【www.guakaob.com--留学生招聘】
今年42岁的李红梅前年下岗后，为了解决生计问题，在县城开了一家专营各种时令蔬菜的小店。一天，经常光顾小店的王大妈买完菜开玩笑地说：“现在市场上啥都搞有奖销售了，对于我们这些老主顾就没有什么优惠吗？”李红梅当即拿了两块姜，说她今天买得多，这是“赠品”。推托了一番最后王大妈还是收下了，但看得出来王大妈特别高兴。
目送着王大妈远去的背影，李红梅灵机一动：我何不也搞有奖卖菜呢？因为买菜的顾客基本上都是附近的家庭妇女和老太太，小奖品对她们还是有一定的吸引力的。有奖卖菜一定能提高销售额，同时还能活跃买卖气氛，留住更多的老顾客。
经过一番精心的准备，几天后李红梅一改菜贩不标价的惯例，把白菜、萝卜、豆角、土豆、蒜苗等蔬菜分门别类，前面摆放好价格牌，菜价与别人的基本相同。又把一块“有奖卖菜，奖品任选”的牌子挂在小店门口上方。买菜金额在5元以上者可以得奖，多买多得，奖品有醋、酱油、洗衣粉等。
一时间，她的小店笑语喧哗，成交踊跃。当天打烊后，李红梅算了笔账，进货成本600元，销售额为975元，除去蔬菜的损耗和奖品成本85元，纯利润290元，这相当于同等规模其他菜贩两三天的利润。
接下来的日子里，李红梅又受到超市会员制的启发，开始模仿着给顾客办理积分卡，积分越高奖品价值越高。此招推出后，更是得到了主妇们的追捧，纷纷登记成为她的会员。就这样，卖菜这个平淡无奇的小本生意，被精明的李红梅通过巧妙设奖、搞积分的经营策略搞得红红火火，批菜由最初每天跑一趟市场改为两趟、三趟，渐渐地成了菜市场的大客户，每月净利润基本保持在5500元左右。
■（杨英）
“小农女送菜”这个微信公共账号背后，有不少有意思的“违和”点：这个以女生自居的账号，是三个大男人建的；而作为一个在微信卖菜的公众账号，核心团队3人中有2人都来自腾讯团队，他们的卖菜生涯甚至是以腾讯大厦为起点的。
目前主要在深圳科技园附近送菜的“小农女送菜”提供的也是半成品(初步清洗处理的净菜)，而它特别的地方在于用微信卖菜。在用户前一晚用微信预订后，团队会在早上5点采购菜品，并在3点多以前完成对食材的装配，通过自建物流完成下午4—6点的配送。而用户这边则可以在下班前收到送来办公室(或家里)的新鲜菜品，到点回家就能做饭。
试水微信卖菜，优劣都分明
在渠道上首先采用微信，是“小农女送菜”和其他同行不同的策略。联合创始人陈喆说，他们会在一段时期内都采用微信为主的方式去卖菜。在陈喆看来，微信可以让他们更容易、快速地通过社会化增加粉丝，而且交流更亲切，还可以每天提醒用户下单。
而从他们现实推广的结果来看，微信公共账号带来的转化率也要更高。当印有“微信卖菜”的传单到手，用户会因为好奇，更自然地扫个二维码关注一下账号。
此外，从用户行为来看，通过手机下单更符合用户平时对设备的使用。用户通常会在晚上吃完饭以后开始考虑第二天的菜品。到晚上私人时间，没有太多人会依旧坐在电脑前，但玩手机却是常有的事(移动化趋势明显)。
能够做到圈用户也是他们在微信上卖菜的一个优势。在账号的运营上，“小农女”正想办法让他们的每日推送看着不像广告。他们发给用户的消息并不只是今天菜品的广告，还会发一些有关饮食人文、创业想法的交流。
在他看来，关注了账号的人可能只有三四成是真的有买菜需求的，但也要想办法把他们留住。当“小农女”送的不只是菜，还做水果零食的生意，这些用户总会存在购买的人群。
但微信也有不完美的地方，目前通过微信送菜，“小农女送菜”只能通过货到付款的方式结账，过程不够简练。他们计划建立web网站的一部分原因，也是移动端的支付体验还没有web端做得这么好，在网站上可以轻松办到预充值的业务。
用游戏的运营思路卖菜
陈喆介绍，“小农女送菜”这个项目实际上在2013年5月份就开始筹备内测了，当时他和另外一位合伙人还在腾讯工作。为了让生鲜从0到1做起来，都做过微信游戏、了解社区产品策划运营的两人想到用游戏的运营思路，通过内测——试运营——上线的思路做产品、流程的优化和规范化。
他们首先面向腾讯人开始内测的生意，一开始用每天固定30单、每单亏10块的方式去做生鲜的尝试，整个过程都与宣传打通。因为是限量的，用户需要将公众账号推送的文章转发到朋友圈才有机会买到9块9的菜。这给他们后期带来了不少好处：因为单量有限，问题的影响可以控制，而且可以优化；而因为内测的都是腾讯人，他们很理解内测阶段产品的不足，愿意积极提意见；内测期间积累了用户基数，不至于开门做生意时因为没有用户而感到低落（最初的信心很重要）。
而到内测中发现的问题得到优化进入试运营阶段的时候，他们开始不限单量做测试，借此预估团队开门营业以后能够承受的单数。在这个测试阶段，社会化的营销推广也是一直进行的。
当初很多想法不切实际
对生鲜的想象和生鲜的落地有明显的落差，这个看起来被认为有强需求的产品有时并不是想象的样子。
在最开始的时候，为了不分散采购能力，他们做的是每天提供用户8个菜，就像国外的一些午餐递送服务那样。但在运营的时候他们发现，用户做饭的差异化还是挺大的，8个菜根本无法满足。到现在他们已经有60—70个菜品供用户选择。而这样的转变其实并没有太影响采购，因为很多菜其实是不同食材的排列组合。
让陈喆深刻意识到的，还有强需求的表象下，很多人买菜的习惯其实是不存在的。“如果你觉得从0开始做生鲜，两个月能做到100单，那你就太乐观了，没做过生鲜的人可能感受不到。”到目前为止，物流是他们认为最为困难的事情，生鲜对物流的及时性要求让他们在前期只能慎重再慎重地去选择配送范围和区域。所以目前他们仍只面向写字楼白领。
点评：掘金“圈层文化”
重庆大学经济与管理学院教授廖成林认为，“小农女”的定位准确，如今移动化趋势明显，通过手机下单更符合用户平时对设备的使用，而接受这种消费方式的群体大多是白领，与他们所推广的目标人群不谋而合。他说，“小农女”相当于是利用新型社交媒体和现代物流管理手段打了一个“组合拳”，解决了线下“最后一公里”的问题。
文/谈书
凌
晨5点，天还没亮，台北火车站与路边。”陈有道回忆着过去市滨江市场的菜贩区早已的困苦岁月。那段苦日子，不但没有热闹非凡。走进熙熙攘攘
让他“失志”，反而成为他奋发向上的市场里，一眼就看到陈有道在自家的动力。
菜摊前，身旁是堆积如山的高丽菜。20岁退伍后，在舅舅的介绍下，他一面将凌晨3点才批发来的高丽菜陈有道来到台北市忠孝桥附近的市场搬上搬下；一面拿着菜刀，以10分“洗菜头”（清洗白萝卜），当时月薪钟内至少重复近200次的“秒杀”速度，3000元，闲暇之余他还兼职开出租车。
熟练地剥除外表脏污的部分。为的是由于勤奋好学、头脑灵活，陈赶着把“卖相好”的高丽菜，准时送有道卖菜做生意的技巧“青出于蓝”，到自助餐店、水煎包卖家、市场菜贩当时每月就已净赚十几万元，收入比等客户手中。在菜市场的中段，陈有同期的菜贩多赚二、三万元。因有强道还有另外一个摊位。早上6点前，烈的赚钱欲望，他会留心观察，掌握他批货给大客户；6点至中午，就成客户的消费心理，先是“薄利多销”了零售的菜贩。
与顾客“套感情”。做出口碑后，生在滨江市场有“菜王”之称的陈意自然蒸蒸日上。
有道是这里出货量最大的高丽菜商，“我的座右铭是，第一次来（买菜）同行形容他：“简直具备决定当天高的是客人，第二次来的是主顾，第三丽菜价格的实力!”
次就是金库；而我要做的，就是把客滨江市场的菜贩，成绩较差时，人都变成金库。”陈有道笑着。
一天仅能卖出四、五十件，但陈有道一天平均能卖出500件（约1万公斤）。抓住顾客心里
扣掉周休一天、成本支出，估计每月“尤其要懂得客人贪小便宜的心平均获利可达八、九十万元（新台币，态，一开始牺牲利润，有时会造就源下同，折合人民币约20万元左右）。源不绝的财源。”陈有道笑着说，“比若当月生意好时，一天卖出七、八百如，曾经有一客户誓言要买到最便宜件，月入逾百万元以上也并非难事。【卖菜生意】
的高丽菜，当时他到处比价，但整个市场都没有他满意的价格，而我开了令人刮目相看
比行情低3成的价格，一次、二次、陈有道从小功课好、人缘也不错。三次后，他也懒得比价了，最后成了初中毕业后，他就立志要“赚大钱”，我的长期金库。”
因此只身北上奋斗。
“再来，就是要会选货，菜的品“那时候的我像个流浪儿，曾踩项、质量、品种的辨识专业都很重要。过三轮车，当过搬家工人，也曾睡过
曾经有一位卖水煎包的，原本一天只
卖菜
也能挣百万
■文/林心怡
【创业纪实】
问我叫50斤的高丽菜，跟我合作后，最高一天叫了200斤!”有稳定的客源与老主顾，就更能“以量制价”批到物美价廉的货源。
第三就是，随时因应不同客户的需求分级供应产品。“像是自助餐店、包水饺的馅以及菜贩等，对高丽菜的要求会不同。我就按等级、品种推荐适合的产品给客人。”
从年轻打拼至今，陈有道戏称自己已经“五毒不侵”。他认为，凡事只要乐观看待，努力打拼，勇于克服挫折，并坚持到底，就能一步步达成梦想。
摘自：
《海外星云》
馊主意
美国德克萨斯州的宾客桑斯货运公司为了扩大知名度，曾经在广告宣传上煞费苦心，但是效果不佳。
因为货运这种枯燥无味的内容对于娱乐第一的美国平常百姓来说，简直就是对牛弹琴。无奈之下，他们找到新闻界的一位朋友，请他出谋划策。这位新闻人士说，广告内容的设计最好能与美国人的日常生活相关。于是，他们想到了结婚，这是普通人最感兴趣的事情之一。
后来，公司与当地著名报纸协商，在一篇关于本地夫妇旅游结婚的报道的顶栏处做了这样一个广告：“他们在货车上度蜜月，相爱4.5万公里。”广告登
出的第二天，立刻就在读者中传开了：“谁想出来的馊主意？新婚夫妇在货车上度蜜月？”“还有谁，就是那个宾客桑斯货运公司!”从此，这家公司闻名遐迩，效益斐然。
2010·12 商业故事/39
卖菜也能挣百万
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
林心怡
商业故事
BUSINESS STORY2010(12)
本文链接：
周末的时间是属于自己支配的。午睡醒来已过三点半，忍着又寐又绵散架的身子惺惺松松的眼睛爬起来，书的诱惑牵引着我简单的麻了帕脸。骑上我冒烟的两轮朝两公里外的邓小平图书馆赶去，这是最近决心重操旧业后的常去之处。
二楼的期刊阅读厅比平时多了些读书的妇孺，我径直拿来最近的《文学与人生》和《散文》。第一篇实力刊登的是黄土路的《年夜饭》刚读个开头，广场上《春天的故事》响起，接着钟声当―当―当―当沉且缓慢地敲了四下。第广龙的《岗家寨》，孟大鸣的《一张纸的世界》，当静静空间我的身边弱弱传来《荷塘月色》，我知道是妻在找。我在洗菜，回来一起去卖菜。抬手看看表，已经5点40分，窗外的天色已经暗了，凉了。毕竟快到小雪了。走出图书馆前，一路模模糊糊就回嚼起前面三篇文章，结识三位原本不熟悉的作家，我以往是极少读小说和散文的，对他们抱歉的紧。
回家是路应该是感到很快的，但我的思绪穿越时空飞絮，卖菜我是近四十年的大姑娘上轿――头一遭哟！自然想起唯一一次与卖有联系的经历，大约七八岁吧，放暑假后照例是到外公家避暑吃李子的。有一次外公安排我去给舅娘当会计，走路到十几里以外的天池镇卖李子，那里原来有一个较大的华光厂，工人多，好卖。有人买李子，我就算账，着实让那些工人阿姨大叔夸奖了一会：这小娃儿聪明得很。妻子也是领着国家工资饿不死富不了的人，但从来没有卖过菜，虽然喜欢在单位周围的旮旯里侍弄瓜果小菜自家吃，但也没有真正的卖菜经验，除了有次回娘家给爸妈带了些海椒到街上直接打给菜贩子。不由暗自摇头，暗自好笑。
回到家，妻已经把准备拿去卖的菠菜、芫荽快洗好了。
今天上午起床后看到难得的阳光，又刚9点半，于是匆匆吃过早饭，骑着我的宝马夫妻双双把家还。在车水人流中从城南到城北缓慢穿行。出了城北水泥路，从邓家码头沿渠江上行，泛着青色油腻足足八米宽的滨江路，又平又直，清凉的江风驭着暖暖的阳光，迎面扑来沁人心脾。这几公里和那几公里虽然路程差不多，却少了尘嚣、喧闹，少了钢筋水泥，少了车水马龙。沿江两岸树荫相连，疯长的水竹茅草缠树的藤蔓植物，相互簇拥摇曳的野菊花。淡淡的树叶味郁郁的花香，更使人感觉轻松许多，舒心许多，也快了许多。
来到村头，水淹后重新补种的各类蔬菜在大块块平整的田地里生机勃勃，绿的青的连成一片望眼无垠，主要是送城里卖的山东白菜、莴笋、菠菜等。熟悉的人亲切的乡音；飘逸的蔬菜味道混合着蜜柚的清香；新建散发着浓浓古典美的院落，还有老家旁边正在推挖修建的村文化广场。在城里安身的老板们今日和我一样的心思吧，也开车回家呼吸新鲜空气，三个一群五个一堆站着坐着的爷们妇儒抽烟聊天晒太阳的人倒不少，似以往过年过节人头攒动显得热闹、谐和。挨个与常在家的今日和我一样才回家的打招呼后，踩着新铺凹凸费脚的片石，去看干爹正放线验石灰的屋基。干爹今后的的新屋离公路近五十米，小河沟后面，占地近二百米硬三层，修好后比我家的软三层高三米多。地势高两米，第三楼高一米多，住人的。我家三楼高处三米多，前后檐墙只有一米多点，放杂物不计划摆床的。几步石阶下来就是将与我家平连近似长方形的文化广场，广场连着公路。
爸妈忙着抓住太阳打晒快长霉的黄豆，妻拿着背兜剪刀叫上我到公路外边老屋基上办菜。老屋去年淹垮后，爸妈拾掇出方方条条的几小块，现正赶着趟的小葱、芫荽、菠菜、豌豆尖、山东白很密实茂盛，老墙作泥很肥很养庄稼。我负责匀菠菜，妻用剪刀夹豌豆尖，只要嫩尖，稍老的茎叶夹断留在地里腐烂后作肥料，妻说豌豆尖这样发得快，所以一根嫩尖得来要剪两下。我扯好一抱波菜一把芫荽想偷懒走了，被叫住去剪豌豆尖，地里用竹条弯得有棚，面上盖上塑料薄膜防鸟食，现薄膜收了，低头弯腰夹了一会儿受不了腰酸腿痛，借机讨饶告退搂着菠菜、芫荽回了，又坐在地坝晒太阳，蔫了倦了近晌午了，进去准备中午菜了。炒菜时妻背了冒尖一背碗豆尖回来，手里还提着一窝青青的山东白，一把南瓜尖。抓了一大把豌豆尖，中午吃个新鲜，淡淡清香又嫩又爽。午饭后我们回城里，到家已两点过了，我倒头便睡。
妻洗好菠菜竖放进小提桶里就满了，面上冒一把芫荽。已经六点了，她提着桶边说边笑在前面走，我拿把剪刀一个毛线团捆芫荽用的跟在后面，也忍不住地笑。公路对面有一家鸿源小餐馆，她笑着在玻璃门边喊老板娘买菠菜芫荽不？我远远的站着还是忍不住抿笑。不买算了。她一边提着桶向市场大门走，一边还自我安慰：她店小，用的少。
天快黑的时候，卖菜的摊贩都在大门两边卖，妻把桶放在公路边，带着笑喊：买芫荽菠菜买芫荽菠菜！大娘买不？自家的。我仍然站在一边，冷眼旁观。看无人答话，妻叫我看到起，她去那天吃鱼的店去问，应该要的。她刚走，巧了。有买菜的主妇就问：这芫荽卖吗？我还没来得及答应，卖卖，伍角一两。挨到卖菜的胖大姐心直口快，然后在她的电子秤上称，拿5角钱。单价显示5，我才明白是伍角二两，应该是半卖半送吧，不止二两的。钱捏在手里，妻带着鱼店的老人家过来了，看到剩下的芫荽，我递给她的钱，一个劲地说你咋个卖的哟！
鱼店的人说芫荽两块伍、菠菜两元一斤，妻不原意，自家种的，没有用农药的，我怂恿着卖了算了，难得等，提着桶跟着去了。鱼店的女老板秤后说：给一块钱。一块？这么多？才一块！妻不相信，我看秤有半斤，妻说不卖了回去自个儿吃，当然菠菜也没成交。妻一边嘀咕她不会做生意，一边说今后不在这店吃了，有气。
又回到公路边上，刚放下，是别人看我文绉绉的不像卖菜的人吧，挺顺利的。有买主选了一把菠菜，我借用旁边卖菜老大娘的杆秤一称：一斤一两还望翘翘的，巴不住秤砣，就两元钱。给钱后她又找出三角零钱要点芫荽，我忙叫妻多给几根，自家的没啥。接着又卖了个一元，最后菠菜被打牌准备回家的妇女全要了，我说就给三块钱。她要的是称，你要的是钱，两不亏。旁边借秤的老大娘说。说实话我是不在乎也不差这几个钱的，前面打牌那会儿身上是不放一块五角票的，虽然皮夹加裤兜里难满千元，但放一炮胡一把最少十元，是不稀罕这几块钱的，卖菜是满足妻的快乐罢了。称量后还不够三元，我就添了些芫荽，足足的，大家都欢喜。剩下的芫荽不卖了，妻说回去自己凉拌吃。
回到家，进门妻就掏出来数钱，我说：不用数的，六块八。妻不相信，这么点还卖了这么多？妻数着钱，那高兴劲多年不见了，第一次卖菜吧。她嘱咐我明天回去再拿点菜来卖，还卖上瘾了。她没叹息下午输了四十元，她高兴这六块八毛钱。她没想过来回是要烧油的，扯菜洗菜是要费时间的，爸妈在家种菜更要成本的，她倒像天下掉馅饼一样高兴手中的六块八毛钱。
高兴是好。但明天我是不会专门去给她跑运输的。
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我的网上卖菜经
作者：赵仕硕
来源：《金点子生意》2015年第04期
随着电子商务的普及，在网上买菜也成为了一种时尚，但是国内差不多有8成的卖菜网已经“歇菜”，真正能日进斗金的卖菜网很少。“第九街市”便是其中成功的一家，下面不妨听听创始人的网上卖菜经。
我是粤西农村长大的，一直对农产品贸易有着浓厚的兴趣，加上自己有IT背景，所以就决定把很多人天天例行公事的“买菜”搬上网。
其实开网站之前，我对国内十几个城市的卖菜网都进行了调研，发现市场中存在几个问题：一是，绝大多数卖菜网没有开发能力，都是在网上找一个通用的网店系统稍加修改而成，我甚至看到不同名称的网站，结构甚至界面完全一致，这样就很容易被别人所模仿和超越;二是，不少卖菜网的经营者根本没有农产品的经验，对市场了解不足;第三，客户群体比较单一，主要是面向家庭客户。
选址：离开菜市场就是“找死”
卖菜网应该把办公地点设在哪里呢？可能很多人会亳不犹豫地说出，当然是写字楼了，卖菜网再怎么说也是一个网络公司，不开在写字楼，还能开在哪里呢？在我眼里这就是那些所谓网络精英犯下的最致命的错误。
我的观点是卖菜网一定要开在老区（珠江区）的菜市场中，卖菜网离开菜市场就等于“找死”！理由是：一、卖菜网和菜市场的顾客群是一样的，而一般菜市场都会选择大型且成熟的社区（常驻人口至少2万人）附近开，所以开在菜市场的好处是顾客群体基数大，而且距离我不远，利于配送，可以有效降低配送成本;二、蔬菜种类多达数百种，我不可能都事先准备好，一旦出现需求缺口，可就近从菜市场购进解决不时之需;三、菜市场的租金成本要比写字楼低，可以降低投资成本;四、距离竞争对手（实体菜摊）很近，可以及时了解蔬菜的价格动态，为自己调整价格做出充分的准备。
另外，珠江区传统上是一个居住区域，人口密度大，居住点集中，无论从市场推广还是消费者选择上，都更具有辐射性。
举个例子，2013年菜价如同过山车一样，如果我蹲在写字楼里，最多了解的是蔬菜种植基地的价格信息，而事实上种植基地往往是获取价格信息最晚的地方，因为蔬菜价格上涨或者下跌最多的环节是中间环节，种植基地作为上游企业只能等终端市场价格调整后才能获悉信息，往往会滞后三五天，而守着菜市场可以了解最新动态。2013年自己就是因为跟着市场信息随时调整价格，比同行至少多赚了1—2倍的利润。
‚最近，北京一家‚卖菜‛的小公司‚青年菜君‛受到了前所未有的关注，因为它刚刚开业不到半年，却获得了千万元的天使投资。它是由三个80后一手创办的电商公司，为解决上班族的晚餐需求专门销售半成品菜。上班族提前一天在网上下单，第二天下班后到地铁口自提点取菜，到家后简单炒炒，半个小时就能吃上可口菜肴。创始人之一的任牧说：‚做半成品菜的团队有很多，但我们是走得最快的，我们不想做一个小作坊，而是想做一个正规的企业。‛ 缘起
上班族晚餐离不开路边摊
任牧、陈文、黄炽威是中国人民大学社会与人口学院2004级毕业生。三位小伙伴儿都是留在北京的外地人，在北京做着年薪十几万的白领工作。但去年，三人因为同一个痛点看到了商机，辞掉工作，走上了创业之路。
他们发现，爸妈不在身边的外地北漂，每天最头疼的就是一日三餐。尤其到了晚上，一个人吃上健康、可口的饭菜是一大难事。任牧说，他们三个都有很深刻的体会，就是晚上下班后不知道吃什么。一般在地铁口，看到‚成都小吃‛、‚驴肉火烧‛、‚云南米线‛，就直接钻进去了。正在低头吃路边摊时，爸妈打来电话叮嘱别在外面乱吃东西，晚饭吃得好点。可挂了电话，还得继续吃那些不卫生的东西。
为什么白领吃晚饭成了问题，为什么不愿意做饭？相信北漂白领心中都有个数。生活在北京，一些人可能没有做晚饭的条件，而另一些人是因为做晚餐的时间成本太高。如果一个白领正常5点30分下班，一个小时到家算比较正常。
但此时菜市场通常已经关门，一般去超市排队买菜，回家再洗菜、切菜、做饭，一个小时后能吃上饭都是快的。之后还要刷碗，更让不少人头疼。做饭，对于单身的北漂来说，更显麻烦，做一个人的饭也得一个小时，忙了一天图省事只能选择路边摊、大排档。因此如果成立一家半成品菜公司，帮助白领省下买菜、洗菜、做饭的时间，还能让他们吃上干净、营养的饭菜，一定能得到北漂的支持。
陈文最早有了想法，去年9月份的一天，正在陪新婚妻子逛街的任牧收到了陈文的一条微信，说希望能开一家半成品净菜电商，解决忙碌的北漂、上班族的晚餐问题。吃不上晚餐是他们共同的痛点，三人一拍即合。【卖菜生意】
随后3人便开始着手创业事宜了，一个多月后就摸清了电商、中央厨房及地铁店面等资源。11月，在回龙观地区开始了投入。
运营
单店一个月就实现盈利【卖菜生意】
3月3日，青年菜君第一家实体店在回龙观地铁站外开业了。与其他店面完全不同的风格能让过路的人眼前一亮。实体店面每天下午4点半开门，营业到晚上8点半。没有在线预订的顾客也可以到店里购买。
青年菜君与附近的永辉超市建立了战略合作关系，超市每天早晨7点左右会为青年菜君准备所需新鲜菜品。菜君囊括了各地菜色，主打是家常快手菜，青椒土豆丝、橄榄肉末四季豆等都卖得很好，价钱一般是10到20块。菜君的菜品可以用精致两个字来形容， 每一道都像是一个艺术品。以
土豆丝为例，全部为直径0.1厘米，长度8厘米的细丝，这样易熟、不易断，口感好还美观。为了保证口感及美观，菜君的材料包括肉丁的大小、调料的配比等等这些都被量化成明细表，成为了一个标准。最终顾客所购买的半成品菜，食材切得规规矩矩，部分主材经过腌制、过油等预处理，并配有专门的调料包，另有符合卫生要求的餐盒和包装，让人看起来很放心。
为什么第一家店面选择回龙观，任牧解释说，回龙观对于青年菜君来说是个试验市场认知的好区域。首先，在这居住的人群很容易界定，主要是互联网IT从业人员，比较容易接受新鲜事物。再加上这是一个大型社区，人非常多，地铁口更是只有一个出口，所以完全不用纠结在哪个口选点。
在开业的前一段时间，青年菜君并没有推出网站，顾客只能在线下购买。‚因为那个时候大家还没有半成品菜电商的概念，不知道你是什么，也不知道你能够解决什么，有什么好处，所以前期就是靠店面拉拢客户。‛大概半个月后，网站上线，赞同菜君理念的顾客就被拉到了线上。在线上预订菜品有保证，而且价格优惠。目前网站注册人数达到了1000多人，稳定客户在500人以上，每周的购买频次有两到三次。因为夏天，大家的社交需求增强，有些女生更是晚餐只吃水果或是不吃，所以夏季顾客的购买频次不高。如果是冬天，一周买四五次菜君的菜也是常有的事。
从3月份开业到8月底，菜君不断研制新的菜品，终于菜品库超过了80道。不过，最近菜君将菜单做了一次改革，要告别过去‚大卖场任选式‛，改成限量推荐，每周更新，
即网站上不超过30道菜品，并保持每周更新。每周最叫好叫座的前十道菜会作为热销菜品保留至下周，而点单率最低的菜就不再推出了。此举是为了降低用户的选材障碍，也将提高菜君在生产和加工方面的效率。
任牧说，目前青年菜君已经卖出超过5000单半成品净菜单，单店仅仅开业一个月后就已经实现了盈利。 变化
新成员加入完善团队构成
而8月份，对于青年菜君来说有些‚惶恐‛，因为其获得千万元投资的消息在网上传得沸沸扬扬。这样一个局面也确实给青年菜君带来了不少变化。
本周，青年菜君迎来了两位重量级的新同事。其中一位是来自某老牌互联网公司的部门老总，任牧谦虚地说，这是屌丝公司迎来了上市公司的老总。‚坦白地说，青年菜君虽然自称是互联网公司，但其实可以说是‘伪互联网公司’，因为创始团队里并没有技术人员，技术一直都是一个短板。这个人加入后，将组建技术团队，大大提高公司的技术研发能力。我们终于可以挺直腰板说我们是互联网公司了。‛
而另外一位新成员则拥有20年五星级行政总厨经验。任牧说，这位大叔是看到青年菜君的报道后自己找过来的，‚是一个极其高大上的大叔，愿意和我们这些小朋友玩‛。这位大叔进来后，将在产品研发上提供很有效的补充，凭借他非常有价值的经验和建议，可以帮助菜君完善整个产品体系，让产品组合更科学，也更符合顾客的需求。在菜品上，一个月之内菜君将会推出套餐。这个套餐并不是每个单品做
简单的组合搭配，而是将会有与众不同的特色和卖点。
其实就在获得投资之前，任牧等人已经感受到了人才的缺口。任牧曾为招人打过整整一天的电话，很多人都聊得不错，但听说办公环境和能给的薪水就打了退堂鼓。投资进来后，青年菜君可以给人才提供高一些的薪水了。任牧说， 完善团队是他们很重要的一项工作，虽然说现在团队仍然是不完善的，但这两个重要的人加入后，让他们更有底气，同时也对自己提出了更高的要求。‚以后再做不好我们就没有借口了，以前可以说是草台班子，但现在不是了，我们自己在把自己的借口封死，只能破釜沉舟。‛
展望
成为正规的企业而非作坊
青年菜君成名后，也受到了一些质疑。生鲜行业成本和损耗是不可避免的问题，青年菜君何以能够盈利？任牧解释说，有很多人说生鲜只能做中高端市场。‚我就很纳闷，只有中高端市场的人能吃饭，屌丝就不能吃饭，只能吃路边摊吗?我们就是在做中低端市场的尝试。‛任牧说过，北京市常住人口2115万人，有35%集中在25岁到30岁，他们中88%的人要解决自己的晚餐，假设晚餐是10到15元，那么市场规模就是300亿。所以做半成品净菜，有需求也有市场，一定有人要做这件事。
其实青年菜君并不是第一家做半成品菜的团队，比如超市里就有半成品菜。据任牧了解，仅在北京就有十家做半成品菜的，而且大的也成立了公司，经营了两三年。因此青年菜君并不是第一个吃螃蟹的人，而且起步较晚。
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菜贩生意经里的销售理论
作者：陈翔宇
来源：《大众投资指南》2016年第02期
一次买菜的亲身经历使本人感悟颇深，并从中发现了小本生意人的销售真谛。
那日我在菜市场逛了许久，没有买到称心的蔬菜，正发愁如何向家人交待，突然发现一个角落里蹲着一个年约六旬的菜贩正在吆喝：“便宜了，三块钱一堆，最后一堆了。”我凑过去一看正是我想要买的菜，而且价格也便宜，我以最快的速度与这个菜贩完成了交易。而后我又逛了一会儿市场。当我再次路过那个菜贩那里时，发生的事让我十分惊讶——他面前仍然有一堆菜，他仍然在叫卖，价格依旧。我明明买走了那堆菜，菜贩怎么还会有呢？难道这个菜贩会变戏法不成，或者他欺骗了我。为了查个清楚，我便站在一旁观看。结果那个菜贩在卖完面前这堆菜后，等顾客一走，他身后的一个小男孩送来同样一堆菜（我感觉比我买的多）放在他面前，然后菜贩继续吆喝。
我拿着菜走到菜贩面前，问他明明还有这么多菜为什么要骗人，说只有一堆菜。菜贩看看我，笑着说：“小伙子，我没有骗人，你买我的菜时就是最后一堆了。再说我的菜是市场里最新鲜的，而且价格公道。只不过我现在又进了一批菜而已。”虽然我知道他在诡辩，但是我感觉这个菜贩的“销售”手段并不简单，于是我便和他攀谈起来。
这次攀谈使我获益匪浅。因为最近我总是被读者的一个问题所困扰——有了好产品，市场竞争又激烈，怎么才能销售出去。这次谈话中，这个问题终于迎刃而解。
菜贩说，市场中同类的蔬菜很多，蔬菜新鲜程度差不多（都是从一两个菜农那里批发来的），价格也相近。如何让顾客购买自己的菜，就要看自己的营销手段能否激发顾客的购买欲望。首先是顾客定位，下午五点以后来菜市场买菜的人都是刚刚下班，并着急赶着回家做饭，通常他们不会很认真地逛菜市场，一旦买完菜就会回家，基本上不会继续逛菜市场;其次是价格，这些顾客对菜的重量、价格敏感度较高，往往价位高的蔬菜并不能引起他们的兴趣;再次是如何处理竞争者之间关系，只有在下午5点以后以低价“处理”蔬菜，才不会引起菜市场其他菜贩的反感。他这样卖菜，可以做到三者兼顾。他销售2个小时（下午5点—7点）的销量和其他人一天销售量接近。
这个活生生的案例在我看来，比任何一个MBA案例都贴近小生意人的生活。为了不误导读者，我请教了国内几位营销专家，他们一致认为菜贩在卖菜过程中运用了一整套简易营销理论，并且还应用得当，十分适合小生意人借鉴。
第一步是菜贩对地点进行细分，他选择了市场的角落，因为这个地点往往被对手忽视，所以他以低价格在“倾销”产品，也没有引起竞争对手的不快;第二步他对顾客进行细分，考虑清楚哪部分顾客是目标顾客，他们的特点、喜好;第三步制定价格，针对目标顾客的特点对产