如何做泥鳅池

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篇一 如何做泥鳅池
泥鳅池的建造方法

　　1.泥鳅池的选址
　　 
　　(1)交通交通对于泥鳅的养殖起着比较重要的作用。在交通方便的地方，进苗、购买饲料、出售泥鳅等都很便利，不受季节天气的影响。
　　 
　　(2)用电泥鳅池一般要选在电压较为稳定的地方，这对养殖过程中换水的快慢有着至关重要的作用。我国各地农村大多已经进行农网改造，但也还有一些地区由于变压器容量小、线路老化等原因，在用电髙峰无法启动水泵抽水，这很容易给泥鳅养殖带来安全隐患，所以初次养鳅的朋友在选择养殖场地时一定要引起重视。
　　 
　　(3)水源水源是否充足决定着泥鳅养殖密度的髙低，因此泥鳅池一般都建造在离江河、湖泊较近的地方，但是水源一定不能受到较重的污染（能够适合鱼类生存)。如果你当地有着较为丰富的地下水，也可以用井水养殖，效果几乎是一样的。
　　 
　　(4)土质土质以黑土、黄土等较黏的土质为好，沙土保水性能差，最好不要选用。
　　 
　　(5)地势地势要稍高，排水方便，而且在夏季洪水季节要不被淹没。
　　 
　　2.泥鳅塘的建造
　　 
　　(1)时间　北方地区建造泥鳅塘一般在冬季建造比较合适，冬季建造的泥鳅塘经过下个冬天的冰冻，土质慢慢疏松，对于第二年养殖过程中的保水有较大的作用，当然其他季节也可以，只是要注意渗水的问题。
　　 
　　(2)开挖　对于原来田埂较为矮小的稻田或者是在平地新建养鳅池塘，有条件的可以采用小型的推土机或挖掘机进行开挖池塘。在开挖之前，最好能用旋耕机把地耙一遍，然后再开挖，这样，泥土松软，对保水同样有利。对于稻田田埂已经比较牢实的，也可以采用人工将田埂适当加高加宽即可。
　　 
　　(3)池的深度　建成后的泥鳅池深度一般保持在1米左右就可以了，没有必要太深，太深了，开挖的费用也较高。
　　 
　　(4)埂（坝）宽度及防渗漏处理一般保持在1?2米即可(具体根据当地土质确定>,只要能够蓄水在70厘米左右且渗水较慢即可。部分稻田有野生龙虾打洞，容易导致田埂漏水。有的地区土壤含沙较多，防渗效果不佳。对于这样的稻田，可以在度边覆盖土工膜，以防止出现塘水渗漏。一般每平方米130克规格的土工膜价格大约为3元，处理1条100米长的田埂大约需要花费600元，但一般可以使用3年。如果有条件，能将田埂用砖或混凝土进行防渗漏处理当然更好，只是这样一次性的投入就要大一些。-
　　 
　　(5)池塘的大小养鳅池塘一般以长70~120米，宽8~15米，面积1~3亩为宜。如果宽度过宽，投料等管理不是很方便；如果长度过长，换水很难达到比较彻底。池塘当然也不要太小，那样管理起来也有些麻烦。
　　 
　　3.相关材料的准备
　　 
　　(1)竹竿和铁丝竹竿一般买6米长左右的即可，每根竹竿截成4节，每节1.5米，最上面的一节因为较细，所以不能用，其余3节可以用。在养殖泥鳅池毎3?5米就要用到一节竹竿，这样，就可以算出竹竿的购买量。支撑网布用水泥棒也可以，一般6?10米用一根水泥棒。可以向预制构件厂定购水泥棒，长度大约为1.5米（就是很多葡萄种植户用于搭架的那种）。此外还要准备适量的细钢丝绳或铁丝，其长度能够绕稻田1周即可，用于把每根竹竿或水泥棒连接起来，便于固定网布的一侧。
　　 
　　(2)网布网布主要用于防止泥揪在田埂四周打洞和外逃。为了保证网布的使用寿命和确保泥鳅不外逃，购买网布一定要选择质量较好的聚乙烯网布，网目的大小应根据所放的泥鳅苗而定（一般10~20目的网布均可）。质量较好的网布在日晒雨淋的露天场地可以使用3年以上，但质量差的网布有的不到1年就老化变脆，容易造成养殖的泥鳅逃逸。网布的宽度（高度）以1.5米左右为宜。由于池水的深度可能在70厘米左右，加上泥下要埋入约50厘米，所以绝不能使用宽度仅为1.2米的网布代替。网布的长度视泥鳅池的周长而定。一般情况下若泥鳅池的周长为100米，购买布网时最好多买几米，因为网布在埋设时不一定能够做到完全拉直，这样就有可能增加网布的用量。
　　 
　　4.相关设施的设置
　　 
　　(1)埋网在放苗前1个月，就要把网埋在池塘里，埋网是一个非常关键的环节，直接关系到养殖泥鳅的成与败，可以说，它与泥鳅的养殖同样重要，埋得不好，会造成泥鳅大量逃跑。埋网要注意以下几个方面。
　　 
　　①埋网之前，池塘中不能有水，如果有水，网就埋不结实，但也不能太干，若太干，硬泥块在填埋时容易把网布戳破。
　　 
　　②埋网沟要用人工挖，所挖的泥土不能放在池塘埂上，要放在池子中，以方便埋网时的回填。埋网沟要在距离池埂底部20厘米左右的地方开挖，如果距离池埂太近，在养殖过程中由于雨水的冲刷，埂上的泥土难免不出现塌陷，这些塌陷的泥土容易把围泥压垮，造成泥鳅逃跑。埋网沟的深度一般以30厘米为宜，这主要是根据泥鳅的好动性设计的，如果埋得太浅，泥鳅容易把埋网的泥扫开，造成泥鳅从网底逃跑；埋得太深，上面的防逃高度就很难保证。在挖到池子四个角的时候，要把沟挖成弧形的而不能顺池埂挖成直角，以免在四角埋网时出现皱褶。  

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篇二 如何做泥鳅池
冬天捕捞泥鳅技术 [科技苑视频]

[科技苑]冬天也能捞泥鳅（2011.2.21）　　本视频由CCTV7科技苑官网提供

　　江苏连云港赣愉县墩尚镇，是我国着名的“泥鳅之乡”。养殖面积在全国的百分之九十五。并具有国内唯一的泥鳅出口权，目前平均每星期往韩国、日本出口20到30万斤。每年秋季泥鳅大批量上市，其实这时候，泥鳅的售价并不是最高的，所以很多养殖户，留一部分，在春节前后的2-4月上市。不过想要延迟泥鳅上市时间，在冬天也照收照卖，并不是件简单事。泥鳅冬眠，到了冬天要用什么方法把冬眠的泥鳅唤醒？被唤醒的泥鳅频频生病，究竟是什么原因导致这些泥鳅生病至死的呢？本片将向您一点一点揭开谜底。 

　　（主持人）：今天咱们要去的是江苏省的连云港，那里有全国最大的泥鳅供销基地，泥鳅的养殖面积占到了全国的百分之九十五。在销售的旺季，连云港平均每星期就有20到30万斤的泥鳅出口到韩国和日本。连云港人养泥鳅很在行，养泥鳅的技术也不断地有所创新，这不，这几年他们又兴起了冬天捞泥鳅的热潮。 

　　（采访）养殖户：夏天13块钱一斤，如果过完年卖，能卖到二十块钱左右，这么算，一个塘子，比夏天能多卖一万五六千块钱。 

　　这冬天捞出的泥鳅，能比夏天捞的泥鳅多卖这么多的钱，难怪连云港的养殖户们在寒冬里忙得热火朝天。其实就在几年前，当地冬天捞泥鳅的人还不多。以前，大多数养殖户都在10月份，就把泥鳅捞出来卖了，这是因为泥鳅有一个习性——冬眠。 

　　（采访）王海涛：泥鳅到水温5度左右的时候，就找水比较深的地方，或者有淤泥的地方，它就冬眠了。 

　　每年到了10月，气温开始下降，泥鳅们就准备冬眠了。连云港的12月份儿，气温会下降到0度左右，泥鳅们就全钻进底泥里，开始冬眠了。这时候再下网捞泥鳅，哪捞得着啊？就因为泥鳅会冬眠，不好捞，所以在以前，虽然都知道冬天的泥鳅能卖出个好价钱，可连云港的养殖户，还是很少留泥鳅过冬。那这冬捕泥鳅的事儿又是怎么火起来的？这主要是因为当地的养殖户在技术人员的指导下，克服了泥鳅冬捕的一系列难题。养殖户王海涛，就是其中的一个。王海涛的冬捕泥鳅池，最大的特色是池塘边的这条水渠。 

　　（采访） 

　　记者：我看您水渠修得好像比较长。 

　　王海涛：这个水渠从这边到那边，有将近200米。这水渠可是冬天捞泥鳅最关键的一个技术环节。 

　　（字幕）第一招：修水渠，引井水，唤醒睡泥鳅。 

　　王海涛一共养着13个池塘的泥鳅，这条水渠就顺着池塘的一侧一直修过去，水渠的一段是一口水井，对应着每个池塘的位置上都会有一个入水口。捞泥鳅的时候，从井里抽上水来，井水就会顺着水渠慢慢地流进池塘。 

　　（采访）王海涛：我们这时候就得用井水，井水温度高，15度左右，井水把泥鳅唤醒。 

　　用井水唤醒泥鳅，其实这里面的道理并不复杂。因为这泥鳅的冬眠，跟咱们熟知的癞蛤蟆、蛇的冬眠是不太一样的。这些动物一旦进入冬眠状态，要想把它们叫醒，得用很长的一段时间。可泥鳅呢，睡得就没那么瓷实了。因为它们对周围温度的变化很敏感，只要水温升高到5度左右，立马就会醒过来。这井水是地下水，多以受气温的影响很小。常年都保持在15摄氏度左右。捞泥鳅的时候，只要把三分之一的池水换成井水，养殖池的整体水温就会升高，当池水温度上升到5度左右，泥鳅们就会醒过来，浮出水面唤气，这时候就可以打捞了。用井水唤醒泥鳅，是个好主意，不过，直接从井里把水抽到泥鳅池里，不是更省事吗？为什么要费钱搭功夫修水渠呢？您别说，这条水渠还真是必不可少的，要是没了它，捞上来的泥鳅就有可能出问题。 

　　（采访）王海涛：冬季用井水的时候，就发现有一个塘子的鱼犯病，嘴也有破的，尾巴也有破的，破完之后，身上长毛了。 

　　当时，王海涛和当地的很多养殖户一样，是把井水抽进池塘的，可是捞上来的泥鳅，很多不是死就是伤。王海涛仔细检查了那些死泥鳅，从症状分析，很像是得了水霉病。 

　　（采访）王海涛：什么叫做水霉病，水霉病顾名思义也就是在生长过程当中，它皮表破损，水条件受限，然后出现的真菌感染。 

　　泥鳅感染水霉病有个前提条件，那就是它们之前已经受了擦伤。那么多泥鳅都受伤了，这伤到底是怎么来的呢？这冬眠的泥鳅，主要就是呆在池塘的底泥里，是不是这底泥有什么问题呢？王海涛决定检查一下。 

　　（采访）王海涛：用锹把底泥抠出来一块，拿手一摸真有沙子。 

 　　正是这些底泥里混进的沙子，让泥鳅受了伤。这养泥鳅的池塘底泥，本来是经过处理的，基本上就是腐殖质和泥土，又细又软的。泥鳅在钻泥时，体表会分泌出很多粘液，这些粘液除了能起到保护表皮的作用，还是很好的润滑剂，可以帮助泥鳅尽快钻进泥土里。所以在正常状况下，泥鳅钻泥时根本不用担心表面会擦伤。这底泥里混进一层细沙，可就不一样了。沙子又粗又硬，泥鳅就算分泌出再多的粘液做保护，钻这么几趟下来，也会把表皮蹭破。这表皮一破，像水霉病这样的病菌，就自动找上门了。不过，这些沙子是从哪来的呢？王海涛沿着池塘边检查，不久就发现，越是靠近井水的入水口，底泥里面的细沙就越多。 

　　（采访）王海涛：完了之后到塘的那头去看看，那头没有，我就确定了，这沙子是由井抽进来的。 

　　这抽水机吸力大，从井里抽水的时候，同时把井底的好多细沙也给抽上来了。这些细沙混进了池塘的底泥，就把泥鳅给弄伤了。为了不让细沙进入池塘，王海涛和其它的养殖户，按照当地技术人员的建议，采用了修水渠，沉淀井水的办法。让井水中的细沙和其它杂质沉淀干净，再放进养殖池。 

　　（采访）王海涛：水的流速到这里边特别慢了，所以说沙子就沉淀在这一块距离了，我们加水的塘口，进水口离这一块还有10来米的距离，沙子就到不了那块了，所以说水到那边，几乎就没有沙了，池塘是安全的。 

　　从井底抽上来的水，先流进这条长长的水渠，慢慢地把细沙和杂质都沉淀下来，再通过各个入水口流进池塘。像王海涛家的水渠有200米的长度，对应着每个池塘的方向都设置着入水口。井口设置在水渠的一头，跟第一个入水口相隔10米左右，从井里抽出来的水，经过这十米左右的沉淀，才能把沙子沉淀干净。为了让沙子尽量的沉淀下来，养殖户们还有一个技巧，就是加井水捞泥鳅的时候，每次只换一个池塘的，这样，水流的速度就不会太快，就不会把沙子带进池塘里了。为了进一步保证水质，在水渠里沉淀下来的泥沙，还要定期清理。 

　　（采访）王海涛：你看这些沙子，这个要长期不清理，越堆越多，越堆越多，要进入塘里不得了了，鱼钻来钻去的，把身体受伤了之后，容易引起鱼病了。 

　　

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篇三 如何做泥鳅池
泥鳅池建造

篇四 如何做泥鳅池
泥鳅专养池技术(二)

【泥鳅养殖病害预防6要素】

近年来，由于农药的大量使用以及捕捞强度加大等原因，导致泥鳅的天然资源减少，泥鳅的人工养殖已越来越为广大养殖户所看好。由于养殖泥鳅的水域一般较浅，且多为静水状态，水质容易恶化。因此，在病害预防方面，应注意科学合理投喂与施肥，且放养密度要恰当，经常加注新水，以保持水质清新。

1.饲养环境。泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳，靠近水源的地方。泥鳅对水质的要求不高，但被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能养殖。苗种放养前，要将池塘进行彻底清整、消毒，并在池塘中种植一些水生植物，给泥鳅提供一个遮荫、舒适、安静的生活环境，同时，水生作物的根部还为一些底栖生物的繁殖提供场所，为泥鳅提供天然饵料。

2.苗种质量。要选择体质健壮、活动力强、体表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。

3.苗种消毒。苗种放养前，要用20～30克/升的食盐水浸浴5～10分钟，以杀灭体表病原体。

4.放养密度。在泥鳅养殖期间，如放养密度低，则造成水资源浪费；放养密度过高，又容易导致泥鳅患病。一般放养体长3～4厘米的夏花100～150尾/平方米，体长在5厘米以上的苗种可放养50～80尾/平方米，条件好的情况下可适当增加放养量，否则要适当减少放养量。

5.饲料管理。泥鳅是一种杂食性的淡水鱼类，尤其喜食水蚤、丝蚯蚓及其它浮游生物，但动物性饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅贪食，消化不良，肠呼吸不正常，“胀气”而亡。对腐臭变质的饲料不能投喂，否则泥鳅易患肠炎等疾病。

6.水质管理。养殖期间，抓好水质培养是降低养殖成本的有效措施，同时符合泥鳅生理生态要求，可弥补人工饲料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可以减少病害的发生，提高产量。泥鳅放养后，根据水质情况适时施用追肥，以保持水质一定的肥度，使水体始终处于活、爽的状态。

【田藕－泥鳅的一种养殖模式介绍（泥鳅养殖）】【如何做泥鳅池】

低洼田种植常规水稻，因地势低洼，排渍费用高，产量低，得不偿失。2002年，我们在有定经济实力的农产中利用低洼田发展避灾种养模式----种田藕、养泥鳅，取得了较好的效果。现将技术经验总结如下：

1．低洼田的选择

应选择水源充足、水性较好、注水及排水方便、土质松软，淤泥层厚15--20cm，能保水保肥的田块。田块面积大小以667--2000平方米为宜。

2．种养前准备

①田埂要加固、加高，高45cm左右，田埂内侧铺设塑料布、玻璃瓦等。进、出水口加设网栏，在田中

开挖多个面积3平方米左右、深 60cm的坑。并开挖数条纵横沟与坑相通，沟宽、深均为40cm左右，坑和沟的面积之和占田总面积的10％左右。

②在栽种田藕前要深翻细作整平，并施足基肥，每667平方米施腐熟畜粪1500--2000kg。 ③田坑和纵横沟按每立方米水体用生石灰200g的量，对水泼洒消毒，10d(天)后放苗。 ④选择种藕。种藕要粗壮、色泽鲜艳，有3个节以上。

3．栽种田藕

田藕一般在清明节前后栽种。行距1m左右，穴距50cm左右。栽时将种藕平放埋入泥中，深度12cm左右，每667平方米一般用种藕200kg。

4．泥鳅放养

田藕栽种完后即可放养鳅苗，鳅苗一般都是从天然或养殖水域捕捞收集，放养前3--4d(天)在天坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg／100平方米，以培肥水质，然后每667平方米放体长3--4cm的鳅种2万--2．5万尾。【如何做泥鳅池】

5．田藕管理

①追肥。田藕栽后20天需进行第1次追肥，每667平方米施牲畜粪1000kg和尿素25kg；5月底进行第2次追肥，每667平方米施入牲畜粪肥700kg和尿素25kg。

②保水。田藕在萌芽阶段，水深保持在4cm左右；生长旺盛阶段，保持在13cm；结实阶段，水深保持在5cm左右。

③除草。要及时除去田中杂草，一般需进行3次。

6．泥鳅饲养管理

鳅种放养后，投喂麸皮、饼类、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏及下脚料等，前期日投饵量为泥鳅体重的5％--8％，饵料投放在坑、沟中。同时，根据水质情况及时追施肥料，每100平方米每次追肥15kg；必须保持水质清新，并经常检查拦鱼设施，以防泥鳅逃跑。

7．采收

田藕从8月中旬开始即可采挖上市。开采前，要留好来年的种藕田，并加强管理，及时增水越冬保种。种藕田面积约占栽培面积的15％。平均每667平方米可挖取田藕2100kg(留种的除外)，捕获泥鳅185kg，纯收入2300元左右。

【泥鳅的自然繁殖】

泥鳅的自然繁殖分完全自然繁殖和半自然繁殖两种方法。

完全自然繁殖：又叫诱集繁殖，是利用泥鳅的自然资源，人工诱集其产卵群体并获得受精卵的方法。采用此法时，首先在产卵季节，利用泥鳅的产卵习性，即喜在岸边的水草丛中产卵，相应地选择环境僻静的水草区，先在浅水处投施2筐草木灰（草木灰的作用见技术支持频道），然后在诱产区施0.6一0.8千克的猪、牛、羊等畜粪水，这样能诱集大量泥鳅到此区域的水草丛中产卵繁殖，但应对此自然区域采取相应的保护措施，以防青蛙等敌害侵入，影响繁殖效果。也可利用人工鱼巢收集自然水域中的受精卵，移到特定的容器中孵化，这样可提

高孵化率。

半自然繁殖：是在人工条件下，让成熟的泥鳅自行交配产卵的方法。此法需要建造产卵池和孵化设施，繁殖之前，产卵池与孵化设备都要消好毒备用。亲鳅的雌雄配比：如雄鳅个体较大，按1:1.5或1:2，若雄鳅体长仅10厘米左右，则雌雄比可调整为1:3一4，增加雄鳅的数量。每平方米可放7一10组。为保证正常繁殖，水温宜稳定在18℃以上时进行，在

北方大概要到每年的5月中旬，长江两岸水域在每年的4月下旬，南方在每年的3月底、4月上旬就可以进行。将鱼巢绑扎在竹竿上，悬吊在产卵池的中间或四角，使之浸没在水面下。另外，因泥鳅卵黏性差，因此要注意检查和清洗沉积在鱼巢上的污物，以免影响受精卵的黏附效果。

泥鳅一般在晴天的早晨产卵，上午10时左右产卵结束。当产卵基本结束后，就立即将粘有卵粒的鱼巢移到孵化池或其他孵化设施中进行孵化，并更换和补充新鱼巢放到产卵池中，以收集尚未产卵的亲鳅的卵。最后一批泥鳅产卵后，可以就在产卵池内进行孵化，但一定要将产卵池内的亲鳅全部捕出，以防亲鳅吞食鱼巢上的卵粒，影响出苗率。

【泥鳅养殖时水质、消毒、敌害的管理】

1 ．水质管理 静水饲养泥鳅，水质要清新。水质以黄绿色为好，透明度 20 一 25 厘米；当水色开始变成茶褐色或黑褐色时，必须换水，以免夜间溶氧不足。流水养泥鳅时，以微流水为主，流速、流量均不宜过大，水流过大过急，不仅使饵、肥流失，最不利的是使泥鳅体能消耗过大，增重较慢。

2 ．消毒防病 养殖用的水体在放养泥鳅种苗以前，要严格用生石灰清塘消毒。在日常养殖管理中，要将食场里的残饵及池中的死亡个体捞出，以防水质恶化和疾病传染。在发病季节，应定期用生石灰按每平方米 30 一 50 克的量，化水泼洒。

3 ．防止敌害 在饲养地四周清除害兽易潜伏之地，并撒上杀鼠剂或安放捕鼠器具；要有驱赶鸟兽的设备；同时防止野杂鱼，特别是肉食性鱼类进入池内。

【泥鳅养殖时投饵施肥的方法】

投饵：是将饵料与腐殖土混合成黏性团状进行投喂，饵料投在固定的食场。要注意不同生长阶段和不同水温时，泥鳅对饵料的不同要求，以调整饵料的种类及投喂量。水温在 20 ℃ 以下时，植物性饵料约占 60 ％一 70 % ，动物性饵料占 30 ％一 40 % ；水温 20 ℃ 以上时，逐渐调整为以动物性饵料为主。具体是：水温在 20 一 24 ℃ ，动物和植物性饵料各占 50 % ；水温 25 一 27 ℃ 时，动物性饵料调到 60 ％一 70 % ，植物性饵料降到 30 ％一 40 % ；水温在 28 一 30 ℃ 时，动物

性饵料又降到 50 ％或更低。投饵量也要随着水温的变化而调整，一般每天投饵量为： 3 月份，投饵量为泥鳅总重的 l ％一 2 % ; 4 一 6 月份，投饵量为泥鳅总重的 3 ％一 5 % ; 7 一 8 月份，投饵量可增加至泥鳅总重的 8 ％一10％；到 9 月份，投饵量则逐渐下降至泥鳅总重的 4 ％。当水温高于 30 ℃ 或低于 10 ℃ 时要减少投饵量或不再投饵。水温适宜时每天分早、中、晚投喂 3 次，让泥鳅“少吃多餐”，水温较低时每天只分上、下午投喂 2 次。

施肥：要根据水体中的饵料生物的丰欠情况来决定，饵料生物少时，在池水边角处施堆肥。操作方法参照教材。

【泥鳅养殖中的非生物敌害】

泥鳅养殖中的非生物敌害对象主要是农药中毒。尤其在稻田养鳅时，为防治水稻病虫害常使用各种农药，但为兼顾稻田养殖的泥鳅，必须选择低毒、高效、低残留农药，禁用剧毒农药。这类养殖过后的泥鳅如果想出口销售的话，过商检那关的难度非常大。

【泥鳅体表溃疡症的诊治】

篇五 如何做泥鳅池
泥鳅专养池技术(一)

【泥鳅专养池的建造】 一、砖池或水泥池先按设计挖好土池，四周池壁用水泥板或砖砌，池底最好略向排水口倾斜。池塘砌成后，水泥抹面。池底用水泥抹平或石碴夯实，上铺淤泥。在排水口附近挖集水坑。注、排水口要安装防逃设备。 二、土地池壁和池底不需用石砌砖铺，只在夯实即可。一般用三合土构筑。进排水口铺设铁丝网或尼龙网防逃。池壁坡度要小，池底夯实后铺淤泥。发有条件，最好在池底先铺一层油毡，再在池底及池周铺一层塑料薄膜，在薄膜上面堆30~40厘米厚淤泥或有机质土层。 三、进出水口和集鱼坑不管采用哪种结构的养泥鳅池，都要有进出水口和集鱼坑（面积小时，也可不要集鱼坑）。（1）进水口。进水口要安装防止污物及野杂鱼跟水流进入泥鳅池的金属网或尼龙网。进水口设在泥鳅池一端，另一端留出水口。（2）出水口。出水口的高度要适当低于进水口，这样便于换水、排水。出水口也要设置拦鱼网，以防池内泥鳅顺水逃跑。（3）集鱼坑。又称鱼溜、集泥坑。为便于泥鳅在高温季节躲藏以及方便捕捞，要在泥鳅池中间或出水口附近挖设集鱼坑。集鱼坑面积为全池面积的1/10，比池底深30厘米。集鱼坑四周要用木板围住或用水泥、砖石砌成。如泥鳅池面积过大，可在靠近排水口的池底挖开50厘米宽、200厘米长、30厘米深的沟。 四、池中水面泥鳅池建成后，可在池内种植一些水生植物，如金鱼藻、马来眼子菜、水浮莲或水葫芦等水生植物。 【泥鳅冬季暂养技术】 泥鳅是受广大消费者欢迎的名优鱼类。每年的秋季，特别是稻田放水时，泥鳅大量集中上市，价格最低。而其它季节，泥鳅价格相对较高。如果在秋季稻田放水，泥鳅价格较低时，收购泥鳅暂养越冬，在冬季或春季价格较高时销售，赚取差价，则可获得较高的经济效益。因此，泥鳅暂养越冬不失为一条好的致富门路。佳木斯的王恒喜来电话询问泥鳅暂养越冬技术，现介绍如下，供参考。 　　 　　池塘条件 　　 　　如果泥鳅暂养至春季销售，选择室外池塘即可。池塘面积以0.6～0.7hm2为宜，池深达到1.2米即可，池底软泥厚度为20厘米，池埂要坚固。如需在冬季销售，鳅池则应建在室内，如塑料大棚内和房屋内。鳅池面积从几平方米到几百平方米均可，以100～150平方米为宜，池深1～1.2米。最好建成水泥池。如建土池，池埂要夯实。另外，水泥池在池底铺20厘米厚的软泥，作为泥鳅的栖息场所。水泥池也可不铺泥，放置人工鱼礁，放置方法参照成鳅养殖技术部分。水源采用江河水、湖(库)水、泉水、井水均可。

如采用自来水，应在室外凉晒4～5天后再使用。 　　 　　放养前的准备 　　 　　在放养前10天用生石灰消毒，生石灰块灰用水化成浆全池泼洒，每平方米用生石灰块灰0.15公斤消毒2天后，室外池塘注水1米深，室内池塘注水0.6～0.8米深。 　　 　　泥鳅放养 　　 　　收购的泥鳅要求体质健壮，无病无伤，游动活泼。对于暂养时间太长的泥鳅不宜收购，宜收购暂养时间短的泥鳅，一般不过1～2天。池中泥鳅可一次放足，也可随收随放，放养前一定要进行鱼体消毒。泥鳅可用30~50g/l的食盐水浸洗鱼体消毒，时间为5～10分钟。室外池塘每平方米放养泥鳅3～5公斤，室内池塘每平方米放养泥鳅5～10公斤。 　　 　　日常管理 　　 　　室外池塘要勤扫冰面上的雪和灰尘，如池塘漏水还应补水。室内池塘保持水面不结冰或结较薄的冰即可，每半月换一次新水，每次换水量为总水量的三分之一，池水水深保持0.6～0.8米。 【无公害泥鳅养殖技术标准】 1.范围 　　本标准规定了淡水水体无公害养殖泥鳅的基本方法和技术要领. 　　本标准实用于池堂、稻田、网箱等淡水水域环境养殖。 2.规范性引用文件 　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修改版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协义的各方面研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本实用于本标准。 　　无公害食品 渔用配合饲料安全限量。 　　无公害食品 淡水养殖用水水质。 　　无公害食品 渔用药物使用标准。 　　无公害食品 水产品中渔用残留限量。 3.池溏养殖 3.1 池塘条件 　　面积以1亩-2亩为宜，进、排水方便、避风向阳的土池，池的四周有高出水面40CM防逃设施，用水泥板、砖块、硬塑料板或三合土压实筑成，也可用聚乙烯网布沿池塘的四周围栏，网布下埋至硬土层，上高出水面15-20CM。池深要求80-100CM，底层淤泥15-20CM，水深保持在30-50CM。进水口高出水面20CM，溢水口设在池塘正常水平面处，排水口设置在池底鱼溜底部。进、溢、排水口用密网布包裹，池底向排水口倾斜，并设置与排水口相连的鱼溜，其面积约为池底的5%，低于池底30-35CM。池中投放浮萍、水葫芦等水生植物，覆盖面积约占总面积的1/4。 3.2 放养 3.2.1 清塘培水 　　鳅苗下池前10D，用生石灰20-30KG/100平方米，带水清塘消毒。消毒后施30-45KG/100平方米，腐熟的人畜粪作基肥，池水加至30CM。待

水色变绿，透明度为15-20CM后，即可投放泥鳅苗种。 3.2.2 苗种放养量 3.2.2.1 培育鳅种 　　鳅苗出膜第2D便开口进食，饲养3-5D体长7MM左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平游，此时可下池进入苗种培育阶段。鳅苗的放养密度以1000-1500尾/平方米为宜，有微流水条件的可适增加。同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗。经过30D左右培育，可长成3-4CM的鳅种，开始有钻泥习性时即可转入成鳅养殖。 3.2.2.2 成鳅养殖 　　鳅种放养前可用8-10MG/KG漂白粉液进行消毒，水温10-15摄氏度时浸洗时间为20-30MIN。每平方米放3-4鳅种50-60尾。在泥鳅池中可适当培养草、鲢、鳙等中上层鱼类夏花鱼种，不宜搭配罗非鱼、鲤、鲫鱼等。 3.3 投饵与日常管理 3.3.1 投饵 　　刚下池的鳅苗，需投喂轮虫、小型浮游植物等用适口饵料，同时适当投喂熟蛋黄、鱼粉、豆饼等精饲料。鳅苗体长达到1CM时，已可摄食水口昆虫、有机物碎屑等，并可投喂煮螺蚌肉等动物性饲料投喂，每日2-3次；同时，在饲料中逐步放在离池底5CM左右的食台上，切忌撒投。初期日投饲量为鳅苗总体重的2-5%，后期5-10%。泥鳅喜肥水，应及时追施经发酵的鸡、鸭粪等有机肥，每次用量约50KG/100平方米。饵料要符合NY5072-2002要求，下同。 3.2.2 日常管理 　　做好水质管理，及时加注新水，调节水质。还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15-20CM，水色以黄绿色为好。当水温达到30摄氏度时要经常更换池水，并增加水深；当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺养，应停止施肥，注入新水。冬季要增加池水深度，并可在池角施人牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。水质要符合NY5051-2002要求，下同。 4.稻田养殖 4.1 稻田选择与设施建造 　　凡泥质弱碱性和无冷浸水上冒，降雨时不会溢水的稻田均可。面积不宜过大，一般1000平方米左右为宜。养鳅的稻田要筑好田埂，并在埂内侧埋下聚乙烯网布或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，或在四周插上钙塑板（入泥30CM）等防逃设施。进、排水口要建二道栏网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可分为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30-40CM，鱼溜或坑和沟的面积一般占稻田面积的5-10%，便于夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时作为泥鳅的栖息场所，同时易于集中捕捞。 4.2 苗种放养 4.2.1 施肥培水与鳅种放养时间 　　稻鳅轮作养殖方式：在早稻收割后，晒田3-4D，每100平方米撒米糠、菜子饼20KG，次日施腐熟的有机粪肥40KG/100平方米，再在日光下晒

4-5D，使其腐烂分解，然后蓄水，放养鳅种。 　　稻鳅兼作养殖方式：一般在插身后放养鳅种，单季稻放养时间宜在初次耘田后为宜；双季稻放养时间宜在晚稻插秧后。 4.2.2 鳅种放养量 　　以养殖成鳅为主，一般放养规格3-5CM的鳅种3000-4000尾/100平方米。由于稻田养鳅疾病较难治疗，故在放养鳅种时，必须经过检疫或采取鱼种消毒等预防措施。 4.3 投饵与日常管理 4.3.1 投饵 　　泥鳅苗、种放入后，第一个月应投喂动物性饲料和植物性饲料各一半的混合饲料，一日一次，每次投喂量为泥鳅总体重的3-4%，一个月后，每隔15D追肥一次，每次追施经发酵的有机肥15KG/100平方米，同时投喂蚕蛹、米糠、豆饼、菜饼、动物下脚料等饲料，后期最好在集鱼坑内施肥投饵，这样有利于集中起捕。 4.3.2 日常管理 　　经常检查防逃设施,水位应根据稻或鳅的需要适时调节,从插身到分蘖,用水要适当浅些,以促进水稻生根分蘖,水稻拨节期要适当加深水位,这样的水位管理既能促进水稻的生长,也适宜泥鳅的生长.在大雨涨水时,要特别注意防止泥鳅逃出田外. 5.网箱养殖 5.1 网箱材料与面积 　　网箱分为苗种培育箱和成鳅养殖箱两种。苗种培育网箱，采用聚乙烯网布做成，面积一般为10-25平方米；成鳅饲养网箱，采用3*3聚乙烯网片做成，网目为0.5-1.0CM，面积为50平方米左右。 5.2 网箱设置 　　网箱可设置在池塘、河边、水渠、湖泊等水体。箱底着泥，箱内必须铺上10-15CM左右的泥土或适量的水生植物。 5.3 苗种放养量 　　苗种培育箱每平方米放养体长7MM左右的鳅苗3万尾；成鳅养殖箱每平方米放养体长为3-4CM的鳅种1000-2000尾，体长为5CM的放养500-1000尾。此外，根据网箱设置的水体肥度适当高速放养量，水肥放养量可以增加，水瘦放养量可适当减少。【如何做泥鳅池】5.4 投饵与日常管理 5.4.1 投饵 　　网箱养殖泥鳅基本上全依赖人工投饵。泥鳅食性广，可投喂鱼粉、动物内脏、蚯蚓、小杂鱼肉、血粉等动物性饲料，豆粕、菜粕、次粉、麦麸、谷物等植物性饲料以及人工配合体重的4-10%投饲料视水质、天气、摄食情况灵活掌握。水温15度以上时泥鳅食欲逐渐增强，25-27度食欲特别旺盛，超过30度或低于12度时，应少投甚至停喂饲料。投饲料要做到定时、定点、定质、定量，与池塘养鳅的方法相同。 5.4.2 日常管理 　　勤刷网衣，保持网箱内水体流通，溶氧丰富，并使足够的浮游生物进入箱内，为泥鳅提供丰富的天然饲料。经常检查网衣，防止泥鳅逃逸。 5.5 病害防治 　　泥鳅的病害比较多，分成敌害和疾病两大类。其中，敌害主要是指危害

性生物、农药和公害物等，此外是各种疾病。病害的防治以不产生公害为原则，并符合NY5071-2002和NY5007-2002要求。 5.5.1 防止敌害 5.5.1.1 防止危害性生物入侵 　　泥鳅苗、种期的敌害生物主要有蝌蚪与蛙类、水生昆虫和幼虫、鸟类及其肉食性鱼类（如鲶鱼、鳜鱼和乌鳢）等。为了防备这类生物的危害，养殖环境必须设置防护设备，以防备蛙类侵入，如果发现蛙类应及时捕杀，捞出蛙卵；养鳅环境必须清除肉食性鱼类，并设防备进水时混入。 5.5.1.2 防止农药和公害物的流入：凡是农田（喷洒农药后）排放水，污染的工业用水等公害物，一律严禁流入养鳅水体。养鳅的稻田也仅允许使用高效低毒的农药。 5.5.2 疾病防治 　　水毒症 　　症状：病鳅体表附着白色毛状水霉。此病多发生于水温较低时期，当鱼体受伤时极易感染。 防治办法：1.捕捉、运输泥鳅时，尽量避免机械操作；2.用4%的食盐水浸洗病鳅3-5MIN. 　　赤鳍病 　　症状：由短杆菌感染所致。病鳅鳍、腹部、皮肤及肛门周围充血、溃烂、尾鳍、胸鳍发白腐烂。 　　防治方法：用1PPM浓度漂白粉全池泼洒；或0.5MG/KG浓度杀灭海因全池泼洒。 　　打印病 　　症状：由病原菌所致。病鳅病灶浮肿、红色，呈椭圆形、圆形。患处主要在尾柄两侧，似打上印章。 　　防治方法：用0.5MG/KG浓度杀灭海因全池泼洒可达到治疗目的. 　　寄生虫病 　　症状：主要由车轮虫、舌杯虫和三代虫等寄生所致。病鳅体瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打转，体表黏液增多。 　　防治方法：1.用0.7G/平方米硫酸铜和硫酸亚铁（5：2）合剂全池泼洒，可防治车轮虫和舌杯虫病；2.用0.5G/平方米晶体敌百虫全池泼洒，可防治三代虫病。 　　气泡病 　　症状：病鳅浮于水面。因水中氧气或其他气体含量过多而引起，主要危害鱼苗。 　　防治方法：1.立即冲入清水或黄泥浆水；2.及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料。 【泥鳅苗种规模化繁育技术】 泥鳅属温水性鱼类，2003年以来，笔者经过5年的试验研究，摸索出一套成熟的泥鳅苗种繁育技术，介绍如下： 　　一、亲鱼培育 　　1.池塘选择 　　池塘场所选择要求交通便利，水源充足，水质良好，排灌方便，电力设施配套，且池塘面积一般要求在2000平方米左右较为合适。 　　2.网箱设置 　　共设置聚乙烯网箱24个，每个网箱面积大小不等，最大网箱面积约18平方米，最小网箱面积只有6平方米，总面积为298平方米，且较为均匀地分布在池塘中。每亩池塘设置网箱总面积在220平方米为宜。

篇六 如何做泥鳅池
水泥池泥鳅高密度养殖技术

篇七 如何做泥鳅池
泥鳅做法大全

2.把黄芪和红枣洗净；

3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；

4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；

5.去内脏，洗净抹干水分；

6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；

7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；

8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

小诀窍:

健康提示：

润肺健脾，暖腰补肾。

富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。

泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪；黄芪性微温味甘，补中益气。

食物相克：

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

泥鳅豆腐汤

2. 豆腐冲净，切小块；

3. 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

4. 热锅放3汤匙油，放入泥鳅两面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分钟，撒入葱粒和香菜，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

功效：

补中益气，补脾祛湿、益肾填精，利小便。

泥鳅炖豆腐

材料

豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段

做法

1. 热油爆香姜，蒜（都是拍破）；

2.另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；

3.煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；

4.两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮２０分钟；

材料

大泥鳅750克，青椒、红椒、辣椒粉、香料、盐、酒各适量

做法

1、泥鳅去内脏、骨，洗净，加盐、酒腌渍30分钟，入味备用。

2、将腌好的泥鳅放入烤箱烤3分钟出炉，加入香料后再烤1分钟，装盘，点缀盘饰即成。

创新说明

此菜将泥鳅用来烤制，做法新颖、别致，口味独特。

小诀窍: 特点 外酥内嫩，原味突出，回味悠长。 陈彦彬 (湖北)

热泡泥鳅

4位厨友加分 平均4.8

材料

主料：1，去骨泥鳅半斤。2，芹菜二两，切段。3，葱半两，一半切段，一半切碎。4，小青椒一两，切圈。5，老姜一小块，切片。6，蒜三瓣，切末。7，美极鲜味汁两大匙。8，花椒油一大匙。9，油辣椒三大匙。10，醋两大匙。11，老干妈香辣酱两大匙。12，白糖一匙。13，黄酒两大匙。14，味精一咖啡匙。15，盐适量。 做法

1、 在装泥鳅的碗里放入盐、姜片、葱希、黄酒拌匀腌上。

2、将盐、小青椒圈、美极鲜味汁、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、葱碎、香辣酱、味精或鸡精放碗里，加两汤匙热高汤或开水兑成调味汁。

3、锅中放油烧至七成热，下泥鳅炒至亮油表面呈微黄色。

4、将泥鳅推至锅边，放入芹菜段，加适量盐炒约半分钟。

5、将泥鳅和芹菜炒匀后盛到大碗里。

6、淋上兑好的调味汁。

7、拌匀后泡上几分钟即可食用。

丝瓜煮泥鳅

2、将丝瓜条放入锅中和姜片稍微炒一下，将泥鳅和水一起加入，盖紧锅盖防止泥鳅跳出

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