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做寿司是糯米饭还是？篇一
《做好寿司米饭的七大窍门的做法》
研究了Latte 图书馆的十一本关于日本菜肴的食谱，又上网搜索了半天，总结出以下做寿司米饭窍门：
1。一定要用上好的寿司大米。不知国内有无专用寿司米销售，如找不到，可用东北大米代替。
国内有朋友用糯米加普通大米做寿司，没有试过，不知口感如何。不过，不管是我收集的十一本菜谱还是网上介绍寿司的网站都没有提到采用糯米做寿司。
2。大米一定要清洗干净再煮，以清除大米的粉浆和异味。有些寿司达人为追求米味的纯粹度，还在米饭中加入木炭或海带同煮。很多国内朋友煮米饭前喜欢把大米在水中浸泡一会儿再煮，在做寿司米饭时，可是一大禁忌。为求寿司米饭的质感，米饭清洗后最好在漏勺里沥干静坐30分钟以上。有人建议把沥干的米饭放在冰箱里冷藏过夜，口感会更佳。曾经很疑惑为什么中国的煮饭方式与日本有那么大的区别呢？偶认为关键在于大米种类的不同。中国人大多吃干爽的丝苗米或泰国米，煮饭前若把大米浸泡一下，米饭会更柔软香甜。寿司米本身比较粘糯，若煮饭前也用水浸泡，成品就过于软塌，影响质感了。
3. 煮米饭要用优质冷水，如瓶装矿泉水等.
4. 一定要用上好日本米醋。日本米醋比中国白醋要柔和很多。不同品牌的米醋酸甜度又不一样，应按各人喜好选择合适的品牌。
5. 大米煮好后，要趁热撒上米醋水，然后以刀切状进行翻拌，一边翻拌一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，千万不能象拌饺子馅一样拌米饭。
6. 拌饭器具最好用平底木盆，因为木盆吸收水分快，也不会有异味。没有木盆，可以用搪瓷，玻璃或不锈钢容器代替。
7. 米饭拌好后，盖上湿布或湿的厨房用纸巾保湿。
[材料] 寿司米两杯半，
[调料] 日本米醋4.5大匙，糖2大匙，盐1小匙（不同品牌的米醋和盐含量不同，请自行调整用量）
[做法]
1． 大米用清水清洗3-4遍。
2． 用漏勺沥干，放置30分钟以上。
3． 把所有调味料在容器里混合。
4． 大米放入电饭锅中，加入冷水煮熟。水与米的比例是5：4。
5． 电饭锅跳闸后，趁热把米饭放入平底容器里。把饭勺放在米饭上，把3 中的米醋混合液倒在饭勺上，再淋到米饭上面。手象握刀一样握住饭勺，从上到下，从左到右翻插米饭，一边翻插一边用扇子扇凉。注意保存米粒的颗粒完整，不能象拌饺子馅一样搅拌米饭。
6
． 等米饭吸收所有液体发亮发粘时，寿司米饭就做好了。用湿布或湿的厨房用纸巾覆盖米饭。
寿司很快有的吃
喽！
做寿司是糯米饭还是？篇二
《自己在家做寿司》
自己在家做寿司
原料：
米 250克（家里用普通大米就可以哦，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间。当然想做的更口味美味，用寿司米是最好的选择哟）
鸡蛋 1个
香菇 一朵
黄瓜 半条
胡萝卜 一根
三文鱼 若干（可以用金枪鱼代替）
蟹柳 若干（超市冷冻区应该都有售）
寿司海苔
还有其他生菜、肉松、萝卜条、金枪鱼等亲们喜欢的东东都可以放滴
大米
1.把米煮上,和正常煮饭一样（寿司米也是一样的做法）
2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)
煎一会之后把两边往中间翻
做寿司是糯米饭还是？篇三
《关于做寿司的作文》
关于做寿司的作文
篇一：做寿司
我一直想做一种既漂亮又香甜的食物，今天我决定来个创新，照着菜谱做寿司。
先蒸米饭，我洗了小半碗米，在碗里放上干净的清水，然后放在电饭锅里蒸起来。然后再煎鸡蛋，我拿出平底锅，打开煤气炉，在平底锅上煎了一层蛋皮。米饭蒸熟后，我取出紫菜皮，放在砧板上摆平，紫菜皮上铺上一层薄薄的肉松，肉松上又铺上金黄色的蛋皮，蛋皮上又铺一层香喷喷的热米饭。
把紫菜皮一卷，用小菜刀切成一段段的，哈哈！好漂亮的寿司啊!我拿起一个寿司迫不及特地吃起来。嗯，味道有点淡。不是有点淡，是非常淡啦！算啦！也许是我刚才忘记放盐了。第一次做嘛，等妈妈回来我再问问吧。下次一定能做好的！
篇二：学做寿司
星期天，我去了紫来花园的一个阿姨家。阿姨家里有一个小妹妹，也有一个大姐姐。我刚开始还不认识她们，后来就渐渐认识了。可是，我觉的她们在厨房里面忙来忙去，不知道在干什么，感到很奇怪。原
来是她们在做寿司，我大喊到：我也要做！说完，我就开始做了。
首先，我拿了一张正方形紫菜，然后把米饭放在紫菜上，注意要先放开，再放平，随后，我拿了一条切好的火腿肠和切成长条的鸡蛋饼放在米饭上，再在上面淋上一些沙拉酱，小心的把它卷起来，再用竹帘把它卷紧，然后切成小圆柱。瞧！大功告成了。
篇三：学做寿司
今天是初五一大早，爸爸带我到了人山人海、热闹非凡的Do城。
在Do城里，我参加了一种叫做《寿司制作》的体验活动，是教小朋友制作各种各样的寿司。今天，就让我来教大家做一种手卷寿司吧！
我们要准备一张大大的海苔、一团煮熟的糯米饭、一根火腿肠和一小段黄瓜（黄瓜和火腿肠也可以用其它食物代替）。首先，取出大海苔放在案板上，将烧熟的糯米在海苔上铺一层，再在糯米上放上黄瓜和火腿肠，用手托起海苔的左下脚，贴在他的斜对角上，再贴上一条边，接着把寿司卷起来，用两粒米饭把海苔的边沿粘好，一个寿司就做成啦！
老师还告诉我们，现在日本和韩国人都爱吃寿司，可其实寿司是我们
中国人创造出来的。我恍然大悟，以前我一直以为寿司是日本人发明的呢。
寿司做好以后，我自己品尝了一个，味道好极了！吃完后还让我回味无穷，还很有成就感。后来，我还把我做的寿司带回家给妈妈品尝，妈妈说味道还真不错，我希望有机会能做出更美味的食品给大家。
篇四：做寿司
姐姐说今天要和我一起做寿司。于是，我和姐姐先去超市买做寿司的东西，海苔、竹帘、香肠、蟹肉棒、黄瓜等。买好东西后，我们把东西都排在桌子上，开始做寿司了。
我把竹帘放好，放上海苔，再把米饭铺在海苔上，把黄瓜放在米饭的中间，香肠放在黄瓜的两边，蟹肉棒撕成一条一条的，放在香肠的两边，再往上面挤上好吃的色拉酱。接下来，把竹帘卷起来，这样寿司就卷好了。把卷好的寿司切成五小份，放在盘子里，寿司就做好了。
我做的寿司很好吃，一会儿就吃没了。
篇五：我学会了做寿司
一天，老师教我们做寿司，我准备了紫菜、玉米和青瓜。
老师先拿起竹席放在桌面上，再拿出一张紫菜放在竹席的上面，然后舀了一勺米饭平铺在紫菜上面，接着老师把火腿、青瓜和玉米都放在米饭上面。老师把紫菜卷起来，再用竹席卷了一遍，一条圆滚滚的寿司卷就出来了。
我学着老师的样子做寿司，结果我做出来的是三角形的，同学们看了都哈哈大笑。我再拿了一片紫菜，这次我慢慢来，结果包的寿司成功了，这次做的寿司好吃又好看，我开心极了。
我学会了做寿司，我知道做寿司一定要很用心。
篇六：第一次做寿司
你一定吃过寿司吧！餐厅里的寿司五花八门，味道鲜美。那自己做的寿司又是什么味道吧？
星期五的综合实践课，金老师带领我们开展了一次十分有意义的做寿司活动，以小组的形式开展，最终根据六个组寿司的创意和口味评出一等奖、二等奖、三等奖。前一天晚上，我们二组分工合作，带齐材料，我负责竹简、肉松和海苔。
“叮铃铃“一阵上课铃使大家心都沸腾起来。只见大家个个胸有成竹，桌子上也早已准备了材料。在金老师介绍了几组寿司图片之后，做寿司活动正式拉开帷幕。这是我第一次做寿司，对寿司只有些模糊的了解。我迫不及待地学着镇组之宝—朱晗的样子，先拿了一勺饭平铺在寿司卷上，用饭勺压平，保证每个角落都均匀地铺满米饭后，我又小心翼翼地将胡萝卜、午餐肉、黄瓜用刀切出大小差不多的三条，放在米饭上。这些主料都加完了，该轮到加配料了，我从肉松罐里拿了两勺肉松，洒在寿司的四周与中间。紧接着，我将加完料的寿司卷成一长条，用简包好，捏紧，用刀切成一块一块，洒上鱼子酱，6个寿司就这样S0EASY地大功告成了。我的心中欣喜万分，没想到做寿司这么简单。
再来看看其他同学的进展，大家都做好了属于看书新手做的寿司。下一个阶段又开启了，为了能夺冠，我们小组打算用肉松做沙滩，将寿司放在“沙滩”上，做一个笑脸，十分钟之后，杰作出炉啦！因为我们的精心制作，在六个组中脱颖而出，与一组并列一等奖。“耶”我们欢呼起来，一同尝了尝，酸酸甜甜，还有清脆爽口的黄瓜，味道真不错。
这次的做寿司活动令我记忆犹新，也让我的生活中多了一个“第一次”。
做寿司是糯米饭还是？篇四
《基础寿司制作方法》
基础寿司
“寿司和紫菜包饭有一定的区别，主要分别是日本人把米饭和醋搅混一起，但韩国人把米饭与芝麻及麻油搅匀。制作方法、原料等不同。呵呵，傻傻分不清。 今天做的是最常见也最普遍的的基础寿司，其他反转寿司、军舰寿司等慢慢来做。寿司米饭一般用大米和糯米一起用电饭锅焖熟；紫菜用寿司专用烤紫菜； 寿司醋没有的话，可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。此寿司醋比例方法是网上搜来的。”
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标签： 其它 其他 半小时 普通 常见菜式 小吃
主料
米饭(1碗)
调料
专用寿司烤紫菜(适量) 寿司醋(适量) 沙拉酱(适量) 鸡蛋(适量) 黄瓜(适量) 大根条(适量)
火腿肠(适量) 猪肉肉松(适量) 青芥辣(适量)
厨具
其它
1
做这个寿司用到的：寿司帘、专用寿司烤紫菜、寿司刀、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、火腿肠、猪肉肉松、青芥辣等。
2
米饭用少量寿司醋拌一下。
3
肉松备用。
4
买来的寿司大根条，没有可用胡萝卜代替。
5
黄瓜、火腿肠、鸡蛋备用。
6
做寿司是糯米饭还是？篇五
《如何做寿司》
先说米：中国好大米就很好了，没必要用日本米
米的煮法，最好用电饭煲，煮米前洗米不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。
米饭淘洗至水澄清,放到漏网内静置一个小时,放入1:1的水煮熟,焖15分钟.趁热拌入甘醋,用大些的勺子混合均匀,保证每粒饭都与醋接触. 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。
卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边）
外卷的做法：
紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。
整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。
内卷：
和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。
半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！
寿司用料：
黄瓜，蟹棒，萝卜，煎蛋饼，菠菜，香菇等等,,你喜欢吃的都可以裹进去,不过之前用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。
紫菜
最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点。
注意：米饭要有一定温度，铺到海苔上以后用铲子（沾点水）压一下，然后放中间的料。卷的时候尽量卷紧一些，最后用手向中间握一握，海苔遇到热的米饭会粘在米饭上，这样做出来的比较紧。
用大的锋利的刀子比如西厨刀切块.切的时候要讲究一刀落,否则米饭粘在刀上效果就不好了.
做好以后先不要马上打开竹帘，就那样放置一会，然后再切！
朝鲜族饮食与日本的饮食模式相仿，但亦有其独特的饮食特色。前者不拘小节，菜肴堆砌自然，喜用野菜粗食为主；后者属精致菜系，也以自然食味为主，不过菜式变化比多。这道主食就是日本寿司饭卷演变而成的特色朝鲜族饭卷，也是朝鲜族在郊游携带的食物。
材料：白饭2碗，原张紫菜2张，鸡蛋1只，小黄瓜1条，胡萝卜1条，腌制的黄萝卜1条，火腿2片，芝麻1菜勺，酱油1碟，色拉油适量。
拌饭料：果醋约200毫升，砂糖30克，细盐少许。
制法：
1，拌饭料混合煮沸。
2，白饭加入拌饭料用竹筷搅匀。
3，平底锅加热放油，倒入鸡蛋小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢卷成条状，放凉备用。
5，小黄瓜及火腿片切成似紫菜的长度备用。
6，紫菜放在竹席上，将半份白饭平铺在约法3/4的紫菜面上，把其他材料排放于饭面，随即把竹席连同紫菜一起向内慢慢卷成圆筒状。
7，饭卷切成8小卷，撤上芝麻
8，切饭卷时刀须沾湿，以免饭粒粘于刀上。
做寿司是糯米饭还是？篇六
《我学做寿司》
我学做寿司
“寿司”是我最喜欢吃的食物之一，那翠绿的瓜条、油汪汪的红肠、亮晶晶的白米饭、黄澄澄的鸡蛋……五颜六色的寿司卷，一想就让我口水直流。
今年暑假的一天，妈妈下班回来，把一个大袋子往桌上一放：“宝贝，你那么爱吃寿司，学着自己做吧！”我打开袋子一看：紫菜、竹帘、寿司醋、沙拉酱、小甜肠……我高兴地直鼓掌，赶紧打开冰箱，拿出黄瓜、胡萝卜和鸡蛋，准备开工。
首先拌饭，我把米饭放进盆里，并往里倒了些寿司醋开始搅拌，大家可别小看拌米饭这个工作，要拌好长时间呢，而且还要搅拌均匀,我差点把米饭连盆一起搅到地上。接着妈妈帮我切了黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和香肠条。
现在轮到我大显身手了，开始做寿司。首先我把一张紫菜平铺在竹帘上，第一步就错了，妈妈连忙帮我换了一下面，原来要粗糙的一面对着米饭。开始铺米饭了，我用勺子舀出一勺拌好的米饭放在紫菜上，想把它们推均匀。原来这还是一项技术活，这个饭粒真难推呀，一块厚一块薄，我到处修修补补，很快就弄得勺子、手上都是饭粒。我有点不耐烦了，把手往嘴里一放，手上沾的米饭统统吃掉，不干了！妈妈赶紧过来安慰我：“你是第一次做寿司，一定不能着急，要有耐心，做任何事情都很难一次成功，可是你学会了之后，就是永久的财富。”
妈妈拿来IPAD，帮我找了一个图文并茂的寿司做法指导，我看
完后，静下心来，换了一张紫菜，重新开始。按网上的指导，在铺的过程中不压挤米饭，让米粒自然的均匀的紧密的薄薄的覆盖排列在紫菜上。同时又不让米粒隔太开，然后把各种菜条卷进去，再挤一些沙拉酱，用竹帘使劲把它卷起来。
我早都迫不及待了，寿司卷刚放到菜板上，我就操刀开切，先塞一个到妈妈嘴里，目不转睛的盯着她的表情，妈妈连连点头，我赶紧又塞一个到自己嘴里，品尝着自己辛勤劳动的成果。
学习做寿司，不仅让我尝到了可口的美食，而且还体会到了经过努力后成功的喜悦，丰富了我的业余生活，提高了生活能力，不再是衣来伸手、饭来张口的小皇帝了。
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