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[农广天地]硬化池藕鱼混养技术（2011.2.22）
硬化池藕鱼混养技术是在空地上建造藕池，并对池子采取硬化处理，池内既可种藕又可养鱼，藕鱼优势互补，相互促进生长，增加了经济效益。本期农广天地视频介绍了硬化水泥池种植莲藕养鱼藕鱼混养技术。
硬化池种藕：
所谓硬化池种藕，即建设藕池，使池的底部和四壁硬化，回填土后再用大瓦或水泥 薄板等耐水防腐硬质材料将池土隔成一个个栽植小区进行藕莲栽植和生产的一种方式。
硬化池植藕可根据藕的生长发育需求，科学及时施肥除虫和加强管理；有效控制走茎在池内生长，坐藕率高；积温高，成熟早；水位及土层浅，收获方便。采用该项技术，一般亩产藕2500—5000公斤。硬化藕池植藕，可充分利用荒废盐碱地或低值农田，具有投资少、用工少、技术容易掌握、产量效益高等特点，是农民致富的重要手段。
优点：
由于硬化池池底和池壁用水泥硬化，所以池子具有较强的保水、保肥能力，在生产过程中用水 量较少，即便是在一些水源水量供应不甚充足的地方也能发展。在池内隔建栽植小区，使藕莲在其中生长，这样可有效地控制莲鞭的徒长，减少养分的无效消耗，促使藕莲早坐藕，早膨大。加之池内土层浅、地温高、肥料分解供应充足等，故可使藕的产量得以增加。
【导读】：冬季的北京天寒地冻，可他偏偏在最冷的时候跟冰较上了劲;发明切割机，引进高压水枪，移动巨大的冰块，这冰下到底隐藏着什么?
冰下收莲藕
【主持人】：北京的冬天最冷的时候能达到零下10多度，池塘里的冰层能结到三四十厘米厚，可有一位来自安徽的农民工，每年最冷的时候，他都要带着一群人在池塘里破冰，而且还要下水，他在干什么呢?原来是挖藕!
(字幕：2014年2月17日 北京市通州区张家湾镇)
【解说】：2014年2月，农历已经过了立春，但池塘里冰层仍然被冻得非常的坚硬，
几个人正在和这些大冰块较着劲儿。
【采访】挖藕工人：表演杂技呢。
【解说】：几个工人配合着切开了三四十厘米厚的冰层。
【采访】丁所山：使劲啊， 一、二、三。
【解说】：被切开的大冰块，尽管在是水上漂着，但因为个头实在太大，还是需要五六个人的配合，才能把冰块挪到指定的位置。
【采访】丁所山：等会，听我指挥，现在人多。
【解说】：指挥破冰的人叫丁所山，在寒冷的冬季，他有几千亩冰封的池塘，要像这样把冰一块块的破开。
破冰需要技巧，太大了推不动，太小了又费事，丁所山一般先把冰层拆分成50米长、两米宽的长方形大冰块，再把大冰块凿成小冰块，化整为零，直到腾出来一片足够大的水面，整个破冰程序才算完成。那么，丁所山为什么破开这一尺多厚的冰层，这冰冻的池塘下面到底埋藏着什么呢?
【采访】丁所山：你看，这是现在的品种，一样粗，藕头都一样大，北京现在就适合这个品种。
【解说】：原来，冰冻的池塘下埋着成片的莲藕，这群人是在“破冰采藕”，春节刚过完没几天，大部分人还在享受假日时光，可每年这个时间也是丁所山最忙碌的。室外气温接近零下十摄氏度，在空旷的池塘，把这几十公斤重的冰块抱出去，在水里深一脚浅一脚地摸藕，又费力气又费时间，天气又冷，可每年丁所山偏偏就在冰层最厚的时候挖藕，还要加班加点的干活。
【采访】丁所山：这几天抓紧时间，没有时间干不出来活，早晨起来早一点，晚上回去晚一点。
【解说】：再过些几天出了正月，气温上升冰层开化，那时候挖藕会轻松很多，丁所山和工人为什么偏要在这个时候“抢工”一样的干活呢?
【采访】：
挖藕工人：这时候藕的价钱好。
丁所山：现在不是南方工人干得少吗，所以现在抢这个价格，抢这个季节破冰，冰如果一化了，每斤大概也就1.7到1.8了，跟南方藕价格就持平了。
【解说】：这批藕是去年4月份种下的，丁所山特意把它们留到天气冷的时候采收，因为天气寒冷，北京市场上的南方莲藕还没大量上市，丁所山刚挖出来的新鲜莲藕，上岸价每斤能卖到将近3元的高价，选择破冰挖藕，这是丁所山打时间差，搞错季销售。
【采访】丁所山：藕一多，价格肯定就便宜了，稀为贵嘛，我们为什么抓紧时间，就想在这几天多挣点钱，再过几天就跟南方平衡了。
【解说】：破冰挖藕只是丁所山种植莲藕的一个环节，多年来，他摸索出了一整套莲藕种植技术，莲藕种植面积扩大达到几千亩，每天他要卖出去将近十吨的莲藕，他也从一个普通打工仔，一跃成为京城有名的种藕大户。而所有这一切，还要从一场突如其来的车祸说起。
事故发生在十多年前，那一年，北京的冬天并不算冷，但对丁所山来说，那是他一生中最寒冷的季节。
【采访】丁所山：我姐姐和我姐夫每天都骑着三轮车卖藕，累了，一下出了交通事故，我姐姐家的大孩子，当时就死亡了。
【解说】：为车祸的事忙前跑后，丁所山错过了挖藕的季节，一进寒冬，水面结冰，所有的莲藕都被埋在池塘的冰层下，也把丁所山一年的血汗和希望埋葬了。
在丁所山看来，一切都是自己要在北京种藕引起的，他心情低落到谷底，当年的丁所山就像这样，不停的凿冰，发泄他内心的愧疚和郁闷。
也是那一次宣泄，让丁所山有了意外的发现，在厚厚的冰层下，竟然有一些莲藕没被冻坏，既然莲藕能在北京过冬，那就说明只要措施得当[
【采访】丁所山：一般的到十一月份以后就不能挖了，天气太凉了，结冰了，你就挖不了。
(字幕：湖北省 武汉市 孝感区)
【解说】：当时，北京要吃莲藕需要从安徽、湖北一带长途贩运，但主要集中在春夏秋三个季节，到了寒冷的冬季，因为藕怕冻，外地运来的南方莲藕数量减少，如果每年冬季向北京市场提供新鲜莲藕，那将填补一个近乎空白的市场。
【采访】经销商林世昌：南方藕，第一天挖藕，毎二天才到，第三天才卖，至少过三天才能卖藕，放了三天的藕什么样，怎么说也发红了，现在不讲究新鲜嘛，不新鲜谁要啊，就要新鲜的，不好不要。
【解说】：而那次因为事故没来得及采收的莲藕中，竟然有的挺过了严冬，这一下改变了丁所山的观念，也打开了他的思路，他仔细检查后发现，没被冻伤的藕主要集中在深水区，而浅水区的藕都出现了不同程度冻伤，丁所山判断，水位的深浅与莲藕是否被冻伤有直接的关系。
【采访】丁所山：你看这只藕，被冻坏了，水浅了，你看都软了，一捏就下去了，都烂了，要掰打开里面都是黑的，你看，藕，泥，冰，都粘在一块了，所以就冻坏了，就是水浅了。
【解说】：过去在北京种藕，丁所山主要集中在春夏秋三个季节，这时候种藕，池塘的深度没有特殊要求，跟南方一样，只要50厘米就可以，但是在北京的冬天，如果池塘的深度还是50厘米，这个水深对莲藕越冬就是致命的。
【采访】丁所山：一般打的田埂是50厘米高，所以冬天水位只有50厘米，本身冰就50厘米了，冬天保不了水，藕肯定就冻了。
【解说】：北京冬天最冷时有零下十五六度，而池塘里的冰层最厚也有五六十厘米，丁所山想，就像冬天在北方养鱼，别管天有多冷，冰有多厚，只要池塘有足够的水深，只要冰没有一冻到底，冰层下面有足够深的水，鱼就能活，冬季挖藕的道理应该也这样，丁所山推测，如果把池塘的水深适当增加，保证冰层下方还有水，莲藕生长的温度在零摄氏以上，那莲藕就应该不会冻伤，可池塘应该挖多深合适呢?
太深会增加多余成本，反复测算，丁所山他把池塘水深增加到了70厘米，保证冰层下面至少还20厘米的水深。
【采访】丁所山：北方本身冰是50厘米，你必须水位保持70厘米，有20厘米的水，冰层和底下的泥粘不到一块去，如果只有四五十厘米的水深，它本身跟泥跟藕就粘到一块了。
【解说】：丁所山增加了池塘的水深，但奇怪的是，池塘的水位并不能稳定保持在70厘米，虽然不断给池塘补水，可是水位不知为什么还是在下降，冰层也随着下沉，池底的大量莲藕还是被冻伤了。
莲藕种植生产流程图
水田莲藕种植技术
水田莲藕双季栽培技术，使田藕生产突破了1年1季的传统熟制模式，实现了春、夏二季连作栽培。田藕双季连作栽培，有效延长了莲藕的上市季节，加上传统的单季田藕及池塘藕，可基本实现莲藕周年上市。其中春藕可提前到5月上旬开始采收上市(大棚栽培)，盛产期在6月(露地栽培)，填补了该时期无鲜藕供应的市场空档；夏藕可以充分利用经济价值很低的小规格春藕作种，生产成本很低，且8月中、下多吃点旬即可开始采收嫩藕。是较好的秋淡蔬菜。实行双季栽培可使田藕生产的经济效益大幅度提高。总结田藕双季栽培的主要技术。
1、春藕早熟栽培技术
安排好茬口季节是实现田藕双季栽培重要前提。试验和调查结果表明，本地夏藕的藕茎膨大在9月底就基本停止，在此前要形成一定的经济产量，至少需要80天左右生育期(累计>13℃有效积温1160℃左右)，据此，春藕必须在7月10日前采收完毕并随即种上夏藕。春藕早熟栽培技术是田藕双季栽培的核心，也是一项综合技术，与田藕单季栽培相比，其要点可概括为“六改一加强”。
1．1改中、晚熟品种为优质早熟品种
无霜期为240天左右，在自然条件下，中、晚熟品种虽然产量高，但生育期长，无法满足双季栽培的季节要求。要实行双季栽培，必须选用具有高产、优质、抗病、、入泥浅易采挖等特点的早熟品种(如鄂莲1号)。本省可选用本地品种义乌东河早藕，该品种花量少，结藕早，且主藕比重大，外观商品性好，食味佳，另外植株较矮，立叶平均高度仅83厘米，抗风抗病能力较强，易稳产高产。
1．2改重施追肥为施足基肥、适施追肥
我省早熟栽培的春藕，生育期很短，仅80天左右，因此，施肥应以基肥为主，约占总施肥量的70％左右，追肥占30％。具体用法：翻耕前施人腐熟有机肥2000―2500公斤／亩。耙面肥施碳酸氢铵30公斤／亩、钙镁，磷肥50―75公斤／亩、硫酸钾10公斤／亩、硫酸锌1．5公斤／亩(缺锌地块)。追肥一般分2次，第1次在第1张立叶展叶期，施尿素10公斤／亩；第2次在莲叶封行前，施45％三元复合肥20公斤／亩。莲藕需肥量较大，但过量施用化肥易造成肥害，严重影响生长发育和产量。
1．3改迟栽、深栽为适时早栽、浅栽
单季田藕一般清明节前后才下种，此时藕芽已伸长5～7厘米，起种移栽过程中极易碰伤芽头。田藕萌芽期抗寒性较强，适时早栽，改在藕芽萌动初期即下种能促进早发早熟。浙中地区露地栽培的下种时间可以提前至3月20日前后(此时气温已基本稳定在10℃以上)；小拱棚栽培可提前至3月上旬；大棚栽培的可提前至2月底。下种一般采用平栽法：先挖1条深5―7厘米、比藕种略长的泥沟，然后将种藕平放在沟中，种藕后把节稍翘起，再覆土固定。以该法下种结藕较浅，易于采挖。对于土层较薄的藕田，宜采用斜栽法：种藕头低尾高呈20°左右倾角斜栽入土，其它同平栽法。注意下种时要严防藕头顶芽露出土层，以免造成主鞭生长困难，影响莲藕早发。
1．4改整藕作种为主藕、子藕分开作种【水缸种植莲藕视频】
整藕作种由于主藕与子藕整体相连，可能由于子藕顶端优势的作用，使整藕各芽生长不平衡，导致田间生长不整齐，进而影响藕茎的整齐度。主、子藕分开作种可以使植株之间形成竞争均势，提高整齐度和产量。据试验，在种藕顶芽数相同的情况下(顶芽0．5万个／亩)整藕作种与子藕作种相比，用种量增加，产量反而有所下降。
1．5改稀植为密植
早熟莲藕有早封行、早结藕的生长特性。适当增加用种量、提高种植密度有明显的早熟作用，是提高前期产量的重要措施之一。据2002年春藕露地栽培不同用种量试验结果，用
种量为500、600和250公斤／亩的3个处理，大藕平均重量达到0．6公斤的时间分别为6月9日、6月14日和6月21日。前者处理分别比后两者处理早熟5和12天。本地早熟栽培的春藕用种量一般为450―500公斤／亩，种植密度为1．4米×0．8―1．0米。
1．6改露地栽培为保护地栽培
莲藕为喜温作物，实行棚膜覆盖栽培早熟作用十分明显。当地春季回温早、升温快，为了节省成本，藕农多选用小拱棚栽培。小拱棚的棚宽1．1―1．2米，棚间留25―30厘米操作道，棚向以南北向为宜，棚架中央单行叉头摆种，穴距．0．8米。小拱棚栽培的栽植期和采收期比露地栽培均可提早15天左右。管理上前期以密封为主；主鞭第1立叶展开后，晴天，气温如超过24℃时应打开两头通风；当立叶顶膜时，应及时揭膜，以防烧苗；4月底完全揭膜前，做好日揭夜盖炼苗工作。
1．7加强田间管理
加强水浆管理。田藕是由江、河、湖、塘深水莲藕发展而来，因长期生长在深水淤泥中，使莲藕适应了相对恒温的环境，急剧的温度变化对其生长不利，因此，掌握好以水调温技术，能起到早发早熟的作用。水层管理以前浅中深后浅为原则，前期一般保持3―5厘米，中期逐渐加深到8―10厘米，后期一般维持4―6厘米。生产上如遇特殊的低(高)温天气，必须灌深水保护。及时灭除萍、水绵等水生植物。萍、水绵等水生植物不但遮光隔热，影响前期水土温度的升高，而且吸肥耗氧，影响莲藕生长，应及时灭除。
2、夏藕栽培技术要点【水缸种植莲藕视频】
2．1及时采挖春藕，边挖边种夏藕
春藕膨大老熟期间正值气温高、温差小的夏季，藕身积累淀粉少，且随着成熟很快纤维化。为了提高品质，同时延长夏藕生长季节，必须及时收获春藕。与传统的分批采收、采大留小的栽培方式不同，春藕采挖时一次性收完，然后全田重新栽种夏藕。采挖前适当放浅田水，施尿素15公斤/亩、硫酸钾10公斤／亩，同时边采挖、边整平田面、边栽种夏藕，春藕的茎叶全部压入田土作绿肥。夏藕栽植密度以6000穴(支)／亩左右为宜。
2．2选用幼藕作种
莲藕有较明显的休眠性，且休眠性随莲藕的成熟度提高而增强。为此要选用幼嫩的春藕作种，不但能克服种藕的休眠问题，提早出苗，而且可以极大地降低生产成本。
2．3以水护苗
夏藕栽植初期遇35℃以上高温天气，要灌深水进行保护，以防烫芽，促进幼苗早生快发。
3、双季田藕病、虫、草害防治
莲藕主要病害有腐败病、叶枯病、叶斑病等。病害主要发生在夏、秋高温季节，主要感病期为莲藕的结藕期。实行双季栽培刚好避开了发病高峰期，因此病害很轻，一般无需防治。 莲藕的主要虫害有莲缢管蚜、潜叶摇蚊、斜纹夜蛾等。蚜虫主要危害春藕前期嫩芽；潜叶摇蚊则主要取食春藕苗期浮叶的叶肉；斜纹夜蛾主要在夏秋季节夏藕生长盛期取食叶片，重发生时三者均能严重影响田藕的生长发育乃至产量。应尽量用农业防治、生物防治和物理防治的措施，必要时选用对口无公害农药，进行综合防治。
莲藕是双子叶植物，又兼有单子叶植物的特性，对很多化学除草剂非常敏感，因此要严格防止稻田除草剂随灌溉水流入藕田。藕田除草以人工挖除或覆盖控草为主，其化学除草技术还有待进一步探讨。
浅水藕种植技术
发布人：管理员 发布时间：2015/12/18 17:58:06
1、选择优良种藕。浅水藕应选择适合浅水栽培的优良品种作种藕，台莲晚熟藕、雪莲藕等。种藕最好是有4----6节以上，子藕、孙藕齐全的全藕。要求种藕粗壮、芽旺，无病虫害，无损伤。
2、选择肥沃的粘壤土田块。莲藕的产品器官是在地下泥土中形成的，因此，种植浅水藕的藕田以能保蓄水分、富含有机质，淤泥层深厚，肥沃的粘壤土最适宜。【水缸种植莲藕视频】
3、合理密植。莲藕种植密度与熟期、产量有密切关系，适当密植，有早熟增产作用。一般早熟品种密度为：行距2米，穴距0.7米。晚熟品种应适当稀植，其密度为：行距2-2.5米，穴距1米左右。
4、基肥与追肥并重。莲藕的生长期长，需肥多，浅水藕施肥总的原则是基肥与追肥并重，一般每亩施人畜粪肥或厩肥1500-2500公斤作基肥。早熟藕一般每亩追施人粪尿肥1500-2000公斤。分三次追肥，重点在结藕初期。
5、科学调控水位。浅水藕水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。萌芽生长期水层宜浅，以4-7厘米为好，茎叶旺盛生长期水层要深一些，以12-15厘米为好。结藕期水层宜浅，以4-7厘米为好。
6、勤转藕梢，及时除草。在莲藕茎叶旺盛生长期，藕鞭生长迅速，当卷叶离田边1米左右时，为防止藕梢穿越田埂，每隔25天将近田埂的藕梢向田内拔转。藕梢很嫩，应将泥土与藕梢一起拔转，防止折断藕鞭，拔转后再将泥土压好。转藕梢时以在中午进行为好。浅水藕生长前期，杂草较多，对莲藕的生长影响大，应及时除草，以人工除草和化学除草相结合为好。
7、适时采收。莲藕在终止叶出现后，终止叶的叶背呈微红色，基部立叶的边缘开始枯黄时，藕已充分成熟。即可挖藕上市。
二、深水藕 种植技术
1、选择优良品种和种藕。深水藕应选择适宜深水栽培的优良品种。如台莲藕等。选择具有本品种优良特征，后把节较粗的整藕或较大的子藕作种藕。种藕必须新鲜、粗壮、完整无缺，至少有4节以上充分成熟的藕身，顶芽完整。
2、选择适宜的水面。深水藕应选择浅湖、河湾、水流平缓、涨落平稳，水下淤泥层厚达20厘米以上的水面。夏季汛期最大水位不超过120厘米。
3、适当整地，合理施基肥。深水藕栽植前如条件允许，应带水耕耙。如果水位较深，不便耕耙，可用大铲将田土适当整平。每亩施堆厩肥1500-2000公斤或绿肥鲜草2500公斤作基肥，基肥应耕耙入土。深水田易缺磷，最好每亩施过磷酸钙20-30公斤，促进壮苗早发。
4、适时栽植。因水位较深，土壤温度回升缓慢，种植期要比浅水藕推迟10-15天。
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