食品销售用语

2015-09-14 | 秘书考试 |

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销售用语
食品销售用语(一)

销售用语

电话销售：请问夏总在吗？总经理办公室。你好，我是。。请问夏天总经理在吗？夏总经理认识你嘛？请告诉他，我是彩色广告公司的。。请问他在吗？他在，请问你找他有什么事？我是彩色广告公司的。。请教你的大名。我是夏总经理的秘书张菲。张小姐，我能和夏总经理通话吗？。。先生，请问你找总经理有什么事？张小姐，我很了解你做秘书的处境，也知道夏总经理很忙，不能随便接电话，不过，你放心，我绝不占用夏总经理太多的时间，我相信夏总经理会觉得这是一次有价值的谈话，绝不浪费时间。请你代转好吗？请等一下。喂！你好，我是彩色广告公司的。。彩色广告公司是专门为企业制作各种宣传用品的公司。请问你知道彩色广告公司吗？不知道，贵公司卖的是什么产品？我们是专门为企业制作宣传用品的公司，包括广告牌、灯箱、传单、手册等等。有许多企业对我们颇为赞赏。这些企业包括城市国民银行、西方动态公司、国际食品公司、永宏机器公司等。我希望下个星期能摆放你，当面向您做详尽的介绍。我想在下星期二上午8点15分或星期三下午2点45分拜访你，你觉得方便吗？恩，让我想想，就安排在下星期二上午7点钟好了。

推销用语大全：

我希望更多地了解贵公司的需要。您能告诉我您是怎么评价贵公司目前正在使用的产品的吗？

我想要帮助您。但在此之前，我要问您一个关键的问题：要是您能发明一种产品来解决贵公司所有的问题，这种产品应当是什么样子的？

我们提供的产品主要的优点是。。。。。。你对哪一点最感兴趣？这一点为什么对您很重要？这一优点能达到您的要求吗？

。。先生，如果您相信使用我们的产品，贵公司将得益，那么您下一步打算干什么？。。先生，我能不能认为，要是您欣赏我们的产品及其价格，您是有权批准购买的。有什么原因妨碍您今天做出决定吗？

如果我们的产品满足您的标准或要求，我们何时开始商谈（送货）？

关于价格：

您是拿我们的报出价格和什么比较的？

价格是应考虑的一个重要因素，是不是？您是否认为价值也同样重要？请让我向您讲一讲我们产品的价值。

您打算支付的价格是多少？

这个价格可以分期付款，这样你们也就容易承受了。

我们的竞争对手可能知道他们的产品值多少。

我可以向您提一个问题吗？贵公司是否在市场上为你们的产品用最低价标价？那么我们的看法相同，价格并非是购买决策时考虑的唯一因素，您将得到的货物的价值及服务业非常重要，是不是？

我们的价格不便宜，但质量好。我们提供给您的产品，价格只比别人高百分之。。我们没有要更高的价，想到这一点我也很遗憾。

我想您同意质量很费钱这一看法。质量对您很重要，是不是？

您将我们的产品跟什么比较？

如果价格低一点，您会用我们的产品吗？好，您想使用我们的产品，让我们见面探索一下怎么才能做到这一点。

只是钱的问题吗？

我知道您的感受，有时我自己也这么想，您知道我发现了什么吗？

这是不是使您为难的唯一因素？

督促顾客下单：

谢谢您说实话。要是我们能解决问题而使您满意的话，您是否今天就会进货？

如果您已信服这个价格是公道的，您是否今天就有可能做出肯定购买的决定呢？【食品销售用语】

价格只涉及一时，质量却关系到天长地久。您您远比您原先考虑的多付一点钱而使日子过得好一些，还是想要少付许多钱而使质量得不到保证？您现在多付一点钱，就我们产品的生命周期来说，每天只是几美分的事，然而要是该花的钱您想少花，那最总湿手抓面粉，问题不但不会减少，反而会增多，到那时麻烦就大了。

您关心的是价格还是成本？要知道，价格只支付一次，在您购买时支付，但是只要您拥有产品，您就得一直关心成本。您可以使价格降低，但您未必会使成本减少。您给我的印象是，您是一位非常关心成本的决策者，您认为有什么理由让贵公司不去利用可使成本降低的有利机会吗？

很高兴您对价格表示关注，因为这正是我们胜人一筹的地方。一种产品的价值在于它能为您做什么，而不在于您花了多少钱去拥有或使用它，您说呢？

本公司有两种选择，一种选择是将产品设计得越简单越好，以致可以用很低的价格出售；一种选择是设计功能尽量齐备的产品，从长远来看，您花费的费用反而要少些。

。。先生，您不认为现在花钱买最好的东西比买最终证明是劣质品更加合算吗？

如果您认为我们的产品要价太高，那么由于不用我们的产品而给您带来各种各样的问题、麻烦和开销，您愿意为此付出代价吗？我需要比较一下别家的产品。

没有问题，我们这里就有一份其他公司的产品介绍，为了决策，您需要了解些什么？为什么？您不放心的是什么？

在我向您介绍的情况里有什么事情使您不肯给我们一个机会为您服务呢？

很好，您用什么标准进行比较？请您告诉我您还要看看哪几家公司的产品。我可以帮助您比较别家产品与我们产品的性能和效益。

顺利成交推销用语：

。。先生，既然您知道了我们的产品的优点，您希望我们何时送货呢？

我们的做法与您的想法合拍吗？

我想在我们的客户名单上加上您的大名，我们是不是再朝前走一步？

。。先生，要是我们的角色彼此换一换，您打算接下去干什么事？

。。先生，您欣赏我们产品的许多优点吗？

假如您想进一步商谈这一次买卖，您希望在何时拍板？

让我们利用这一形势，今天就把这事定下来。

您希望产量问题能解决，是不是？

当我们开始向您供货时，您想要我来给贵公司员工一一介绍吗？

在我们考虑最有利的付款方式的过程中，您是否希望我给你们留一个位置呢？

您在订货前还要向被人咨询吗？

如果您已明白，购买我们的产品对您们有利，我们开出的条件又是非常优惠的，您是否今天就有权拍板呢？

您对我们的产品能为您们做事感到很高兴，是不是？因而这也正是您想要与我们做生意的原因，对不对？

要是我能表明我们的产品能为您和贵公司节省很多钱，您是否有权今天就付诸行动呢？

您能看出这在什么地方能为您省钱吗？要是您想开始省钱的话，您认为何时开始最好呢？这就是您所需要的，我打算帮您得到它。

您对我说过，产品可用性对您是最重要的事，是不是这样？如果我向您表明我能够做到这件事，您是否今天，马上就订我的货？

您还有什么顾虑呢？

能否请您告诉我，为了说服您今天买我们的产品，我还需要为您做什么呢？

您要求再过多久向您们送货？

如果您对已经看到的问题什么也不做，那会发生什么情况呢？

既然您了解我们对质量所作的承诺，我能记下您的订货吗？

寻求顾客的推销用语：

喂，。。先生吗？您好！我是。。公司的。。我打电话是向您介绍我们的产品。要是我有办法帮助您达到甚至超过您的目标和要求，您一定想听听我的意见，是不是？。。先生，我想与您当面谈谈这件事，可不可以定在。月。日，是否。月。日对您更合适？上午。点钟好不好？或者下午。点钟对您更方便？我盼望着能与您见面。

喂，。。先生吗？您好！我是。。公司的。。。我打电话给您，是想给您提供做生意的一个更好的办法。我们见面时，我会向您说明我们的。。产品，会给您带来您希望看到的结果。我们。月。日碰一次面好不好？或者。月。日对您更合适？

喂。。。先生吗？您好！我是。。公司的。。我有几个重要的数据想让你知道，我们的产品每年可以省下您。。元。我要向您说明怎样能做到这一点。。。先生，您一定对明年节省。。元有兴趣，对不对？这只要花你。。分钟的时间就会弄清楚的。是不是？。月。日。时我们见面是一个好时间，也许。月。日。时更合适？

喂，。。先生，您好！我是。。公司的。。只需要几分钟我就能向您说明您怎样就能将贵公司的营业额至少提高。。增大营业额正是您想做的事，是不是？

喂，。。先生，您好！我是。。公司的。。。明年贵公司有可能赚到更大的利润，对此您感不感兴趣？如果我们能碰一次面，我就能告诉您几种增加利润的办法。让我们在。月。日。时见见面，或者。月。日。时是不是对您更合适？

喂，。。先生。。。公司的。。先生建议我向您打一个电话。我们曾经向他们提供过许多服务，。。先生和他所在的公司感到我们的工作对他们很有帮助，认为我们同样也可以为贵公司服务。您好，。。先生。我是。。。公司的。。我现在是本公司本地区的业务主管。我知道贵公司以前曾经用过我们的产品，对不对？你们为什么改向别家订货呢？我们新近对我们的。。产品做了许多改进，我想您会感兴趣的。什么时候我们可以见见面，让我向您介绍一下有关情况？您好！。。先生。我很高兴今天找到了您。我了解到贵公司现在采用了我们竞争者的产品，情况确实吗？我们对本公司的生产线做了重大的改进，对此您应当清楚。我会高兴地向您介绍这方面情况，使您及时了解我们这个行业采用的现代化最新技术，我们今天下午可否见面谈谈？

由对方秘书接电话时用的推销用语

我叫。。。我能与。。先生说几句话吗？我打电话是因为我敢肯定。。先生希望了解我们的产品对你们公司能有什么益处。

我是。。我可以知道您的尊姓大名吗？我们希望与你们公司共享我们的产品，它在像。。公司那样的许多公司里很受欢迎。我认为，如果您能安排让我向。。先生说明用这种产品有哪些好处，您就为你们公司出了大力了。从日历上看，我们会面的一个合适时间是。月。日。时，。月。日。时是否对您和。。。先生更加方面呢？

我是在。。公司工作的。。。。。先生在家吗？我有他需要的材料。

您好！劳驾您告诉。。先生，。。公司的。。打电话来了。

我是。。公司的。。。你们老板是否因为您帮他与什么人建立了联系而谢过您？现在就有这样一个机会，请把我的电话接过去。老板知道我。。。先生在吗？我是。。公司的。。他熟悉我的名字。

应对客户的借口用语：

我太忙了，现在没时间与您谈话。

我理解您说的话。您也许把我看成有一个打扰者了，但是，您会高兴地发现，这可不是一个普通的推销电话，我要告诉您的事肯定会有利于贵公司的最终成果。要是您此刻确实不可能与我谈一次话，那么什么时候我们可以见见面？

快消品常用专业用语
食品销售用语(二)

公司常用专业用语

公司常用专业用语共分为六大类：售点专业用语、合同管理专业用语、渠道专业用语、物流专业用语、财务专业用语、行销专业用语。

（一）售点专业用语：

1、端架：货架两头的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。

2、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。

3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成的货物堆，很多厂家既将堆头作为促销陈列展示，也作为促销的手段。

4、DM：direct mail，简称快讯商品广告，又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式传送到消费者手中，是店内最有效的促销手段。

5、TM:半版海报。

6、TG：简称堆头，即“促销区”，通常指用栈板，铁筐或周转箱堆积而成的货物堆，用做陈列展示也是促销的一种手段。

7、POP：Point Of Purchase Advertising，销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

8、SKU：某一品牌某一包装规格的最小品项。

9、包装：以包装袋或包装物将单个小包装零散产品包装起来。

10、散装：单个零散小包装产品。

11、竞品：同类商品中竞争力强的商品。

12、单品管理(SKU Control)：单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势分析，把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。

13、EOS：一即电子订货系统，主要适用于商店的订货管理和盘点，基本构件是含价格卡、掌上型终端机、数据机等。

14、商圈：卖场周边的消费环境。一般分为：工业区、居住区、商业区、商住区。

15、客流：卖场单同收银台结帐人次（以一人结一次帐为一个人次，简单理解就是指买单的人，那些未买单只是随行或是不买东西的人不列入计算内）。

16、客单价：每位顾客单日买单的平均消费金额。

(l)客单价=商品平均单价*每一位顾客平均购买商品个数

(2)客单价=销售额／顾客数

(3)卖场单Fi营业总额／单日收银台结帐总人次

17、正常专柜：巨无霸、方柜、圆柜、游泳池、莲花座、专柜桶。

18、特殊专柜：壁柜、屏风柜、吊顶、堆头、货架。

19、换档：相连两期快讯产品的更换。

20、条形码(bar code)：条状平行线和中间、空白之组合，粘附与产品或集装箱之上，表达有关数据。可以用电子扫描仪读这些数据，广泛

应用的有通用产品编码( UPC)，为美国和’加拿大零售商所广泛应用的一种标准及更新一些的代码VCC/EAN-128。

21、条码秤：在卖场称散装产品的一种电子产品，称重的同时可以打出所购卖物品的单价及总金额。

22、印花费：系统为了宣传促销以海报或店报的方式对供应商商品印制宣传产生的费用。

23、消费力：依据地域特性、售点所处的商圈、客流、客单价评定出卖场消费人群的购买能力。

24、商品销售力：依据地域特性、售点所处的商圈、客流、客单价评定出产品被消费者接受的程度，由此设定出系统（含区域）适销品项，从而设定商品销售力。【食品销售用语】

25、小商品：是公司针对批发市场通路以及小超市、士多店、一娱乐场所、网吧经营儿童糖果或休闲食品的销售渠道。

26、终端盘商：是直接向士多店，B、C超市，一些娱乐场所等终端零售商供货和批发的经销商。

27、终端建设：是公司对售点现场管理的主要项目和重要评估参考，近期公司出台一套新的陈列评估标准，对终端现场包装、散装、促销等的管理更加细致、具体。

28、单店：一个售点。

29、卖场：一股为跨省或跨国企业，营业面积在2500 平方米以上，至少能够提供20个类别及20000个规格以上的产品，多有停车场。

30、售点经营（代理商）：系指代理商代理之徐福记产品必须在代理

商和我公司约定的区域，经我公司同意的商超内使用我公司专柜进行同常陈列销售，代理商须按我公司的相关价格、产品、美化护理政策进行专业化的经营，我公司业务人员提供我公司直营卖场的专业协助和考核标准。

31、二卖场：指代理商经营的地方性超市和卖场，或公司暂时无法直接经营的全国性连锁超市卖场而由代理商经营的超市卖场。

32、有效益二卖场：指年营业额超过5力．元的二卖场。

33、最低零售价：指我公，订为平衡各个渠道的利润空间，由我公司制定的各个零售终端最低的零售价。

34、最低限价：指代理商不能低于我公司的最低零售价销售我司产品。

35、返利：指公司为刺激代理商的销售积极性，提高营业额，给予客户的一段时间内销售的折让。

36、滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。

37、畅销：指商品销售效果好或很容易卖出的现象。

38、平销：指商品销售效果不好也不差。

39、上架：把产品摆上货架或专柜。

40、上架费：商品陈列上架的费用。

41、价格卡：用于标示商品售价作为定位管理的标牌。

42、促销时段：指产品在一段时间内以低于正常销售价格销售的时间跨度。

43、公司授权变价：经总部签批进行的促销活动，所产生的盘亏差异。

44、卖场自发行为：卖场私自进行将公司售价拉低所造成的盘亏。【食品销售用语】

45、卖场结算价格差异：卖场与公司结算价格和公司『F常报价不同，造成盘盈或盘亏。

46、扣点异常：卖场与，公司结算时扣点与合同内正常扣点不同造成的盘亏或盘盈。

47、系统：跨省或跨国以连锁方式经营运作的企业。

48、32系统：我司与全国32个系统合作，分别是：家乐福、大润发、好又多、欧尚、易初莲花、乐购、麦德龙、世纪联华、时代、农工商、家得利、吉买盛、物美、苏果、沃尔玛、百佳、华润万家、人人乐、华润、民润、山姆、茂业、新一佳、爱家、家乐、北京华联、万客隆、华普、美廉美、中百、步步高、家润多。

49、片区：根据分公司经营范围内的地理状况，划分为几个大的业务区域，以便根据区域业绩配合总公司的毛利管理。

50、业务区：指分公司业务员所负责的销售区域，一个片‘区可划分若干个业务区，以便考核分公司某片区的业绩管理。

51、销售专区：根据总公司毛利管理的精神，分公司片区里业绩达到一定级数的重点客户，单独拉列出来组成一个区进行管理和考核。

52、渠道：即销售形态。我司现存销售形念有：大卖场、直营超市、便利连锁店、代理商、盘商、特殊通路（针对迪士尼系列产品设罱）。

53、拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满的动作。

（二）合同管理专业用语：

1、条码费（直卖直超）：单品项进入系统所发生的单品项费用。

关于规范食品经营证照核准用语的建议-慧安注册
食品销售用语(三)

上海注册公司：关于规范食品经营证照核准用语的建议

1.明确经营范围表述。

食品流通许可证的许可范围往往表述为预包装食品或散装食品，可以单列的项目只涉及“乳制品”和“生猪产品（牛羊肉品）”。笔者建议，登记注册机构在核准营业执照经营范围时，应当根据食品流通许可证的许可范围规范表述，明确可以归类表述或单列表述的具体项目，便于审核人员统一操作。

2. 及时核实许可范围和经营范围表述是否一致。

工商机关应借助年检验照工作，核实营业执照与食品流通许可证的相关表述是否一致，不一致的，及时提醒经营户申请变更登记。对于“粮油”、“南北干货”等概念不清的表述，应依据具体情况加以区分，并分别纳入预包装食品和食用农产品的经营范围。对于市场内经营户或场外只销售单一品种食品的经营户，可以将具体食品名称添加在许可范围之后并用括弧标注，如预包装食品（茶叶）。

3.加大巡查力度，及时更新经济户口信息。

基层工商所应进一步加大巡查力度，及时采集食品经营户的相关信息，并在企业综合监管系统中为其加注特殊标志，提醒工商干部加强对重点食品经营户的监管。同时，每年应对食品经营户新增加的食品经营项目进行梳理，及时更新内容，统一规范用语，明确划分类别。

□上海市工商局闵行分局袁伟锋吴晓韵

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保健食品管理制度
食品销售用语(四)

[篇一:保健食品经营管理制度]

一、企业负责人岗位职责

1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。

2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。

3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。

二、食品安全管理员岗位职责

三、购销人员岗位职责

保健食品购进验收管理制度

1、采购保健食品时必须选择合格的供货方，须向供货商索取加盖企业红色印章的有效的<卫生许可证>、<营业执照>、<保健食品批准证书>和<产品检验合格证>，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，并建立合格供货方档案。保健食品管理制度。进口保健食品必须有对应的<进口保健食品批准证书>复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证明，还应包括组织代码证，进出口税务登记证等相关证件。

保健食品陈列的管理制度

1、陈列保健食品的货架及柜台应保持清洁和卫生，防止人为污染保健食品。

保健食品销售管理制度

1、企业应按照依法批准的经营方式和经营范围经营保健食品。

2、企业应在营业场所的显著位置悬挂<保健食品经营企业卫生许可证>、“营业执照”。

卫生管理制度

1、企业负责人对营业场所卫生和员工个人卫生负全面责任，并明确各岗位的卫生管理责任。

2、应保持营业场所和仓库环境整洁、卫生、有序，每天早晚个做一次清洁，无污染物、污染源。

人员培训、健康状况管理制度

1、每年应定期组织一次全员健康体检，5、2索取盖有该单位质量检验机构原印章的<进口保健食品批准证书>及<进口保健食品检验报告书>复印件，核对品名和生产国家、厂商。

5、3签订合同时应注明有关质量条款，并对该企业质量保证体系予以了解和确认。

5、4无<进口保健食品批准证书>和<进口保健食品检验报告书>或无供货单位原印章的进口保健食品不予验收。

5、5进口保健食品必须用中文标明产品名称、主要成分、注册证号及依法登记的国内销售代理商名称和地址。

6、采购员应按计划购货，并开具发票。

7、保管员按到货单据入库。

8、验收员按<保健食品验收管理制度>要求逐批进行验收。

9、经验收为不合格的保健食品，存入不合格品区，由采购员负责及时与供货商联系办理退货手续。

10、采购员要及时做好采购记录，其内容包括:品名、规格、保质期、生产企业、供货单位、批准文号、购进数量、购货日期、批号。记录保存期限不得少于两年。

保健食品购进管理制度

1、保健食品进货必须严格执行<食品安全法>、<合同法>等有关法律法规，依法购进。

2、采购人员须经培训，考试合格后方可上岗。

3、保健食品采购必须坚持“按需进货，择优采购”的原则，以确保保健食品质量和使用安全为前提。

4、购进保健食品必须从具有合法资格的保健食品生产企业或经营企业进货。

5、从首营企业购进保健食品必须索取有关企业和保健食品的证明文件及资料。

6、购进首营品种，应进行质量审核，经经理批准后方可经营。

7、购进进口保健食品要加盖有供货单位红色印章的<进口保健食品批准证书>和<进口保健食品检验报告书>复印件随货同行。

8、购进保健食品应有合法票据，并建立购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录应记载供货单位及其联系电话、购货数量、购货日期、生产单位、品名、生产批号、规格、保质期等内容。票据和记录保存期限不得少于两年。

9、购进保健食品的合同要有明确的质量条款。

10、采购员要随时了解市场信息和库存动态，按照采购计划购进保健食品，保证保健食品定点、按时、定量、优质、优价采购，并要求供货单位开具合法发票。

保健食品验收管理制度

1、验收员应具有高中以上文化程度，由市级食品药品监管部门培训合格，熟悉保健食品法律法规和理化性能，了解各项验收标准内容的人担任。

2、保健食品进货验收必须在指定区域内进行。

3、进货验收必须按法定保健食品标准和合同规定的质量条款，对购进保健食品的质量包装、标签、说明书以及有关要求的证明文件进行逐批检查。内容包括:保健食品品名、规格、数量、保质期、生产厂名、生产批号、批准文号、注册商标、合格证等。

4、验收整件保健食品按5%上、中、下分别取样，零散保健食品少于10瓶(盒、袋)按数验收，10-100瓶(盒、袋)按5%抽样，特殊品种、贵重品种逐一验收。

5、进口保健食品除按规定验收外，还应检查是否具有加盖供货单位红色印章的<进口保健食品批准证书>和<进口保健食品检验报告书>复印件，进口保健食品的中文标签、说明书。

6、验收首营品种，应向生产企业索要随批保健食品检验报告书。

7、凡验收合格的保健食品，必须填写保健食品质量验收记录，内容包括:供货单位、数量、到货日期、品名、规格、批准文号、生产批号、生产企业、保质期、质量状况、验收结论和验收人员等。验收员要签字盖章，保健食品质量验收记录必须完整、准确、书写工整。记录保存期限不得少于两年。

8、凡经验收不合格的保健食品，存入不合格品区，并立即报告经理。

保健食品陈列管理制度

1、陈列保健食品的货柜、橱窗应保持清洁卫生，防止人为污染。

2、陈列的保健食品质量和包装应符合规定。

3、保健食品与药品、保健食品与普通食品分开陈列，类别标签使用恰当，放置准确，字迹清楚，标志醒目。

4、凡质量有疑问的保健食品，一律不准上架销售。

5、对陈列保健食品，按月进行检查，并有记录，发现质量问题及时下架，并做处理。

保健食品养护管理制度

1、养护员应有高中以上学历，由市食品药品监督管理局培训考试合格，熟悉保健食品性能及养护方法的人员担任。

2、养护员依据保健食品的质量特性监督保健食品贮存的分类情况是否合理，贮藏条件是否合适。

3、库存保健食品按“三三四”的养护原则(每季度第一个月检查30%，第二个月检查30%，第三个月检查40%)，陈列保健食品每月一次，定期检查陈列保健食品的质量，并做好养护记录。

4、近保质期的保健食品，易霉变、易潮解的保健食品养护周期为一个月，并建立养护档案。督促营业员对近效期的保健食品作好催报。

5、根据季节、气候变化，做好温湿度管理工作，坚持每日上午10、00-10、30，下午4、00-4、30二次观测记录温、湿度，使库内的湿度控制在45%-75%。并根据具体情况和保健食品的性质及时采取相应措施，确保保健食品储存安全。

6、养护员每季度对养护记录进行汇总，做出评价分析，评价保健食品养护情况，质量管理员审核后存入养护档案。

7、养护员每年要对养护设备进行养护检查一次。

首营企业首营品种审核制度

1、首营企业:指与本企业首次建立保健食品供需关系的保健食品经营企业或生产企业；首营品种:指本企业向某一保健食品生产企业首次购进的保健食品，包括保健食品的新规格、新剂型、新包装。

2、首营企业的审核

2、1向首营企业购进保健食品前，要首先验证该企业的合法资格和质量保证能力，必须索取加盖供货单位红色印章的保健食品经营许可证、营业执照复印件、企业法人签署的销售人员委托书、销售人员本人身份证复印件、通过gmp认证的批准证书复印件。

2、2质量管理员会同采购员共同审核确认供货单位资格和质量保证能力的可靠性，填报<合格供货方档案表>。

2、3首营企业必须由经理批准后方可进货。

3、首营品种的审核

3、1购进首营保健食品时，必须对保健食品合法性和质量管理情况进行审核，包括核实该品种生产批件、批准文号、保健功能、保健食品质量标准及随批保健食品检验报告、价格批文、样品以及包装、标签、说明书等。

3、2采购员还应了解保健食品的保健功能、储存条件及质量信誉等内容，并按程序填报<首营保健食品审批表>，经质量管理等有关人员审核，报经理审批后方可购进。

4、首营品种应建立保健食品质量档案，并对其质量情况进行跟踪。

质量事故处理和报告制度

1、质量事故是指从保健食品采购到保健食品贮存、销售、使用环节中各种因素造成的影响保健食品内在质量的后果，或对人体健康造成危害的后果。分为重大事故和一般事故两类。

1、1重大事故:

1、1、1在库保健食品，由于保管不善，造成整批虫蛀、霉烂变质、破损、污染等不能使用，每批次在3000元以上；

1、1、2售出保健食品出现差错或质量问题，并严重威胁人身安全或已造成医疗事故的；

1、1、3购进三无产品或假劣保健食品，受到新闻媒体曝光，造成较坏影响或经济损失在二万元以上者。

1、2一般质量事故:

1、2、1保管不当，造成损失1000元以上3000元以下者；

1、2、2购销“三无“产品或假冒、失效、超过保质期的保健食品，造成一定影响或损失3000元以下者。

1、2、3消费者投诉较大质量问题。

2、质量事故报告程序、时限:

2、1发生重大质量事故，造成人身伤亡或性质恶劣影响很坏的，必须立即报告经理，并由经理报市食品药品监督管理部门。

2、2其它重大质量事故也应在三天内由企业直接向市食品药品监督管理局报告，查清原因后再做书面汇报，不得超过15天。

2、3一般质量事故在一个月内查清原因，采取补救措施，以免造成更大的损失和后果。

3、事故发生后，应坚持“三不放过”的原则，既:原因不清不放过；事故责任者和员工没有受到教育不放过，没有制定防范措施不放过，协助有关部门处理事故善后工作。

4、以事故调查为根据，组织人员认真分析确认事故原因，明确有关人员的责任，提出整改措施。

5、质量事故处理:

5、1发生一般质量事故的责任人被查实，在质量考核中予以处理。

5、2发生重大质量事故的责任人被查实，轻者在质量考核中处罚，重者将追究行政、刑事责任。

5、3发生质量事故隐瞒不报者被查实，将追究经济、行政、刑事职责。

质量信息管理制度

1、质量信息是指反映保健食品质量、产、供销各环节工作质量的基本数据原始记录，报表资料，文件以及产品使用过程中反映出来的各种情报资料。

2、质量信息的来源主要有:

2、1国家和行业有关质量政策、法律法规及食品药品监管部门发布的保健食品质量信息、质量抽检通报。

2、2经营环节中与质量有关的数据、资料、记录、报表等。

2、3上级质量监督检查和食品药品检验部门检查中发现的与本部门相关在质量信息。

3、信息的收集和管理

3、1质量管理员为信息员

3、2信息的收集必须准确、及时、实用、经济。企业内部信息通过统计报表、会议、信息反馈单及职工意见、建议、谈话、走访等方法进行收集；企业外部信息通过外部调查、观察、用户咨询、分析预测等方法收集。

4、建立完善的质量信息系统，质量管理员按季填写<保健食品质量信息报表>并上报有关部门，对异常、突发的质量信息要以书面形式24小时内迅速向有关部门反馈，确保质量信息的及时通畅传递和准确有效利用。

5、质量信息实行分级管理:

a类信息:由食品药品监督管理部门发放有关质量管理的信息。

b类信息:由店经理决策并负责实施的信息。

c类信息:由质量管理员协调并监督实施的有关信息。

6、质量管理员负责信息收集、汇总，归档。

卫生管理制度

1、环境卫生

1、1营业厅内禁止吸烟、吐痰、乱仍杂物、地面保持平整，随时保持干净、清洁、无尘土、杂物。

1、2门窗、玻璃、橱窗定期擦扫，保持窗明地净、无灰尘。

1、3柜台保健食品按要求摆放整洁干净、美观大方。柜台、货架、玻璃地面经常擦扫，保持干净，无灰尘、无杂物。

1、4库区严禁吸烟、吃饭、睡觉、会客，保持库区卫生清洁，四壁、顶棚无蜘蛛网，地面无尘土和垃圾，门窗结构严密，有防潮、防尘、防鼠、防虫、防火、防盗设施。

2、营业员卫生要求

2、1每日上岗前要穿戴干净、整洁、完好的工作服。

2、2注意保持个人清洁，勤剪指甲，勤理发须，勤洗澡，

勤换衣，工作前洗手，销售过程中禁止挠头、咳嗽、打喷嚏、用纸巾捂口。

2、3养成保持卫生的好习惯，不随地吐痰，不乱扔果皮、杂物、不乱倒脏水，按照要求和指定地点倒赃物、脏水，自觉维护好店内的卫生。

3、卫生设施

3、1要设置与职工人数及客流量相应的卫生设施。

3、2卫生设施要整洁通畅安排专人负责消毒。

服务质量管理制度

1、服务设施

1、1店堂门面、牌匾清洁醒目，柜台货架布局合理，证照、服务公约齐全，橱窗美观艺术，整体效果好、起到指导消费、吸引顾客、美化市容作用。

1、2店堂内布局合理明亮整洁，无杂物废物，客流畅通，保持货柜、货架营业用具设备以及仓库清洁卫生。

2、文明经商:

2、1建立卫生制度，防止保健食品受到污染，营业员上岗应穿整洁的工作服，搞好清洁，注意个人卫生清洁和良好的行为规范。

2、2接待顾客要做到主动热情、耐心、周到、细致、一视同仁、礼貌待人。

2、3营业员上岗应使用文明用语，即“请、欢迎、您好、谢谢、对不起、再见”。不准同顾客吵架、顶嘴，不准谈笑、嘲弄顾客，不准吃零食和看报纸、刊物，做到文明经商。

2、4微笑站立服务，耐心听取顾客意见，及时反馈质量信息，对顾客投诉应及时反馈给质量管理员或经理。对顾客意见或投诉应做到件件有交代、桩桩有答复，设立监督举报电话。

2、5销售保健食品时应正确介绍保健食品的保健功能、适宜人群及注意事项，店内的广告宣传，要以行政主管部门审批的内容为准，要实事求是的宣传，不得虚假、夸大、误导顾客。

2、6出现质量事故应及时上报并及时采取措施，使差错造成的危害减少到最低程度。

从业人员健康检查制度

1、健康标准:

对从事直接接触保健食品的员工和现场管理人员不得患有传染病、隐性传染病、精神病，以及有可能污染保健食品的疾病。

2、体检项目

呼吸系统及胸透、肝功能全项检查、皮肤病方面检查等。

3、体检频次

3、1新员工进店前必须进行全面的身体检查，经检查合格后方可录用。

3、2直接接触保健食品的员工，每年进行一次常规体检，持有体检合格证方可继续在本岗位工作。

4、凡体检合格，取得健康证者，体检表存入本人健康档案经经理批准后持健康证上岗，凡体检不合格者立即停止其工作，调离岗位。

5、因病离岗人员经治疗恢复健康后，需持有指定医院开具的健康合格证，经经理批准后方可重新上岗。

6、健康档案内容包括:健康检查记录表、历次健康体检的原始资料及健康证复印件和患病员工离岗去向原始资料等。

质量教育、培训及考核制度

1、质量管理员根据制定的年度培训计划，合理安排全年的质量教育、培训工作，建立职工质量教育培训档案。

2、教育培训的主要内容有:<食品安全法>和<食品安全法实施条例>等相关法律法规、各岗位专业知识、各项管理制度、操作标准、岗前培训、职业道德等。

3、法律、法规和的学习必须根据上级要求和有关规定随时组织学习。

4、员工的质量知识学习以企业定期组织集中学习和自学方式为主。专业技术人员每年的继续教育时间不得少于16学时。

5、新进人员上岗前须进行质量教育、培训，主要讲解岗位标准操作规程、各类质量台帐、记录的登记方法以及有关保健食品管理的法律、法规等。

保健食品储存管理制度

1、保管员应具有高中以上学历，经市食品药品监管部门培训合格后方可上岗。

2、保管员凭验收员签章的手工入库票验货，对质量异常、包装不牢、标志模糊的保健食品拒收，报告质量管理员。

3、保健食品储存应按保健食品的性质分类进行储存，保健食品与药品、保健食品与普通食品、性质互相影响、易串味的保健食品分区存放。

4、根据保健食品储存条件，储存于相应库中

——常温库:温度控制0——30℃以内，相对湿度控制在45%——75%以内。

——阴凉库:温度控制0——20℃以内，相对湿度控制在45%——75%以内。

——冷库:温度控制2——10℃以内，相对湿度控制在45%——75%以内。

5、保健食品堆垛应有一定的距离，与墙、屋顶的间距不少于30厘米，与散热器或供热管道间距不小于30厘米，与地面的间距不小于10厘米。

6、保健食品储存实施色标管理，合格品区、发货区——绿色；退货品区——黄色；待验区——黄色；不合格品区——红色。

7、库存保健食品要按批号顺序依次或分开堆码，保管员接到出库单后，应按先产先出，近期先出和按批号发货的原则出库。

8、建立不合格保健食品台帐，防止错发或重复报损，造成帐、货混乱的严重后果。不合格保健食品的确认、报损、销毁应有完善的手续和记录。

9、库房要配备窗帘、灭火器、防盗、空调、干燥桶等设施、设备，定期维修，保持良好运转。

10、保持库房、货架的清洁卫生，库房应设有防鼠、防污染等设施，严防保健食品被污染、鼠咬、虫驻、发霉等现象，保证库房地面无灰尘、无蜘蛛网。

11、对储存保健食品定期检查，发现问题及时上报处理。

12、按规定记好保管帐，做到帐、货、票相符。

[篇三:保健食品卫生管理制度]

一、采购制度

1、根据"按需购进，择优选购"的原则，依据市场动态，库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。

3、要认真审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。

4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。

5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的，有效的<卫生许可证>，<营业执照>，<保健食品批准证书>和<产品检验合格证>，以及保健食品的包装，标签，说明书和样品实样，执行<首营企业和首营品种的审核制度>。

6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票，帐，货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。

7、严禁采购以下保健食品:(1)无<卫生许可证>生产单位生产的保健食品。(2)无检验合格证明的保健食品。(3)有毒，变质，被污染或其他感观性状异常的保健食品。(4)超过保质期限的保健食品。(5)其他不符合法律法规规定的保健食品。

二、贮存制度

1、所有入库保健食品都必须进行外观质量检查，核实产品的包装，标签和说明书与批准的内容相符后，方准入库。

2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃)，需阴凉，凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20℃)，可常温储存的储存于常温库(温度0-30℃)，各库房均应有避光措施，相对湿度应保持在45-75%之间。

3、保健食品应离地，隔墙10cm放置，各堆垛间应留有一定的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品必须牢固，整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据情况定期检查，翻垛。

4、应保持库区，货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠和防污染等工作。

5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒，温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

6、应根据库存保健食品的流转情况，定期检查保健食品的质量情况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置"暂停发货"牌，并填写<质量问题报告表>，通知质管部复查并处理。

三、销售制度

1、所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。2，应严格按照<中华人民共和国食品卫生法>，<保健食品管理办法>的要求正确介绍保健食品的保健作用，适宜人群，使用方法，食用量，储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期失效，或变质的保健食品，一律不得销售。

4、销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。

5、卫生管理员负责做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠及防污染等工作，指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。

6、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传(包括灯箱广告，各种形式的宣传资料)，要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。

四、售后服务制度

1、公司应建立一支专业的售后服务队伍，负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能，使用方法，食用量，储存方法，注意事项以及质量问题的咨询和投诉。

2、售后服务部应建立售后服务档案，对顾客提出的意见和处理结果予以登记，定期汇总上报公司相关部门。

3、定期开展用户访问，积极做好售后服务工作，及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息，并落实相关质量改进措施。

4、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以处理，重大问题应及时上报公司分管负责人，必要时向主管部门报告。

5、营业场所内应设立顾客意见本，服务公约，服务电话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督。

6、对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳，并予以感谢。

7、制定便民服务措施，提供义务咨询，免费送货上门等服务提高顾客满意度。

经营场所卫生管理制度

1、公司全体员工均应保持经营场所的干净，整洁。

2、经营场所内不得存放有毒，有害物品。

3、经营场所内不得随地吐痰，乱丢果皮，杂物等。

4、任何员工不得将易燃，易爆等物品带入经营场所内。

5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。

6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。

7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。

8、灭蚊灯，老鼠夹，杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告卫生管理员，卫生管理员应立即采取措施加以解决。

仓库卫生管理制度

1、仓库划分为待验区，合格品区，不合格品区，各区应放置明显标志。

2、所有入库产品应分区，分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。

3、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库，阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。

4、应合理使用仓容，堆码整齐，牢固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。

5、仓库内应保持干燥，整洁，通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑，无脱落，防虫，防鼠，防尘，防潮，防霉，防火设施配置齐全，措施得当。

5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇，防鼠，防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒，杀菌，并作好记录。

6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

7、仓库内不得吸烟，喝酒，进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃，易爆和有毒物品。

人员健康管理制度

1、从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌，胸透以及转氨酶，乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。

2、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病，精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。

3、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗，必须在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。

4、公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作。

5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特别是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告，以确保保健食品不受污染。

6、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡，勤理发，注意个人卫生。

7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。

人员培训制度

1、各级管理人员，经营人员及与经营活动有关的维修，保洁，仓储，服务等人员，均应按<中华人民共和国食品卫生法>和<保健食品管理办法>的规定，根据各自的职责接受培训教育。

2、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后下发实施。行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育，培训工作，并负责建立职工教育培训档案。

3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。

4、新录入员工，转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括<中华人民共和国食品卫生法>，<保健食品卫生管理办法>等相关法律法规，岗位职责，各类质量台帐，记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。

5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。

6、企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，根据培训内容的不同可选择笔试，口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。

7、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级，加薪或奖惩等工作的参考依据。

岗位职责

一、企业负责人岗位职责

1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律，法规和行政规章。

2、负责建立，健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施，

3、负责签发保健食品质量管理制度<>及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度<>的执行情况进行考核。

4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。

5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。

6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

二、食品卫生管理员岗位职责

1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律，法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。

2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施，设备安全有效。

3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。

4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。

5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全，无害，无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。

三、购销人员岗位职责

1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。

2、采购人员应根据公司的计划按需进货，择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。

3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的<卫生许可证>，<工商执照>和保健食品的<批准证书>，<检验合格证>，对保健食品逐件验收。

4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。

5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用，适宜人群，使用方法，食用量，储存方法和注意事项等内容，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

6、营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录。

店长月工作总结
食品销售用语(五)

[篇一:店长月工作总结]

时间过的真快，转眼又过了一个月。现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下:

一、x月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训

(一)人员管理方面

1。爱店思想的树立

提出开展在本店人人都要树立“以店为家，爱店视家，建店胜家”的爱店思想教育活动至今，每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了:‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事业’的思想认识。店长月工作总结。

x月份以来工作任务量比较大，要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克，所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家，爱店视家，建店胜家’的爱店思想。我相信只要有了好的精神思想作为动力，店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。

2。导购专业技能的掌握

x月份进行的<体验式营销6步法则>的专题学习，在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果，通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论，并运用实践到现时接待顾客中去，在晚会上交流自己总结出的导购‘小技巧，细节决定事业的成功，所以我们要注重细节，我们在这里上班，主要目的就是做好销售。怎样去做好销售，是我们工作的重点，在销售的过程中，会出现各种各样的问题，而等待我的就是怎样去解决问题。所以我给自己的任务是不怕出现问题，出现了问题要学会怎样去解决问题。

在这一年里时间里，今年的销售比去年有所提高，当然也有各方面的原因，比起公司的其它门店，毛利不是很理想。所以有待在经营过程中把握好毛利。一店也是一比较特殊的门店，难得管理的是两个出品，把面临的顾客群体各式各样，人员也比较复杂。

俗话说，养兵千日，用兵一时，我们将加倍努力，为门店的销售作出最大的贡献。

一、盘点工作

a、加强雅柏超市的人力资源、商品缺断货追踪、商场财物管理。

b、完成对雅柏超市的全面整改工作，配合店长做好整改前的商品盘点工作、员工思想工作、财物清查工作；整改中的财物交接工作、商品退货内拨工作、人员加班安排等；整改后的各项交接工作。

c、协助代店长严建平完成对雅柏生活馆的系列整改问题及其它运营工作。

d:完成对雅柏生活馆的交接及彭田商场的固定资产、人员情况、资金情况的交接手续等。

e、完成对彭田商场人员、固定资产、商场资金等一系列的盘点交接工作。

f、对彭田商场竞争店的调研及附近消费情况的评估，在尽量做到差异化经营的情况下，避免商品同质化条件的价格竞争，对彭田商场滞销商品进行清退、缩短商品线长度，新型商品品种的引进等。

g、配合公司组织的专管员以上干部的培训考核活动。

二、存在的问题

公司问题:

我商场在公司领导下，全年01-12月合计销售:rmb，全年平均每天客单价:rmb，平均每天来客数:位，商场业绩的影响主要来自于以下几个方面:

a:今年4月份后惠购生鲜超市开业，客单价、来客数相对减少，由于受周边零售业态的影响及资源分化较为严重，特别是在商品同质化的条件下，同种商品的价格往往高于竞争店，一线商品更为严重，另外，受天气影响，入冬以来气温相对往年有所偏高，季节性商品不能达到理想中的销售业绩，购买力严重不足，因彭田村的主要消费来自于打工阶层，顾客往往在购买来都货比三家、精挑细选，对于高单价商品的需求相对减少。

b:场外促销活动全无，在商品没有竞争力的同时，应加大对乡村店的场外促销活动，特别是每月上、下旬，这对于提高商场来客数、客单价起到了较大的推动作用，起到了立竿见影的效果。大型促销活动每次都是一昧地特价促销活动，老生常谈，缺乏预见性和可行性。有的甚至只是形式性化，如:国庆、圣诞、元旦等重大节日促销都没有达到一定的效果，对于日益竞争的零售业没有起到攻城掠地的效果。

c:11月至元月份是食品销售旺季时期，顾客需求量大，而畅销商品、特价促销商品经常出现断档，有的畅销商品甚至断档一到两个星期，畅销品牌到货速度慢，周转率低，严重影响商场业绩。

[篇五:店长月工作总结]

我于20xx年3月从xx四店调入xx一店，作为xx一店的店长，全面负责xx一店的工作。其中有苦也有乐。对于没有学历，也没有专业技能的我，为了使一店各方面的工作不落后，我要边学边干，同时还要比别人花更多的时间来努力工作，来回报雇主。除了接受公司领导直接培训外，还参加了长安大学的教授的培训，所以，只有拼命工作才是我最好的选择。

在这样一个大家庭里，以前没有管理经验，除了给员工灌输公司下达的任务外，最重要的是和员工一起学习，沟通心态等方面的问题。让大家了解我们上班的目的和公司对我们的要求，所以要大家除了能学到一些技能外，更重要的是学习做人的道理。要鼓励员工人人做优秀员工，个个都是最棒的。

细节决定事业的成功，所以我们要注重细节，我们在这里上班，主要目的就是做好销售。怎样去做好销售，是我们工作的重点，在销售的过程中，会出现各种各样的问题，而等待我的就是怎样去解决问题。所以我给自己的任务是不怕出现问题，出现了问题要学会怎样去解决问题。