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电饭煲做蛋糕不蓬松篇一
《电饭锅做蛋糕发不起来的原因》
电饭锅做蛋糕发不起来的原因
我以前做电饭煲蛋糕也是发不起来，做出来简直是蛋饼。后来终于成功了，可能你跟我一样的原因（也就是第四点）：
1、一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3：1混合好用。
2、液体材料不要使用过多，3个蛋我用的24g牛奶，24g油，低粉50g。你可以试试这个量，量尽量用称称好，不能随意乱用量，特别是水或者牛奶的量不能过多，否则发不起来。
3、蛋白要是你确定你打好了，我就不说了。
4、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候，找个平的铲子（我都用饭铲的，一定要平）从底部往上翻，不要像打蛋一样到处搅动（我估计你就是这里出问题了），混合搅拌的时间1分钟的样子，不要过长。
打蛋白的时候在里面加一点点玉米淀粉，有利于蛋白保持发泡状态。。还有一点，如果你跟我一样是手动打蛋，那么我建议你先把蛋黄糊糊弄好，再来打蛋，否则蛋白放久了会消泡，最后祝你做成功。。我做到第四次成功了。。你也快成功了。。
追问
我每次都只能发指甲那么高呢 不知道是不是哪里出了问题
回答
如果是3个蛋，用大约6寸的电饭煲胆，起码可以发一个拳头那么高。。指甲那么高等于根本没发起来。。应该是蛋白消泡了，我自己以前做的时候一般是蛋白没打发好，要么就是蛋白和蛋黄糊糊搅拌的时候方法不对，我上面列了4个原因，你对照着找找你是什么原因。
注：蛋白一定要打到能拉出短小的尖角而不成长弯角，不要以倒扣不掉来作为标准。。
追问
蛋白和蛋黄糊糊搅拌的时候蛋白是要完全溶在蛋黄里吧？上下搅就是从下往上挑吧？ 我每次打蛋白都不知道到底要打成什么样。。。又怕打过了，我用的是电动打蛋器 打的时候各种纠结。。
回答
恩。要混合均匀就行。。搅动的时候是从下往上翻。而且不要总是一个方向来翻，可以一个方向翻几次以后再换一个方向翻。实在你翻的不那么均匀就算了，重要的是时间不能久了，久了就容易消泡，翻得不那么均匀其实也发的起来的，只是翻好了做出来的组织口感细腻好看一些。
电动打蛋器的话你打完以后提起打蛋器看黏在上面的蛋白泡是什么形状的就好，大概尖角有食指指头第一节那么长的样子。。要是扯出来很长，而且头会弯曲就再打一会吧。（不过你用打蛋器的应该蛋白打发不成问题，我手动打得累死了，应该是问题出在最后混合的时候）
糊糊搅拌的时候，先挑三分之一的蛋白到糊糊碗里面，翻好了以后，再一
起倒进蛋白碗里面翻拌。最好用很平的器具，我是用的平饭铲。。 还有一点啊，蛋白打好以后别放太久了，放久了也消泡。 楼主再试试吧。。祝你早日成功！
电饭煲做蛋糕不蓬松篇二
《终于做成了松软的电饭锅蛋糕》
（终于做成了松软的电饭锅蛋糕） 4次电饭锅蛋糕对比+经验总结
家里没有烤箱，又想自己在家做蛋糕，电饭锅这时候就可以帮到你！
电饭锅做蛋糕已不是什么新鲜事了，很多JJMM都试做过。
但是，电饭锅版蛋糕也并不是每个人第一次做就能成功，我自己一共就做过4次蛋糕，第一次做时就做成了个蛋饼。接下来做的也并不是很成功。 当然，也没有想象中那么难和复杂，只要掌握一些技巧，慢慢摸索，总会成功的！
上边有提到，我一共做过4次蛋糕，之前3次都不太成功，今天又尝试了一下，终于搞定了！自己也终于能做出鼓鼓的而且很松软的电饭煲蛋糕。
很多朋友都对自己做好的蛋糕不太满意，有的是蛋糕发的不太好或者不松软，有的甚至做成了蛋饼。当然我不是什么做蛋糕的高手，自己也属菜鸟一个，很多时候也掌握得不太好，但是蛋糕做多了，自然就有了经验，从中也掌握了一些秘诀。所以今天就和大家分享一下，希望能给那些做蛋糕还不太成功的JJMM们一些帮助！！
先给大家看看今天早上做成功的蛋糕，很松软噢！有点像海绵蛋糕。方子我不说了，大家都知道做法和材料，不知道的JJMM可以百度一下。
终于有点厚度了，蛋糕明显发高了，开心！
看看内部组织，不错！
先对今天做的蛋糕总结一下：
蛋糕发得很高，而且很松软，但出锅之后还是有点回缩，不过在没用泡打粉的前提下，这种情况应该是正常的，所以自己也是非常满意。在味道方面，感觉不够香，蛋味也不够，没之前做的味道好，而且里面湿湿的，应该是牛奶放多了，或者应该再按一次煮饭键再焖多一会儿。最后是油放多了，表层不够焦，哈哈，这个是个人爱好，感觉焦焦的更香，有烤出来的味道！ 说着说着，感觉这个蛋糕缺点还真多，嘻嘻！希望下次能做出个外形与味道俱全的蛋糕！
很多朋友说蛋糕发不起来或者变成蛋饼，很大原因是因为蛋白打得不充分，蛋白一定要打成奶油状，图片上的只是打得差不多，这个程度还不行，大家可以参照着打。
很多人打蛋白说要打上一个多钟，我一般用3支筷子打十几分钟就OK，大家可以尝试快速的打，这样虽然更累，但很快就打好了，长痛不如短痛，总比打上一个钟好吧！
来看看四次蛋糕的对比图，外型真的是一次比一次好！
第一次做的那个蛋饼看着真像个鸡蛋PIZZA。
蛋糕的厚度当然还与材料的多少和电饭锅的大小有关，今天做的那个放了4个鸡蛋，其余的都是用了3个。相同的分量放在小的电饭锅里当然会显得很厚，我家那个是最大的那种，所以做出来的蛋糕都显得有点薄！
这个是第三次做的，味道最好的一个，表层很焦，很香！只是中间塌下去了！
电饭煲做蛋糕不蓬松篇三
《电饭煲做蛋糕的方法》
电饭煲做蛋糕的方法 准备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦手把手教你用微波炉做蛋糕 先看看准备的材料： 面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好 screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 我打我打我打打打~~~~~~ 手有点酸耶~为了革命！还是要坚持：P 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 大家看看我这张图，唉，千万注意了！事实证明，悲剧就是这么产生滴……哈哈哈哈……（写到这里
自己都觉得好笑，西西） 55555，因为进微波炉后才发现，偶的容器稍微小了一点，粉浆装得太满了，一加热，浆就一下涨得老高，然后就溢了一点出来了：（ 教训啊~~~~JMS记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀，这就是偶这个小白鼠得出的血的教训，哈哈哈哈……不过能换来各位的成功，那偶也算值了：P screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以自己常识一下哦！ 自制蛋糕- - Tag： 蛋糕 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作： 先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦 自制玉米蛋糕 1.配料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，发酵粉25克，鲜牛奶、盐、小苏打适量。 2.制作方法 ① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀，置于蒸锅内蒸30分钟，然后取出冷却用。 ②将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟，使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白，体积比原来增加1.5－3倍的程度。 ③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块〕，搁置10分钟，使之达到松发。 ④将特制的蛋糕模具（铝饭盒等即可）入炉加热，在底部涂上一
层油以防粘模具，然后把调好的糊状原料分装进模具中，放入烤箱短时烘烤。待制品烤成金黄色，再在上面刷上油，从模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松软香甜，别具风味。回答者：中国大明白 - 高级魔法师 七级 3-8 13:02电饭锅蛋糕 做法如下 材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的. 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了回答者：xin524 - 助理 二级 3-9 16:18海绵蛋糕粉200克 鸡蛋4粒 溶化牛油3大匙 水3大匙 1·鸡蛋和蛋糕粉以中速搅打。 2·鸡蛋逐粒倒入，打至发起。 3·加入水，打到面糊可以拉起写个“O”形并维持五分钟。 4·加入牛油搅匀即可。 5·放进烘炉以180摄氏烤30分钟
电饭煲做蛋糕不蓬松篇四
《电饭煲做蛋糕(全过程图解)》
准备好原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里
。
打蛋黄，加两勺白糖
加入大约两勺牛奶
加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉
面糊拌成的样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子
然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替（在蛋清里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了）
当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键
蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀
下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了
倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里
电饭煲做蛋糕不蓬松篇五
《不知道群里的妈妈们有没有试过用电饭锅自制蛋糕呢》
不知道群里的妈妈们有没有试过用电饭锅自制蛋糕呢？我试过几次，都很失败。备受打击又不死心的我今天下午又做了一次，外形虽不太好但质感已经比较细腻，不再是鸡蛋死面饼了。
兴奋之余，就想把自制过程告诉有兴趣的妈妈们，没有做过的可以尝试尝试，会做的妈妈们可以告诉我有什么地方是不对的我好改正。来吧，给宝宝做个好吃又健康的蛋糕吧!!
准备的材料：鸡蛋2个 低筋面粉（我用的家庭粉）一小杯 牛奶奶适量（30-50毫升） 食用油一小勺 白醋几滴 白砂糖适量（看自己口味） 葡萄干或者瓜子仁几粒
准备的工具: 电饭锅 打蛋器 两个碗（要擦拭干净，最好无油无水）
开始做了：
一。把蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入全部糖的三分之一，搅拌均匀，放一边。
二。开始打发蛋白了。
蛋白打发的方法：
1。加入一点点盐，有助于打发蛋白，但不要吃出咸味来。开始打，打匀就可以，有小泡泡的样子。
2。把刚才的糖再分成三份，在蛋清中加入其中的一份糖。打匀，这时应该会有较多的白色小泡泡出现，不过仍然非常稀的。
3。再加入另外的一份糖，继续打，打到有更多的白色泡泡出现，比刚才要稠了，但打蛋器上仍会有大滴的蛋白往下滴。
4。加入剩下的糖，继续打，很快你会发现蛋白变得更稠，打起来有点重的感觉，继续，直到蛋白变成白白的膏状，直到所有的蛋白都不会再往下滴，就算把碗倒扣下来也不会滴下。图片中的蛋白，已经是完全打发好了。
三。蛋白打好了，把一半的蛋白加入刚才的蛋黄中，小心搅匀，记住只能小心地用勺子从下面往下一点一点地翻，直到翻匀，放置两分钟应该就会匀了。
四。面粉过筛，筛入上面搅匀的蛋黄中。加入牛奶，食用油，白醋（白醋可以去除鸡蛋的腥味）和另外的一半蛋白。小心再小心地从下往上翻匀所有的材料，一定要从下往上慢慢地搅，不要用太大力，否则就会破坏蛋白的小气泡！
搅好的材料，放着。可以去准备电饭锅了。
电饭锅洗净擦干，在底部和周边抹上油（不要抹多了，我用的纱布擦拭的）加热。
两分钟后电饭锅跳到保温，就可以慢慢把搅和好的材料倒进去了，在面上加上一点宝宝爱吃的葡萄干。电饭锅继续加热，跳到保温后保温10钟左右，我们的蛋糕就可以出锅了。。 这是我今天下午做的：
奶放的多点，不算太成功，但已经是最好的一次了
自己在家做个蛋糕吧!这样做好.真的!如果你家有微波炉!一切都好办啊.女朋友会喜欢的.要有信心!
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
这些是必须的,都可以在超市买到,去七一酱园超市,东西多还便宜.
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,是蛋黄,蛋白不要..留下等会用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
注意:
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
朋友,希望你能成功,我做过,虽然不是自己写的但做起来不是很难,有难得地方你在问,我做的很成功!希望你成功啊.还有,送东西的话我有个点子,把礼物用袜子包起来送,小东西哦.我以前送过,女朋友很开心的.' 希望你们都能记住你们的这次生日! 记住! 开心就好.
家庭自制蛋糕全教程，只要你愿意折腾，完全可以做的到【原创】
发帖人：咋起都是个俗名 发帖时间:2007-09-02
在猫扑N年了，第一次发帖子，请大家踊跃支持，轻点砸，先谢过各位了！
开始有做蛋糕的想法是缘于我在澳大利亚的旅行。那里的中国菜实在是难吃，饿的没招了，到Mc记买汉堡，剩点零钱顺便拿了个芝士蛋糕，我太阳的，这芝士蛋糕口感绝了。
回国后，当然俺这里偏僻落后，很少卖芝士蛋糕的，一急眼，干脆自己做。上网查阅了大量做蛋糕的教程，在淘宝买了做蛋糕的全套工具，烘焙DIY正式开始。
芝士蛋糕的做法其实很简单，不过凡事有个基础，先拿最简单的戚风蛋糕练手。
1、配方。到网上查，互联网这东西比图书馆牛叉的多，什么都可以找的到
电饭煲做蛋糕不蓬松篇六
《用电饭煲做蛋糕的方法》
用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左 右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用电饭煲做蛋糕的方法二
三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。
用电饭煲做蛋糕的方法
蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。
电饭煲做蛋糕不蓬松篇七
《电饭锅做蛋糕(图解)》
准备好材料：
面粉，（冒尖5勺） 鸡蛋，（4个） 牛奶，（一袋） 盐，（少许） 糖，（4勺） 油 （少许）
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
5勺冒尖的面粉
电饭煲做蛋糕不蓬松篇八
《如何用电饭煲做蛋糕(图解)》
如何用电饭煲做蛋糕（图解）
准备原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。
把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。 1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：
2.打蛋黄，加两勺白糖
3、加入大约两勺牛奶
4、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻
拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉
5、很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子
6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替
7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键
8、蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的
搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀
10、下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了
11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里
12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
13、这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦
蛋糕反面
蛋糕的正面
电饭煲做蛋糕不蓬松篇九
《电饭煲做蛋糕家庭实操法》
电饭煲做蛋糕家庭实操法：
材料：
1、鸡蛋4个
2、低筋 面粉100克(要到蛋糕店买，普通家里的面粉最好用低筋面粉，标准粉也可以，但是使用的时候要多过几遍筛)（家里装米的小杯大约两杯半）；
3、白糖50克（大人用的不锈钢汤匙4勺）
4、白醋少许（去蛋腥用的），
5、橄榄油适量（花生油、玉米油炒菜的油都行，只要是素油就可以），
6、纯牛奶60ml（纸杯的一半多一点就差不多是这个量，盒装的半盒即可）。
准备一个手动打蛋器。（没有的就用两双筷子，不过会很累人）把鸡蛋分成蛋清和蛋白，放
在两个没水没油干干静静的碗里，一定要找很容易打蛋的器皿，打一半碎了概不负责
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀就行；
然后加上半盒牛奶，再搅匀；
再加入面粉（有筛子过筛更好，多筛几遍可以减少疙瘩，增加蛋糕的松软度，避免后面做蛋糕时候回缩），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
这个度要自己掌握
非常不清晰的，均匀蛋黄奶糊
尽量不要有颗粒
功夫全在前面筛面粉啊
下面是
做好蛋糕的关键
打蛋白
总结了很多小技巧，但是还是要看臂力和耐心的
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将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴白醋或者几滴柠檬汁，随便选一样，是为了去除鸡蛋的腥味），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！）
【2~3汤匙的砂糖，最好分为三份，（砂糖1、砂糖2、砂糖3）慢慢放。起初打蛋白的时候，蛋白会有很多泡泡，但基本还是水质的，当你放入砂糖2的时候，还是使用均匀的力道打蛋白，蛋白会变成纯白的的流质。耐心放入砂糖3，直到把蛋白打成你平时看见的奶油的样子，可以堆放到一边流下来，就是最好的蛋白啦~】
用电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用两双筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
然后，
把一半的蛋白放入刚才打好的蛋黄液里，从上到下翻动，力量要轻，千万不要画圈，不要出现气泡，越温柔最后的蛋糕越润。【万不可破坏了那么完美的蛋白的状态，用汤匙上下翻滚均匀即可】翻滚差不多了，放两分钟他自己就能融合了。
均匀以后再放入另一半蛋白，以此方法继续调匀。【不要嫌麻烦，这样是为了保证松软度，千万不可心急】
ps：这个还是靠感觉吧，切记要做温柔的蛋糕
对了对了，上面调和两种蛋液的时候，还有一个办法是用手【洗干净的】下面该进锅了
有个小办法，电饭煲做蛋糕，中心部分是最不容易熟透的，还有，如果电饭煲是大的那种，很不容易拔高，做出来以后回缩现象会严重。就不是很好看了。
有个小办法，找一个易拉罐的饮料，最好不是可乐雪碧那种，那种太薄了，用厚一点的，洗干净以后（如果可能的话包上一层油纸，应该容易买到，没有也没关系）放在电饭煲中心，再倒入蛋糕液，这样做出来很漂亮也不回缩，拔高效果也会更好。
此办法用不用都可以
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一定记住下面步骤
把电饭煲刷干净，擦上一层素油
然后盖盖按下开关加热
它自动跳起以后
把蛋糕液轻轻的倒入内胆里，还是那句话，温柔的蛋糕啊【如果用上面办法的，这时候再加入易拉罐，注意安全，锅体很热】
倒进去以后按下开关【在出气孔的上面铺上一条湿毛巾，是为了热气的充分利用】。 基本上会是两分钟就跳起的