”。2000年以后，中国人均GDP达到1000美元后，人们对牛肉消费需求明显上升。
新疆是少数民族省区，牛羊肉消费市场有保障。特别是近年来羊肉价格不断走高，牛肉成为重要的消费替代。
多年来中东石油国家对新疆的牛羊肉产品需求非常迫切，但新疆的牛肉生产标准一直达不到要求。
二、新疆肉牛养殖的主要问题 （一）良种化程度低
新疆牛肉单产低于山东等发达省区17%；深加工水平远远不足。 （二）标准化饲养及育肥技术低
南疆育肥牛肉体表脂肪大多为黄色，很难生产出优质牛肉。平均胴体重低。
（三）优质饲草料生产不足
新疆近年饲草料及农副产品价格上涨幅度较大，抬高了饲养成本，造成了新疆牛羊肉价格高于西北各省区，青海、甘肃牛羊肉流向新疆的情况已经持续多年。
（四）肉品加工、运销环节非常薄弱
要把肉牛做成一个强大的产业，肉品加工及运销环节是产业形成最关键的环节，也是产业最大利润。国内知名企业相继登陆新疆，巴口香、兴发、深圳好新鲜、西安飞龙、南京雨润等，但目前都发展不佳，主要是牛源规模基础没有形成。
三、某团发展肉牛利弊分析 （一）弊
1、不在国家肉牛产业发展规划地区中。今后国家项目难争取。当然地方项目和兵团项目相关性也不大。
2、不在自治区肉牛发展规划重点地区。今后自治区项目难争取。当然地方项目和兵团项目相关性也不大。
3、不在自治区“草原牧区肉牛带”，不是精品“有机食品”生产
重点地区。将来品牌的宣传将没有宣传点。
4、基础群太小，（目前全团600头牛，600只羊），达到年出栏4000头肉牛规模，引种的资金投入大。
5、地处远。生产的肉牛如满足周边市场后，外销运费成本较大。 6、育肥收购公牛犊或架子牛运费成本大。主要奶牛场和架子集中在北疆乌昌一带，阿勒泰，塔城和伊犁。
（二）利
1、饲草料有保障，全团统一规划，可保证饲草料低成本投入。根据每年销售情况，给种植业分成，双赢。满足每年4000头出栏需1.4万亩饲草料基地支持，每头3.5亩，包括饲草和青贮，熟地。地方和小团场无法提供充足的饲草料基地保障。
2、目前兵团专门开展肉牛生产的企业没有，“奶犊”育肥牛源有充足的保障。
3、南疆气温相对高，牛冷应激小，利于育肥。
4、喀什等南疆市场可以保障较大部分的消费，目前南疆还没有有规模的肉牛企业。
5、举全团之力，资金集中投入有保障，3-5年可形成规模。 四、某团发展肉牛效益分析 （一）牧区放牧模式 某团不具备发展条件。 （二）农区分散育肥 即以团场
1、单头分析
育肥牛的经济效益因牛的品种不同差异较大。
2、整体分析
4000头分散到各家饲养，初步预计分到100户饲养，每户40头。在家庭院建设简易的育肥棚圈，每头5㎡，每户200㎡，每平米建设成本450元，预计要投入9万元，其中自家投入4万元，团场集中投入5万。即团场一次性投入500万元。
劳力以自家人为主，团里集中安排子畜购进和出售，集中计算成本支出。每年可以保证利润870万（4000×2175），团场和农户均分，
即团场每年获得收入430万元。2年（第一年建设期，第二年满负荷）收回圈舍投入，今后是利润获益。
3、瓶颈
子畜来源是关键。 （三）大型育肥场
建议分二期建设，第一期2013年建设一个自繁自育场和一个育肥场，年出栏1500头左右。第二期2014或2015年再建设一个自繁自育场和一个育肥场。第二期自繁自育场建设，依靠第一期自繁自育场购进的基础母群，采用胚胎移植扩群，形成基础母牛群，节约引种费用。第二期育肥场，视与未来“兵团乳液”合作情况增加或减少规模。二期完成，年出栏达3000头左右，加团场农户零散养殖，年出栏规模达4000头。
1、投资总估算
包括土建、构筑物、设备最大三块。以下成本核算按照最终存栏4000头规模计算，实际执行中资金少。
（1） 土建工程 占地约600亩。
（）：中国牛业科学２２０１４，４０５２５２－
ＣＣＳｈｉｎａａｔｔｌｅｃｉｅｎｃｅ
科学试验
美国褐牛杂交改良新疆褐牛效果的研究
乃比江，刘建明，李静，吐来力江，陈春华杨光维，
（）伊犁州畜牧科学研究所，新疆伊宁８３５０００
［摘 要：目的］旨在为研究美国褐牛对新疆褐牛杂交改良的效果。［方法］选取伊犁新褐种牛场纯种新疆褐牛母牛３美新Ｆ跟踪测定两组０头作为对照组、０头作为试验组，１代母牛３进行体重、体尺对比分析，计算体尺指数，构建体重、体尺生长６月生长发育性能指标，０～３
结果］曲线，分析体重、体尺相对增长曲线。［表明：美新Ｆ体８～３６月龄体高、１代母牛在１）；新疆褐牛、长、胸围和体重等指标极显著高于新疆褐牛母牛（美新ＦＰ＜０．０１１代母牛６～且美新Ｆ３６月龄体重体尺整体呈现快速增长趋势，１代母牛各项指标总体上均高于新疆褐牛母牛；新疆褐牛、美新Ｆ体尺增加速度均较快，１代母牛在１２月龄之前体重、２月龄之后１结论］增加速度均减慢。［表明两组牛早期生长强度明显高于后期，体重的增加速度和强度一直高于体尺，且美新Ｆ４月龄体尺指标相对增长值要高于新疆褐牛母牛。～２１代母牛６体尺体重；发育规律；相对增长值关键词：新疆褐牛；美新Ｆ１代；
（）中图分类号：９０００Ｓ８２３．２ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１１１１２０１４５０２２４－－－
新疆褐牛是经过广大畜牧科技工作者几代人辛
勤努力培育的自新中国成立以来第一个乳肉兼用
１］
。新疆褐牛以其耐寒、品种牛［耐粗饲、耐放牧及抗
长曲线，揭示新疆褐牛及美新杂交母牛生长发育规律，有助于调整育种方案及在半舍饲半放牧条件下的营养配方，为新疆褐牛新品系培育工作及饲养管理积累基础数据，同时对充分挖掘新疆褐牛的种质资源潜能具有重要意义。
逆性强等特性，深受农牧民的欢迎，现今天山南北等地均有分布，由于地域分布不同，曾被称为“伊犁、“塔城牛”和其它地区的褐牛，牛”９８３年经国家１
２］
。农业部批准新品种成立，统一命名为新疆褐牛［
１ 材料与方法
１．１ 试验动物
选取伊犁新褐种牛场纯种新疆褐牛３０头和美新Ｆ体重跟踪１代母牛３０头进行０～３６月龄体尺、饲养方式为半舍饲半放牧形式。测定，共计６０头；２ 试验方法１．
体重、体尺测量以《现代肉牛生产学》为指导；测定所用仪器：测杖、卷尺及卡尺和电子秤。体重、体体长指数＝体长／体高×１体尺指数计算：００；２．１．躯指数＝胸围／体长×１胸围指数＝胸围／体高００；３．００；４管围指数＝管围／体高×１００。×１
１．３ 统计方法
所有数据用Ｅ分析两组牛体重、ｘｃｅｌ进行整理，体尺生长发育规律，体重、体尺相对增值，采用ＡＳ９．０统计软件进行单因素多重比较和独立样本Ｓ
Ｔ检验分析处理。
新疆褐牛育成至今一直是新疆农牧区黄牛品种改良的主推品种，西北地区部分省市也有少量引进与繁育，具有“中国第一牛”的美称。近几年，全区通过引进国外优质褐牛冻精与新疆褐牛进行杂交改良，来进一步提高新疆褐牛的品质与生产性能。
美国瑞士褐牛具有良好的生长与繁殖性能，其具有体格高大、体型结构优良、生长发育快，体质好，
３］
。伊犁河谷自２产奶性能高等特点［００２年开始引
进美国瑞士褐牛冻精与新疆褐牛进行杂交，改进新疆褐牛存在的尖尻、斜尻，背腰结合不良，体型结构不匀称，乳房结构差，产奶量偏低等缺点，从而提高新疆褐牛个体生产性能，选育出新疆褐牛乳肉兼用新品系。本试验通过研究比较分析纯种新疆褐牛与美国褐牛导入新疆褐牛杂交改良Ｆ１代母牛的体尺指标、体尺指数、体重生长曲线，体重与体尺相对增
收稿日期：０２２０１４４８－－
）。国家肉牛（牦牛）产业技术体系专项（基金项目：ＣＡＲＳ－３８
，作者简介：杨光维（男，新疆伊犁人，畜牧师，主要从事畜牧科技研究推广工作。１９８１－）
第５期 杨光维，等：
美国褐牛杂交改良新疆褐牛效果的研究
２３
２ 结果与分析
美新Ｆ体尺指标分析结２．１ 新疆褐牛、１代母牛体重、
由表１可知，６月龄美新Ｆ６～３１代母牛体高、体长、胸围和管围等均高于新疆褐牛母牛，其中美新２～３６月龄体高极显著高于新疆褐牛母Ｆ１代母牛１
，牛（Ｐ＜０．Ｐ＜０１）６月龄显著高于新疆褐牛母牛（
）；胸围极显著高于新疆褐牛０．０５８～３６月龄体长、１）；表明美新Ｆ母牛（Ｐ＜０．０１１代母牛体格大于新疆褐牛母牛。美新Ｆ２月龄体重显著高～１１代母牛０，于新疆褐牛母牛（Ｐ＜０．０５）２～３６月龄极显著高１
）。于新疆褐牛母牛（Ｐ＜０．０１
美新Ｆ表１ 新疆褐牛、１代母牛体尺体重测定表
月龄０
组别ＸＨ ＭＨＦ１ ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１
９７．１３±１．１８ａ
ｂ
００．１２±２．０１１
Ａ １０８．８９±２．５０
（体高／ｍ）ｃ（体长／ｍ）ｃ（胸围／ｍ）ｃ（管围／ｍ）ｃ）（体重／ｋｇ
ａ
３１．１±２．３ｂ３５．４±２．１
６
１１０．３２±２．０１ １１３．４２±３．２１ １３３．９３±６．１４ １４０．４０±６．５４
Ａ
４１．０１±３．１２１
Ｂ １５２．８３±４．１６Ａ １４７．１６士５．１１
１１８．４７±２．１１ １２３．８３±３．５５ １４４．４４±５．５７ １４８．２０±６．６３
Ａ
５２．１５±３．６８１
Ｂ １６３．６６±６．２２Ａ １６０．０７士７．８６Ｂ １７７．９１士８．９２Ａ １６８．２５士６．６５Ｂ １８１．２２士８．１７
１４．４２±０．１３ １５．３３±０．６６ １６．４０±０．８９ １６．６２±０．８２ １６．９６±０．７７ １７．００±０．５８ ８．１２士０．４９１ １９．４３士０．５７ １９．００士０．５８ ９．９２士０．５１１【农广天地新疆褐牛养殖】
ａ
１３３．８±１１．５ｂ１４７．３±１０．２ａ２３８．７±１８．７ｂ２７２．２±１９．５Ａ３０１．３±２０．８Ｂ３５０．９±２３．４Ａ３１９．４士２５．１Ｂ４３２．８士２４．３Ａ３６５．４士３３．０Ｂ４６８．６士３１．８
１２
１５．９０±２．８５Ｂ１
Ａ
１１７．６５±２．６９Ｂ １２５．６６±３．５６Ａ １１９．５６士３．５４Ｂ ３１．８４士５．０５１
Ａ １２３．７５士３．１４Ｂ １３２．９６士３．２７
１８
２４
１６３．８９士６．２３Ｂ
Ａ
１５６．１１士６．５５Ｂ １６８．８２士６．１８
３６
）），，不同大写字母表示差异极显著（下表同。注：相同月龄相同测定内容不同组别肩注不同小写字母表示差异显著（５０１０Ｐ＜０．Ｐ＜０．
美新Ｆ２．１ 新疆褐牛、１代母牛体尺指标分析结果
６月龄两组牛体长指数总体６～３ 由表２可知，
呈现上升趋势，且随月龄增长美新Ｆ１代母牛与新疆褐牛母牛差值不断增加，说明两组牛在高度和长度比例上存在差异。两组牛随月龄增加体躯指数变化不大，并且接近，说明两组牛体躯容量的相对发育程度相似。两组牛随月龄增加美新Ｆ１代母牛胸围指数要高于新疆褐牛，说明美新Ｆ１代母牛纵向发育好。两组牛随月龄增加管围指数变化不大，并且接近，说明两组牛骨骼相对发育程度相似。
美新Ｆ表２ 新疆褐牛、１代母牛体尺指数分析表
月龄０６１２１８２４３６
组别ＸＨＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１ＸＨ ＭＨＦ１
９７．１３ １００．１０ １０８．８９ １１５．９０ １１７．６５ １２５．６６ １１９．５６ １３１．８４ １２３．７５ １３２．９６
１０７．３９ １０９．１８ １０７．８５ １０５．５６ １０７．９１ １０７．０９ １０８．７７ １０８．５５ １０７．７８ １０７．３５
１２１．９７ １２３．７１ １３２．６５ １２７．８７ １２９．３２ １３０．２４ １３３．８８ １３４．９４ １３５．９６ １３６．３０
１４．８５１５．３１１５．０６１４．３４１４．４２１３．５３１５．１６１４．７４１５．３５１４．９８
体长指数
体躯指数
胸围指数
管围指数
美新Ｆ２．３ 新疆褐牛、１代母牛生长曲线分析
由图１和图２可看出，新疆褐牛母牛和美新Ｆ１代母牛６～１２月龄体高增长速度最快，２～１８月龄１增长速度变慢，两组牛胸围８～３６月龄趋于平缓；１增长趋势基本相同，新疆２月龄增长速速较快，６～１褐牛母牛１美新Ｆ２～３６月龄呈现平稳增长；１代母牛１说明２２４月龄持续增长，４３６月龄趋于平稳，２～～美新Ｆ１代母牛在体长和胸围发育强度要由于新疆褐牛母牛。两组牛管围随月龄增加呈现平稳增长
。
图１ 新疆褐牛母牛体尺生长曲线图
由图３可以看出，两组牛随月龄增加体重呈现持续增高趋势，美新Ｆ４月龄趋近直～２１代母牛在０
２４
０
卷 中国牛业科学 第４
新疆褐牛母牛
。
线增长，新疆褐牛母牛在１８月龄后增重速度较前期有所下降，整个生长期美新Ｆ１代母牛体重整体高于
图２ 美新Ｆ１
代母牛生长体尺曲线图
图３ 新疆褐牛与美新Ｆ１代母牛体重生长曲线图
美新Ｆ２．４ 新疆褐牛、１代母牛体重体尺相对生长曲线
由表３、图４和图５可知，新疆褐牛母牛和美新随月龄Ｆ１代母牛早期生长强度要明显的高于后期，的增加生长强度逐渐降低，０～６月龄体重新疆褐牛母牛和美新Ｆ３０．２％１代母牛相对增长速度高达３和３且美新Ｆ体高和体长在６１６．１％；１代母牛体重、在０～６月龄４月龄生长强度要高于新疆褐牛，～２和６～１在２２月龄胸围相对增长值两组牛接近，４～新疆褐牛体重、体尺生长强度要高于美３６月龄时，
两组牛体长和胸围随月龄增加体尺相对增新Ｆ１代；长值要高于体高相对增长值。
表３ 不同月龄新疆褐牛与美新Ｆ１代母牛相对生长情况月龄０～６２６～１１２～１８１８～２４２４～３６
组别ＸＨ ＭＨＦ１ ＸＨ ＭＨＦ１ ＸＨ ＭＨＦ１ ＸＨ ＭＨＦ１ ＸＨ ＭＨＦ１
（（（）／（体重／体高／体长／胸围％）％）％％）３３０．２３１６．１７８．４ ８４．８ ２６．２ ２８．９ ６．０ ２３．３ １４．４ ８．３
１２．１ １５．８ ８．０ ８．４ １．６ ４．９ ３．５ ０．８
２１．４１．９ ２２３．９９．７ １５．３ ４．４ ７．２ ６．１ ３．０
５．３
图５ 美新Ｆ１
代母牛体尺相对增长曲线图
５．２８．７５．１１．９
８．９０．４ １
图４
新疆褐牛母牛体尺相对增长曲线图
３ 讨论与结论
通过分析比较新疆褐牛母牛与美新Ｆ１代母牛体重，不难看出，随着月龄增加，美新Ｆ１代母牛体重极显著的高于新疆褐牛母牛，在０月龄和３６月龄美新Ｆ３．７％，１代母牛比新疆褐牛体重分别提高了１２８．２４％。表明新疆褐牛导入
美国褐牛血对生长发
图６ 新疆褐牛与美新Ｆ１代体重相对增长曲线图
育性能有明显的提高作用。
美新Ｆ８～３６月龄极显著的高１代母牛体尺在１
第５期 杨光维，等：美国褐牛杂交改良新疆褐牛效果的研究于新疆褐牛母牛，并且两组牛在１２月龄之前生长速度最快，之后呈现逐渐下降的趋势。０～１２月龄新／月，美新Ｆ疆褐牛母牛月增重１７．３０ｋｇ１代母牛月／月。表明美新Ｆ增重１９．７３ｋｇ１代母牛早期发育速度要快于新疆褐牛母牛，比新疆褐牛较快成熟。王
４］
（）研究表明母犊牛随着月龄的增加，文奇等［２００６
２５
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其相对于体高的发育而言更趋向于体长和胸围的快速发育，随着月龄的增加犊牛趋向于横向（胸围向变粗的方向）发展；随着犊牛月龄的增加，相对于体高的发育而言，犊牛骨骼的发育相对发育缓慢，本试验两组牛体尺发育分析结果于其相似。
在体重体尺生长强度方面，新疆褐牛母牛与美新Ｆ１代母牛出生后体尺体重生长体重生长强度均
５］
（研究表明家畜幼年时新较高，这与王玲等［２０１０）
陈代谢最为旺盛，生长发育最强烈，成年后则生长强
ＳｔｕｄｏｎＨｂｒｉｄＩｍｒｏｖｅｍｅｎｔＥｆｆｅｃｔｏｆＸｉｎｉａｎ ｙｙｐｊｇ
ＢｒｏｗｎＣａｔｔｌｅｖｉａＵＳＢｒｏｗｎＣａｔｔｌｅ
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（）８ＩｏＡＨＳｏＹＹＸｎｓｔｉｔｕｔｅｎｉｍａｌ ｕｓｂａｎｄｒｃｉｅｎｃｅｉｌｉ，ｉｎｉｎｉｎｉａｎ３５０００ ｆ ｆ ｙ ｇ，ｊｇ，
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