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【导读】：怎样的猕猴桃才是绿色安全的?果园土壤里会有什么玄机?用什么办法可以替代化学药剂?看蒲江果农如何种出回归自然的猕猴桃。
让猕猴桃回到从前
【主持人】：农产品安全问题一直受到广大消费者的关注，然而，大多数人并不真正知道安全健康的果子是怎么种出来的。不久前，四川省蒲江县，举办了一个热闹非凡的猕猴桃品鉴大会，我们栏目的记者在那里尝到了久违了的鲜美味道，那里回到了从前的猕猴桃是怎么种出来的呢?
(字幕：四川省蒲江县 2013年10月25日)
【解说】：蒲江县是猕猴桃之乡，可谓强手如林，想在品鉴会上胜出并不容易。最初有好几十家大户送样过来，只有经过了层层的比拼选拔后，才有资格入围今天的决赛。
【采访】四川省土江县果品协会会长 陈唯君：还要从这六个大户的精英里面挑选，评选一名状元。
【解说】：前来参评的都是猕猴桃专业种植户，从几十家进入到前六强，并不是一件容易的事。到了这个最后决赛环节，评选的标准更加严格，近乎苛刻。
能进入决赛的猕猴桃，必然都符合大小适中，果形漂亮，无病斑，酸甜适口的基本要求，在这个环节，果型外观、口感、营养成分大家的得分不会有太大的差距，果园里的土壤好坏、施的肥料、以及病虫害防治技术的不同，将会拉开很大的分值。
虽说是比赛现场，气氛却很热闹轻松，评委们在认真看技术参数，参赛的种植户则忙着交流经验。
【采访】：
记者：你参赛了吗?
果农：参赛了。
记者：这次前六名有你吗?
果农：没有，没他们种得好，淘汰了。
陈唯君：这些农户还有些人还来找我，陈会长给我打高分，我就给他们说，你们要沉住气，是金子总会发光的。
【解说】：评委的专业打分占大头，种植户也有投票权。来看热闹的最开心，不光免费品尝，还有模有样的品头论足，跟赶大集一样。
记者：你选几号?
果农：3号，3号好，甜。
记者：你选几号?
果农：4号。
记者：4号为什么好?
果农：是我们家的。
记者：你选几号?
果农：三号，香甜，果形好。
【解说】：投票评比接近尾声了，大家都在期待着，到底谁种的猕猴桃能最后夺冠，现场的气氛慢慢地变得紧张起来了。
【采访】陈唯君：今天谁是冠军我都不知道的，我的心里现在也在怦怦地跳。
【解说】：夺冠的是三号猕猴桃!这个结果一公布，果农赵然笑的最开心，三号猕猴桃是他种的。
果农赵然：我也没想到我会获奖。
【解说】：为什么三号猕猴桃会胜出呢?不论尝起来，还是从外观上看，它和其它的好像区别也不大呀。原来，在最后的评比环节，已经不仅仅是比猕猴桃本身了，评选的标准几乎涵盖了猕猴桃生长的全过程。
【采访】质保专家 何其明：一个好的果子起码要从四个方面得到保障。从果子生长初期的土壤的基础，到它的均衡营养的平衡，再到它的病虫害的绿色防护，再到对一些自然和生态的安全性的控制和影响。
【解说】：专家介绍说，评委提前还去六家进入决赛的果园进行了实地评比，三号果农赵然之所以能夺冠，在于他家果园里的土壤、施肥、病虫害防治和植物生长调节等四个评分指标都比别人的得分高。
果园里的土壤和施肥等措施到底有啥不一样的?
赵然是蒲江县一位普通的猕猴桃种植大户，已经种了八年猕猴桃了。他说如今能获奖，全在于三年前对果园进行了全方位的整治。首先治理的就是土壤。我们先看看他果园里的土壤，土质疏松透气，养分均衡，很适合果树生长。
【采访】果农 赵然：猕猴桃其实一点都不好种，要求技术含量很高，如果一项没做好的话，就种不出好果子。
【采访】四川省土江县农发局县土肥科农艺师 张益军：如果土壤不健康，这果子生产出来就不能达到国家的标准，不是无公害，或者是有机食品。
【解说】：赵然讲这八年来，猕猴桃让他欢喜让他忧，尽管早已成了行家里手，很注重管理，然而到现在为止，园子里也并不是所有的树都能种得一模一样好。
【采访】果农 赵然：我种猕猴桃其实特别细心，像这样的不好的树我园子里还有。根系不好，树势叶子各方面长得不好，不出稍，像这种树是我前几年最头疼的事。
【解说】：树势弱，长不出梢，叶片稀少，对猕猴桃来说，别说开花结果了，就是活命都困难。现在他园子里这样的树也就零星几棵，不过几年前，这个现象却很严重。最初赵然以为是品种问题，可来年换了新品种还是一样。后来，请来专家一诊断，竟然让赵然一愣，问题不是出在树上，而是出在土里。
【采访】质保专家 何其明：树势长得好不好关键在于土壤。它首先需要一个良好的生态环境。
【解说】：我们人需要有一个能遮风避雨的房子住，树木也一样，不过它的居住环境是土壤，良好的土壤，是健康生长的前提。
【采访】质保专家 何其明：有一个好的土壤基础，它才可能形成健康的营养丰富的果子。
【解说】：土壤质量的好坏直接影响植物的生长和健康，只有好的土壤，才能保证植物的正常生长和对养分的需求。专家说，头些年赵然猕猴桃园里的土壤，就不是很适合树木生长。
【采访】技术员 詹邵军：其实它是土壤，水分和养分作物的根系是根本不能从这里面吸收的，就是俗称的板结的土壤。
【解说】：土壤板结大家都熟悉。土壤板结严重的话就会像一块块坚硬的石头，用手都很难掰开。
【采访】技术员 詹邵军：通气性不好，植物根系长不开，产量上不去。
【解说】：土壤是植物生长最基本的条件，没有好的土壤，它就很难正常生长。
【采访】质保专家 何其明：土壤是一个富有生命力的生态系统，土壤本身的团粒结构，这是它的一个最基本的组成部分。
【解说】：植物所需要的养分和水分都是来自于土壤。土壤它由无数细小的团粒构成。良好的土壤疏松通透，养分均衡，而且保水蓄肥的能力强，有机质含量大，微生物众多。
【采访】质保专家 何其明：通过土壤的水肥气热的协调运行，所以才会带来生态系统变得可持续。
【解说】：前几年，赵然的果园里很多棵猕猴桃树多长得不好，专家说一个重要原因就是因为土壤板结很严重，而土壤板结的问题则出在果园管理不当上。
【采访】技术员 詹邵军：近年来由于大量使用化学肥料，除草剂的施用导致了土壤的板结、酸化等一系列的土壤质量问题。
【解说】：种果树，大家都在想着法的提高产量，赵然也不例外。为了能多结果，结大果，他的化肥施用量一直很大，为了防止杂草争肥争水，除草剂也没少用，多年累积以后，土壤就不堪重负，一步一步恶化，板结得跟石头一样。
先介绍几个种植农村创业项目：
1、核桃种植项目
核桃是生活当中的一种常见坚果，进入上世纪80年代，伴随着改革开放的春风，以及农村产业结构调整和山区农民兴林致富的渴望，核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面，核桃栽培面积和产量逐年增加。特别是近年来，随着人们对核桃营养价值的认识深入，促使核桃价格一路走高。坚果的平均售价从1990年的8元/公斤，提高到2009年的40元/公斤，提高了4倍。同时，核桃坚果在国际市场上的价格也屡创新高。市场销量呈迅速上升趋势，世界核桃生产、贸易发展的空间较为广阔。由于价格的驱动，市场的魔力一旦释放，便极大地调动了地方政府和广大农民的种植热情，全国核桃产业呈现出空前的发展热潮。
核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东，新疆南部。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带，中国平原及丘陵地区常见栽培。
中国核桃的分布很广，辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南及西藏等21个省(区、市)都有分布。内蒙古、浙江及福建等省(区)有少量引种或栽培。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆等省(区)。核桃是中国经济树种中分布最广的树种之一。
2、石斛种植项目
野生铁皮石斛属于国家重点保护植物，是禁止采挖的，这就造成大部分石斛植物属于人工培育而成。但是，由于种植户对石斛生长习性的了解，人工种植科学的管理，仿制野生石斛生长环境培育的铁皮石斛拥有和野生石斛一样的成分和功效。由于其药用价值高、生长条件特殊和分布受局限，且经长期人为采挖，野生资源濒临灭绝，因而国内市场供应紧缺，具有很好的种植前景。
铁皮石斛对环境的要求比较严格，选择合适的环境是栽培成功的一半。铁皮石斛应选择在海拔800～1600米左右，湿润冷凉的环境中种植。生长适温15～30℃，生长期以16～21℃更为合适，夜间温度10～13℃，昼夜温差保持10～15℃，最佳无霜期250～300天。年降雨量1000毫米以上。幼苗在10℃以下容易受冻，一般铁皮石斛在5℃以下开始落叶。铁皮石斛的相对湿度保持80％左右较适宜，忌干燥、积水，特别在新芽开始萌发至新根形成时需充足水分。以夏秋遮光70％、冬季遮光30～50％为宜，光照过强茎部会膨大、呈黄色，叶片黄绿色，生长缓慢或停止生长。
铁皮石斛推荐床栽，因为床栽比地栽透水性好，具有苗床中不宜积水造成铁皮石斛根部腐烂，减少蜗牛、蛞蝓、地老虎等地生虫害优点，有利于石斛的健康生长。若考虑长期栽培，栽培基质选择很重要，堆积发酵过的树皮、碎木头及木屑耐腐蚀性，与苔藓、蔗糖渣和腐烂的树叶等相比透气性好，且始终呈半腐熟状态，较适合铁皮石斛栽培使用，是比较理想的栽培基质。
3、猕猴桃种植项目
猕猴桃是多年生木质藤本果树，寿命长，可达40年以上。所以一次性投入，若干年受益，由于一些投入建设材料的寿命在20年左右，而猕猴桃栽植第二年即可开始挂果。随着经济的发展，人们生活水平的提高，对猕猴桃需求量越来越大，而与其他水果的种植面积相比，猕猴桃种植面积相对要小得多，所以选择种植猕猴桃能儿得较好的经济效益。
猕猴桃能加工成果汁、果酒、果晶、果脯、果酱等诸多产品，加工增值潜力巨大。全世界已有30多个国家栽培它，2004年总产100.9万吨，最早和最大出口国是新西兰，其所产鲜果70～80%供出口。到2004年我国只栽培猕猴桃5.8万公顷，产鲜果35万吨，人平仅200多克，根据无法满足鲜食加工之需。
生态和植被良好、海拔50米以上的亚热带和温带地区之丘陵、低山缓坡地最适合猕猴桃商品化栽培，其它地方不能获得丰产、优质或根本不能着果，或不能越冬。这些地方的农民若能抓住机遇高标准建园，可获几十年好效益。现在优质猕猴桃的树下价是每公斤4-6元，上海、北京的售价为每公斤20-24元，深圳2元1个。
4、花卉种植项目
花卉产业除包括常见的花卉，如鲜切花、盆栽花卉、观叶植物、绿化苗木、草坪等产品外，还包括花卉种子和种苗、专用花肥、育花基质、园林机械等辅助产业，以及花卉产品直接的生产、加工、运输、销售及现代农业观光旅游等行业。花卉业是世界各国农业中唯一不受农产品配额限制的产业，近十多年来，世界花卉业以年平均25%的速度增长，远远超过世界经济发展的平均速度，被誉为“朝阳产业”和“黄金产业”，是世界上最具活力的产业之一。世界花卉产业方兴未艾，在21世纪最有发展前途的十大行业中，花卉产业被列为第二位。
5、食用菌种植项目
食用菌是指子实体硕大、可供食用的大型真菌，通称为蘑菇，常见的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等，从“非典”时期开始之后，人们对绿色无污染食品意识就比较强，所以对食用菌是比较看好的，而且随着人们的生活水平日益提高，人们的认识加强，食用菌对人体各方面的健康作用都很大，是任何药物无法替代的所以市场需求很大。
6、山药种植项目
山药为高产高效经济作物，常年亩产2000-3000公斤，产值5000元，不仅耐贮易运，且可加工增值，外销出口。故山药是当今发展高效农业，促进农民增收的较为理想的推广品种，开发前景极为广阔。近年，我国食品和保健品企业开发了小包装山药精粉，投入市场后颇受消费者的青睐。由于山药用途拓宽，市场对山药的需求量从2006年起每年递增15%以上，年用量由上个世纪50年代的750～1000吨，增长至90年代的6000吨左右，进入21世纪后用量剧增，2009年用量多达30000～40000吨左右。
多肉植物多肉植物因其种类繁多、形状奇特、色彩丰富等特点，开始在国内流行，凭着极其可爱的外形、胖乎乎的肉身、肥厚的叶片、不经意开出的小花、加上能在手中把玩的娇小身躯，越来越受到广大消费者的关注和喜爱，[养殖网:
7、花椒种植项目
花椒树是一种很好的经济树种，适合我国大部分地区种植，现在市场中的花椒价格比较稳定，市场行情也不错，是可以选择的项目。我们中国的市场很庞大，人口众多，加上人们生活水平的提高，花椒作为调料，花椒价格还会上升。花椒还可以进行深加工，作花椒油，这个市场的需求量还是很大的。同时，花椒还是很好的工业原料，可以作肥皂，这一方面只要我们利用起来的话其前景还是可观。花椒还有很高的药用价值，有杀虫的作用，也可以用于保养方面，可以说花椒浑身都是宝。从国外来讲，也有很大的产品出口市场，我国花椒主要出口日本，新加坡、马来西亚，因为花椒是中国特有的，所以从国际市场来说，潜力是很大的。
据调查，以花椒为原料精深加工的调味品市场销路好，花椒及花椒制品在外贸出口上也有一定优势，陕西、四川等地的花椒远销韩国、日本、俄罗斯、美国等国家和地区。花椒除了有食用价值外，在药品、化妆品和许多化工产品生产中都有运用，目前花椒的用途被不断发掘，花椒产业市场前景广阔。
花椒树最主要的经济效益在以下方面：
1、我们中国的市场很庞大，人口众多，加上人们生活水平的提高，花椒作为调料，花椒价格会上升;
2、花椒还可以进行深加工，作花椒油，这个市场的需求量还是很大的;
3、花椒还是很好的工业原料，可以作肥皂，这一方面只要我们利用起来的话，其前景还是可观的;
4、花椒有很高的药用价值。有杀虫的作用。也可以用于保养方面，可以说花椒浑身都是宝;
5、从国外来讲，也有很大的产品出口市场，我国花椒主要出口日本，新加坡、马来西亚，因为花椒是中国特有的。所以从国际市场来说，潜力是很大的，因此花椒的品种选择也是很重要的;
6、进行花椒的深加工，还可以进一步开发花椒的各方面的用途，比如制作花椒精油等。
不过不是所有的地方都适宜种植青花椒，它对于海拔、气候、土壤都有要求，一般在2000以上的高海拔地区生长比较好。
8、薄荷种植项目
薄荷土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。中华常用中药之一，辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症，外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等，平常以薄荷代茶可清心明目。
薄荷以全草人药，用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸肋胀闷以及防早孕等，薄荷油、薄荷脑既作为药用，也广泛用作芳香剂、调味剂。因而，种植薄荷市场前景看好，不但在我国市场畅销，而且也是国际市场上的抢手货，以每亩薄荷产薄荷油25千克计算，其纯收人高于种植一般农作物2～3倍。
9、特种蔬菜种植项目
蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现，其种植前景不言而喻。
特种蔬菜更是其中的农村创业项目中的佼佼者。
特种蔬菜主要种类有：
1.西菜
由国外直接引进的品种。如菊苣、结球生菜、西芹、青花菜、球茎茴香、羽衣甘蓝、牛蒡等。
2.新育成品种
是农业科技工作者利用先进育种技术培育出的新品种。如雌性红萝卜、彩色大椒、无刺黄瓜、桔红心白菜等。
3.各地名优品种
是我国某些地区的名、特、优蔬菜品种。如东北雌性红萝卜、莼菜、紫菜薹、豆薯、榨菜、菜心、芥蓝、紫背天葵、节瓜、佛手瓜、心里美萝卜等。
4.野生蔬菜
近年来野生蔬菜重新被人们所瞩目，经过挖掘开发有的成为很好的食用蔬菜。如华北的蕨菜，江苏、湖北的芦蒿，甘肃、内蒙的沙芥，内蒙的口蘑，安徽、江苏的马兰菜以及各地的荠菜、马齿苋、苣荬菜、蒲菜、豆瓣菜等。
5.微型蔬菜
又称袖珍蔬菜，形状小巧玲珑也是近年比较流行的蔬菜品种。如樱桃番茄、樱桃萝卜、迷你黄瓜、指形西葫芦、朝天小辣椒等。这类蔬菜中有直接引进的，也有新培育出的
10、桔梗种植项目
桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花等，是多年生草本植物，茎高20～120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝，根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
桔梗为多年生草本植物，以根入药，还可以做菜食用，是40种大宗常用中药材之一，具有宣肺、散寒、祛痰、排脓的功效，主治外感咳嗽、咽喉肿痛、胸闷腹胀、支气管炎、胸膜炎等症。调查全国几大药市及产区，国内种植面积逐渐在缩减，而需求量并没有减少，证明桔梗商机再现，发展前景十分看好。
猕猴桃种植方案分析
一、背景：
四川省成都市蒲江县位于北纬30度，是世界公认的猕猴桃最佳种植区，生态条件优越，品种资源丰富，市场基础良好。在联想投资公司的带领下，在资源潜力和上市时间上，蒲江猕猴桃都可在世界上形成竞争力，发展前景广阔。近年来，县委、县政府将猕猴桃产业作为本县特色优势农业产业重点推进，坚持走高端产业之路，发展“GAP、GGAP双认证”基地、推进品牌化经营，猕猴桃产业规模化、标准化、集约化、品牌化生产和经营水平不断提升，蒲江猕猴桃产业正向“全国一流”的目标和国际化道路迈进。
随着生活水品的提高，猕猴桃作为维C果王，在未来的水果舞台上肯定会占有很高的地位。依托联想公司的投资，蒲江猕猴桃在未来八年乃至十年价格将有一个很好的保持，因为蒲江猕猴桃在猕猴桃中有着亚洲乃至中国最好的口碑（最好的是新西兰猕猴桃）
二、猕猴桃种植成本：（元/每亩）
以下数据由常规每亩75株计算
三、猕猴桃产出:
第三年开始猕猴桃开始投产，不同品种产出收入有所差异，列举红阳、金艳两种品种，其他有待调查。
四、猕猴桃价格：
红阳：最近4年价格保持在8-10块之间，较为稳定 金艳：最近4年价格在5—9块之间，波动较大
五、品种介绍：
红阳：
红阳猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。蒲江红阳猕猴桃拥有全国最好口碑，口感好，品质好。但是红阳管理比较难，现在新种的大多数都不种红阳，所以红阳价格比较稳定。
金艳：
金艳猕猴桃的故乡在蒲江，这里也是全国唯一大量植金艳的地方，2010年“蒲江猕猴桃”被授予地理标志保护产品称号，蒲江县成为全球最大的优质黄肉猕猴桃产业基地。金艳较好管理，价格波动较大。
六、猕猴桃产量：
红阳正产时每株平均产量30-35斤 金艳正产时每株平均产量50-60斤
七、利润分析：（以金艳价格每斤六元为例（比较保守）） 每亩：
八、风险分析：
当然，价格随市场波动，产量受天气，管理等影响，这里产量已比较保守估计 我们来把价格砍砍算，6元应该是金艳这几年价格一个风向标，不会低太多也不会高太多；
产量打正产最低算40斤一株（金艳40斤一株已经是非常低产了） 6元为正常价格
6元：75*40*6=18000 利润 18000-4000=14000（20亩利润为28万左右） 5元：75*40*5=15000 利润15000-4000=11000（20亩利润为21万左右） 4元：75*40*4=12000 利润 12000-4000=8000（20亩利润为16万左右） 3元：75*40*3=9000 利润9000-4000=5000（20亩利润为10万左右） 2元：75*40*2=6000 利润6000-4000=2000（价格最差情况） （20亩利润为4万左右）
说明：由于猕猴桃是季节性水果价格绝对不会低于3块6元为正常价格
遇到天干不景气，产量不行，保持在30斤一株（收成最差情况）【采访猕猴桃种植户】
6元：75*30*6=13500 利润113500-4000=9500（20亩利润为19万左右） 5元：75*30*5=11250 利润11250-4000=7250（20亩利润为15万左右） 4元：75*30*4=9000 利润 9000-4000=5000（20亩利润为10万左右） 3元：75*30*3=6750 利润6750-4000=2750（20亩利润为5.5万左右） 2元：75*30*2=4500 利润4500-4000=500（市场及产量都为崩溃情况） （20亩利润为1万左右）【采访猕猴桃种植户】
九、种植猕猴桃准备工作
1. 选址
选择山区交通便利、光照充足、靠水源，雨量适中、湿度稍大地带，疏松、通气良好的沙质壤土或沙土，或富含腐殖质的疏松土类的丘陵山地作建园地为佳。场地确定后，先规划道路、排灌系统以及肥料管理房等，然后规划种植地通气暗沟。
2. 确定嫁接品种
由于金艳比较易于管理，病少，产量高，而且依托国家地理标志保护产品及联想投资。所以初步考虑嫁接金艳 3. 技术解决
有成熟技术支持
4. 销售渠道
蒲江猕猴桃现阶段处于供不应求状态，不存在销路问题。即使是几年以后市场出现疲软，凭借这几年对香飘果业的打造，销售50亩猕猴桃产品应该不成问题。
猕猴桃是人们喜食的一种水果，具有丰富的营养价值，对人类健康十分有益，被誉为“水果之王”。维C含量是苹果的100倍，因而又称“维C之王”，猕猴桃还有很好的药用价值。是世界上消费量最大的前26种水果之一。在四川省苍溪县培育成功的红阳猕猴桃是中国人自己选育出的猕猴桃新品种。它位列于世界三大珍稀猕猴桃新品种之一，也是中国独有的红肉型特早熟猕猴桃新品种。2001年被中国农业部授予全国优质猕猴桃第一名称号；也因此成为我国猕猴桃改良换代的首选新品种。 一、项目可行性分析 1、红心果猕猴桃特性 红心果猕猴桃具有优质水果的良好特性：一是果品质量优，在国内60多个美味系及中华系品种中极为少见，该品种是一个甜酸型猕猴品种，在品质等级中属上等级别，果实肉质细嫩，果肉红色，口感鲜美特别甜，并具有特殊的香味、香甜清爽（馥香型），果心小，果味浓。二是保健价值高，鲜果富含稀有天然VE和17种游离氨基酸及多种矿物质成份，既具有抗癌保健功能，又独具抗衰、排毒嫩肤功效，被誉为“绿色美容师”,有“红色软黄金”之称。三是开发潜力大，其经济寿命长，一般可达50年以上。单从作物品种的角度看，除近两年主要城市有极小量上市销售外，其他大量的销售市场和时间，没有该类商品。红心果猕猴桃在优生区域内，中等管理水平下，栽植第二年即开始试果，第四年进入盛果期，比秦美、亚特提前1～2年进入盛果期，比海沃德提前3～4年进入盛果期。除鲜食外，还可以开发成果汁、果酒、果脯、果干、化妆品等，是国家鼓励的加工型项目产品。因此实施猕猴桃无公害化种植项目，可以为广大市民提供鲜食猕猴桃及深加工产品，满足人民日益提高的生活需要，对于提高人民健康水平、改善人们生活质量具有重要意义。 2、沿海地区优势 无公害红心果猕猴桃特别是在沿海经济发达地区具有更大的发展潜力，劳动力密集型企业多，人口多，中外客商多，也易于大量出口创汇。红心果猕猴桃属世界稀有，中国独有，口感优于国内60多种猕猴桃，红肉独特，在国内其他地区还未大面积发展。谁抢先发展，谁就获利更多，回报更快。特别是在江浙一带种植红心果猕猴桃，具有更大的优势，经济效益更高。 3、技术成熟可靠 红心果猕猴桃的研究历经20余年，栽培技术已经成熟。在长期的科技示范中，积累了丰富的红心果猕猴桃栽培技术和产业发展经验，为项目的顺利实施奠定了良好的基础。在本项目实施过程中，严格按照“猕猴桃无公害生产技术规程”要求，做好园地建立、土肥水管理、整形修剪
、疏花疏果、病虫害防治等工作，确保技术要求到位、操作规范、果品标准。 二、市场前景和效益分析 1、市场前景 目前，猕猴桃种植面积最大的主要是秦美、中华等老品种，目前市场基本保持供大于求的状况。而以红心果猕猴桃种植为主的优质无公害果批发价格保持在18元/公斤以上，种植效益好，且红心果猕猴桃在该地区种植尚属首次，市场前景广阔。 2、效益分析 发展无公害红心果猕猴桃，除有较大的社会效益和较高的经济效益外，还有良好的生态效益。由于猕猴桃种植主要以传统种植玉米的耕地为主，严格按照无公害技术标准实施生产，所以对土壤，大气，周围生态环境没有任何污染，相反，猕猴桃在成片规模发展后，有利于保护当地耕作土壤的活性，改善小气候。红心果猕猴桃叶片肥大浓绿，花具浓香，极具观赏性，是美化、净化环境的优良物种，有利于当地生态观光农业的发展。因此本项目的建设具有良好的生态效益。 三、投资概算 建设100亩无公害红心果猕猴桃生产示范园，建园初期1-3年上架，平均每亩投资2000-3000多元。3年以后挂果，平均每年每亩投资1000多元。3年后进入盛果期，平均每棵树挂果20-35公斤，有的单株可产40-50公斤。按每公斤保守计算价12元/公斤，每棵树产值300-400多元，每亩产值45000-60000元人民币。进入盛果期100亩地产值可达到450-600万元人民币。况且随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，红心果猕猴桃的价格将不会低于目前的价格。2009年在成都举办的西博会上红心果猕猴桃每颗售价就达到4.50元，在浙江从四川运去的红心果猕猴桃出口价达到6.00元/颗。新西兰运到中国的黄金果也才5-6元每颗。况且红心果猕猴桃的口感远远胜过黄金果。在世界猕猴桃领域中，中国将打造自己的品牌，那就是红心果猕猴桃。随着世界经济的复苏，红心果猕猴桃价格将会一直走俏。 四、风险分析 1、生长要素风险 确保苗子成活率；在挂果前，必须确保幼苗生长成健壮植株，及时培训好具体管理的果园管理人员，确保病虫草害采用正确方法防治。 2、价格风险 近几年以来，猕猴桃的价格稳中有升，预计将维持当前价格3-5年；且猕猴桃种植投资回报快，具有较强的抗价格波动风险的能力。 3、市场风险 由于红心猕猴桃位于世界三大珍稀猕猴桃新品种之一，也是中国独有的红肉型特早熟猕猴桃新品种，所以国际国内市场需求较大，价格较好，只要选好品种，确保品质，应该说市场风险极小。 4、技术风险 由于红心猕猴桃在我地区正式栽植已有十几年时间，相对来说对于种
植技术积累了丰富的成功经验，随着现代农业科学技术的飞速进步，我们对种植技术掌握水平还在不断提高，所以经过我们公司专业技术人员进行技术培训指导，广大种植户的努力学习，确保技术正确推广应用。对于红心猕猴桃的种植成功率大大提高。 五、结论与建议 综上所述，无公害红心果猕猴桃生产示范园项目适合山区条件，且有较好发展基础，种植技术要求不高，市场前景较好，经济效益较高，宜大力发展。
猕猴桃种植技术要点
猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属，是一种落叶藤蔓果树，富含多种维生素及营养元素，被誉为“水果之王”。具有较高的经济价值和栽培价值。适宜在气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，植被茂盛，土壤以深厚、排水良好、湿润中等的黑色腐殖质土、砂质壤土，pH值5.5-7的微酸性土壤的地方栽植。
一、选择适宜品种
以红阳（红心果）、海沃特、布鲁诺、青城1号、秦美、米良1号、川猕2号、川猕3号、川猕4号等为主。
二、育苗
1．砧木苗培育
1.1 采种：在9月上旬-10月上中旬采集充分成熟的果实。经后熟变软后，将果子连同种子一起挤出，装入纱布袋内搓揉，使种子与果肉分离，然后用清水反复淘洗，把洗净的种子放在室内摊开阴干。
1.2 种子沙藏处理：将种子用40-50℃温水浸泡2小时，再用冷水浸一昼夜，然后沙藏50-60天播种。猕猴桃种子在沙藏过程中怕干怕湿，要勤检查、勤翻动，防止霉变。
1.3 播种 ①播种时间：一般在海拔800以上地区育苗较为理想，3月中旬至4月上旬播种。②播种方法：一是苗圃地选择在土层深厚肥沃和排灌及交通条件好的地方；二是整地作厢，施足底肥，清除杂物，厢宽1米左右，将苗床稍加镇压，浇透水，把沙藏的种子带沙播下。播种后，撒一层厚约2-3毫米的细河沙，并复盖稻草，草上喷水或搭塑料小棚。三是加强苗床管理，确保培育健壮砧木苗。
2．嫁接苗培育
2．1 嫁接时期：萌动前20天左右为宜即2月中旬至3月下旬。
2．2 嫁接方法 主要采取单芽切接等方法，其具体是：选生长充实、髓部较小的接穗，剪取带一个芽的枝段，长3-4厘米。选平直的一面削去皮层，削面长2-3厘米为宜，深度以露出木质部或稍带木质部为宜，将削面的反面削一个50度左右的短斜削面。在砧木距地面10-15厘米处剪砧，选平滑面向下削一刀，削面长度略长于接穗削面，深度同接穗一样，将砧木削皮2/3；然后插入接穗，要求接穗大小与砧木基本相同；注意砧穗形成层对准，然后用塑料嫁接薄膜包扎，露出接穗芽眼即可。
2.3嫁接苗的管理：一是嫁接后3-4个星期，接芽开始抽发，待新稍长出基本老化后即可除去捆绑薄膜。二是对春、秋季腹接苗成活后，要立即剪砧，剪口约离接口4厘米即可。夏季接芽成活后，可先折砧后剪砧。三是及时抹除砧木上的萌芽是成活抽稍的关键。四是苗圃地要经常中耕除草，注意在除草时不碰到刚发出的接芽。五是在接芽萌发抽梢后，需在接芽旁边设立支柱，并将新梢绑护在支柱上。六是幼苗高60厘米时应适当摘心。七是结合灌水，可施入人粪尿、猪粪等，或在水中加入1%尿素施入，7月份施肥时可适量加施过磷酸钙，促幼苗枝条老化，芽眼饱满。八是7-8月的猕猴桃苗采取遮阴措施，忌强光直接照射。
三、园地建设
1、园地选择
猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害。适宜在亚高山区（海拔800-1400米）种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和
交通方便的地方建园，如在低山、丘陵或平原栽培猕猴桃时，必须具备适当的排灌设施，保证雨季不受渍，旱季能及时灌溉。园内四周最好建防风林。
2、栽植时期
南方产区最佳定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌芽之前定植完毕，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。
3、授粉树的配置
猕猴桃是雌雄异株的果树，授粉雄株的选择和配置是保证正常结果条件之一。雄株的选择应注意与主栽品种花期相同或略早，花粉量大，花期长。雌雄株比例6:1或5:1，产量高，品质佳。
4、栽植密度
一般栽植密度与栽培架式密切相关，离家密度为2m×4m，T形架栽植密度为3m×4m,每亩约栽植56株，平顶棚架栽植密度为3m×5m。
5、支架设立
一般在定植后当年冬季即设立支架，分为支柱（水泥柱、木柱、石柱、竹柱和伴生树等）、横梁（水泥柱、木柱、竹类和金属类等）、棚面为铁丝等。根据当地的情况选择为木材架、钢架、混凝土架和伴生树架等，架式以“Y”型架和“T”型架为主。
6、栽植架式
猕猴桃生产中常用的架式有3种，分别为篱架、T形架和平顶架。
（1）篱架：支柱长2.6米，粗度12厘米，入土80厘米，地面净高1.8米。架面上从下至上依次牵拉4道防锈铁丝，第一道铁丝距
地面60厘米。每隔8米立一支柱，枝蔓引缚与架面铁丝上。此架式在生产中应用较多。
(2)T形架：在直立支柱的顶部设置一水平横梁，形成T字的小支架。支柱全长2.8米，横梁全长1.5米，横梁上牵引3道高强度防锈铁丝，支柱入土深度80厘米，地上部净高2米，每隔6米设一支柱。
（3）平顶棚架：架高2米，每隔6米设支柱，全园中支柱可呈正方形排列。支柱全长 2.8米，入土80厘米。棚架四周的支柱用三角铁或钢筋连接起来，各支柱间用粗细铁丝牵引网格，构成一个平顶棚架。
四、栽培管理技术
1．栽植技术
1.1 定植穴准备 最好在上年秋季将园地深翻60-80厘米，按6×4米或4×4米或5×4米等确定株行距，定植穴挖深60-80厘米，宽80-100厘米的定植沟或定植穴，每穴在回填表土时，均匀混合施入50-100公斤农家肥，磷、钾、镁等化肥各0.5公斤，或者加入1.5公斤油饼，筑成高于地面20-30厘米的垄或馒头形土堆。
1.2 品种配置 一般大果园雌雄株按10-12:1均匀搭配，小果园雄株要求多一些，以8:1或6:1的比例搭配。具体栽法为：在每3行中间一行，每隔2株雌株栽一株雄株。
1.3 栽植时期和方法 （1）栽植时期：猕猴桃定植时期与其它落叶果树相同，在秋季和早春都可以栽植。（2）栽植方法：若定植穴内埋入的植物稿秆较多，应让其下沉后再栽植。栽植时，苗木放定植穴的中央，勿使根系直接接触肥料。用手使根系向四周舒展，并用【采访猕猴桃种植户】
细土复盖根部，随后复土盖平，用脚稍微踏实，灌足定根水。栽植深度以根颈部与土面相平或略高为宜，嫁接口不能埋入土中。
2. 管理技术
2．1土壤管理 （1）深翻改土：结合施基肥，以每年或隔年在根系外围深翻挖施肥沟，在树冠内宜浅，待修剪、清园结束时，将施肥沟以外的土壤再深翻20-30厘米。（2）中耕除草：耕作深度以10-15厘米为宜，春季在树盘附近浅耕，夏季6-8月，结合除草对树盘进行浅耕除草松土，使土壤疏松透气，增强保湿抗旱能力。
2．2 施肥管理 一是基肥：在10月下旬-11月下旬果实采摘后，立即在树盘周围挖深35厘米，宽30厘米的环状沟或沿植株行向开沟，施入腐熟的有机肥并加入油饼、磷肥，然后灌水复土。亩施渣肥1500-3000公斤，油饼150-200公斤，磷肥100-150公斤。二是萌芽前追肥：2月下旬-3月上旬，施以氮肥为主的速效性肥料，并结合灌水，亩施尿素6-10公斤。三是果实膨大期施肥：谢花后一周（5月下旬-6月中旬），每株施复合肥料100-150克，人畜粪水6-10公斤。四是果实生长后期施肥：7月下旬-8月上旬，施速效性磷、钾为主的肥料，要控制氮肥的施用，以免枝稍徒长，每株施磷、钾肥200-250克。五是根外追肥：在盛花期和座果期，用0.3%的磷酸二氢钾或0.2%的尿素液进行根外追肥。
2．3 水分管理 猕猴桃根系分布浅，不耐旱，也不耐涝；生长需要有较高的空气湿度和保持土壤充足水分。一是春季萌芽前，结合施肥进行灌水，每株25-30公斤，视旱情，灌水2-3次；二是伏旱期间，视旱情灌水2-3次；三是秋雨期，要及时在果园内或植株行间开沟排水。
2．4 整形修剪 （1）整形 整形以篱架水平整形、少主蔓自由扇形、“T”字形小棚架等树形为主，以轻剪缓放为主，加强生长期
人工种植猕猴桃的气候条件分析
1 引言
我县是贵州省内猕猴桃生产大县之一，自20世纪80年代末开展人工栽培研究以来，引进了十多个猕猴桃品种进行试种。从90年代开始在全县进行规模化种植，通过选育和高节换种，形成了以贵长为主栽品种的猕猴桃基地，主要分布在六广、谷堡等4个乡镇，初步形成了以“六广河”牌猕猴桃为品牌的特色产业。根据省农业委员会的安排及县农业产业结构调整的规划，力争到“十二五”期末，全县建成1.33万hm2猕猕猴标准化基地，到“十三五”期末，全县猕猴桃种植规模达2万hm2。截止目前，全县猕猴桃基地面积约0.67万hm2，其中已挂果约0.2万hm2，处于盛果期的约0.13万hm2。种植农户获得了较大的收效，通过近两年来的统计，贵长品种猕猴桃，产值近14800元／667 m2 (2012年市场收购价：9元／kg)，相当于传统种植收入的10倍。为了进一步促进农业增效，农民增收，县技术人员在种植区域、品种、配套技术，种植气象条件等方面进行研究，得出虽然气象条件有利于猕猴桃的种植，但仍受到猕猴桃萌芽时的低温和夏季的高温干旱影响。为了使猕猴桃产业升级，发挥我县区位优势，合理利用独特的气候资源，为全县率先全面建设小康社会提供有力气象保障服务，当地气象部门与农业部门
合作，从2001年起就进行了猕猴桃不同区域栽培试验及引种试验，分析了气象条件对猕猴桃生长发育的影响，结合历年修文气候与海拔等因素，提出了猕猴桃种植的适宜区与次适宜区，筛选出当家品种，为当地趋利避害发展猕猴桃生产提供科学依据。
2材料与方法
2.1 区域试验
2001--2010年连续在六广(海拔800一1000m)、谷堡（海拔1000-1200 m）、龙场(海拔1200~1300 m)、久长（海拔l 300-1400 m）等地进行猕猴桃区域种植试验。种植品种为贵长。在管理基本一致的情况下，于每年3月上、中旬猕猴桃萌芽期，5月上、中旬开花期，6--7月幼果期，12--次年2月休眠期，观察记录不同海拔种植猕猴桃的适应性。
2.2引种试验
2001--2010年在谷堡乡进行引种试验，引种品种为贵长、秦美、米良、海沃德。试验地海拔1160m，土壤为黄沙泥土，在管理基本一致的情况下考查狲猴桃种植的适宜品种。
3 结果与分析
3.1 种植区域的确定
从表1和试验结果看出：不同海拔利用的光、热、水资源不同。随着猕猴桃种植海拔的升高，生育期逐渐延长，在海拔1300 m的范围内，猕猴桃产量随海拔的升高而增加，
在海拔1300 m以上地区，产量随海拨升高而下降。同时可见，随着海拔的升高，萌芽期（3月）遇零下低温的频率增大；随着海拨的降低，出现35℃以上的高温频率增大，品质有所下降，日灼果增多。由此说明：在海拔1000-1300m的区域是修文种植猕猴桃适宜区，其它海拨区域为猕猴桃种植次适宜区。
3.2品种适应性分析
从表2和观察结果看出：参试的4个品种都适应当地气候种植，抗病、适应性强、耐贮藏。但在萌芽时（3月）遇零下低温，4个品种都会不同程度造成幼芽冻伤。产量以贵长、米良、秦美高；产值以贵长最高（以2010年市场价格计算）商品性以秦美、贵长、海沃德好。综合各因素，以贵长品种最好，它的适应性强，生长旺盛，抗病、结果早，座果率高，丰产，果实耐贮藏；果肉又细致汁多，味甜、香味浓，深受消费者青味，可作为目前修文推广的当家品种。
3.3 气候条件影响分析
3.3.1 温度猕猴桃属喜温、怕低温、忌高温的藤本果树，据徐丹丹等研究，猕猴桃正常生长要求年均气温10—18℃，最适年均温为13~17℃，需活动积温4000 -6000C。当春季日均气温高于IOC，猕猴桃开始抽梢。12℃开始开花，15 -20C开花最适宜。从开花至果实成熟，历时130 - 150 d，需要活动积温2800 -3000C。生长初期当气温低于0℃，幼
芽易受冻，夏季高于35℃时，易产生日灼果，降低品质。秋末冬初，要求日均气温稳定在IOC以下。进入休眠期要求有20 - 30 d日均气温低于7℃，否则休眠不足，翌年发芽不整齐，花芽有枯死、脱落现象，温度在-12℃以下，易遭受冻害，影响安全越冬。
从1977--2006年修文县及各乡镇的年平均气温资料看（表3、表4），30 a中全县年平均气温13.8℃，只有1 a年平均气温为12.8℃，其它年份年平均气温在13.3 - 14.5℃，活动积温在4909.3—5292.5℃；从表3又看出，各乡镇年平均气温在13.0 - 15.7℃，均在猕猴桃生长适宜范围内，加上境内大多数的乡镇无35℃以上的高温，不会对猕猴桃生长和产量构成重大影响。开花期的5月上旬至中旬，旬均温分别在17.3℃和18.2℃，有利于猕猴桃开花授粉。开花到成熟活动积温为2820~3027℃，完全能满足开花到成熟的活动积温；有利于猕猴桃的生长和成熟。虽3月份存在零下低温及六广、大石夏季存在35℃以上的高温危害，但3月份低温一年只出现一次，高温年均也不超过5d，对幼芽和品质影响较小。秋末冬初日均温在10℃以下，进入休眠期的12月、1月、2月的月均温为5.4℃、3.9℃、6.0℃，低于正常休眠需要7℃以下20d以上的低温天气，碓保了猕猴桃的正常体眠。同时从表3看出，境内最低气温为-6.4℃，无-12℃以下低温，
也确保猕猴桃安全越冬，以上分析可见，当地气温适宜猕猴桃生长，境内是猕猴桃种植的适宜区和次适宜区。
3.3.2光照猕猴桃除幼苗期喜荫凉，忌强光直射外，随着树龄的增长，要求较强的光照，充足的光热时间和光热强度是猕猴桃生长健壮、叶片厚实、叶色浓绿的必要条件。据金方伦等的研究„纠，猕猴桃需要40%～45%的日照率（株间日照／自然日照）才能正常开花结果，增加坐果率。若过分荫蔽，则枝条生长不充实，下部枝条易枯死，结果少或不结果，果实小，品质差。而光照过强，影响品质，甚至大量落果。总之，猕猴桃的一生要求较多的漫射光，要求年日照时数1 lOOh以上，光照过强过弱都会影响猕猴桃的光合作用，导致植株营养不良，造成落花落果。
从1977--2006年修文县的气候资料看，当地日照时数年最少991.1 h(30 a中只有2 a略少于1100 h)，年最多1613.1 h，年平均1307.9 h，完全能满足猕猴桃生长需日照l 100 h的要求。从表5看出，日照时数从少到多，再从多到少，适合幼苗期喜荫凉和随树龄增大需日照多的要求，为猕猴桃生长创造了条件。从5表又看出：修文3--10月日照时数为74.5 -201.8 h，日照百分率为23%—48%，月平均阴天数以9月较少，平均为17 d（均超过半个月），其它月份阴天数在19.5 -24.3 d，平均总云量8.3。总的情况是阴天多，日照较少，直射光少，太阳辐射强度小，多散射光和漫射光，有利
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