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年过完了，沙县小吃业主纷纷踏上征途，开始新一年的打拼，可是家住沙县翠绿小区的杨远春还没有动身。
“我还早呢，得再过两个月。”
杨远春35岁，经营沙县小吃多年。和别人不同的是，他一年才做四个月的小吃，却能赚到普通人一年的收入。
2月12日，笔者向他讨致富经。
杨远春说，以前他和大多数小吃业主一样，也是全年无休，每天干十几个小时的活，钱是赚到了，身体却吃不消了。
“钱是赚不完的，身体只有一个，张弛有度才能做得长久。”
怎样才能劳逸结合呢？一次机缘巧合让他发现了新的经营模式。
五年前，他在上海黄浦区找店铺，发现一个路段特别适合做沙县小吃，可是周围已经没有闲置店面了，一般人只好遗憾离开，杨远春不一样，他认为好的地段很少有店铺会张贴转让信息，要主动“出击”，学会从别人“口中夺食”。
经过考察，他发现附近有一家羊肉馆，羊肉馆生意季节性强，一到夏天，很多羊肉馆生意清淡，入不敷出，有的干脆关门休息。
（网络图片）
这么好的地段，店铺空置几个月非常可惜。如果能把空置的几个月转租过来做沙县小吃，不仅可以小成本开好店，还能减少羊肉馆的损失，达到双赢。
于是，他跟羊肉馆的老板套近乎，提议把店盘给自己，对方拒绝了，他又问可否短租合作开店。
一开始，羊肉馆老板有些犹豫，开 一个店不容易，转租给别人，万一别人抱着短期经营无所谓的态度，把设备弄坏了，或者出了食品安全问题，被封了店，就得不偿失了。
杨远春一再保证会遵守法律法规，保证食品安全，并主动提出支付押金，电器家具如有损坏照价赔偿。老板被他的诚意打动，抱着试试看的态度，答应4月到8月转租给他。
2012年4月，杨远春正式接手店铺，设备家电一概不变，只换了沙县小吃的招牌、价目表、面筒和餐具等，羊肉馆就摇身一变成了沙县小吃店。
在上海开一家沙县小吃店，前期投资至少需要二三十万元。而杨远春所有投资加上四个月的店租，一共只花了5万元。
店铺一开张，宾客如云，短短四个月，纯利润15万元。
合同到期后，杨远春把店铺打理得干干净净，归还羊肉馆老板，老板很满意，约好次年继续合作。如今，他们已经合作了四年，今年4月，即将进行第五次合作。
去年，杨远春又在上海长宁区找了一家短租店，跟哥哥一起经营。现在，他每年只需要工作四个月，剩余的时间可以充分休息，还能发挥特长，帮亲朋好友找店铺，以资金入股方式分红。
看点
找短期转租合作的店铺有哪些诀窍
杨远春说，这种模式非常适合资金少的创业者，但是要找对合作对象。首先是地段好，然后店铺风格要类似，才能小投资换来大回报。
他举了个例子，有人曾提议，冬天把冷饮店短租改成火锅店，他觉得不可行，二者装修风格和需要的设备相差甚远，投资太大，短租合作可能成本还没有收回就要转交给原先的老板了。
随着特色小吃行业的崛起，越来越多的二次创业者选择了这个特色小吃的行业，由于消费者对于小吃行业的偏爱有加，那么特色小吃的市场便有着很好的市场发展空间，创业赚点好点子那么更多的二次创业者更关心特效小吃店多少钱，下面我们就来说一说吧
装修及设施
开特色小吃店装修的方案是加盟总部提供的，装灯装排气，20平方最少3000元;地面陶瓷装璜1500元。餐具、厨具3000元，设备费5000元。虽然投资不太，但开店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。加盟总部在开特色小吃店的墙上贴一些有特色的介绍:来历，口感，相关名人。装璜期大概为一个月。【现在开小吃店怎么样】
经营特色
开特色小吃店经营的产品的要有特点，就是做一些一般人做不好，但成本却是相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程，所以说做加盟店是最好的，在全国有一定的知名度，产品也很有特色。我是在广州，时尚又好吃，消费群体很多。
开小吃店员工使用
请2员工，一个收银，一个收拾店里兼送外卖，收款的是老板之内的人，关系到打折促销问题管理。员工可以不用统一服装，毕竟是小店。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率分配。
营销策略
为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。1、除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、每日一款产品促销活动。
开店毛利率计算
开特色小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用剩下1460元。
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文章来源：二次创业者开个特色小吃店多少钱赚不赚钱
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现在开特色小吃店成为了众多创业者的开店首选项目，但是在筹备开店之前，创业赚点好点子【现在开小吃店怎么样】
需要创业者去了解和掌握有关特色小吃店的经营方法，这样才能为日后特色小吃店的经营打好基础。
1、事先考查一下周围的消费群体及衡量一下消费水平。因为你如果没有根据消费对象来决定开何种特色小吃店的话,那就注定店里的经营存在一定的困难,很有可能一大部分会卖不出去。那投资岂不是太冒险了?
2、根据周围人群的口味进行小吃类型的定位。只有深入了解当地的风情才能更有助于店内的生意。试想一下,如果一个人不吃辣,你偏往他碗里加,他会吃得下吗?而有的地区却少了辣椒不行,特别是在湖南,江西,云南,贵州等地区。
3、店面装修要让人感觉很明亮,开店者环境卫生要做好,食类的营销一般都对环境要求较高。店里装修可以不用太漂亮,但一定要干净,这样客户会觉得卫生,有胃口。
4、服务态度要好,微笑待人。顾客其实是一个最好的推销人员,一传十,十传百,可以帮你
店里的生意更上一层楼,反之亦然。
5、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都必须表现出自己的特色,才能创造出附加值,也才能不断增加顾客。
6、听取食客的意见。必须了解食客的需要,做到这一点,最好的办法是倾听。要集思广益,
顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。
7、掌握良机。生意的成功,系于是否能够掌握良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。
文章来源：开特色小吃店如何经营
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80后现在开休闲小吃店怎么样?休闲小吃投资小、收益高，受到投资者们的关注。要想在竞争激烈的市场上脱颖而出，不能只依靠特色，必须从经营中积累经验。更多5平米开店项目一个生意红火的休闲小吃加盟店要从多个方面入手，如选址、特色、经营等方面，完善的运作方式会让店铺发展的更加壮大。
第一：店面地址非常重要。店面的选择要依据面馆的运营定位来肯定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的休闲小吃餐饮加盟店，就能够选址在社区、商业街、学校等中央。
第二：特征鲜明。特征不只表现在口味上，自身也大有文章可做。就是在口味根底上突出了休闲小吃的特征，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，休闲小吃餐饮加盟店的效劳质量，以及饮食环境等也对面馆构成特征有重要休闲小吃加盟影响。
第三：注重运营细节。细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败，因而你必需对厨师和效劳员停止定期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。
第四：注意口碑经营!顾客永远是休闲小吃餐饮加盟店的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。开休闲小吃店怎么样?金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。【现在开小吃店怎么样】
第五：通过对区域内主流消费需求确定菜品及菜式。出品形式统一化、质量标准化、品种创新化。让食客常吃常新，常食不厌.当然,这只是理想化的结果.通过组建优秀的厨师团队,高标准、严要求、中小餐饮企业是可以达到或接近这样的效果的。妈妈乡在闹市区建店，得当的经营，合理的价格，最快当月回收投资。
最后，我们要提的一点就是不时推出新的口味，让顾客有一种新颖感，再来就是经常展开一些优惠活动，让顾客感到来休闲小吃餐饮加盟店有一种由衷的实惠。开休闲小吃店怎么样?
轻松赚大钱。
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文章来源：80后开休闲小吃店怎么样 赚钱就靠选址了
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现在开一家小吃加盟店，可以说是非常的赚钱。但是赚钱的同时，也会经历高竞争阶段。这个时候就要你学会经营。一个好的经营方式，才能让小吃店赚钱!那么如何开一家赚钱的小吃店?今天就跟着一起来看看小吃店开店指导吧!
小吃加盟店开店指导—控制口味
做餐饮，口味这关一定要过，就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。想做餐饮的先想想自己能不能控制好口味，起码不要被人说不好吃。
小吃品牌店开店指导—开店预先模拟
既然前期工作都做了很多，根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，各个环节需要投入多少。比如说房租，就只能投入4万，那就根据4万的预算去找房子，因为前期的考察，也大概都知道什么房价了。比如明显4万租不到100平米，就不能按照100平米做方案，就餐区要占多大面积，多少座位。店内人员工资多少预算多少，食材成本多少，盈亏保本点是多少。
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小吃店开店指导—人气
开业后，人气最重要。经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，人去人多的地方;都是同样口味的店铺，人去吃过的地方;口味一样，人气一样，人去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。
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特色小吃深受消费者的青睐，现在特色小吃行业的发展已经是日益火爆了，良好的发展趋势吸引了众多创业者们的关注，创业赚点好点子那么开一家大众化的特色小吃店需要多少资金呢?
特色小吃店加盟首先需要项耗资即的店走的是那种档次路线，是高档的针对白领有钱人士还是低档的以大众平民为目标群体。只有做好定位，才能做好加盟品牌的选择，有实力，品牌知名度高的加盟连锁店一般而言，其加盟费用大概在10万元左右，而较低档次的则是3万余元。一般而言，小吃店大多是低档次的，因此就以低档次为例。此类小吃店的加盟费用主要花费在店面的房租和装修以及店内设施上。
一般而言，一般档次的特色小吃店多是选择在居民区或者是学校附近的，这两处地点的租金相对于豪华商业区和各种购物中心而言是极为便宜的了，大概每月租金在1500左右。其店内装修则以简单为主，保持个干净的就餐环境即可，桌椅，吊灯，粉刷，地面陶瓷装潢以及厨房设施等等合计大约是2万多。
综上所述，加盟特色小吃店有3万左右的启动资金就可以了，这笔钱想必大多数人都是可以承担的。因此可以说加盟小吃店资金并不是问题，真正需要注意的是如何做出客人们喜欢吃的小吃，小吃店本质上还是靠味道取胜的!你经营的特色小吃店具有独特的口味的时候，才能
吸引并留住顾客。在经营过程中，服务质量也应该受到重视，只有店面整洁、清凉，加上服务人员温暖的服务质量，都会增加你的顾客回头率。
高利润十大行业
文章来源：开家大众化的特色小吃店需要多少钱
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