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作为“名茶之乡”的杭州，自古以来便茶肆林立，茶室是人们聚会的地方。游客品茗赏景，市民喝茶消遣，生意人了解市面行情、谈买卖。有纠纷的双方也到茶馆谈判排解，这叫“吃讲茶”。之后，茶室渐渐淡出人们的生活。曾几何时，西子湖畔的茶馆遍地开花。三五朋友，几杯清茶，赏乐品茗。茶馆成了杭州的一道风景。“湖畔居茶楼”、“门耳茶坊”、“集芳园茶楼”、“青藤茶馆”、“春来茶馆”、“大佛茶庄”等各有特色。杭城的这些茶艺馆，大多讲究装饰，注重文化氛围。清香翠绿的茶，别致精妙的茶具，娴熟优美的茶道表演，给人以美的享受。
茶馆都在特色上花大力气．从而渐渐形成了各自独特的个性。有的茶艺馆小巧玲珑，状若家庭客厅，融亲切和谐与温馨浪漫于一体，如“青藤茶馆”、“风荷茶馆”。“墅园茶艺馆”等则是公园式的，茶馆的四周绿树林合，回廊盘曲，人们不知不觉中便为其静谧、幽深所深深陶醉。“门耳茶坊”则以浓浓的人情味、精良的茶艺、地道的茶叶以及“书茶合一”的特色，开杭城茶楼文化之先河。
随意、地道、礼待是“门耳茶坊”不变的服务内涵，有坊主倪闻亲拟的对联为证：“茶艺非茶艺妙在有艺无艺之间，客闲非客闲恰在有闲无闲之时”，横批是“尽可随意”。“紫艺阁”里陈列了许多紫砂作品，也让一些人将这儿当成了以茶会友的绝妙去处。
“青藤茶馆”以其浓郁的江南民居风格，在茶艺界打出了自己的一片广阔天空。茶馆内设四层楼阁，地板以原木铺就，上置藤椅木桌，四壁恰到好处地挂着些名人字画，木橱里陈列着名家名壶和历代茶碗，常绿花卉点缀其间，悦耳的丝竹声袅袅萦绕-既弥漫着东方民族文化氛围，又洋溢着时代气息。如今的“青藤茶馆”已在杭城开了三家连锁店；“湖畔居茶楼”环境雅致，特色鲜明，是一家将传统民族文化和现代旅游结合在一起的特色茶馆。宋喝茶的人还可以花上5元钱。听听评弹。除了杭州人，一些外国人也慕名而来，品味一下茶馆里的评弹艺术。人们还可以在这里欣赏到功夫茶、台湾茶艺表演，感受茶文化的精髓。
当然，也有一些茶馆追求现代、新潮的风格，比如靠近黄龙洞的“缘缘堂”。厅内的桌椅是玻璃、铁艺和藤艺结合制成的．高大的绿色植物比比皆是，最妙的足借了其南侧葛岭山映人的景色，晚上绿色的灯光打在葛岭山的树木上．从大玻璃窗望出去，如同置身林中，清新的感觉弥漫全身。“流声”音乐休闲吧更为年轻人着想，在每个座位边安插了耳机供顾客使用，300张光碟做成菜单，茶与音乐可共享之。一般早上七点就上船，喝茶的同时吃一些点心，晚上八点打烊，船平稳地泊在水上，期待着第二天热闹早茶的开始。
说到茶馆，都会不由得想到“老舍茶馆”。在北京前门，望着老舍先生的塑像，那一碗大碗茶喝起来又是另一种滋味。在那里，仿佛又听到了秦六爷、王老板的沉沉叹息，看到了刘麻子，庞太监的丑态。
“为名忙为利忙忙里偷闲且喝一碗茶去，劳心苦劳力苦苦中作乐再倒三杯酒来。”这副对联现在还能在一些茶馆的门楹上见到。在20世纪20年代，嘉兴新篁人常常在写有这副楹联的茶馆里喝茶。他们爱饮茶，从早晨起来就喝一碗．饭后又是一碗，朋友相聚仍是一碗。
于是茶馆就越来越多，当时无论闹巾巷尾，还是乡村野店．三步一茶摊．五步一茶馆，据载，该镇最多时不到1公里的街上竟有80多家茶馆。如今的新篁人还是有着忙里偷闲喝杯茶的习惯，品茗清谈，天南海北，感觉“心静自觉市声喧、闲多翻看浮云忙”。
成都的茶馆也很多，一般分为高档茶楼、景点茶馆和小茶室?茶馆里多用一色盖碗，一位肩上搭了白毛巾，提着了大号长嘴黄铜茶壶的茶博士，瞄了茶盏就注水，水花还会飞溅出来i这注水也有多种说法，有“凤凰三点头”之类的传统注法，也有“武松打虎”之类的新演绎。
茶在台湾地区也大行其道。台湾除了装点古朴的茶艺馆外，街边茶座也随处可见。走累了，歇一歇，喝一杯泡沫红茶，成了年轻人的时尚、其实，这里的茶已添加了大量的鲜奶、果汁、冰块、蜂蜜等，茶已成了一种街头流行文化。
新加坡的茶叶和淡水供应虽然都靠进口，但茶馆依然不少?这里的茶馆不仅卖茶、卖水，还经常举办有关茶史、养生、冲泡技巧等方面的讲座，甚至开办一些书画艺术类的沙龙：我的一位朋友曾在新加坡喝茶，喝完之后，主人送他一页单子，上写：“孝道十两，悌睦双粒，忠诚一片，礼让三分，义方全加，廉洁不拘多少，耻辱洗净同煎，仁慈取心，智慧圆用，以上晒干加十盅水煎，行六盅、以留香茶送服，甲晚各一次，”其功效是：“永无忧患、百病消除、身舒畅爽、福寿康舒，家庭和睦，社会宽容，世道安谧，国家昌盛。”
日本的茶室一般不大，配有内房、外庭。庭院设计讲究野趣，以体现闹市山居之情，布置也不乏自然花木点缀，茶室重要的装饰是挂轴，人们进了茶室就会欣赏一会儿，然后面对茶几而坐，这时，主人就会取出炭将其点燃，请客人们领略火相之美，品尝茶叶之香!
【商界记者/张思施】
随着城市化的发展，房地产商的大赚，住宅小区真的是遍布我们的视野。但是，快速发展的背后带来的是小区配套设施的不完备。很多小区要买东西，可能还要坐老远的车去别地买。悲催程度可想而知。这时，小区店的商机就来啦~
下面小编将从小区店选址、进货、项目定位、布置经营以及开店攻略上跟大家一一讲述，全部都是干货哦!不要走开，干货马上送上!
一、小区开店选址妙招：
“人流”就是“财源”，想要开店赚大钱，选址很重要。
那么，在新的小区如何选址呢?
新的生活小区，入住率比较高的，人气已经形成，可以开店。
但是如果是新开盘的，那就不要考虑了，入住率不高，小店撑不了那么久的，没等人住进去，就已经倒闭了。
在新小区选址，要考虑几点：
1、小区周围大型商场的入驻量;
2、小区本身配套情况。如果小区里经营同类项目的小店已经不少，就最好不要选在这个小区。
3、一般新的小区的年轻人比较多，大多上班族白领。小区店开在小区旁边，公交车站和小区门口之间，上班族上下班的必经之路上都是不错的选择。
在一般小区的选址方法：
业内曾经流传这样一种“傍大款”的说法：“选铺跟着麦当劳、肯德基走，肯定没错!”似乎无论麦当劳和肯德基把店开在哪里，哪里就是黄金市口的象征，我们甚至可以经常看到麦当劳和肯德基把店开在一些看起来并不特别惹眼的地方，而其门庭若市的状况又让人不得不佩服其选址的精明。
1、肯德基开店的原则是：努力争取在最聚客的地方和其附近开店。
过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖，这跟人流动线(人流活动的线路)有关，可能有人走到这，该拐弯，则这个地方就是客人到不了的地方，差不了几步路，但生意差很多，这些在选址时都要考虑进去。
人流动线是怎么样的，在这个区域里，人从地铁出来后是往哪个方向走等等，这些都派人去掐表，去测量，有一套完整的数据之后才能据此确定地址。
2、选址时一定要考虑人流的主要流动线会不会被竞争对手截住。
例如某个社区的马路边有一家肯德基店，客流主要自动向西走。如果往西一百米，竞争者再开一家西式快餐店就不妥当了，因为主要客流是从东边过来的，再在西边开，大量客流就被肯德基截住，效益就不会好。
如何测算人流量：
这个方法绝对简单到不行——利用便利店来计算人流量。24小时便利店的购物发票右下角往往会注明这是当天店里的第几次销售行为;如果在连续三个傍晚的特定时间去该便利店购物，就可以轻松计算出该便利店门口的人流量了，简单吧。
特别注意：
1、不要怕竞争密集而选择一个偏远的地址，越是人员密集，店铺密集的区域，人流量越大。而一些客流稀少，发展较慢的地区(
2、周边环境也很重要，最好找美发店，蛋糕店等生活气息比较浓厚的店家做邻居，对培养客户的购买欲望有很大的帮助。如果旁边是都是房产公司，卖建筑材料和五金材料的店就不好了。女孩子一般经过这种地方都会加快步伐，不太停留。
小区开店涉及哪些费用呢?
如果除去去投资开店项目的货款和装修费用，小区开店最重要就是管理费用，房租，或者清洁费。
小区开店进货渠道：
关于小区开店进货渠道，小编这里有3个方法：
1、你可以通过熟人的关系以低价拿到货物，当然，不是每个人都有这些人脉，那么没有的童鞋请参见第二条。
2、上次小编在“地摊经济指南”里有讲到可以在网上进货。在这里就不再跟大家归纳了，没有看到的同学请看第三条……
3、除了在网上进货，大家还可以在各大批发市场进货，大家有福气啦，小编这里有全国各大市场的进货地图，嘿嘿，大家点下面的链接就有啦：
地摊经济指南：
要是大家在以上方面都做好了，已经准备开店了，小编这里有独特的小区开店布置经营秘法，保你开店事半功倍!
小区开店如何布置经营：
特色茶庄的店面装修最好要淡雅而不失现代气息。当然，家庭式茶馆除外，以你自己喜好为准，你自己的家嘛。但是切记，一定要干净!
便利店的布置最好简洁整齐，分门别类，便于取货。所有类别的拳头产品都可被陈列在核心位置，对顾客的视觉冲击力立刻提升;老顾客回来后，也很容易找到自己喜欢的新品。这方法同类小商品店铺一样使用。
小区开店攻略：
1、做好宣传很重要，小店开业了，最好做做宣传，让人家知道有你这家店，是干什么的。否则人家连你是什么店都不知道，更不会上门。
2、根据消费者“刚需”调整货物。什么样的产品好卖，什么样的产品不受欢迎，心里要有个底，并且及时作出调整。
3、小区店和外面的店铺不一样，白天上班基本没什么客人，晚上5点半到10点半是个高峰期，按一周来说，周一生意最淡，周三、周四比较好。这时就可以根据这一特点适当调整经营策略。比如餐饮行业，就可以在生意淡的时候推出廉价营养套餐，方便没时间做饭的上班族，又可以填补销售上的空白。
4、精打细算对小店来说很有必要，否则吃了上顿不管下顿，难免有一天会坐吃山空，在小区里开店需要有点经济基础，否则资金周转上会出现问题。
5、服装销售的季节性很强，冬季和春季卖得好，秋季次之，夏季最差，像7、8月份就是淡季，这时候，小店的销售最好另寻他路，可以兼卖其他商品如书、碟片、卡片等吸引女孩子的小商品。
6、在定价上要把握好顾客的心理，同样一件东西，如果在商场，顾客觉得掏钱买的是品牌，而在小店就不愿意花这个钱。
7、服装销售每到换季的临界点都是销售高峰，再结合小区大部分住户都是女性的特点，女孩子是冲动型消费，每到发工资的那几天，小店的生意明显感觉比较好。
8、培养老顾客至关重要，一个老顾客一个月的消费金额一般较高且稳定。可以自制会员卡，实行会员制，给来光顾的顾客办理，成为会员优惠更多。这个办法可是留住老顾客的良方呀!
9、虽然是在小区里，不过模仿大商场，适度搞些促销，刺激一下消费，也是不错的选择。当然，但不会像商场那样大甩卖。
10、沟通至关重要，在经营的同时，可以留意一下顾客反馈的信息，这对于经营者调整经营策略有很好的帮助。
茶楼转让协议
转让方： （以下简称甲方） 受让方： （以下简称乙方） 甲、乙双方经友好协商，就茶楼转让事宜达成以下协议：
一、甲方同意将自己位于 茶楼转让给乙方使用，建筑面积原有房屋租赁合同中所享有的权利和义务。
二、甲方已签订了租赁合同，租期为 年 月 日至 年 月 日，年租金为 元人民币，大写： 人民币。余下的房租一并转让给乙方后，乙方同意代甲方向房东履行原有茶楼租赁合同中规定的条款，并且每年定期缴纳租金及该合同所约定的应由甲方缴纳的水电费及其它费用。
三、转让后茶楼所有的装修、装饰及其它相关设备归乙方所有。
四、乙方向甲方支付转让费用写： 人民币。上述费用已包括茶楼装修装饰及设备费用，甲方不得再向乙方索要其它任何费用。甲方同意乙方继续使用茶楼的工商营业执照、卫生许可证等相关证件。乙方接手前该茶楼的一切债权债务由甲方负责，与乙方无关；乙方接手后该茶楼的一切债权债务由乙方负责，与
甲方无关。
五、如乙方逾期缴纳转让金，除甲方转交茶楼日期顺延外，逾期30日的，甲方有权解除合同，并且乙方必须按转让金的 10 %支付甲方违约金，如果由于甲方原因造成转让终止的，甲方应向乙方支付按转让金的 10 %违约金。如因自然灾害等不可抗拒因素导致乙方经营受损的与甲方无关。
六、本协议履行过程中发生争议的，双方协商解决，协商不成的，双方有权向当地有关法律提起诉讼。
七、乙方在签订合同时，付转让费80万元，余款在合同签定后一个月内付清。
八、本协议一式二份，双方各执一份，自双方签字之日起生效。
甲方： 年 月 日
乙方： 年 月 日
贵茶专属茶园茶叶买卖合同 甲方：
乙方：
甲方拥有“绿宝石”生产加工、造型方法专利技术和“绿宝石”注册商标。乙方拥有茶园及茶叶加工基础能力，现接受甲方有机化标准茶园管理技术和茶叶加工专利技术的指导，进行茶园种植和“绿宝石”的生产加工，并将符合甲方要求的产品销售给甲方。现双方在互利互惠协商一致的基础上，就具体合作一事达成如下合同条款，供双方诚信遵守：
一、贵茶专属茶园和绿宝石
1、贵茶专属茶园
“贵茶专属茶园”是甲方为打造有机高品质出口茶叶基地，对和甲方有合作关系且符合出口标准的茶园进行的命名。合作前乙方必须具备的基本条件是：地处贵州高原高海拔低纬度，无污染原生态， 亩以上自主独立并经有机认证的茶园。在此基础上，乙方按照甲方的要求和提供的参数种植管护茶园，并且加工的茶叶经抽样进行出口检测合格后，授予乙方为甲方“贵茶专属茶园”称号。
2、绿宝石
绿宝石是甲方拥有生产加工和造型方法专利技术，并取得“绿宝石”注册商标的著名绿茶。现授权乙方在合同期内加工生产“绿宝石”专利产品。
二、期限、数量、单价
（一）合同期限为三年，从年月至年月止。合同期限届满，双方愿意继续实际履行的，合同期限顺延一期三年。合同到期或解除后，乙方不得再行生产加工“绿宝石”绿茶和对外号称“贵茶专属茶园”。
（二）乙方年度完成加工量为 至 万斤，每年递增 %。茶青由乙方在“贵茶专属茶园”采摘，并负责加工，价格为：春茶时间由每年春季开园后至 月 日止，价格：元/斤干茶。随行就市进行补充，夏秋茶和红宝石价格另行补充。
三、质量、验收和价款支付
1、甲方按照附件 和 标准明细验收；
2、乙方加工产品五千至一万斤左右，就通知甲方进行验收，甲方在接到乙方通知后三日内进行验收完毕。经甲方检测验收合格后，甲方在七个工作日内付款。
四、包装、运输办法及费用负担
加工完成的产品由乙方负责运输、装卸至甲方指定地点，费用由乙方承担。运输前乙方必须对茶叶进行合理包装，包装必须达到但不限于如下条件：
1、包装物本身不得含有任何可能影响产品质量的物质。
2、包装必须能够在运输过程中保证产品质量不受外界物质所影响、污染。每件包装数量须统一。
五、甲方的权利义务
1、对乙方进行茶园种植和绿宝石生产加工进行指导和监督。
2、对不按要求种植管理茶园的和检测不合格加工产品有权单方取消授权。
3、提供技术参数或派人指导乙方茶园管理和茶叶加工。
4、有权派人或委托第三方对乙方现场监督指导。
5、有按约定按时检测验收茶叶的义务，有按约定按时支付茶款的义务。
6、乙方不按要求管理茶园的，生产的茶叶不符合技术标准或不能通过检测的，造成合同不能完全履行，甲方可以解除合同，并追究乙方违约责任。
七、乙方权力义务
1、有权通知甲方对茶叶进行验收（书面、微信、或者短信通知），有权要求甲方按约定支付茶叶价款。
2、有义务提供企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证，QS证书或卫生证书盖章复印件（用于存档备案）。
3、有义务按照甲方的要求和指导进行茶园管理。
4、有义务按照甲方的要求生产加工合格的“绿宝石”供应给甲方。
八、违约责任
1、合同生效后，双方应当诚信履行，任何一方违约的，违约方承担因违约给他方造成的损失。
2、甲方收到乙方要求验收茶叶的通知后，逾期三日未进行
检测验收或者逾期不做任何表示的，视为乙方要求检测验收的茶叶产品合格，甲方应支付该茶叶的相应款项。
3、甲方不按合同履行的，按照不能履行部分的 承担违约金。延期付款承担日万分之五的滞纳金，超过三个月未付款的，乙方可以解除合同，并要求甲方承担因此给乙方造成的损失。
4、乙方不按合同履行的，按不能履行部分的 承担违约金，并承担因此给甲方造成的损失。
5、因乙方外购青茶及产品，或产品检测不合格的属于乙方重大违约，产品已经销售的，乙方承担甲方召回产品的各种费用和因此受到的损失。
九、纠纷处理
因履行本合同所发生的争议，各方应当协商解决，三十日内协商不成的交由甲方注册地人民法院裁决。
十、效力条款
本合同一式两份，双方各持一份，经双方签章生效。未尽事宜，应由双方共同协商书面补充，书面补充协议与本合同具有同等效力。
甲方：
地址：
签约代表： 签订时间：
乙方：
地址：
签约代表： 签订时间： 附件：
“绿宝石”质量执行标准、毛茶验收标准 “贵茶专属茶园”种植标准。
茶楼转让协议书
转让方（甲方）：__________ 身份证号码：__________________ 顶让方（乙方）：__________ 身份证号码：__________________
甲、乙、双方经友好协商，就茶楼转让事宜达成以下协议：
一、甲方同意将自己位于_____________县_____街________________茶楼转让给乙方使用，保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。
二、茶楼转让给乙方后，乙方同意代替甲方履行原有茶楼租赁合同中所规定的条款，并且定期交纳租金及该合同所约定的应由甲方交纳的水电费及其他各项费用。
三、转让后茶楼现有的装修、装饰及其他所有设备和房屋装修等；营业设备等全部归乙方。
四、乙方在_____年_____月_____日向甲方支付转让费共计人民币元整，（大写：人民币元整 ）
五、乙方接手前该茶楼所有的一切债权、债务均由甲方负责；接手后的一切经营行为及产生的债权、债务由乙方负责。
六、如因自然灾害等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关，但遇政府规划，国家征用拆迁茶楼，其有关补偿归乙方。
七、本合同一式两份，双方各执一份，自双方签字之日起生效。
甲方（签章）： 乙方（签章）：
联 系 电 话 ： 联 系 电 话 ： 日期： 日期：
茶叶买卖合同（空一行）
（空两）甲方：华盛茶叶公司
乙方：红叶茶场
（空俩）根据国家现行的农副产品（茶叶）的收购政策、经双方商定，签订以下条款，
以共同遵守执行。
一、标的、数量、价款：货物具体的品种是红叶牌绿茶，数量为500千克；每千克价格
为260元，共计130000元（壹拾叁万整）。
二、交货截止日：2010年6月20日之前。
三、运输装卸方式和费用负担：由乙方直接运往甲方公司，运费由乙方负责，包装费也
由乙方负责
四、结算方式：检验合格后，公司于收货10天之内通过银行托付货款
五、包装标准：茶叶必须用大塑料袋内装，外用纸箱或麻包袋装。
六、违约解决办法：
1合同签订后，如双方不履行，在正常情况下拒不交货或拒付款都须处以货款20%的罚
金；
2迟交货或迟付款，则每天罚万分之三的滞纳金；
3数量不足，按不足部分的货款计赔，即按这部分货款的20%赔付；
4质量不合格，则重新酌价。
七、特殊条款：如遇特殊情况，则提前20天通知对方，并赔偿损失费10%。【茶庄买卖】
八、文本保存和有效期限：本合同一式三份，甲乙方各执一份，常清县工商行政管理所
一份。本合同自双方签字（2010年3月10日）生效，于2010年6月20日终止。
（空俩）乙 方
单位名称（章）：红叶茶场 （印章）
单 位 地 址：福建省常清县城北区
法定代表人：蔡德熙
开 户 银 行：常清县农业银行
银 行 帐 号： 03543798【茶庄买卖】
电话：2749833
甲 方
单位名称（章）：华盛茶叶公司（印章）
单 位 地 址：海口市西四路18号
法定代表人：王志勇
开 户 银 行：海口市工商银行
银 行 帐 号：66780619
电话：3412567
（左空俩）签订日期：2010年3月10日
鉴证机关的意见
本合同时甲乙双方真实意思的表述，公平公正，特此鉴证。
经办人：李三
鉴证机关：常清县工商行政管理所（盖章）
鉴证时间：2010年3月11日
辞 职 函（居中）
（空一行）
天地公司王总经理：
您好！
今天，我怀着不舍的心情写这封辞职函，因为我考取了中央财经大学的硕士研究生，需
要在九月份入学注册。因此我拟于二0一二年八月十五日起辞去公司财务总监一职，望领导
批准。
在贵公司工作的期间，我得到公司领导及同事的帮助和支持，在此表示衷心的感谢。希
望我们今后还有合作的机会。
此致
敬礼!
辞职者：李华（右空四）
二0一二年六月六日（右空四）
关于召开全市2011年财政工作完成情况总结及部署2012年财政工作任务的通知
各县、区人民政府：
为深入查找2011年财政工作的不足，便于安排布署2012年财政工作，经研究决定，我
市将于近期召开关于全市2011年财政工作完成情况总结和部署2012年财政工作任务的会
议。要通过此次会议，查找工作不足、总结财政工作经验、强化发展共识、明确责任事项，
为实现企业快速发展、科学发展、和谐发展奠定基础。
一、会议议题 总结全市2011年财政工作完成情况，部署2012年财政工作任务 。
二、参加人员 各县（区）长、主管财经的副县（区）长、财政局长。
三、会议时间和地点 2012年1日5日8时在阳光大厦2楼会议室2012年1日
4日14时至18时。
四、会议报到时间和地点2012年1日4日14时至18时， 阳光大厦一楼服务台。
五、有关事项
（一）要求各县区准备本单位2011年财政工作总结20份；
（二）请各各县（区）长、主管财经的副县（区）长、财政局长安排好会议期间的各项
工作，准时出席会议。
临海市人民政府（印章）（空四） 二0一一年十二月二十八日
茶叶的六大经营模式
看过一篇关于茶叶的报道，说中国有一千家的茶叶注册机构（注册的也就这一千多家）合起来的销售额都不及英国的立顿（立顿年销售额为10亿美金），而立顿呢，一棵茶树都没有，实在觉得我国的茶叶经营比国足都窝囊。
这个令我震惊的报道也使得我对立顿产生了兴趣，为何立顿这么厉害呢？研究了好久才发现了他们秘密，在这里用不着拐弯抹角了，直接爆料：
秘密就是立顿的茶包！你可别小瞧了这个小小的茶包，这个小小的茶包解决了茶叶销售的两大难题，第一大难题是茶叶标准化的问题，第二大难题是使用便捷性问题。
标准化问题，可能说起来比较抽象，但结合一下实际情况我们就知道标准化有多么重要了，比如说同样是铁观音，今年因为雨水过多，整体铁观音的质量都有所下降，所以即便是同一片土地、同一帮人、采取相同的工艺来生产同一品种的铁观音，每年的口味也不一样！我们知道农业生产很大程度上是“靠天吃饭”，很难满足工业化的标准！而你想大面积流通，你就必须保证每年的产品是同一质量的，这样就可以避免买卖双方在每次购买时对交易的商品重新进行评估，省去了很多不必要的麻烦，我们仍就以传统的茶叶买卖为例，普通的茶叶店在每次销售时，都会给顾客冲泡茶做尝试，这其实是一种对商品的重新评估，当顾客尝试后觉得这个茶叶不错，他才愿意付钱去购买，这也就是所说的传统“先尝后买”，旧社会那些做买卖的就是这种模式，每次都要把那些要卖的商品给顾客尝试一下。相比于今天我们去超市买东西，对于卖家来说有多么的不便。
所以与其说传统的茶叶店销售是做品茶的“人情”买卖，倒不如说是落后的交易方式，这种效率低下的交易方式严重障碍了茶叶的流通。
而立顿茶包就解决了这样一个问题，由于茶包是混合调配出来的茶，所以，茶的味道就可以人为地控制，有人说立顿的茶包是低档茶，没错！立顿的茶包味道并不是特别好，甚至一般都算不上，但对于多数喝茶的“外行人”，已经够了！他们并不对茶味有很高的要求，或者说他们并不是特别懂得鉴定茶的品级。但茶包却使得立顿可以畅通无阻的流通。 想想看，我们的香烟不正是对“农副产品”的标准化吗？
我们知道最早的抽烟方式，是自己制作烟丝，用烟袋抽，而当香烟变成20支包装后，口感得到了“标准化”，这一点我们的“烟民”最有体验，今年的中华烟与去年的中华烟，口味上并没有什么变化，一包的软中华（50元一包）相当于5包红双喜（10元一包），香烟之间不只是品质上的差异，甚至可以精确到象货币一样自由交换。
便捷性问题，传统的喝茶方式，主要有两种，一种是北方式的“大碗茶”方式，一种是南方式的“功夫茶”方式。前一种较为简便，但通常是那些对喝茶不太讲究的北人人所采用的方式，并且受茶种限制，比如大碗茶比较适合花茶、绿茶的喝法，而如果是铁观音或者单枞类的，那就必须采取“功夫茶”式的喝法，但我们知道“功夫茶”是种比较麻烦的喝茶方法，便捷性是个大问题，当然对于已经有喝功夫茶习惯的人来说，没有什么方式能取代功夫茶的饮用方式（这里我们说的是多数不太懂茶的人群）。对于这些不太懂茶的人群来说，喝茶的便捷性成了他们选择的重要决策标准，就以在写字楼的办公白领和在机关单位的公职人员来说，他们通常在办公桌上有一个简单的茶杯，而茶包的饮用便捷性便发挥了其应有的价值。 仍然以香烟为例，以前抽烟，你要带着一个烟袋锅子，烟袋锅子上还带着一个烟丝袋，每次你要抽烟，你就得先把烟丝取出来，摁到烟袋锅子里点上抽，抽完你还得磕烟锅子里的烟灰，如果你没带烟袋锅子，你抽烟可能要用纸自己卷，非常麻烦，而现代香烟标准化后，你只需要撕开烟包，点上火就可以了！抽完了你可以把烟头一丢就可以了。所以说香烟标准化后，更便捷了，也就更大可能地发挥了烟草的危害力量。以前抽“福寿膏”你要找到有“合法经营许可证”的大烟馆子，有专门的烟枪、油灯、床等工具，你才能真正实现吞云吐雾，
而现在多简单，到处有有一次性的注射剂，只要捋开袖子把针扎上就可以让你“****”了。 茶叶的体与用【茶庄买卖】
立顿的一个茶包，是一体多用，一个茶包是“体”，而标准化，和便捷性就是其“用”，学过易经的人应该非常了解“体用”说，这里不打算揭示玄学的深奥，而尽可能浅显易懂地解读“体用”问题，比如“水”是体，而“洗澡”、“煲汤”、“灌溉”则是“用”。
我们不妨推而广之，用“体用”说来做我们的茶叶。
茶叶是“体”，而茶叶的具体应用是“用”，那么我国的茶叶不正是“体用”没有做好吗？业界盛传说我们的茶叶是“一流的品质，二流的包装，三流的品牌，四流的价格”。也正是说明我们没有做好“体用”的学问，我们的茶叶有一个很好的“体”，正是“用”没有被发掘出来，所以才造成了1000多家茶叶企业加起来都做不过一个立顿。
我们是要在“用”上下些功夫了！
如果我们把问题聚焦到茶叶的“用”上。我们发现至少有5种经营模式可供选择。 第一种：用品牌来标准化
举例：中华烟，茅台酒，就是典型的用品牌来标准化。
目前象天福茗茶、八马、大益等茶叶经营实体在从事这方面的工作，这也是经营茶叶的主流势力，但笔者认为他们并没有抓住“品牌标准化”的精髓，他们更多地是想卖自己的品牌附加值。认为一个同等的茶叶贴上自己标签后就可以多卖些钱！所以你如果有空到天福的品牌形象店看一看就知道，与其说他们是卖品牌，倒不如说是做“茶文化”，完全是一种不商不文化的景象。除了极具“文化内涵”的装修和个别“古董”外，你看到的天福茶叶包装多种多样，有简装的、有铁盒的、有木盒的、有雕龙画凤的，反正尽你的想象力的极限什么样的包装都有，或者天福想通过茶叶的包装豪华程度来告诉你这包茶叶有多贵！这就应了一句着名的白酒广告语，“喝酒不喝纸盒子”！茶叶基本上成了卖包装。
说到底，天福也好八马也好，其本质就是“捯饬一下卖个好价钱”。并没有站在行业角度去解决茶叶标准化的问题。的确，这个目标不容易做到，一个方面是因为茶叶每年的出品不能做到标准化，二则普通茶叶不可能象立顿茶包和烟草那样可以“调”到一个统一的味道。所以所谓的品牌标准化并没有一个茶企能真正地履行，没有那个茶企在履行所谓的一个“公道”。
如果非有找一个相对较好的品牌的话，那应该是大益，为何说大益做得相对不错呢？主要来源两个方面，一个是大益主力经营普洱茶种，相对聚焦。另一个原因是大益并不是渠道导向的，而是产品导向的。我们知道普洱的重要价值除了茶叶好之外，重要的价值标准是普洱的保存年份，有了这个年份指标，普洱标准化相对容易些。而大益好像也斩钉截铁地把自己定义到普洱上，并不是大包大揽地做许多茶种。大益在普洱上的标准化相对深入一些，这就决定了大益可以放心地把自己的茶拿到别人的店里来卖。也就是说大益关注的点在“茶”身上，不象天福、八马把关注的点放在了“店”身上，大益这样做的好处是可以借助别人的渠道更广泛地流通自己的产品。
而天福与八马更多地象是传统茶店的升级，统一了店面的形象方便溢价。所以说天福八马类的品牌并没有关注到茶叶我们所说的用“品牌来标准化”的核心问题。
我们这里谈到“标准化”的问题，事实上是种“公道”的证明体系，我们都知道茶叶的销售面临的是“信息不对称”的问题，卖茶的人往往是非常懂茶的人，而卖茶的人往往对茶一知半解，所以常见的现象是卖茶者害怕卖茶的人“忽悠”自己，而往往通过与卖茶者建立不错的人际关系后，才放心地购买卖茶者的茶叶，说得更具体点就是，卖茶者是冲着卖茶人而买他的茶叶的，传统的茶叶店就属于这方面的典型，也就是我们说的做茶，就是做人际。这种认知的不对称导致了，茶叶购买的不便。
笔者认为如果有品牌暂且放开自身的利益，用品牌客观评定茶叶的品级，彻底让自己的品牌成为“中介”者，将获取更长远的利益，如果这么说您仍不太清楚我所说的意义，想想货币的价值就知道了，货币本身是没有任何“使用价值”的，但货币的所代表不同商品的“公信力”，使得货币具有巨大的“交易价值”而极易流通。如果有品牌能暂且抛开短期利益，成为衡量茶叶的“尺子”。该品牌必然具有茶叶界“货币”的“公信力”。
原产地标签，就是这方面的典型，虽然并不能说明贴有原产地标签的茶品比没有原产地标签的茶叶品质更高，但贴有这种标签的茶叶显然更方便流通。这一点特别表现在出口上，想想看，老外跟我们多数不懂茶的人一样，他们没有可以评估茶品的标准，唯有通过原产地标签的方式鉴别茶品。
而原产地标签是官方的规范标准，而官方订立的标准极易厚此薄彼，且极易被伪造。所以这类产地标签型的产品可能只是表现在出口时才有价值，而在内销时特别在传统渠道的销售时往往没有任何价值。
如果有某个品牌暂且放下短期的“贴标”就“溢价”的眼前利益，而完全客观地对不同的茶品进行级别评定（而不是加上华丽不实的包装），然后设定某种严格的包装级别去规范，一级茶、二级茶，让卖茶人能放心不加辨别地象买香烟一样购买，那茶叶将会是另外一个崭新的局面，利乐包就是这方面的代表，与其说其售卖的是优秀的包装，倒不如说其售卖的是标准。只要装到里面就是品质保证。可惜的是我们的多数茶企是象天福、八马这样的品牌，贴上品牌之后就溢价了，就失去了公信力，也自然无法自由地流通，可以说，若有品牌建立公信力的评判极致，其品牌下的产品便可以成为“硬通货”象货币一样自由地流通。
不要急于去卖茶叶了，这个市场上已经不缺一个卖茶叶的品牌，而太缺的是茶叶评判机制的品牌！
谁能做到，必定握天下茶市与鼓掌之中！
第二种：租场子卖茶
据说把星巴克引进中国的台湾统一企业曾设想构建一个与星巴克商业模型相似，而售卖产品完全相反——“茶”的一个茶座连锁机构。后来迟迟不见推出，一直以为是推广延期，但现在想来应该不太存在这个可能。
很简单，国内的铺租太贵，而铺租太贵必须靠“返台率”来实现，对于一个象星巴克咖啡馆一样繁华的商业地段，一个座位可能在一天内5-9次的“返台”才能养得起高昂的铺租。星巴克兴许可以，因为喝咖啡的人多半是小憩，匆匆地来，匆匆地走，很多都是买完咖啡边喝边走了。而喝茶呢？
喝茶绝非为了止渴，特别是喝功夫茶，如果象日本人一样严格地执行起来，其慢条斯理的程度让我们吃惊。喝茶更多的是慢节奏的生活，所以很多顾客是“耗时间”，而对于繁华商业区来说，这个“耗时间”会耗死经营者，当然，你可以提高单次消费的价格来获取，但如果太高，可能就更少人来，所以你必须提更高的价格来维持，这就进入了恶性循环。
所以，租场子卖茶在国内基本无法实现——空间太贵，但事无绝对，在一些稍偏远的地段这种售卖空间的做法还是可以实现的，但这种空间售卖法则不同于星巴克的“客厅延伸”，而更有“偷得浮生半日闲”的做法。
在这种做法下，你就要对消费者的目的有一个清楚的了解，星巴克是匆忙都市中的小憩，而对较偏远地区的“半日闲”你得预先设定消费者目的，首先可以肯定的是消费者大老远跑来，第一目标一定不是为了茶，他可能是找个地方休息，或者看看书，或者约女友来谈谈情，也可以能约老朋友叙叙旧。
有一段时间北方一些市地级城市非常流行茶楼，我很奇怪，一个嗜酒成风的族群怎么在一夜之间变得如此阳春白雪？国民素质怎么提升这么快？进了茶楼才知道，完全没有清雅的品茶论道场景，有的是乌烟瘴气呼喝一片的牌局，原来是个变相的“赌场”。
幸甚！经营者如此懂得“顺应民意”。
哀哉！国民素质仍令人“哀其不幸”。
所以，出售空间卖茶你必须明白“挂羊头、卖狗肉”的道理，你得知道给顾客提供一个清幽的茶市，他们要干嘛！如果是拍拖，你就得搞些风雅之物摆设一下；如果是谈生意你得配备更体面的道具，如果是带着电脑来你这里，你就必须有无线路由器。
总之，你得明白喝茶只是他们的借口而已！
第三种：功能性茶饮
“快给你的肠子洗个澡吧！”XXX肠润茶！
您还甭不高兴，这也是茶，只要是能扩充茶叶消费的机会，我们都不能放过。我们不能再本位主义高高在上地卖茶。先别把自己定义成“风雅文人”，既然是卖茶，你就是商人，是商人你就不能错失商业机会，立顿刚进中国市场时，几乎所有国内茶商都看不起立顿， “那也叫茶？！”
相信不止一个茶企这么嘲笑过立顿。等立顿卖够10个亿时，我们才发现不是我们“看不起”，而是我们“看不懂”。英殖民主义发展好几百年了，他们对商业运营已经运用到炉火纯青的地步，再看看我们，多数茶企都是在“茶农”的基础上发展起来的，说得难听点一个是“憨厚纯朴的农民”一个是“老奸巨猾的商人”。谁厉害？
立顿用一个茶包就“打包”了茶饮，问题是茶包只是立顿的其中一个武器，立顿将会通过不同形态的产品，无孔不入地进入到我们的生活。
在屈臣氏的美容品货架上，我们发现了立顿的瘦身茶，这典型的是“跨界”营销吗！有何不可？
多数消费者并没有养成饮茶的嗜好，也就是说普通的消费者多数时间关注的不是“茶”本身，“柴米油盐酱醋茶”，茶也是最后被关注的。无形的“对号营销”里，多次提到这个观点：消费者最关注的是自己，而不是你的产品。
不要对消费者说：“喂！你要卖茶吗？我的茶品质非常非常好！要不您少来点？我给你打个折！”
要对消费者说：“您皮肤真靓啊！要不要更靓些？其实很简单，每天喝包茶就可以让您更白里透红，肌肤出众，同事、家人都夸您！”
这样茶类就一下延伸出好多个品类了，减肥茶不用说了，排毒的茶、润肠的茶、养颜的茶、提神的茶、补肾的茶等等，发挥你的现象力去做就行了！
茶就可以“跨很多界”，也就渗透到我们日常的中了，“百姓日用而不知，几近道矣！” 目前无形营销就有一个非常棒的“功能性”茶饮的IDEA及商业模型，有志于茶饮跨界的茶企或有野心想在茶类独领风骚的茶企有兴趣可以联络我们，在此不便多说。
第四种：当软饮料卖
当软饮料卖已经不新鲜了，不但是康师傅、统一在大张旗鼓地卖，连可乐也早已涉足茶饮市场，在某种程度上讲，PET茶饮跟立顿茶包有异曲同工之妙，都是标准化、便捷性的产物，不但如此，PET茶饮其便捷到“开瓶即饮”的程度，连泡茶的功夫都省了。
但此时的茶已经不再是茶了，而是“饮料”了，必须按饮料的游戏规则来卖了，因为饮料本身要比茶的体量大，所以茶饮的操作方法不是普通茶企所能掌握的，必须是在软饮料界驰骋沙场已久的饮料企业才能做好。
想一想，中国茶叶种类这么多，为何茶饮里只有一个冰红茶、绿茶卖得好？为何铁观音、乌龙茶、茉莉花等等这些茶饮体量哪么小？这不能再用茶叶茶种去解读了，而只能用消费者者“瞬间决策”的心智规律来解读了！
这一步，已经不是茶企所能跨越的了！作为茶企，只能是与这些做饮料的企业合作，提供原材料比较合适，需要的是两个领域的企业合作，才有可能做好！
但无论如何，茶叶这个“体”能通过“茶饮”这个用把自己消费出去了，仍不失为茶叶的一种出路。
第五种：作为奢侈品卖
这种模式我想大多数国内茶企都懂，这种方式卖茶的基础来源于资源的稀缺性，国内许多茶种都有相似的说法，说正宗的大红袍只来源于半颗树，正宗的普洱仅限于八大茶山，正宗的通天香单枞也只有一个树，毛尖限于雨水之前才地道等等，都是茶叶作为稀缺性资源的重要依据，当然对这种稀缺性资源的尝试是需要付出高昂代价的，一斤真正通天香的单枞可以买到二十多万，这种常规操作方法笔者不想在此多做赘述，相信众多的国内茶企都有自己独有的经验。在此仅仅作为茶叶经营模式的一个备忘。
第六种：加工成“茶基”卖
笔者不久前应邀参加了立顿的一次招商会议，对立顿的操作思路非常认同，这应当说是立顿继茶包后又一次对茶类的标准化和便捷性的突破。
我们知道“茶粉”一早已经被日本人发明了，但茶粉在消费市场并不被看好，泡惯茶叶的人在生活习惯上是很难接受茶粉的，并且茶粉冲泡出来就已经失却了“天然性”特征，味道未必赶得上原茶冲泡出来的味道，所以说茶粉从消费市场来看意义是不大的。日本人发明了茶粉，但不知道茶粉往什么地方用！
应该说立顿先是以市场导向，才研制出用茶粉的，立顿曾经推广自己的茶包作为“茶基”应用到象奶茶店、咖啡馆等服务性行业的，立顿茶包在消费市场的大获成功，使得他们想把茶包的“用”延伸到集团客户上，但茶包作为“茶基”并没有获得成功，正是在这种挫折中，立顿才尝试用茶粉作为“茶基”向集团客户推广的。
所以，看似无用发明的茶粉，却成了立顿抢夺集团客户的利器，立顿推出了“三秒成茶”的概念，完全简化了调味茶的制作工序，并且大大降低了调味茶的单杯成本，“三秒成茶”的时间概念在高节奏的都市生活中能帮集团客户留着更多的顾客，真是化腐朽为神奇！ 一个看似没用的茶粉，到了立顿手里，却成了极具潜力价值的商品。不但如此，立顿在自己的推广会议上，用立顿茶粉作为茶基先后调配出5中极具口感的奶茶类，亲自让集团客户的代表们品茶立顿茶粉作为茶基调配出成品的口味。
立顿茶粉作为“茶基”，刚好抢夺了这个市场需求漏斗的底部，无论你做什么调味茶，都可以用立顿的茶粉作为茶基，夫唯不争，顾天下某能与之争！立顿这种操作方法一定会让立顿在我们看不见得情况下卖得更多。这就是立顿，无孔不入，无所不用其极！
看看国内的茶叶通常是怎么做茶基的，这让我想到了茶叶蛋。茶叶为何不能向食品领域内继续扩张，比如：茶糕、茶饼等等。当然笔者对食品的加工工艺并不特别了解，所以不敢妄自乱讲，在此也仅仅作为拓宽茶叶“用”的一种思考方向，供国内茶企参考！