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[农广天地]槟榔干加工技术(20150916)
在我国，槟榔的种植已经有1500多年的历史了。槟榔果实常被用为药材，它可以驱虫、消积，还可以用来治疗食滞疟疾。本片就向观众朋友们介绍了槟榔干的初加工与深加工的技术，希望通过收看本片的介绍，能使广大的观众朋友们对槟榔干的加工技术有一定的了解。
槟榔为棕榈科常绿乔木，是我国四大南药之一，果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质，如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等，有提神减痛、助消化、治疗尿道感染、消脚气及驱虫等功效[1]。主要分布于海南和台湾，广东、广西、云南、福建等省（区）也有少量栽培。
据2010年数据统计，海南省的槟榔种植面积103.84万亩，收获槟榔鲜果面积59.1万亩，产量达15.21万吨，占全国95%的份额[2]。海南省槟榔是海南省仅次于天然橡胶的第二大热带经济作物，已发展成为海南经济支柱产业之一。
槟榔鲜果采摘后需经产地干燥处理才能上市销售或进一步加工。目前，海南90%的槟榔鲜果由农户完成干燥过程，干燥后的槟榔主要供应海南或湖南槟榔加工企业。海南现有槟榔干果加工厂约有上万家，大多集中在主产槟榔的万宁、琼海、屯昌、定安和琼中等市县。传统的初加工技术和模式仍在海南广泛应用，在农村形成了较稳定的产业。其中，有“中国槟榔之乡”称号的万宁市现有槟榔干果加工厂3000多家；琼海市2500多家，屯昌县1000多家，定安县近1000家等。加工方式以家庭作坊式为主，小的加工厂2～3人，一般有10～30多个烘干炉灶，年加工槟榔鲜果几十吨；大的加工厂约有200人，年加工槟榔鲜果可达几千吨。企业员工基本上都是当地农民。
初加工槟榔产品有黑果和白果之分，黑果是由木糠和切割的废弃小木材暗火燃烧烟熏而成，因其干果外表色泽乌黑发亮，因此称为黑果，每公斤黑果销售价格约为40元。黑果占整个槟榔干果加工总量的80%左右，初加工过程消耗大量木材，烟雾弥漫，严重污染环境，明显存在安全隐患。利用黑果进行进一步加工成食用槟榔产品，主要供应湖南等地人群消费，海南、广东等地消费较少。
白果是燃烧蜂窝煤烘干而成，外表颜色褐绿色，因比黑果颜色浅，固称白果，每公斤白果价格约48元。以白果为原料加工成的食用槟榔产品，主要供应广东、海南等地区人群消费。白果加工过程相对安全，污染较少，但白果烘烤的时间为4～6天，烘烤期间每3～4小时要翻动一次，需要经常换煤球，耗能高，费时费工。
[农广天地]槟榔的栽培技术(20131202)
我国种植槟榔已有1500年的历史，它有独具特色的文化价值。它不仅是定情果，也是致富果。它抗性强，适应性广，经济价值也比较高。此外，槟榔还有药用价值，是我国四大南药之一。槟榔，树姿直立挺拔，还是优良的景观树种。有的地区，人们还喜欢嚼槟榔鲜果，还有很多槟榔加工的休闲食品。在中国的海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省都有种植槟榔。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下槟榔的形态特征、生长习性、适应环境、育苗技术、幼树管理、初结果树管理和丰产树管理等内容。希望通过收看本期的节目，能让广大的农民朋友们了解槟榔，学到实实在在的技术，并有所收益。
槟榔栽培历史：
槟榔流人中国，在西汉年间。汉武帝元封元年(公元前110年)，设置南海、交趾、日南等九郡，其中就包括海南、越南这两个槟榔产地。槟榔作为贡品进呈，现身长安，于是在司马相如的《上林赋》，第一次出现槟榔的身影。他写道：“留落胥余，仁频并间”；仁频(频，音宾)，就是今天说的槟榔树，并阊则是棕树。这个意象，在左思的《吴都赋》里便发挥成：“槟榔无柯，椰叶无阴”。南北朝时期槟榔之广泛流行，滥觞于此。同时，我们可以从史书里找出很多南海小国有关槟榔的记载。
例如：扶南“有甘蔗、诸蔗、安石榴及橘，多槟榔，鸟兽如中国”，永明二年(484年)上表称臣，末附贡品名单，就包括“碡瑁槟榔袢一枚”，也就是一个玳瑁作的槟榔盘(《南齐书》卷五十八《东南夷；扶南》)。而干陋利国的槟榔，则“特精好，为诸国之极”(《梁书》卷五十四《诸夷；干陋利国》)。他们“四时皆食生菜，以槟榔汁为酒”(《旧唐书》卷一百九十七《南蛮；林邑国》)，“皆非麴麦所酝，饮之亦醉”(《宋史》卷四百八十九《外国五；三佛齐》)。比起不胜酒力的以茶当酒，别饶风味。槟榔在当地虽是常见物事，可也被当作婚嫁大事的随礼，“凡嫁娶，纳槟榔为礼，多至二百盘”(《新唐书》卷二百二十二《南蛮下；哥罗拘蒌蜜》)，具体的次序则是：“昏聘之资：先以椰子酒，槟榔次之，指环又次之，然后以吉贝布，或量出金银成其礼”(《宋史》卷四百八十九《外国五；勃泥》)。平时飨客，亦多用之；在真腊，“客至，屑槟榔、龙脑、香蛤以进”(同上)，“以槟榔相遗，此风俗待宾之厚意也”(《宋史》卷四百八十八《外国四；交址》)。国王出巡，槟榔也是仪仗之一，“出乘象，则绣女执衣履、刀剑及槟榔盘以从”(《明史》卷三百二十三《外国四；文郎马神》)。而文化事业，也少不了槟榔的功劳，“缅国为西南夷，其文字进上者，用金叶写之，次用纸，又次用槟榔叶”(《元史》卷二百十《外夷三；缅国》)。佛家弟子，贝叶写经；南海诸王，槟叶上表。一出手都是芬芳满室，难怪这两种宝贝都能顺利传人，流衍中土。至于中国史籍中对槟榔进行详细介绍，最早则见于杨孚《异物志》。杨孚，汉和帝时(89～105年)人，贾思勰《齐民要术》引其书日：
“槟榔，若笋竹生竿，种之精硬，引茎直上，不生枝叶，其状若柱。其颠近上未五六尺间，洪洪肿起若疯焉。因坼裂，出若黍穗，无花而为实，大如桃李。又生棘针，重累其下，所以卫其实也。剖其上皮，煮其肤，熟而贯之，硬如干枣。以扶留、古贲灰并食，下气及宿食、白虫，消谷。饮啖设为口实”。
书中不但描述了槟榔树的形状，还介绍了药用和吃法。“种之精硬”费解，李时珍《本草纲目》卷三一：“初生若笋竿。积硬引茎直上”，则是积久坚硬的意思。“剖其上皮，煮其肤，熟而贯之”者，可以参见《太平御览》卷九七一引《云南记》：“云南有大腹槟榔涪0之为四片者，以竹串穿之，阴干则可久停”；好像那时候的吃法有煮制和阴干两种，煮制和今天湖南吃法相似，阴干之法，则似失传。扶留与荜茇，都是宜于热带种植的胡椒科植物，扶留比荜茇能耐低温。南洋诸岛与印度支那半岛，几乎家家种之。其花与茎叶皆具辛芬，供嚼食槟榔及调味用。今海南岛有野生者，土著呼之为grum，见胡先骑等著之《广东植物图志》。“古贲灰”者，《齐民要术》引《蜀记》日：“又有蛤，名古贲，生水中，用烧以为灰，日牡榍粉，先以槟榔着口中，又取扶留藤长一寸，古贲灰少许，同嚼之，除胸中恶气”。至于“下气及宿食、白虫，消谷”，则是槟榔的药用功效，因为槟榔含有多种生物碱。果实(今日所谓槟榔芯)可用为健胃剂、驱虫药，尤以治疗猪肉绦虫最有效果。皮(今日所谓槟榔花)则有治腹胀、消水肿等药效，此外，槟榔还是I临床上治脚气的要药。南方古来为瘴疠之乡，所谓瘴疠，无非就是各种寄生虫、毒素在湿热天气下共同作用的结果，槟榔拥有这么多功效，自然成为琼、粤诸地人民日常卫生保健的首要副食，李开先所谓：“人言捉象还须象，疗瘴槟榔出瘴乡”(《中麓闲居集》卷三《江南倭夷作乱杀伤山东民兵》)，正是这个意思。
至于槟榔产地更实际的情形，可从南宋祝穆的记述窥见一斑。
“琼人云：‘以槟榔为命’；其产于石山者最良，岁过闽广者不知其几，非槟榔之利，不能为此一州也。郡城环百里绝无水，惟烈村有石井，诸村三五十里内尽焉，每每用葫芦负水以归，其人经月不盥手，每取草上露濡手。遇雨，则槟榔树下溜水瓮中，虽久不坏。在本县有琼山、白玉二村，其石皆白。似玉而润，种诸其上特美，所产槟榔其味尤佳”(《方舆胜览》卷四三《海外四州；琼州》)。
根据以上文献初步可以断定，我国引种槟榔的时间应为公元前110年，也就是说槟榔在我国至少已有2100多年的历史。
槟榔栽培技术：
1．植地选择：种植槟榔宜选择海拔300米以下的森林采伐迹地，以南坡、东南坡，谷地、河沟两边的避风向阳为好，以及农村的“五边”地。山坡栽植，坡度不宜过大，一般以15度以内的缓坡，最大不能超过25度。
2．林地整理：荒山荒坡应先砍后烧再挖翻，深30～40厘米，把树根挖净；坡度超过15度，要整成环山梯带或梯田，向内倾斜10～15度，内侧挖深、宽25～30厘米的蓄水保水沟。然后按2米的株距挖穴、规格为60×60×40～30厘米，把肥泥表土回穴，每穴施入基肥15公斤。
3．栽植技术：在肥水较好、灌溉方便地方(
4．槟榔栽培培育管理：
(1)荫蔽。定植后的三、四年，根系浅，芽子嫩，为了保护幼苗不受烈日曝晒，减少地面水分蒸发，可在槟榔行间种植作物。海南屯昌药材场的经验，在槟榔周围种上飞机草，或山毛豆，或其它经济作物，或草本药材，即可起到庇荫保护作用，又可防止土壤冲刷，保持湿润，还可翻埋压青，又增加收益。但块根作物(红薯、木薯)不宜。
(2)除草培土。槟榔幼龄期要勤除杂草，每年除草3～4次，保持植株周围无杂草，并使土壤疏松，增加通透，促进生长。结合除草，要进行培土，把裸露出土面的肉质根埋入土中，增强根系对水分、养分的吸收。除下的杂草也要覆盖在植株周围，腐烂后增加土壤有机质。
(3)施肥。槟榔定植后，每年要施肥3～4次，可在除草后进行，第一次每亩施腐熟有机肥250～500公斤；第二次每亩施500～1000公斤，也可配合施入少量化肥，施肥方法：在槟榔茎基外围开穴，或半月形浅沟施入，复土盖严。结果树每年施肥二次，第一次在花苞开放前，每株施入粪尿水5～10公斤，或硫酸铵100克，第二次在青果期进行，每株施绿肥或厩肥15公斤，并加入过磷酸钙100克、或火烧土5公斤，以促进幼果生长。据屯昌药材场多年经验，秋冬季节要防寒保温，施土杂肥、大烧土，增加一些鱼肥，效果很好。
又据国外资料介绍，每三年混施一次花生麸、硫酸铵、硫酸钾、过磷酸钙、可提高单产。
(4)灌溉排水。槟榔对水分要求较严、较高，在雨水较少的季节，有条件的应加强灌水，保证植株正常生长。但切忌积水，所以在雨季，要及时疏通沟渠，避免积水，以防感染病害。
食品开发
FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY
食品科技
2009年第34卷第8期
食用青果槟榔加工工艺研究
陈
耕1，刘忠义2
(1.湖南省湘潭市商品质量监督检验所，湘潭411105；
2.湘潭大学食品与生物工程系，湘潭411105)
摘要：研制了一种无卤水的新型食用青果槟榔。取消现有槟榔普遍使用的卤水制作工艺，改良
槟榔果加工过程并选用合适的香精香料，结果表明，护色、原果预处理、食用香精香料的使用、炮制等显著影响槟榔产品质量。不加卤水可以加工出风味独特的食用槟榔。关键词：槟榔；槟榔碱；加工；工艺；细菌总数
中图分类号：TS201.1
文献标志码：A
文章编号：1005-9989(2009)08-0080-03
Studyontheprocessingtechniqueofediblearecawith
greenarecafruit
CHENGeng1,LIUZhong-yi2
(1.ProducestheCommodityQualitySurveillanceExaminationCenter,Xiangtan411105;2.DepartmentofFoodandBiologicalTechnology,XiangtanUniversity,Xiangtan411105)Abstract:Anewtypeofediblearecaproductwithoutthicksauce,madewiththegreenarecafruit,was
researchedanddeveloped.Thethicksauceprocessingtechnique,widelyusedingeneralediblearecaproducts,wasforsaken.Arecaprocessingtechniquewasmodifiedandedibleperfumesweresuitablyselected.Theresultsshowedthatthecolorandlusterpreserving,rawfruitpretreating,usingedibleperfumes,andsoakingweresignificantlyimportanttechniqueaffectedqualityandsafetyofediblegreenfruitareca.Atypeofverydeliciousediblearecaproductcanbeprocessedwithoutthicksauce.
Keywords:areca;arecoline;processing;technique;totalbacterialcount
现代食用槟榔食品起源于湖南省湘潭市，在20世纪80年代开始使用现代化方法组织加工和生产，现在已经发展成为一种遍布湖南全省并不断向全国扩散的一种休闲食品。
槟榔，棕榈科常绿乔木植物槟榔(ArecacatechuL.)的果实，主产于印度以及马来西亚、越南、泰国、菲律宾等东南亚沿海地区，我国海南和台湾也大量出产。槟榔在我国传统上是药食两用材料，含有槟榔碱等许多化学成分，具有较强的
驱虫作用[1-2]。药理研究表明槟榔具有灭螺、驱虫、灭虫、抑菌、促胃肠运动、诱发口腔黏膜病变以及心血管系统病变等药理作用[3-7]。传统的槟榔用柴火或者煤火熏干，表皮因附着大量熏烟微粒而发黑，故又称烟果或者黑果槟榔，传统食用槟榔使用此种果子作为加工原料。鉴于消费者对食品安全与卫生的关注，现代槟榔食品企业开始使用未经烟熏处理的干制槟榔果(因为果皮呈青色，故又称为槟榔青果)作为原料。本文以槟榔
收稿日期：2008-11-25
作者简介：陈耕(1970—)，男，湖南湘潭人，工程师，主要从事轻工食品类产品的质量标准及其检测方法等方面的研究工作。
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食品科技
2009年第34卷第8
期FOODSCIENCEANDTECHNOLOGY
食品开发
青果为原料，研究了一种植物奶香型青果槟榔食槟榔原果因为含有大量叶绿素而呈青色，在品的加工工艺及其品质特性，以期丰富食用槟榔干制过程中一部分叶绿素损失，为了防止在以后的品种和生产方法。的加工过程中叶绿素进一步损失，因此必须采用1材料与方法护色处理。实验结果表明，未经护色处理的青果槟榔外观颜色呈青中泛黄褐的色泽，而经过护色1.1
原辅材料
处理的槟榔呈嫩绿色，感官评介小组一致认为产槟榔青果：海南出产优质干果；食用香精(包品色泽明显优于未经护色处理的产品。陈文学等[9]括粉未香精、乳浊香精和水溶性香精等)：上海爱认为沸水处理将损坏青果色泽，因此建议使用温普；生石灰：湘潭钢铁公司；其他原料和试剂：水处理。然而，基于槟榔原果表面含有大量细菌食品级；所用化学试剂：分析纯。以及其他微生物[10]，因此，我们认为使用高温处理1.2主要仪器设备
原料是必要的。此外，虽然槟榔具有灭螺、驱虫、精密电子天平，台秤，微波炉，炮制机，切灭虫、抑菌、促胃肠运动等作用[3-5]，但是，也有果机，真空包装机等。研究表明槟榔碱具有诱发诱发口腔黏膜病变以及1.3
加工工艺过程
心血管系统病变等药理作用[6-7]，根据生物碱易溶槟榔干果→清洗→浸泡护色→干燥→炮制→于水的性质，采用沸水处理尽量除去部分槟榔碱，切片→真空包装→微波杀菌→产品
对食用槟榔而言也是可取的。事实上，沸水处理操作要点：经测定氟含量符合标准DB43/132-确实可以除去约40%的生物碱，并且沸水处理后，2004规定的槟榔干果经过适当挑选，用沸水(含有槟榔果的质地有所软化，对槟榔产品的口感有利0.05%硫酸铜和0.05%硫酸锌的澄清石灰水)煮沸清(表1)。此外，表1还表明碱性条件下，槟榔碱的洗2次后，沥干，放入护色液中(含有0.05%硫酸溶出量低于清水(p＜0.05)。
铜和0.05%硫酸锌的澄清石灰水)中浸泡过夜，捞表1沸水护色清洗对槟榔色泽和成分的影响出槟榔果，沥干，电烤炉烤干，放入炮制机中，项目生物碱含量生物碱含量和炮制液(炮制液组成为蛋白糖、甜蜜素、干草水青中泛黄褐色，青水洗提液、澄清生石灰水、粉末甜橙香精、香兰素、原果0.59g/100g(干基)
涤后口感硬、韧，咀嚼粉末椰子香精、乳浊柠檬香精、桂花香精和椰子艰难，涩口，青草气味香精、食用防腐剂等，用量为槟榔果质量的20%~2次纯沸水褐色泛青绿，口感硬、处理0.31g/100g(干基)
韧度低于原果，微涩，30%)一起炮制，炮制过程中定时转动炮制机，直能感觉出青草味到槟榔果将炮制液全部吸收干净。取出，于无菌2次沸护色嫩绿或者青绿色，口感液处理
0.35g/100g(干基)
硬、韧度低于原果，不室中晾干表面水分，切果机切片，涂布高浓度炮涩口，无青草味
制液，真空包装，微波杀菌(800W、20s)，即为2.2香料对食用槟榔品质的影响
成品。
传统上，湘潭槟榔用干草和薄荷等香料植物1.4检测方法
煮制，风干后加上桂子油等香料，这可能是调味1.4.1生物碱含量的测定按照《中国药典》之槟榔的起源。槟榔原果的风味并无特别之处，基滴定法[8]。
本上无味，青果涩口略有青草气味，烟果有浓熏1.4.2感官品质选择10人(女6男4，在校大学烟气味，感官品质不佳。在采用香料和甜味剂加生，嚼过槟榔，但未形成嗜好)作为感官评介小组，工槟榔后，增强了食用槟榔的感官品质。同时所对槟榔半成品和成品的色、香、味等进行评介并含生物碱引起一定嗜好性。实验表明，采用粉末用文字记述结果。甜橙香精、香兰素、粉末椰子香精、乳浊柠檬香1.4.3氟含量的测定GB/T5009.18-2003。
精、桂花香精和椰子香精等加工青果槟榔，突出1.4.4
细菌总数
按照国家标准GB/T4789.2.3.15-
椰果香味，可以使所添加的香料可槟榔很好的融1994和湖南地方标准DB43/132-2004测定。为一体。感官评介小组一致认为，这种香型有良2结果与讨论
好的嗜好性，香气宜人，在口腔中余香效果好，消费者接受的可能性很高。2.1
护色对食用槟榔品质的影响
2.3加工对槟榔质量的影响
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2009年第34卷第8期
表2不同加工处理后槟榔的卫生质量(平均值)工序原果2次沸护色液处理
炮制切片包装微波杀菌
样本数555555
细菌菌落总数/(cfu/g)3700015018021022090
氟含量/(mg/kg)3.22.62.62.62.6未检测
有其缺点，质量上存在缺陷时卤水在食用时易使口腔受到损伤；如果返潮，卤水可能流到槟榔片的各个部分，表观感觉很“脏”，使人感觉很不舒服；石灰本身成分复杂，可能导致食用槟榔重金属超标；最关键的是石灰乳饴糖反应的产物非常复杂而且反应过程不好控制，虽然研究表明卤水中有“糖钙”形成，但是研究显然缺少足够的证据，并且对其他产物的功能性研究基本是空白。因此，从安全和卫生以及感官的角度考虑，以后的发展很可能是取消卤水或者根本上改变卤水生产方法。所以本研究所加工的产品不加卤水，依据感官评介小组成员的评判，认为产品口感清新、软润、香气别致怡人、外观嫩绿或者青绿诱人，整体感觉清洁卫生，可以认为是一类植物口香糖。因此，本研究所得的产品或许代表食用槟榔发展普及的一个方向。2.4
产品的保藏
加工过程对槟榔质量的影响主要包括口感、香味、外观等感官品质和微生物等卫生质量。高温处理原果可以显著降低槟榔果的细菌菌落总数(p＜0.001)(表2)，在其后的加工工序中细菌总数略有增加(p＜0.05)，微波杀菌可以进一步降低槟榔产品中细菌总数(p＜0.001)(表2)。食用槟榔中微生物主要来源于原料、辅助材料以及加工环境的污染，因此加工过程卫生非常重要。此外，槟榔中氟含量是一个重要卫生指标，实验结果表明2次
[10]
沸护色液处理可以降低槟榔氟含量(p＜0.05)，而其他工序对此没有影响。
表3炮制对槟榔感官品质的影响
槟榔果层外表层果壳中间层果芯层
感官品质
嫩绿或者青绿色，甜，浓郁，口感柔
润，纤维组织韧性适中浅褐灰色，有甜味，有椰香，口感柔
润，纤维组织韧性比外表层弱浅红褐色，甜味微弱，能嗅辩到香味，口感柔润，纤维组织韧性比外表层弱
由于本实验所研究的产品含有较多水分，不加卤水，因此，即使采用真空包装，产品在室温条件下的有效保存期依然有限，大约为10d，10d后，经过检测，细菌总数超过DB43/132-2004规定。产品宜在4℃的低温下保藏，45d后，细菌总数符合DB43/132-2004规定，产品感官品质亦没有明显劣变。3
小结
炮制对槟榔感官品质有非常重要的影响，经过炮制后，果实从外到里均带上温和的甜味和浓郁的香味，并且，槟榔果由硬、韧变得柔润而易咀嚼(表3)。微波杀菌虽然可以降低槟榔中细菌总数，但是对槟榔的色泽有一定的破坏作用，短时间的处理对产品色泽尚未构成严重影响。
真空包装可以抑制需氧菌生长，因此可以引入食用槟榔生产中。尤其是在产品带有较多水分，不加卤水时，真空包装显然很重要。
目前生产的食用槟榔加有卤水。所谓卤水是用石灰乳和饴糖反应后的产物，经过过滤和胶体磨处理然后再加入甜味剂和香料等，在和干燥的炮制槟片接触后，卤水会自然干燥，然而如果包装物隔气性不好或者加工时空气湿度过高，卤水也会返潮。依据目前的食用习惯，卤水对食用槟榔的风味有至关重要的作用，槟榔特殊的劲道以及迷人的风味，部分来源于卤水。但是，卤水也
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不加卤水，可以制得香型别致、口感独特、
外观诱人的食用槟榔产品。沸护色液处理原果不仅可以使槟榔色泽诱人，而且能显著减少原果中细菌总数，并适当改善槟榔果的质地。不加卤水的青果食用槟榔宜在较低温度下保藏。
参考文献：
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2009年第34卷第8
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食品开发
灌装机的PLC控制系统设计
马银戌，陈港殿
(华北电力大学机械工程系，保定071003)
摘要：介绍灌装机工作原理,设计以FX2N系列PLC为基础的灌装机控制系统,重点介绍了控制
系统的硬件配置、输入输出点分配。
关键词：灌装机；可编程控制器；控制系统中图分类号：TP315
文献标志码：A
文章编号：1005-9989(2009)08-0083-02
Fillingmachine'sPLCcontrolsystemdesign
MAYin-xu,CHENGang-dian
(NorthChainElectricPowerUniversity,Baoding071003)
Abstract:Introducedthefillingmachineprincipleofwork,designthecontrolsystemoffillingmachinebaseon
PLCseriesofFX2N.Emphasisisintroducedtheinputpointandtheoutputpointofhardwareconfigurationofthecontrolsystem.
Keywords:fillingmachine;programmablecontroller;thecontrolsystem
现代社会对灌装食品的安全要求越来越高，为使灌装出的食品整齐、美观并且具有良好的1灌装机的工作原理
包装质量，要求灌装机具有精确的动作、定位灌装机是具有灌装、封口、日期打印等功能精度及较高的生产率和一定的柔性。因此对灌装的灌装设备。其工作原理是将UHT灭菌饮料在无机的控制要求越来越高，传统的继电器已经不能菌环境中灌装进已进行消毒处理的罐体，罐体灌满足现代生产的要求，所以研制高效、经济且有装一定量的饮料后由皮带输送机带动前进，到封一定柔性的新型灌装机械是市场的迫切需要。本口处再停顿封口。当罐体通过喷码器时，可自动文着重介绍了一种基于PLC的灌装机控制系统，喷上需要的生产日期。灌装的液体通过流量计的对控制系统中硬件设计和软件设计做了详细的检测控制，电控系统自动控制电磁阀的启停使灌介绍。
装的液体保持稳定的精度。
收稿日期：2008-10-20
作者简介：马银戌(1963—)，女，河北高邑人，副教授，主要从事机械设计和信息管理方面的研究工作。
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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槟榔包装的自动化生产线设计
1
陈小军，王
21
芳，谢达城
（1．江西应用技术职业学院汽车与机械工程系，江西赣州341000；2．南昌工程学院
机械与电气工程学院，南昌330029）
摘要：为了提高食品包装生产线自动化水平，减轻工人的劳动强度，以槟榔包装生产线改造为例，分
给出了槟榔包装生析对比改造前后槟榔包装生产线的工艺流程。结合槟榔包装的特点以及技术要求，
并对生产线关键零部件进行了设计。采用三菱公司PLC和触摸屏设计了生产线产线的总体设计方案，
控制系统，实现食品包装自动化。实际生产表明，该自动化生产线构造合理，可以满足槟榔包装生产自动化需求，具有广阔的应用前景。
关键词：食品包装；自动化生产线；触摸屏
中图分类号：TS255．35文献标志码：A文章编号：1005－1295（2014）05－0040－05doi：10．3969/j．issn．1005－1295．2014．05．010
TheDesignofAutomaticProductionLineforBetelNutPacking
CHENXiao-jun1，WANGFang2，XIEDa-cheng1
（1．JiangxiVocationalCollegeofAppliedTechnologyMechanicalandElectronicEngineering，Ganzhou341000，China；2．NanchangInstituteofMechanicalandElectricalEngineering，Nanchang330029，China）Abstract：Inordertoimprovefoodpackagingproductionlineautomationlevels，reducelaborintensity，toforexample，analysisandcomparisonofbeforeandafterre-betelnutpackagingproductionlinetransformation，
constructionprocessbetelpackaginglines．Combinedwithbetelnutpackagingcharacteristicsandtechnicalre-quirements，givenbetelnutpackaginglinedesignprogram，andkeycomponentsproductionlinehasbeende-toachievesigned．MitsubishiCorporationPLCandtouchscreendesignoftheproductionlinecontrolsystem，
foodpackagingautomation．Actualproductionshowthattheautomatedproductionlinestructureisreasonable，tomeettheneedsofbetelnutpackagingproductionautomation，andhasbroadapplicationprospects．
Keywords：foodpackaging；automatedproductionlines；touchscreen0
引言
业中对于单个产品（如糖果、槟榔等）的装袋、装
包过程，传统的方法是将单个产品装入喷码后自然后将自立袋封口打包，整个过程中均由立袋内，
人工操作完成。为了适应现代化的大规模生产某种产品，而且需要对其进行计数、包装，就必须设计一套完整的自动化生产线，以便用自动化的生产线来代替人工完成这些繁杂的工作。全自动生
近年来，我国食品加工业高速度发展，食品加
工业的发展必将带动食品装备的发展。食品装备行业的不断发展与进步为食品工业的发展提供物质基础和技术保证，推动食品工业的技术进步，在食品工业的发展中起着举足轻重的作用。食品行
收稿日期：2014－05－05【槟榔加工过程视频】
作者简介：陈小军（1986－），男，硕士，助教，研究方向：高速高效精密装备及其自动化，江西应用技术职业学院，通信地址：341000江西
E-mail：2442672234@qq．com。赣州市红旗大道25号江西应用技术职业学院黄金校区，
40
产线将越来越普遍，单机产品将会慢慢被淘汰，将
自动化生产与食品包装机械相结合，提高机电一体化、模块集成化，推动我国食品装备行业自动化
［1］
程度向国际水平发展。
在对槟榔包装流程进行分析的基础上，设计一条满足技术要求的食品包装自动化生产线。根据技术要求设计了槟榔包装总体结构方案，并对生产线的关键零部件进行了设计分析。在分析槟榔包装自动化生产线的控制要求前提下，采用PLC和触摸屏设计了食品包装自动化生产线的控制系统，实现控制系统可视化操作。经过现场生产表明：槟榔包装自动化生产线获得良好的经济效益，具有广阔的市场前景，值得应用推广。1
改造前后生产线的工艺流程
考虑生产工序的连续性，改造后槟榔包装自动化生产线的封口区域、喷码区域、打包区域设计在主线上，首先由两台高压真空压缩机为输送自人工将单口槟榔装入包装自动线提供物料来源，
立袋中，输送线带着包装自立袋经过封口区域、喷然后由包装机将自立码区域完成封口喷码工序，
袋打包，完成槟榔的包装过程。在槟榔包装过程中，虽然包装自立袋具有能够独立自行站立的特点，但是在封口区域、打包区域，容易出现卡料、叠料的情况，导致生产线自动化不能顺畅的运转，这就对控制系统提出了更高的要求。2
自动化生产线总体方案设计
包装自动化生产线技术参数：（1）设备外形宽度（包括人座位尺寸：设备长度小于26200mm，
的宽度），宽度小于3800mm，高度小于2400mm；（2）包装自动化生产线生产节拍为：工作生产节拍为1个礼包/3．75s；（3）小袋放料人工数量为：25人，设计时按30个人座位进行规划以便于提产；（4）小袋人工放料操作速度为1小袋/10s，大包装袋设计1个人进行操作。
根据改造后槟榔包装生产线的工艺流程，食品包装自动化生产线总体结构见图3。为了方便运输以及进厂安装，其设计的生产线总体尺寸为：长26000mm、宽3450mm、高2200mm，满足技术协议要求
。
由图1可以看出，槟榔包装生产线主要包括：物料准备区域（单口槟榔、自立袋）、人工将单口槟榔装入自立袋区域、自立袋封口区域、礼包打包区域、礼包存放区域。传统的槟榔纯手工操作包装生产线虽然比较稳定、可靠，但是由于劳动强度太大、人工成本较高，效率难以提高。因此，需要寻求一种能够取代人工操作的机械式自动化包装方式
。
图1改造前的槟榔包装生产线
自动化生产线是产品生产过程所经过的路
即从原料进入生产现场开始，经过加工、运送、线，
装配、检验等一系列工序构成的路线。槟榔包装自立袋是指一种底部有水平支撑结构的软包装不倚靠任何支撑以及无论开袋与否均可自行袋，
改造站立的包装形式。由于自立袋的这种特点，时将自立袋放入线体自动输送到后面工序。根据主要工序的安排改造后槟榔包装自动化生产线流程简图如2所示
。
图3
槟榔包装自动化生产线总体结构图
1－自动包装机2－侧边导向机构3－倒料机构4－电控箱5－提升机6－下料和卸料机构7－喷码机8－高速封口机9－输送线体
如图3所示，设计的槟榔自动包装生产线由自动包装机、侧边引导机构、倒料机构、电控箱、提升机、下料和卸料机构、高速封口机、喷码机、自动输送线体等9大部分设备组成。生产线通过各功能机构与输送线体系统相互配合完成，其中输送
图2改造后槟榔包装自动化生产线流程图
线体由环形输送线、直线输送线组成。
41
33．1
生产线关键机构的设计下料和卸料机构的设计
自立袋前端引导机构主要由侧边引导条和引导条调节机构来保证自立袋的站立。引导条调节机构能够使得侧边引导条左右上下移动，除了使自立袋在固定的轨道上运行之外，还能满足不同大小产品的包装要求。
3．3封口机引导机构的设计
目前市场上常见的封口机的封口速度一般都在0～12m/min范围内，为了满足生产线的效率我们选用的高速封口机速度在0～21m/min要求，
范围内可调。封口机在高速运行下，包装自立袋封口的好坏取决于进入封口机的状况，包装自立
故在封袋可能会出现进料困难或者卡料的情况，口机进料前面设计一套引导机构解决自立袋进料
困难的问题。根据包装自立袋在输送线上的运行情况，引导机构的简图如图6所示
。
目前食品下料装置主要有振动式、螺旋搅拌
式。对于米粒、豆子等颗粒状态或粉末状等适用。但是对于单口槟榔袋子来说，若用振动式下料，噪声大而且槟榔会出现越振越紧的状态，反而不利于下料。若采用螺旋搅拌式下料，结构复杂，并且单口槟榔袋子可能会出现搅坏的情况。采用一种利用皮带输送既可以下料又可以反向卸料的机构。为了防止装在料桶内槟榔出现架空且不下料的情况，故在桶内部设计汽缸上下运动的通料装置。这种装置主要由气缸、通料锤、连接架和安装板组成，气缸控制通料锤的动作频率，防止料桶内单口槟榔出现架空或者堵塞现象。下料和卸料机构如图4
。
图6引导机构原理图
图4下料和卸料机构图
引导机构的主动轮1安装在封口机的主动轮
动力部分从封口机主动轮上获取，这样保证了上，
包装自立袋进料和封口动作的同步性；引导机构进料口的大小主要靠轮3来调节，进料口的大小决定了进料的难易程度，不能太大也不能太小；张
还可以调节紧轮2用来调节同步带的松紧程度，
进料口宽度。实际调试效果表明引导机构的设计
使得包装自立袋进料方便，而且还很好的保证了封口效果。44．1
生产线控制系统的设计生产线控制要求
1－料桶2－支撑脚架3－物料护栏4－下料和卸料体5－通料装置6－物料可视窗
3．2自立袋前端引导机构的设计
将槟榔包装自立袋放到输送线时，自立袋虽
然能够自行站立，但是输送线带启动或开始时，自立袋可能由于惯性作用会产生倾斜等其他异常情况，为了让自立袋顺利输送至下一工序，采用前端引导机构使得自立袋在输送线上稳定站立。引导机构的设计主要考虑包装自立袋的特点和输送线运行特性，如图5所示
。
对槟榔包装自动化生产线的控制系统有以下
几方面要求：
（1）发生故障按钮。生产线在工作状态随时会遇到紧急情况，所以需要在设备上安装紧急停止按钮和即时停止按钮。一旦发生紧急情况，只
整套生需按下紧急停止按钮或者即时停止按钮，
图5
包装自立袋前端引导机构
产线立即停止工作或者单独停止；故障解除后，按
准备启动按钮使生产线各个部分处于准备工作。
（2）运行方式。设置可以互相切换的多种运
1－输送线体2－侧边引导条3－引导条调节机构
42
行方式，即自动方式、手动方式。在工厂中，生产
线一般都是工作在自动方式，手动方式常用于设备调试和检修。
（3）联锁和互锁。生产线的各个部分相互关联，因此在工作过程中程序控制需要在各种条件下进行联锁。而且，由于生产线机构能够有几种工作状态，但是不能同时工作，因此需要互锁，如
自动模式和手动模式的选择。电机的正反转，
（4）故障报警。要求生产线在工作过程中，
如果出现故障，报警灯自动发出故障警报，解除报警后生产线恢复运行。
（5）状态显示。要求在工作过程中，运行方式、系统操作以及生产完成进度均在触摸屏上显示。4．2硬件设计
可编程控制器（PLC）可靠性高，编程简单，维修方便
［2］
控制系统使用了一台三菱GT1055（320*
240）触摸屏，5．7英寸彩色液晶屏。它结构小巧，可方便灵活地设定控制参数和实时监控系统运行状态及对系统进行有效的管理。GT1055使用GTDesigner3进行程序设计，提供的多种控制器件库、图形控件、功能控件，可以组态出各种动态功以及实现故障的可视化。并且能能和控制功能，
［4］
够读取PLC内的数据，显示现场状态数据。设计步骤可以分为：
（1）设定变量。如图8所示，变量在触摸屏的组态功能与PLC的响应I/O接点及存储单元之间建立联系，实现触摸屏敏感元件对PLC参数
PLC当前值及报警信号向触摸屏的输出的输入，信号
［5］
。
。但是，PLC在人机对话、故障判断和线
路修改等方面有些不便。要直观地了解生产过程
需选择上位机来配合和监控信号的动态变化，
PLC，才能组成优良的自动控制系统。所以，设计了一套应用触摸屏和PLC，共同组成槟榔包装自
动化生产线的控制系统。系统硬件结构如图7所示
。
图8
参数设置画面图
（2）设置通讯参数实现触摸屏同PLC之间的通信。根据生产线的控制要求，设计控制各个功能的操作界面，结构如图9所示
。
图7系统硬件结构示意图
CPU单元负责控制整个生产过程。触摸屏通过ＲS－232串口和CPU进行通讯，系统输出模
块向外部设备传送输出信号，使不同的执行机构动作。通过传感器将信号反馈回输入模块以改变各执行机构的运动状态。CPU单元从输入模块读取数据，根据数据的变化控制各个执行机构的运动，整个过程构成一个控制回路
［3］
图9主操作画面图
在图9的触摸屏结构中，下级界面均设有返
回上级界面按钮，在参数设置子界面与手动模式均设有同级界面切换按钮。手动模式中给出了生产线各个变频器的启停操作控制、上料/卸料机构皮带的正反转控制、闸口开关的控制；自立袋的生产数量、闸口和传输带运动状态可以根据工况调整，参数可以在触摸屏上设置；自动画面上显示了变频器的运行速度、生产数量、生产设置等；在自
43
。
根据生产线所需要的I/O点数量和系统控制
PLC选用三菱公司FX－3U－64MＲ型号等因素，
的产品，触摸屏采用三菱公司GT1055（320*240）
型号的产品。4．3
软件设计
动工作模式界面实时显示工作状况（如图10）；当运行中出现故障（如传输线上自立袋数量不同步），则在触摸屏上弹出故障显示界面同时控制
故障排除后按下解除故障继续箱中蜂鸣器报警，
“自动运行模式”运行按钮，界面返回到且系统继续运行
［6－8］
为防止速时导致自立袋在护栏间倒料或者滑动，
这种情况的发生，在程序设计时，电机设置为加减速模式，同时速度和加减速时间参数均可在线调节。另外在封口机前面设置报警器，当物料堵塞在封口机前面时报警；在喷码处设置计数器；在礼
利于包装自动化生产线能包包装处设置计数器，
进行智能转产，满载操作性要求；控制操作采用触
摸屏和PLC控制系统。5
结束语
。
槟榔包装自动化生产线现已经调试成功，并应用于生产中。结果表明：槟榔包装生产线工艺克服了劳动强度大、功能单一、自流程安排合理，
动化程度低等缺陷；并且减少了槟榔包装中各工
图10
自动运行画面图
4．4PLC程序设计
序之间的衔接；提高了生产效率，保证了生产质量；引导机构的合理设计，使得包装自立袋的顺利保证了封口喷码效果；生产线控制系统让生传送，
产过程变得可视化，易于控制。此线设计巧妙、结构简单、制造方便、成本较低，也可应用于同行业其他食品袋的包装。实际生产表明该线改造后产生了良好的经济效益，值得广泛推广。
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槟榔包装自动化生产线的控制系统采用GT
simulator3PLC模拟调试软件，可以方便用户编写完程序后进行模拟调试。为了使生产线具有较
［9］
程序满足手动操作和自动运行。根大的柔性，
据生产线所要完成的动作功能，设计生产线控制
系统流程图如图11所示
。
图11包装自动化生产线控制系统流程图
－51．
［9］刘丽华，李笑．基于PLC与触摸屏的玻璃清洗机控制
J］．制造业自动化，2008（6）：58－61．系统设计［
在PLC程序设计时，均需考虑包装对象的特
点和各工序之间的衔接。比如说电机在突然加减44
第19卷第17期2013年9月中国实验方剂学杂志
ChineseJournalofExperimentalTraditionalMedicalFormulaeVol．19，No．17Sep．，2013
槟榔炒制过程中不同炮制品的指纹图谱分析
何晓燕，刘玉杰，黄永亮，吴纯洁
*
(成都中医药大学药学院，成都611137)
［AgilentTC-C18色谱柱（4.6mm×250mm，摘要］目的：建立槟榔不同炮制品的HPLC指纹图谱。方法：采用HPLC，
5μm），·min－1，流动相乙腈-水梯度洗脱，柱温30℃，流速1mL检测波长283nm。建立槟榔不同炮制品的HPLC指纹图谱。结果：HPLC指纹图谱方法学考察中ＲSD均＜1.5%，符合相关规定。各炮制品的共有峰有10个，在生槟榔至槟榔炭的过程中发现新增了3个成分峰，从生品到焦品3个成分含量逐渐增加，焦品达峰值，之后逐渐减少，炒制过程中槟榔其他成分均随炒为解释槟榔炮制原制时间延长而逐渐降低。结论：槟榔炒制过程中指纹图谱的变化可在一定程度上揭示其物质基础的变化，理提供参考。
［关键词］槟榔；炒制；炮制品；高效液相色谱；指纹图谱［Ｒ284．1中图分类号］Ｒ283.3，
［文献标识码］A
［9903（2013）17-0044-03文章编号］1005-
doi］10．11653/syfj2013170044［
FingerprintAnalysisofDifferentProcessedProducts
ofArecaeSemeninFryingProcess
HEXiao-yan，LIUYu-jie，HUANGYong-liang，WUChun-jie*
（SchoolofPharmacy，ChengduUniversityofTraditionalChineseMedicine，Chengdu611137，China）［Abstract］
Objective：ToestablishHPLCfingerprintfordifferentprocessedproductsofArecaeSemen．
Method：HPLCwasadopted，ChromatographicconditionswereperformedonAgilentTC-C18column（4.6mm×250mm，5μm），acetonitrile-waterasmobilephasesingradientelution，detectionwavelengthof283nmandcolumntemperatureat30℃，flowrateof1.0mL·min－1．HPLCfingerprintfordifferentprocessedproductsofArecaeSemenwasestablished．Ｒesult：ＲSDofmethodologicalstudyinHPLCfingerprintwerelessthan1.5%，
［收稿日期］20130114（004）
［基金项目］国家自然科学基金项目（30973942）
［Tel：028-61801001，E-mail：yan124208@126.com第一作者］何晓燕，博士，从事中药炮制与制剂研究，［通讯作者］
*
Tel：028-61801001，E-mail：wcj-one@263.net吴纯洁，博士，教授，从事中药炮制与制剂研究，
檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶檶
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［责任编辑仝燕］
·44·
何晓燕，等：槟榔炒制过程中不同炮制品的指纹图谱分析
whichwasinlinewithrelevantregulations．Therewere10commonpeaksinfingerprintof10batchesofsamples，wefoundthreenewingredientsinfryingprocess，thesethreenewingredientsincreasedgradually，reachedpeakvalueofArecaeSemenTostum，thenreducedgradually；Butotheringredientsdecreasedgraduallyinfryingprocess．Conclusion：ChangeoffingerprintcouldrevealthatmaterialsbasisofArecaeSemenhasbeenchangedatacertaindegree，whichprovidedareferenceforprocessingprincipleofArecaeSemen．
［Keywords］
ArecaeSemen；frying；processedproducts；HPLC；fingerprint
槟榔具有杀虫、消积、行气、利水、截疟之功效，
临床用于治疗绦虫病、蛔虫病、姜片虫病等症。其炮制品主要包括槟榔片（生品）、炒槟榔、焦槟榔、槟榔炭。传统炮制理论认为生槟榔力峻，长于治疗虫积、水肿、脚气、疟疾；炒后可缓和药性，以免克伐太过而
［1-2］，长于消食导滞因此临床中炒制后槟耗伤正气，
如清胃和中丸、化积散等。榔主要用于消化性疾病，
目前，槟榔炒制过程中物质基础变化方面的研究较少，槟榔的质量控制方法主要有酸性染料比色［3］［4］
HPLC［5-7］等。本实验拟采法、毛细管电泳法、对槟榔炒制过程物质基础变用HPLC指纹图谱
化进行研究，为揭示槟榔炮制原理提供依据。1
材料
LC-2010CHT型高效液相色谱仪（日本岛津公TC-C18色谱柱（4.6mm×250mm，5μm，司），美国Agilent公司），CP225D型电子天平（德国赛多利斯
FW135公司），在线式非接触红外测温系统（自制），型中草药粉碎机（天津市泰斯特仪器有限公司），
CYDH-600T型控温炒药机（杭州春江自动化研究Delta320型pH计（上海梅特勒-所），托利多仪器有限公司）。
槟榔（购自成都市荷花池中药材市场，经成都中医药大学严铸云教授鉴定为为棕榈科植物槟榔ArecacatechuL．的干燥成熟种子），乙腈为色谱纯，水为重蒸水，其余试剂均为分析纯。槟榔不同炒制品工序为取同一批槟榔片，在四川省中药饮片有限公司采用控温炒药机运用在线式非接触红外测温系统炒制，分别炮制成炒黄、炒黄2（炒制程度比炒黄深，比焦槟榔浅）、焦槟榔、槟榔炭样品，各炮制品的炮制工艺参数在前期研究中已确定，能保证每批次炮制品的一致性。2方法与结果
C18色谱柱（4.6mm×250mm，色谱条件TC-5μm），流动相乙腈（A）-水（B）梯度洗脱（0～12
min，92%B；12～40min，92%～75%B；40～55min，2.1
－175%～30%B），柱温30℃，流速1mL·min，检测波长283nm，进样量10μL，见图1
。
［8-11］
S1.生品；S2.炒黄；S3.炒黄2；S4.焦品；S5炭品
图1
槟榔HPLC指纹图谱
2.2
供试品溶液的制备取槟榔饮片样品粉末
（过40目筛）3g，精密称定，置50mL磨口锥形瓶中，精密加入40%甲醇30mL，回流提取40min，滤过，吸取续滤液1mL，置10mL量瓶中，用pH3的
40%甲醇溶液（磷酸调pH）稀释至刻度，摇匀，经0.45μm微孔滤膜滤过，即得。2.32.3.1
方法学考察
稳定性试验取同一份供试品溶液，分别在0，2，4，6，12h不同时间点进行检测，结果各色谱峰
·45·
第19卷第17期2013年9月中国实验方剂学杂志
ChineseJournalofExperimentalTraditionalMedicalFormulaeVol．19，No．17Sep．，2013
ＲSD的相对保留时间和相对峰面积基本一致，
1.33%，表明供试品溶液在12h内稳定。2.3.2
精密度试验取同一份供试品溶液，连续进样6次，发现各色谱峰保留时间和相对峰面积基本
并使各色谱峰得到了较好的分离。针对槟榔炮好，
制过程中产生的3个新成分进行提取分离与结构确证等研究，结果确认第2个成分为5-羟甲基糠醛，其余2个成分正在结构确证中。［参考文献］
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ＲSD1.02%，一致，表明仪器精密度良好。
2.3.3重复性试验取样品6份，按2.2项下方法制备供试品溶液，测定，结果各共有峰相对保留时间和相对峰面积的ＲSD0.89%，表明该方法重复性良好。
2.4指纹图谱分析
以药典委员会推荐的“中药
色谱指纹图谱相似度评价系统（A版）”对图1进行分析，发现生槟榔中10个共有峰在焦槟榔中均有出
但峰面积均大幅降低，可能与炒制缓和药性的作现，
与传统认为生槟榔力峻，炒制后可缓和药用有关，性，以免克伐太过而耗伤正气的理论相符。与生品13.3，16.6min左右相比，焦槟榔指纹图谱中10.2，处增加了3个峰，从生品到焦品明显增加，其他成分新增3个成分中第1个成分明降低；从焦品到炭品，
3个成分略有降低，显降低，第2，其他成分明显降低。
3讨论
预试验已对11批槟榔生品和10批焦槟榔（直
发现11批生槟榔相接购买）进行了指纹图谱研究，
似度较好，而10批焦槟榔相似度较低，主要原因是
不同饮片厂的焦槟榔炒制程度不一。槟榔不同炮制品的指纹图谱研究的目的是为了揭示槟榔在炮制过程中物质基础的变化，在一定程度上揭示物质基础变化规律，对解释槟榔的炮制原理具有一定参考意义。
由于槟榔碱、槟榔次碱、去甲槟榔次碱等已知成分的最大吸收波长215nm左右，试验最初选择在215nm处进行检测，发现2个微量新增成分，后通过二极管阵列检测器在200～800nm进行全波长扫描，确定有3个新增成分。3个新增成分的最大吸
283，276nm，收波长分别为297，通过比较这3个波长处指纹图谱，发现283nm波长下各成分吸收较
［责任编辑仝燕］
·46·
篇一：槟榔广告文案【槟榔加工过程视频】
“老湘潭”槟榔电视广告文案
主题：
“老湘潭”槟榔，让你回味无穷
正文：
他，一年前只身一人来到这座繁华的大都市，为了梦想而奋斗拼搏，每天过着日出而作，日
落而息的生活。
华灯初上的时候，
万家灯火组成的城市夜空光辉而明亮，熙攘的人群，热闹的街道，拥挤的商场，高楼林立，
车水马龙，霓虹灯光恍惚，亦幻亦真，令这座城市充满了活力与生机。当我们正沉醉于此时，
镜头随而转向一座写字楼的某层办公室，他一个人还在埋头工作着，外面热闹精彩的世界好
像一点儿也没有诱惑到他，在此时他似乎与这繁华都市格格不入。对他来说，今天可能又是
一个“不眠夜”了。
嚼着“老湘潭”槟
榔，一股醇厚浓香席卷全身，不禁的闭着眼睛享受这一刻带来的愉悦与畅快，仿佛此刻时光
已经凝聚了。
站在落地窗前，他
用家乡话念着一首流传在湘潭街头巷尾的民谣：“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结
友打园台，避瘟开胃解油性”。随而望着这城市的夜空，舒心一笑，感觉如释重负，之前的疲
惫不堪早已烟消云散了，强烈自信心重新涌上心头。回到办公桌前，想继续埋头完成手头上
的工作，可一阵阵浓郁纯香的槟榔味道，总是让他忍不住嘴角痒痒的感觉，便又拿出一颗来??
广告语：
纯正诱惑，你招架得住吗？
篇二：老湘潭槟榔广告策略
老湘
潭槟榔广告策略
一．产品简介
湖南宾之郎食品有
限公司，是湖南槟榔食品行业龙头企业之一，“宾之郎”牌槟榔深受广大消费者喜爱。2003
年荣获湖南名牌产品，2004年“宾之郎”商标被评为湖南省著名商标，2011年5月“宾之郎”
商标被中国工商总局正式批准为“中国驰名商标”。
宾之郎槟榔是赋予
槟榔以文化的先驱，采用文化行销的方式，其非槟榔不为礼的口号，引领了湖南槟榔市场进
入文化竞争的时代。在槟榔行业内部，通过几年来的优胜劣汰已经形成了以胖哥、友文、皇
爷、宾之郎、小龙王、口味王等六大品牌，行业内部的竞争也演变成为了这六大品牌之间的
竞争。越来越激烈的同质化市场竞争中，越来越多的企业也意识到了要占取更大的市场份额，
就必须通过系统的品牌运作，企业已进入品牌竞争时代，以品牌为核心已成为企业重组和资
源
重新配置的重要机制。
宾之郎公司产品多
种多样，包括：老湘潭、一名、味中味等系列品牌。特别是“老湘潭”品牌，现已是家喻户
晓、誉满三湘，深受广大消费者喜爱。因此，借助老湘潭品牌在市场已有的知名度和好感度，
以“味道自然—老湘潭”为品牌口号，突出“草本精粹，天然纯味”的产品功能卖点的诉求，
强化天然草本配方的概念，以巩固老湘潭在烟果主流市场的地位，味市场销售扩张发力。
老湘潭采用天然植
物配方。产品开发概念与消费者对食品追求生态原味的口感需求对接，摒弃槟榔在其加工过
程中卤水、添加剂、香精化工来料成分，采用天然植物配方以保持槟榔原果自然风味。
其老湘潭拥有现代
化的槟榔加工工厂，封闭式灭菌生产线，产品真空包装。老湘潭面对市场勇于发散全新的拓
业思路，管理层不断增强创新意识，并不断搭建和完善良好的组织平台。老湘潭的普及率之
高，和其自身的诸多优点，使得老湘潭在其销售覆盖网中有了良好的口碑。相对的忠实顾客
群在一定范围内形成。目前，老湘潭在湘潭有30%的市场占有率，社会反响较好，多数顾客
表示吃过第一次后愿意继续购买。
天下槟榔属湖南，
湖南槟榔看湘潭！作为出自三湘槟榔的发源地的“宾之郎”，特为“老口子”调出的正宗味道??
过瘾还是——老湘潭！
二．swot分析
（1）优势
①湖南宾之郎食品
有限公司，是湖南槟榔食品行业龙头企业之
一，“宾之郎”牌槟榔深受广大消费者喜爱。宾之郎公司产品多种多样，包括：老湘潭、一名、
味中味等系列品牌。特别是“老湘潭”品牌，现已是家喻户晓、誉满三湘，深受广大消费者
喜爱。
②老湘潭采用天然
植物配方。产品开发概念与消费者对食品追求生态原味的口感需求对接，摒弃槟榔在其加工
过程中卤水、添加剂、香精化工来料成分，采用天然植物配方以保持槟榔原果自然风味。
（2）劣势
①可能正是由于其
天然植物配方，口感上没有胖哥等其他品牌那样有刺激感。
②在广告宣传方面
没有胖哥等其他品牌做的充分。
（3）机会
①目前天气逐渐转
冷，正是槟榔需求量最多的时候，趁这个机会做产品的推广，能在消费者中留下深刻印象。
②近年来，随着我
国国民经济持续增长，人们经济承受力和生活水平稳步提高，人们不断寻找新的刺激。市场
是为满足人的需求开辟的，地域经济的持续增长，促进了人们有效的需求增长，槟榔产业尤
其迎合着寻找刺激的人们。这种良好的社会需求发展态势，给所有槟榔产业也都带来了机会。
（4）挑战
老湘潭槟榔在湘潭
上市不是很久，面对胖哥等其他品牌的竞争，需要长时间的推广。
三、广告对象
1. 目标市场细分：我们通过市场调查和综合分析认定，该产品目标市场定在湘潭本地。
2.目标消费者：湘
潭市民：几岁到几十岁，大多是男士，且文化程度不是很高。
四、广告目标
2.月销量增长
5000包。 1.使老湘潭槟榔在槟榔市场的占有率提升至35%。
五、广告定位
1、诉求点：采用天
然植物配方，保持槟榔原果自然风味。
2、广告语：草本精
萃 天然纯味
六、广告创意
广播广告：以一段
诙谐幽默的语言（对话的方式）介绍产品 视频广告：以对比的方式表现老湘潭槟榔的
特点。
七、创意表现策略
广播广告：以的士
车上的广播为主要媒介。因为天冷出行的
时候大家普遍不太
愿意走路，选择打的的概率就会增加，这样大大提高到达率。
视频广告：以湖南
卫视为主要媒介。因为湖南卫视确实有它
强大的实力。
户外广告：以公交
站旁的橱窗为主要媒介。
组长：高胜 组员：许妍 冯韶
篇三：槟榔营销策划书
逸客槟榔
广告策划书
指导老师： 吴
丹 专业班级: 市场营销131
制 作 人： 詹奎
奎 夏祥灵 朱铭杰
黎 华
目录
一、学生在计划中
的分工· · · · · · · · · · · · · · · · ·1
二、策划背景及目
标 · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·2
三、市场概
况 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3 1、企业
简介 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3 2、
市场现状 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 3
四、消费者研
究 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 4
五、产品分
析 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 7
六、目标市场分析
和定位 · · · · · · · · · · · · · · · · 9
七、创意方向和广【槟榔加工过程视频】
告策略 · · · · · · · · · · · · · · ·· 11
八、广告表
现 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 13 1、广播
广告 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 13
2、电视广
告 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 13
九、广告媒体策
略 · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·14十、预算分
配 · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · 15
十一、广告效果测
定 · · · · · · · · · · · · · · · · · · 16
一、学生在本次计划中的分工
销售总监黎华： ①目录
②企业简介和市场
现状
③消费者研究
艺术总监朱铭杰：
①广告效果测定
②广告表现（电视
广告2则、广播广告2则） ③广告媒体策略（时间、费用、
具体媒介） 业务总监夏祥灵： ①学生在计划中的分工
②创意方向和广告
策略
③预算分配
市场总监詹奎奎：
①封面
②产品分析
③目标市场分析和
定位（卖点分析）
二、策划背景及目标.
1、策划背景简介
随着我国经济的发
展，人们生活水平的不断提高，人们对食品的需求已从“量”的满足转向“质”的需求，“安
全、绿色、天然”已成为国内消费领域的普遍心理时尚，人们对个性化高质量食品的需求愈
发强烈，槟榔也是一样。人们对槟榔需求也日益增加，但是现有的槟榔市场这块大蛋糕已被
“胖哥、友文、口味王”等大品牌瓜分。因此，槟榔行业如何取得突破、发展，脱颖而出，
开拓一个全新的市场已成为槟榔食品发展公司的当务之急。而一个好的广告策略则是目前我
们最急需的。 汇德利食品有限公司是一家实力雄厚的公司，以加工生产各种食品、饮料等为
主要业务。因看重槟榔的市场前景，现决定进军槟榔市场。公司推出本地品牌“逸客”槟榔，
希望能够在巨头如林的槟榔市场闯出一片天地。
2、策划的目标及任
务 本广告策划方案旨在有效从行业环境，主要竞争对手及顾客等方面进行认真分析的基础上，
对市场进行细分，根据市场细分对产品进行定位和推广，特别是“逸客”槟榔的上市，由此
制定了公司发展的广告战略。 本广告策划方案首先对汇德利公司内外部环境进行了分析，指
出公司面临的机会和挑战，然后通过对行业环境分析及槟榔市场调查分析，描述行业竞争态
势，判断行业竞争强度，并通过“逸客”的竞争能力分析，找出“逸客”的优势和劣势，最
后考虑swot的匹配，并结合消费者购买行为分析，在市场定位的基础上以整合营销思想为指
导，做出适合我们本产品的广告策划书。
三、市场概括
1. 企业简介
新余市汇德利公司
是一家新兴的以食品营销贸易为主业的公司，公司自成立以来，诚信经营，飞速发展，深得
业界同仁及广大客户的好评。本公司将一如既往地竭诚为广大消费者营造高品质生活方式。
公司经营理念：诚信博爱，换位思考。 公司经营宗旨：让消费者花最少的钱获得最好的食品。
公司精神：自强不息，厚德载物，团结奋进，互助共赢。 公司目标：力争成为新余最佳的食
品贸易及加工公司，让新余人民吃上安全健康的食品，让“汇德利”三个字家喻户晓。
2. 市场现状
槟榔行业内部通过
几年来优胜劣汰已形成了以“胖哥”、“友文”、“皇爷”、“宾之郎”、“咯砸味”、“口味王”等
六大品牌，行业内部竞争异常激烈越来也多的企业意识到要占领更多的市场份额就必须通过
系统的品牌运作，企业已进入品牌竞争时代以品牌为核心，已成为企业重组和资源重新配置
的重要机制。
篇四：从友文槟榔看湖南槟榔演化简史
从友
文槟榔看湖南槟榔演化简史
从技术革新、“农村
包围城市”，到1元槟榔的销售神话，从签下综艺一哥汪涵代言，再到从家族企业向现代企业
的转身。在一波一波的市场拼杀中，友文槟榔每一个几乎本能的改变，造就了友文槟榔的蓬
勃发展。煮酒论英雄。解构友文槟榔这条山雀到凤凰的涅槃之路，呈现的正是一个财富神话。
在友文槟榔的背后，我们也几乎能清晰地看到，整个湖南槟榔演化的时间简史，惊心动魄又
无限风光。
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