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豪猪又名箭猪、刺猪，是一种经济价值很高的珍稀动物，是国家三级保护动物，现已濒临灭绝。
由于肉质细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱。历年来，被誉为山珍，也是现在难得的纯真绿色食品。
豪猪作为本属的山珍野味，是一道难得的佳肴珍品，受到消费者的青睐，其价格越来越高。
同时，豪猪还具有很高的药用价值。肉、脑、脂肪油、心、肝、胆、胃、箭刺均可入药。 具有降压、定痛、活血、化瘀、祛风、通络等功效，主治胃、痔瘘、恶疮、心血管硬化、白血病、风湿等病症。豪猪的箭刺除药用外，还是制做浮标和装饰品的高级原料。
豪猪属杂食性的夜行性动物，白天多卧少动，晚上活动频繁，人工饲养以农家饲料为主，主要有红薯干、玉米、南瓜、大豆、萝卜、等多种蔬菜及野草，饲料简单丰实，来源广。
豪猪在人工养殖状况下，具有生长速度快、抗病能力强、耐粗饲、适应性广等特点，市场前景好，经济 效益十分可观，豪猪养殖前景不错，因为它有以下优点：
一、易管理，养殖成本低
豪猪养殖成本低，饲料来源广，易管理。豪猪野生情况下吃的是野草、野菜、树叶、树根及农作物等，玉米、红薯、红薯藤、青菜、萝卜、南瓜、苦荬菜、西瓜皮、甘蔗、野菜等均可作为饲料。养殖者可根据豪猪的食性和营养需要将饲料按比例混匀后饲喂。它吃精料少，每头每天喂给玉米粉、麦麸皮或米糠、大米200～250 克；瓜果蔬菜类饲料一般上午投喂，喂前应洗净消毒。豪猪养殖栏舍简便，农村山坡、岩洞、杂空房、猪舍通过改造均可作为养殖场所。养殖场所要求冬暖夏凉，方便冲洗清洁。此外，豪猪易管理，每天仅需早、晚分2次投喂饲料，也可每晚投料1次。豪猪粪便少，每天早上清扫一次即可。喂料时，青绿饲料整株饲喂，无需加工处理，1人1年可养豪猪400～500头，如少量饲养则无需专人饲养。
二、抗病力强，繁殖力强
豪猪抗病能力强，无瘟疫，不用打疫苗，不需要使用任何添加剂和激素。偶尔发生肠道病时喂给普通治痢药物1～2次即可。豪猪野生情况一般1年生1～2胎，人工养殖可达2～3胎，每胎1～4只，仔豪猪一般50天断奶。
三、市场稳定，前景看好
豪猪在我国有着稳定的市场，其一直被视为山珍野味且在食品和药用上有着很悠久的历史。近年来，人们对豪猪的营养和保健价值的认识提高，而大量捕食导致野生豪猪，濒临灭绝，国家也加大了对野生豪猪的保护力度。因此，豪猪人工养殖市场潜力巨大，经济效益高，是特种养殖品种中的佼佼者。
不过，农户对于豪猪的养殖与饲养管理方式各不相同，之间效益肯定也是不同的。本文仅以普遍的饲养情况，分析在圈养下豪猪的效益供参考：
豪猪养殖成本
一，种苗成本 良种豪猪苗5斤左右需要800元/头，加上运输各项费用到家价差不多合到900元/头。
二，饲养成本 由于豪猪价格较高，至少需要达到25斤出栏才划算，一般情况下豪猪多在20斤以上出栏。除夏季高温月份外，其他时间平均每月可增重4-5斤左右，夏季3个月平均每月仅可增重3斤，算下来至少需要饲喂6个月可达20斤以上。全程需要精饲料41斤左右，粗饲料59斤左右。按照精饲料1元/斤，精料成本为41元，粗料青贮秸秆0.2元/斤，粗料成本为11.8，总共需要饲养成本52.8元。
三，其他各项成本 疫苗药品费用10元/头、水电100元/头、折旧50元/头，共需160元/头。
四，成本总计 212.8元/头。
豪猪养殖效益(以下数据因时间、地点的不同可能有较大差异，请以当地数据为准)
现在育肥猪出栏价格在100元/斤上下，一头20斤重的育肥猪可售2000元。除去各项养殖成本，养一头猪能赚1787.2元。如此可见，养殖豪猪是一项投入小、周期短、成本低的高效益养殖致富门路，一头母的豪猪年产两胎，每胎1-2仔。饲养一年出栏体重可达20斤，就按市场比较低的行情估算，每斤80元计算，每头收入都有1600元。一户饲养10只种猪，按照一年一只年只发展2只来算，20头仔猪，每头出栏20斤，共计400斤，每斤按低行情销售价80元/斤，共计3.2万元，除去一些饲料和管理成本，纯利润在两万多元左右。大型专业户饲养100只种豪猪，除去饲料成本及员工工资外，年获纯利在二十多万元以上。
以上豪猪养殖的效益分析为理论数值，仅供养殖朋友参考。现实养殖过程中，可能各项成本更低，养殖效益比这一理论数值高[创业网:
豪猪养殖致富案例1：
又是新的一天开始，割地瓜叶喂食，往豪猪圈里投洒玉米粒，这就是杨春武一天的工作。
正在啃食玉米粒的小豪猪仔出生一个月了，再过两个月就能当作种苗出售，能卖到800块钱一头。养殖8个月就可以当作商品猪出售。
杨春武给记者算了一笔账，一头出栏的豪猪按照目前市场价100到120块钱一斤来计算，就有2000到2400元的收入，除去成本价还能有1800到2200元的利润。一头母豪猪一年可以产两次仔，一次可以产仔2到4头。低投入高收入的豪猪养殖项目吸引了杨春武同村农户的关注。
据了解，文罗镇大部分农户的主要经济来源是靠冬季瓜菜的种植，前两年还有些农户养猪，但是由于养猪投入高，产生的利润却较低，近年来，养猪的农户也逐渐减少了。
杨春武从事瓜菜种植10多年了，他逐渐发现，对他来说，种植瓜菜的优势并不明显。
2013年到2015年杨春武连续种了3年的西瓜，连年亏了本。家中还有一位80多岁的老母亲带病在身需要自己照顾。
什么项目能赚钱，又能照顾年迈带病的母亲呢？杨春武开始思考从事养殖行业，在省内外考察了蛙类、龟类、竹鼠等项目后，最终选择了豪猪养殖。
种植瓜菜容易受到天气的影响，价格受市场的波动比较大，而豪猪属于特色养殖，目前的市场还供不应求。
豪猪养殖致富案例2：
家住龙山镇罗大丰，是一个20出头的小伙子，初中毕业后，他选择外出务工。一次偶然的机会，他在接触到豪猪养殖后，发现豪猪在人工养殖状态下，具有生长速度快、抗病能力强、适应性强的特点，市场前景好，经济效益可观。于是，他回乡创业，在家乡建起了养猪场，当起了猪倌。
安龙县龙山镇大丰养殖场负责人 罗大丰：通过对周边地区的考察，发现成规模养殖豪猪的很少。我们利用这个商机大力发展豪猪养殖，每年只是养殖豪猪都能为我们带来20至30万的收入。
七、八个月过后，饲养的豪猪开始出栏，一下子卖了个好价钱，让罗大丰赚到了第一桶金。今年，他自筹资金20多万元，扩建标准化养殖场，饲养豪猪。
安龙县龙山镇大丰养殖场负责人 罗大丰：目前豪猪养殖100多头。现在正准备用自己的一亩土地扩建养殖场养殖豪猪，预计在今年下半年完工，养殖豪猪1000多头。
饲养豪猪尝到甜头的罗大丰，发现只养殖豪猪还远远满足不了市场的需求，于是，他又在养殖场里增添了竹鼠、鸵鸟、果子狸、豚鼠等不少新成员，准备走多元化养殖道路。
安龙县龙山镇大丰养殖场负责人 罗大丰：最初养殖时只有30对竹鼠，发展到现在已有2000多只。我们养殖场主要养殖有竹鼠、豪猪、果子狸、鸵鸟、豚鼠。
村民们在看到罗大丰的养殖场取得了很好的经济效益后，也纷纷上门取经。罗大丰倾囊相授，不他仅向村民们提供种苗，还免费培训养殖技术。
锦鸡集观赏、食用、药用于一身，适应性较广，零下17℃的严寒、35℃以上的高温都能耐受，但人工养殖如果方法不当，会导致锦鸡品质退化、毛色变差、抗病力减弱等一系列问题。近年来，经过科学选育、人工驯化改良，锦鸡不仅抗病力增强，产蛋量提高，成活率达95%以上，繁殖能力也大大增强，一只鸡能卖出千元的高价格，养殖前景更看好。本期节目将介绍相关养殖技术。
了解锦鸡及相关简单锦鸡养殖知识：
锦鸡体型较山鸡略小，雌雄异形异色，各有千秋。锦鸡品种中有白腹锦鸡和红腹锦鸡之分。白腹锦鸡腹白如雪，显示出一种淡雅清秀的姿态，也叫铜鸡．银鸡。红腹锦鸡则腹色金黄，浓妆艳抹，羽毛绚丽多彩，雍容华丽,更显其娇贵华丽，风度翩翩迷人的风采，是雉类中最美丽的鸟类。
红腹锦鸡是我国的特产种类，没有亚种分化，分布于河南、云南东北部、西藏东南部、青海东南部、宁夏南部、湖北西部、湖南、广西、四川、重庆、贵州、陕西南部、甘肃等地。红腹锦鸡栖息于海拔500—2500米的山地常绿阔叶林、针阔叶混交林和针叶林中，比白腹锦鸡栖息的海拔高度为低。也栖息于林缘灌丛、草破和矮竹林间，冬季到农田附近觅食。夜晚栖于树冠隐蔽处，白天下树在地上活动。多集成4—5只，或10余只的小群，冬季可达20—30只。极善奔走，但飞翔能力较差。常以胡颓子、悬钩子、蔷薇等植物的茎、叶、花、果实和种子为食，也吃各种昆虫和小型无脊椎动物。食物种类已记录有30多种。红腹锦鸡在野外还有一定的数量，在贵州绥阳为每公顷0.69只，在陕西佛坪为每公顷0.25—045只，在四川北川为每公顷0.07只等等，仅在甘肃总数就达20万只以上。
红腹锦鸡是难得的山珍野味，还有很高药用价值。它肉质细嫩鲜美，全身皆可药用，有止血解毒功能，主治血痔、痈疮、肿毒等。用它制作的生态标本，每只出口价为80-100美元。红腹锦鸡的生活习性及管理基本上和山鸡相同，其适应性较广，能抵抗零下17℃的严寒，又能适应35℃以上的高温。它的食物以嫩树叶、草根为主，人工饲养只要供给足够的饲料、饮水、安静的环境即可。红腹锦鸡体重0.5-0.75公斤左右。母鸡一年龄性成熟，每年4月开始产蛋，到9月份才陆续停产。一般每只产蛋量在20枚左右，人工养殖最高可达50多枚。
红腹锦鸡的生活习性与山鸡基本相同。它属雉科一种，故有着广泛的适应性。从我场引种的温热带广东省及寒冷地区新疆均养殖成功。随着人工饲养的多代繁殖，锦鸡的惧怕感明显减少，能与饲养人员接近，表现出明显的亲和感。我场从90年代起经多代繁育，繁殖率也逐代提高最多可达40多只。锦鸡喜栖攀，善奔走。一般来说，人工饲养只要供给足够的饲料、饮水、安静的环境即可。
红腹锦鸡雄鸟全长约100厘米，雌鸟约70厘米。雄鸟头顶具金黄色丝状羽冠；后颈披肩橙棕色。上体除上背为深绿色外，大都为金黄色，腰羽深红色。飞羽、尾羽黑褐色，布满桂黄色点斑。下体通红，羽缘散离。嘴角和脚黄色。雌鸟上体棕褐，尾淡棕色，下体棕黄，均杂以黑色横斑。栖息于海拔600-1800米的多岩山坡，活动于竹灌丛地带。以蕨类、麦叶、胡颓子、草籽、大豆等为食。3月下旬进入繁殖期，筑巢于乔木树下或杂草丛生的低洼处，每窝产卵5-9枚，淡黄褐色，无斑，孵卵期22天。
红腹锦鸡体重一般在750克左右，母鸡一年龄性成熟。春暖花开，每年的4月初锦鸡开始产蛋。到7月份才陆续停产。一般每只产蛋20只左右。经过人工养殖及多代繁殖，最高已产到43只。公母配比1:2~3。一般雄鸟的性成熟比雌鸟早1月，在组成配对活动时相互间有鸣叫声。发情雄鸟不停地追随雌鸟，连蹦带跳做出奇异的炫耀表演，有明显择偶性。锦鸡具有独立筑巢产卵，抱窝育雏的能力。人工养殖时把当日产的蛋捡出，以减少雌鸟见卵抱窝的行为。
锦鸡种苗可由雌锦鸡自已孵育或由抱窝性强的家鸡代孵。一般选择体质强壮、健康、抱窝性强、性情温顺的。但人工饲养的锦鸡为了提高锦鸡的产蛋率宜采用人工孵化，孵化期22天，提前或延后出雏都会影响幼鸟的质量。所以必须实行控制温湿度等孵化条件，严格的卫生及操作管理。锦鸡的孵化温度应控制在38~38.50C，湿度为65~750C，24天出壳。出壳锦鸡幼鸟平均体重为20克。1~3日龄雏苗温度应保持在380C，4~7日龄为350C，8~12日龄为330C，以后每天降一度，至20~25日龄时可脱温饲养。保温棚热源可用红外线电灯、电热管，确保棚内温度均匀稳定，光照强度要适当，太强则易出现啄噼。
锦鸡雏鸟的饲喂应采取先饮水后开食的方法。育雏室要清洁干燥，铺上干木屑。料槽和水槽槽缘要低，槽面要窄，既安全又卫生。饮水器由广口罐头瓶倒装配置，逐步过渡到小型钟式饮水器，每日清洗消毒食具。3周龄以内的雏鸟采用冷开水供水，杀灭水中的细菌和微生物病源体。1~3日龄的饮水中加入5%的葡萄糖和青霉素(每只2000单位)。雏苗开食可选用蛋白含量22~24的全价苗鸡料，并补充维生素A、C，供料不断任其自食。如饲料蛋白不足则易引起足部畸形，如能适量喂料黄粉虫则有利于其生长。在7~10日龄可断喙一次，转入育成期再进行一次补断。锦鸡雏鸟密度不宜过大，稀一些有利体重发育和羽毛生长，一般 以50~70只/m2为宜。并随着日龄的增加逐步放大育雏室，以降低密度。
红腹锦鸡的生活习性及管理基本上和山鸡相同，其适应性较广，能抵抗零下17℃的严寒，又能适应35℃以上的高温。它的食物以嫩树叶、草根为主，人工饲养只要供给足够的饲料、饮水、安静的环境即可。红腹锦鸡体重0.5-0.75公斤左右。母鸡一年龄性成熟，每年4月开始产蛋，到9月份才陆续停产。一般每只产蛋量在20枚左右，人工养殖最高可达50多枚。饲养方法采用室内圈养、内室与外室运动场相结合等饲养方法，室内铺干木屑或河沙，并放置料桶、饮水器。
饲养场地应选择地势高燥、砂质土、排吸水良好、背风向阳、宽敞、通风能避免冬季西北风侵袭的地方建饲养场为好。人工养殖可以到有信誉的养殖场引种或野外搜集幼雏，需人工给温、室温要高、育雏箱按面积大小按1－2只红外线灯作热源、箱内挂1－3支温度计，1－3日：34度－32度，4－7日：32度－30度，8－12日：30度－28度，13－20日：28度－24度，20日龄后幼雏的恒温机制已基本建立，可在常温下生活。不必人工给温，要注意室内通风和温度。
饲喂：开食时饮水可用温凉开水。可用土小鸡料用凉开水浸泡35分钟，撒在报纸上引幼鸡吃食，每日5－7次，5－7天后酌情另喂、土霉素、氟哌酸、痢特灵等防治肠道传染病。 70日龄可以放到饲养场养殖，也可以建天网运动场，地面铺干净的河沙，饲料可以参考土中鸡料按家鸡饲养管理为标准、饲养室内应放些树枝作掩护，以利栖息、撒些青菜、小虫、稻谷，任其啄食。
麂子养殖管理技术打印 引用 发布时间：2009-12-02 麂子养殖管理技术 麂，俗称麂子。哺乳纲，偶蹄目，鹿科。生长在丛林、草地的一种野兽。也是一种经济价值很高的野生动物。该物种已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的、有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。黑麂为中国特有种类，是国家一级保护动物，黄麂为国家二级保护动物。麂中以黑麂数量最少，分布区狭窄，已列为国际濒危动物。麂子具有食用、药用、观赏、工艺等多方面经济价值。国家允许科学人工训养及开发推广(必须具有国家重点保护野生动物训养繁殖许可证、经营许可证)，对保护原始野生麂子生态资源有着重大的现实意义，也是保护生态环境的有力措施。人工养殖麂子这一新起养殖产业的开发，有着特殊的经济价值和独特的市场前景，各地报社记者曾多次进行了推广报道，大力提倡麂子养殖，促进产业经济的快速发展。 一、 麂子的认识 1、外形特征： 麂子为鹿科哺乳动物，也属食草动物，象鹿，但比鹿小，毛玻黑色，雄的有很短的角。身体为毛棕色。麂子成体体重16－25千克，体长75－115厘米。腿细而有力，善于跳跃，能疾走，通称“麂子”。鹿科的1属，仅雄麂具短角，角干向后伸展，角尖内弯，不分杈或仅分一小杈，角基部在脸上形成纵棱脊；被毛较其他鹿科动物短而细；四肢细长、蹄狭尖；有大的上犬齿弯曲呈獠牙状，但较麝、獐的獠牙小；头骨略呈三角形，泪窝显著。中国分布有三种，分别是黑麂，赤麂和小麂。 赤麂,为麂类中最大的1种,体长80～150厘米,肩高约55厘米；颜面部棱长；体背棕褐或暗褐色,胸部鲜棕,后腹毛色从淡黄到纯白、腋部有白色块斑,鼠鼷部、臀部、尾下为纯白色。 黑麂体型略小于赤麂,体长约120厘米，肩高约50厘米；耳短圆；侧蹄较其他麂发达；体背毛色棕黑，眼周至额部有一束鲜棕色簇状刚毛,前额、耳与两颊间有呈“v”字形橙栗色暗纹，腰腹部和四肢暗黑色，臀周、尾下部和鼠鼷部纯白色，边缘深栗色。 小麂是麂类中最小的一种，也是中国特有种类。叫声如犬吠，故又称吠鹿或犬麂。体长70～90厘米，肩高约40厘米；脸短，颜面棱也比赤麂短；体背毛色变异较大,呈黄褐、棕黑色，颈背中央有一黑色条纹,臀周、尾下、鼠鼷部亦呈白色；蹄小于赤麂和黑麂；泪窝深而圆。 二、 麂子人工饲养与繁殖 赤麂, 以种子、嫩草、青草、树枝等为食。春季交配。妊娠期半年左右。每胎产1～2仔。分布于中国广东、广西、云南、贵州、四川。 黑麂，以嫩枝、叶
子、果实、蔬菜、豆类为食。主要在春季产仔，每胎1仔，幼仔约6～10个月性成熟。数量较少，仅见于中国浙江、安徽、福建等省的交界处。 赤麂，以嫩叶、幼芽、青草、果实、种子为食。全年繁殖，产后还可受孕，怀孕期约6～7个月，每胎产1～2仔。分布于中国江苏、浙江、福建、云南、贵州、四川、湖南、湖北、江西、台湾。 疾病防治 麂子生命力强，几乎不发生疾病。但春末夏初投喂果种饲料最好仅占日粮总量的30%，以防胃气膨胀和亚硝酸盐中毒。同时，每天更换一次清水，并在饮水中间隔投入0.5%的环丙沙星（粉剂）定期进行肠道驱虫、更换垫草和场地消毒。保持饲养环境清洁卫生，及时清除场内残食粪便. 三、 麂子的经济价值 (一) 食用价值 麂子肉质细腻、味通鲜美，是野味中的上品。。无论炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特点是无筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更为鲜美。无论蒸、煮、炸、炖、炒等何种工艺，都可烹饪出醇香可口，极富民族风味。能满足人们越来越高的不同口味的饮食需要，是真正绿色的“山珍野味”。下面介绍几种麂子特色菜谱的烹饪方法： 1) 烤麂子肉串 制作方法：1. 将麂子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆； 2. 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡； 3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆内，拌匀腌渍20 分钟； 4. 用不锈钢钎把麂子肉逐片串好； 5. 鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊；【人工养殖黄麂】6. 蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油； 7. 将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油； 8. 再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。 2) 黄焖麂子肉 主料辅料： 麂子肉600克；花椒0.5克；辣子3克；草果0.3克；姜片5克；白糖10克；蒜片10克；肉清汤500毫升；精盐10克；菜籽油l00克。 烹制方法 ： 1.将麂肉切成小方块,用清水漂洗干净. 2.炒锅上火,注入菜籽油,烧至七成热,下辣椒,花椒煸出香味,下蒜, 姜片煸香,再下麂肉炒10分钟,注入肉清汤,加盐,草果和白糖,移至微火上,加盖焖熟即成.备注（盐和糖宜先加.待麂肉焖至七成烂,再加入盐和白糖,小火焖20分钟左右即可,既能入味,肉质又软又嫩成形，风味特点。） 3) 五香生炸麂子 主料：鲜鹿子肉600 克，慈菇100 克，芜荽50 克，鸡蛋1 只。 调料：白糖、精盐、料酒、酱油、五香粉、蚕豆水粉、花椒盐、猪油。 制法： 1、鲜麂子肉在清水中漂去瘀血，片为稍厚的片子，放入盆内，加酱油、精盐、白糖、五
香粉、料酒搅匀腌1 小时。慈菇刮掉皮，洗干净切为片。芫荽去梗留叶洗净。鸡蛋搕入腌好的鹿子肉内，加蚕豆水粉，用手搅匀使肉挂糊。 2、锅注入猪油，待油烧到五成热对，将麂肉片徐徐下入，用手勺推动炸 呈金黄色，用漏勺捞起摆在盘中央。然后让油回升到八成热，下入慈菇片炸 酥，捞起摆在盘边的三个方位，接着把芫荽炸脆摆在盘边的另外三方，撒上 花椒盐即成。 （二） 药用价值 中医认为,麂肉性味甘平,有补气,暖身,化食,祛风,能疗五痔等功效。《本草纲目》记载:"其肉主治五痔病,炸熟,以姜醋食之,大有效,麂舌可治惊风"。慈菇具行血迈淋的功效。 麂肉具有补气、暖胃、法风湿的功效。此菜具有补气、法风湿、滋阴的功效。适用于脾胃虚弱、风湿性关节炎、肺虚咳血等病症患者食用。 四、 麂子的市场前景 随着社会经济的发展，人们对高质量生活水平的不断追求和向往，物质生活和精神生活的层次也随之而升级，对于野味的享用和视觉美感的享受欲正日趋增强。为满足人们的需求，开发者把市场眼光投向了麂子，但由于野生麂子为国家保护物种，禁止猎杀，且已日益枯竭，面临绝迹，因而，为满足广大的市场需要，只能实行人工养殖。在人工养殖状况下，麂子具有生长速度快、抗病能力强、常食果种、适应性广等特点，经济效益十分可观，并且在很大程度上有效的保护了野生动物的生存繁衍和生态平衡，以上致使麂子的人工养殖成为各级政府和职能部门大力支持的项目。因此，发展人工养殖麂子，必将揭开产业经济发展的新篇章！
保密
精品项目咨询
徐村非国家重点野生保护动物驯繁场建设
项目建议书
一、项目概述
1、项目名称：徐村非国家重点野生保护动物驯繁场建设
2、项目建设地点：仙寓镇徐村
3、企业性质：合资私营农业企业
4、项目建设内容：
①圈砌30亩山场的围墙；
②引进野猪、黄麂种苗各100头；
③建栏舍20间；
④购置饲料机以及消毒器具。
5、项目总投资：30万元
6、投资回收期：1年
7、项目法人代表：李小军
联系电话：15056606747
二、项目建设背景及意义
本项目合股人之一——李勇，今年32岁，1999年至2008年，一直在海南省海口市从事厨师职业，十年厨师生涯，让他饱
尝了饮食服务业的甜酸苦辣，更懂得了餐桌上菜肴的孰重孰轻，那些绿色无污染的农产品是各地重点发展的项目，尤其是非国家重点保护的野生动物将日益受到广大消费者的青睐。在近十年的职业生涯中，他细心地观察到，只要“野味”摆上桌，就即刻一扫而光。于是他便萌生了回家乡驯养繁殖非国家重点保护野生动物的念头。
2008年底，李勇返回家乡——石台县仙寓镇徐村，同其叔叔、本项目法人代表李小军及姑父一起商议筹办建设非国家重点保护野生动物驯养繁殖事宜。2009年春，他们三个合伙人去河南、河北和上海三地考察了驯养繁殖野生动物种源基地。他们了解到，驯繁基地经过国家有关部门认证许可，其技术可靠、市场广阔、效益明显。
况且，在当今世界经济危机的复杂背景下，长期在外务工也很艰辛，返乡办场，既能填补家乡及周边地区无驯繁基地的空白，又能带动亲朋致富，是一条投资少、风险小、见效快的好项目。经过反复磋商，三位合伙人决定在自家承包的三十亩山场上驯养野猪、黄麂各100头，由小到大逐年扩大规模，滚动发展。使发展建立在生态系统良性循环的基础上来发展农村经济，走生产发展、生活富裕、生态良好的文明发展道路。
三、项目优势与特色
1、生态养殖前景广阔
非国家重点保护动物的野猪、黄麂经政府有关部门批准后，进行人工驯养繁殖，以购买的饲料、山芋藤、秸秆为主，以瓜、果、菜等青饲料为辅，既保持了天然无污染的“野味”，又增加了存栏量；既部分满足市场需求，又让消费者吃上放心肉。近些年来，各地都非常重视发展生态养殖业。我县是国家生态经济示范县，得天独厚的自然条件和优越的政治经济环境为发展生态养殖提供了强有力的保障。
2、优越的养殖环境
本项目建设地点处在国家级自然保护区牯牛降和生态文化灵山仙寓山的接壤地，依山傍水，山清水秀，人烟稀少，隔绝了传染源。且这里属皖南边陲山区，气候温和，光照富足，雨量充沛，四季分明，有利于各类动植物的生长繁衍。
3、科学养殖效益明显
野猪、黄麂是草食性动物，本项目实施后，采用林间放养，定位定量放置秸秆、菜蔬等饲料，既保持了野猪、黄麂的原有生活习性，又省去了一些繁琐的养殖设施，使之短期内达到“成本低、高效益”的目的。
四、项目建设内容及投资概算
1、围砌30亩山的围墙，投资3万元；
2、引进野猪、黄麂种苗各100头，投资5万元，其中：
野猪种苗300元/头×100头=3万元，
黄麂种苗200元/头×100头=2万元；
3、兴建简易栏舍20间，投资2万元；
4、购置饲料粉碎机以及消毒器具，投资3万元；
5、聘请畜牧兽医师1人，年付工资2万元；
6、养殖人员6人，年付工资8万元；
7、购饲料15吨，计价4.5万元；
8、租用9亩菜地种蔬菜，约需资金2万元；
9、项目考察论证车旅费以及办理证照费用计款0.5万元。 以上各项建设内容合计投资总金额为30万元。
五、资金来源
按照项目建设内容总投资30万元。三位合伙人自筹15万元，尚欠15万元，需请求政府给予政策性支持或信贷，以期本项目早日落实。
梅花鹿的养殖现状和发展前景
姓 名：贾泽统
学院： 牧医工程学院
专 业：养殖专硕
学号： 15203079【人工养殖黄麂】
指导教师： 王成章 教授【人工养殖黄麂】
梅花鹿的养殖现状和发展前景
贾泽统
（2015级养殖专硕）
摘要：梅花鹿全身都是宝，作为药用，首载于《神农本草经》，大量人工驯养梅花鹿，始自于300年前的清朝末年，东北梅花鹿具有较高的药用价值和经济价值，同时还具有很强的观赏性，开发与利用潜力极大。概述了梅花鹿的饲养价值，我国梅花鹿的养殖现状以及梅花鹿养殖的发展前景。
关键词：梅花鹿；鹿肉；鹿产品；养殖前景
梅花鹿(Ceruus nippon),属于哺乳纲，偶蹄目，鹿科。中国有6个亚种，山西梅花鹿(C.n.grassianus),华南梅花鹿(C.n.kopschi)、华北梅花鹿(C.n. mandarinus)、东北梅花鹿(C.n.mantchuricus),四川梅花鹿(C.n.sichuanicus)和台湾梅花鹿(C.n.taiouanus)，其中华北、山西和台湾3个亚种在野外已经绝灭。据1996~2000年《全国陆生野生动物资源调查》表明，目前我国境内野生梅花鹿的数量仅存1500只左右，其种群呈岛屿化分布。其中，华南梅花鹿主要分布在江西省、浙江省、安徽省，种群数量为250~290只左右，四川梅花鹿主要分布在四川省的若尔盖县、九寨沟县，甘肃省的迭部县，种群数量为800只左右，东北梅花鹿主要分布在我国的东北地区，种群数量为500只左右。
梅花鹿全身都是宝，鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称,同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能 ,其主要产品鹿茸是名贵的中药材，享誉国内外。此外，鹿胎、鹿筋、鹿骨、鹿尾、鹿鞭、鹿肉、鹿角盘、鹿皮、鹿心以及鹿肉等副产品都是价值很高的药材、食品以及工业原料。随着科学技术的进步，鹿产品附加值日益提高，发展养鹿业不仅可以为满足人民生活需要和经济发展提供鹿茸、鹿肉及其他鹿副产品等原材料来源，而且有利于畜牧业产业结构的调整，有利于农业进步、农村发展、农民增收，有利于社会主义新农村的建设;并且能有效缓解对野外鹿资源的需求压力， 有利于野生鹿资源的保护，确保鹿资源的永续利用。
一、 梅花鹿的养殖价值
养鹿业属于高效型产业,其资源消耗小于其它动物,与常规家畜相比,梅花鹿具有以上优质利用价值之外还具有很好的经济效益。饲养一只成年梅花鹿每年的饲料
及兽药成本在900~1000元,饲养一只成年公鹿年产茸一般在0.8~1公斤,按平均价2500元/公斤计算,一只公 鹿年产值为2000~240元;一只成年母鹿年产一只仔鹿,价格一般在2500~3000元,如果不计固定资产(如圈舍、加工设备等)折旧及人工费用,养一只鹿利润可在1000~1600元,人工圈养一人一般可管理30~40只鹿,其经济效益十分可观。养鹿业第一次投资相对较大,主要是因为鹿种价格高,目前生产用成年鹿在 5000~6 000元/只,仔鹿为3000元左右,较好的种用公鹿价格在15000元以上。
梅花鹿每年单胎，产量低，繁殖慢，不利于产品综合开发。中国梅花鹿养殖多是散养，因无特定无疫区，难过检疫关，所以只能出口沙特、伊拉克、伊朗等国，很难打入欧盟市场。所以说梅花鹿养殖的集约化、标准化、规模化具有重大意义而且梅花鹿发展具有广阔的市场前景。
1.1 鹿肉的营养价值
鹿肉营养价值比牛、羊、猪肉都高,属适口性强的野味。董万超测得梅花鹿肉的营养成分(表1～3),鹿肉的粗蛋白、磷脂 、维生素 B 12 及必需氨基酸含量均高于牛肉,而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉,缪卓然指出,鹿肉中胆固醇含量比牛肉低30. 88%。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡,纤维较细 ,营养丰实,味道鲜美,油脂优良,风味良好,是柔嫩易消化的滋养品。
1.2梅花鹿产品的价值
梅花鹿产品的主要价值就是药用，而梅花鹿产品的药用在中国历史上也是源远流长的。梅花鹿作为药用，首载于《神农本草经》。如仅《神农本草经》中就收录了“鹿茸”、“鹿角”、“鹿角胶”、“全鹿”等药用部位的功能与主治病证，其中把鹿茸、鹿角胶列为中品。此外，中国历代本草皆对梅花鹿的不同药用部位进行了大量收载。如《本草品汇精要》中的“鹿角霜”，《新修本草》中的“鹿齿”、“鹿筋”、“鹿脂”，《本草新编》中的“鹿胎”。而在《本草纲目》中所载梅花鹿药用部位就更多了，除了“鹿茸”、“鹿角”、“鹿骨”、“鹿肉”、“鹿脑（入面膏）”、“鹿骨髓”外，还首载了“鹿精”、“鹿粪”等的性味、功能与主治。《本草纲目》曰：“用初生壮鹿三五只苑囿驯养，约三年内取精液用之”。
据文献统计，我国药用鹿产品有42种。而近现代的挖掘和创新更为丰富，
目前我国现有381个含鹿产品中成药及171个含鹿产品保健食品，鹿产品的药膳食疗应用也拥有悠久的历史，近年来更是开发出了鹿产品在护肤方面的应用。但因梅花鹿为国家一级保护动物，所以药用产品多指马鹿等其他鹿种。
二、 梅花鹿的养殖现状
2.1 我国养鹿业发展现状
我国养鹿业经过近十年的发展，不论是在鹿的科学研究方面，还是在鹿的生态、生理、遗传、繁育、饲料、饲养、产品加工利用、鹿病防治等方面都取得了显著成绩，有的已达到国际先进水平。据不完全统计，目前我国人工驯养鹿的存栏量已达到60 万头左右，产茸量达100 t 以上。驯养的主要种类，除了梅花鹿、马鹿以外，还有水鹿、白唇鹿、驯鹿、坡鹿和麋鹿等，其中梅花鹿35 万头左右、马鹿15 万头左右、其他鹿5 万头左右。我国是世界上驯养梅花鹿最多的国家，其梅花鹿茸产量及质量居世界第一。
目前，我国养鹿的地理范围，几乎遍及全国所有的省和自治区。其中，梅花鹿饲养量较大的有吉林、辽宁、黑龙江、河北、山东、四川、北京等地;我国南方养鹿虽不如北方发达，但经过多年北鹿南养驯化，近年来南方养鹿业发展很快，已显现出快速发展的势头。鹿场的饲养规模大小不一，小型鹿场存栏几十到几百头; 大型鹿场存栏3 000 头左右。饲养方式以舍饲圈养为主，亦有圈养与放牧相结合的方式。
我国茸鹿的生产力水平较高，尤其梅花鹿在世界上名列前茅。梅花鹿成年公鹿的三杈成品茸平均单产可达0. 8 ～ 1. 2 kg，母鹿的繁殖成活率达85%以上，每年生产鹿茸总计达50 t 以上，生产利用年限平均达10 年; 马鹿成年公鹿的三杈成品茸平均单产可达到1.5kg( 东北马鹿) 至2. 5 kg 左右( 天山马鹿) ，母鹿的繁殖成活率可达65% ( 东北马鹿) 至75%左右( 天山马鹿) ，每年生产马鹿茸总计达40 t 以上，生产利用年限平均达15 年。
在全国科技工作者的共同努力下，我国鹿的科研项目达上千项，获得了丰硕的成果。其中，茸鹿驯化放养、鹿的人工授精、梅花鹿营养需要、茸鹿品种品系选育和茸鹿杂交优势的利用、茸鹿加工新技术、生茸机制的研究、茸鹿成分分析、鹿保定药物研制、鹿的环境控制、鹿的疾病防治等多项研究有突破性进展，居国际领先或国际先进水平。这些成果的推广应用产生了巨大的经济效益和社会效益。
2.1 我国养鹿业存在的主要问题
虽然我国养殖业近年来取得了斐然的成绩，但是依然存在着诸多问题。目前，我国养鹿业基本上处于自发和无序状态，缺少总体规划和制约机制，宏观调控不力，发展存在一定的盲目性，行业管理不规范，缺乏规范的市场和有限的管理；规模化、标准化、产业化程度低；饲养成本高；产品加工滞后；技术、服务体系不完善等等都是我国养鹿业现阶段所面临的问题。
三、 梅花鹿的养殖前景
近年来，世界各国的养鹿业有了很大发展。鹿不仅作为草食动物成为提供动物蛋白的新来源，而且养鹿的经济效益超过饲养一般农畜，相应刺激一些国家继续发展壮大养鹿业。养鹿业作为我国的传统产业，其发展有着深厚的基础和优势。随着生物技术的发展、国内外经济的好转、鹿产品应用领域的扩大，我国养鹿业的发展将有一个大的飞跃，具有广阔的发展空间和巨大的发展潜力。
3.1 丰富的资源为发展养鹿业提供了物质条件
我国具有得天独厚的养殖条件。首先，我国具有丰富的饲料资源。饲料是养鹿的基础，我国有几万公顷草山和草坡，山野牧草资源丰富; 每年产出大量的作物秸秆、秧蔓等农副产品也可用来喂鹿，这是我国发展养鹿业的一大优势。随着对不同鹿种鹿茸的化学成分和药用价值研究的进展，开发我国特有的鹿种，定会有良好的发展前景，也有利于将来国际市场的竞争。
3.2 发展茸肉兼用型鹿的生产前景巨大
随着人们生活水平的提高及对鹿肉营养价值的认识，鹿肉的消费需求日趋增加，国际市场上已呈现供不应求的趋势。我国以往饲养者养鹿主要为了取茸药用，加上养殖场( 户) 的规模不大，故鹿肉生产几乎是空白，国内只有少数宾馆、饭店供应鹿膳，我国养鹿业现状已经满足不了国内外市场的需求。因此，我国养鹿业在以后的发展过程中，除了继续发展壮大茸用鹿外，还应向茸肉兼用型方向发展。茸肉兼用型鹿既产茸又产肉，对于充分利用自然资源和农村剩余劳力、增加收入、解决肉食来源、提高人民生活水平都有重要作用。我国鹿种资源丰富，发展茸肉兼用型鹿有独特的优势，发展茸肉兼用型鹿除马鹿、梅花鹿等外，其二者的杂交鹿也是很有前途的茸肉兼用型鹿，随着规模化养鹿业发展及鹿产品市场的形成，茸肉兼用型鹿将在不远的将来会迅速发展，鹿肉可望成为我国人民肉食的
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