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烧烤摊赚钱吗?江湖传言一个烧烤摊年收入超过百万元，那么一个二三线城市的烧烤摊利润到底怎样？每月到底能赚多少钱？记者以一家烧烤摊作为调查样本，细算烧烤摊的收入。
肉类：毛利一倍 收入占大头
从业者老王说，现在一斤羊肉的价格在30元左右，一斤羊肉大约可以穿30串，每串售价为2元。每天大约可以卖掉800串左右，平均毛利润为800元。羊肉价格一直在涨，现在肉串的利润不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能穿出40串，甚至50串。肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。鸡胗、鸡心、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品，一般穿好的都是5角钱一串，量大的话，4角钱一串。在老王的菜单上，鸡胗、鸡心和鸡脆骨都是2元一串。再加上炭火和调料等费用，总体肉类利润应该在40%。鸡翅是5元钱一串，如果你去批发市场自己买，大概是2.5元一串，鸡肉类的销量每天在200串左右，毛利大约400元。
青菜：利润六七倍
在老王的烧烤摊上，除了每桌必点的肉串，烤蔬菜也成为许多客人桌上的配菜。
老王说，韭菜的价格为2元/斤，1斤韭菜能被装成2盘，韭菜的成本价是1元/盘。而在菜单上，烤韭菜的价格为8元/盘。烧烤摊上，烤豆角也是食客常点的一道菜，用于烧烤的豆角目前的市场价为3.5元/斤，2斤可以装3盘，成本价约为2.3元/盘，售价为8元/盘。同样，蘑菇的售价为4元/斤，2斤装满3盘，零售价为8元/盘。
在老王的烧烤摊上，两片薄薄的馒头片穿在一起，售价为1元钱。至于成本，一个售价为1元钱的馒头，可以被切成6片，一个被切开的馒头售价变成了3元，毛利为2元。
烤土豆的销量同样不错，有的烤串店一根竹扦子穿上四片薄薄的土豆片，售价为1元/串，有的将土豆片烤好后装盘，每份的价格在5至8元不等。在老王的店里，一份烤土豆片售价5元，总共十几片土豆，大概是半个成年人拳头大小的土豆的量。售价1元/份的紫甘蓝，总量不超过两片叶子，而紫甘蓝的市场价约为1.8元/斤。
老王说，在他的烧烤摊上，青菜的利润是最高的，可以达到成本价的六七倍。每天卖出的烤韭菜、豆角、蘑菇每种约为20份，毛利约为368元。一天下来，卖出的馒头片等大约有60串，毛利约为40元。
投资：不到3000每年可循环使用
在老王的摊位，调料每月需花费约1000元，每天约为35元。
一个2米长的烧烤炉具价格为200元左右。每套桌椅板凳包含1张小方桌4个塑料小凳，价钱约为100元。老王有20张桌子，粗略计算需要投入2000元。每个不锈钢的餐盘为10元钱，按每桌放2个餐盘，老王一共有50个，总价钱为500元。一次性投入约为2700元。
在老王眼中，这些固定的投入都是一次性花费，“每年都可以循环使用，摊到每年的花费中其实都不多。”
用品：每天285元可循环使用
老王说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹扦子，每捆100根左右，售价为5元/捆，每天需要投入大约为70元。一次性筷子每包价钱约为100元，大约含1000双，可以使用4至5天，每天需要花费约为20元。
老王说，木炭价格为30元/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为180元。为了降低成本，一些摊主并没有使用木炭，而是使用燃烧时间更长的焦炭，这样也能降低三分之一的成本，但是焦炭烧烤出的，对人的身体不好，我从来都不用。
在老王的摊位上，烤羊肉、鸡肉等使用的调料为孜然粉、辣椒粉、盐和味精，烤蔬菜则主要靠他自己调好的酱料，主料是甜面酱。根据烤串师傅的手法，各家烤串摊使用的调料并不相同。
其他成本：主要花费在房租上
老王的店铺营业时间是16时至凌晨3时，他雇佣了5个服务员，每人每月工资为2800元，包括上午穿串与营业时充当服务员。每月人员开支为14000元。由于老王的店员也负责穿串，这为他节省了一笔可观的开销：穿串的手工费。按照烤串业的行规，烤串摊主在采买羊肉等原料时，如果是卖家穿好的，要支付每串0.12元的手工费。
老王说，烧烤摊最大的费用就是房租和人工费用，一年的房租为4万元，每月租金3300元，每月水电费用约为600元。平均下来每天房租为110元，水电费为20元，人工开支大概要支出467元。以上三项合计约为597元。
老王算了一笔账，每天所需竹扦费用为70元，调料费用35元，木炭180元，共计285元。因此，人工、房租与用品每天成本约为882元。
老王店铺每天销售的毛利润为羊肉串800元，鸡肉类为400元，烤青菜为368元，烤馒头片为40元，共计约为1608元。旺季时，每天的收入约为726元，按照每月30天计算，一个月收入约为21780元。这就是5月到9月，算是旺季那一段时间，要是赶上冬天的时候，刨去开销，一个月的收入也就七八千元钱。
烧烤摊钱也不好赚 拼的还是口味和客流量
几个朋友聚一起，打算去吃烧烤，通常都会有提议说：“走，我知道哪里的肉烤得好吃。”而被大众普遍认可的烧烤摊，往往人满为患，去晚了可就抢不上位子。
“烧烤摊也不像外表看起来那么好赚钱，支起炉子，摆上桌椅，最重要的得有客流量。”今年6月份刚刚涉足“烧烤业”的小王对记者说。他跟两个朋友在小区周边摆了个烧烤摊，但吸引客流量成了问题。因为刚开始，没有老客户，三个人盯一晚上，客户也就10多个左右。“你能想象凌晨两点，空荡荡的大街上，走过一个人，你就得问吃不吃烧烤的那种滋味吗？”小王长叹一口气，原来烧烤摊的钱也不是那么好赚的。
“我这样的烧烤店，一天毛利润1000元都得亏本，2000元的话抛去成本可以赚几百元。”自己经营着一家烧烤店的段先生说。做烧烤要盈利，最重要的是烤串的味道要好，才能吸引更多的回头客，之后就得薄利多销。他的烧烤店有专门的切肉工、串串儿工等4人。再加上房租、水电费，还有他自己的工资等，卖1000串以上的烤串才能考虑盈利。
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摆烧烤摊四个月赚20多万元
烧烤摊真得很赚钱吗？城市信报/信网记者采访了多位烧烤摊主，听听他们的生财之道。
青岛一小区的小超市的门口，牟先生摆了一个烧烤摊。他的烧烤模式不同，没有桌椅帐篷，只有烧烤炉，烤串现场烤完后直接让顾客装袋带走。顾客要想坐下来举杯畅饮，对不起，不招待。要想不排队，可以提前打电话预定，到了约定的时间，客户直接过来取就可以。
这么有个性的烧烤摊，顾客会买账吗？“我跟我对象一人摆一摊，每天至少卖2000多元。”牟先生说。这样算来，按照每人每天卖1000元来算，一个月便是3万元，比月薪1万元的白领，多赚3倍。这还是销售量最少的时候，牟先生的烧烤摊平均一天卖1000串烧烤，平均一串2元的话，日销售额便是2000元，一个月便是6万元。烧烤也是季节生意，通常一年做4个月，如此下来，一个人的烧烤摊四个月就能赚24万元。
都说烧烤摊又苦又累，早起晚睡。但牟先生的烧烤摊16：00才出摊，16:30摆好烧烤，20：30收摊。一天在外工作的时间只有四个半小时。上午在家里串串儿，中午休息之后，下午出摊，看起来比那些熬夜至天亮的马路摊主轻松多了。
牟先生告诉记者，他在青岛摆摊做烧烤已经10多年了。最初也是在马路边摆摊，但不仅辛苦，还得雇人工作，甚至有的时候还得安抚喝酒闹事儿的顾客，实在太辛苦。后来经过不断地尝试摸索，形成了现在的模式。“比较轻松自由。”牟先生说，他现在跟妻子一人经营一个烧烤摊。
烧烤摊投资多少钱？成本低，投资1000多元就能置办一个烧烤摊
置办一个烧烤摊究竟需要多少钱呢？记者对此进行了调查。可以粗略列一个硬件设备成本名单。
1、烧烤炉的价格从几十元至上百元不等，在淘宝网上便可以购买，100元足够了。
2、普通的烧烤竹签，9元可以买300根左右。按照一天2000根的预算，需要60元。
3、烧烤木炭，15至20人使用的，两个大号烤炉烧烤4至6小时，需要25元。一天可以准备50元的烧烤木炭。
4、帐篷、桌椅等加起来，500元的预算。
5、食材、调料等，500元预算。
这些加起来是1210元，若是想再置办周全一些，1500元的硬件设施成本便可以开设一个烧烤摊。之后还要加上摊位费、人工费等费用。
烧烤摊赚钱分析：烤韭菜仨月毛利润1.2万
烤串以肉为主，但是烤蔬菜也是少不了的“绿叶”。尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。目前烧烤摊上常见的烤蔬菜有烤韭菜、烤芸豆、烤尖椒、烤茄子。别看蔬菜不起眼，但确是利润率最高的烧烤菜品。
以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。
烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）
批发价格0.82元每斤，加上酱料、炭火、扦子等成本
每盘成本：约0.9元
毛利润：790%
烤芸豆售价：2元一串（约两根）
批发价格1.05元每斤（约12根到15根）
每串成本：约0.3元
毛利润：566%
烤尖椒售价：2元一串（两根）
批发价格：1.75元（5根到6根）
每串成本：约0.8元
毛利润：150%
烤茄子售价：3元一个
批发价格：2.92元每斤（约4个），
每串成本：约1.1元
毛利润：172%
文/腾博
近日，北京市人大常委会审议《北京市大气污染防治条例（草案）》要求禁区内露天烧烤最高罚2万。其实，禁止露天烧烤的规定早已存在，2000年10月，市政府第200号令曾规定，禁止在北京城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。然而，露天烧烤摊却屡禁不绝。
屡禁不止的背后，一定是需求与利益在支撑。烧烤摊赚钱吗?日前传言一个烧烤摊年收入超过百万元，那么本市一个烧烤摊利润到底怎样？每月到底能赚多少钱？记者以一家烧烤摊作为调查样本，细算烧烤摊的收入。
肉类
毛利:一倍
收入占大头
心照不宣：
羊肉块越来越小
上周五下午4时30分，43岁的老王已经将炭火点燃，两米长的烧烤炉上冒起了阵阵白烟。老王的摊位在传媒大学西门外，在那里他已经干了十多年。
一间十几平方米的店铺外，摆放了近20张小桌，一些桌椅直接摆进了店铺旁的小区中。在一间临街的店铺外，老王用彩钢板接出了15平方米，加上原有租用的店铺，有将近30平方米。“租的那部分，一年租金4万元。要是接出来的这块也要钱，那买卖就没法干了。”
“现在在外面烤抓到不是要罚两万嘛，这几天我就把它挪到屋子里了。”老王将两米长的烧烤炉摆进了店铺中，此前他的烧烤炉一直放在店门前。每天，老王都要去批发市场批发羊肉等肉类，羊肉的价格涨得很凶，老王串到串上的羊肉也变得越来越小，“现在只能把肉块变小，要不就几乎没有利润了。”
老王说，现在一斤羊肉的价格在30元左右，一斤羊肉大约可以串30串，每串售价为2元。每天大约可以卖掉800串左右，平均毛利润为800元。“羊肉价格一直在涨，现在肉串的利润不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能串出40串，甚至50串。”在老王身旁，成捆的肉串摆在桌上，炉子上肉串也密密麻麻地挨在一起，油滴在炭火上发出吱吱的响声。
肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。鸡胗、鸡心、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品，“一般串好的都是5角钱一串，量大的话，4角钱一串。”在老王的菜单上，鸡胗、鸡心和鸡脆骨都是2元一串。“再加上炭火和调料等费用，总体肉类利润应该在40%。鸡翅是5元钱一串，如果你去批发市场自己买，大概是2.5元一串，鸡肉类的销量每天在200串左右，毛利大约400元。”
青菜
利润:六七倍
心照不宣：
一个1元馒头
卖到3元
在老王的烧烤摊上，除了每桌必点的肉串，烤蔬菜也成为许多客人桌上的配菜。
老王说，韭菜的价格为2元/斤，1斤韭菜能被装成2盘，韭菜的成本价是1元/盘。而在菜单上，烤韭菜的价格为8元/盘。
烧烤摊上，烤豆角也是食客常点的一道菜，用于烧烤的豆角目前的市场价为3.5元/斤，2斤可以装3盘，成本价约为2.3元/盘，售价为8元/盘。同样，蘑菇的售价为4元/斤，2斤装满3盘，零售价为8元/盘。
在老王的烧烤摊上，两片薄薄的馒头片串在一起，售价为1元钱。至于成本，一个售价为1元钱的馒头，可以被切成6片，一个被切开的馒头售价变成了3元，毛利为2元。
烤土豆的销量同样不错，有的烤串店一根竹扦子串上四片薄薄的土豆片，售价为1元/串，有的将土豆片烤好后装盘，每份的价格在5至8元不等。在老王的店里，一份烤土豆片售价5元，总共十几片土豆，大概是半个成年人拳头大小的土豆的量。售价1元/份的紫甘蓝，总量不超过两片叶子，而紫甘蓝的市场价约为1.8元/斤。
老王说，在他的烧烤摊上，青菜的利润是最高的，可以达到成本价的六七倍。每天卖出的烤韭菜、豆角、蘑菇每种约为20份，毛利约为368元。一天下来，卖出的馒头片等大约有60串，毛利约为40元。
用品：
每天285元
可循环使用
心照不宣：
不用木炭用焦炭
香精家家
都使用
老王说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹扦子，每捆100根左右，售价为5元/捆,每天需要投入大约为70元。一次性筷子每包价钱约为100元，大约含1000双，可以使用4至5天，每天需要花费约为20元。
老王说，木炭价格为30元/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为180元。为了降低成本，一些摊主并没有使用木炭，而是使用燃烧时间更长的焦炭，“这样也能降低三分之一的成本，但是焦炭烧烤出的,对人的身体不好，我从来都不用。”
在老王的摊位上，烤羊肉、鸡肉等使用的调料为孜然粉、辣椒粉、盐和味精，烤蔬菜则主要靠他自己调好的酱料，主料是甜面酱。根据烤串师傅的手法，各家烤串摊使用的调料并不相同。
香精，对大多数烧烤摊来说也是必备调料，只是从来没有烧烤摊主愿意承认。在批发市场的调料大厅里[来源:
在老王的摊位，调料每月需花费约1000元，每天约为35元。
一个2米长的烧烤炉具价格为200元左右。每套桌椅板凳包含1张小方桌4个塑料小凳，价钱约为100元。老王有20张桌子，粗略计算需要投入2000元。每个不锈钢的餐盘为10元钱，按每桌放2个餐盘，老王一共有50个，总价钱为500元。一次性投入约为2700元。
在老王眼中，这些固定的投入都是一次性花费，“每年都可以循环使用，摊到每年的花费中其实都不多。”
其他成本
人工：
每人每月 2800元
房租： 每年4万
心照不宣：游击队赚更多
老王的店铺营业时间是16时至凌晨3时，他雇佣了5个服务员，每人每月工资为2800元，包括上午串串与营业时充当服务员。每月人员开支为14000元。由于老王的店员也负责串串，这为他节省了一笔可观的开销：串串的手工费。按照烤串业的行规，烤串摊主在采买羊肉等原料时，如果是卖家串好的，要支付每串0.12元的手工费。
老王说，烧烤摊最大的费用就是房租和人工费用，一年的房租为4万元，每月租金3300元，每月水电费用约为600元。平均下来每天房租为110元，水电费为20元，人工开支大概要支出467元。以上三项合计约为597元。
老王算了一笔账，每天所需竹扦费用为70元，调料费用35元，木炭180元，共计285元。因此，人工、房租与用品每天成本约为882元。
老王店铺每天销售的毛利润为羊肉串800元，鸡肉类为400元，烤青菜为368元，烤馒头片为40元，共计约为1608元。旺季时，每天的收入约为726元，按照每月30天计算，一个月收入约为21780元。“这就是5月到9月，算是旺季那一段时间，要是赶上冬天的时候，刨去开销，一个月的收入也就七八千元钱。”
有的烤串摊主并没像老王这样租下一个店面，有不少是一部三轮车停在街边就开始做生意，也有一部分是烤串师傅承包了饭馆门口的空地。“像这样承包的，要给饭馆交提成，相当于租金，一般是当天流水的20%。而对于那些打游击的，省了租金，利润就更高了，但是被抓到罚款的几率也多了许多。”
老王自己觉得收入一年不如一年，但在其他人眼里，开烤串摊很赚钱，日前传言烧烤摊年收入超百万元。在一家批发市场经营牛羊肉生意的李华，每天都要接待几位卖烤串的老主顾。“他们的利润，一半还能带拐弯，你顾客吃100元钱的，他们能赚60元钱左右，你看一串羊肉串卖2元钱，有的摊主用的可不全是羊肉啊，有人是按照3块羊肉加1块羊尾油来串，羊肉现在30元左右一斤，羊尾油也就8元钱，这么一来，成本就下来了。地段好的一天能卖上千串，一般的地段也能卖三四百串，这个跟地段好坏有关系，有的好地方一天能卖好几只羊。”
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现如今的烤串儿生意有多好不用多说，大家有目共睹！那么做个小本买卖，烧烤加盟烧烤摊投资多少钱？我们跟着渠道网小编一起来细算下烧烤摊的支出成本与收入。
肉类：毛利一倍 收入占大头
现在一斤羊肉的价格在30元左右，一斤羊肉大约可以穿30串，每串售价为2元。每天大约可以卖掉800串左右，平均毛利润为800元。羊肉价格一直在涨，现在肉串的利润不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能穿出40串，甚至50串。肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。鸡胗、鸡心、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品，一般穿好的都是5角钱一串，量大的话，4角钱一串。在老王的菜单上，鸡胗、鸡心和鸡脆骨都是2元一串。再加上炭火和调料等费用，总体肉类利润应该在40%。鸡翅是5元钱一串，如果你去批发市场自己买，大概是2.5元一串，鸡肉类的销量每天在200串左右，毛利大约400元。
青菜：利润六七倍
在老王的烧烤摊上，除了每桌必点的肉串，烤蔬菜也成为许多客人桌上的配菜。
老王说，韭菜的价格为2元/斤，1斤韭菜能被装成2盘，韭菜的成本价是1元/盘。而在菜单上，烤韭菜的价格为8元/盘。烧烤摊上，烤豆角也是食客常点的一道菜，用于烧烤的豆角目前的市场价为3.5元/斤，2斤可以装3盘，成本价约为2.3元/盘，售价为8元/盘。同样，蘑菇的售价为4元/斤，2斤装满3盘，零售价为8元/盘。
在老王的烧烤摊上，两片薄薄的馒头片穿在一起，售价为1元钱。至于成本，一个售价为1元钱的馒头，可以被切成6片，一个被切开的馒头售价变成了3元，毛利为2元。
烤土豆的销量同样不错，有的烤串店一根竹扦子穿上四片薄薄的土豆片，售价为1元/串，有的将土豆片烤好后装盘，每份的价格在5至8元不等。在老王的店里，一份烤土豆片售价5元，总共十几片土豆，大概是半个成年人拳头大小的土豆的量。售价1元/份的紫甘蓝，总量不超过两片叶子，而紫甘蓝的市场价约为1.8元/斤。
老王说，在他的烧烤摊上，青菜的利润是最高的，可以达到成本价的六七倍。每天卖出的烤韭菜、豆角、蘑菇每种约为20份，毛利约为368元。一天下来，卖出的馒头片等大约有60串，毛利约为40元。
投资：不到3000每年可循环使用【摆烧烤摊赚钱吗】
在老王的摊位，调料每月需花费约1000元，每天约为35元。
一个2米长的烧烤炉具价格为200元左右。每套桌椅板凳包含1张小方桌4个塑料小凳，价钱约为100元。老王有20张桌子，粗略计算需要投入2000元。每个不锈钢的餐盘为10元钱，按每桌放2个餐盘，老王一共有50个，总价钱为500元。一次性投入约为2700元。
在老王眼中，这些固定的投入都是一次性花费，“每年都可以循环使用，摊到每年的花费中其实都不多。”
用品：每天285元可循环使用
老王说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹扦子，每捆100根左右，售价为5元/捆，每天需要投入大约为70元。一次性筷子每包价钱约为100元，大约含1000双，可以使用4至5天，每天需要花费约为20元。
老王说，木炭价格为30元/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为180元。为了降低成本，一些摊主并没有使用木炭，而是使用燃烧时间更长的焦炭，这样也能降低三分之一的成本，但是焦炭烧烤出的，对人的身体不好，我从来都不用。
在老王的摊位上，烤羊肉、鸡肉等使用的调料为孜然粉、辣椒粉、盐和味精，烤蔬菜则主要靠他自己调好的酱料，主料是甜面酱。根据烤串师傅的手法，各家烤串摊使用的调料并不相同。【摆烧烤摊赚钱吗】【摆烧烤摊赚钱吗】
其他成本：主要花费在房租上
老王的店铺营业时间是16时至凌晨3时，他雇佣了5个服务员，每人每月工资为2800元，包括上午穿串与营业时充当服务员。每月人员开支为14000元。由于老王的店员也负责穿串，这为他节省了一笔可观的开销：穿串的手工费。按照烤串业的行规，烤串摊主在采买羊肉等原料时，如果是卖家穿好的，要支付每串0.12元的手工费。
老王说，烧烤摊最大的费用就是房租和人工费用，一年的房租为4万元，每月租金3300元，每月水电费用约为600元。平均下来每天房租为110元，水电费为20元，人工开支大概要支出467元。以上三项合计约为597元。
老王算了一笔账，每天所需竹扦费用为70元，调料费用35元，木炭180元，共计285元。因此，人工、房租与用品每天成本约为882元。
老王店铺每天销售的毛利润为羊肉串800元，鸡肉类为400元，烤青菜为368元，烤馒头片为40元，共计约为1608元。旺季时，每天的收入约为726元，按照每月30天计算，一个月收入约为21780元。这就是5月到9月，算是旺季那一段时间，要是赶上冬天的时候，刨去开销，一个月的收入也就七八千元钱。
烧烤摊钱也不好赚 拼的还是口味和客流量
几个朋友聚一起，打算去吃烧烤，通常都会有提议说：“走，我知道哪里的肉烤得好吃。”而被大众普遍认可的烧烤摊，往往人满为患，去晚了可就抢不上位子。
“烧烤摊也不像外表看起来那么好赚钱，支起炉子，摆上桌椅，最重要的得有客流量。”今年6月份刚刚涉足“烧烤业”。他跟两个朋友在小区周边摆了个烧烤摊，但吸引客流量成了问题。因为刚开始，没有老客户，三个人盯一晚上，客户也就10多个左右。“你能想象凌晨两点，空荡荡的大街上，走过一个人，你就得问吃不吃烧烤的那种滋味吗？”小王长叹一口气，原来烧烤摊的钱也不是那么好赚的。
餐饮创业经验谈：自己经营着一家烧烤店盈利，重要的是烤串的味道要好，才能吸引更多的回头客，之后就得薄利多销。
文章来源：渠道网告诉您小生意烧烤摊投资多少钱
（
烧烤秘方（1）
制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
烧烤秘方（2）
原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
烧烤秘方（3） 摆地摊之烧烤配方——日赚500以上，会员贡献原料；（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可；鸡亦 鸡腿 鸡中宝 鸡肾 鸡脚劲 猪脆骨 调料如下 ：鸡精 双桥味精 胡椒粉 味极鲜 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 沙姜粉 #
羊肉：~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 洋葱 姜 蚝油 %
牛肉：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 蚝油 %
肥牛：~~~~鸡精 香麻油 花椒油 生粉 鸡蛋 盐 白糖 胡椒粉 美极 双桥味精 沙爹酱 %
多春鱼：~~~~~双桥味精 盐%
生蚝料蒜。小葱。芹菜。红辣椒。香料油。
茄子。韭菜。土豆。虾。辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料
蚝油熬放点水。盐。味精。白糖！
熬香料油放~！大葱。八角。花椒。浆。大蒜。香菜。香叶熬两个小时用慢活~！ （芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料如下：~~~鸡精（2两）双桥味精（2两）蒜肉（3两）生抽一瓶（大）四川麻辣酱（2勺 巴西烤肉配料
巴西三角肉
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g
制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可
特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口
步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右.
蒜香牛排
主料：排过酸的三角肉2.5KG
调料：大盐20g 蒜油60g
特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口
步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可
酒香牛肉
主料：排过酸的牛肩峰2.5KG
调料：大盐60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g
特点：浓浓的酒香香酥味美味可口
步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可.
烤培根
主料：烟熏五花肉2.5KG
调料：蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许
制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可
特点：浓浓烟熏五香味美味可口
烤羊肉
主料：羊肉2.5KG
调料：盐150g蒜米200g洋葱250g白酒100g辣椒粉150g子然粉200g.把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右,
制作：将羊肉切成3至4厘米厚正方形的把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可 （1）、最简单的方法 鸡肉切好后用柠檬水泡以下 圆葱 （切碎） 后加点淀粉 15分钟后穿串
牛肉切好后用嫩肉粉 圆葱（切碎） 十三香 少许油 30分钟后穿
羊肉切好后少用点嫩肉粉 圆葱（切碎） 少许油 30分钟后穿窜
鱼片 和鸡翅 不腌 虾 剪脚 去泥肠 烧烤酱 用蒜蓉酱加水就行 我的是最简单的方法了
（2）、羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、盐、味精
火候：旺火
烧制过程：将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
特点：蒜香辣子然味 风味烤鸡腿 原料：鸡腿1个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。 做法： 1鸡腿去骨平摊，撒适量盐。 2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。 3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。 注：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。 小语：阿根廷烤肉的最大特点是烤之前不用其他调料腌制入味，而是直接撒盐在炭火上烤，特别突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上 用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口
俗话说的好“条条大路通罗马”，就看你觉得哪条路才是你心中真正的路了。2小时赚10元钱是挣，赚100元也叫挣，职业没有贵贱，人没有等级，仅有的区别就是看你有没有改变自己命运的智慧。现在的互联网可谓财富的汇集地,淘宝网、爱博网„„就看聪明的您是否有智慧了，可是偏偏作为时代骄子的大学生们惟独看不见其中的智慧，愿意从摆地摊的基层做起，同样身位大学生的我，觉得这样有些惋惜。
也许是受了“上海白领摆地摊”的影响，又或许是现实社会大学生找工作难等原因，大学生摆地摊的见闻一夜之间已不再是新闻。社会的多元化发展，如今已没有多少人去嘲笑这样一群敢于拼搏、努力奋进、与命运抗争的年轻人。社会给予他们更多的是赞许，也许有点哀伤，但是没有人能改变社会环境，也没有人能改变别人的命运。 （相关新闻：大学生摆地摊：创业从这里开始）
就摆地摊的职业来看并没有什么丢人的，即使是一个从农村到城市务工的人员与一个有着大学文凭的人一起摆地摊，其实也没有什么不同，如果非得说有什么不同，大概他们张口说话的时候才会有所不同。
我们可以用一个例子说明问题：假设两个人摆地摊，一个是农村到城市务工的人员(以下简称A)，一个是刚毕业的大学生(以下简称B)，卖同一种配饰商品。A卖了1年的时间，有经验，有门路;B卖了1天，没经验，没客户。第一天卖东西，A在街上举个喇叭开始叫卖，B用自己的方法卖着;第二天，A又开始举喇叭叫卖，B在自己的摊前，支起两个架子，把饰品挂在上面，路人就不用低头挑选;第三天，A看见B支了个架子，自己也学着支了个架子，B把架子涂上颜色，显得十分特别，所有饰品被包上了一个塑料薄膜，避免了灰尘进入。
我也是一个刚刚毕业没多久的大学生，我觉得大学生们的聪明才智用在不同领域都可以发挥作用，只是由于社会与自身多方面因素的影响，一时之间找不到工作而把一些工作作为生存的工具，这也没有什么错误。其实从社会价值上讲，大学生职业选择机会还是比较宽的，比如说，你可以去快餐店打工，现在肯德基经常招钟点工，你可以从钟点工干起，只要积极肯干一年之后保准你有机会干到AA的级别或者训练员，再干半年到一年，你就有机会干到见习经理了，工资待遇(辽宁)大概是1500-2000元，全国其他地区可能要比这个价钱还要高，一天8小时，供饭;你或者去当家教，即使水平不够当高中教师，我想一般情况下，给个人或者给小的补课班当教师也足够了，大概一个月的收入也可以达到1500元左右。其实，作为一个知识分子，有得最多的就是知识，为何不想想从自己的优势入手去获得财富呢?就拿网络来说，如果你平面设计或者Flash好，就去当威客，如果你文笔好，可以写小说，如果有商业头脑就去上淘宝开个小店，或者你就懂得怎么打扮自己，怎么摆地摊，你也可以去地摊族发布你的能力，等待别人联系购买你的知识，再退一万步说，你什么特长都没有，也可以在爱博网上发布你要学什么知识或者技能，等待别人联系你，教授你知识。真正的人生路，需要有颗聪明的心去挖掘才好。
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摆地摊，卖什么货最赚钱
摆地摊进货 摆地摊做小生意，一定要找市场大，利润高的产品，并且找到一套好的销售方法。没事可以多逛逛街，转转批发市场，多思考进什么货最好卖，你会发现里面有很多有
用的东西值得学习的开店进货经验。你会在摆摊的过程中学到很多很多的，不仅可以深刻的解了这个社会，还可以锻炼自己!想开店创业，没有多少钱，也没有多少开店经验.那就做点小生意，摆地摊锻炼一下自己!想兼职，挣点外块用，也丰富下自己的生活，那也做点小生意吧，不错的人生经历!
一、摆地摊卖时尚女装
到批发市场批点时尚的货，拿个架子，就可以到步行街，夜市去卖了。这是最常见的，利润在一倍左右，那就看你所选的衣服怎么样，还有会不会卖。
二、摆地摊卖硬币戒指
硬币戒指，当然不是硬币打造的。进货价在几毛钱，一般卖5元一个。给它赋予一种价值“硬币打造，永不退色”让人感觉到值，所以火了一段时间。
三、摆地摊卖图书杂志
图书杂志，十元一本，进货价在五元左右，好多超市门口都有，你要找到一个好地方，可以卖的很不错，也可以卖的久，刚开始投入有点高。
四、摆地摊卖手机配件
卖手机配件，做手机贴膜，手机现在对一些人来说是必须品了。投入不多，利润可关，现在从事这个行业的人有很多，所以要用心的做，有和别不不同的地方，不管是产品，还是销售方法。
五、摆地摊卖健康饮食画册
健康饮食画册，批发价在2元左右一套，一般卖10元一套，多数在市场门口卖，人们现在越来越重视身体的健康，利润还不错。但你那里要有市场，并且现在还没有多少人在卖。
六、摆地摊卖歌碟影碟
成本就是空碟片价格，当然要加点手工费。价格不固定，有的挣就卖。好多在市场卖，也可以流动卖，最好买一个音箱。进货时要了解什么碟好卖在进。
七、摆地摊卖小饰品
手饰小饰品的成本一般不高，就看你能不能拿到便宜的货了，饰品一定要时尚新颖，最好有个漂亮的包装。这样你就可以卖的高一点，利润多一点，但不要压太多货。
*********************************************************************************************我摆地摊的时候大概在1988或者89年开始卖贺卡，卖对联，因为离年很近，是东北最寒冷的时候，零下25度以下有时候零下30多度，脸和手露在外的部分象面对着千
百个细小的刀子，有任何缝隙冷风都往里拼命的钻，每天脸和手冻的是红黑的，苍肿的。那双手是劳动人民的手，是最穷苦的人才有的手。那个时候我还是一名学生。每当我用洗不出原色的手数那些脏钱的时候，我是快乐的。
连续10年的地摊生涯或者锻炼出一种能力影响着后来我对命运的把握能力，对机会把握的能力，对生意把握的能力，我不知道影响有多深远。
我最早开店的时候，开业第二天非典在太原爆发，几乎没有顾客，我也要戴个大口罩，没几天我附近就出现一例病例，想想我那时候遭受的打击?我依旧每天准时开商铺，说创业不如说玩命。有一天卖了0元，我拖着站了一天的疲惫双腿要走半个多小时，到太原的西羊市口去做公交，之后要转乘2趟车回住的地方。走路，或者从车上望去，到处是被警察隔离圈起的建筑，车上你干咳一声，你的身后就不会有人了。
我看到小雷在回复中对地摊的疑惑，我也曾经对地摊抱有偏见认为不是创业，经过几年的挣扎和斗争，我现在纠正我的错误，地摊就是创业，地摊是一种以小搏大的最适合穷苦人起步的创业途径，小小地摊可以每天赚到500元，1000元，甚至几万，甚至可以远远超过我投资几十万每天的受益，适合的产品，加成熟的模式再加有能力的人，即可以并不费力的达到我们不敢想象的结果。我们创业团队已经有人创造着这样的辉煌，把这种以小搏大发挥得淋漓尽致。等时机模式成熟相信会让更多人受益目前的探索。
当小尝摆地摊被城管追赶的时候，被几次追赶的时候，我看了心里也不是滋味，他却勇敢的面对这些挫折，乐观的前行，这就是我欣赏他的实战精神，他也代表着想努力改变自己的一部分人的创业精神。我为我团队中有这样的队员而自豪，我的队员有别与常人的实战的努力，我也会让他们有响当当的成就。所有惦记挂念着他们的朋友，请放心不用担心小尝的吃，住，生活，在大雪中怎么样，有老鲁这棵大树为他们撑腰呢。
花花一个美丽的弱女孩，每天在论坛记录她创业的经历，推销串灯的委屈，哥哥被你这种勇敢，坚强，努力，执着，感动着。没有承诺，只有关注和欣赏。
把我最苦的创业时光送给小尝和花花，送给所有最初创业的朋友。懒惰永远是温室里的寄生虫，不克服它，消灭它你永远长不大，永远只羡慕别人，被别人感动着。
当你们享受甘甜的时候，因为你们历尽沧桑。你们会觉得曾经经历的历练是最美丽的花朵，最美的时光。
*************************************************************************************************从社会的角度看，摆地摊一可以方便他人，二对自己来说，也是一种生存方式，从某种意义上讲，摆地摊也是一种创业方式，至少摆地摊可以为以后的正式创业积累经验和财富。
地摊，早上卖些早点，白天出售装饰品，夜间摆酒摊„„在同一地点，一天出现不同的摊贩，灵活机动又适应市场，既节约成本又方便了他人，对整个社会运转也有非常大的优化作用。
事实上，摊贩是一种非常灵活的生意形式，在经济相对发达的中国台湾、韩国等地，摊贩离人们的生活更近，小贩们不仅出售衣服、生活用品、娱乐用品，还提供卡拉OK等服务。虽然摆摊不是政府提倡的经营方式，但因其营业时间自由，经营起来也灵活简便，据台湾有关调查结果显示，“摊贩经营”是最受年轻人欢迎的职业之一。
摆摊创业，在我们的周围，已经成就了无数创业者的致富梦想。很多人从摆地摊开始，白手起家，通过艰苦拼搏，最终把自己送上了财富的最高殿堂。1986年，16岁的浙江台州青年项先祝只身来到宿迁做生意。他没有亲友可以投奔，也没有资金垫底，只好摆起地摊卖箱包。几年后，项先祝到汽车站租赁了柜台，除了卖箱包，还做些鞋帽生意。由于小项做生意精明，为人诚实，生意越做越大。他从摆地摊起家，尔后到租赁百货大楼的柜台，到承包百盛商场，再到创建项氏百货有限公司，随着生意的扩大，营业额逐年攀升，一跃成为当地响当当的明星企业。
现如今，社会竞争激烈，生存压力大，很多人都想做一份属于自己的投资少风险小的生意，但又不知该如何切入，经本刊编辑考察论证，我们觉得摆地摊是一个很不错的赚钱项目，适宜广大没有本钱又找不到好工作的人投资经营。
哪些商品适合摆摊销售?
适合摆摊创业的商品很多，只要它们具备三个特点：常用的、便宜的、新奇特的，都可能成为地摊上的热销品。创业者可以经营一些青年人、特别是女孩子喜欢的东西，比如饰品、挂饰之类;可以经营比较新颖的日用品及家居装饰品;可以经营小孩的玩具及老少皆宜的模拟游戏项目;还可以摆个烧烤摊、爆米花作坊等。
货源从哪里来?
由于摆摊销售的商品一般都是些价格低廉的生活用品和娱乐用品，利润空间不大，所以，能否找到质优价廉的货源在很大程度上决定着摆摊创业的成败。一般情况下，每个城市都有几个小商品批发市场，投资者可以从那里淘到货品。
摆摊选址支招?
摆摊的选址也很重要，一般可选在人流量大的学校门口，夜市口，广场和公园，也可在人比较多的公交车站旁摆地摊。如果在公交车站摆摊，可顺便兼卖些本地地图或公交车时刻表等。同时，摆摊者应多准备点零钱，让一些没有零钱乘车的顾客通过购买东西后可以换到零钱坐车。
摆地摊，顾名思义，就是在地上摆个摊卖东西。
——相对门面店铺来说，摆地摊就少了一笔固定的房租费，而且经营起来也简便灵活，适宜没有本钱或者本钱很少的人投资创业。
*********************************************************************************************在没有太资金和太多经验的时候，做点小生意，摆摆摊也决对是件提高自身经验，加深社会了解的好方法，还可以提高自身能力的同时来积累资金。 摆地摊挣钱的多少主
要取决于选择产品和销售方法。
如何选择好的产品，让你可以稳赚不赔，还可以月挣几千元，要注意几点：
1.产品一定要新颖，有市场，并且适合摆地摊卖。
2.所卖的最好不要是在超市可以买的到的。(这样你的利润空间太小)
3.产品的质量要有保证，最好找到厂家进货，不会有后顾之忧。
4.要有套好的销售方法，最好找一些提供指导的厂家，这样你做起来就会容易的多。
5.还有就是不要投入太多成本。(特别是不要有太多的设备，这会占用你太多资金。)
6.发现好的产品，感觉有市场马上去做，摆摊做小生意，不用什么成本的，谁都可以做，只有比别人快，才会挣比别人多。
浅谈摆地摊经验------
摆地摊, 经验
前面有很多前辈谈了许多摆地摊的经验，在这里我想跟大家分享一下我自己的感受。
我虽然摆地摊的时间加起来不超过2个月，摆地摊的原因是兴趣爱好，我就喜欢别人买了我的东西之后我的那种成就感，但是都是断断续续的摆了将近两年时间了。没毕业的时候在学校就有摆过，一丁点钱都没赚到，究其原因，是因为我选的东西没选对，在一个是没有恒心，三天打渔两天晒网，这也是摆地摊最忌讳的一条。
今年毕了业,换了2个工作之后，在家实在闲的无聊，就又想起了摆地摊。一来是不会呆在家无聊，二来是赚点生活费。
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∙ 80后富二代父亲破产 500元创业卖烧烤4年赚百万 关键词80后 富二代 创业 发布时间2012-11-19 10:49:44 来源东方财富网 盐城昔日“富二代” 网上卖烧烤，4年赚百万
父亲破产后他一度退学，而今靠网上卖烧烤食材和用具等彻底翻身
“富二代”在很多人眼里，不时与挥金如土、灯红酒绿等词语挂钩，但一位来自盐城的昔日富二代，却再次刷新了人们的认识，上演了一幕有关奋斗的传奇：在路边架个炭炉，摆些牛羊肉、蔬菜等，一个烧烤摊就成了。可一个落魄的80后富二代却做出了新花样，把烧烤摊搬上了网。当年，父亲破产后他曾一度辍学，用仅有的500元在盐城师范学院旁摆起了烧烤摊。如今，他已“征服”了大上海，不仅完成了学业，而且凭着令人惊讶的网上卖烧烤生意，创业4年，收入超百万元。
奋斗在江苏
角色1 富二代
10多年前他每月零花5000块
1983年，李烨出生在盐城的一个富裕家庭，父亲在当地经营着一家大型餐饮企业。 回想起当年的生活，李烨说那时虽还没有“富二代”的概念，但自己绝对已经是了，“我家的酒店叫兴达大酒店，按照现在的说法应该算是一个会所了。我2001年在常州上大学时，每月生活费至少有5000元，在当时的校园里绝对算得上是‘富二代’的水平了。”
角色2 小零工
扛箱子挣生活费，最终退学
但是好景不长。2003年，父亲经营近十年的酒店破产了。李烨的生活费从每月5000多一下子掉到了100元不到。
那段日子，李烨在常州一家电脑城门前扛箱子挣生活费，这样一直坚持到2003年退学。
父亲破产后，全家一度在扬州尝试养螃蟹，“但是2003年遇到非典，又加上遇到发大水等意外，养殖场也没有办成。我们一家子就又回到了盐城。”
角色3 小摊主
免费帮工学艺，他搞起烧烤
“回到盐城时，总共只剩下500多元，全家人都在为生计发愁。我有一天晚上出去溜达，看到一家烧烤摊生意非常火。想着这个成本小，后来免费给烧烤摊老板打工。”师傅看李烨不怕苦、不怕累，就把配料毫无保留的都告诉了他。
两个月后，李烨自己的烧烤摊在盐城师范学院旁开张了。“没想到很红火！”两个月李烨一共赚了1700元。
征战大上海
生计有保障后，2005年，李烨又参加了高考，最终考进上海出版印刷高等专科学院。从此，又一幕现实版“奋斗”，在上海上演了
创业搞网站，遭遇失败
在学校里，李烨读的是多媒体设计专业，“说是多媒体设计，实际上就是网页设计等一些电脑知识运用的专业。”他没有一门心思死读书，“我白天上课，晚上就外出打工，主要是帮助商家做电商服务。最让我骄傲的是我大二的时候，去了上海一家经营游戏货币的网络贸易公司，有点类似于美国的eBay网，这段经历给我后来的电商生涯打下了基础。”
2008年6月，李烨大学毕业后，怀揣创业梦想的他在同学、亲戚的帮助下，创立了上海天天爱购网，但是没多久因为股份的问题退出了团队。
还搞烧烤吧，这次开网店
又一次跌入谷底，这时，李烨又想到了他的烧烤。
李烨在上海读书期间，父亲也把他的烧烤摊从盐城搬到了上海。2008年10月的一天，创业失败的李烨在家帮父亲打理烧烤生意，“那天我脑子里突然冒出一个念头，在网店摸爬滚打多年，为啥不把烧烤店开到网上呢？”说干就干，李烨开始着手创立他的网络烧烤店，并在当年的11月8日正式上线，取名为“原始烧烤”。
几个月才等来第一个顾客
万事开头难。“原始烧烤”网店的经营就没有在路边摆地摊那么容易。网店开张将近3个月都没有顾客，直到2009年2月，“奇迹”才光顾这位曾经的“富二代”。
说起第一笔生意，至今李烨还略显激动。“这个订单来自昆山，是家庭聚会上需要购买烧烤食材和器具，订单一共是220元。”李烨有些感叹地说，网店上线3个月都没有生意，信用额度为零。有人敢下订单就意味着机会来了！
当时也没成立公司，选材、打包、发快递都是他一个人弄的，每个环节都反复确认，“总怕自己一不小心弄错了”。快递发出后，李烨还是有些不放心，一天之内共打了十几个电话给顾客和物流，直到确定对方拿到货物。
“昆山的这位顾客拿到我的东西后，很满意我的服务，就给了我一个长长的带文字的好评！现在这位女士还经常从我这里买烧烤。”
父子俩线上线下一起忙
有了第一笔生意后，网店经营局面慢慢地打开了。
为了发展事业，他们父子俩齐上阵。父亲在上海控江路、延吉路开出了实体烧烤摊；李烨专心搞网店线上和线下相互促进，父子两人一下子都忙碌起来。
慢慢的，李烨的部分同学也加入到他的创业队伍中来。发展一年后，李烨团队把店铺搬到了上海翔殷路隧道附近。“这里靠近上海两个知名的户外烧烤点，有很大的市场潜力。”更重要的是，上海最大的国际水产市场以及杨浦区肉类批发市场也都在门店附近，进货、补货比以前更加便利。
他的账目
旺季一天能赚1万多
发展至今，李烨的烧烤网店在旺季每天要卖出100到150单，而每单平均消费额都在400元以上，营业额能达到5万元。按盈利三四成来算，一天也可净赚到1.5万左右。
“我去年的销售额是153万，但是今年上半年的销售额已经到了120万。”按上述利润计算，今年上半年保守估计李烨已经赚了三四十万。来自上海媒体的报道称，创业4年，李烨年收入超百万元。
因为经营业绩突出，李烨今年9月被淘宝评为全球十佳网商。
他的生意经
他的烤串不比路边摊便宜，为什么红火呢？
昨天，扬子晚报记者在淘宝“原始烧烤”官网看到，30克的牛肉串一串要2元，70克一串的鸡翅要3.5元……相比路边烧烤摊的价格，网店里出售的烧烤食材并不占太多优势。那么，李烨凭什么吸引顾客呢？
采访中，李烨很不乐意记者把他的原始烧烤称为网络烧烤店，甚至对这一称呼感到“愤怒”。李烨笑道：“如果你现在还把我的原始烧烤网店仅仅当作是网络版的烧烤店，那就完全错了。”
李烨说，“刚开始，开网店确实是想通过网络增加烧烤摊的销售量。但是现在原始烧烤卖的不是烤串，而是烧烤服务。如果仅仅想吃烧烤，而不是为了享受烧烤带来的乐趣，其实还真不如去路边烧烤摊吃。”
“我们网店有烧烤所需要的食材、器具等一切东西，在上海地区还能提供公园门票等烧烤线路的服务。假如你自己要完成这一系列的东西，可能要跑很多个地方。所以我们一笔单子的消费额往往高达几千元，甚至上万元。”
网上卖烧烤，送到时万一坏了怎么办？
第一章：摆地摊菜鸟入门篇 Posted on 2014年7月29日 我的第一桶金网为您整理 第一章：摆地摊菜鸟入门篇 1.资深摆摊族24小时摆摊攻略 时间：5点—8点，地点：公园绿地，客源：晨练者，摆摊商品：瓜果蔬菜，中老年运动品或日常生活用品。 时间：8点—10点，地点：地铁出入口、车站、码头等交通要道，客源：上班族、远行者，摆摊商品：香水。报纸、杂志、早点。 时间：10点—14点，地点：商务办公区，客源：上班族、中午上街用餐购物者，适摆商品：香水、水果、各种小饰品、女性用品。 时间：13点—17点，地点：喜欢摆哪摆哪，客源：游客、闲人，适摆商品：只要不是违禁品，都可以卖。 时间：17点—19点，地点：车站、各种夜市地摊，客源：下班回家者、上班饿了的人（包括学生），适摆商品：快速晚餐、小吃、水果、饰品、生活用品、蔬菜。 时间：19点到—1点，地点：酒吧等各种娱乐场所门口、夜市地摆，客源：晚餐后闲逛者、夜游一族，适摆商品：女性日用杂品、 时间：1点—3点，地点：网吧门口，客源：下夜班 09年，以亚洲各地摊贩为议题的“亚洲摊贩国际研讨会”在日本福冈市的九州大学举行，亚洲各国的“摊贩研究者”汇聚一堂，展开热烈讨论。“重新看待路边和市场的摊贩，恢复街道的活力”成为讨论的焦点。 正如研讨会中提到的例子，早上为上班族提供方便食品，白天出售装饰品，夜间摆酒摊，在同一地点，一天出现不同的摊贩，显示出临时店铺灵活机动地适应顾客需要的优势。 与日本相比，中国大陆、台湾、韩国、印度尼西亚等国家和地区的摊贩离人们的生活更近。小贩们不仅出售衣服、生活用品、娱乐用品，还提供卡拉ＯＫ等服务。台湾逢甲大学的李素馨教授将摊贩定位为“是传统文化，也是一种娱乐。” 在台湾地区和韩国，摆摊成为了对年轻人颇有吸引力的职业。摊贩经营者的年收入与一般的工薪阶层没有大的差别。虽然大部分是违法经营，但因为营业时间自由，管理者难于管理。所以，最近在台湾有调查结果显示，年轻人中最受欢迎的职业是“摊贩经营”。 根据天津大学袁大昌副教授的调查，在某一摊贩集中的市场，“２８％的经营者有大学学历”。这表明，因为初期投资少的优点，多数二、三十岁的经营者喜欢以此为创业的手段。 摆摊创业，在我们的周围，已经成就了无数创业者的致富梦想。很多人从摆地摊开始，白手起家，通过艰苦拼搏，最终把自己送上了财富的最高殿堂。 在东莞的一个网上认识的专门替人设计签名的地摊，
生意最好的时候，每天大概可以接到一百 多个业务，特别是春节前后的那段时间。每个签名设计收费２０元，照此计算，这个摆地摊的收入每日竟过千元。 １９８６年，１６岁的浙江台州青年项先祝只身来到宿迁做生意。他没有亲友可以投奔，也没有资金垫底，只好摆起地摊卖箱包。几年后，项先祝到汽车站租赁了柜台，除了卖箱包，还做些鞋帽生意。由于小项做生意精明，为人诚实，生意越做越大。他从摆地摊起家，尔后到租赁百货大楼的柜台，到承包百盛商场，再到创建项氏百货有限公司，随着生意的扩大，营业额逐年攀升，仅２００２年他就上缴税费近１０万元，同时使３０多名下岗职工上岗再就业。 方太厨具有限公司董事长茅理翔，将一个濒临倒闭的镇办工厂发展成今天世界最大的点火枪生产基地，可是，这位“点火枪大王”的成功和１９８９年在广交会门口摆地摊叫卖点火枪的那次经历是绝对分不开的。 一提起国际级零售大王，人们自然会想到沃尔玛、家乐福……其实，英国规模最大、最赚钱的食品零售集团特斯科，比起这些业界巨头来，一点也不逊色——９０７家大型超市，足迹遍布全球１０个国家。公司创始人杰克·科恩当初只是伦敦的一个小摊贩，但其高超的市场营销技能使特斯科超过对手，一跃成为英国最大的食品超市。 摆摊创业，具有初期投入资金少、无需承担门店租金、经营方式灵活多样等优势，是众多年轻人的创业投资首选 第二章——摆摊创业策略: Posted on 2014年7月29日 我的第一桶金网为您整理 第二章——摆摊创业策略 １、哪些产品合适摆摊销售？ 合适摆摊创业的产品许多，只需它们具有三个特色：常用的、廉价的、新奇特的，都可能成为地摊上的热销品。创业者能够运营一些青年人、特别是女孩子喜爱的东西，比方饰品、挂饰，香水之类；能够运营对比新颖的日用品及家居装饰品；能够运营小孩的玩具及老少皆益的模拟游戏项目；还能够摆个烧烤摊、爆米花作坊等。 ２、货源从哪里来？ 因为摆摊销售的产品通常都是些价格低廉的生活用品和文娱用品，利润空间不大，所以，能否找到质优价廉的货源在很大程度上决议着摆摊创业的胜败。通常情况下，每个城市都有几个小产品批发商场，投资者能够从那里淘到货品。被称为“小产品的海洋”的浙江义乌小产品商场当然是不错的挑选。如果只想在广州进货，可到一德路批发商场，那里也有多种小产品可供挑选。重庆的朝天门批发商场也有许多物美价廉的产品。 摆摊选址支招？ 摆摊
的选址也很重要，通常可选在人流量大的校园门口，夜市口，广场和公园，也可 在人对比多的公交车站旁摆地摊。如果在工交车站摆摊，可趁便兼卖些本地地图或公交车时刻表等。摆摊时，要逐样展现，介绍各种用品的功用，如何运用，以引人注目。一起，应多预备点零钱，让一些没有零钱搭车的顾客经过购买东西后又换到零钱坐车。别的，不要在一个车站内待太久，如发现收入减少应当令转到另一车站运营。 本来，如今摆地摊，不仅仅是那些困苦人为了生活而奔波的权宜之计，也是许多上班族、白领上班之外的另一种创业的堆集，大雅个人认为如今摆地摊也是一向时髦！！！！！！ 第三章——摆地摊初级教程 Posted on 2014年7月30日 我的第一桶金网为您整理 .地摊初级教程，新人必看。 1、放下面子是榜首重要因数，没啥可怕的，创业有必要得能晓得创业的艰苦，有必要要有勇气打败自个能迈出榜首步，只需经历风雨才调见彩虹，假定连摆地摊都惧怕，就不要谈啥远大的志向了，啥要成功（房子、车子、娘子）都是梦境。要有一步一个脚印的精力，就算将来要做大的生意，我想你有地摊的经历那将是你刚强的心理因素的根源。假定谁瞧不起摆地摊的，将来他必定也无法在商业上有所作为。 挑选好的切入点，找一个好的有商场的产品，不要做得太杂，不要像卖百货的相同，你只需卖好相同就能够了。记住你是摆地摊！不是批发商。初学者，能够挑选商场有少部分人卖，可是你觉得有商场潜力的东西，但又不要跟风，商场上现已有了许多的产品不要卖，由于现已饱和了，你不能够取得太多的回头客。我自个是兼职摆地摊的，所以我不会挑选简略积压腐烂变质的货品（食物生果）；晚上要睡觉，白日要上学，所以我不会挑选夜宵食物（夜宵食物有必要深夜才调有销路） 3、挑选好的时刻段：节假日是个好机缘，为了钱你有必要舍得丢掉这些。人气是地摊的生命线，你的货出手越快越能挣钱，而不是报价越高越钱。为啥这样说，这一点后边再说。晚饭后到深夜是出售的好机缘 16：30——17：30分配是下班时刻人气很旺，能够出售欣赏类的物品， 由于咱们作业累了，出来看见了美丽的好玩的就天然会停脚看看发生收购的期望。当然食物也能够发生出售的机缘，主食夜宵食物差一点，因 为这靠近的是晚饭时刻， 17：30——20：30分配碗饭时刻往后咱们分布逛街活动初步，各类生活用品，玩乐休闲用品出售的机缘就来到了。 4、挑选贱卖有用质量较好的用品，毕竟是小摊生意，不要期望
，你的盈利会抵达200%以上，通常都在100以下，地摊生意考究的就是薄利多销 你的产品不要和商场的比，可是你的产品质 量不要低于商场，你能够不是品牌没有关系。路人能选购你的产品就由于贱卖实惠美丽，可是路人可不喜爱买来的是残次产品。 地摊出售考究的就是讨价还价的艺术：要有乐在其中的感受，不要太实力，不要太过分，看你用啥方法吸引路过你的地摊的人和你讨价还价。正本路人也很喜爱和你讨价还价的，当他甘心和你讨价还价的时分你的产品基本上能够成交了。那么如何挣钱呢？看路过的人的身份，有的看上去很朴素，你能够把报价喊低一点，假定你看见的路人看上去很决断（有气量），你能够喊高一点报价，这不是瞧不起人是一种挣钱的) 当然还要根据你卖出去的产品是对于啥人群的。假定是男的来买女士的东西，你能够喊高一点报价，老太太来买东西你必定要喊低点报价。年青的人你能够喊高一点报价而且多欣赏几句作用必定不错； 6、留神不要被城管抓和没收；双眼多留神周边的意向，有人在拾掇东西的时分，你必定要行进警惕；所以我不会挑选屑细的小物品作为我的摊货，拾掇起来格外费事，简略丢掉货品。假定被发现，多笑一点，脸皮厚一点。人心都是肉长的，再说谁叫咱们叫“无证摊贩”呢！嗬嗬~！ 7、留神小偷，有的路人能够就是小偷，他看见了许多人在买你的东西，他也伪装来买，趁你一个不留神，他就顺手牵了你的羊了，你的收入都给了他了。你能够伪装说我要走了，那儿来了差人或许城管，或许家装款待周围的熟人。把他吓走 8、留神形象，摆摊并不是象你以前回想中的脏乱差，不要随意坐在地上，能够弄个小凳或许垫一点东西再坐；不要随意吐痰在地上，顾客看见了马上走人；不要脱掉鞋子盘坐在地上，既使你的脚再干净，顾客看了也会觉得不舒服；不要打赤膊，就算天再热，你也该穿一件短袖 以上是大雅的一点阅历，期望对新人会有帮助。 第四章——摆地摊小技巧 Posted on 2014年7月30日 摆地摊怎样挣钱，白手起家必看 打个比方，假设你在深圳做普工，以我的猜想来说，深圳工厂的普工如今一个月薪酬通常在2500-3000元摆布，看工厂的巨细和利益，在你挑选摆 地摊创业 前，我的定见是你是不是能够先不要辞去职务，然后趁着节假日去一些夜市人流对比集中的当地然考察下商场，看商场都卖啥？看消费人群，人流量。后试进货，试摆摊，这样更稳妥。因为假如辞去职务后才发现你底子做不了地摊，再去重新找作业那就等于绕了一个大弯子，
浪费时刻，也不少浪费钱。我身边有个极好的例子：也是在地摊吧晓得的一个摊友。我一向都有重视他。最早进了袜子来卖。卖了几天又转了。后来又卖手饰。卖 几天又转了。如今他已经又去进厂上班了。 别的一个主张是你能够到地摊夜市集中地去观察他们大约的日盈利，首先你要断定卖啥，卖啥能够联系自个的兴趣爱好去做。可是首选要对自个所选的产品要有决心。你对自个产品没有决心，怎样去推销给他人呢？然后去了解进价，再比照夜市地摊中的报价，再依据日销售量做一个大约的预算，你要保证的是尽可能获利挣钱。 摆地摊小窍门，白手起家必看 地摊也算是一个小店，当然租金更贱卖些，层次更低些罢了。然而，他关于创业者的需要来说，在某种程度上需要更高。那么，怎样摆地摊呢?有啥小窍门呢? 摆地摊，因为没有固定的舱位，所以卖的产品要适合摆摊者带着，因此能够揣度：摆地摊首要是生意一些细微的生活日用品以及对比别致的平常用品，报价必定要低廉。（有关新闻：从摆地摊到全国180多家连锁店） 在从消费者的角度剖析，地摊上的产品大概对比贱卖，不然他们甘愿去商场超市买。别的，假如地摊上的产品对比独特，那就更简单招引顾客了。通常来说，摆地摊的首要种类有：饰品类、玩具类、书籍、小吃等。) 摆地摊的人群通常有以下特色：有必定的时刻，本钱对比少可是有创业的愿望;没有作业，需要找一种方法赚取生活费的人群。详细下来总结有这么几大类：大学生集体，下岗工人，赋闲人员，年青的上班族等。 摆地摊获利形式，因为摆地摊没有啥其他的固定费用，比方房租、水电费、税费、人员薪酬及其他有关开支等，故摆地摊的获利形式能够精简为：获利=产品卖出款-产品进货款。 时刻：通常来说，晚上是摆地摊的黄金时刻，详细时刻为5：00-10：30，这个时刻段是大家外出活动的高峰期，尤其是在夏天，大家喜爱外出纳凉和呼吸新鲜空气。 为啥说晚上是摆地摊的黄金时刻呢?缘由有二，一是晚上大家不用上班，时刻对比自在，很多人都喜爱晚上出来逛街、漫步，他们见到自个喜爱的小东西时购买欲对比强;二是晚上啥城管、交警等有关管理人员也下班了，摆地摊的人能够安心做自个的生意。 别的，早上也是摆地摊的大好时机，因为早上巨大的上班一族要赶时刻上班，他们大多会在上班的路上随意买些早点填下肚子，所以早上能够摆个地摊卖早点，详细时刻5：30-9：30，这个时刻段是大家上班的集中阶段。! 窍门五点总结 1：掌握商机商机是随时回呈现的，就