【www.guakaob.com--质量工程师】
怎么开烟酒店?开烟酒店需要什么?开烟酒店确实很赚钱 ,但不是任何人都能赚到钱.开个烟酒店能月赚几十万，现实吗?据我了解那确实有这回事。一句话关系搞得好，关系网做得大，产品质量没话，就绝对没问题。投资开店就介绍一下如何开烟酒店!
1、.展柜供应商一定要选择一个口碑好的，一个烟酒店的形象和展柜的好坏都是直接关系到该店的运营。如果客人来购物的时候发现店内的展柜都摇摇晃晃给人的印象就不好，连自己店内形象都不能保证，如何让人相信能保证烟酒质量呢?
2、烟属于专营的商品。要到烟草局等办理专卖手续。同时要到指定地方上货。不能私自从其他渠道进货。酒控制没有那么严，办个有食品类的营业执照就可以了。税务手续也要办理，烟酒店的纳税有两种，一种固定税，一种和营业额挂钩。店小就办固定税，店大就办普通营业税。
3、在人流过往比较多的地方开店..烟酒要正,不要买假牌的.最主要的是诚信！车站附近是比较理想的烟酒地段，其次是商场附近及政府附近都是很好的地方，地方 不在于大但招牌一定要醒目这个很重要。同时一定要注意不要销售假冒烟酒要从长远来看，不然最后吃亏的是自己
4、定合理的配送环节和流程，配送环节中的各个配送节点的整合管理，设定合理的库存等问题。
5、做烟酒生意，你可以通过几个途径，关键，你必须有几个主打的产品，在资金不足的情况下，你可以代理一些品牌酒以外的酒，走全国市场，特别是红酒，主要以跑量的方式，可通过，网络营销和电话营销！里面的利润不多说了！在所在城市可通过，推销员，在各大小乡镇城市，所有的烟酒店推销，不要多，只要在每个地方找一家做你的代理酒就可以！产品的选择所以是很关键的！
资金充足可以再代理个把品牌酒，可以白酒，红酒，保健酒都有自己总代理的酒，做法一样！同时，还可以吸纳有识之士
同时上面的说，做酒店生意，要做关系户，或者大点的，最好一个月一结账的，否则，资金完全会被套牢。
6、要做到货比三家，现在的市场竞争很激烈，供货渠道自然比较多，就像卖水果的地摊一样，水果都差不多一个样，那咱们去价格最便宜的那摊买。
其实烟酒的利润是挺高的，关键看你怎么经营，还有一定要注重诚信，因为现在假的东西实在太多了，人家在你这里买了一次假的，下次就不会再来光顾了。
7、服务是关键，打个比方，你给供货商电话要某某货明天一定送到，人家隔个三五天才送到，那宁可选择价位高点的服务好的供货商。
8、要了解周围的商圈和周围消费群体的消费水平 来选择你所售商品的档次 是低端还是高端比较容易经营。
9、烟酒店需要强大的资金做后盾还会在创业的过程中会遇到各种各样的困难，我们要用什么样的心态去面对当前所碰到这些问题，再一个一个去分析它，解决它，最后就是去总结我们所遇到的问题，也就是总结开店路上的一些经验，这就需要有一定的耐心了。有的人在遇到困难时就望而却步了，退缩了，正因为这样正真成功的人才会少!所以我们要有解决的能力，这样对自己在不同的环境都能实用。
烟酒店遍布大街小巷，是人们再熟悉不过的生意了，投资不大，大约仅需10万元，可是有的烟酒店生意红火，而有的烟酒店却门可罗雀，不妨看看业内人和专家是如何解答的，开好一家烟酒店又需要哪些门道呢？
选址：餐馆、社区PK政府机关、企业
中国品牌战略学会执行会长、浙商酒行上海总部总经理杨清山指出，选址对于烟酒店而言至关重要，夸张地讲，若烟酒店选址成功，经营者完全可以坐在店里等着生意上门！
观点1：餐馆周边是黄金商圈
天津某烟酒店老板李女士表示，我小店周边有大小餐馆7家，每天仅来这些餐馆就餐的客人给我带来过万的流水，生意相当不错。毕竟在中国有“无酒不成席”的习俗。
记者调查：
据本刊记者联合多地同行调查，发现基本上有餐馆的地方就有烟酒店，而且生意都尚可，但是其存在最大的问题就是竞争激烈，毕竟这个思路很多人都知晓。
观点2：居民人数不少于5000人的成熟社区也适合开店
郑州市某大型连锁烟酒店负责人王荣华介绍，对于一些初入行的投资者而言，选择在成熟社区附近开店也是不错的选择。首先，社区的房租要比餐饮商圈便宜；其次，成熟社区周边也有一些餐饮企业，人们要是外出就餐需要购买烟酒，自然也会到店里消费。但是这种开店有两点条件，一是常住居民人数不能少于5000人，二是小店一般选择在出口处，因为人们外出买酒的几率远远高于人们回家买酒的几率。
记者调查：据调查，中高档社区附近的烟酒店成活率较高，主要和中高档社区居民年轻化、外出就餐频繁有关联。
观点3：政府机关、大型企业附近开店，没有人流有销量
“酒藏储”连锁管理有限公司贾先生指出，在政府机关、大型企业附近开店也是一个不错的选择，虽然这些区域不像餐馆、社区那样有较大的人流量，但是由于区域内的单位商务宴请活动比较频繁，对于烟酒需求量极大。这是一个“表面冷，实际热”的选址区域。同时还有一个隐形的好处，利于经营者积累人脉关系，毕竟绝大多数顾客背后都有一些商务人脉，为日后开展“团购”等经营打好基础。
专家点评：杨清山介绍，烟酒店江湖帮派现象很严重，诸如，“安徽帮”、“东北帮”……而且这些帮派都会集中在一个区域，很多店主甚至还有亲戚关系，投资者选址开店之前，一定要了解该区域是否已经形成了帮派，如果有，建议不要贸然进入，否则会遭遇对手联手抵抗，生存十分困难！
规模：店大货全PK小店货精
观点1：不怕不卖钱，就怕货不全
“不怕不卖钱，就怕货不全”这是烟酒店行业的一个口头语，贾先生指出。所以对于经营者而言，必须要保证经营品种全，以酒水为例，白酒、红酒、啤酒都要有，而且高中低档也都要有，否则顾客一进门看到所需要的没有，就会转身离开，这相当于经营者自己将生意挡在门外。当然要想货全，店面面积肯定小不了，要想开一个成功的烟酒店，店铺面积至少七八十平方米。
观点2：店面大小和市场定位有关
刘丁辉，北京某大型烟酒店连锁店负责人，一语中的：“店面大小没有一个硬性指标，完全取决于投资者的市场定位。”像北京某烟酒店位于建外大街上，面积并不大只有二三十平方米，销售的酒水种类也很少，只销售威士忌、红酒、伏特加以及少量中高端白酒，可是小店月流水七八十万元。原因就是小店市场定位十分准确，因为建外大街上聚集很多外国人，他们对中国白酒不太青睐，所以销售一些洋酒更赚钱。另外，一些城中村的低端烟酒店，别看只销售廉价的烟酒，但是收益也不错，因为市场定位准确。
观点3：店小货不全，“团购”帮你搞定
王荣华表示，投资者创业初期由于资金限制，店的规模注定不会太大，货品也注定不全，那么投资者可通过“团购”业务实现盈利。这里说的“团购”不是团购网的团购，而是专门指企事业单位的大批量采购，有了“团购”业务的支持，那么一个烟酒店即使店面再小也能生存，而且还能获得不错。不过这里就需要投资者将更多的精力放到店外，重点去跑市场，而不是坐在店里等生意。
专家点评：杨清山表示，我个人不太同意“店大货全”的观点，因为中国人对于烟酒品牌忠诚度比较高，习惯抽10元一包红塔山的人，除非他有特殊需要，会抽20元一包的烟，否则他会一直购买10元一包的烟。另外，投资者完全可以通过两三个月的试运营，根据产品销量高低，以及平日观察进行市场定位调整，将一些根本没有销量的产品剔除掉，完全可以实现“小而精”式经营。
盈利：自营品牌更赚钱PK团购模式才赚钱
观点1：自营品牌赚钱
刘丁辉指出，现在业内名烟名酒价格透明度很高，对于经营者而言基本上赚不到什么钱，最多能抹平房租、水电费等成本支出，真正赚钱的业务是自营品牌。所谓自营品牌，就是投资者与一些酒商合作，在保证能达到多少销量后，由自己来定价，经营。有点类似于区域代理商，但是这个代理区域会很灵活，可能一条街、一个社区等等。由于价格透明度较低，投资者的盈利空间会更高。
但是其弊端是由于厂家有销量要求，对于投资者经营有一定压力，对于缺乏稳定客流量的小店来说，风险极大。
观点2：团购模式赚钱
王荣华指出，刘先生提出的确实是业内比较流行的一种赚钱的思路，但是不太适合初创业者，我更加倾向于开展“团购”业务，“团购”业务在这次讨论中至少已经出现了三次，为什么？这是一条适合中小经营者盈利的思路[创业网:
专家点评：杨清山表示，团购业务确实是这个行业不可以回避的词汇，市场现状就是没有团购业务，小型烟酒店生存太难了，即使是一些大型连锁店其主要盈利也是团购业务（前提是烟酒店都是合法经营，没有一些灰色生意，如名烟酒的回收再销售、销售假烟酒）。
这里有一个小技巧，投资者不要白天跑业务，最好是晚上跑，因为这时候是很多老板放松的时候，比较放松，如果投资者和对方一起喝个小酒，很容易就把团购业务谈下来。
烟酒店利润是多少
不同品牌，不同的进货渠道，烟酒店的利润也会有所不同。据了解，一包烟的利润1-2元，高档的烟如中华香烟一包烟的利润在5-7元 ，酒的利润一般50-70元的产品会有10-15元的利润。烟的利润很低，大部分在10%上下，酒的利润相对高一些，特别是高档酒，高档酒的利润在50%左右。
投资烟酒店要多少成本
开烟酒店具体要投资多少需要从多方面考虑，第一，需要看你在什么地段开店，不同的地段开店投的费用也会有所差异；第二点，就是开店的规模；第三点，就是烟酒店的装修也有不同的档次；第四点，就是看你把目标消费人群定在哪个层次了？总得来说开一家烟酒店可以从几万到几十万甚至百万都是有可能的，大部分的烟酒店投资在十万元左右！开一家烟酒店，在没开之前做好定位是很重要的，只有做好定位了，才能更好的做投资预算。
相关链接：开个烟酒店还需要注意哪些内容
首先，建议初期投资者开一个中端烟酒店，最低投入约10万元，暂时不要涉及高端酒水，因为其陈列费很昂贵，以茅台为例，一瓶酒的陈列费就上千元，普通小投资者承受不了。
其次，进货渠道是经销商和二批商，因为烟酒生产企业都有销售任务，烟酒店很少能达到要求，而且占压资金很高，建议从经销商和二批商进货，有一些酒水甚至可以赊货销售。
第三，店面布置有讲究，最好将店面布置成一个长方形，这样能凸显店铺深邃，让人感觉产品种类繁多，同时一定要就烟放置店铺内侧，因为烟有购买频率高、购买零散的特点，放置外侧，取货也不便捷，还容易发生丢货现象。
第四，做堆头的营业额一般比不做的要高30%。而且货架上不要摆满，让顾客时刻感觉到你的东西一直在卖。
第五，一般而言，烟占进货费用的40%，饮料占5%，名酒占15%，普通酒水占10%，剩余30%为流动资金即可。同时，啤酒和饮料利润很薄，最多维持房租，因此只经营三五个著名品牌即可，红酒的种类大约10-12种，其中国产红酒不要超过8种。至于白酒，由于市场竞争激烈，投资者可根据小店周边消费能力来选择白酒品牌，最好是先铺样品，等试好了水，再规模进货。
文/天财
做烟酒展柜10多年了，服务过不少的烟酒专卖商，烟酒连锁店主，烟酒店小老板等，在与他们的交往合作中也了解到了不少开烟酒店的生财之道，跟大家分享下。 名品烟酒专卖店，烟酒连锁店靠的是名品烟酒已经铺好的名气，赚的是名牌效益，更快的提升你的品牌形象，打开销售渠道，但是面对这样的名牌效应，资金的投入也是相当可观的。在我们做烟酒柜台定制服务中，我们就接触到不少开小型烟酒店的商家，甚至可以做成自己的连锁品牌，当然也利用了名牌烟酒的品牌效应但不仅于此。 一是，准确地选定店面地址。名牌及高档白酒选择的位置及装修环境是比较考究的，烟酒柜的档次陈列布置的优势也是显而易见的。而小型烟酒店则更合适选择在临街店面或者小区附近，流动人口或者固定居住人口集中的地方。这样可以面对你的直接终端顾客群。两者能有效结合是最好不过的，根据固定居住人口的购买情况，避免你的铺设繁多却找不到客户真正所需，及时找到对的产品直接面对客户的选择，更确保产品的销售力。 二是，做好烟酒店柜台陈列工作。店内窗明几净。陈列一目了然，产品分区明显，这些也是提升形象，提高客户购买力的重要手段。但是，很多的烟酒店却采取了在烟酒柜台满满堆放效果，让整个烟柜柜看起来产品种类繁多，其实这样不但显出视觉上的拥挤，还恰恰影响了消费者的视线，不能很快得“捕捉”到他们想要购买的产品。如何让消费者能很快的注意你的产品，并不一定是陈列数量多就代表陈列效果好。一目了然的陈列制造出最好的视觉效果，往往可以达到事半功倍的效果。同时也有绝大部分将大幅海报张贴在烟酒柜台上想得到广告效应，但是往往张贴的广告也影响到烟酒柜的陈列效果，让简洁明了的烟酒柜台看起来花里胡哨，影响了店面形象，反而得不偿失。同时，在烟酒柜台醒目位置适量陈列名品烟酒产品，利用名牌效应来树立自己的店面形象。 再者，品质的烟酒柜台更能凸显烟酒摆设的效果，影响店面的形象。好的烟酒柜台能够让你更清楚的展示产品，更有甚者提升你产品及店面的可信度。采用带有品牌LOGO的烟酒柜台陈列也是最直接有效地利用名牌效应的宣传手段。 三是，坐等营销不如主动出击。针对小区住户或者临街流动人口这都是守株待兔的营销方式，如何让我们的销售向外拓展，就只有主动营销。对烟酒店附近的小型餐饮店、网吧、娱乐休闲场所等不具烟酒销售的经营场所提供送货上门或者联合销售的方式，也可大大拓展自己营销渠道，适时离开烟酒柜台的固定守点，走出去才能将
生意带进来。 四是，货真价实，招揽回头客。近年来，假烟假酒盛行，扰乱市场，在我们准备开烟酒店之初便要选好对的供货商，保证产品货真价实，才是开好烟酒店的奠基石。如果你一开始就心存侥幸，想以低价假货充斥店面博得个大回报，那就别开店了，招骂还“活”不长久，拜拜浪费之前的投入。只有货真价实才能给你带来长久的效益，赢得更多稳定的客户群从而做到我们最开始说的，做成自己的品牌连锁店。让小规模的烟酒店也能日进斗金
怎样经营烟酒店
烟酒店是具有一定专营性的零售机构，具有“专业”“灵活”“低价”的特点，所以烟酒店的方向是做精不做全，具体经营上应本着“诚信”“平价”“保真”的原则，在零售之外，努力发展团购客户，才能使利益最大化。
一、市场调查：
进入一个行业和城市，首先要对其进行详细的市场调查，以将风险降到最低，提高盈利的几率。要调查的目标一般是针对同行和当地消费者，调查内容有：当地的经济水平（房租、装修等费用）、政策倾向、风俗习惯、消费水平（主流消费价位）、畅销品牌、市场主流品牌等。
调查的目的是对行业有一定的了解，确定品牌定位、产品组合、装修档次、经营特色等问题。
二、选址
烟酒消费因具有很强的即时性特征，所以对地段的要求比较高，人流量大的地方生意都很好。
一般要考虑的因素是：是否挨近餐饮（中高端酒店）、夜场、政府机关单位、企事业单位、小区，或人流量大的十字路口、丁字路口，等就算是很好的地段了。其他要注意的问题还有：店面与其他店面平齐或突出，门面有很好的可见度（人来人往都看的见），方便进入（不要有太高或太低的台阶）、门口方便停车、马路宽敞。【想开烟酒店怎么入手】
三、定位和装修：
依据市场调查的结果来为自己定位，是做中高端还是做便民店，这个问题很重要。很多人经营了若干年，老是感觉生意不好，却不知道为什么，大部分原因是不懂定位。中高端消费群体和低端消费群体从消费习惯、消费能力、消费意识上都有很大的差异，不可能一个店面做尽所有的客人。
如果定位中高端，装修就要考究一些。产品的组合以中高端为主，陈列要有品位，保持很高的清洁度。服务要正规，千万不要搞假货。如果是低端便民的话，装修一般就可以，服务上多采用亲情化服务，和大家打成一片，经营上打价格战，便宜就是王道。
装修分为门面装修和内部装修，最好能统一风格。烟酒店很少有使用LOGO的，一般是写“某某烟酒”或“某某商行”。使用LOGO的好处在此不多说，它是现代企业必不可少的重要组成部分，做法可委托广告公司设计。门面装修在条件允许的条件下，尽可能的使用“亚克力”或“铝塑板”、钢化玻璃等新材料，一是使店面看起来上档次，一是使用年限久，分摊下来就合算了。
如果资金不足的话，可以利用厂家资源，一般每个地方都会有刚上市的产品，厂家为了宣传，就免费的帮客户只做招牌灯箱，这样你就免掉了制作招牌和灯箱的几百块钱了。
内部装修，资金充足的话，建议整体装修（包括烟酒柜子），广告公司出效果图，满意才动工，这样出来的效果会使整个店面浑然一体，彰显出自己的个性和档次。如果资金不足，至少要把墙面抹平刷
白、铺地板砖，简洁大方是永远的主流。货架可以到货架公司定做，按材料不同，压缩板的一节（高220MM宽120MM）货柜大约150-200块，细木工板的300——600一节不等。建议后者，前者一般2年就完蛋了，容易变形。
最重要的是在装修期间，一定要在门口贴一张大海报，上书“某某烟酒将于多少号开业，联系电话多少多少”，然后很多的厂家业务员都会找你谈订货的事，你就可以喊他们提交供货单，然后自己泡杯茶慢慢的对比谁的价格便宜，订货的时候按20%的比例在砍一次价。
四、选定货源和合作方式
依据前期的市场调查和业务员提交的供货单，你就可以确定和谁合作了。当然，合作方式是多样的，一般是有“免费铺货”即每个品种放2瓶样品，有人要货就马上电话联系，这种方法看似没有成本，但成交率低，利润也低。不建议。“现款进货”即一手钱一手货，一般利润在30—50%之间，有的做，但占压资金严重。“时销时结”即现货后钱，货卖掉才给供货商结款，每个月进行一次清点，利润一般不高，也不可能高，因为经销商承担着押款的风险，但对于刚开始做的朋友，这是最好的选择。
五、确定经营品种
依据市场调查和业务员提交的供货单可以确定，哪些货要卖，哪些货不卖。一是畅销酒要卖，虽然利润低，但却是维护客户的最好办法，二是要有主打品牌，这是产生利润地主力军，一般是利润很高，
但不怎么畅销，品质有保障。对于熟悉的客人，可以主要推荐，一般很乐于接受。不能卖的是假货和仿冒（擦边球）产品，请相信消费者不是傻瓜，一旦被发现，不仅是失去消费者，更重要的是要接受法律的制裁。如果要做，擦边球可以考虑，但一定要诚信，告诉消费者真相。【想开烟酒店怎么入手】
六、办理证件
有些朋友认为不需要办理证件，因为工商等部门很少下来查，每个月都可以省一些税钱和其他费用。但我认为，合法才会名正，名正才会言顺，言顺才有底气。有了法律保护，有相关证件，才能大胆的与单位或其他正规机构合作，而这些客户能占到销售额的70%。 为什么办理证件放在后面呢，因为证件办理起来比较繁琐，如果没有资金请代理公司的话，自己跑又没头绪，那就等人上门吧，工商税务的朋友上门来的话，你就说正要去办呢，趁机询问。还有烟草证，一般没关系是办不到的，我有一朋友就是因为无证卖烟被没收，然后“顺便”把证办了。这样安排即方便又不耽误生意。 七、开业
根据经济实力和人际关系来定。最理想是举行比较热闹的开业仪式，邀请当地名流，主要目的是让大家知道，咱有实力，我又让你信赖的资本。就算没有资金和关系，放个鞭炮是必不可少的吧，顺便
免费品尝酒，发发名片，向客人介绍下自己的理念，也会很有收获。 开业的时间最好选在每年的9月份，中秋节前一个月，因为酒类的旺
季是每年的中秋节到年后2个月的时间，二烟酒店的主要赢利点就是酒水。
八、维护客户的运营策略
1、信誉为先。人无信无以为立，信赖就是钱。竞争到最后，装潢都好、服务都好、产品都一样，消费者为什么非要到你这里来买东西？那是因为信赖你。这就是核心竞争力。【想开烟酒店怎么入手】
2、好酒也怕巷子深。不要认为自己的的东西便宜，质量好生意就好。生意是要宣传的，通俗的说是如何教大家都知道你，都有想来看看的冲动。
3、表里如一。宣传的要是真实的，消费者进店之后能感受到真正的专业服务和高品质的商品。宣传的承诺都能做到，客人就会对你产生好的印象，增加购买动机。
4、利润搭配。利润越低你就越便宜卖，这些一般是名优酒，容易和别人形成对比，便宜一点点，大家就会感觉你的东西都便宜。主要赢利点放在主打产品上，用名优酒增加客户的信任度，提高你的话语权，慢慢的引导消费者。相信你现在明白了为什么沃尔玛很多东西低于进价销售还成为世界第一。
5、做精不做全。很多烟酒店都不明白的问题，他们恨不得把全国三万家酒厂的所有产品都弄进来，你不想想，光老八大名酒就上千个品种，店面有限，资金有限，你做的完？所谓精，即精选精耕精心。精选就是精选产品，明确定位。做中高端就不要卖杂牌，更不要做杂货，茅台飞天、52度五粮液、剑南春、泸州老窖、1573 水井坊、等
烟酒店促销如何“促而有力”？ 自带酒水的主要购买点、消费人群更多集中于店面周围、团购是重要的走货渠道等特点，都使烟酒店的销售特征不同于传统的渠道。所以，传统的促销方式完全照搬到名烟名酒店身上是不适用的。那么，在进行烟酒店的促销活动中，如何根据烟酒店的自身特点，制定更适合烟酒店的促销策略，如何利用有力的促销方式使烟酒店的销售呈现出“热销”的势头呢？
*选择可能产生促销效益的名烟名酒店
在烟酒店促销时，要想达到好的效果，还是要选择那些能产生促销效益的名烟名酒店。比如有些烟酒店在我们已经进场的标杆酒店旁边，这时候我们只要求这些烟酒店保持价格体系的稳定就行了，不会在这些烟酒店进行促销活动，这样就不会使标竿酒店感觉到企业对于酒店和名烟名酒店的支持不同。
对那些企业暂时还没办法进场的酒店，我们就会把做促销活动的重点放在该酒店旁边的名烟名酒店。通过有效的促销活动使在烟酒店旁边酒店消费的客人，主动跑到这些名烟酒店里购买酒水进场消费，使促销活动能够起到拉动销量的效果。
在对这些烟酒店做促销活动时，主要就是针对消费者进行促销。譬如积分兑酒（消费者每次来该酒店消费到名烟酒店购酒，每购一瓶算5分，积满20分，下次可以来该名烟酒店免费领取同类产品一瓶）、
返盖有礼（消费者在名烟名酒店购酒到该酒店消费，出来后凭撕下的盒盖免费领取芙蓉王香烟一包或者王老吉4罐等礼品）等。还有就是针对名烟名酒店的工作人员，我们也推出了积盖兑奖的奖励措施，促使工作人员也暗中为我们卖酒。
同时，我们还选择一些配合程度高、有稳定销量的名烟名酒店，只要购进任意两个我们的产品，保证其陈列面，且每月能达到一定进货量的，都可以成为公司的会员店。然后签订相关协议，保证其在享受公司正常活动政策的前提下，享受更多的进货优惠及年底累计销量现金奖励，从而稳定了一大批重点名烟名酒店成为公司的核心客户。 为了加强烟酒店的主推，充分营造热销氛围，配合活动，我们还推出陈列促销奖，就是凡是参加活动的烟酒店，只要在店内构筑8个以上的堆头，并且保持一段时间，就可以获得厂家给予的陈列奖。同时，还对活动期间的烟酒店的进货进行奖励，凡是一次性进货一定数量的烟酒店，还会获得厂家的进货奖励。这些手段极大的刺激了烟酒店的销售积极性，纷纷进货，向消费者进行推荐。
*“引导消费者习惯”，促进活动效果
其实，不管是高档酒还是中档酒，不管是新进入一个市场，还是经营了多年的市场，随着消费者的消费意识越来越理性，酒店的酒水自带率越来越高，在餐饮终端的投入产出比越来越低了。所以，许多促销开始围绕流通渠道，特别是数量众多的烟酒店进行。
但是，在制定烟酒店的促销策略时，不能随大流，别人做什么，我们就跟着做什么，还要根据产品的定位，确定目标消费人群，建立在“引导或改变消费者购买习惯”上，这样才能刺激产品在烟酒店的销售促进。
首先，引导分化“商超”和“餐饮”的客流。也就是让促销人员深入到各大“商超”或“餐饮酒店”场所，通过两个点的促销结合，不断把这部分的客流引导过来，这样方能慢慢的改变消费者的日常购买习惯。比如顾客在商超或酒店购买消费一瓶价值80元的汤沟酒可领取一样礼品，但礼品须到附近的烟酒店领取，这样一来便使消费者在两个消费场所之间产生了互动，从而也能加深他们对烟酒店的认识。
其次，烟酒店产品虽然品种多、质量可靠、规模也大，但是这并不足以引起消费者的好感，所以，针对烟酒店促销时还得须营造一个好的销售氛围，可通过对企业历史、品牌文化的渲染及店铺个性的彰显来刺激目标消费者的购买欲望，也就是烟酒店要有一种真实、亲切、自然、方便的购物环境。相反，现在很多烟酒店在做促销活动时，让消费者感受不到这种气氛，特别是一些烟酒专卖店企业促销人员的服务态度、礼仪、专业知识等方面也很欠缺。
另外，在烟酒店的促销活动还要避免一些DM单的无效投放，建议可与促销人员的利益挂钩，每发出去的DM单上都让促销人员签上
自己的名字，只要该顾客凭此宣传单到烟酒店购买消费，促销人员就可直接享受到提成或奖励。
*广泛传递促销信息，提升效果
在名烟名酒店做促销活动时，可以充分运用烟酒店促销信息的广泛传播，使产品销量迅速得到提升。比如烟酒店面对的主要是周边小区的人们消费，由于当地的消费习惯，酒水的自带率很高，在烟酒店周围的酒店中进行消费的人们是烟酒店酒水的主要购买者。在这种情况下，我们选定了一批已经买断的酒店或者能够控制销量的酒店旁边的烟酒店，然后在烟酒店进行造势，通过海报、易拉宝等宣传形式宣传活动。其中，主要是进行抽奖活动，活动明确告知，凡是消费本公司产品（包括在周边的餐饮终端购买的产品），即可进行抽奖，奖品是烟酒店旁边的餐饮终端的餐费抵用券。
这种烟酒店的促销方式不仅使烟酒店的销量有所提升，而且较好的解决了烟酒店和餐饮渠道各自为战的局面，将两个渠道进行捆绑和互动，各自的利益较好的进行结合，双方的积极性都比较高。 在烟酒店进行促销活动的同时，我们还把相应的烟酒店促销信息在电视、报纸、户外等媒体上进行充分的宣传，做到高空广告周周见。在地面的宣传上，印制大量的宣传单页，利用周末在人群聚集的地方和活动场所向消费者发放，使更多的人知晓活动内容，除了对烟酒店的促销活动进行宣传外，对烟酒店本身也是一种宣传，达到多方共赢的
局面，锁定一批优秀烟酒店，在提升销量的同时，还形成多家店面“力往一处使”的良好局面。
案例：
永盛烧坊在郑州市场进行了大刀阔斧的自我调整，下决心实施工作重心向名烟名酒店这样一个直销终端的转移，并且利用有力的促销活动积极营造市场氛围，对市场销量起到了明显的拉动作用。 首先，对首批赊销的重点名烟名酒店，一方面永盛烧坊按协议规定在陈列活动期限内做好货架陈列，按期给予相应的陈列奖；陈列活动结束后，根据店内的累计进货量，及时兑现相应的累计销售奖；另一方面，永盛烧坊对业务员所辖区域的新客户现款开发和客户二次进货率两项指标进行考核，奖罚分明，从而有效地推动了市场的动销和货款的回收。而对于一些有特殊要求的店，如要求做广告门头的，按门头制作费用比例进货；要求配备店员促销的，其每月必须达到一定进货量等。这对整体市场氛围的提升起到了积极的作用。
其次，在婚庆用酒促销活动上做文章。市场上各个品牌婚庆用酒促销政策杂乱无章，赠酒、赠烟、赠饮料、赠首饰、婚纱照及婚庆专用酒等等不一而足，我们通过对婚庆市场仔细的调查分析后发现，人们对专用酒的选择率不高，而且婚庆一般需要为数不少的大容量饮料，以碳酸饮料居多，但竟品的促销政策难以满足顾客的这种要求。于是，永盛烧坊推出了“你办喜事我送礼，永盛烧坊恭喜你”的促销
烟酒店铺货技巧
一位酒企的区域经理在博客里写到：今天跑了十多家烟酒店，他们就像是串通好了的一样。结果是一家店都没有放上货，感觉很失败。。。。。
从操作烟酒店的步骤中可以看出，顺利铺货是厂商操作烟酒店的关键环节之一。但是，随着烟酒店渠道备受重视，厂商在烟酒店渠道铺货的难度也是越来越高。其实，要想快速高效地实现烟酒店铺货，最重要的就是能够做到“实实在在”。以下采用问答的形式来谈一下关于烟酒店铺货技巧的问题。
扫街工作做到“实处”
问：常言说“好的开始是成功的一半”，在铺货的过程中，能做好前期市场基础调查工作是关键环节。那么，从烟酒店铺货来说，如何把前期基础工作做到位呢？
答：铺货前期的工作 最重要的就是“扫街”，就是普查销售区域内的零售终端，普查内容分为经营信息和基本信息等。而从烟酒店渠道铺货来说，就是要把“扫街”工作落到细处和实处，让工作做的更细致些。比如基本信息要知道区域内的烟酒店数量，分布在哪条街道，甚至哪个小区或酒店旁边等。还有就是店面名称，店面地址，经营者姓名，联系电话。
而经营信息要知道门店性质，门店经营面积，经营状况，购买者性质，购买方式，商圈覆盖范围等。
问：除了了解这些信息外，扫街还要做哪些相应的准备工作啊？
答：为了保证“扫街”的有效性和计划性，还要厂商业务员配合，事先制定调查表格来规划“扫街”路线，同时落实时间计划，参加人员，交通工具等，然后按图索骥，以保证“扫街”工作的效率。“扫街”结束后，根据“扫街”收集的烟酒店信息和合作意向，经营特点等，结合厂家对本产品的市场整体策略，确定需要进入的目标烟酒店。
然后，建立一个完整化，系统货，具体化的烟酒店客户资料信息档案数据库。这种客户信息资料档案，要内存每一家烟酒店的详细资料，包括：客户名称，地址，电话，传真，邮箱与店主姓名，性别，年龄，社会背景等有效信息，为即将开始的铺货工作整理好备查资料。-
“实际”利益可降低铺货难度
问：都说铺货是“从商品到货币的惊险一跳”。其实，从烟酒店铺货的调查情况来看，铺货不仅影响着终端销售，更是烟酒店客情工作的开始。那么，如何从客情的角度来打动烟酒店来降低铺货难度呢？
答：铺货不仅要“卸下车，送入店”，最重要的是要“入人心（要让店方的有关人员都知道我们产品，知道我们公司，知道我们给他们的合理利益等）”铺货时多说些有利于销售和客情的话，会极大减少后续访店和单店动销的工作压力。
说到底，能否挣钱，有可能得到什么实际利益，还是烟酒店能否顺利铺货的最大驱动力。如果烟酒店老板不知道你的产品能给他带来什么好处，能帮他挣多少钱，那他是肯定不会卖你的产品的。所以，如果能让烟酒店老板清楚的知道卖你的产品能有什么好处，能挣多少钱，就会明显降低铺货的难度。
比如在制定价格体系的时候，要留给烟酒店合理的利润空间。烟酒店究竟需要多少利润空间才合理？原则上是不低于同一价位竞争对手的利润空间，保证烟酒店在相同的情况下，卖你的产品比卖竞争对手的产品更挣钱。只有这样才能调动起烟酒店的铺货兴趣和热情。
其实，还要为烟酒店提供一定的附加利益。比如说顺利铺货的话，企业可以在烟酒店周围，帮助做一些广告宣传，或者告诉烟酒店会有电视广告和报纸广告的强力支持等，然后会在报纸广告上打上烟酒店的店名及地址等（限二批）。
附加利益多种多样，不同的企业可以根据自己的情况来设定。有的企业在烟酒店铺货后，烟酒店老板还可以得到一次关于烟酒店经营方面的培训。。。。。。
具体到实际操作中，厂商还可以和烟酒店老板算笔帐：比如卖一瓶我的产品利润有多大，和同一价位的其他产品相比，能多挣多少钱。把利润给烟酒店老板算明白，就会使铺货顺利进行。
用市场“实例”打动烟酒店
问：其实有时候“晓之以利”，就像是给烟酒店老板画了一张饼。经常会有烟酒店老板问，你的饼画得挺好，但我到底吃不吃得到啊？所以，我们除了用利益来打动烟酒店外，还有其他有效并且具有推动性的方法吗？
答：那就是要“晓之以法”了，就是要明确告诉烟酒店老板挣钱的方法：我们有一套完整的市场推广方案，有强大的广告支持，设计了很多的促销活动等等，保证我们的产品很快就能起量。
在实际操作中，晓之以法最重要的就是一套工具的准备。这套工具包括市场推广方案，广告投入方案，促销活动方案，终端维护方案，窜货控制方案以及我们将要用到的物料，礼品等。我们可以将这些工具制成一本手册，铺货人员人手一册，展示给烟酒店老板看，讲解
给烟酒店老板听。条件允许的话，可以用电脑将我们的广告带，促销活动现场等演示给烟酒店老板，以增强说服力。
问：“晓之以法”可能会让烟酒店老板对铺货不再抵触，但是，能让烟酒店老板真正心动吗？
答：“晓之以法”会让烟酒店老板有了初步的合作意向，这时候再用市场的实际案例来推波助澜，烟酒店老板就会彻底心动了。比如说告诉老板我们跟某某烟酒店合作，第一个月他就卖了多少瓶，挣了多少钱，现在已经是第三次进货，而且这次一下子进了10箱。企业还在他店周围的社区发了一些烟酒店的宣传单页，现在他的生意好得很，人气特别旺。你方便的话可以到他那个店去看看等。
如果可能，可以拍几张那个店的照片带在身上，展示给烟酒店老板看，以增强榜样的真实性。讲完案例，再提醒烟酒店老板，如果我们合作，我也会帮助你做些什么样的宣传，就可以像某某烟酒店一样，迅速提升人气，拉动销量等，相信烟酒店就可以顺利接受产品铺货了。
“实在”手段让现款铺货迂回进行
问：在烟酒店铺货的时候，很多时候烟酒店都愿意采用代销等方式，让厂商的现款铺货难度比较高，造成铺货不畅。
答：人气旺，销量大的烟酒店现在都是“店大欺客”，在铺货的时候都比较难谈。对于一些新品，铺货更是难上加难，很少有在铺货时采取现款结款的。
说实话，在铺货的时候，对于现款结算，由于容易占用烟酒店的资金，就会引起烟酒店老板的风险顾虑。但是，如果能让烟酒店感觉到厂商很实在的话，也就不会那么难铺货了，并且会采用现款结帐的方式来接受。
问：据了解，东北第四宝在铺货后会给予店主每月500元的工资，让烟酒店老板感觉很实在，因此，他们在很多烟酒店的铺货都是采取的现方式，而且铺货的难度也不大。那么，还有什么好的实在的方法吗？
答：舍得酒在铺货过程中，由于必须现款进货，有一定烟酒店说什么也不愿意接受铺货，认为卖不动，容易占用资金。在了解到这一情况之后，铺货人员在第二次提出首次提货减少一半，但赠品不变，结果还是谈不拢，烟酒店老板还是担心卖不动。到时候没办法退货，在第N次拜访的时候，铺货人员直接送了4瓶酒过去，告诉烟酒店老板，这4瓶酒先摆在这里，卖掉的钱都算店里面的，我一分钱不要。如果一个月卖不掉，我拿走，也不要你进货，如果一个月卖掉了，你就不用担心卖不掉占资金了。这一条烟酒店老板爽快地答应了。没想到的是，卖完3瓶，店老板就开始进货了。而这4瓶酒刚好是首批进货贩赠品奖励。这种看似“特实在”的方法，就会起到好的迂回铺货目的
本文来源：http://www.guakaob.com/jianzhugongchengkaoshi/856716.html